随着女明星赵薇收购了法国梦洛酒庄，并在中国推行其酒庄酿造的葡萄酒，刘嘉玲等众多明星也纷纷加入了明星网络销售葡萄酒的热潮，与赵薇不同的是，刘嘉玲是作为一个代理商，与波尔多酒商合作来推出以她英文名字命名的“carinalau”系列葡萄酒。
刘嘉玲在法国的合作酒商是号称法国法定产区葡萄酒最大的酿酒商——法国太阳集团。太阳集团旗下拥有二级庄金玫瑰酒庄（ChateauGruaudLarose），还拥有一家三级庄、一家五级庄，以及多家中级酒庄，太阳集团在法国有三个葡萄酒公司，除了在本土有葡萄园外，在海外还拥有一千公顷的葡萄园。
此次刘嘉玲选择在天猫商城开设店铺直销“carinalau”葡萄酒，走的是大众亲民路线，在carinalau旗舰店里，葡萄酒的单价基本是在20-50元左右，这可能让很多人不解了，为什么波尔多葡萄酒会卖得这么便宜？其实我们发现，“carinalau”系列葡萄酒大多是法国日常餐酒级别的，这在波尔多产区里属于最低等级的葡萄酒了，所以才会卖出令人惊诧的“白菜价”。价格高一点就是波尔多特酿珍藏以及超级波尔多特酿，不过性价比也高。
消费者购买波尔多葡萄酒一要看自己的喜好，二是看自己的消费能力，切不要因为明星效应而盲目购买葡萄酒，“carinalau”葡萄酒作为日常餐酒可以在平时饮用，但不适合陈年收藏。
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芳香型白葡萄酒大揭秘
芳香型白葡萄酒类型以及其主要的香气特征：
西班牙Albariño&Loureiro：柠檬花、葡萄柚和甜瓜
雷司令：茉莉、青柠、蜂蜜和青苹果
琼瑶浆：荔枝、玫瑰、葡萄柚和橘子
白威代尔：茉莉、甜瓜、葡萄柚和菠萝
白麝香（又名Moscato）：香橙花、柑橘、甜梨和柠檬
米勒-图高：玫瑰香水、白桃、天竺葵和梨
亚历山大麝香（又名Zibbibo）：香橙花、玫瑰、柑橘和桃
特浓情：玫瑰、天竺葵、柠檬和桃
全盛（CserszegiFüszeres）：玫瑰、桂花、薄荷和白桃
芳香型白葡萄酒侍酒准则
如同大多数白葡萄酒，芳香型白葡萄酒可以先冰冻冷藏再倒入白葡萄酒杯中品鉴，高品质的葡萄酒可以在稍微温暖的环境中饮用，这样可以释放浓郁的香气。也有人喜欢用杯肚宽大的葡萄酒杯来品饮芳香型白葡萄酒。
芳香型白葡萄酒配餐
芳香型白葡萄酒在佐餐时可大大提升食物的风味。例如，当琼瑶浆葡萄酒与椰子搭配时，会更加突出椰肉中的甜味与香草味。因此这种酒的特色更像是一种烹饪原料或菜肴的点缀。芳香型葡萄酒与东南亚菜肴以及印度菜搭配是极好的。不过要记住，这种酒虽然香气浓郁，但是在口感味道上并不突出，所以尽量搭配清淡的肉类、家禽或海鲜。
葡萄酒沉淀物大揭秘
一般来说酒液中出现沉淀物的这种现象，多是出现在酒龄较长或者存放时间较久的葡萄酒里。由于沉淀物看起来数量较多且呈晶体状，所以很多人消费者会误认为是酒变质了。那么这些沉淀物到底是什么？出现了沉淀物还能继续饮用吗？
沉淀物的来源
在酿造过程中，果皮、果渣、果梗、死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀物，不过酒庄在装瓶的时候往往会过滤掉，装瓶过后可能因为受到低温影响，酒中的酒石酸会生成结晶，也就是酒石，沉淀在瓶底。
当然也不是所有的葡萄酒里会出现沉淀物，沉淀物一般多出现在酒龄较长或者存放时间较久的红葡萄酒里，白葡萄酒里也不是没有，只是大多数白葡萄酒是即饮型，一般不会因陈年产生沉淀，但是在像德国白葡萄酒、苏玳甜白等陈年型里也有发生沉淀现象。
沉淀物的类型
1.晶体沉淀
酒石是最常见的沉淀物，这是由于葡萄酒中的酒石酸在暴露于较低的温度下结晶的结果。这类结晶在温度较低时会缓慢析出，但不会随着温度回升而溶解，因此很容易保留下来。
2.葡萄果皮沉淀
葡萄酒瓶底出现的黑色小碎屑是葡萄酿制过程中产生的天然的果皮沉淀物，这一般出现在未经过滤的红葡萄酒中，经长期陈年的葡萄酒更易产生此类沉淀
3.酒糟
酒槽（SurLees）一般在法国密斯卡岱（Muscadet）葡萄酒中比较常见。“Lees”一词指的是沉至发酵容器底部的死酵母，而“SurLees”则用来表示葡萄酒表面的沉淀物。
4.蛋白质、酚类物质、不可溶解性物质
在葡萄酒熟成期，酿酒师会加入蛋清来去除葡萄酒中的蛋白质，不过也不能达到百分百的清除，因此，葡萄酒中还有可能带有极少量蛋白质沉淀物。另外，在过滤葡萄酒中，会加入一些可食用的过滤剂，不过有些不可溶解，变成了沉淀物质。
沉淀物的影响
酒瓶中出现沉淀物不仅会让不明真相的消费者误以为是葡萄酒变质，而且大大影响葡萄酒的外观色泽的澄清度，在饮酒时不方便观察葡萄酒，如果饮到沉淀物必然会对口感产生影响，令人不悦。
沉淀物对人体是没有危害的，也不是酒质变坏的特征。葡萄酒的变质有很多因素，不要仅仅因为看到了沉淀物就判定一瓶酒已经变质。
如果出了沉淀物，可以通过滗酒来去除沉淀物，以便饮用到最佳口感的葡萄酒。
揭秘葡萄酒中的沉淀物
1.结晶状的酒石酸盐第一种沉淀物是杯底出现的结晶状沉淀物。这种结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸反应产生，是葡萄酒中的自然产物。由于酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄汁中的溶解度低，在酿造过程中，它会和钾进行结合，生成酒石酸氢钾，进而形成这结晶状的沉淀物。在室温条件下，大多数酒石酸盐结晶可在装瓶前去除，尤其是在橡木桶中陈年的红酒。不过，这些葡萄酒在出口运输过程中若遇上温度降低，酒石酸盐便又会产生。虽然酿造者还有一个办法——将葡萄酒降至极低温度几个星期，再过滤掉所有酒石酸盐。不过，大幅度的温度变动会影响葡萄酒的单宁、风味与口感，所以对便宜的酒确实有人会这么做，但对陈年的好酒，一般不会为了过滤酒石酸结晶而这么做。酒石酸盐尝起来没有太特别的味道，对健康也无害，因此下次你若发现杯底有白色的结晶，请不要特别担忧!2.深色的薄片状沉淀物第二种沉淀物就是我们经常在陈年红酒中发现的深色沉淀物，其来自色素、多醣与蛋白质。如果是非过滤的红酒，那这些沉淀物一开始就存在于酒瓶之中，但即使是过滤过的红酒，随着陈年时间增加，这些沉淀物的数量会越来越多，有时候甚至会多到半瓶。因此，有许多酒瓶的瓶底会设计凹槽，以让这些沉淀物有足够的容纳空间(但并非所有有凹槽的酒瓶都会有沉淀物)。虽然深色沉淀物同样对健康无害，但尝起来又苦又涩，影响口感，建议去除后再饮用。3.软木塞屑软木塞泡久后，酒液会渗入而软化软木塞。有时酒在搬运或是存取的时候会被晃动或碰撞，难免会有一些碎屑掉入酒中。有开老酒经验的酒友，也一定看过不小心整个软木塞碎裂的状况。那么应该如何去除沉淀物?沉淀物虽对健康无害，但对口感有影响，因此在品酒时需尽量避开(尤其第二种沉淀物)。若要开一瓶陈年老酒，最安全的办法就是在一两天前将酒瓶瓶口朝上摆放，让沉淀物沉积在瓶底，接着再进行换瓶，将红酒缓慢倒入醒酒瓶，如此一来就能避开大部分的沉淀物。虽然教了大家如何避开沉淀物，但沉淀物并非是个不好的东西。美国一酿酒师曾表示：“葡萄酒是一个动态、自然的产物，自然会随着时间而改变。今年她可能华丽又奔放，明年却害羞而畏缩，下一年，又有不同面貌了。沉淀物，正是这动态能力的证明。”听完酿造者对于沉淀物的看法，希望你可以知道，葡萄酒虽然偶尔会加入一些化学合成物，但相较于化工食品，它仍然是一个较天然的产物，有沉淀物并不总是坏事!享受葡萄酒，除了享受酒中的风味之外，我们更要从中感受那难得与大自然的接触。
揭秘白葡萄酒的风味特点
不同白葡萄酒的风味
要了解白葡萄酒不同的风味个性，就需要先确定每个葡萄品种的主要味道，虽然有一些个别的例子，但是大多数白葡萄酒的主要风味可以归类为以下10组：
1.柑橘类水果：柠檬，青柠檬，柚子，橙子和柑橘香
2.核果类：油桃，桃子，杏，苹果和梨的香味
3.热带水果：菠萝，芒果，猕猴桃，荔枝和西番莲果香
5.酒体：从轻盈到浓郁饱满
6.奶油（或油性）：奶油的香味或者是油腻的口感
7.矿物味（或收敛性）：有轻微的沙砾质感，闻起来像夏季新鲜的湿沥青（又叫做petichor）
8.苦味：有明显的苦味，尝起来像奎宁
9.草本芳香：青草味，草本味或葡萄酒里的其他“绿色”芳香
10.花香：从浅白色小花到玫瑰花香
这些风味来自哪里
不同白葡萄酒中的主导风味来自于不同的芳香化合物，这也被称作“stereoisomers”（异构体），反映了真实的水果风味。所以，如果你能闻到葡萄酒中的油桃味，那就是闻到了芳香化合物的味道。
有一些风味，如“奶油味”，不是来源于葡萄，而是来自酿造工艺。此外，个别葡萄酒的口味受到葡萄生长产区的影响，这就是为什么来自纳帕的长相思葡萄酒与来自卢瓦尔河的长相思口感不同。
奔富四大系列葡萄酒品牌
奔富四大系列葡萄酒品牌从高端到低端大致可以分为四档：
第一档：为SuperPremium系列，包括了澳洲酒王GrangeHermitage、Grange、RWT、Bin707为主，是奔富最具代表性的作品。
第二档：为Bin系列，是奔富的中坚力量，最常见的有Bin389、Bin407、Bin138、Bin128、Bin28、Bin2和Bin8，其中Bin389大家称其为“穷人喝的Grange”，品质可见一斑，均由赤霞珠和设拉子混合酿造而成。Bin407则为“穷人喝的Bin707”，是100%的赤霞珠。Bin2、Bin28以及Bin128是姊妹酒，分别来自气候凉爽的Coonawarra地区和相对温暖的Kalimna地区，100%的设拉子。Bin138和RWT一样是三种葡萄共混而成。
第三档：KoonungaHill寇兰山系列，是奔富的入门酒，价格较低，但也有一些好年份佳酿如，KoonungaHillCabernetShiraz2005。
第四档：Rawson'sRetreat洛神山庄系列，也是奔富的入门酒，价格较低，但是在一些好年份也不乏佳酿。
奔富（Penfolds）的特点就是持续出产质量稳定的佳酿。而澳洲的美酒又以蕴含果味而著称，让奔富的第一二档次的红酒喝起来感觉柔和，平衡好，会不知不觉上口。当然在挑选奔富葡萄酒时也可以根据自己喜欢的口感来。
意大利莫兰多酒庄萨伦多葡萄酒系列有哪些酒？
意大利莫兰多酒庄萨伦多葡萄酒系列，此系列分为：萨伦多经典干红葡萄酒、萨伦多经典干白葡萄酒、萨伦多经典桃红葡萄酒。萨伦多经典干红葡萄酒，采用黑曼罗葡萄品种酿造而成，此款酒成宝石红色，具有很好的架构感，伴有浓郁的成熟水果的气息，搭配烤肉类和野生禽类较为合适，于18到20摄氏度之间享用口感最佳。萨伦多经典桃红葡萄酒，由内格罗玛洛和普瑞米特沃酿造而成，此款酒是一抹阳光下醉人的桃红，口感清爽，是开胃菜、烤白肉、鱼汤和烤鱼的最佳搭档。将其冷却，12摄氏度下方能品其中美妙滋味。萨伦多经典干白葡萄酒，采用比亚诺和马尔维萨混合酿造而成，这是一款典型的来自意大利中部受地中海气候影响的白葡萄酒酒裙呈小麦的金黄色，入口具有淡淡的甘甜以及成熟的苹果的香气。酒体饱和度较好，酸度适中，于10到12摄氏度饮用最佳。
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