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葡萄酒更为重要
葡萄酒里的“酸度”为何如此重要?
葡萄酒初学者来说,虽然比起酸度,葡萄酒中的甜味更为讨喜,但酸度却是评价一款葡萄酒的重要指标。今天我们就来谈谈,为什么酸度那么重要,以及该如何像一位资深葡萄酒爱好者一样,学会欣赏一款葡萄酒的酸度。 通常...
为什么说葡萄酒的pH值很重要?
酸是葡萄酒诸多要素中的一员大将,对葡萄酒的平衡性和结构感有很重要的影响。人们通常用酸度(Acidity)一词来表述葡萄酒中的酸含量有多少,而事实上,衡量葡萄酒的酸也有另一个词pH值。 pH值就是我们...
葡萄酒的年份重要吗
葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把82年的拉菲挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求。葡萄酒年份真的重要吗? 图片来源网络,如有侵权请联系本站 事实上,年份的概念也许是最被曲解的...
葡萄酒的pH值重要吗?
酸是葡萄酒诸多要素中的一员大将,对葡萄酒的平衡性和结构感有很重要的影响。人们通常用酸度(Acidity)一词来表述葡萄酒中的酸含量有多少,而事实上,衡量葡萄酒的酸也有另一个词pH值。 pH值就是我们在...
葡萄酒的年份是否重要?
葡萄酒的年份是最被人们热议的葡萄酒话题之一,正如人们常把82年的拉菲挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求,而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。葡萄酒年份真的重要吗? 图片来源网络,如有侵权请联系本站 ...
保存葡萄酒,温度很重要
保存葡萄酒需要有合适的温度。通常来讲,存放干红葡萄酒的最佳温度是12℃-14℃,干白略低一些,8℃-10℃。而对于自制葡萄酒来说,温度保持在20℃左右是最佳温度,便于葡萄酒的发酵。存放温度过高会造成葡...
品尝葡萄酒,温度很重要
品尝葡萄酒时,温度是影响葡萄酒芳香和风味的重要因素之一。温度高了,酒的口感松软平淡。温度低了,酒的香气和风味难以得到释放,且红葡萄酒的收敛感会更强。因此,根据个人的口味,选择正确的方式和温度来品尝葡萄...
年份对葡萄酒的重要性
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份,而不是酒的装瓶年份。葡萄从春天的发芽到开花、坐果、转色等,在一年的各个周期内,它会同时发展其糖度、酸度、单宁等各方面,这样的话,年份在各个时间的气候...
葡萄酒何时需要“双重醒酒”?
双重醒酒(Doubledecanting),顾名思义,就是要进行两遍醒酒过程。通常来讲,第一遍是在醒酒器中进行,而第二遍则要在已清洁过的原始酒瓶中进行。那么,双重醒酒的目的是什么呢?一起来看看吧 双重...
葡萄酒中的重要结构:单宁
葡萄酒是有生命的,因酒在开瓶前,酒中的四个主要元素:单宁(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUALSUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在运作,互相结合而产生各种不同的新气味,颜色也同时产...
葡萄酒品酒的重要概念:单宁
很多时候,喝葡萄酒会带点苦涩,喝下后更会有点麻麻的感觉留在舌头上。这种感觉对初尝葡萄酒的朋友来说很难形容,只知很不讨好,这大概就是单宁(Tannin)了。 单宁,是葡萄酒中一个特殊味觉接触,回想当你吃...
酒体之于葡萄酒的重要性
“酒体”是葡萄酒的一个重要特性,它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮期都有关系。它也是一个很难理解的概念,跟甜度、酸度和风味这些可以直接感知的概念不一样。你需要多喝酒多体验才能辨别出什么是重酒体、中等酒体和轻...
希腊8种重要的白葡萄品种
希腊是一个文明古国,也是一个盛产葡萄酒的国度。用葡萄酒来彰显希腊的独特文明实在合适不过了。那么你知道希腊葡萄酒品种都有哪些吗?希腊葡萄酒品种的酿酒葡萄又有哪些?下面大家跟小编一起来看一下希腊8个白葡萄...
储存葡萄酒,选对酒柜很重要!
一般人都认为,买葡萄酒柜不过是提供葡萄酒一个恒温的环境,如果你要保存的是普通的葡萄酒,你大可以这样想,但假使你要保存五年以上陈年实力的好酒,那选错葡萄酒柜,铁定会让你后悔莫及。 因为好的葡萄酒,储藏环...
葡萄酒储存的10个重要问题
葡萄酒的存放问题已经是老生常谈了,但是遇上实际问题后又让人手足无措,下面就为大家整理了是个关于葡萄酒储存的重要问题,大家一起来学习一下吧。 1、理想的葡萄酒储存温度是多少 通常专家们建议以12C作为...
橡木桶对于葡萄酒的重要性
几乎世界著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年时间,尽管当今酿酒技术已经非常先进,人们对葡萄酒的印象却始终和橡木桶——这已存在数千年的容器分不开。如今橡木桶越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡...
酱酒为什么要重阳下沙?
重阳节了,你们要干嘛呢?登高、赏秋、观菊、吃糕?别忘了,九九登高日,重阳下沙时就像春天是一年之始,重阳下沙便是酱酒生命的起点。 重阳下沙何为下沙? 沙是茅台酱香酒制作原料高粱的一种说法,由于茅台镇正宗...
希腊11种重要的红葡萄品种
希腊是一个文明古国,也是一个盛产葡萄酒的国度。用葡萄酒来彰显希腊的独特文明实在合适不过了。那么你知道希腊葡萄酒品种都有哪些吗?希腊葡萄酒品种的酿酒葡萄又有哪些?下面大家跟小编一起来看一下希腊11个红葡...
软木塞之于葡萄酒的重要性
好酒配好塞,一般需长久保存的顶级葡萄酒才会采用软木塞。天然软木塞一般采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成。栓皮栎生长在地中海沿岸,如葡萄牙、西班牙等,生长缓慢而且稀有,树龄达到52年后,树皮的厚度和密度...
葡萄酒为什么更懂女人?
葡萄酒因含有对人体健康有很大帮助的营养物质而受到世界各地朋友的喜爱,人们喜欢它的高贵、大气、典雅,爱它的浓香醇厚,高脚杯里的红暗示着它喜庆而端庄高贵的气质,那么卓越不凡。葡萄酒能够带来的浪漫氛围也是其...
喝葡萄酒酒想喝好 顺序很重要
品鉴会和酒展对于广大葡萄酒爱好者而言简直就是一场盛大的狂欢。不过,不知道你是否遇到过这样的情况:当你置身于展会中,面对着琳琅满目、风格各异的葡萄酒,你却不知道该从哪开始喝起了。对于不同类型的酒款,品鉴...
葡萄酒的重要品质指标有哪些?
1.感官指标 感官指标重要指光彩、香气、滋味和典范性方面的要求,理化指标重要指酒精含量(酒精度)、酸度和糖分指标。 从感官指标来看,第一要求葡萄酒应具有自然的光彩。即原材料葡萄的光彩,如红酒是宝石红,...
红葡萄酒的卡路里,真的重要吗?
1.红葡萄酒中的卡路里数其实并不是问题 在饮用红葡萄酒之前,我们先承认一个简单的事实:红葡萄酒是有一定的卡路里数的,这主要来源于酒精。 上图分别展示了不同酒精度的干型/甜型葡萄酒的卡路里数,其中黄色部...
红葡萄酒的卡路里真的重要吗?
红葡萄酒中的卡路里数其实并不是问题。 在饮用红葡萄酒之前,我们先承认一个简单的事实:红葡萄酒是有一定的卡路里数的,这主要来源于酒精。 上图分别展示了不同酒精度的干型/甜型葡萄酒的卡路里数,其中黄色部分...
为什么有些葡萄酒瓶又厚又重?
平时买酒的时候我们会发现,虽然每瓶葡萄酒的容量相同,但是拿在手里的分量是不同,有些葡萄酒瓶明显比其他的厚重很多,此外,大瓶装(1.5L以上)的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高,...
怎么看葡萄酒的年份?葡萄酒年份很重要吗?
在挑选葡萄酒的时候,一般最先了解一瓶葡萄酒就是要先看酒标,酒标上会有葡萄酒的所有信息,其中一个就是葡萄酒的年份。对于一瓶好的葡萄酒来说,年份也是一个非常重要的指标。 葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收...
单宁:酿造红葡萄酒的重要物质
单宁是英文Tannins的译名,它是一种酸性物质,主要来源于葡萄皮和葡萄籽,是葡萄酒中所含有的两种酚化合物的其中之一。在诸多种类中以红葡萄酒中单宁的含量最多,其主要原因有二:一是红葡萄酒在发酵、酿造过...
单宁在葡萄酒中到底有多重要?
单宁是葡萄酒的重要组成部分,有些人称它为红葡萄酒的灵魂,甚至有人说,判断一款酒的好坏主要就是看葡萄酒的单宁。那么,单宁是否真的有如此重要的作用呢? 什么是单宁? 简单来说,单宁是葡萄酒中所含有的二种酚...
怎么鉴别葡萄酒,这些方法很重要
喝酒本身是件很享受的一件事,但如果你喝到的是一瓶假酒,可能你的心情就没有那么靓了。所以我们很有必要学会鉴别假酒,就好比现在比较受欢迎的葡萄酒,那么怎么鉴别葡萄酒呢? 怎么鉴别葡萄酒 (一) 1.首先要...
为什么泡沫在啤酒中很重要
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们为您准备了很多关于泡沫在啤酒中很重要专题,而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方,如《为什么泡沫在啤酒中很重要》内容就是由小编精心整理而成。泡沫在啤酒中具有重要的作用,不仅影响口感和饮用体验,还能为啤酒保鲜和提升视觉效果。以下将详...
为什么说喝葡萄酒比吃葡萄更养生?
我们都知道葡萄酒具有保健功能,它含有大量营养物质,更有黄酮、酚类等保健活性物质,帮助我们睡眠、美容养颜、延年益寿。 葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来,也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄。...
微量元素对葡萄的重要性,千万不要忽视
葡萄在整个生长和结实过程中需要有氧、氢、碳、氮、磷、钾、钙等元素,还需要硼、锌、锰、铁、钴、铜等微量元素。葡萄除了从空气中吸收大量的氢、碳外,其他营养元素由根系从土壤吸收。 俗话说的好,庄稼一支花,全...
为什么有的葡萄酒酒瓶特别厚重?
买酒的时候大家有没有发现,虽然容量相同,但是一些葡萄酒的酒瓶明显比其他的酒瓶更加厚重,拿起来更有份量。此外,大瓶装(1.5L以上)的葡萄酒也往往价格更加昂贵。有人说酒瓶厚重的葡萄酒品质更高,这是真的吗...
葡萄酒醒酒 至关重要还是多此一举?
醒酒,又称滗酒、换瓶。这一传统的形成,最初是因为在很久以前,葡萄酒需要从酒窖的木桶中装到酒壶里才能供大家享用;后来则是因为酿酒师会在酒瓶中留下一些沉淀物,因此将葡萄酒倒入Decanter(醒酒器)中使...
葡萄酒为什么要卧放?
有人问我,为什么葡萄酒要卧放?答曰:因为葡萄酒如女人,享用之前都要先让她先躺下的 当然,这种不过脑的解释只能是笑谈了。 将葡萄酒卧放可以说是大家的共识了,但真的所有的葡萄酒都需要卧放吗?竖放是否真的就...
葡萄酒为何要躺着放
喜欢葡萄酒的人更是喜欢收藏葡萄酒,适合收藏陈年的酒一定要躺着放,因为这类酒用的都是软木塞,如果长时间竖着放的话,软木塞会收缩干瘪,空气会漏进酒里,酒会氧化变质;躺着放软木塞可以和酒液接触,保持湿润和膨...
品葡萄酒为何要碰杯
亲朋好友齐聚一桌,共同举杯畅饮之时。为何要举杯相碰以示庆贺呢?最流行的一种说法是来源于中世纪的欧洲。当时碰杯的诞生其实不是因为礼仪需要,而是为了安全着想。这又是为什么呢?下面细听小编为大家一一道来。 ...
葡萄酒为什么要醒酒
经常会有消费者疑惑,买到一瓶葡萄酒,不知道到底要不要醒酒,也没有一个参考标准,估计这样的消费者数量还不少。到底哪些葡萄酒需要醒酒?哪些不需要醒酒呢?醒酒的标准是什么?别着急,今天就来详细为你剖析,告诉...
为什么喝葡萄酒比吃葡萄更有保健效果?
了解葡萄酒生产工艺的人都知道,葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来,也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄,葡萄酒中的营养、保健成分基本也都是源于葡萄。 说到这里,也许有人就会感到疑惑了,既然是...
为什么有些葡萄酒的价格更高?
市面上,葡萄酒的价格千差万别,从几十元到上万元应有尽有;而在拍卖会上,还有一些葡萄酒屡屡拍出几十万甚至数百万的天价。究竟是什么导致它们的价格相差如此悬殊?贵的葡萄酒又到底有何过人之处?在了解以下几大影...
70、80、90为什么更喜欢喝葡萄酒?
有人说,有些人喜爱葡萄酒,是因为有逼格,看起来浪漫、优雅、档次高等原因 但,作为国内葡萄酒的主力消费群体70、80、90分别给出了不同的答案。 70后说:听说葡萄酒具有强大的保健功效,男性喝了强生健体...
葡萄酒摇杯后为什么风味更佳?
在品鉴过程中,摇杯是一个必不可少的环节。 你是否想过,为什么要摇杯呢? 为什么摇杯? 其实,在品酒过程中,葡萄酒给我们带来的愉悦享受大多来自香气。当你举起酒杯,细细地闻杯中的葡萄酒之时,它的香气还在沉...
牢记这些葡萄酒配餐要领 喝葡萄酒时更健康
你在给葡萄酒配餐的时候,有没有考虑过葡萄酒配餐的注意事项呢?葡萄酒配餐究竟是怎么把葡萄酒和美食搭配起来的呢?今天就来看看葡萄酒配餐的那些事。 葡萄酒配餐要领 要领一 葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生...
白酒的品牌影响力为何如此重要
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于白酒专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒的品牌影响力为何如此重要》内容就是由小编精心整理而成。白酒作为中国传统的名优特产,在中国文化中具有重要的地位。白酒的品牌影响力对于...
品鉴葡萄酒为何要摇杯?
资深酒客或者品酒师在品鉴葡萄酒时摇杯主要有以下几个原因: 1、而通过摇杯可以更加清晰地观察葡萄酒的颜色:因为当酒液在杯中旋转上升时,会形成一个颜色渐变,这样一来你可以轻松地观察葡萄酒的色调,判断葡萄酒...
为什么葡萄酒要倒着放
葡萄酒的功效性源于本身的微元素强大,所以我们在饮用红酒后才会得到哪些好处,但是也因为它所含的活性成分比较众多导致它本身也是很不稳定的,比方不能受冷,又因为自身的包装不能完全压制气体,所以很容易在温度的...
第一章 为何要饮“葡萄酒”?
所有饮品里,葡萄酒是最好的因为它比水纯,比牛奶安全,比饮料朴素,比烈酒柔和,比啤酒敏感,而且,相比其他一切饮品,经过培养后的视觉、味觉、嗅觉会对它越发钟情。 葡萄酒是最富生命力的饮品,她像是人的生...
端午制曲重阳下沙什么意思,茅台酒为什么要重阳下沙
说到酱酒的酿制工艺,其中“端午制曲,重阳下沙”几乎是必不可少的步骤,尤其是以茅台为代表的茅台镇酱香型白酒,酱酒的酿造为什么要选在端午制曲、重阳下沙? 1、为什么要端午制曲 茅台镇酱香型白酒都是采用当地...
为什么喝葡萄酒要摇杯?
喝酒其实是世界上最简单不过的事情,开瓶倒酒后慢慢抿上几口,再静静享受,仅此而已!然而,同小孩子一开始拿不稳碗筷一样,刚入门的人也肯定是不知道如何摇杯的,甚至一些入门已久的人都还不知道为什么喝葡萄酒需要...
葡萄酒为什么要倒着放?
葡萄酒的摆放方式有几种:如果不是长期储存可以瓶口向上直立摆放,长期储存需要倒下来平放或瓶口朝上倾斜摆放。网上有认为倒立摆放的,这种存储方式不可取,容易发生葡萄酒漏液现象。 长期存放葡萄酒肯定是不能直立...
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