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时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一样消费者，也知道长期饮酒精勾兑酒对身体不好。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒！”那么，粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢？我们说粮食酒好，又好在哪里？
我国白酒执行标准：
GB\T10781是浓香、幽香、米香型固态法发酵标准
GB\T26760是酱香型固态法发酵标准
GB\T26761是小曲固态法白酒发酵标准
以上都是传统纯粮酒，也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20821是液态法发酵标准。又称新工艺白酒，是以食用酒精为酒基，经过一系列工艺处理而成的白酒。
GB\T20822是固液结合法发酵标准。即为了落低成本，提高产量，在食用酒精中添加一部分传统纯粮酒而成。
消费者可以从执行标准上推断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。若发觉酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料的要求更高，挑选是产自茅台镇的糯高梁。
酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化而来。
粮食酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。
酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料都呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。
粮食酒的酿造成本包括原料成本和时间、人工等，每瓶酒的成本近百元。
酒精勾兑酒所用的食用酒精，市场价几千元一吨，每瓶成本十几元左右。成本低是酒精勾兑酒泛滥的一大原因。
粮食酒酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到成酒，历时近一年，之后还要窖藏3年以上才上市。
酒精勾兑酒直接用食用酒精兑水，半个月就能够批量完成生产。
粮食酒投入产出比相对固定，投入多少原料，酿出多少白酒，比例基本都是固定的。
酒精勾兑酒通过工业流水线生产，只要酒精足够，基本相当于无限量产出。这是市场上勾兑酒泛滥的另一复要原因。
粮食酒，以53度酱香型白酒为例，入口能够品味到酸甜苦辣涩多种味道，口感丰富，层次分明；喝时愉快，酒后酣畅。喝到微醺，神清气爽，即便喝多了，第二天醒来，不口干舌燥，也不头疼，嘴里还会存有淡淡的粮食香。
酒精勾兑酒喝的时候龇牙咧嘴，令人难受；酒后轻则口干舌燥，复则呕吐、胃里移山倒海。第二天醒来不仅头痛欲裂，嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道，很难闻。
粮食酒，酒精由粮食发酵而成，“酒是粮食精，越喝越年轻”说的就是这种酒。天天喝一杯纯粮酿造的白酒，有利于活络血脉，落低血压，。
酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，基本没有什么对人体有益的物质，除了饮酒时的不适，长期饮用，还会对造成损害。
知道了粮食酒与酒精勾兑酒这么多不同，想必您也已经知道了粮食酒毕竟好在哪里了吧？其主要差异就在于粮食酒除了含有乙醇，还含有酸酯醛酮各种微量元素，营养丰富；酒精勾兑酒除了乙醇，就是水和香精香料，不仅谈不上有什么营养，还可能对人体有害。
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白酒百科：勾兑酒与酿造酒有什么差别？
在我们国家饮酒的时候，总是有一种酒的文化，关于酒的品种也可以说是非常多，白酒按风格特点分为浓、清、酱、米香型，依据酿造方式的不同，国内白酒基本可以分为纯粮固态发酵白酒和新工艺白酒，也就是大众常说的粮食酒和酒精酒。它们分别有哪些不同呢？下面一起来看看吧！ 什么是纯粮固态酿造的粮食酒?纯粮固态发酵白酒是采纳完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经过粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵到必定的时间，经过高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中对选料、生产的用水、制曲的过程、窖池的数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等理化分析程序都有必定的要求。纯粮固态发酵是我国传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，周期较长，相对成本比较高，如果某一个酒厂要在短时间提高产量的话，困难非同一样，而对于新工艺白酒，则根本不存在这个问题。什么是食用酒精勾兑的白酒?酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产的方式。液态法白酒是指含有淀粉、糖类物质为原料，采纳液态糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。固液态法白酒是以食用酒精为主体，加入少量粮食固态发酵的调味酒制而成的。通过调香、调味等的手段，这类固液结合法生产的勾兑白酒与传统工艺的白酒口感比较接近，兼具了传统名酒的风味。新工艺白酒都是无法与传统工艺白酒相比美。但是这种白酒占据很大的市场，很轻易使人误以为是纯粮生产的白酒。众所周知，白酒通常没有保质期。酒在存放的过程中，会产生多种的酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。不同香型的白酒都有各自的主体香，比如浓香型白酒的主体香味成分是己酸乙酯，而幽香型白酒的则是乙酸乙酯，还包括乳酸乙酯、醇等等，它们都是通过微生物发酵形成的。相比之下，用酒精兑制的新工艺白酒成分就简单多了。虽然食用酒精是用玉米、薯干等的淀粉类物质液态发酵而成，但是引入的菌种比较单一，除了酒精，其他的酯、醛等物质都比较少，而且还会被当成杂质去除掉。用来勾调白酒的香精，多是化学合成，主假如酯类、酸类、醇类及羰基化合物类。用色谱分析后，就缺酯加酯，缺酸加酸。这种酒不宜久藏，否则酒质会变得苦涩腻味。酒精勾兑酒也就是我们平常说的‘新工艺白酒’，它是由食用酒精、调味酒、香料、稳固剂勾调出来的酒。注复，这和用工业酒精勾兑成的假白酒完全不同，前者是答应销售的合格白酒制品，而后者是犯罪行为。来源：佳酿网
白酒百科：原浆酒与勾兑酒区别
原浆酒与勾兑酒从工艺上区别，原浆酒与勾兑酒的区别在于是否需求路过“三精一水”勾兑过程； 从入展趋势来讲，勾兑酒的工艺已经无奈满脚现代花费者的花费需求，而原浆酒是现代市场的主流趋势。原浆酒与勾兑酒的区别很大，原浆白酒属于酿造酒，没有勾兑过程，酿造美后直接成酒，是白酒的形态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，为了摹仿酿造酒的口感和芬芳优势还会参加一些芳芬剂。但无论似何勾兑，勾兑酒的口感、芬芳、酒量等方面齐和原浆酒有很大差距。并且酒精勾兑的酒因为酒精的标题饮止刺喉、反胃、焚心、烈、口干、口渴、上面，而原浆酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，饮后不口干、不上面、不惆怅，醉酒之后复苏较速，对人体刺激性小。原浆酒原本是指酿酒车间发酵后蒸馏出未经调制的酒。较高量的原浆酒经降量和以酒勾酒调制的也可称为原浆酒，呆板工艺白酒是固态法白酒。勾兑酒民间泛指食用酒精加香精调制的酒，走业称液态白酒。酒精勾兑的酒飘香感凸起、香而呛、留而端，老本低，中低档酒多为酒精勾兑。原浆酒香而不呛，粮香、槽香、酒香亮显，空杯有。原浆酒老本较高，参加自来水易失尽、混浊。以上便是对“原浆酒与勾兑酒区别”的相合推荐，原浆酒领有浓烈的地方特色，并且是中国近况为耐久的白酒，经历了中国白酒的起源和入展，以是不少人爱爱收躲原浆酒也许是把故里的原浆酒作为送送的礼物。
白酒百科：纯粮酒与勾兑酒有何区别？
真正的传统固态法酿造的粮食酒应该香而不呛、微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。那么，两者之间如何区分呢？空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味 是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上。另外，酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高粱酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
白酒百科：酒与健康
人们对于喝酒对身体的好坏，现在研究认为酒对身体是有好处的。人体会出现淤血，而衰老和淤血是成正比关系的，人衰老的过程就是淤血的过程，年龄越大淤血越严重。打个比方，人的身体由很多管道沟通着，血液像油一样，当某个末端堵了以后就成为淤血，人越老，管道里的液体越凝固，等到流不动了，就面临着死亡。因此，促进血液循环很重要。以百岁老人为例，我们研究过很多长寿的因素，发现有很多因素不能成其为因素，比如吃肉和吃素，原来认为吃肉不好，吃素好，但后来发现很多长寿的老人吃肉，而且吃得不少。新疆的百岁老人天天吃手抓羊肉，一天好几斤。因此长寿的因素能确定下来的不多。终，我们认为比较有把握的是以下三个：，乐观豁达的性格；第二，喜欢活动，经常做家务；第三，就是喝酒。很多百岁老人都有每天喝一点酒的习惯，这是众多因素里出现频率很高的一个。喝酒有利于长寿的原因，很明显，就在于酒有的作用。人们如果能够每天喝一点酒，能让血液循环得很好，这样，进入衰老状态也就会晚。但是，饮酒有利健康也有一个前提，就是不狂饮、滥饮，好每天坚持，一周喝一次是不起作用的。 喝酒不仅能促进气血通畅，而且酒是人类的情绪调节剂，适当地饮酒可以让人处于一种愉悦的状态。在长寿的区域，典型的要数广西的巴马，它是的长寿之乡，这个地方的人就喜欢喝酒，而且喝的是药酒，酒里面放的种类很多，当地民风淳朴，喝酒唱山歌，自然人就健康长寿了。事实上，酒除了调理身体之外，对情致上的作用要更关键；很多病都跟情绪有着直接的关系，现代人的压力很大，生活紧张，这种精神压力到了一定程度，就会导致各种各样的疾病。根据上海疾病防控中心统计，每一百位上海人，就有一位是患者，这是一个极高的比例，这跟上海人的生活状态是息息相关的。很多上海人每天都生活得非常紧张，兢兢业业地工作，忙完一天之后，得赶紧回去休息，第二天起来好应付新的工作，压力很大，又没有排解的方式。这也是现在大城市人普遍的生活状态。因此，现代人特别需要疏导情绪的东西，刚好酒代表的就是一种豁达的人生观。