JIUku365.com扩展阅读
品葡萄酒如体味人生
饮用葡萄酒的基本格言是：你认为好的酒就是最好的。因为人的感觉和喜好各不相同，我历来不会说哪支酒是最好的，就是评论，也基本上不加入个人喜好，而是评判这款酒的本质风味，并确定这款酒的级别。
然而，人们饮葡萄酒的时间长短不同，对葡萄酒在不同阶段的喜好也会改变，通常分以下几个阶段：
刚接触葡萄酒时
刚接触葡萄酒时，人们的感官对葡萄酒通常是没有经验的。
这类人一般不喜欢酸度高的白葡萄酒和单宁新而重的红葡萄酒。如果你喜欢甜口味，可选择半甜的白葡萄酒或甜酒，如晚收成的酒、贵腐酒、冰酒等。如果你口味偏重，可选择单宁成熟和带果味的红葡萄酒，如智利、阿根廷、澳大利亚的酒。
第二阶段
这个阶段已经是喜欢喝葡萄酒的人了，这时他们开始喜欢浓郁口味的葡萄酒，比如酒体重的葡萄酒、单宁新的葡萄酒。
波尔多红葡萄酒成了他们热衷的对象，如果有钱，开始追捧波尔多五大酒庄的酒，以饮到为荣。当然，还有美国、智利等国家单宁重的红酒。
喝白葡萄酒的人则开始喜欢美国的霞多丽、新西兰的长相思。
第三阶段
这些人喝葡萄酒已经有一定的经验了，不再追求大酒(酒体重的酒)，而是开始追求优雅和细腻了。这时，法国勃艮地的黑比诺葡萄酒是追求的目标。自从喜欢上了黑比诺，也开始喜欢酸度劲的干白了，比如夏布利的干白、德国的雷司令干白，而对美国的霞多丽不屑一顾了。
第四阶段
你开始追求个性化和特点。这时候，你开始喜欢上意大利的葡萄酒，Barolo和Montalcino地区的名酒会非常吸引你，那种单宁和酸度并重的红酒滋味让你流连忘返。
第五阶段
喝到这一阶段，你才想起来西班牙和葡萄牙也是生产葡萄酒的国家，你开始对这两个国家的雪莉、波特酒以及马德拉酒有兴趣，对葡萄牙多罗河流域的红酒、西班牙的里奥哈和娜瓦拉的酒也兴趣盎然，发现这里竟然也有性价比高的佳酿，而且开始对具备地域风格特征的酒有兴趣了。
第六阶段
这基本上是最高阶段了，你的感官对不同葡萄酒都有不同的欣赏了，而且喜好变得更多了，你喜欢的不再是单一国家和产区的酒，你已经懂得在葡萄酒的世界里自如地打太极拳了。这个时候，你越来越追求性价比好的葡萄酒，什么酒在什么时节喝，什么场合喝什么酒，什么酒适合配什么样的中国菜，吃西餐怎么选酒等，这些你已经了如指掌，你已经成为一名真正的葡萄酒爱好者了。
如何分辨出葡萄酒及其他酒精饮品的酒精含量
大多数人都认为啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事实上，这种想法并不完全正确。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范围内呢？与其他酒精饮品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它们有相差多少呢？本文我们将以图表的方式为您解开其中误解，分辨出葡萄酒及其他酒精饮品的酒精含量。下面就来看看具体类型啤酒、葡萄酒及烈酒的酒精含量：一、啤酒类3.5%喜力新型淡啤（HeinekenPremiumLight）和阿姆斯特淡啤（AmstelLight）4%吉尼斯黑啤（GuinnessBlack）4.2%百威淡啤（Bud）和康胜淡啤（CoorsLight）4.4%云岭啤酒（Yuengling）4.6%科罗娜特级啤酒（CoronaExtra）5%康胜（Coors）、百威（Budweiser）、MGD和时代（StellaArtois）5%喜力（Heineken）5.6%内华达山脉麦酒（SierraNevadaPaleAle）8.4%比利时卡美里特三料啤酒（BelgiumTripelKarmeliet)9%角鲨头90MinuteIPA（DogfishHead90MinuteIPA）二、葡萄酒类5-6.5%阿斯蒂起泡酒（Moscatod’Asti）7-8%德国雷司令（GermanRiesling）10.5-12%大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令（Riesling）11.5-12.5%蓝布鲁斯科起泡酒（Lambruscosparklingred/rosé)12-13%大多数灰皮诺（MostPinotGrigio）12.5-13%大多数博若莱酒（MostBeaujolais）12.5-13%大多数长相思（MostSauvignonBlanc）13%-14%大多数黑皮诺和波尔多干红（MostPinotNoirandRedBordeaux）13.5%–15%马尔贝克（Malbec）13-14.5%%大多数霞多丽（MostChardonnay）13.5-14.5%大多数赤霞珠（CabernetSauvignon）、桑娇维塞（Sangiovese）和法国西拉（FrenchSyrah）14–15%大多数西拉和美国西拉（MostShirazandAmericanSyrah）14.5%苏玳甜白（Sauternessweetwhite)14-15.5%大多数仙粉黛（MostZinfandel）14–15%大多数歌海娜（MostGrenache）15%麝香甜酒（Muscatsweet)15.9%龙宝儿和萨尔堡酒庄仙粉黛（RombauerandRanchoZabacoZinfandel）16%左撇子酒庄西拉（MollydookerShiraz）17-21%波特酒（Port）,马德拉酒（Madeira）,雪利酒（Sherry）及其他加强酒三、其他酒精饮品类20%味美思（Vermouth）17-20%日本清酒（Sake）21-35%烧酒（SHOCHU）30-39%水果利口酒（Fruit&HerbLiqueur）35-46%烈酒（Liquor）35-40%金酒（Gin）35-46%伏特加（Vodka）40-46%威士忌（Whisky）,苏格兰威士忌（Scotch）,朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）55-60%加度威士忌（CaskStrengthWhisky）和加度苏格兰威士忌（Scotch）（来源：红酒世界网）
品酒师们说的酒体、单宁、余味、平衡到底是什么鬼？
中国文化博大精深，一个字能组成许多词，词语中改变一个字意思也就大相径庭，一个事物有时也能用不同的词语传达出同一个意思。语言是如此精深与微妙，在葡萄酒品鉴中，我们也要注意一些特别的品鉴词汇，如酒体、单宁。在喝之前，至少要知道这个10个术语。1.酒体不知大家是否注意过，全脂牛奶比脱脂牛奶要粘稠，而葡萄酒也有质量和浓度的不同，会给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。因这个因素可将葡萄酒分成3种类型：酒体轻盈、酒体中等、酒体丰满。如果想要洞察酒体之间的区别，可以将一杯酒体丰满的赤霞珠与酒体轻盈的黑皮诺进行对比，细细品味两种红葡萄酒在口中的感觉。2.单宁如果你曾经喝过泡了许久的红茶，你就知道单宁到底是什么味道。葡萄酒中也有单宁，它会让你的牙龈收紧，甚至带点苦涩的味道。但单宁对红葡萄酒来说是宝贵的，因为单宁是一种抗氧化物，葡萄酒的陈年潜力也和单宁有关。巴罗洛、赤霞珠、西拉的葡萄酒的单宁较为厚重。相比之下梅洛、佳美、仙粉黛的葡萄酒的单宁就较为柔顺了。3.酸度小小的柠檬即使是轻轻舔一口也会让人牙龈一紧，口腔里生出许多唾液，这和三国时曹操诓士兵们前方有梅林而望梅止渴的典故是一样的道理，因为这些食物的酸度都较高。葡萄酒的酸度可以令葡萄酒保持清新，同时可以在陈年过程中保护葡萄酒，保证其口感。一谈起酸度较高的雷司令、长相思，小编顿时觉得不渴了。4.酒精度不知道你是否喝过酒精度很高的白酒，小时候家里的长辈可能会逗你说杯子里的是水，等你尝了一口，辣的龇牙咧嘴时，他们就哈哈笑了起来。任何酒中都有水，但更重要的是酒精。葡萄酒中的酒精为葡萄酒提供了酒体和粘性，当你轻摇酒杯，那挂在酒杯内壁上密集的酒腿就说明这款葡萄酒的酒精度较高。酒精能够平衡单宁和甜度，但如果酒精度过高可能会掩盖葡萄酒清新的果味。5.泥土味葡萄酒中还含有泥土味，这可能会让你觉得惊讶，但却是事实。所谓的泥土味指的是葡萄酒中含有的干燥或湿润的泥土气息，这些泥土味如果过量会降低葡萄酒的品质，但适中的话会增加葡萄酒的复杂度。经典基安帝葡萄酒就带有适度的泥土味，这种乡土气息和葡萄酒的果味儿纠缠在一起，非常诱人。6.剩余糖分葡萄酒的甜来自于糖分发酵后酒中剩余的糖分，干型葡萄酒的的剩余糖分较少，所以整体呈干型。拿咖啡举个例子，黑咖啡就属于干型的，糖分较少，与之产生对比的是加了奶油和方糖的咖啡，属于甜型。新世界的干型红葡萄酒香气浓郁，如赤霞珠和西拉，极易入口。7.橡木风味吃烧烤的时候，木炭的烟熏味进入烤肉当中，给肉质另添了一种风味，这和葡萄酒在橡木桶中陈年是一样的道理。葡萄酒放在橡木桶中，会受到橡木桶的影响产生新的风味，根据橡木的类型和陈年时间长短，会呈现出不同的风味。常见的橡木风味有香草、烤面包、坚果、椰子和烟熏味。可以打开一瓶在橡木桶中陈年的赤霞珠闻一闻，测一下你能分辨出几种风味来。8.结构我们大概都了解2D电影和3D电影的区别，2D电影观众看到的只是一个平面，而3D电影是指观众带上3D眼镜后看到的一个具有长度、宽度和高度的三维空间结构图像。葡萄酒也是有结构的，这结构指的是葡萄酒在口中的质地和口感，取决于葡萄酒的酸度、酒精度、单宁和残糖。9.平衡我们在喝烈酒时，可能会觉得酒精度较高；在吃水果罐头时又可能觉得太甜了，吃多了腻，这些都是缺少平衡的表现。平衡指的是葡萄酒的各种成分（酒精度、单宁、酸度等）之间达到平衡，没有任何一种成分特别突出，整体很和谐。10.余味我们吃完黑巧克力之后口腔里还会有巧克力的味道，这便是余味了，咽下葡萄酒之后，喉咙里也会留下一些葡萄酒的味道，有的持续时间长，有的持续时间短，这就是葡萄酒的余味。一些便宜的葡萄酒香气可能宜人，尝起来也不错，但一旦咽下，却没什么余味可言；而高品质的葡萄酒，即使你已经喝下，那感觉还在你唇齿间萦绕。（来源：今日头条霄霄葡萄酒）
各位喜欢喝酒的朋友们，是否了解过博若莱呢？
各位葡萄酒爱好者们或者是酒水批发商家们，不知道大家十分了解过法国博若莱产区和这里所生产的葡萄酒呢？那么，如果大家不了解的话，那么下面，就让我们一起去了解一下吧。
提到法国的葡萄酒产地，不得不说一下具有神秘色彩的葡萄酒产地博若莱，可能大家都知道，博若莱生产世界上唯一的短期发酵以最快时间推出面世的新酒。到底是什么成就了博若莱在世人眼中的奇迹?今天笔者来与大家一起揭开博若莱的神秘面纱。
对于博若莱而言，它不仅作为法兰西的一个著名的酒产区，同时它也是位于法国南部的一个风景秀丽如画的小镇，但博若莱看似只能在著名产区勃艮第的荣誉光环中存在。从博若莱的发展历程来看，这个美丽的小镇自从有了印象派画家保罗·西涅克的关注与青睐后，更让这里增添一份动人的故事。
保罗·西涅克一生钟爱自然风光写生，在上世纪，画家来到了博若莱，很快就被这个小镇的美丽风景所吸引，当然还有最特别的博若莱新酒而沉醉，以致后来迷恋上这个美丽的小镇，并创作了许多以博若莱为主题的画作，这些佳作目前被珍藏于法兰西疙瘩博物馆。
博若莱对于世界来说，它沉寂了很长的一段时间，长达好几个世纪，好像一位隐居者一样，似乎已经被世界所遗忘。一直到上个世纪的70年代，它才脱离了勃艮第成为一个独立的葡萄酒产区。而博若莱的新酒早已经在法兰西这片土地上获得了它应有的荣耀，对于世界来说它也奠定了不可替代的崇高地位。
也许很多人都会误以为博若莱是靠它的新酒才能脱离勃艮第独立出来的，其实博若莱一直以来本来就是独立的，因为在12世纪的时候，在法兰西这个叫博若莱的城市早就成为远近闻名的酒城了，而真正让博若莱树立起名声的是博若莱共济会这个组织，这个组织最开始主要是从酒农那边收购许多当地已经酿好的成品酒让大家品尝。而这一举动就是著名博若莱新酒的起源于每年举办新酒节的文化传承。
那么，说到博若莱的新酒，大家要是有品鉴过，应该熟知博若莱新酒主要有色泽鲜艳的外观，加上清新的水果香型的清淡口感。对于博若莱新酒的制作更是与众多酒的酿造工艺不同。博若莱新酒采用的是二氧化碳去皮法，将完整的未破皮去梗的葡萄装进充满二氧化碳的封闭酒槽中开始浸泡;浸泡几天后这样酿造出来的就能展现出充满浓郁果香味的新酒。
从12世纪到如今，每年11月的第三个星期四，是博若莱向法兰西乃至全世界推出新酒的日子，每年的新酒都必须是在这一天面向世界统一发布，更让人吃惊的是，在这一天全世界有超过100多个国家能在这天品尝到博若莱的新酒。不过最具风格特点，也就是最能够感受到新酒的魅力，一定要亲临博若莱品鉴。
在每年11月的第三个星期四的清晨，所有酿酒的酒农就会把新酒集中展示，他们精心布置着每一支酒，酒香他们的孩子般的合乎，让每支酒新鲜紧蔟、花香与酒香弥漫于空气中，还有法兰西的姑娘们载歌载舞同庆此刻，而往往这些酒都不贵，差不多2欧的价格就可以品尝到所有的博若莱新酒，而有的新酒已经装好瓶，一部分的新酒还在橡木桶中储存;其实从橡木桶中用勺子取出来饮用的，这种感觉才是最有感觉的，这种在橡木桶中陈酿了一段时间的酒醇厚甘甜，果香浓郁口感极佳，这些新酒是橡木桶给予它们的奇迹。
不论外界人们对博若莱的评价如何，对博若莱的了解如何，而博若莱的人们始终坚持着他们的信念，他们坚信在这块神奇的土地上，他们的坚持与信念能唤醒更多人对这片土地的热爱与敬仰。而博若莱的酒农们最大的愿望是在每年的11月第三个星期四在世界的每个角落都能够品鉴到来自博若莱的新酒。我们期待让时间来见证这个奇迹的诞生，崇拜你——神秘的博若莱!
法国的博若莱葡萄酒产区是在世界上很有名的，而这个产区的发展历史并不是很久远，但是其所生产的葡萄酒在现如今是很受人们的喜爱，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
科学家们发现致命葡萄树的红斑病毒通过角蝉传播
科学家艾伦·温（AlanWen）认为红斑病毒（RedBlotchVirus）是除了旱灾之外，对葡萄影响最大的一种危害。但是这种病毒究竟是如何传播的，一直是个谜。近日，加利福尼亚大学（UniversityofCalifornia）及美国农业部农业研究服务中心（USDAAgriculturalResearchService）的科学家们通过研究发现，这种病毒是通过一种叫做角蝉（Treehopper）的昆虫来传播的。红斑病毒能潜伏在葡萄树生长的各个过程。感染这种病毒的葡萄树结出的果实较小，且无法达到完全成熟，糖分低，品质差。被感染的葡萄树的叶子在夏季时出现红色斑点，叶子数量也会变少。红斑病在过去几年里都没被发现，因为其症状与卷叶病（LeafRoll）十分类似。患有卷叶病的葡萄叶子也会变红，除此之外，叶子的边缘还会变卷。至于红斑病是什么时候存在于美国的，加利福尼亚大学的研究人员给出了证据和答案，他们在20世纪40年代从意大利和瑞士殖民者在索诺玛县（SonomaCounty）的葡萄园里发现了带有红斑病毒的枯叶子。目前还没有能够治愈该种疾病的办法，葡萄一旦被感染，就没有能够恢复其质量的方法。科学家们建议，若葡萄树不幸感染上该种病毒，就只能在冬季休眠期将葡萄树连根拔起，并对整个葡萄园进行消毒。
红葡萄酒让MM们肌肤更水润
一、葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品。二、葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益。三、葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。四、白葡萄酒有很强的杀菌作用。主要是酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸。鱼虾、贝类等海产品常带大肠杆菌。可被酒中的有机酸杀死。因此，吃海鲜喝白葡萄酒可防食物中毒。五、红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。六、红葡萄酒还能够美容．可以使人神经兴奋、舒筋活血、补血、开胃健脾、安神健脑、使皮肤白皙细嫩。法国美容专家认为，红葡萄酒中的聚多酚有抗氧化作用、抗皮肤生皱、松驰、抗衰老、使皮肤平滑有张力。
最适合女人喝的女儿红，其他酒你知道吗？
女儿红绍兴有一种酒，在女儿出生时埋入地下，女儿出嫁时取出来喝，叫做女儿红。它亦叫做花雕，同样名声斐然。女儿红酒呈琥珀色透明澄澈，纯净可爱；有诱人的馥郁芳香，随着时间的久远而更为浓烈；口感醇厚甘鲜，回味无穷。因为集甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体，加上有高出其他酒的营养价值，女儿红有着澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。玛歌古堡玛歌（Margaux）在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称，它细致幽雅、酒体平衡。玛歌酒是法国国宴指定用酒，早在17世纪就享有一级酒庄的美誉，它的城堡美轮美奂，是波尔多酒庄中最宏伟的代表。玛歌的美酒适合心平气和地品尝，香气芬芳复杂，口感丰富经久，回味变幻迷人，如动人歌声绕梁不绝。与心仪女生吃法式大餐，来自波尔多五大名庄之一的玛歌古堡干红，一定是惊喜之选。百利甜百利甜有一个浪漫故事。英国有一位著名的调酒师，他深爱的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。后来调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐，他疯狂的追求着那位空姐。但空姐对他说，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(BaileysRock)。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯BaileysRock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。琼瑶浆白葡萄酒它有一个浪漫迷人的名字，让人联想起女子婀娜与智慧。琼瑶浆香气盈人，有“果香花香，均不如琼瑶浆”的美誉，瓶塞一开，荔枝与花香就氤氲在空气中，让人闻之心情清怡；圆润浑厚的口感，带来纯净的矿物感收尾。所有嗅觉感受到的香气，通过味觉都得以加强。唐培里侬香槟梦露有一句名言：“每天睡觉时只‘穿’ChanelNo.5香水，而在睡觉前则习惯喝一杯DomPerignon香槟。”深受性感女神喜欢的DomPerignon（唐培里侬）香槟，只在最佳的年份里出产，并需要长达六至八年的成熟期，故而被誉为香槟中的极品。今天，唐培里侬依然遵循香槟创始人的理念，酿造真正超凡独特的极品年份香槟。“每瓶唐培里侬香槟皆是独一无二的。风格始终如一，但各有所长。”桃红葡萄酒桃红葡萄酒是为国人忽视的一个葡萄酒品种，它口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。作为葡萄酒从颜色划分的三大正宗品类，桃红葡萄酒在世界各国都非常畅销，尤其深受女士的喜爱。桃红葡萄酒可以在餐前、就餐时和餐后，以及吃零食闲聊时饮用，配餐广普。迪费玫瑰红起泡酒起泡酒一向是浪漫气氛的催化剂，瓶塞开启时“嘭”的一声极具喜气，均匀、清脆的气泡和漂亮的颜色也让人喜欢。起泡酒酒体中花香、果香清新怡人，口感清爽、微甜，深受女士喜爱。迪费玫瑰红起泡酒，有着可爱的肉粉色，气泡美好，喝起来清新、优雅而均衡。灰姑娘鸡尾酒（CinderellaCocktai）无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中最具人气、最受欢迎的一款。从丑陋自卑的灰姑娘变成美丽迷人的王妃，寓意非常美好，所以选用此名来命名这款鸡尾酒。无酒精的特质也让女生们可以大胆喝饮。自己调制“灰姑娘”其实不难，橙汁，柠檬汁，菠萝汁各占三分之一，将它们倒入雪克杯中摇和，摇和完毕倒入鸡尾酒杯中即成。路易王妃香槟在法国，很多人用路易王妃水晶香槟(LouisRoedererCristal)来向女朋友求婚，以示态度的真诚和感情像水晶般纯洁。久而久之，路易王妃香槟便被赋予了爱情、求婚的意义。由于其酿制的工艺精益求精，品质完美无瑕，因此价格非常贵，而且可能是世界上最贵的香槟，一般用于上流社会的经典晚宴。科罗娜啤酒说科罗娜啤酒是最适合女生喝的啤酒有点牵强，但它却是夜店必备的一款酒，深受时尚青年的喜爱。科罗娜特级啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒。因其独特的透明瓶包装以及饮用时添加白柠檬片的特别风味，在酒吧等娱乐场所深受时尚男女的青睐。柠檬的酸甜与清凉的科罗娜是绝配，如果没有柠檬，就在瓶口抹些盐，也别有味道。
带各位朋友们去详细的了解一下法国葡萄酒文化吧！
谈到红酒，大家通常会想到的总要数法国葡萄酒了。实际上法国葡萄酒历史文化是随着法国的历史文化与文明发展起来的，那么，大家对于法国葡萄酒文化是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。
大家知道法国葡萄酒的历史吗？
法国葡萄酒的历史可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。
酒杯的选择详细内容
除了形状颜色各异的酒瓶之外，酒杯的材料和质地也会影响品酒人的情趣。理想的酒杯必须光滑透明，可以使人欣赏到酒的颜色。光滑细腻的材质能给嘴唇带来舒适的触觉。
酒的选择详细内容
饱满，丰腴，厚实，芬芳，散发着溶化丹宁的芬芳和可可树细腻的清香，有如松树在林间跳跃的流畅，热烈透明得像渔夫的眼泪，这些饱含感情色彩的语言表达了爱酒的人对葡萄酒的感受。在法国有专门的学校和专业研究品酒艺术。他们认为，如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受。此外，喝酒也是有步骤的：在拿起酒杯前，必须停止说话。品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的色泽，轻轻晃动酒杯，让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品尝。
食物与酒详细内容
食物与酒的搭配也是一门学问，在这一过程中，有人重视和谐统一，也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。当然个人的爱好是关键，新的尝试常会使人享受到创新的成就感。低度的红酒常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得平衡搭配，甜点(除非是半干的)若是配香槟则会被认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒(Muscat)与芦笋配在一起却被视作是配！
事实上，红酒文化其已经完全融入到法国的方方面面里面来了，从美食、教育、经济等等，在这些的方面都是可以看到葡萄酒文化的体现，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。
欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《海明威和其他嗜酒如命的文豪们》内容，更多精彩访问红酒的好处和坏处专题!