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九月尾声渐近,振奋人心的国庆小长假即将拉开序幕。辛苦忙碌了大半年,想必不少朋友都想趁假期来一场诗与远方的心灵之旅。但国庆期间国内景点往往人满为患,想舒心惬意地游玩实属不易。这时,如果你恰好是一名葡萄酒爱好者,不妨将目光投向国外,选择一些风景优美的葡萄酒产区,一路上美酒美景相伴,还不用担心人头攒动的拥挤,可谓妙哉!今天,红酒世界便分别介绍一些新、旧世界的葡萄酒旅行胜地,助你找到属于自己的出行目的地。

旧世界篇

旧世界葡萄酒文化底蕴深厚,坐拥众多著名产区且顶级美酒层出不穷。要规划一场葡萄酒之旅,自然少不了这里的经典产区。

1.法国波尔多

波尔多是很多人接触葡萄酒的起点,也是无数葡萄酒爱好者朝圣的第一站。作为著名的葡萄酒之乡,波尔多汇集了数千家酒庄,产区内风格各异的城堡建筑与连绵不绝的葡萄园绿海无一不令葡萄酒爱好者神往。与此同时,随着当地旅游业的发展,这里大部分酒庄都会提供专业的品鉴和参观服务(一般需要提前预约),对于游客来说可谓方便又贴心。

10月正是去波尔多的好时机,因为此时正值葡萄丰收季,你可以穿行于果香四溢的葡萄园之间,亲自体验葡萄采摘的乐趣,参观拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)等名庄的酒窖并见证自己所爱之酒的酿造过程,品鉴酒庄美酒的同时聆听庄主讲述酒庄的趣闻轶事这绝对是一次书本文字不足以描绘的奇妙体验。若觉得意犹未尽,你还可以前往当地以葡萄酒为主题的大型展览馆葡萄酒文化城(LaCiteduVin)参观,了解更多波尔多以及全世界葡萄酒的历史与文化。

2.意大利托斯卡纳

北靠亚平宁山脉(Apennines),南临第勒尼安海(TyrrhenianSea),托斯卡纳(Tuscany)可以说是意大利最经典的葡萄酒产区之一。这里不仅出产着意大利著名的布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)和经典基安帝(ChiantiClassico)葡萄酒,还孕育了颠覆传统的超级托斯卡纳(SuperTuscan)葡萄酒和口感甜美独特的圣酒(VinSanto)。

除了是著名的葡萄酒产区外,托斯卡纳还是文艺复兴的发源地,盛产艺术杰作。这里至今仍保留着许多古罗马和中世纪时期的绘画、雕塑和建筑奇迹,并汇集了7大世界遗产,如著名的比萨斜塔(TheLeaningTowerofPisa)等。此外,舒缓起伏的山丘、漫山遍野的葡萄园和曲折蜿蜒的小径也构成了这里童话般的田野风光,随手一拍便是桌面壁纸。如果你热爱葡萄酒、文学艺术及观光旅游,那去托斯卡纳再合适不过了。

3.德国摩泽尔

雷司令(Riesling)葡萄酒芳香馥郁且风格百变,一直备受葡萄酒爱好者青睐。若要追寻酒香,来到雷司令的故乡德国,那位于摩泽尔河(MoselRiver)及其支流两岸的摩泽尔(Mosel)产区你一定不能错过。这里不仅出产着世界上最优质的雷司令葡萄酒,还拥有世界上最陡峭的葡萄园、蜿蜒有致的河道风光以及一座座中世纪古堡与城镇,是一个自然与人文俱佳的热门景点。

来到摩泽尔,最好的路线便是沿着河道,或徒步或骑车或乘船,饱览一路的葡萄园美景,再去沿途的几个特色城镇驻足停留,感受当地的文化风情与美食美酒。其中,著名哲学家马克思的诞生地特里尔(Trier)便是不容错过的一站。这里拥有众多古罗马时代遗迹,还有大大小小的酒吧和露天酒馆。你可以在领略当地浓厚的历史文化气息后,挑选一家酒馆坐下小酌,别有一番风味。

新世界篇

新世界虽然酿酒历史远不及旧世界悠久,但这里也酿造了不少品质极其优异的葡萄酒,备受酒界认可。同时,这里很多产区的旅游业也发展得有声有色。

1.美国纳帕谷

说到新世界著名的葡萄酒旅行胜地,纳帕谷(NapaValley)肯定榜上有名。这里不仅酒庄星罗棋布,坐拥蒙大维(RobertMondaviWinery)、作品一号(OpusOneWinery)和啸鹰(ScreamingEagleWinery)等顶级名庄,还拥有壮丽的山谷景色、精致的米其林星级餐厅、豪华的度假酒店以及丰富的休闲娱乐活动,是一个设施齐全的综合性旅游区。

同时,纳帕谷也为游客提供了多样化的游玩方式。你既可以选择骑着单车在葡萄园间惬意穿梭,在沿途经过的酒庄参观小憩;也可以乘坐途经众多知名酒庄和葡萄园的纳帕谷酒乡列车(NapaValleyWineTrain),在车厢内享受美酒、美景和美食;抑或跳上浪漫的热气球,将整个纳帕谷的美景尽收眼底无论选择哪种方式,相信都会给你留下难以磨灭的美好记忆。

2.新西兰马尔堡

马尔堡(Marlborough)位于新西兰南岛(SouthIsland),与惠灵顿(Wellington)隔海相望,是新西兰最大、最核心的葡萄酒产区,也是世界上最优质的长相思(SauvignonBlanc)产区之一。除了优质葡萄酒外,这里还盛产青口贝、三文鱼和生蚝等海鲜食材,并拥有静谧的葡萄园与壮阔的峡湾风光,是个集美酒、美景与美食于一身的旅游胜地。

值得一提的是,凭借得天独厚的临海位置和终年阳光明媚的宜人气候,马尔堡也成为了新西兰著名的户外游乐地。无论你是喜欢徒步、骑山地车、垂钓、打高尔夫或者划皮划艇等户外运动,还是喜爱海豚、海豹以及海鸟等野生动物,马尔堡都会让你尽兴而归。

3.澳大利亚巴罗萨谷

拥有悠久历史和国际声望,坐拥包括奔富(PenfoldsWinery)等知名酒庄在内的150多座酒庄,巴罗萨谷(BarrosaValley)无疑是了解澳大利亚葡萄酒历史与文化的好去处,而这里旖旎的乡村风光、热气球等缤纷多彩的娱乐项目也使其成为了舒适惬意的旅游胜地。

来到巴罗萨谷,除了专门前往一些知名酒庄参观品鉴外,你还可以挑选几条独特的旅游路线进行游玩,多方位感受这里的风土文化。比如,你可以顺着芝士与葡萄酒路线(BarossaCheeseandWineTrail),品尝当地美味的手工芝士,领略芝士与葡萄酒的奇妙搭配;也可以沿着肉商、面包师和酿酒师路线(Butcher,Baker,WinemakerTrail),尽享当地的美酒、面包、熏肉以及各种特产;或者选择巴罗萨遗产路线(BarossaHeritageTrail),通过游览多个历史古镇来探寻当地的历史文化

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春天到了 来一场普罗旺斯浪漫之旅吧!


明媚的阳光、醉人的紫色、香气扑鼻的薰衣草、一望无际的葡萄园,这一切都是无数人对普罗旺斯(Provence)的最初印象。普罗旺斯位于法国南部,毗邻地中海,境内有阿维尼翁(Avignon)、艾克斯(Aix-en-Provencea)、邦多勒(Bandol)等小镇,从古希腊和古罗马时代就吸引着无数人到此旅游。对于遍寻美食的食客而言,普罗旺斯是享用地中海美食的天堂。而对于葡萄酒爱好者而言,普罗旺斯是必来的葡萄酒圣地。

出游时间

7、8月份是普罗旺斯旅游的高峰期,因为这时候恰好是薰衣草和向日葵的花期,还有许多精彩的歌剧和音乐会。不过,此时间机票和住宿花费相对高,且游客较多,可能会影响旅游体验。3至6月是不错的时间,此时普罗旺斯相对宁静,更容易体验当地生活。当然,不同季节游玩都会有不同的体验。

交通及住宿

你可以乘坐飞机到巴黎,再换乘巴黎-里昂间高速火车(TGV)去马赛或者艾克斯。这里有许多汽车可以直达不同的小村庄。

至于住宿,不妨考虑一些特色酒庄,丰特尼酒店(DomainedeFontenille)就是其中一家。其建筑是18世纪保存下来的城堡建筑,后来翻修成拥有17间客房的温泉酒店。丰特尼酒店时不时会在其历史悠久的酒窖里举行品鉴会,能参加这样的品鉴会想必也是一件具有特别意义的事。如果你打算在艾克斯落脚,当地旅游局推荐的塞尚酒店(HotelCezanne)应该是一个不错的选择。这个酒店距离餐馆、博物馆和画廊都不远,十分便利。

风味美食

橄榄油和大蒜是普罗旺斯的烹饪特色。当地人喜欢将橄榄油和橄榄酱抹在稍微烘烤的面包上,对于他们而言这就是最地道的开胃菜了。大蒜酱是另一种特产,当地人将其与美乃滋结合创造了大蒜美乃滋这一美食,用于搭配蒸鱼或者各色龙虾,颇有特色。除了橄榄酱和大蒜酱外,普罗旺斯也是海鲜的天堂。当地著名的马赛鱼汤鲜美可口,令人赞不绝口,来到这里一定要品尝一番。

美酒之旅

普罗旺斯除了醉人的紫色外,还有一个浪漫的粉色,说的就是桃红葡萄酒。这里是法国最负盛名的桃红葡萄酒产区,来到这里自然不能不去一些名庄品尝美酒。

马格德莱娜酒庄(ClosSte.Magdeleine)是普罗旺斯产区一座历史悠久的家族酒庄,主要出产高品质的白葡萄酒和桃红葡萄酒。每年4月至9月,你可以前往酒庄,品尝酒庄的葡萄酒,参观酒庄的风景。

罗曼酒庄(ChateauRomanin)是另一座值得探访的酒庄。其位于阿尔勒斯(Alpilles)山脉的丘陵地带,游客可以尽览这一片丘陵地带。这座酒庄崇尚生物动力学,你还可以藉此机会好好感受一下有机葡萄酒的魅力。

卡岱内酒庄(MasdeCadenet)也是一座具有一定历史的家族酒庄。它位于法国画家塞尚(Cezanne)挚爱的圣维克多(St.Victor)山脚下,因出产果味浓郁的桃红葡萄酒而出名。酒庄建于1813年,如今的经营者已经是家族第7代传人。这座酒庄的庄主会带着游客一边参观,一边介绍这里的历史。

除了桃红葡萄酒外,现在普罗旺斯产区也有不少有趣的红白葡萄酒。其中,邦多勒产区采用慕合怀特(Mourvedre)酿造的红葡萄酒也颇有名声。其酒液呈现深紫色色泽,展现黑色水果和纯净的桉树风味,还伴有些许紫罗兰和甘草的气息,陈年后单宁变得柔和,品质喜人,也是相当值得一试!

去南澳大利亚赴一场葡萄酒之约


南澳大利亚州,位于澳大利亚的南部,首府城市阿德莱德,也是2017年澳大利亚唯一入选《孤独星球》十大最佳旅行地区的州。每年的3~5月份是澳大利亚的秋季,葡萄成熟的季节,不仅有唯美诗意的秋景,还有挂满树枝的葡萄和醇香四溢的葡萄酒,秋天一定要去南澳大利亚赴一场葡萄酒之旅。

迷醉在葡萄酒之乡美景里

芭萝莎位于阿德莱德东北方向70公里处,芭萝莎最负盛名的是美酒,这里是澳大利亚绝大多数知名葡萄酒品牌的故乡,被誉为美酒圣地。从澳大利亚国民酒的杰卡斯(JacobsCreek),到澳大利亚酒中贵族的奔富(Penfolds),从久负盛名的纷赋(WolfBlass)到英国皇室青睐的沙普(Seppeltsfield),让芭萝莎成为爱酒人士的天堂。

调制一杯你的专属红酒

秋天去南澳大利亚,必须到葡萄酒庄深度感受体验,开启你的美酒之旅。第一站来到澳大利亚最大最著名的葡萄酒庄奔富酒庄,在这里不仅可以品尝到奔富酒厂特制美酒,更可参加亲自调制葡萄酒之旅,调制标有自己名字的奔富葡萄酒当纪念品带回家。你还可前往著名的葡萄酒之家杰卡斯酒庄、历史悠久的沙普酒庄,学习如何品尝不同种类的葡萄美酒,并在这个美丽的葡萄庄园里享用美味的西式午餐。

别错过绝美的自然风光

南澳大利亚有三宝:醇香四溢的葡萄酒、呆萌可爱的小动物、绝美惊艳的自然风光。南澳大利亚的外郊风景特别迷人,流连在阿德莱德诗意的街道上,让葡萄园里微醺馥郁的清甜酒香装满行囊,和袋鼠精灵来一次亲密接触,光着脚丫漫步在绵软沙滩里,清新凉爽的海风迎面而来,静静感受这令人屏息的旖旎风光

当原浆啤酒遇上京东:一场争分夺秒的抢“鲜”之旅


近日,京东在北京、上海、天津、廊坊、苏州、嘉兴六地上线青岛、三得利等品牌原浆啤酒,让广大消费者喝到了只有酿酒师才能喝到的啤酒,品尝了无以伦比的鲜嫩醇香的纯正口感。原浆啤酒保质期只有7天,对运输、包装、储存条件都有很高要求。是怎样的制作过程打造了如此口感,又是怎样的配送流程保障了其从产地到餐桌的新鲜度?

从麦芽到啤酒:原浆啤酒的诞生

原浆啤酒以优质麦芽、大米为主要原料并采用纯净的水源,源自德国、传承百年的纯正酵母,天山雪域啤酒花,联合酝酿而成。麦芽、大米在经过糖化工序后会产出原麦汁,此时需添加啤酒花以达到调味的目的。调味过后的原麦汁,还需在发酵罐中酿造28天,才能产出纯正的原浆啤酒。

原浆啤酒和普通啤酒最大的区别在于,原浆啤酒未经过滤处理,从而拥有独一无二的口感和丰富的营养成分。也正因为此,原浆啤酒的生存期非常短暂,极易被氧化变质。即使在0-5℃的理想环境下,原浆啤酒的保质也只有7天。

为最大限度的保障原浆啤酒的生命活力,青岛原浆啤酒从容器选择到灌装过程,力求精益求精。青岛原浆啤酒采用可循环使用的304食品级不锈钢桶,从洗瓶到灌装,采用全自动生产线+人工监督的方式运行,确保原浆啤酒的安全和品质。此外,每一瓶原浆啤酒都要经过人工包装、麻绳捆绑、手工装箱等一系列精心包装过程。在精心装扮后,被誉为啤酒皇后的原浆啤酒将被放入恒温1度的冷库暂存。

从产地到餐桌:京东冷链全程接力

在原浆啤酒的干线运输、冷库存储、最后一公里配送中,京东强大的冷链体系起到了关键性作用,有效保证了原浆啤酒的口感与新鲜度。

在产地,有京东冷链货车从酒厂直接取货,及时运送到京东的分拣中心;在分拣中心,京东调配了专门的冷库存放原浆啤酒。工作人员介绍,原浆啤酒的专属冷库必须一直保持零度恒温,原浆啤酒入库后至出库前的拣货、打包等一系列操作都在这个恒温的环境中进行。

原浆啤酒的出库和配送过程迅速且有条不紊:首先,分拣员会根据订单量将一定数量的原浆啤酒取出来,逐瓶扫描啤酒包装上面的条形码,以保证每一瓶原浆啤酒都能够被实时追踪;扫码后,库房工作人员会采用冰板、保温箱对原浆啤酒进行保温包装;随后,工作人员将保温箱密封,并贴上订单再次扫描;封装好的原浆啤酒订单,将被装入京东的冷藏车,在1个小时之内送达距离客户最近的配送站。配送站的工作人员,会通过保温箱在1个小时之内将订单配送到消费者手上。依托于京东标准而完善的冷链物流体系,原浆啤酒在出厂12小时内便可抵达消费者餐桌。

京东冷链速配,将许多与原浆啤酒一样,以往只能在特定地区和渠道销售的商品带入零售渠道,拓展了它们的生命周期与市场格局。另一方面,京东通过冷链配送,为消费者带来了更多的新鲜产品和新鲜体验。

来一场说走就走的白葡萄酒之旅吧!


根据葡萄酒旅游网站(Winerist)的统计,2015年白葡萄酒爱好者最喜欢去五个地方,分别是法国的勃艮第(Burgundy)、意大利的皮埃蒙特(Piedmont)、新西兰的霍克斯湾(HawkesBay)、南非的斯特兰德(Stellenbosch)以及美国的加利福利亚州(California)。如果你也是个喜欢喝白葡萄酒的旅游达人,那就背起你的行囊,来一场说走就走的白葡萄酒之旅吧!

1.法国勃艮第

勃艮第的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒享誉数个世纪,收获了无数的赞美。在勃艮第北部,严寒的气候与独特的土壤让霞多丽大放异彩,使之带有严谨冷峻的性格和显著的矿物气息,成就了其他产区不易模仿的突出风味。畅游勃艮第,骑行是个不错的选择。你可以骑着山地自行车,穿过缓坡丘陵,游览那一个个流淌着葡萄酒的产区:第戎(Dijon)、伯恩丘(CotedeBeaune)、玻玛(Pommard)、桑特奈(Santenay)、夏山(Chassagne)、普里尼-蒙哈榭(PulignyMontrachet)以及默尔索(Meursault)等。

2.意大利皮埃蒙特

意大利素以酒体丰满的红葡萄酒扬名国际,但该国也出产同样富有魅力的白葡萄酒。皮埃蒙特是柯蒂斯(Cortese)之乡,由这款葡萄酿造的加维(Gavi)葡萄酒清爽活泼,适合与海鲜、沙拉搭配。提到美酒美食之天堂这一称号,意大利可是当之无愧。意面、披萨、火腿还有海员沙司,各种美食等你来尝当然,还有那奢华美味的白黄金产自皮埃蒙特阿尔巴(Alba)的白松露。在品尝上乘的白葡萄酒时,来一块,怎么样!

3.新西兰霍克斯湾

作为新西兰第二大葡萄酒产区,霍克斯湾出产的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒愈发地迷人。在霍克斯湾,你可以参观建于1851年的老酒庄,品尝富含白桃、柠檬、甜瓜和百香果以及草本植物风味的长相思白葡萄酒。

4.南非斯特兰德

斯特兰德全球为数不多的拥有老藤葡萄树的产区之一,致力于生产清新优雅的白诗南(CheninBlanc)葡萄酒。这里的白诗南葡萄酒酒体较轻、果香浓郁、酸度适宜,是一款不可多得的佐餐好酒。南非,尤其是斯特兰德,一直致力于发展葡萄酒旅游产业。所以,爱好白葡萄酒的你怎么能错过这里呢?看看瑰丽的山林景观,尝尝优质的白葡萄酒,尽享快意人生!

5.美国加利福利亚州

与传统产区不同,加州的霞多丽葡萄酒通常会用橡木桶陈酿,酒体更加饱满,散发出诱人的奶油和榛子的香气。来到加州,你可以从旧金山一路喝到纳帕谷(NapaValley),在参观家族酒庄的同时,别忘了把握机会,在宏伟的品酒室一尝别具一格的加州美酒。

葡萄美酒夜光杯 一场与北纬38度的约会


西北的这片土地,苍凉雄浑,辽阔无际,处处可见荒漠戈壁,乌鞘岭隧道横穿祁连山,穿过隧道,自此便进入了河西走廊。整个走廊地区,以祁连山冰雪融水所灌溉的绿洲农业较盛,尤其是酿酒葡萄的种植。自2000多年前张骞出使西域带回来的葡萄种子在这片广袤的土地上生长开始,这里的葡萄酒便因味美醇厚而声名远扬。

武威:莫高葡萄酒庄园

在这里雪域高原、绿洲风光和大漠戈壁等自然景观与深厚积淀的历史文化交相辉映;在这里曾出土过马踏飞燕,俨然一座丰富的地下博物馆;也许你听说这里还因为那句葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催,是的,世人对凉州美酒的赞美可谓是俯首即拾。处于北纬38度线上,武威与法国波尔多纬度相同,是酿造葡萄的最佳地理位置。而早在2000多年前的汉代,这里便从大宛国开始传入葡萄的种植和酿酒技术,在旱滩坡和雷台等汉墓中出土了大量精致酒具。

而说起这里的葡萄酒庄园,莫高当属日程表上的第一站。来到这里,当你抬眼望去,2万多亩的葡萄园顺着整齐划一的水泥柱延伸到天际,赤霞珠、黑比诺、蛇龙珠、梅鹿辄、白玉霓等平时只在葡萄酒品标上看到的名字就生长在这片土地上。作为河西走廊最早的一家葡萄酒企业,这里足有18公里的葡萄长廊已经成为葡萄酒迷们的心头好,瞭望塔上还可以俯瞰整片葡萄园,蔚为壮观。同时,莫高庄园拥有现代化的酿酒工艺和生产线。在发酵车间里,你能看到酒检师验酒的过程,品尝发酵罐里的半成品。特别是当夕阳西下时,闲坐农家小院葡萄架下,享用莫高庄园自产的各种绿色水果,品尝葡萄美酒的醇美甘甜,与家人戏耍逗游,约朋友幽会谈心,清风徐来,怎一个惬意了得。

嘉峪关:紫轩葡萄酒庄园

这里曾是明时万里长城的西起点,出去就是茫茫戈壁;而张骞曾带着满载丝绸的骆驼商队通过这里,缓缓西行;如今的嘉峪关,欣然允诺你在关城下看日出日落,在七一冰川里感受四时之气,或是甩开膀子吃一顿喷香烤肉,而在这里品一场葡萄美酒才不枉白来一趟。

早在2010年,紫轩葡萄酒庄被评定为国家4A级工业旅游景区。在这里,你可以认知到国产葡萄酒的进程,感受葡萄酒文化回归本土的过程。所以说,紫轩葡萄酒庄不只是一个酿酒公司,更是发扬中国葡萄酒文化的特色旅游景区。庄园在酿酒为核心功能的基础上,以葡萄酒的八个酿制基本步骤为主要内容,即:收获去梗榨浆发酵硫化处理混合酒装瓶封瓶。围绕葡萄酒这一主题,以欧洲小镇的建筑风格为蓝本,配备会员制小型高级休闲会所、主题休闲区、专业地下酒窖和鉴赏中心等特色功能区。你可以在亚洲最大的单体结构酒窖中品品优质原酒,也可以在葡萄庄园中亲自采摘有机葡萄,体验与感受酿酒的乐趣。

来里维埃拉进行一场葡萄酒的梦幻之旅


普罗旺斯(Provence)的桃红(Rose)享誉世界,其色泽浅淡,口感爽脆,是全球葡萄酒吧台和沙滩俱乐部的明星饮品。不过,随着时间的推移,在这个风光如画的地区,葡萄酒品鉴的形式正悄然发生着变化。如今,越来越多热忱的葡萄酒爱好者选择来到里维埃拉(Riviera),不光为了这里的佳酿,也为了这里的景致。

图片来源:eatlovesavor

直升机之旅

乘坐直升飞机穿梭于不同的葡萄酒和酒庄,听起来是不是十分美好?在里维埃拉,你便可以享受此般奢华待遇,不仅能够放松身心,还可以在品尝各处美酒的同时尽享当地美景,特别是那誉满全球的海岸线,更是美得让人心醉。

美丽尼斯(Nice)

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贝莱(Bellet)位于尼斯的西部山区,是法国最小以及最为古老的葡萄酒产区之一。在这里,一些小巧的家庭式酒庄种植着两种仅此一家,别无分店的红葡萄布拉格(Braquet)和黑福儿(FolleNoire)。前者多用于酿造桃红酒,并且用它酿造出来的酒比一般的桃红酒颜色更深,入口时也带有更多的香料风味,而后者则主要用于酿造一些特别的红葡萄酒。此外,贝莱的一些小酒庄仅在提前预约好的情况下才对外开放,而当地两座规格比较大的酒庄贝蕾酒庄(ChateaudeBellet)和克蕾玛酒庄(ChateaudeCremat)则提供着令人印象深刻的酒窖之旅和品鉴会。

戛纳(Cannes)葡萄酒

图片来源:eatlovesavor

从贝莱沿着海岸线往南,便来到了大名鼎鼎的戛纳。除了全球顶尖的戛纳电影节和别致的克鲁瓦塞特(Croisette)海滨大道,这里也是葡萄酒爱好者们的一个朝圣之地,因为南法最为独特的葡萄园之一便坐落于戛纳临海的奥诺拉岛(IleSaint-Honorat)上。这座占地8公顷的葡萄园属于乐晗修道院(LerinsAbbey),近16个世纪以来,修道院的僧侣们一直精心照料着这些葡萄树。如今,岛上既种植着红葡萄品种也种植着白葡萄品种,包括霞多丽(Chardonnay)、西拉(Syrah)和黑皮诺(PinotNoir)等。游客们可以乘坐直升机来到戛纳,随后再乘船到达奥诺拉岛,一品岛上的诸多佳酿。

圣特鲁佩斯桃红酒

一提起里维埃拉的葡萄酒,就不得不说到圣特鲁佩斯(Saint-Tropez)的桃红酒。这种口感脆爽的酒通体呈现出粉橙色,在炎炎夏日里来上一杯,满足感直达心头。而造就这些粉红佳酿的便是圣特鲁佩斯的诸多酒庄。如果你恰巧是普罗旺斯桃红酒的爱好者,那么一定不要错过圣特鲁佩斯!

如何举办一场垂直品鉴会?


垂直品鉴指的是选择同一款酒的不同年份进行品鉴,这是一种体验不同年份独特之处的绝佳方式。

简单来说,垂直品鉴就是指选择不同年份的同一款酒进行品鉴,这是一种体验不同年份独特之处的绝佳方式,因为在垂直品鉴中,唯一的变量只有年份,所以你能够更加深刻地体会到生长环境等诸多因素对葡萄酒最终风格的影响。而举办一场垂直品鉴也是招待小撮客人的绝佳方式,无论是葡萄酒专家还是初学者,都能从中受益良多,获乐无穷。

垂直品鉴品的是什么?

垂直品鉴的目的其实在于品鉴同一酒庄不同年份的同一款酒,这是一种快速了解葡萄酒知识的好方法,因为在垂直品鉴中,年份是唯一的变量,所以你可以更好地感受出同一款酒在不同年份间会产生何种或微妙或明显的变化,以及每一年独特的气候条件是如何影响葡萄生长状态的。与此同时,你还可以收获对某一特定酒庄的酿酒风格更为全面的了解。

如何举办垂直品鉴会?

1.根据组织人设立的标准不同,垂直品鉴会的流程既可以简单,也可以复杂。不过根据以往的经验来看,一场垂直品鉴会最好不要有太多年份的酒款(3-4款即可),也不要邀请太多的客人(10人以下最佳)。

2.选择一家你喜欢的酒庄,并且该酒庄各年份的酒款都比较容易获取。

3.选择该酒庄最具代表性的酒款,比如某些酒庄专注于酿造仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒,而另一些酒庄则主要生产赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒。

4.最好选择近几个年份的酒款,可以是连续的年份,比如2010、2011和2012年份,也可以是接近连续的年份,比如2010、2012和2014年份,并且事先搜集好关于各年份的信息,比如各路酒评家对于该酒款的评价等。

5.事先准备好足够的酒杯,最好是一个酒杯装一款酒。若是酒杯数量不够的话,则需要准备一个吐酒桶,这样客人便可重复使用一个杯子,而不会被迫喝光杯中所有的酒。

6.开始品鉴时,从最老或最近的年份开始,然后按升序或降序进行下去。在每只杯中倒入少量葡萄酒,以达到最佳的品鉴效果。若是某位客人特别喜欢某个年份的酒款,你可以在品鉴结束给给他/她盛上满满一杯。

7.为客人备好纸笔,以便他们写下对于酒款的感受,品鉴结束后再与事先准备好的信息或酒评进行对比。

8.你还可以采用循环赛的形式来举办垂直品鉴,邀上三五葡萄酒同好,轮流组织,这样的话,你们便可以在短时间内品尝到许多款不同酒庄不同年份的葡萄酒,从而深化自己对于葡萄酒知识的理解。

金秋十月 来一场说走就走的法国葡萄酒产区之旅


每年的国庆小长假都是大家翘首以盼的旅游黄金周,或许你已经游览过烟雨江南的美丽西湖,欣赏过如诗如画的桂林山水,也曾领略过气势宏伟的万里长城,那么热爱葡萄酒的你是否体验过一场充满酒香的法国之旅呢?今天小编就带大家一起领略法国几大葡萄酒产区的独特魅力,在这个金秋十月来一场说走就走的法国葡萄酒之旅。

1、依山傍水,跨越千年的葡萄酒之路

阿尔萨斯

阿尔萨斯(Alsace)位于法国的东北部,地处川流不息的莱茵河(Rhine)和延绵的孚日山脉(Vosges)之间,与德国和瑞士接壤,素有法国最美酒乡之称。这里有着迷人壮观的自然景观,丘陵、山脉、平原、湖泊错落分布,还拥有两个地区自然公园孚日圆形山顶地区自然公园(ParcNaturelRegionaldesBallonsdesVosges)和北孚日地区自然公园(ParcNaturelRegionaldesVosgesduNord)。

说起阿尔萨斯,就不得不提到阿尔萨斯葡萄酒之路(LaRoutedesVinsdAlsace)。这是法国历史最悠久的名酒之路之一,北起坦恩(Thann),南至马兰海姆(Marlenheim),绵延170公里。沿着这条道路,一边欣赏着秀丽的乡村美景以及青翠连绵的葡萄园,一边品尝着阿尔萨斯的佳酿,无疑是一场愉悦身心的旅行。

这里出产品质优异的白葡萄酒以及阿尔萨斯起泡酒(CremantdAlsace),与法国其他产区不同,阿尔萨斯的酒标上会标注葡萄品种的名字。而阿尔萨斯葡萄酒大多以单一葡萄品种酿制而成,产区内主要种植的葡萄品种有:雷司令(Riesling)、白皮诺(PinotBlanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(PinotGris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(PinotNoir)和麝香(Muscat),其中以雷司令和琼瑶浆最为出名。这里的雷司令葡萄酒多为干型,酒体饱满,具有中等偏高的酒精度及较高的酸度,而琼瑶浆葡萄酒具有荔枝、玫瑰和甜美的烘烤香料风味,酒体饱满,芳香浓郁。

阿尔萨斯的葡萄园大多位于莱茵河西岸,独具魅力的村庄及庄严的大教堂点缀其间,远处还有古老的城堡隐约浮现。微风拂过,带来阵阵葡萄芳香,与都市的繁华相比,阿尔萨斯的宁静和酒香更让人难以忘怀。

2、邂逅浪漫,桃红与深紫的海洋

普罗旺斯

明媚的阳光,诱人的美食,迷人的桃红葡萄酒,一望无际的薰衣草,这就是普罗旺斯(Provence)。

普罗旺斯位于法国南部地中海(MediterraneanSea)和阿尔卑斯山脉(Alps)之间,西临罗讷河谷(RhoneValley),东接蓝色海岸(CotedAzur)。地中海气候和著名的密斯托拉风(Mistral)带来了充沛的阳光及其它适合葡萄生长的气候条件,使当地的年平均日照时间长达2,700至3,000小时。

说起普罗旺斯,可能在大家脑海中浮现的会是一片紫色的薰衣草海洋。漫步在花田中,欣赏着随风摇曳的薰衣草,香气扑鼻而来,这就是普罗旺斯的浪漫。

如果说薰衣草是普罗旺斯的一件精美外衣,那么桃红葡萄酒便是它的血液。普罗旺斯是法国桃红葡萄酒的诞生地,也是法国最大的桃红葡萄酒产区。这里的桃红葡萄酒香气迷人,颜色浪漫,最是令人魂牵梦萦。普罗旺斯有三个最重要的大区级法定产区,包括普罗旺斯丘(CotesdeProvence)、埃克斯丘(CoteauxdAixenProvence)和瓦尔丘(CoteauxVaroisdeProvence),主要种植的葡萄品种有歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和佳丽酿(Carignan)等,出产的桃红葡萄酒通常酒精度较低,风格清新,却呈现出各种果香和花香,偶尔还有一丝矿物质和香料的香气。

虽说普罗旺斯是法国最大的桃红葡萄酒产区,但其大部分葡萄酒并未流到海外市场,而是在诸多地中海度假区中消耗,所以在假期中来到浪漫的普罗旺斯,品一品桃红葡萄酒未尝不是一个好的选择。

3、古老高贵,跳跃起伏的起泡王国

香槟区

作为世界上众多时尚派对、世界锦标赛以及新年派对的专用葡萄酒,香槟(Champagne)见证了一段又一段传奇与故事。而香槟的卓越,离不开孕育它的香槟产区。该产区位于巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区,这里寒冷的天气以及白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)葡萄大放异彩。

首先,埃佩尔奈(Epernay)大名鼎鼎的香槟大道(AvenuedeChampagne)自然是不能错过的。地下长长的酒窖述说着家族的变迁,地上的酒庄主体建筑又带着欧式风情。走在这条大道上,你可以领略到酩悦香槟(ChampagneMoetChandon)、巴黎之花香槟(ChampagnePerrier-Jouet)和宝禄爵香槟(PolRogerChampagne)等一座座名庄的独特魅力以及浓厚的艺术气息。而另一座小镇兰斯(Reims)也记载了历史的变迁,诉说着过往的故事。宏伟华丽的兰斯大教堂(Notre-DamedeReims)是兰斯的象征。举目仰望,慢慢品味精美的雕塑、浮雕以及彩画玻璃窗,仿佛穿越回欧洲的中世纪。

英国著名的政治家丘吉尔(Churchill)曾说:胜利时你应该得到香槟作为奖赏,失败时你需要它来一醉方休。这正是对于香槟这一全球闻名的起泡酒的赞扬。此外,对于各位香槟迷来说,最不可错过的便是每年十月份的国家香槟日(NationalChampagneDay),它让每一位参与者都能举起笛型杯,尽情享受香槟带来的快乐时光。

4、美酒美食,葡萄酒界的瑰宝

波尔多

波尔多(Bordeaux),是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,出产了无数顶级佳酿,是广大葡萄酒爱好者心中的圣地。波尔多位于法国西南部,西临大西洋,由南向北的吉伦特河(Gironde)从境内缓缓流过,将整个波尔多分为左岸和右岸。左岸产区主要由梅多克(Medoc)与格拉夫(Graves)两大产区构成,右岸著名产区主要有波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Emilion)等。

波尔多酿酒历史悠久,至今仍繁荣昌盛。产区内分布着数千家酒庄,具有独特风格的哥特式(Goth)或巴洛克式(Baroque)建筑,完美呈现了其丰厚的历史沉淀,整体看起来像极了童话书中描绘的欧洲古城。骑车在葡萄园间的马路上穿行,欣赏着葡萄园间或宏伟或精致的酒庄城堡,闻着空气中的阵阵清香,中途还可以到酒庄小憩品酒(部分酒庄需要预约),相信没有人会拒绝这种舒适和惬意。而波尔多新地标性建筑葡萄酒文化城(LaCiteduVin)同样不容错过。这是一座以葡萄酒为主题的大型展览馆,置身其间,你可以切身了解波尔多以及全世界葡萄酒的专业知识和历史文化,仿若在浏览一本3D立体的葡萄酒百科全书。

此外,波尔多的当地特色美食也让游客们向往不已。波尔多式肋骨牛排(EntrecotealaBordelaise)、巴扎斯牛肉(BoeufBazadais)、波雅克小羊羔(AgneaudePauillac)、海鲜拼盘(Plateauderuitsdemer)、法式可露丽(CanneleBordelais)和糖渍栗子(MarronsGlaces)等琳琅满目的菜肴无不让人垂涎三尺。美酒配美食,波尔多怎能不令人陶醉其中。

5、红白双修,令人向往的葡萄酒圣地

勃艮第

除了波尔多外,勃艮第(Burgundy)也是一个生产优质葡萄酒的黄金产区。它位于法国中部略偏东地区,其葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。这里主要种植着一红一白两种耀眼的明星品种黑皮诺和霞多丽,而这里也是最适合它们生长的黄金产区之一。不仅如此,这里还酿造了许多全世界最名贵的葡萄酒,其中以罗曼尼康帝红葡萄酒(DomainedelaRomanee-Conti,Vosne-Romanee,France)最为著名,它多次在拍卖会上刷新历史最高记录。

勃艮第共分为5大产区,包括夏布利(Chablis)、夜丘(CotedeNuits)、伯恩丘(CotedeBeaune)、夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马贡(Maconnais)。夏布利位于勃艮第最北部,仅出产白葡萄酒,景如其名,这是一个静谧美丽的地方。瑟兰河(LeSerein)流经这里,运载着夏布利的酒香流向远方。走在小路上,恍惚间会以为走进了具有异域风情的江南水乡。

而夜丘和伯恩丘又合称金丘(CotedOr),在这里,金色海洋描绘的不是麦田,而是秋天时期的葡萄园。每年10月,金丘仿佛披上了一件金碧辉煌的外衣,沿特级园之路(RoutedesGrandsCrus)驱车观光,成排成行的葡萄树,仿佛是用金丝绣出的精致条纹,让人心醉不已。

如何做一场高逼格的品鉴会?


品鉴会是白酒营销中经常使用的营销方法,在实际操作中,很多白酒厂商由于经验不足或组织不力,加之后续的跟踪不专业,往往使品鉴会沦落为一场吃喝会或者文艺表演会。耗费了很多的资源,却未能达到应有的营销目标。

品鉴会具体步骤该怎么实施?会议中应该安排哪些活动?科学的流程是怎么样的?后续该如何跟进?因为品鉴会每个具体环节做的好坏都会直接影响到会议的成败。笔者参加过大小品鉴会数百场,在这里与大家分享一下品鉴会操作的心得。

一、品鉴会时间选定

品鉴会时间可以选择在周五至周日晚上18点-20点之间;一般周末期间,被邀请人员时间比较充足。

二、品鉴会准备工作

1、主要邀请对象

◆政府机关单位要员(不要以为政府单位很难公关,只是饮酒数量和档次有所降低,但依然占据一定销量)

◆核心烟酒店老板(主要以沟通客情或者铺市政策为主要目的,最好不要混合邀请)

◆企事业单位公司领导(未来商务团购和企事业福利用酒的核心客户,最好以一个系统或者一个企业开展小型品鉴会)

2、邀请方式

◆面对面口头邀请;由经销商或者烟酒店老板邀请其背后的团购资源,一般用于客情关系非常好的团购客户;

◆发送企业品鉴会邀请函;根据邀请对象发放邀请函,并注明宴会时间、地点,发放邀请函同时,可以将品鉴会资料以及现场活动的安排送达到邀请对象手上。

◆电话、短信邀请;由企业区域经理或者经销商直接电话或者短信邀请核心客户,并说明品鉴会的具体时间、地点、参会人群等。

◆陌生拜访邀请;主要用于未开发的客户,通过品鉴会形式携带部分礼品陌生拜访,并邀请参加**品牌品鉴会。

无论任何一种邀请方式,品鉴会开始前两天,务必再次进行电话跟进,最终确定参会人员及数量,拟定出详细的参会人员名单,提前安排。

3、酒店选定

由企业和商家确立定点消费的酒店。根据产品的档次适当选择选择星级的酒店、有特色的饭店或者农家乐。一则便于督查,二则便于订餐等,三还便于进场陈列展示和销售。个人比较倾向于选择一些有特点的酒店,不一定非要豪华和上档次,但是必须有不同于其他酒店的地方,这样参加品鉴会的客户才会印象深刻。

4、物料准备

◆产品展示,可以把主销产品和本次品鉴产品箱体、盒体、瓶体全部形象的在品鉴会现场展示。

◆条幅,以热烈欢迎**单位领导参加**产品品鉴会为主题的条幅,悬挂在品鉴会酒店的包厢内。

◆宣传手册(产品手册),必须在现场餐桌上放置不低于座位数的宣传画册,因为很多客户到来后品鉴还未开始,可以欣赏宣传画册,对产品有一个更深刻的印象。

◆品鉴酒

◆宣传X展架

◆宴会结束后的礼品

三、品鉴会现场流程

1、由主办人(经销商或者企业人员)宣布品鉴会开始,并一一向大家介绍每一个人,并以示感谢大家的到来。

2、由企业相关领导(区域经理)向大家介绍企业的发展、产品的研发,产品历史、文化、工艺。一定要把产品的核心价值向客户表述清楚,最好前期有标准的产品介绍最佳。

3、品鉴中,要注意留意领导的性格、爱好、偏好及未满足的需求。

4、品鉴中要逐一敬酒,在每敬以为客人都要说几句客套话,展示公司的专业和对客户的尊重,不得仅仅只是品酒。

5、如果条件允许,可在品鉴会过程中穿插一些以酒为主题的演出,用于烘托气氛。

德国旅游攻略:一场啤酒与古文明的狂欢


德国位于欧洲中部,是议会制和联邦制国家,首都是柏林。在德国16个联邦州,旅游资源都很丰富而且极具特色。德国共有38处世界遗产,从历史古迹到地标建筑,从工业设施到自然景观,无一不令人印象深刻。

最佳季节:去德国旅游,5-9月时间最佳。这段时间晴天比较多,很适合户外运动。24小时营业的啤酒园和咖啡馆、一连串的户外竞赛和节日每一样都值得一看。不仅如此,不管是骑车还是徒步,都相当方便。

建议时间:7天。

参考预算:10000元/人。

5个推荐景点

1,新天鹅堡

19世纪晚期建筑,坐落于德国巴伐利亚西南方,离福森镇大概4公里。白色城堡耸立于高山上,湖泊环绕四周。一年四季风景迥然。是德国旅游景点中的经典。

开放时间:9:00-18:00

地址:NeuschwansteinCastleNeuschwansteinstrae20,Schwangau

费用:12欧(18岁以下免费)

2,科隆大教堂

高157米的科隆大教堂,是德国第二、世界第三高的教堂,也是世界上第三大哥特式教堂。13世纪中起建,1880年完工,历时600年,直到今天仍然在不断修缮。

规模好大的教堂建筑群直指苍穹,承载着人与上帝沟通的愿望。教堂内不乏珍贵艺术品和文物。其中有成千上万张大教堂设计图纸、闻名海内外的大摆钟。圣龛内存放的东方三博士的遗骨,也让科隆大教堂成为重要的朝圣地。

开放时间:6:00-21:00

地址:Domkloster4,50667K02ln

费用:教堂参观免费,塔楼和珍宝馆联票6欧

3,国王湖

又称柯尼希湖,水质清澈,和挪威峡湾有异曲同工之妙,是德国有名的度假胜地。整个湖呈瘦长型,两岸绿树林立,高山巍峨,瀑布穿插其间飞流而下,来这里度假,简直与世外桃源无异。

开放时间:全天

地址:Seestrae29,83471Schnau

费用:16欧元

4,玛丽安广场

玛丽安广场位于慕尼黑市,可以说是老城区的心脏,也是旅行者必去的景点之一。据传由于霍乱造成瘟疫蔓延,当地居民虔诚的祈祷,祈求圣母玛利亚庇佑,结果相当灵验,为表示感恩,广场正式改名为玛丽安广场。

开放时间:全天

地址:Marienplatz1,80331Munich,Bavaria,Germany

费用:免费

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。