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白酒中国古代社会发展
中国保健酒在古代的发展
1、元、明、清时期的药酒和保健酒元明清时期,随着经济、文化的进步,医药学有了新的发展,药酒在整理前人经验,创制新配方,发展配置法等方面都取得了新的成就。明清时期的补益性药酒显著增多。2、唐宋时期,药酒...
我国古代酒杯的发展历程
在中国酒文化的历史长河中,酒杯的材质从最初的陶制到后来的瓷制经过了数千年的发展历程,这些酒杯也同时在酒文化的发展长河中有着重要的地位。 新石器时代 据考古发现,我国最早的酒杯是陶制酒杯。从我国新石器时...
远古时代到明清:中国酒业经营发展史
中国的商业历史悠久,可是由于历代重农抑商、资本不足、交通堵梗等原因,商品经济一直很不发达,不过,民以食为天,饮食行业,特别史饮酒行业却是独树一帜。 远古时代,人们饮食不能自给,更谈不上交换,进入农耕文...
古代保健酒发展史
保健酒发展至今已有数千年历史,在我国汉朝时期就有了保健酒的身影,它是中国医药科学的重要组成部分。采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述:"药性有宜丸者,宜散者...
白酒知识:我国古代酒杯的发展历程
在中国酒文化的历史长河中,酒杯的材质从初陶制到后来瓷制经过了数千年的发展历程,这些酒杯也同时在酒文化的发展长河中有着重要的地位。新石器时代据考古发现,我国早的酒杯是陶制酒杯。从我国新石器时代的遗址中,...
古代酒具的发展历程
远古时代的美酒的酒器:远古时期的人们,茹毛饮血,火的使用,使人们结束了这种原始的生活方式,农业的兴起,人们不仅有了赖以生存的粮食,随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒。陶器的出现,人们开始有了炊具;从炊具开...
酒在古代社会的政治意义
酒在古代社会的政治意义 在以政治权力为中心的古代社会,受政治意识形态的作用或影响,人们酿酒、饮酒的物质饮食行为往往脱离饮食活动本身的物质享受意义而向其他非饮食的政治伦理意义转化。这主要表现在:从饮酒亡...
酒器文化 我国古代酒杯的发展历程
在中国酒文化的历史长河中,酒杯的材质从最初的陶制到后来的瓷制经过了数千年的发展历程,这些酒杯也同时在酒文化的发展长河中有着重要的地位。 新石器时代 据考古发现,我国最早的酒杯是陶制酒杯。从我国新石器时...
古代皇权酒文化:皇权社稷杯盏中
封建王权的更替、朝政的兴衰,政治、经济因素起着关键的作用,但是,在中国古代封建专制国家里,皇帝个人品德的好坏有时候确实会影响到国家民族的命运,甚至会改变进程。而皇帝品德的好坏又与酒有着不容忽视的联系所...
中国酒具的发展
在中国古代,酒具有着非常广泛的社会功能。其中最基本的,就是专门用于盛放、贮存、温煮、斟灌、挹取、饮用等。而最重要的,则是作为礼器,成为人们社会地位的标志和等级制度的栽体。早在新石器时代各文化类型中就有...
中国古代的啤酒
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代...
中国古代酒文化
中国古代酒文化 第一节酒的起源 在中国酒的历史,可以上溯到人类社会发展史的上古时期。《史记》中便有纣王“以酒为池,悬肉为林”,“为长夜之饮”的记载,《诗...
中国保健酒的发展
中国的保健酒大概有3个作用。一是用来治病,治疗风湿骨痛等等疾病;二是以酒为礼,用酒来作为生活中的调味与礼数;三是用酒养老,当喝酒成为习惯,以酒养生。在当今的社会生活中,酒的地位是非可替代的。无论在政治...
古代葡萄酒发展是如何的呢
葡萄酒不是现在才有的,从古代就有了。说到葡萄酒的发展那可是很长的故事了,但如果你对葡萄酒不感兴趣的话,那葡萄酒的历史大家都是了解不多的。接下来,随小编来看看古代葡萄酒发展是如何的呢? 古代葡萄酒发展...
中国啤酒业的发展
19世纪末﹐啤酒进入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂﹔1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂﹔1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂﹔19...
太白酒近代发展
中国成立后,太白酒在党和政府的关怀下驶入了持续、健康快速的发展轨道。1956年在太泉、溢成海、福长号、德胜茂、义永丰、裕德海等6家私竹作坊的基础上组建成公私合营的眉县太泉酒厂,1964年改名为地方国营...
中国古代酒杯名称
1、觥(gong):酒器,盖作兽头形。《诗经"周南"卷耳》:“我姑酌彼兕觥,维以不永伤。”2、觥筹:酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中:“射者中,羿者胜,~~交错,起坐而喧哗...
中国古代酒的分类
1.谷物酒(1)发酵酒最早的发酵酒,它是用粮食作物黍、稷、麦、稻等为原料加曲蘖经糖化、酒化直接发酵而成的,也是我国古代饮用最多、时间最长的酒。从传说中杜康所酿的“秫酒”到今天饮用的黄酒,如绍兴酒、即墨...
中国啤酒的发展历史
中国建立最早的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂,此后五年时间里,俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司,生产...
中国古代的啤酒-酒醴
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎醣糖化、发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料。”在古代...
中国古代酒文化知识
中国古代酒文化知识 中国古代的时候,酒就被赋予了很多种功能和用途,一是祭祀,二是宴请,三是庆功犒赏、会盟结社,四是寿庆婚宴,五是用作药剂治病、解毒或当做健身补品,六是用作调料除膻去腥,其中大部分至今仍...
中国古代喝的什么酒
大家都知道现代社会中的酒文化以及紧紧的和大家的生活联系在了一起,每个阶段了人群都是靠酒来维系我们之间的关系的。甚至在家庭聚会、过年串亲戚、送礼等都是离不开酒的。从古代我国酒是一个酿酒文化悠久的国家。小...
中国古代的酒肆文化
原始社会的人最初是以货物交换来完成商品交易的,后来有了钱币,就促进了商品的流通和发展。生产了酒,就有需要酒的,自然就要进行商品交换,酒肆自然也就应运而生,成为酒类买卖的专业场所。酒肆又称酒家、酒务儿、...
中国古代的酒旗文化
酒旗,起初是官方的政令、标识、信义之义,为王者所用。后来渐渐变成了经营者的标识与号召。酒旗的名称很多,以其质地而言,因多系缝布制成,称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等;以其颜色而言,称青旗、...
中国古代的酒联文化
我国是古老的酿酒之邦,从古至今酒与人们的生活密切相关。中国酒文化历史悠久,源远流长,其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。 酒联多见于酒楼酒店,旧时一家名声显盛的酒楼,必有酒联示客。如美味招来天...
中国古代的饮酒忌讳
古代中国人饮酒,有许多忌讳,这些忌讳即使以现代的眼光来看,也具有很多科学的道理,值得借鉴。 1.酒不可杂饮,即一次喝多种酒。宋代人陶谷在所撰《清异录》中说:酒不可杂饮,饮之,虽喜酒者亦醉,乃饮家所深忌...
中国古代的饮酒礼仪
中国古代的饮酒礼仪 中国酒文化历来博大精深,中国古代的饮酒礼仪亦非常讲究: 主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;...
药酒文化 古代各朝药酒发展概况
人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病有着直接的关系,古代的药酒的便是如此,先秦时期,中医的发展已经达到了可观的程度,酒在医学上的作用,开始有专题论述,自此便开始了药酒的盛行。 唐宋时期药酒补酒酿造盛...
中国啤酒的起源与发展
我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史,但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的,在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂,此后五年时间...
中国葡萄酒业的发展
由于中国葡萄酒行业起步较晚,在新旧世界的划分中,中国既不属于旧世界的阵营,也没有得到新世界国家的认同。但是,从上个世纪80年代到现在,中国葡萄酒产业厚积而薄发,中国葡萄酒市场基础已经夯实,力量已经积蓄...
中国啤酒业的发展史
19世纪末,啤酒输入中国。1900年俄国人在哈尔滨市首先建立了乌卢布列希夫斯基啤酒厂;1901年俄国人和德国人联合建立了哈盖迈耶尔-柳切尔曼啤酒厂;1903年捷克人在哈尔滨建立了东巴伐利亚啤酒厂;19...
中国烧酒的区域化发展
中国烧酒发展到明清时期,形成了几个大的区域,区域化的发展造就了当今白酒的风格划分,每一杯酒的源远流长都是你能品味到的历史。 (1)京城烧酒 明清时期,烧酒一直追求高酒度,而京城所烧,尤为辣烈,所以人们...
啤酒工业在中国的发展
1.从1953年到1962年,是啤酒工业的调整和发展阶段,新建了一批新的啤酒厂,啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。1963年至1972年,速度虽有所放慢,但啤酒产量仍增长1.4倍。到1978年,我...
中国古代的酒礼与酒德
中国素有礼义之邦的美誉。自三代以来,礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。古代的礼渗透到政治制度、伦理道德、婚丧嫁娶、风俗习惯等各个方面,酒行为自然也纳入了礼的轨道,这就产生了酒行为的礼节-酒礼,用以...
中国酿酒技术发展史概览
酿酒最早始于谷物酿酒,谷物是酿酒的原料前提,但谷物的出现不等于酿酒出现,我国考古界发现的史前谷物遗存可上溯到公元前5000年,仅黄河流域出土炭化粟的新石器遗址就有十多处。这些史前谷物遗存充分说明了我国...
中国精酿啤酒的发展历程
中国精酿啤酒自2008年开始,出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代,但技术、风格、文化上都有局限,只能称为小啤酒屋,而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大师啤酒...
白酒由古到今的五步发展
白酒发展到今天,一共经历了这样几个时期: 1)作坊酒时代———原始传统酿酒时代。 2)工业酒时代———随着现代文明的崛起,科学技术的进步,通过直接酒精或粮食酿酒直接与水勾兑,80年代初期。 3)广告酒...
中国古代十大酒局排行榜
十大酒局之第十:醉打金枝 醉打金枝是酒壮怂人胆的典型例子。与醉打金枝相关的酒局实际上是一次家宴。醉打金枝的故事讲的是唐朝名将郭子仪的儿子郭暧在家宴后,借酒壮胆而痛打老婆升平公主的故事。 且说升平公主嫁...
中国古代名人酒量排行榜
古人的酒量,大家很容易想到李白,百年三万六千日,一日须倾三百杯,酒逢知己千杯少,话不投机半句多但充其量,李白的酒量最多只能排在第三位,不信?您往下看 揭秘:中国古代名人酒量排行榜 第九名:李清照 女文...
2024关于白酒:中国古代酒杯名称
1、觥(gong):酒器,盖作兽头形。《诗经"周南"卷耳》:“我姑酌彼兕觥,维以不永伤。”2、觥筹:酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中:“射者中,羿者胜,~~交错,起坐而喧哗者,...
酒:中国文学发展的辅助剂
在古代,就有许多诗人以酒作诗,以诗歌酒,诗酒同风;而每一种美酒背后都会跟一串美妙的传说故事,成为我们小说家写作的素材;诗与典故也有着极深的缘分;借酒喻理,意在酒外,于是酒与警句的关系日益亲密;而作为饮...
中国葡萄酒的发展,还看这里!
一个不可否认的事实是,现今中国葡萄酒产业来到了一个新的关口。在面对新的发展机遇的同时,也遇到了新问题。现阶段,中国葡萄酒市场正值调整期,伴随着新的消费特点和消费趋势,产品结构也在发生着改变:结合中国产...
中国精酿啤酒的黄金发展期
现在依然是中国精酿啤酒的黄金发展期,利润高和快速占领未来蓝海市场,几个现有品牌未来一定会赚得盆满钵满。随后窗口期慢慢关上就没有那么大空间。 随着年轻一代消费人群的崛起,精酿啤酒的改变还会加速。中国人对...
古代酒礼习俗 古代喝酒聚会风气
酒后失德,往往是古人担忧的后果,中国历来就有酒能败德之说,惯于酒色并举,视为对道德、政事特别严重的潜在危害。然而这个前提是过量饮酒,然而这些并非饮酒本身,古代饮酒之风仍旧十分兴盛。 汉代已有陪酒女郎 ...
中国葡萄酒历史与发展概况
(图为北京龙徽葡萄酒博物馆) 我国的酿酒史最早可追溯到公元前206年的汉代以前,那时候我国就已开始种植葡萄、酿制葡萄酒了,并且葡萄酒的生产规模较大,但内地种植较少,主要产地在西域。 到公元前138年,...
中国保健酒市场未来发展如何?
随着中国劲酒为代表的保健酒在近几年的崛起,我们对健康饮酒也越来越关注。不过保健酒也只是在近几年才慢慢进入我们的视野,很多人还对我国的保健酒市场不是很了解。 根据酿酒工业协会的数据显示:2001年我国保...
古井贡酒的历史与发展
古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时,在亳州的减店集,人们发现有一口古井,井水清洌甜美,人们用此井水酿酒、泡茶,回味无穷。相传,有个将军因作战失利,临死前将所用的兵器投入井里。谁知此后井水比先前更清淳透明...
酒文化与中国古代书画的渊源
酒在我国源远流长,饮酒在国人的生活中早就演变成一种文化现象。俗话说:酒为欢伯,除忧来乐。人们乐时饮酒意在欢庆,愁时饮酒旨在除忧。酒可品可饮,可歌可颂,亦可入画图中。纵观历代中国画杰出作品,就有不少关于...
我国古代时期中秋节饮酒习俗
古代娱乐方式不如现在丰富多彩,所以往往很期待节日的到来,每逢佳节,张灯结彩,举国欢庆好不热闹。这也是在现代越来越少能看到的场景了。例如我国传统团圆佳节中秋节,很多书籍都对古代中秋节盛况有描述。 秦汉之...
中国古代酒文化的“养身又养心”
在我们的文化里,酒文化与茶文化有共通之处,但也有实质的区别,茶文化强调的是我的自我修为,在茶道中感悟自己,所以独自饮茶往往成为自我修行的一种方式;酒文化则强调的是我与外界人的关系,在饮酒过程中观物、识...
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