喝葡萄酒可预防老年痴呆症

2020-06-23

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芝加哥拉什大学医学中心最新研究显示，日喝一杯葡萄酒，有助于减缓认知能力衰退的速度，预防痴呆。我们经常听人说，想保持思维敏捷，就要多阅读、多参加社交活动。而芝加哥拉什大学医学中心的最新研究发现，制定健康的饮食规划，包括每天一杯葡萄酒，可以保持自我认知能力，并且可预防痴呆和阿尔茨海默病（老年性痴呆）。1、最新研究结果：葡萄酒可预防痴呆研究人员通过观察发现，适量的葡萄酒摄入可以减缓认知能力衰退的速度。此次研究负责人、流行病学家玛莎•克莱尔•莫里斯（MarthaClareMorris）说，红葡萄酒富含多酚类物质，这些物质与保护大脑有关。随着自我认知能力衰退，很有可能引发痴呆症。而先前一些研究表明，红葡萄酒中这些有防护功能的物质可延缓痴呆。如果把红葡萄酒作为地中海饮食（以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、坚果和橄榄油为主的饮食风格）的一部分，可延长患有阿尔兹海默病患者的寿命。2、研究过程：记录960名志愿者的饮食习惯，创造出保护大脑的MIND饮食这次新研究以之前的结果为基础，进一步延伸发明出一种新的饮食结构。莫里斯称，对于营养摄入对痴呆的影响，他们已经研究了20年，现在是时候总结出一个包含科学营养的饮食方式了。为此，他们对老人进行了观察研究，结果发现一种特定的膳食结构——MIND饮食可保持大脑认知性能，采用MIND饮食的老人其认知能力比未采用的老人要年轻7.5岁。MIND饮食是基于地中海饮食和DASH饮食（降低高血压的饮食）两者的结合，旨在延缓痴呆，比如，MIND特别注重叶类蔬菜的摄入，因为它们有更显著的延缓认知能力下降的效果。莫里斯和其团队召集了960名志愿者参加RushMemoryandAging项目，他们很多来自芝加哥的退休社区。从2004-2013年，研究人员通过临床评价和收集饮食结构信息（包括140多种食物），持续为这些志愿者进行了认知能力评估。为了总结MIND饮食的效果，研究人员给每位志愿者的饮食习惯打了一个分数，与保护大脑有关的每种食物，如绿叶蔬菜、坚果、浆果、豆子、全谷类、海鲜、家禽、橄榄油和葡萄酒等，摄入一种即得一分。同时，有些对他们来说不够健康的食物，如红肉、黄油、奶酪、甜点、糖果、油炸食物和快餐食品等，没有经常吃也能得到一分。得分最高的与MIND饮食保持了高度一致，也代表了MIND饮食的效果。通过对数据的分析，研究人员发现越是遵循MIND饮食的志愿者们，其认知能力衰退的速率就越低。其中53%的志愿者严格执行了MIND饮食，从一定程度上讲，MIND饮食可降低阿尔兹海默病的患病风险。当然，研究人员也对各种变量进行了记录，比如锻炼状况、教育水平、健康历史等，再对数据进行多次综合分析。3、研究结果不是绝对的，但喝红酒确有裨益和其他观察研究一样，此次研究也不能绝对地说明，只要严格遵循MIND饮食就能保持思维敏捷。莫里斯说，他们希望有机会可以做一次随机对照试验，以此进一步检测MIND饮食对预防阿尔兹海默病的效果。其实，当你坐下来享用一份绿叶沙拉时，不妨来一杯葡萄酒，这不仅是种享受，亦是一种保护大脑的方式。

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适量喝红葡萄酒能减少患老年痴呆症危险

科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎(EgemenSavaskan)博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇(resveratrol)的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白(beta-amyloid)在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。当然，一切事物都应该有个“度”，红葡萄酒中的白藜芦醇可以保护脑细胞，但过多吸收酒中含有的酒精，也对脑细胞有所损伤，因此喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒，还是以每天饮用一两小杯为好。

适饮红葡萄酒可预防牙周炎

拔牙是一件痛苦的事，麻药劲过去，疼的直发哆嗦。牙周炎占拔牙原因的30%~44%，是我国成年人丧失牙齿的首要原因。有研究发现，适饮红葡萄酒可预防牙周炎。

加拿大魁北克省拉瓦尔大学的研究人员从波尔多葡萄酒中提取了一种名叫“多酚”的化合物，并研究它对各种牙周疾病细菌的影响。结果发现，“多酚”对于牙周细菌的繁殖有着显著的抑制作用。因此，科学家们认为这种化合物可以有效地预防牙周疾病和牙齿脱落。

“多酚”这种物质存在于葡萄子和葡萄皮中，当葡萄经过加工制成葡萄酒后，发酵作用所产生的酒精会分解“多酚”。除可防牙周病外，适量喝红葡萄酒可以降低患心脏病、癌症和阿尔茨海默症的危险，这同样也要归功于“多酚”的存在。

据俄罗斯《莫斯科共青团员报》报道，科学家们将100瓶葡萄酒倒入一些盛放有近80种微生物的杯子里，经过一段时间对杯中微生物进行分析，发现这些寄生于人类口腔、能导致龋齿等口腔疾病的细菌竟荡然无存。

导致龋齿的原因很多，多年来，人们一直在寻求防治龋齿的良方。奶制品和蔬菜等都能保护牙齿。葡萄酒富含抗菌物质，古希腊人就曾将白葡萄酒添加到饮用水中进行消毒。著名微生物学家路易·巴斯德说过，如果饮用适度，葡萄酒是最健康、最卫生的饮品。当然，葡萄酒并不能替代牙膏，所以刷牙是“例行公事”。

红酒可预防乳腺癌

葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”并不夸张。适合人群：体内营养缺乏，结肠炎患者，乳腺炎症，食欲不振，体弱多病者。红酒能抑制脂肪吸收。日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。红酒可预防乳腺癌。最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。

喝葡萄酒可降低男性死亡率

最新研究表明适量饮用葡萄酒可降低中年男性死于心血管疾病和癌症的概率：死于心血管疾病的概率可降低40%，死于癌症的概率可降低20%。一项涉及面较广且持续时间长的研究发现适量饮用葡萄酒可降低中年男性因患心血管疾病和癌症而死亡的概率。这为著名的法国悖论（FrenchParadox）提供了更多的说服力。法国悖论指的是：法国人酷爱美食，平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物，但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。来自法国巴黎南泰尔拉德芳斯大学（UniversiteParisOuestNanterreLaDefense）和波尔多谢阁兰大学（BordeauxSegalenUniversity）的研究者们通过对35,292名年龄超过28岁的男性进行跟踪调查发现，在这些人群中，如果他们消费的酒精饮品中有50%来自葡萄酒，他们死于心脏病、肺癌、咽喉癌、口腔癌、膀胱癌和直肠癌等疾病的概率会大大降低。研究者们给出的相关数据是：适量饮用葡萄酒，死于心血管疾病的概率可降低40%，死于癌症的概率可降低20%。其实关于法国悖论，科学界有不同的看法。《流行病学和社区卫生》（JournalofEpidemiologyandCommunityHealth）杂志上刊登的一篇文章指出每天喝半杯葡萄酒，能将男性的寿命延长5年。此结论是在对一群随机挑选出的男性的饮用习惯进行了40多年的研究基础之上得出的。然而，华盛顿大学圣路易斯医学院（WashingtonUniversitySchoolofMedicineinSt.Louis）进行的一项研究发现红葡萄酒中的神奇成分白藜芦醇（被认为能提高胰岛素敏感度和降低心脏病风险）实际上对健康状况很好的女性没有一点作用。

葡萄酒也能预防眼疾

眼睛是心灵的窗户，我们通过眼睛来认识这个世界，对人类来说，眼睛有什么问题是十分痛苦的，比如近视眼，白内障等眼部疾病，现在，科学家发现，红酒还能预防眼疾，预防视力退化。

华盛顿大学的研究人员说，红酒中的这种成分叫做白藜芦醇。白藜芦醇是一种存在于葡萄皮中的天然抗氧化剂，它在红葡萄酒中的含量要高于白葡萄酒。

在对老鼠进行的一项实验中发现，白藜芦醇能抑制眼内和眼外异常血管的生长，而异常血管生长与癌症、心脏病以及老年黄斑病变等眼部疾病有关。

研究人员说，如果白藜芦醇可对人类产生同样的效果，那么科学家有望开发出新药，以预防糖尿病视网膜病变和老年黄斑病变等眼部疾病。糖尿病视网膜病变在导致成人失明的病因中列首位；而老年黄斑病变则是导致中老年人失明的常见疾病。当然，这个白藜芦醇到底有没有用还在验证当中，大家还要等等看，千万别以为可以防病就饮酒过度，因为酒精对人体的伤害可能会远远超过红酒的健康疗效。

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