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白酒文化传承未来发展
酒令的传承文化
酒令自古在民间流传,也深受人们的喜爱。酒令对于活跃酒席气氛,增强交流沟通情感,还有传递知识都有一定的作用。古人行酒令把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容,都融入到酒令中了。酒令是对人的...
白酒文化与非遗传承的关联
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白酒与中国饮食文化的传承
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河北酒文化的内涵及传承
河北省是战国时期燕、赵、中山三国故地,元、明、清三代又为畿辅之区,历史悠久,地灵人杰、不仅是炎黄文化的发祥地,而且是我国酒文化的主婆发祥地之一。考古发现证明,河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山...
中国保健酒市场未来发展如何?
随着中国劲酒为代表的保健酒在近几年的崛起,我们对健康饮酒也越来越关注。不过保健酒也只是在近几年才慢慢进入我们的视野,很多人还对我国的保健酒市场不是很了解。 根据酿酒工业协会的数据显示:2001年我国保...
红葡萄酒未来4大发展趋势
现在,由于人们越来越重视健康的生活方式,对于葡萄酒的口感要求已经发生了重大变化。于是在不知不觉中,葡萄酒酿造者正在悄悄改变着酒的口味。对于大多数人来说,这是很难感觉到的。但是对于像JacquesHon...
白酒市场的未来发展趋势是什么
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河北酒文化的内容及如何传承
河北是中国酿酒技术的发祥地之一,有着灿烂的造酒文明史,有衡水老白干、刘伶醉、丛台等名酒,目前世界上发现的保存最完整的、年代最早的酿酒作坊遗址在河北;目前世界上发现的最早的酒曲实物在河北;目前世界上发现...
白酒文化:成就白酒的过去和未来
白酒以长江上游等地区为主,长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带,有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,孕育了茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等中国名酒品牌,其白酒产业集群扛起中国白酒产...
白酒在中国美食文化传承中的地位
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烈酒市场的现状与未来发展趋势
2005年,亚洲市场的烈酒消费达到10亿箱以上(10.21亿箱,9升装)。同年,亚洲市场的烈酒消费占全球烈酒消费量的46.9%。到2010年,亚洲市场的烈酒消费将再增长8.03%,达11.03亿箱。 ...
承德的琢酒文化
高度发达的文化事业与高度发展的酿酒相结合,创造了绚丽多姿的酒文化,小编今天就带您了解一下琢酒文化的起源承德。 满族人喜欢饮酒由来已久,满族先世在唐代就懂得造酒。满族人的酒文化可谓是历史悠久,史书早就有...
早酒晚茶五更色 这种酒文化传承不得!
我国民间有句谚语男人头上三把刀,早酒晚茶五更色,早酒、晚茶、拂晓色也便成为养生三忌。 早酒 酒中的主要成分是酒精(乙醇),少量饮酒可以使人体唾液、胃液分泌增加,促进胃肠消化和吸取,此外少量饮酒还能进步...
酒类文化“酿”企业和谐发展
酒道是一项关乎文化建设的系统工程,任重而道远。会议秉承酒道倡导的“健康饮酒,踏饮酒之正道”这一主旨并以文化、品牌、营销、发展为主题,对酒道的概念及研究体系重新进行了梳理,力求通过对酿酒之技、饮酒之道、...
未来啤酒行业追求产量与利润共发展
百威英博近期考察的几个地区也比较巧妙,山东和以宿迁为代表的苏北地区都是青岛啤酒的优势区域,而广西则是燕京啤酒的优势区域。 山东市场作为青岛啤酒的大本营,目前四大巨头都已经渗透进来。苏赛特公司的统计显示...
香型的变迁是经济发展对传统工艺继承与发扬的结果
清香和浓香型派生出来的各种流派是历史上人们从实践中因地制宜的创新产物。而建国后的创新流派的特点,是采用现代科学技术与传统生产工艺结合的产物,是社会发展的需要与必然。 建国初期,以山西杏花村汾酒为代表的...
传统工艺白酒的发展
粮食酿酒,源远流长。传统白酒工艺是固态发酵,以粮谷为原料,加入满布微生物的曲块,糖化、发酵、蒸馏、陈放、勾调,没有添加任何非自身发酵产生的物质。然而,到上世纪60年代,为了节约粮食,缩短工期,扩大产量...
赖永初酒传承的独特工艺与特色文化
“赖永初”酒系酱香型白酒,是茅酒传人经典产品,具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”持久的特点,是酱香型白酒传统技术的完美体现。历经百余年沧桑,是酿造者以神奇智慧,提梁之精,取小麦之...
弘扬东坡文化,促进经济发展
白酒是四川在我国较具比较优势的产业,川酒文化博大精深。无论是从“工业强市”还是“文化立市”的角度来看,在四川省眉山市举行的“苏东坡酒文化高峰论坛”都顺应了发展的要求。 近日,由四川省眉山市经济和信息化...
宣酒是对千年“小窖酿造工艺”的文化传承
“纪叟黄泉里,还应酿老春。夜台无李白,沽酒与何人?”这是宣酒白酒的创始人纪叟离世时李白对他的深切悼念,也是李白对宣酒小窖的高度评价。1200多年来,宣酒作为重要的文化载体之一,蕴涵着丰富的历史内涵,承...
青岛啤酒的文化的传承:青岛啤酒博物馆
融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆,作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分,该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体,为国内啤酒博物馆。 坐落...
传统文化与白酒
2000年左右,四川泸州老窖股份有限公司董事长谢明曾发表了一个精辟的论点:白酒较大的卖点是文化,白酒与传统文化是直接相关的,只要传统文化不倒,传统文化走多远,白酒就能走多远. 此观点一出,震动了整个白...
白酒文化的可持续发展与生态环境
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人类文明在发展,酒也在发展
看看人类发展的历程,我们发现哪个朝代,哪个社会都少不了酒的影子。在我们的祖先尚为猿的时候,就已经和酒发生了关系。因为,地球上较早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,酒的出现,不是人类的发明,而是天...
葡萄酒业和葡萄酒文化的发展
汉武帝时期——我国葡萄酒业的开始和发展;魏晋南北朝时期——我国葡萄酒业的恢复及葡萄酒文化的兴起;唐代——灿烂的葡萄酒文化;元代——我国葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期;明代——我国葡萄酒业的低速发展时期...
传统酒文化
是白酒之乡,其酒文化一直占据着文化非常重要的一部分。酒的特色在于:品种繁多、形态万千、产量之丰、色泽纷呈,名酒荟萃,享誉中外,堪称世界之冠。仔细回看历史,你会发现,无论男女老少,绝大多数皆好饮酒,并且...
酒神的精神促进酒文化的发展
不知道大家听说过酒神没?也许有的人会听说过西方的酒神狄俄尼索斯,它是葡萄酒之神,但是在我们,我没有听说过的酒神是谁,虽然没有酒神,但是有酒的精神,这种精神一直推动着我们酒文化的发展。 是酒的故乡,人创...
药酒文化 古代各朝药酒发展概况
人类最初的饮酒行为与养生保健、防病治病有着直接的关系,古代的药酒的便是如此,先秦时期,中医的发展已经达到了可观的程度,酒在医学上的作用,开始有专题论述,自此便开始了药酒的盛行。 唐宋时期药酒补酒酿造盛...
白酒与传统产业的发展关系
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二月二龙抬头与红星二锅头秉承传统酒文化
今天二月初二,龙抬头,又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是民间传统节日。龙抬头是每年,农历二月初二,传说是龙抬头的日子,它是城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。...
酒器文化 我国古代酒杯的发展历程
在中国酒文化的历史长河中,酒杯的材质从最初的陶制到后来的瓷制经过了数千年的发展历程,这些酒杯也同时在酒文化的发展长河中有着重要的地位。 新石器时代 据考古发现,我国最早的酒杯是陶制酒杯。从我国新石器时...
白酒文化宣传应趋向年轻化
随着白酒主流消费群年龄的日趋老化,式传统也渐渐在淡化,面对市场消费群的生活品位和追求变得的更个性化和化。显然,现在白酒的诉求显得低调些,落后于变化着的消费市场。 在刚刚结束的2008年长沙糖酒会上,来...
白酒的文化内涵如何随着时代发展而改变
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了解青岛国际啤酒节的发展文化史
一年一度的青岛国际啤节受众人瞩目,但关于它的发展和文化你又了解多少呢?下面就带领大家一起来了解青岛国际啤酒节吧。 青岛国际啤酒节始于1991年,是较早的、以啤酒为媒介,融经贸、旅游、文化为一体的大型节...
文化艺术气息影响葡萄酒包装的发展
有的葡萄酒包装受后现代主义设计风格的影响,设计中强调传统文化与现代理念的有机结合。在葡萄酒容器的瓶型设计上强调装饰和奢华的表现形式,彰显葡萄酒高贵典雅的超凡品质。一般高质量葡萄酒通常是装在传统型厚重的...
民国酒文化发展 酒坊革新与品牌塑造
民国时期,中国白酒的酿造技艺已然成熟,全国各地涌现出各大名酒的产地,当时白酒著名产区主要有汾阳地区、凤翔地区、洋河地区、泸州地区以及茅台地区。此外,还有牛庄地区、天津地区以及山东地区。 民国期间,为提...
白酒传统文化当之瑰宝
“酒者,蜀地之佳酿。其粹之华,全在曲法……”,在柳树镇(沱牌镇的前身)上,接触过酿酒行业的老一辈人,都会哼唱个一丁半嘴的,这是现存于世“较早的制曲歌诀”,白酒传统文化当之瑰宝。当被问起究竟这些歌诀从何...
《水浒传》中的酒文化
《水浒传》作为一部表现英雄豪杰的小说,不可避免地描写到较能表现英雄豪爽的酒,许多故事也是从酒中生发出来的。书中所提到的酒名,就职“透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月洒、头脑酒”等等。 武松过景阳冈...
酱香型白酒历史传承
贵州省遵义地区仁怀市茅台古镇一带早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒,这便是酱香型白酒茅台酒的前身。黔北一带水质优良,气候宜人,当地人善于酿酒,前人把这一带称为“酒乡”,而“酒乡”中又...
酒文化 精华的继承糟粕的摒弃
数据显示,去年重庆人均每天喝酒约47克,每人年均所花酒钱621.2元。专家建议,每天啤酒1瓶,白酒两钱(10克),而红酒每天的总量也就普通高脚杯一杯,这才是理性饮酒。 酒啊,装在瓶里像水,喝到肚里闹鬼...
白酒发展
白酒工业是食品工业的重要组成部分,是国家的重要税收来源。从总体趋势来看,虽然较近几年白酒产量有所降低,规模相对有所缩小,已经由快速扩张时期发展到相对稳定期,但近几年来,产量、产值、税收、销售收入、企业...
水浒传中的酒文化
在《水浒传》里,酒和梁山泊好汉的壮举具有浪漫的色彩,水浒好汉是如此爱酒,酒已经融入他们的血液里,成为他们生命中的一部分;李逵才憨态可掬,武松方勇猛神武,鲁智深更是直率壮烈。他们都是因为在酒的作用下,才...
传统节日的酒文化
一年之中有几个重大的节日,如春节、中秋节等等,由于对这些节日的重视,所以总喜欢约上亲朋友好友喝上几杯酒。此习俗自古便有,一直延续至今,久而久之,便形成独特的传统节日酒文化,如端午节要喝“菖蒲酒”、重阳...
成建林:传承有道
建林谈到:“老酒收藏具备独特的收藏属性,会逐渐形成独特的文化氛围,因为名贵的老酒是美誉为‘可以喝的古董’,既可收藏把玩、有可饮用、和理财投资、陈列鉴赏、品鉴酒会、拍卖流通……目前部分一线城市的高端私人...
赊店老酒的由来及发展
据史料记载,源于东汉开国皇帝刘秀。王莽建立新朝后,倒行逆施,欺压百姓。新莽地皇三年,王族刘秀决定兴兵于宛(今河南南阳市),推莽兴汉。一日,在宛东小镇一刘记酒馆,召集众贤能人士,商议举义大事。酒馆刘老板...
中国烧酒的区域化发展
中国烧酒发展到明清时期,形成了几个大的区域,区域化的发展造就了当今白酒的风格划分,每一杯酒的源远流长都是你能品味到的历史。 (1)京城烧酒 明清时期,烧酒一直追求高酒度,而京城所烧,尤为辣烈,所以人们...
中国白酒的传承与创新
中国白酒发展的精髓在于,立足现在展望未来,注重在传承中创新,在创新中发展,在发展中优化,力争将中国白酒打造成为深入饮者精神的世界佳酿。中国白酒应对传承保持清醒的认识,不仅仅传承精髓的酿造技艺,也意味着...
人头马的历史传承
雷米·马丁(人头马)取自其创立人名,他生于1695年2月,在靠近雅尔纳克东北方的一个小镇卢伊勒(Rouillac)。马丁是葡萄园主之子;19岁时娶了利涅尔(Ligneres)的公证人的女儿为妻。在他的...
白酒的发展史
白酒在的历史进程中,一直伴随着文学、艺术的不断发展,文人墨客的喜怒哀乐,演绎成东方文化一棵璀璨的明珠。白酒在人含蓄的情感里,一直是庆祝、发泄、祭祀、表达尊崇的载体,因此,五千年的白酒文明,就融入各个地...
一文了解“新工艺白酒”起源和发展史
新工艺白酒是应用现代化酒精工艺生产食用酒精,再进行串香、调香和固液结合法生产的白酒,又称液态法白酒。 新中国成立初期,国内粮食供应十分紧张,而白酒行业又是耗粮大户,按当时的生产水平计算,每生产1吨白酒...
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