别总给自己灌“鸡汤”，静下来学学品酒吧

2020-10-13

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生活烦忧。有人屏息忍耐，有人挥拳发泄，更多的人喜欢读“心灵鸡汤”，过去是《读者》、《青年文章》或《知音》，现在则是没完没了地刷朋友圈。其实，生活都是具体的，鸡汤可以给你最贴心的安慰，却总是需要自己来解决最实际的问题。借酒消愁固然浅薄，但静下心来学习品鉴知识既是心灵的修养，也能获得一项实用的技能。下面这张图就能在最快的时间里教你学会葡萄酒的专业品鉴知识。1.正确倒酒可将葡萄酒缓慢地向酒杯中倒至1/4或1/3处的位置。2.观察葡萄酒的外观观察葡萄酒的外观时，应该用手拿住杯炳或杯脚处将其调至水平视线上方30至45度角的位置，同时要保证酒杯处于自然光下的白色背景，观察其边缘位置的颜色。通常来说，旧年份的葡萄酒偏棕黄色，而新年份的葡萄酒偏蓝紫色。总之，品酒最好按照下面3个步骤进行：（1）观察葡萄酒的颜色及其浓郁度；（2）观察葡萄酒的清澈度；如果酒液浑浊，下面的步骤可免去；（3）观察气泡、沉淀物等。3.闻识葡萄酒的香气首先，需要在摇杯之前就先闻上一闻。如果发现了食醋的气味，就说明葡萄酒已经过于氧化了，或者是葡萄酒本身酸度过高。当然，究竟是哪种情况，可以留待下面继续判断观察。完成上面步骤后，需要缓慢摇晃酒杯10至12秒（有助于酒精和风味物质的挥发），这时便是葡萄酒香气展现最充分的时刻。4.品尝葡萄酒的口感需要饮入适量的葡萄酒，让葡萄酒与舌头和口腔其他部分充分接触。感受葡萄酒的甜、酸、单宁和酒体等，同时要尽可能地辨析各类风味。

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如何给威士忌配餐？

尽管威士忌的口感香气并不亚于葡萄酒，但许多人依然对威士忌配餐持保守甚至怀疑的态度。然而实际上，只有当你切身体会过后，才会发现：和葡萄酒相比，这是一种完全不同的配餐体验。值得注意的是，以下内容纯当抛砖引玉，千万不要局限于此。如果你有足够的经验和兴趣，相信你可以找到更完美的搭配。

（1）海鲜

众所周知，海鲜和白葡萄酒可以很好地搭配，而一些口味清淡的威士忌和白葡萄酒一样带有微妙精致的香气，因此可以和扇贝、生蚝一同享用，例如带有烟熏味的苏格兰艾雷威士忌（IslayScotch）和生蚝就是绝配，许多外国影片都曾出现威士忌搭配生蚝的镜头。而一些用波本桶（BourbonCask）熟成的威士忌由于风味细致，因而可以搭配清淡的鲜鱼、生鱼片或其它海鲜等。

值得一提的是，如果你吃的是口感浓郁的烟熏三文鱼，可不要再搭配泥煤烟熏味厚重的威士忌了，否则，威士忌中的烟熏味绝对会盖过三文鱼中微妙的烟熏味，这时候最好选择搭配清淡略甜的威士忌如格兰哥尼（Glengoyne）等。

（2）肉类

一些用雪利桶（SherryCask）熟成的威士忌口感相对厚重，因此适宜像红葡萄酒一样搭配重口点的红烧羊腿、焦烤牛肉和牛排等，这样才不会相互掩盖。当然，有的威士忌既在波本桶中熟成也在雪利桶中熟成，例如欧肯特轩三桶（AuchentoshanThreeWood）就是先在波本桶中熟成一段时间，然后再置于欧罗索雪利桶和PX雪利桶（OlorosoandPedroXimenezCasks）中获得更多的果味，这种威士忌非常适合搭配水煮牛排。此外，阿贝（Ardbeg）威士忌中的咸味也使其可以很好地与火腿和意大利蒜味腊肠搭配；格兰菲迪（GlenfiddichRichOak）强劲辛辣，余味悠长，适合搭配丰富的肉类菜肴。

（3）甜食

一般来说，口感略甜的威士忌自然更适合搭配甜食，例如来自苏格兰斯贝塞（Speyside）的莫特拉克威士忌（Mortlach）和麦卡伦（Macallan）。最终在雪利桶中完成熟成的苏格兰威士忌可以与巧克力舒芙蕾完美搭配，而在波本桶中完成陈年的威士忌则和苹果派很搭调，不过单麦威士忌一般不适合搭配焦糖布丁。

（4）寿司

寿司可以和不同类型的威士忌搭配，泰斯卡（Talisker）和阿贝都非常受欢迎，大概和其中咸咸的海水味有关。此外，寿司中芥末酱的辣味和酱油味可以与苏格兰麦芽威士忌搭配起来也是相得益彰。

（5）奶酪

奶酪搭配葡萄酒很常见，不过事实上奶酪中的脂肪可以在威士忌的作用下得以分解（这可能与威士忌的酒精度高于葡萄酒有关），进而帮助威士忌释放更加复杂的香气。其中，蓝纹奶酪如斯蒂尔顿干酪（Stilton）可以和来自斯贝塞的单麦威士忌完美融合，进而平衡奶酪的乳质感和浓郁度；布里干酪则适宜和微甜的苏格兰威士忌搭配。

（6）巧克力

就着口感丰富的黑色巧克力，喝下一口陈年威士忌，彼此风味互相作用，会使得蜂蜜、黑色水果、焦糖甚至姜和肉桂的香气更加明显。这是因为陈年威士忌香气浓郁复杂且多变，因此和风味复杂的巧克力搭配起来也是恰到好处，一些陈年的苏格兰威士忌和橘味巧克力搭配也是别有一番滋味。

（7）雪茄

虽然雪茄不是美食，但雪茄与威士忌的搭配也非常常见。很多人喜欢在夜深时独自喝着威士忌，同时点上雪茄边抽边喝，这时候仿佛整个世界都安静了下来，而他们的灵魂此刻也是完完全全属于自己的。这其中，数英国绅士最爱这种搭配。雪茄中的烟草味和威士忌中的泥煤味相互重叠又彼此和谐，慢慢回味的过程中，总会让人倍感放松，这大抵也是人们喜欢边喝威士忌边抽雪茄的重要原因吧！

不会看酒单？那就学学这几招吧

一家餐厅是否有实力提供一流的侍酒服务，从酒单就能看出来。

酒单概览

大部分的酒单都是根据葡萄酒的类型来分的：如红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、加强型酒和餐后甜酒。也有可能是按产区来分的，不管是红的还是白的，只要来自某一个特定的产区就归在一组里面。最后不得不说的一点是，一本一流的酒单还会包括葡萄酒与食物的最佳搭配。

好的酒单，从主流的酒庄到不太知名的的酒庄，从大生产商到精品小酒庄，从国内的葡萄酒到国外一些有趣的葡萄酒，全都囊括在册。

酒单的组成

除了酒名和生产商，酒单上还包括其他一些关键的信息，如：一杯或一瓶葡萄酒的价格、产地、对酒的如实描述以及与食物搭配的建议。

顾客对一家餐厅的第一印象一般都是通过酒单得出来的，因为通常在点完主菜之后就是酒单登场了。一本精心设计的酒单同样可以鼓励顾客进行多次消费，提高用户的忠诚度。

如何选择性价比高的酒

如果想要在餐厅点一瓶性价比较高的酒，那就要记住，餐厅的酒的价格大部分都是批发价的2~3倍。而讽刺的是，性价比高的酒反而是比较高端的酒，因为便宜的酒抬价最严重。一些不太知名的产区的葡萄酒涨价的幅度会小一点。此外，大的葡萄酒品牌通常餐厅抬价会更高，因为在餐厅就餐时，顾客一般都不太可能冒险去点一些自己不熟悉的酒。总结一下就是以下这三点：

1.避开大品牌；

2.选择一些知名度不那么高的产区；

3.选择中端品质的葡萄酒。

酒吧怎么推销啤酒的

啤酒应该没有人是不熟悉的，这不是种类概念的问题，而是世界性的流行趋势，在酒行业中，啤酒是全世界的标杆，各种人群，各种场合啤酒都是合适也是绝对不会缺少的东西，可以说饮品中除了水，生活中人们最不能缺少的就是啤酒了。各种风格类型的夜场会所里最流行的东西就是啤酒了，酒吧消耗啤酒的程度可以以一个城市人口剂量消耗空气来计算，那是什么概念相信大家可以惊叹一下，至于它在市场中比例就更为广大了，在酒吧中推销各种不同类型，价格的啤酒就更得技巧灵活了。

啤酒的介绍
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
饮用啤酒的注意事项
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3、饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

综上所述；酒吧这一名字的由来基础就是啤酒，啤酒对于夜色场所而言就是生命，我们在日常聚会，或者同事相请的时候，基本就是啤酒的盛宴状态。

给长辈买什么红酒

葡萄酒对于大多数青年人来说，益处远远大于弊端。那么对于中老年人，葡萄酒的好处主要体现在哪些方面呢？我们又该送长辈什么葡萄酒呢？一起来看看本期小编整理的老年人喝红酒的好处以及老年人适合喝的葡萄酒种类。

老年人喝葡萄酒的好处有哪些？

1、预防老年痴呆：老年人每日饮用1/4至1/2公升的葡萄酒，其精神与智力方面的反应，会比不沾或酗酒的老年人为佳；

2、防治骨质疏松和风湿性关节炎：适度饮用葡萄酒老年人，其骨质密度比滴酒不沾的人高。每日饮用2杯以上的葡萄酒，可降低50%患风湿性关节炎的机率；

3、抗癌：葡萄皮中有一种特殊成分，有助于减少环境致癌物质在人体内的活性，进一步发挥防癌效果。这种防癌成分从新鲜的葡萄或红葡萄酒中都可以摄取得到；

4、预防脑血管疾病：每日适度饮用2～3杯葡萄酒，可降低此类疾病发病率，虽然功效并不像降低心肌梗塞的发病机率般显著；

5、治疗糖尿病：每目饮用2～6杯的葡萄酒的人，罹患轻微糖尿病的机率最低。不过如果你每天喝的过多，就会起到相反的作用；

6、减少患肺癌的风险：特别对于老烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险。

送长辈应该选什么红酒？

长辈也许是自己的父亲母亲或爷爷奶奶，也可能是未来的岳父岳母，当然也包含其他亲戚，这些人的共通点，就是比较年长。

给长辈送礼比较困难，因为这族群可能都从未接触过葡萄酒，或者以前接触过但都是些不好的经验。当然，也会有很多喝习惯了黄酒与中国白酒，甚至成为那方面的专家。也就是说，这些对象以前喝的可能都是高酒精度的饮品，而把葡萄酒当作“果汁”一样来看待。

所以，建议不要挑选气泡、干白甚至甜白。因为有气泡的他们极可能喝不惯；干白普遍不低的酸度也是长辈一般不太能接受的；太甜的不是很容易跟酒精联想在一起，甚至也有健康问题的担忧。

而干红，却是给长辈送礼的不二选择。可以选择相对较浓郁、酸度不高、酒精度不低的（13%以上），更进一步也可选择比较带有橡木桶或熏烤气息的（过多也不好，葡萄酒是讲究平衡度的），有抽烟习惯的长辈对此更是会喜欢。

送长辈红酒应该注意哪些？

1、包装

要尽量往传统上靠，有些老人比较开明，可以接受时尚点的包装；但有些看到太时鲜的包装，会觉得与他们格格不入，心理上会有拒绝感，而且传统风格的包装一般都比较显奢华，正符合老年人的心理。记得，要把你选的礼品价值通过礼盒包装显示给他们看哦；

2、口感

老人的欣赏品位也是比较传统的，对于酸涩味重的酒，他们已经不可能再从头调整审美标准，学习欣赏了。所以千万不要挑战他们的味觉，否则老人会让你费心挑选的东东束之高阁的。一般来说老人会拒绝口味复杂、单宁过重的葡萄酒，这是要注意的；

3、产地

老人不怎么懂酒，但即使是很多老阿姨都知道法国葡萄酒是世界有名的，所以，你即使精心选择了好喝的新世界酒，他们是否一定买帐呢？面对老人特有的固执和势利之心，你真要在知名度和口感上做一个权衡；

4、附件

老人家里一般都没有葡萄酒专用的开瓶器，所以你要代他选择了，要是买酒的时候顺便附上开酒工具，那会十分方便的。还有酒杯啊什么的，也不要忽略。

小编提醒大家，建议去葡萄酒的专卖店进行选购；另外，葡萄酒不应该是奢侈品，一瓶好喝又健康的葡萄酒并不是名庄酒的专利，只要把握上面所说的简单原则，也可以送得大方体面。

酒吧里几瓶啤酒会醉

在社会这个大染缸中，大家随着大学毕业就已经脱离了学生时代走上社会。面临的种种而来的压力大家有时候会承受不住慢慢的也就学会了与社会和谐相处儿。酒就是最好的沟通桥梁大家为了生存不得不每天与人推杯换盏交谈甚欢，其实也有自己非常难的一面，希望替大家抚平潜藏在人类内心底的那种无助与难过。那今天就由小编来给大家分享一篇关于酒吧里几瓶啤酒会醉的文章，希望大家通过小编的分享，可以看得出来。几瓶啤酒是人体承受的一个极限，这样的，大家也可以在以后与朋友或者同事喝酒的同时呢看出他的一个酒量。当然大家也可以回家去评定一下自己的酒量如何。反正这篇文章对大家都是比较有帮助的，希望大家可以认真地阅读从中。提取的一些知识。好了，大家可以看文章了。希望小编的文章可以抚平大家的心底伤口让我们一起收拾行囊，重新出发。

据调查显示，亚洲男性平均在3到8瓶，女性平均在2到5瓶。因人而宜，完全取决于你自身流量如何，和身体条件的允许范围内来界定。对于乙醇的承受力，人与人的差异很大。这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致。也就造成了人之间的酒量不同。人是否喝醉，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05到0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉；而达到0.3%时，人就会口齿不清，步态蹒跚，这就是常说的酒醉。

喝酒吃什么不容易醉

有的人比较喜欢喝酒但是容易醉，喝酒对身体不好，大家其实喝酒前可以吃一些高蛋白食物，如牛肉、鸡蛋等，可以减少酒精的吸收。喝醉酒是一个较复杂的问题，一般的人们对酒精的代谢和吸收，以及酒本身等因素有关系，在机体代谢和酒本身不改变的情况下，减少酒精的吸收和酒精的浓度是不容易醉的方法，如果你不想在大家的面前喝醉酒就可在喝酒之前适当喝一些水和高蛋白食物喝酒前喝适量的牛乳就会不容易醉。这是因为酒精被小肠吸收的速度以及数量较多，在喝酒之前你可以去适量的吃一点点，牛乳能够帮助小肠释放一些对身体好的东西，这样能够帮助延长酒精在胃内的停留时间，降低酒精进入血液的速度。牛乳中含有丰富的脂肪，能够帮助降低酒精对于身体的有害物质的作用，既能够减少醉酒的时间还能减小酒精伤害。你可以在要喝酒前喝一杯牛奶就不那么容易醉。这是因为牛奶能够帮助养胃，牛奶中的蛋白质能够帮助中和胃酸，还能够在你自己的胃部形成一层保护膜，减少酒精对胃的伤害。另外在喝酒前也可以喝适量的酸奶也有同样的效果，喝酒之前吃适量的大豆的制品可以帮助你自己不是那么容易醉，其实喝酒对身体不好大家要适量，另外喝酒前吃泡过的生黄豆能够利用生黄豆中蛋白质变性需要消耗酒精的特点来帮助减少体内酒精，使人不容易喝醉，喝酒之前吃什么不容易醉，如果能吃点主食的话，喝酒之前可以吃一点馒头、面包之类的，然后还可以选择牛奶或者是酸牛奶，这样子会比空腹喝要好一些，使人不容易喝醉。

综上所述，一个正常人，其实喝上三瓶到四瓶啤酒就已经醉得不省人事了，但是呢，也有一些人的代谢功能比较强悍，所以他就可能会没事，这也就是所谓的酒量好的人。但是小编认为无论是酒量好还是酒量不好，在这个社会处事大家一定要时刻保持清明，而且一定要保持自己的风度，千万不能让人看出弊端来，否则就会让人觉得你厌烦可能就是因为这一瞬间就会使得自己与领导之间弄不愉快。还有一定要控制自己的酒量，否则真的会伤害身体的。好了，今天的分享到此为止。

酒吧怎么点鸡尾酒

当代的娱乐方式无非就是各种各样风格不同的夜场设施，因为当前的生活压力和工作环境，我们很难有时间出去走走看看，更多时间就是三五好友一起去夜店畅玩，酒吧中最引人注目的就是颜色各异的多种鸡尾酒了，经过专业人士的调配一杯杯味道不同的鸡尾酒送到我们眼前，在酒吧点鸡尾酒也是一种学问，关于它的名字还有它所含的各种酒精成分最好有一定了解，不然你可怜的胃是受不住它的侵蚀的，第一次喝调制鸡尾酒最好以别人喝过的为开始的范例。

鸡尾酒的介绍
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。

该饮品通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒的疗法
鸡尾酒疗法，原指“高效抗逆转录病毒治疗”（HAART），由美籍华裔科学家何大一于1996年提出，是通过三种或三种以上的抗病毒药物联合使用来治疗艾滋病。该疗法的应用可以减少单一用药产生的抗药性，最大限度地抑制病毒的复制，使被破坏的机体免疫功能部分甚至全部恢复，从而延缓病程进展，延长患者生命，提高生活质量。该疗法把蛋白酶抑制剂与多种抗病毒的药物混合使用，从而使艾滋病得到有效的控制。越来越多的科学家相信，混合药物疗法是对付艾滋病的最有效治疗方法，既可以阻止艾滋病病毒繁殖，又可以防止体内产生抗药性的病毒。如今在其他疾病上，也有人将类似的联合用药疗法称为相对应的“鸡尾酒疗法”。

小编提示；我们生活的接触的一切东西都是正反两面的，尤其是我们日常中接触的食品，普通大众都知道酒精我们大部分人潜意识都是害大于益的，其实细细了解就会知道，它的好处也是非常多的，就像以上的鸡尾酒谁又能想到它可以抗癌。

去酒吧喝什么酒

在生活中很多人都喜欢去酒吧，因为酒吧里的夜生活特别的诱人，去酒吧自然是要喝酒的，那么大家去酒吧一般都喝什么酒呢？

很多人都会选择喝威士忌，因为这种酒里面酒精含量比较低。而威士忌按产区分四大类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、波本威士忌、加拿大威士忌。

除了威士忌，鸡尾酒也是去酒吧时不错的选择。鸡尾酒，以威士忌做基酒。这种酒通常使用普通的大玻璃杯，还可以混合其他烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。

然后就是伏特加了，伏特加是前苏联的国酒，是世界上唯一一种没有酒精味的酒。

不过小编要说的是，尽管以上这些酒度数相对低一些，但并不意味着喝这些酒就安全了。尤其对于女性来说，酒吧其实并非安全之地，所以女性最好还是少去酒吧，除非跟自己值得信赖的朋友一起。在此，小编提醒各位女性朋友去酒吧最好不要喝这4种酒：

第一，罗贝塔阿姨。

这个酒是一种鸡尾酒，它的主要原料就是鸡尾酒，而且里面添加了蓝莓果酱和蓝莓，看起来非常的好看。并且这种酒是红色和蓝色相加的，看起来非常的美味，就像我们平常喝的果汁一样，但是这种酒其实只有少量的果汁，他里面大多数是鸡尾酒，度数可以到了40度以上，女生喝的话，一杯下去可能就不省人事了。所以大家在酒吧看到这种酒的时候，千万不要贪图新鲜。

第二，血腥玛丽。

这也是一种鸡尾酒，许多女生看到之后都会觉得这种酒粉粉嫩嫩的，很有少女心，看起来让人非常有喝下去的欲望，但是尝试之后大多数人可能都会后悔。这种酒的主要原料就是伏特加，而且里面添加了柠檬汁和芹菜，并且还有一些非常黑暗的辣椒粉和盐，喝起来的味道或许并没有那么重，但是喝到肚子里之后很快就会头晕，如果大家不注意的话，很容易会喝醉的。

第三，FourLoko（四洛克）。

这种酒并不是调制的酒，而是进口的一种罐装酒，这种酒一开始来自于美国，在美国一些地区，这种酒是被禁止的，因为非常容易让人喝醉。这种酒虽然度数只有12度，并且有各种口味的，喝起来非常像果汁，但是不知道里面添加了什么物质，只要一罐下去，就能让一个女生醉倒，可以说是非常危险了。所以大家也不要以为那些度数很低的酒就很安全。

第四，长岛冰茶。

这种酒虽然是叫做冰茶，但是它的主要成分并不是茶，而主要就是鸡尾酒。这种茶的颜色是黄色的，而且味道也是非常的清香，有一股很重的柠檬味，但是里面的酒精含量是不低的，有时候能够到达50度。大家如果去酒吧想点一些饮料的话，千万不要以为这就是饮料，他只是伪装成一种饮料罢了，其实喝下去之后比所有的酒都要醉人。

酒吧是很多现代年轻人夜生活娱乐的重要场所，虽然充满了刺激与活力，但是大家还是要以安全为主，饮酒要谨慎且注意节制哦。

在酒吧喝什么酒

有没有和小编一样，平常不怎么去酒吧，但偶尔也想去嗨皮一下，又对啤酒不感兴趣，想试试各种新奇的酒，但又不知道如何点单，害怕闹了笑话，所以本期小编做了酒吧点酒的攻略，一起学起来吧，以后去酒吧就知道该如何点酒了。

酒吧

点酒前，小了解清楚酒吧的种类，并不是所有的酒吧都是用“酒吧”二字可以概括的，不同类型的酒吧性质不同，能点的酒当然也或多多少有一些区别。

酒吧的类型有哪些？

1、Pub

看过英剧的小伙伴们也许会发现，不少场景都拍摄于老式酒吧里，酒吧在英国，简直就是一部丰富多彩的文化历史百科全书。

Pub起源于英国，也是英国历史最悠久的酒吧类型。复古的英式装修风格、墙上的壁画、盾形徽章、装饰物、老照片和古董，每一件都有来头。木头的桌子和椅子，散发着历史沧桑感，伴随着慵懒的音乐，魅力无限。大多数的Pub会带有小花园和露台，夏天在室外喝酒非常享受。

这些隐匿在乡村的pub,每一间都有自己特色的风格，就像迷你的博物馆一样，很多老酒吧因为历史悠久，理所当然地成了当地的地标性建筑。

而且这些酒吧的名字也非常好玩，比如：TheBullandtheWoolpack(牛和羊毛包)、TheFisherman’sCot(渔夫之床)、TheSailor’sReturn(水手归来)。记忆深刻的是，在我学校附近有一家叫TheQueen’shead(女王的头)的酒吧，每次路过我都被它独特的招牌吸引住。

2、Bar

Bar大多分布在城市闹市区，装修更现代化，气氛活跃热闹，是年轻人比较喜欢的社交场所。夜晚偶尔会有现场演奏乐队表演（Liveband）,碰到有球赛的夜晚，个个爆满，站在门口拿着酒瓶看的人也不少。英国人喜欢聚集在Bar看球赛，享受人潮涌动的气氛，这也是英国颇具特色的足球文化。

3、Club

需要付门票才能够进去，里面会提供很多娱乐设施。这在国外有更精细的区分：有会员制，需付一定年费的，有专门面向某个大学毕业生的，有只接待社会名流的……

除了客户人群不同，还有些Club根据主题划分，比如SportClub往往是针对各种运动俱乐部会员，而NightClub，也就是“夜店”，是服务那些喜欢享受夜生活的年轻人的。咱们国内常说的“酒吧”，大多数时候其实指的只是NightClub。

酒吧一般有哪些酒可以点？

不是常去酒吧的人，可能每次到点单的时候都会费不少功夫，酒单那么复杂，千奇百怪的名字，很多还是外文，怎么样才能够又快又准确的找到自己喜欢有逼格满满的酒款呢？其实很简单，再怎么五花八门的酒吧，能提供的无非就是6大类酒，弄清楚了这些就不怕对着酒单下不了手啦。

一、啤酒

酒吧的啤酒可能是以听装（bottledbeer），也可以是杯装（draughtbeer，也就是从啤酒桶的龙头中）供应。大致分为以下几种：

1、淡啤酒Lightbeer

不同国家，不同管理机构对于“light”的定义都不一样。广泛的来讲，“light”的意思就是它比常见啤酒的卡路里要低很多，酒精度也偏低，口感比较轻。口味更为清爽简单，颜色从淡金色到深色都有，取决于制作过程中谷物投入的多少。

2、琥珀色艾尔AmberAle

琥珀艾尔的名字来源于浓郁的颜色，这种会随着国家普通有不同风格，比如比利时的琥珀艾尔常常带有焦糖甜香，而北美的琥珀色艾尔，则因为添加啤酒花的风格差别，往往在余味会带上一些苦味。

3、淡色艾尔啤酒PaleAle

它是淡色啤酒的一种，麦芽和啤酒花很重。淡色啤酒起源于英格兰的Tadcaster和Burton-on-Trent两个地区。淡色艾尔被认为是英国啤酒的骄傲，正在逐渐取代波特黑啤、棕色啤和淡味啤而流行。酒花味清香，口味略干、清爽还带着点甜味。

4、苦啤Bitter

苦啤是英式酒吧中最传统、流行又常见的酒，因为酒花的苦味而得名。带着红色或琥珀色，酒上面会浮着一层白色的沫儿。大部分通过啤酒桶供应，少量的有听装。苦啤口感比较干。酒劲儿比较强，一口下去会有苦味留于齿间。以室温饮用最为常见。

5、印度淡色艾尔IndiaPaleAle(IPA)

印度淡色艾尔并不是说产自印度，而是指一种特殊的风格，因为沿袭曾在驻印流行的啤酒风味而得名，主要为瓶装。这类啤酒与淡色啤相似，但酒花更浓郁、口感更强烈，也是高档英式淡色啤的标志。选择IPA你还可以喝到不少精酿啤酒（craftbeer）。

6、波特和世涛黑啤PorterandStout

爱尔兰的世涛黑啤酒（stout）享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富，而且有饮后可起到御寒的作用，因此被称为“黑面包”。爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑，被叫做“Porter”。

二、烈酒

烈酒的种类可以数的过来，只是酒架上的品牌和系列不同，所以常给人眼花缭乱的感觉。但酒吧常见烈酒基本上集中在6类：威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、白兰地（Brandy）。威士忌和白兰地（包括干邑、雅文邑、苹果白兰地这些用水果酿制的烈酒）比较常见会单点，其他烈酒更多用于混合调制鸡尾酒。

三、鸡尾酒

鸡尾酒是以烈酒做为基酒配以果汁制成的混合饮品。可以几种烈酒彼此混合，也能加入其他软饮。在酒吧点鸡尾酒的攻略，请戳知味之前的文章：《去酒吧，点这几款鸡尾酒安全又有腔调》

四、葡萄酒

除了专业的葡萄酒酒吧外，很多酒吧往往只会选一两款葡萄酒用作店酒（HouseWine）按杯出售。因为现在酒吧店酒的品质往往良莠不齐，在点之前，最好询问酒保店酒的进一步信息，以决定是否购买。通常说来，啤酒和鸡尾酒可能是大部分酒吧更安全的选择……专注于葡萄酒的特别酒吧除外。

五、其他水果酒类

出了以上酒款外，有的酒吧还会提供苹果酒（Cider）或者梨酒（Perry）之类的水果酒类，酒精度都不高，往往还甜甜的。男士们点之前请注意，这类饮品往往是主打作为给女士喝的酒精饮料。

酒吧提供的软饮分碳酸的与无气的。常见的无气饮品有纯净水、果汁等等。碳酸饮料如：可乐、健怡可乐、柠檬水等。有的时候还可以在酒吧点到茶和咖啡，虽然品种不会很丰富。有的酒吧甚至还会有不含酒精的葡萄酒。

在酒吧应该如何点酒？

一、如果你要对着酒单点酒

如果你来到一个陌生的酒吧，酒单是你了解这个酒吧最直接的导航。即使是你对酒吧不甚了解，通过以下几点，也能优雅而淡然地在吧台点一杯酒。

（1）按杯还是按瓶？酒单上一般主要有葡萄酒、开胃酒、烈酒、鸡尾酒、软饮料这几大类。葡萄酒大多整瓶出售，开胃酒和烈酒可以按杯或瓶为单位销售，鸡尾酒则以杯为单位销售。

（2）想要喝什么？一般酒单的顺序是鸡尾酒、葡萄酒和烈酒依次排列。酒的价位也会如此排列，细分到每款酒，价格由低至高。

（3）酒吧的经典酒款是什么？对于不想去纠结到底选什么酒的新手来说，选择该酒吧的经典酒款是非常不错的主意。翻开酒单时请留意第一页，这里一般是酒吧最具特色的酒款，有的可以说是独家特调，是店内主打的风格。

（4）会不会很容易喝醉？部分酒吧在酒单上会标示酒的度数，如果没有，经验丰富的服务员会在你点酒时告诉这款酒的度数，如果没有告诉你，可以问一下。

二、如果你想独家定制

你有什么偏爱的味道，酸、甜或者苦；鸡尾酒的基酒想要什么样的烈酒，伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、龙舌兰酒（Tequila）还是利口酒（Liqueur）；烈酒想要哪个牌子的……凡此种种，都可以跟调酒师说明。不过，作为新手的你，在吧台点酒的时候需注意以下几点。

（1）烈酒名在前。这是非常重要的一点，当你要点某种混合饮料或鸡尾酒的时候，烈酒常常在前面。“金酒+汤力水（GinandTonic）”是正确的表达，因为调酒师在调酒的时候总是先倒入烈酒，再加其他软饮料或果汁。“汤力水+金酒（TonicandGin）”则是错误的表达方式，调酒师会以为你要一杯金酒，一杯汤力水。

（2）品牌名在前。如果在点酒的时候你想要某个品牌的烈酒做基酒，则烈酒的品牌名在前。比如，你想来一杯伏特加和汤力水的混合酒饮料，而且伏特加中你偏爱雪树伏特加（Belvedere），那么在点酒的时候你可以说“雪树伏特加+汤力水（BelvedereandTonic）”。

（3）不要想当然。在100个酒吧里点同一种鸡尾酒，你会得到100个版本的鸡尾酒。有可能是用的基酒不同，有可能这个酒吧用的是新鲜果汁，而那个酒吧用的是不新鲜的果汁。有很多个因素会影响到你的鸡尾酒。

（4）明确说出自己的要求。有个人偏好的时候也可以明确向调酒师说出自己的要求。如你要一杯马天尼（Martini），但是很喜欢泡菜汁，那么你可以让调酒师用泡菜汁替代马天尼鸡尾酒中的橄榄汁。

好了，以上就是小编给大家做的酒吧点酒攻略啦，祝大家玩得开心，当然也要注意保护好自己，不要让你的酒杯离开自己的视线，最好和三两好友一起去哦。