西班牙拥有世界上面积最多的葡萄种植园，但严酷的生长环境和比较粗放式的种植，使总产量少于意大利和法国，位居第三。西班牙拥有600种以上的葡萄品种，以白色品种占多数。近年来西班牙在酿酒技术方面已有长足的进步，受到国际的肯定。
西班牙葡萄酒有6个级别：
VCPRD，是最高等级；
DOC(DenominatióndeOrigenCalificada)，是知名的原产地装瓶酒，等同于法国AOC；
Do(DenominatióndeOrigen)，是具有较高品质葡萄酒的象征；
Vdit(VinodeLaTierra)，约等同于法国的VDP，又稍逊于DO级。
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葡萄牙葡萄酒产区地图
历史背景
葡萄牙被罗马大军统治时期，罗马人就开始在杜罗河畔大面积种植葡萄，酿成葡萄酒作为军需品，葡萄酒的酿造技术得以在葡萄牙广泛传播。此后经历岁月变迁，葡萄牙人逐渐接受葡萄酒文化，并加以改良，使得葡萄牙成为种植酿造葡萄酒的大国。在英法战争中，葡萄牙也成为了向英国供给葡萄酒的国家。19世纪70年代，葡萄牙遭受根瘤蚜袭击，葡萄酒业陷入困境。直至1986年，葡萄牙加入欧盟，葡萄酒行业才开始发生了革新，蓬勃发展。
气候土壤
位于北纬28度线附近的葡萄牙，因其优越的地理位置成为盛产葡萄酒的国家。
除此之外，葡萄牙的气候非常适宜种植葡萄，夏季温暖，冬季凉爽潮湿，为海洋性气候。平原地区受大西洋盛行风的影响，降水量很明显。
不同的气候类型造就了不同的土壤，北部和内陆地区主要是花岗岩、板岩及页岩，南部和沿海地区则是砂岩和石灰石的天地。
分级制度
作为最先开始葡萄酒分级制度的国家之一，200多年前的葡萄牙人开始使用葡萄酒分级体制。这些名称包括了葡萄品种、气候、土壤和酿酒技术，代表了葡萄酒的品质。
法定产区酒DOC（DenominationdeOrigemControlada）
推荐产区酒IPR（IndicationofRegulatedProvenance）
地区餐酒VinhoRegional
日常餐酒VinhodeMasa
有葡萄牙葡萄酒协会的封条的葡萄酒，经政府认证SelodeGarantia
主要产区
葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的种植区，主要集中在中部以北的地方，是名副其实的葡萄之国。
葡萄牙主要的葡萄产区包括绿酒产区（VinhoVerde）、马德拉（Madeira）、亚速尔群岛（Azores）、阿连特茹（Alentejo）、贝拉（Beirainterior）、塔华拿华罗沙（Tras-os-montes）、杜罗/波特（Portoedouro）、后山（Tavoraevarosa）、杜奥（Dao）、绿酒法定产区（Vinhoverde）、百拉达法定产区（Bairrada）、特茹（Tejo）、里斯本（Lisboa）、塞图巴尔法定产区（Peninsuladesetubal）。
葡萄品种
葡萄牙有几百个国产葡萄品种，酿制的葡萄酒风格独特，口味丰富。
该国主要红葡萄品种有国产多瑞加（TourigaNaciona）、丹魄（Tempranillo）、巴加（Baga）、卡斯特劳（Castelao）、Ramisco和特林加岱拉（Trincadeira）。主要的白葡萄品种有阿瑞图（Arinto）、阿尔巴利诺（Alvarinho）、费尔诺皮埃斯（FernaoPires）、华帝露（Verdelho）、Bubal和Seicial。
智利葡萄酒产区分布地图
智利是南美洲最重要的葡萄酒出口国，每年出口六千六百万箱葡萄酒到全世界一百多个国家，葡萄种植面积118000公顷（相当于法国波尔多或者整个南非的葡萄种植面积），75%为红葡萄品种。智利葡萄酒产区分为四个区域，从北往南分别是：
科金博葡萄酒产区：包括埃尔基谷（ElquiValley）、利马里谷（LimariValley）、侨帕谷（ChopaValley）
阿空加瓜葡萄酒产区：包括阿空加瓜山谷（AconcaguaValley）、卡萨布兰卡山谷（CasablancaValley）、圣安东尼奥山谷（SanAntonioValley）
最主要的中央山谷葡萄酒产区：包括麦坡谷（MaipoValley）、卡恰布谷（CachapoalValley）、库里科斯谷（CuricoValley）、莫莱谷（MauleValley）、科尔查瓜山谷（ColchaguaValley）
南部葡萄酒产区：包括依塔塔山谷（ItataValley）、毕欧毕欧山谷（BiobioValley）、马勒科山谷（Malleco）
美国加州葡萄酒产区分布地图
加州葡萄酒产区主要分为五个区域：北海岸（NorthCoast）、中央海岸（CentralCoast）、南海岸（SouthCoast）、中央山谷（CentralValley）和雅拉丘陵（SierraFoothills）。
北海岸地区包括非常有名的纳帕谷（NapaValley）、索诺玛县（SonomaCounty）、莱克县（lakecounty）、门多西诺县（mendocinocounty）。
中央海岸地区主要包括3个县：圣巴巴拉县（SantaBarbaraCounty）、圣路易斯奥比斯波县（SanLuisObispo）、蒙特利县（MontereyCounty）。
南海岸周围被洛杉矶（LosAngeles）、圣地亚哥（SanDiego）等环绕，这里唯一比较出名的葡萄种植区是蒂梅丘拉谷（TemeculaValley）。
加州葡萄酒产区内著名的子产区有纳帕谷（NapaValley）、索诺玛县（SonomaCounty）、圣巴巴拉县（SantaBarbaraCounty）、蒙特利县（MontereyCounty）和门多西诺县（MendocinoCounty）等。
索诺玛县（SonomaCounty）
索诺玛县是加利福尼亚州（California）葡萄酒的摇篮，有着众多的酒庄和葡萄品种。在这片约100万平方英里的土地上，一共有190个酒庄落户于此。该地区由美国13个葡萄栽培区域组成，每个区域都有自己独特的土壤和气候条件，适合某一葡萄品种的生长。在索诺玛县内，你能找到加利福尼亚州所有的葡萄品种。
圣巴巴拉县（SantaBarbaraCounty）
圣巴巴拉县位于加利福尼亚中部海岸的最南端，其南部和西部的边界线由太平洋海岸线组成。葡萄种植面积总共有17600英亩，主要的葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）。该产区包括美国4个法定葡萄种植区（AVA），它们分别是：快乐谷（HappyCanyon）、圣塔玛丽亚谷（SantaMariaValley）、圣伊内斯山谷（SantaYnezValley）和圣塔丽塔山。
纳帕谷（NapaValley）
纳帕谷是加州乃至全美最著名的葡萄酒产区，在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最脍炙人口的是以赤霞珠（CabernetSauvignon）酿造而成的纳帕（Napa）红酒。今日加利福尼亚州葡萄酒可以得到如此多的关注和赞赏，绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒。无可置疑地，纳帕谷的赤霞珠已经成为世界顶级酒的经典之一。
蒙特利县（MontereyCounty）
蒙特利县位于加利福尼亚州的中部海岸，这个地区的海岸线崎岖，沿海分布着片片村庄，该产区的葡萄园面积已有40,000英亩，绵延80英里，分布于蒙特利县东部的峡谷上。蒙特利县包括8个法定葡萄产区（简称AVA），每个法定产区都有自己的特色。它们分别是：沙龙（Chalone）、阿罗约塞科（ArroyoSeco）、圣特露西亚高地（SantaLuciaHighlands）、圣露卡斯（SanLucas）、梅斯谷（HamesValley）、卡梅谷（CarmelValley）、圣安东尼奥（SanAntonio）和圣贝纳贝（SanBernabe）。
门多西诺县（MendocinoCounty）
门多西诺县位于索诺玛正北方，是加利福尼亚州最北边的一个产区，有两个主要的气候区域：较炎热的内陆区域和较凉爽的沿海区域。该产区种植葡萄品种众多，不过以霞多丽为主，其次是黑皮诺和赤霞珠。门多西诺县的很多酒厂坚持生物动力种植方法，以集中精力从事用有机葡萄酿造葡萄酒而著称。这里所种植的葡萄25%以上都通过了有机论证，是美国葡萄通过有机论证最高的地区，该区也被称为全美最环保的葡萄酒产区。
西班牙葡萄酒主要产区
西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，有120万公顷。葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种。在这个温暖的国家竟然是白色葡萄品种占了多数。以下是西班牙葡萄酒的主要产区介绍。利西亚(Galicia)西南部的Galicia(加利西亚)，这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方，一般干白的品质都具备相当的水平，这是西班牙最难得出优质干白的一个产区，原因是这地方气候凉爽潮湿，酿造的干白也新鲜的果香丰富、酸度足等优势。里奥哈(LaRioja)、那瓦拉(Navarra)里奥哈(LaRioja)和那瓦拉(Navarra)普遍出产优质红葡萄的地方。里奥哈特许产区是西班牙最著名的葡萄酒产区，出产的优质红葡萄酒深沉而有柔顺之味，多半有厚重的橡木味。该地的Tempranillo（天普兰尼洛酒）是西班牙优质葡萄酒的中流砥柱。顶级里奥哈葡萄酒在橡木桶中储存经年，口感醇美柔和，并带有香料和香草味。卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-la-Mancha)卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-la-Mancha)是出产普通葡萄酒的一个产区，主要走中低端的路线，是西班牙最大的葡萄酒产区。白葡萄酒是该地的一大亮点，性价比相当高，特别是一种叫阿依伦(Airen)的白葡萄所酿之酒，香气怡人，入口清爽，价廉物美，在1欧元左右就有许多不错的选择，到2欧元以上，甚至可以是经过橡木桶短暂陈酿的了，更加有饱满的果味，在中国沿海地区用来搭配海鲜，效果应不逊于霞多丽。卡特鲁西亚(Catalonia)卡特鲁西亚(Catalonia)也是西班牙品质酒的一个产区，巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内，这里多种形态的葡萄酒都有，这里国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植，这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。安达鲁西亚(Andalucia)安达鲁西亚(Andalucia)境内是著名的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。安达鲁西亚变化多端的风景为葡萄种植区域的多样化创造了条件，无论是在土壤、气候方面，还是在葡萄园的构成和葡萄酒的种类方面，每一个地区都有其独特之处。而在所有地区中，最有名的是四个法定等级葡萄酒产区：以生产雪利酒闻名的赫雷斯和生产曼萨倪亚酒的圣卢卡尔.德.巴拉梅达，这两个地区的大葡萄园位于大西洋边上，并一直延伸到内陆，包括卡的斯省、韦尔瓦省和塞维利亚省的一部分地区；随后是位于内陆的科尔多瓦省的蒙的亚.莫利莱斯葡萄酒产区；以及同样地处沿海的位于马拉加省的马拉加和马拉加山脉，和位于韦尔瓦省的孔塔多.德.韦尔瓦。卡斯提尔-莱昂(CastillaYLeon)卡斯提尔-莱昂(CastillaYLeon)位于Duero(斗罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色还是区内RiberadelDuero这个靠着斗罗河的产区出产的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的VegaSicilia酒厂就在这个小产区。这个产区的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我试过的有的产区的该单品种酒会觉得单宁不足，但是这个地方单宁很结实，果味当然也是相当不错。加泰隆尼亚(Catalunya)加泰隆尼亚(Catalunya)是西班牙葡萄酒的主要产区之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔这些地方出产的酒最出类拨萃，这些酿酒区有"酒窖"的美称。其他如安达鲁西亚、阿拉贡、东海岸等地区也都出产品质甘醇、口感细腻的上等好酒。瓦尔德佩纳斯(Valdpenas)瓦尔德佩纳斯的酿酒商进军高档葡萄酒市场，以购买力较高的阶层作为销售对象，出售数量较少，但价格较高的优质葡萄酒。瓦尔德佩纳斯白葡萄酒是用百分之百的阿依仑葡萄制成的，新鲜爽口，果味浓郁，适于即时饮用。该地区还生产用不同的葡萄品种混合酿制与白自葡萄酒特点相似的玫瑰红葡萄酒，但瓦尔德佩纳斯赖以成名的却是红葡萄酒。大部分酒厂都生产两种红葡萄酒，一种是适于即时饮用的新酒(jovenes)，在这种酒的原料中允许加入一定比例的白葡萄，以使酒的颜色变浅；另一种是需要在橡木桶中进行贮存的红葡萄酒，这些酒须用百分之百的森希贝尔葡萄(Cencibel)酿制，其等级的划分是根据葡萄酒在橡木桶中的贮存期的长短而确定。
西班牙三大经典葡萄酒产区
里奥哈葡萄酒产区
里奥哈（Rioja）位于西班牙北部靠近大西洋的地区，是该国最知名的葡萄酒产区之一。这个产区的酿酒历史至少可追溯至2000多年前。不过，里奥哈葡萄酒真正进入国际市场则是在20世纪的六七十年代。目前，里奥哈还是西班牙仅有的两大DOC产区之一，所产葡萄酒更是被当做西班牙葡萄酒的领头羊。在里奥哈，几乎所有顶级红葡萄酒都会置于新橡木桶中进行陈年，因此其红葡萄酒也一直以出色的陈年潜力著称。里奥哈的知名酒庄不尽其数，其中的佼佼者当属萨·慕里厄塔侯爵酒庄（MarquesDeMurrieta）、瑞格尔侯爵酒庄（MarquesdeRiscal）、佳如沙（RemirezdeGanuza）和贝尔莱酒庄（BodegasBeronia）。
杜埃罗河葡萄酒产区
杜埃罗河岸（RiberadelDuero）位于西班牙北部高原地区，是该国公认的地理条件最优越的葡萄酒产区之一。杜埃罗河一向以生产高品质的红葡萄酒著称，许多顶级佳酿在全球各地都拥有极高的声誉。虽然该产区几乎将所有精力都放在红葡萄酒的生产上，但该产区也出产采用歌海娜（Garnacha）或丹魄（Tempranillo，当地人称为TintoFino）酿造的桃红葡萄酒。在国际上享有盛誉的“西班牙酒王”贝加西西里亚酒庄（BodegasVegaSicilia）和“膜拜酒王”平古斯酒庄（DominiodePingus）都位于该产区。
佩内德斯葡萄酒产区
佩内德斯（Penedes）是加泰罗尼亚（Catalonia）自治区最大且最重要的法定产区，这不仅体现在葡萄酒的产量上，也体现在其品质上。该产区靠近加泰罗尼亚首府——巴塞罗纳（Barcelona），这不仅为佩内德斯葡萄酒提供了一个现成的市场，还为其葡萄酒的出口提供了一个门户。佩内德斯是西班牙现代酿酒业中心，这里盛产卡瓦（Cava）起泡酒，也出产经橡木桶陈酿的红葡萄酒，其中最著名的酒庄就是在国际上赫赫有名的桃乐丝酒庄（Torres）。
西班牙五大著名葡萄酒产区
1、里奥哈：西班牙第一个DOC产区，西班牙葡萄酒的“名片”里奥哈（Rioja）是西班牙第一个获得DOC称号的葡萄酒产区，堪称西班牙葡萄酒“名片”。它之于西班牙，就如波尔多之于法国一样重要。里奥哈位于西班牙北部，地域辽阔，拥有多种气候类型和地理风貌。整体上，这里温度适中，年平均降雨量为400毫米左右，非常适合种植葡萄，葡萄园主要集中在埃布罗河岸。主要葡萄品种和葡萄酒风格里奥哈产区主要种植的红葡萄品种有丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亚诺（Graciano）等，白葡萄品种则有维尤拉（Viura）和莫维塞亚（Malvasia）等。里奥哈生产的葡萄酒75%为红葡萄酒，其它则为白葡萄酒和桃红葡萄酒。丹魄在里奥哈种植面积很大，占总面积的75%，所酿的葡萄酒一般经过橡木桶陈酿，有着优雅平衡的口感。而里奥哈的歌海娜葡萄酒通常酒精度较高，酒体丰满，单宁柔顺，常与丹魄一起混酿，赋予葡萄酒更多的酒体和酒精度。维尤拉是里奥哈最重要的白葡萄品种，酿出来的酒带有浓郁热带水果、香草香味和花香，酸度较高，经橡木桶陈酿的酒则会变得更加浓郁复杂。桃红葡萄酒则多采用歌海娜酿造，风格简单易饮。知名子产区上里奥哈（RiojaAlta）：位于埃布罗河南岸，主要受大西洋气候影响，土壤多为石灰岩粘土或含铁质粘土及冲积土，葡萄多种植在500-800米高的地方，气候凉爽，非常适合种植早熟的丹魄，出产的葡萄酒比其它2个产区具有更高的单宁和酸度。里奥哈阿拉维萨（RiojaAlavesa）：位于埃布罗河北岸，也受大西洋影响，气候较凉爽，葡萄多种植在800米高处，土壤为富含白垩的粘土，这里适合种植丹魄，其葡萄成熟缓慢，所产葡萄酒是里奥哈酒中酒体最轻的，风格比较细腻精致。下里奥哈（RiojaBaja）：位于埃布罗河南岸，气候有大陆性特点，较温暖干燥，土壤多富含铁质的粘土，适合种植晚熟的歌海娜，所产葡萄酒以浓郁果香见长，酒精度略高，口感饱满圆润，甜美易饮，绝大多数不适合陈年。2、普瑞特：西班牙仅有的两个DOC产区之一普瑞特（Priorat）位于西班牙东北部，仅过了20多年，它就从一个无人知晓的穷乡僻壤蜕变成了广受赞誉的西班牙DOC产区。受地中海气候影响，普瑞特常年干燥少雨，葡萄园多位于陡峭山坡上，葡萄能得到充足光照，土壤多花岗岩、片岩和板岩，土壤肥力较小，促使葡萄藤向深处扎根，吸收更多养分和水分。主要葡萄品种和葡萄酒风格普瑞特以出产红葡萄酒出名，主要以歌海娜和佳丽酿（Carinena）葡萄品种为主，其中还有不少老藤，酿出的红葡萄酒有成熟水果味和丰富的矿物味，口感独特，结构极佳，浑厚浓烈，有肉质感，酸味明显，单宁突出，味道持久。当然，普瑞特也出产少量的白葡萄酒和桃红葡萄酒。白葡萄酒主要以马家婆（Macabeo）和白歌海娜（GarnachaBlanca）酿成，有水果香味，口感带有鲜明的地中海特色，较温和，并带有野味香。桃红葡萄酒则以成熟果香而闻名。3、佩内德斯：卡瓦起泡酒的故乡佩内德斯（Penedes）是西班牙加泰罗尼亚最大、最重要的DO产区。该产区位于西班牙东北部，靠近加泰罗尼亚首府巴塞罗纳（Barcelona），面积很大，从地中海海岸一直延伸到山区，可生产多种类型和风格的葡萄酒。这里还是西班牙现代酿酒革命的中心，知名的卡瓦起泡酒（Cava）就源自这里。主要葡萄品种和葡萄酒风格根据气候因素，佩内德斯主要可分为3个地区，以下将介绍这3个地区，包括主要葡萄品种和葡萄酒风格。BaixPenedes：地势低洼的沿海地区，也是佩内德斯最热的地区。这里多产红葡萄酒，主要品种为歌海娜、佳丽酿和慕合怀特（Mourvedre），酿造的红葡萄酒酒体丰满，风格紧致。MedioPenedes：佩内德斯中部，气候温和，葡萄产量最高，葡萄园海拔高度介于250-500米间。绝大多数卡瓦起泡酒都产自这里，所用到的白葡萄品种是马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。卡瓦起泡酒通常带有丰富的果味和花香，口感新鲜清爽，而经陈年的卡瓦起泡酒则会有烤面包、烤杏仁等风味。这里也产红葡萄酒，主要的红葡萄品种是丹魄、赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）。PenedesSuperior：葡萄园海拔高度非常高（800米以上），气候最为凉爽。帕雷亚达是这里最重要的品种，而霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等也表现得很出色。4、杜埃罗河岸：以出品优质丹魄红葡萄酒闻名杜埃罗河岸（RiberadelDuero）素以高品质的干红葡萄酒出名。产区位于西班牙北部，葡萄园多坐落在伊比利亚半岛北部高原，海拔高达800米。高海拔调节了这里的大陆性气候，在葡萄生长季节，白天高温，夜间凉爽，温差较大。土壤中的石灰质成分高，杜埃罗河为葡萄生长提供了水源。主要葡萄品种和葡萄酒风格杜埃罗河岸多产红葡萄酒和桃红葡萄酒，其中红葡萄酒占绝大多数。这里最重要的红葡萄品种是丹魄。由于足够的光照和较大温差，丹魄（当地人称为TintoFino）在该产区生长得很好，成熟后色素含量高，风味物质和酸度都很好地保存下来了，酿造出来的红葡萄酒颜色深浓，单宁强劲紧实。桃红葡萄酒主要用歌海娜酿造，不过有些酒庄还会用少量波尔多葡萄品种来混合酿造。5、下海湾：西班牙最好的白葡萄酒产区下海湾（RiasBaixas）地处西班牙西北部，由于靠近大西洋，气候比西班牙其它地区更加凉爽和潮湿，堪称西班牙最好的白葡萄产区。该产区由一个个深入内陆的海湾组成，这里有一种叫做Xabre的花岗岩土壤，它受大西洋潮湿气候影响所形成，在下海湾以外的地区很难找到，也是因为此种土壤，赋予了当地白葡萄酒独特的矿物质气息和花香。主要葡萄品种和葡萄酒风格阿尔巴利诺是下海湾产区最主要的葡萄品种，占葡萄种植面积的90%。阿尔巴利诺是一种芳香型白葡萄品种，也是西班牙最高贵的白葡萄品种，酿造的白葡萄酒新鲜爽口，芳香四溢，一般伴有橘子、菠萝、桃子等果味和花香，且酸度较高，有时带有矿物质气息。在酿酒过程中，如果葡萄酒在不锈钢桶中发酵，适合趁早饮用，而如果经过桶中发酵熟成，葡萄酒的口感则更为复杂，陈年潜力也更强。值得一提的是，在西班牙所有的白葡萄品种中，阿尔巴利诺葡萄是最早一批用于酿制单品酒，并出现在酒标上的葡萄品种，而且，其陈年潜力比西班牙大部分的浅色葡萄品种都要强。此外，下海湾也产红葡萄酒，不过产量极少。
西班牙10大最具潜力葡萄酒产区
比埃尔索Bierzo比埃尔索位于莱昂卡斯蒂利亚的西北角，门西亚(Mencia)是这里最出名的红葡萄品种，基因检测显示，这一葡萄品种与葡萄牙北部的珍拿(Jaen)是同一品种。门西亚既可以酿造风格优雅、果味馥郁、单宁充沛的葡萄酒，也能酿造酒体强劲、风味凝练、充满泥土和香料以及比埃尔索富含石英土壤造就的矿物气息的葡萄酒。上比埃尔索山谷间和比埃尔索平原地区共有4000多公顷葡萄园。传奇酿酒师劳尔•佩雷斯(RaulPerez)和他的皮塔昆酒庄(BodegasPittacum)在这里创造着传奇，而马丁•歌达仕酒庄(BodegasMartinCodax)也在这里酿造其经典的四诗歌粉红葡萄酒(CuatroPasos)。巴尔德奥拉斯Valdeorras巴尔德奥拉斯西临比埃尔索，是进出加里西亚自治区(Galicia)的门户。就如门西亚在比埃尔索的地位一样，白葡萄品种格德约(Godello)是巴尔德奥拉斯产区的骄傲。该葡萄酒与阿尔巴利诺新酒(Albarino)一样，伴有浓郁的坚果和柑橘气息，还有苹果、桃子、杏子和蜂蜜味，口感顺滑丰满。TelmoRodiguez是这里的代表性酒庄，其出产的佳贝西白葡萄酒(GabadoXil)采用种植于板岩和花岗岩土壤的格德约酿造，并不经过橡木桶发酵或陈年，高酸，口感脆爽，风味浓郁。另外，拉斐尔•帕拉西奥斯(BodegasRafaelPalacios)出产的高品质格德约白葡萄酒也相当受欢迎，代表性酒款包括经橡木桶发酵的AsSortes和LourodeBolo。2005BodegasRafaelPalaciosAsSortes查克里Txakoli查克里葡萄酒是一种酒体轻盈、口感新鲜脆爽的白葡萄酒，透着大西洋的咸湿气息，可与葡萄牙的VinhoVerde相媲美。在西班牙巴斯克地区(Basque)，查克里拥有三个DO级产区——BizkaikoTxakolina、GetariakoTxakolina和ArabakoTxakolina，总面积约600公顷，是西班牙最小的产区之一。查克里以白葡萄品种HondarrabiZuri为主，而现代查克里白葡萄酒口感新鲜，酒精含量在11%ABV左右，以迎合现代人的口味。2005TalaiBerriHondarrabiZuri曼确拉Manchuela曼确拉曾是拉曼恰产区(LaMancha)的一部分，位于西班牙东南部，这里一半以上的葡萄酒都由酿酒合作社酿造。Syrah是这里最富潜力的红葡萄品种，而本土品种Bobal却是这里的主角，种植面积达一半左右。在控制产量的情况下，博巴尔也能避免其变化无常的个性酿成高品质红葡萄酒。FincaSandoval是该产区的代表，其庄主维克多•德•拉•塞尔纳(VictordelaSerna)是西班牙著名的葡萄酒作家。他将博巴尔视为西班牙东南部三大红葡萄品种之一(歌海娜、慕合怀特和博巴尔)，认为其最大的特点是充满浓郁的黑色水果味，单宁粗犷而口感新鲜。另外，庞赛酒庄(BodegasPonce)也是这里的著名酒庄，其白葡萄酒ElReto(挑战)采用100%阿比洛(Albilla)酿造，充满冬忍、苹果和陈皮气息。BodegasPonceElRetoAlbilla河岸地区Ribeiro河岸地区位于加里西亚东北角的下海湾(RiasBaixas)东面，目前正处在革新和复苏阶段。晚熟的特雷萨杜拉(Treixadura)是这里的主要白葡萄品种，其葡萄酒充满细致的花香味，酸度高，结构精致。阿尔曼酒庄(BodegasCasaldeArman)和爱拉拉酒庄(Ailala)出产的老藤特雷萨杜拉(Treixadura)就是其中的佼佼者。另外，该产区也出产与众不同的阿尔巴利诺白葡萄酒(Albarino)，风格与绿酒有几分相似，口感新鲜，充满矿物气息，非常适合搭配美食。2012AilalaTreixadura马拉加Malaga马拉加的酿酒史可以追溯到公元前6世纪，这个DO级产区以由Moscatel和PedroXimenez酿造的甜酒而闻名。马拉加甜酒以口感纯净著称，充满热带水果味，如芒果、桃子、木瓜和杏子等，口感脆爽，结构平衡，还伴有矿物气息。著名的酒庄包括德莫罗德里瑞兹酒庄(BodegasTelmoRodriguez)和乔治•奥德涅斯酒庄(BodegasJorgeOrdonez)。采用经过两周日晒的麝香酿造的莫里诺里尔(MolinoReal)甜酒是德莫罗德里瑞兹酒庄的标志性酒款。2012BodegasTelmoRodriguezMolinoReal马德里Madrid马德里和门特利达(Mentrida)是西班牙中部地区老藤歌海娜(Garnacha)的代表性产区。1990年，马德里产区升格为DO级产区，其下辖三个子产区：Arganda、Navalcarnero、SanMartin，三地的葡萄园面积比为10:7:3。马德里产区以粘土-石灰岩土壤为主，以果味清淡、早熟的白葡萄品种阿比洛和圣马丁老藤歌海娜最为出名。玛拉侬酒庄(BodegasMaranones)的费尔南多•加西亚(FernandoGarcia)和希门内斯•兰迪酒庄(BodegasJimenez-Landi)的丹尼尔(Daniel)引领了老藤歌海娜的复苏。另外，采用来自圣马丁产区的老藤阿比洛酿造的白葡萄酒也备受人关注，其口感和品质让人想起上乘的教皇新堡白葡萄酒。马约卡Mallorca2006年，四位酿酒师在马约卡创立了4Kilos酒庄，并凭借这里的红葡萄品种卡耶特(Callet)升格为西班牙的又一DO级产区，而其还下辖两个DO级子产区：比尼萨莱姆(Binissalem)和普拉耶旺特(PlaILlevant)。黑曼托(MantoNegro)是这里的主要红葡萄品种，种植面积达一半以上，其葡萄酒是一种酒体中等的果味型葡萄酒。而本地白葡萄品种莫尔(Moll)占据了该产区白葡萄酒总产量的70%。根据DO产区规定，比尼萨莱姆红葡萄酒须至少采用30%黑曼托来酿造，而白葡萄酒必须采用50%的莫尔酿造。普拉耶旺特子产区以粘土和石灰质土壤为主，本地红葡萄品种Fogoneu是其主要酿酒葡萄，其风格类似于佳美(Gamay)。阿里维斯Arribes阿里维斯产区在2008年才升格为DO级产区，其位于西班牙萨莫拉省(Zamora)东南面，与葡萄牙隔杜埃罗河(DueroRiver)相望。这里属于地中海气候，也受大西洋气候影响，土壤以松散的花岗岩和鹅卵石砂质土壤为主，本地红葡萄品种胡安加西亚(JuanGarcia)最为出名。胡安加西亚葡萄酒花香浓郁，充满地区特色，樱桃、覆盆子和香料味突出。佩拉萨河岸酒庄(BodegasRiberadePelazas)是这里的代表性酒庄，其老藤胡安加西亚葡萄酒非常具有代表性。2011BodegasRiberadePelazasAbadengoMalvasia莱昂领地TierradeLeon莱昂领地在2007年才升格为DO级产区，其海拔高达900米，位于莱昂南部坎塔布里亚山脉(CordilleraCantabrica)南麓。这里是大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷。本土葡萄品种普里艾多皮库杜(PrietoPicudo)非常适合该地区的冲积岩土壤，其葡萄酒风格类似于黑品乐(PinotNoir)，充满红色水果味，高酸，风味粗犷，另外也常与门西亚混酿。代表性酒庄包括BodegasFernandezLlamazares和BodegasGordonzello等。2000BodegasFernándezLlamazaresVinodelaTierradeLeónTintoPajares2010LehmLakeChelanDryRiesling雷司令如今已经成为华盛顿LakeChelan产区最畅销的葡萄酒，因此这个产区也必将成为美国雷司令最主要的生产区。2008YardenOdemVineyardsOrganicChardonnay以色列葡萄酒近十年来在世界葡萄酒市场极度飙升，全依赖于有机酿造的葡萄酒。2007MurgoSparkling西西里岛的Mt.Etna已成为意大利最受瞩目的产区了。2011SergioMotturaPoggioDellaCosta罗马城附近的拉齐奥地区白葡萄酒已成为意大利本国的首选，但是颇具热带风情的Grechetto并不被很多人所熟知。2006DominiodoBibeiLalama西班牙的RibeiraSacra产区位于多山地带，这里出产的红葡萄酒例如Mino和SilRivers入口有不错的深度和浓郁度。2007ObsidianRidgeCabernetSauvignon加州TheRedHillsLakeCountyAVA出品高质量的赤霞珠葡萄酒，而价格却远低于加州其他葡萄酒。2007HerdadedoEsporaoReservaRed葡萄牙高质量的红葡萄酒并不是只产自杜罗河谷。来自Alentejo地区的具有饱满红色水果气息的红葡萄酒由当地的葡萄品种混酿而成，值得一试。
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