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酒水一类的饮品是非常多的，不仅种类多，品牌多，酒水的风味也多种多样，让人数不胜数。而波特酒也是酒水一类的饮品，在世界上很多国家都有生产，但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜罗河流域及上杜罗河区域。那么，你知道什么是波特酒吗？波特酒有什么特点？下面大家就一起来了解下这两个问题吧！
什么是波特酒？
波特酒是一种加强型葡萄酒，是在葡萄汁发酵的时候加入葡萄蒸馏酒精酿制而成的葡萄酒。波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。
波特酒有什么特点？
与香槟一样，波特酒多数也是无年份的，即是由多年份调配而成。而年份波特只在极少数非常优秀的年份中出产。一般地，我们可以根据波特酒窖藏年份的长短来划分类型：陈酿2-3年的为宝石红波特（RubyPort）、年份波特（VinetagePort），陈酿6年以上的为茶色波特（Tawny）、迟装瓶年份波特（LateBottledVintage）以及白色波特（WhitePort）。其中茶色波特又可以依据年份划分为10年、20年、30年和40年以上几等，但千万不要误认为，这些茶色波特是由至少陈年10年以上的波特酒调配而成的。
一般来说，波特酒都具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错，如宝石红波特与巧克力摩丝（ChocolateMousse）就相当契合。
波特酒有什么类型？
波特酒的类型包括三大类：
1、宝石红波特酒（RubyPort），其中又分为普通宝石红波特酒、珍藏宝石红波特酒（ReserveRubyPort）、迟装瓶年份波特酒（LateBottledVintage，LBV）
2、年份波特酒（VinetagePort）
3、茶色波特酒（TawnyPort）
本文内容就介绍到这里。大家了解什么是波特酒了吗？波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，它的风味独特，而且有甜味，是很不错的一种酒饮。
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什么是陈年茶色波特酒？
陈年茶色波特采用来自优秀年份（该年份是除了酿制年份波特以外的好年份）的基酒调配成的茶色波特，要在木桶中熟成6年以上，酒液呈茶色，并带有柔顺丝滑的口感，比如茶色10年/20年/30年/40年波特（Tawny10/20/30/40yearsoldPort），10、20、30和40这些年份是指酿造陈年茶色波特的基酒的平均年龄。
该类波特香气集中，带有巧克力、咖啡、坚果和焦糖等复杂香气，拥有绝佳的复杂度和浓郁度。而且，酒中无沉淀，饮用前无需醒酒。
同时，这类波特必须标明酒液的装瓶日期，这很重要，因为如果在瓶中陈年太久，酒质可能会受损。开瓶后，年轻的陈年茶色波特会开始氧化，失去一些果味，当然，较年老的陈年茶色波特可以保持的时间会长很多。
宝石红波特酒是一种什么酒？
宝石红波特（RubyPort）
1、普通宝石红波特
风味最简单、价格最实惠的类型，一般在较年轻时装瓶，在桶中陈年时间为2-3年。酒液颜色深，口感偏甜，果味浓郁，酒体较重，适合年轻时饮用。
2、珍藏宝石红波特（ReserveRubyPort）
品质更高的宝石红波特，一般采用同一年份或多个年份、在橡木桶熟成5年以上的基酒调成，比普通宝石红波特更有深度。
3、迟装年份波特（LateBottledVintagePort，简称LBV）
这是指采用同一年份的葡萄酿成的宝石红波特，迟装的意思主要体现在，这类波特在装瓶前已在桶中陈年了4-6年，具体还可分为两种：
（1）现代迟装年份波特（ModernLBV）：装瓶前要过滤，无需醒酒，开瓶后即可饮用。相比珍藏宝石红波特，风味更加浓郁复杂，且有明显收敛感。
（2）瓶中熟成迟装年份波特（BottleMaturedLBV）：未经过滤，装瓶后还需在瓶中熟成3年方可上市发售，会发展出更复杂浓郁的风味，酒中有沉淀，饮用前需醒酒。顶级的该种波特在品质上可媲美年份波特。
波特酒是什么酒？波特酒好喝吗？
波特酒是什么酒？波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死。波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。那么，波特酒好喝吗？下面小编就和大家一起来了解看看。
波特酒好喝吗？
波特酒都具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错，如宝石红波特与巧克力摩丝（ChocolateMousse）就相当契合。波特酒风味是不错的，但要是否好喝还是看个人喜好如何，毕竟每个人的口味都不一样。所以，百问不如一尝，只有自己亲自品尝了才知道波特酒是不是自己喜欢的。
波特酒怎么喝好喝？
1、纯饮
纯饮是最常见的品尝波特酒的方式，饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯，以突显其水果芳香，淡化其酒精味儿。但是，不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说，除少数例外，迟装年份波特酒(LBV)和茶色波特酒(TawnyPort)至少陈年10年才适合纯饮。
2、调制鸡尾酒
用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时，可以选择白波特酒(WhitePort)、宝石红波特酒(RubyPort)和茶色波特酒。
3、搭配美食
在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用，常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪(stilton))一起享用，还可以搭配干果、核果等等。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒(apéritif)。如今在欧洲，常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。
4、做酱汁
波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁，但是最经济的还是普通的宝石红波特酒，因为它的价格比较实惠。
本次内容就给大家介绍到这里，波特酒口感偏甜，味道是不错的，但要定论好不好喝还是大家亲自去品尝吧。波特酒的饮用方法很多，大家喝波特酒还可以搭配佐餐，这样喝波特酒既享受了波特酒的美味，又能享受食物的美味。
波特酒是什么酒
波特酒是什么酒？波特酒(PORTO)其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死。波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。那么，波特酒好喝吗？下面小编就和大家一起来了解看看。
波特酒好喝吗？
波特酒都具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错，如宝石红波特与巧克力摩丝（ChocolateMousse）就相当契合。波特酒风味是不错的，但要是否好喝还是看个人喜好如何，毕竟每个人的口味都不一样。所以，百问不如一尝，只有自己亲自品尝了才知道波特酒是不是自己喜欢的。
波特酒怎么喝好喝？
1、纯饮
纯饮是最常见的品尝波特酒的方式，饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯，以突显其水果芳香，淡化其酒精味儿。但是，不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说，除少数例外，迟装年份波特酒(LBV)和茶色波特酒(TawnyPort)至少陈年10年才适合纯饮。
2、调制鸡尾酒
用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时，可以选择白波特酒(WhitePort)、宝石红波特酒(RubyPort)和茶色波特酒。
3、搭配美食
在盎格鲁撒克逊国家,波特酒通常于餐后作为甜点酒享用，常与奶酪(传统上使用斯蒂尔顿奶酪(stilton))一起享用，还可以搭配干果、核果等等。白波特酒和茶色波特酒通常作为开胃酒(apéritif)。如今在欧洲，常常将各种波特酒作为开胃酒来喝。
4、做酱汁
波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁，但是最经济的还是普通的宝石红波特酒，因为它的价格比较实惠。
本次内容就给大家介绍到这里，波特酒口感偏甜，味道是不错的，但要定论好不好喝还是大家亲自去品尝吧。波特酒的饮用方法很多，大家喝波特酒还可以搭配佐餐，这样喝波特酒既享受了波特酒的美味，又能享受食物的美味。
波特酒的由来是怎样的？波特酒的起源介绍
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。那么，你知道波特酒的由来是怎样的吗？下面小编就给大家介绍下波特酒的起源，一起来了解看看。
波特酒的起源介绍
全世界很多国家都有生产波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜罗河流域（AltoDouro）及上杜罗河区域（UpperDouro）。波特酒属酒精加强葡萄酒（For-tificdWine）。
葡萄牙的名酒在国内较少有人知道，虽然是世界生产葡萄酒的第7大国，但在同类型的葡萄酒（酒精加强葡萄酒）中，却是全世界第一位，连法国每年都要向该国大量采购进口。
十七世纪末，杜罗河谷生产之葡萄酒尚不为人知。当时英国商人对西北地区酿造之葡萄酒品质相当不满意。在1675年，派二位年青人到葡国学习葡萄酒买卖，并寻找适合英国市场口味之其他地区葡萄酒。
二位年青人在杜罗河岸的拉梅哥（Lamego）受到修道院神父热情招待，并供应自酿之葡萄酒，神父称此酒为（Pinhao），他们发现该酒有点甜，圆润并且非常爽口好喝，神父说明该葡萄酒在发酵过程中加入少许当地酿造之白兰地，而保持了葡萄原有的甜味，这是取自西班牙酒精加强之方法。
这二位年青人为了保持长途运输品质，添加白兰地的份量比神父所描述的多，这无意中的发现，就成为今日波特酒的来源杜洛河（Douro）位于葡萄牙北部，从欧波特（Oporto）港出海汇入大西洋，“Douro”为葡萄牙文，意为[黄金]，故杜洛河即黄金之河，其河中的确含有少量金矿沙。200多年前，杜洛河谷的葡萄园仅是零星少许，多年来的开发，延伸杜洛河谷长约96公里，一望无际的葡萄园。从雷加（Regua）直至西班牙边界之上杜洛河谷。
特殊的地于是环境和气候，也是造就波特酒独特风味的功臣。沿着河谷两岸为结晶的岩片（Schist）岩石，它易于粉碎，加上火山岩浆土壤，上质含丰富磷、钾、锰，系含少量氮及有机物质。地质结构下层为铁质丰富之黑色火山岩层，中层为岩片层，上面铺满花岗岩石块，是含岩片成份高之地区，葡萄产量少而品质绝佳。
至于气候，下雨量在400mm—900mm之间，下雨季节分布在11月与3月之间，湿气穿透岩片层，深到不渗层保留。在干旱季节4月到11月，葡萄树得吸取湿气，杜洛河山脉挡住北风及西风和凝结水气而降雨。
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
波特酒的历史
波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地区，斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河，葡萄牙人诞生的摇篮，得益于他们的祖祖辈辈的辛苦耕耘，在多罗河两岸的山坡和峭壁上，在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球风靡一时，主要是英国人的功劳。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场，特别是在17世纪，英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵，当时是一位非常精明强干的显要政客，他制定了葡萄酒的产区和葡萄酒的严格的规则和管制，划分了葡萄园的区域，这应该是全球最早的葡萄酒的规则和管制。
可能是英国的土地上的资源贫乏，或者说英国人文明、精明和霸权，英国人总是喜欢到别国的开发自然的资源，作为葡萄酒而言，英国人是做了一件好事情，不单是波特酒，西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的努力的确是不可能有如此辉煌成就。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒，英国人更是对他国葡萄酒有着浓厚兴趣。
在17世纪末和18世纪初，葡萄酒酿造出来通常主要是运往英国的，而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作为容器运输，由于路途遥远，葡萄酒一般很容易变质，后来酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精（葡萄蒸馏酒精），这样就会使酒不容易腐败，保证了葡萄酒的品质，这就是最早的波特酒。
在18-20世纪，酒商已经学会了在酿造的过程中直接加入了酒精，并且有的酒开始陈年，也酿造出多种形态的其它酒，比如香性、甜性、加强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。
多罗河流域的酒酿好后，一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年，如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的地方。
关于波特酒的起源就给大家介绍到这里，文中对波特酒的起源和历史都做了一个大致的介绍，相信大家对波特酒的相关知识也有了初步的了解。波特酒是加强葡萄酒，波特酒中的酒精度17%——22%左右的，波特酒在酿造过程中由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
波特酒的由来是怎样的
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。那么，你知道波特酒的由来是怎样的吗？下面小编就给大家介绍下波特酒的起源，一起来了解看看。
波特酒的起源介绍
全世界很多国家都有生产波特酒（Port或Porto），但真正的波特酒是产于葡萄牙北部的杜罗河流域（AltoDouro）及上杜罗河区域（UpperDouro）。波特酒属酒精加强葡萄酒（For-tificdWine）。
葡萄牙的名酒在国内较少有人知道，虽然是世界生产葡萄酒的第7大国，但在同类型的葡萄酒（酒精加强葡萄酒）中，却是全世界第一位，连法国每年都要向该国大量采购进口。
十七世纪末，杜罗河谷生产之葡萄酒尚不为人知。当时英国商人对西北地区酿造之葡萄酒品质相当不满意。在1675年，派二位年青人到葡国学习葡萄酒买卖，并寻找适合英国市场口味之其他地区葡萄酒。
二位年青人在杜罗河岸的拉梅哥（Lamego）受到修道院神父热情招待，并供应自酿之葡萄酒，神父称此酒为（Pinhao），他们发现该酒有点甜，圆润并且非常爽口好喝，神父说明该葡萄酒在发酵过程中加入少许当地酿造之白兰地，而保持了葡萄原有的甜味，这是取自西班牙酒精加强之方法。
这二位年青人为了保持长途运输品质，添加白兰地的份量比神父所描述的多，这无意中的发现，就成为今日波特酒的来源杜洛河（Douro）位于葡萄牙北部，从欧波特（Oporto）港出海汇入大西洋，“Douro”为葡萄牙文，意为[黄金]，故杜洛河即黄金之河，其河中的确含有少量金矿沙。200多年前，杜洛河谷的葡萄园仅是零星少许，多年来的开发，延伸杜洛河谷长约96公里，一望无际的葡萄园。从雷加（Regua）直至西班牙边界之上杜洛河谷。
特殊的地于是环境和气候，也是造就波特酒独特风味的功臣。沿着河谷两岸为结晶的岩片（Schist）岩石，它易于粉碎，加上火山岩浆土壤，上质含丰富磷、钾、锰，系含少量氮及有机物质。地质结构下层为铁质丰富之黑色火山岩层，中层为岩片层，上面铺满花岗岩石块，是含岩片成份高之地区，葡萄产量少而品质绝佳。
至于气候，下雨量在400mm—900mm之间，下雨季节分布在11月与3月之间，湿气穿透岩片层，深到不渗层保留。在干旱季节4月到11月，葡萄树得吸取湿气，杜洛河山脉挡住北风及西风和凝结水气而降雨。
波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
波特酒的历史
波特酒产自葡萄牙北部的斗罗(DOURO)河地区，斗罗河历来有“黄金河谷”的美誉，是葡萄牙的母亲河，葡萄牙人诞生的摇篮，得益于他们的祖祖辈辈的辛苦耕耘，在多罗河两岸的山坡和峭壁上，在片岩中开垦出一片片梯田葡萄园，每当金秋葡萄收获季节，多罗河两岸黄红色的葡萄林如同仙境一般。
波特酒以前能在全球风靡一时，主要是英国人的功劳。英国商人在12世纪就开始在这里生产葡萄酒并主要出口到英国市场，特别是在17世纪，英国一位名为POMBAL-PERHAPS的侯爵，当时是一位非常精明强干的显要政客，他制定了葡萄酒的产区和葡萄酒的严格的规则和管制，划分了葡萄园的区域，这应该是全球最早的葡萄酒的规则和管制。
可能是英国的土地上的资源贫乏，或者说英国人文明、精明和霸权，英国人总是喜欢到别国的开发自然的资源，作为葡萄酒而言，英国人是做了一件好事情，不单是波特酒，西班牙的雪莉和波尔多酒没有英国人的努力的确是不可能有如此辉煌成就。正因为英国没有自然条件种出好葡萄来做酒，英国人更是对他国葡萄酒有着浓厚兴趣。
在17世纪末和18世纪初，葡萄酒酿造出来通常主要是运往英国的，而当时并没有发明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作为容器运输，由于路途遥远，葡萄酒一般很容易变质，后来酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精（葡萄蒸馏酒精），这样就会使酒不容易腐败，保证了葡萄酒的品质，这就是最早的波特酒。
在18-20世纪，酒商已经学会了在酿造的过程中直接加入了酒精，并且有的酒开始陈年，也酿造出多种形态的其它酒，比如香性、甜性、加强酒精性以及色如墨水般的红葡萄酒。
多罗河流域的酒酿好后，一般都会用橡木桶运到河下游入海口的波特市进行调配、装瓶、陈年，如同我们今天能看到河岸一边成为博物馆的一排房子都是当初各酒商的仓库和木桶储存波特酒的地方。
关于波特酒的起源就给大家介绍到这里，文中对波特酒的起源和历史都做了一个大致的介绍，相信大家对波特酒的相关知识也有了初步的了解。波特酒是加强葡萄酒，波特酒中的酒精度17%——22%左右的，波特酒在酿造过程中由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
波特酒有什么风格？
（1）红宝石风格波特酒——果香
红宝石波特酒（RubyPort）：无年份的混酿葡萄酒，简单且充满果香（樱桃、李子、黑莓等）。通常情况下在装瓶之前，经过不长于3年时间的木桶熟化。
珍藏红宝石波特（ReserveRubyPort）：采用质量更好的基酒来混酿，果香更加复杂浓郁。在木桶中熟化的时间稍长一点（最长达到5年）。
晚装瓶年份波特酒（LateBottledVintage，简称LBV）：酿酒葡萄来自单一年份。在木桶中熟化4-6年，有着比珍藏红宝石波特更浓郁的果味以及较明显的紧致单宁。
（2）茶色风格波特酒——氧化味
茶色波特酒（TawnyPort）：与红宝石波特酒相比，颜色更淡且趋于棕色。简单的茶色波特风格轻淡，具有太妃糖和焦糖的味道。
珍藏茶色波特酒（ReserveTawnyPort）：在橡木桶中至少熟化6年，有氧化和坚果的香气（核桃、太妃糖、巧克力、焦糖等）。顶级的茶色波特酒是带有熟化年数的茶色波特酒（TawnyPortwithIndicationofAge），可标注为10年、20年、30年或40年，但这个年数不是最年轻基酒的年龄，而是所有基酒的平均年龄。
年份茶色波特酒（ColheitaPort）：酿酒葡萄来自单一年份，并且在木桶中一直熟化至出售前。最短的熟化时间是8年，大多数会熟化更长的时间。
（3）年份风格波特酒——陈年香
年份波特酒（VintagePort）：酿酒葡萄来自顶级的葡萄园，而且只有在好年份时才生产。年份波特酒是世界上陈年能力最强的葡萄酒之一，装瓶前会在橡木桶熟化18个月到3年的时间。年份波特酒年轻时单宁丰富、果香浓郁；瓶中陈年后风味会更加复杂精致，发展出煮熟水果、动物和植物的味道（西梅果脯、皮革、湿树叶、咖啡等）。
单一葡萄园年份波特酒（SingleQuintaVintagePort）：属于年份波特酒，但酿酒葡萄必须来自单一庄园或葡萄园。
波特酒都是甜的吗？红波特酒好喝还是茶波特酒好喝？
波特酒都是甜的吗？波特酒是一种加强葡萄酒，在酿造过程中，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。而且波特酒还分为不同的类型，如红波特酒、茶波特酒就是其中两种类型，且风味都不一样。那么，红波特酒好喝还是茶波特酒好喝？下面小编就具体的给大家解答下这个问题，一起来了解看看。
红波特酒好喝还是茶波特酒好喝？
红波特酒的颜色与红宝石相类似，因此被称为宝石红波特。这是因为其陈酿的过程中很少或几乎没有受到氧化的影响（通常在橡木桶中放置的时间不超过3年）。这是一种年轻、酒体饱满、果香味丰富的葡萄酒。
而茶色波特酒，由宝石红波特酒和白波特酒调配而成。珍藏茶色波特酒（ReserveTawnyPorts）至少需要在橡木桶中陈酿7年，陈酿过程中浓郁的果香基本褪去，葡萄酒被氧化后，香气转为干果、香草和肉桂香，发展出焦糖、巧克力和蜂蜜味，葡萄酒的颜色也开始转变成茶色，而不是之前清澈透亮的紫色和宝石红色，同普通的波特酒颜色区别较大。
红波特酒和茶波特酒的味道是有区别的，它们的风味各有特点，要说哪个好喝还是看自己的喜好。选择上，依照个人的口味去挑选即可。
波特酒怎么喝好喝？
1、纯饮
纯饮是最常见的品尝波特酒的方式。结束一天忙碌的工作，晚餐来一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事啊！不仅如此，每天浅酌一杯葡萄酒还能延年益寿。
（1）适合纯饮的波特酒：年份波特酒、晚装瓶年份波特酒和茶色波特酒；
（2）经典搭配：葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂尔顿芝士和葡萄牙血肠；
（3）侍酒：波特酒最适宜在轻微冰镇（13-20℃）后，倒入甜酒杯或波特酒杯中饮用，分量75ml为宜。年份波特酒最好在装瓶后5年内饮用，或者经过20年瓶陈后再饮用。陈年的时间越长，它们会愈发迷人。当然，要打开一瓶比较老的波特酒是非常具有挑战性的，因为橡木塞随着时间会变得脆弱。
这时，你可能需要一款Ah-So开瓶器，不过没有这种开瓶器也没关系，你也可以使用最常用的侍者之友开瓶器，酒打开以后，先让酒液经过不锈钢过滤器，过滤掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。当然，你还可以准备一把波特钳和一片羽毛来开酒，但这个办法比较奇葩，也不好操作，在这里就不多介绍了，有兴趣的可以自行了解；
（4）保存：开封了的波特酒通常可以放置一个月，如果保存得当的话，有些酒龄20年的茶色波特酒在开封了15年之后依然清新、活泼。波特酒最好置于酒窖中（约12℃）保存，但如果你没有这样的条件，冰箱也是一个不错的保存方式，但是在饮用之前记得让酒液的温度变暖和一些。
2、调制鸡尾酒
相比起直接饮用，用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法，既简单又有趣。调制鸡尾酒可选用白波特酒、宝石红波特酒和茶色波特酒，以下有几种调配方法：
（1）白波特酒·奎宁水：配方为90ml白波特酒、90ml奎宁水。制法是将冰块加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎宁水，最后用削成螺旋状的柠檬作装饰；
（2）宝石红波特酒：配方为90ml宝石红波特酒。制法是将冰块加入到岩石杯中，然后注入宝石红波特酒，最后用薄荷叶或青柠作装饰；
（3）曼哈顿鸡尾酒：配方为60ml波本威士忌（Bourbon）、30ml宝石红波特酒、1勺枫糖浆、2滴安哥斯图拉苦酒。制法是将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，然后沉入红樱桃点缀；
（4）粉红波特鸡尾酒：配方为90ml粉红波特酒、90ml苏打水、2个草莓、4片薄荷叶。制法是将粉红波特酒、草莓和薄荷叶放入调酒壶中充分混合，加入冰块，倒入郁金香杯中，最后在上层加入苏打水。
3、做酱汁
波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，加一点在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同样美味。尽管所有风格的波特酒都适合用来做酱汁，不过价格最实惠的还是宝石红波特酒。
（1）用作做菜酱汁：用波特酒做的酱汁味美色香，很适宜淋在牛排和铁板烤肉上，在做酱汁时可根据菜肴的需要加入香油、迷迭香和薄荷；
（2）用作甜点酱汁：波特酒酱汁一般散发着浆果和隐约的柑橘类水果的气息，淋在香草冰淇淋或干果奶油蛋糕上味道十分美妙，值得一试。
通过以上内容的介绍我们了解到，波特酒都是甜的，而且不同类型的波特酒风味还存在一定的差异。所以，喝波特酒大家可以自由选择喜喜欢的风味。另外，波特酒的饮用方法也很多，同样可以自由选择喜欢的方式品尝波特酒。
年份茶色波特和年份波特有什么区别？
年份茶色波特是采用单一年份的基酒酿成的茶色波特酒，并在酒瓶上标有采收年份和装瓶日期。法律规定，年份茶色波特至少在桶中陈年7年，但实际上，这种波特一般会陈年更长的时间。在风格上，年份茶色波特具有陈年茶色波特的所有特征，同时又能反应出该采收年份的独特性。
年份波特是最贵的波特，基酒产自同一年份，产量不及波特总产量的1%。要成为年份波特，需经过IVDP（波特管理组织）的批准，综合考虑该年份的品质、数量和市场的接受程度。
年份波特一般在陈年2-3年后装瓶，但至少30年以后才会上市。年轻时，酒液颜色常呈深黄棕色，果味微妙，口感粘稠复杂，由于酚类物质含量高，瓶中沉淀很厚，所以饮用之前要醒酒。
年份波特之所以与众不同，受到诸多关注和喜爱，是因为它的酿酒葡萄的品质很高。只有生长在最好的葡萄园、在最佳成熟状态下采摘的葡萄，再加上一个适宜的夏季，才能酿成年份波特。但如果要发布年份波特，在采摘的第二年，需得到IVDP组织的品质批准和销量提议，方可上市。
总的来说，平均每10年才会出现3个年份可发布年份波特，因为与其他类型的波特相比，年份波特需要在瓶中陈年很长时间。此外，年份波特的酒瓶一般是深色的，且质地厚重坚固。