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烈酒的风格多种多样，不同的国家有自己的烈酒，蒸馏过程的不同、原料的不同、陈酿方式的不同，使得口味和风格不尽相同。那么威士忌属于烈性酒么；一起来了解吧！
一、什么是烈酒
烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为"头曲"、"二曲"或"二锅头"等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%-15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%-90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。
二、威士忌属于烈性酒么
属于；烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）、中国白酒（Spirit）、日本清酒（Sake）。
三、威士忌应该怎么喝
1、最为常见的喝法就是加冰块，实际上就是兑水。一般威士忌是三份酒兑一份水，兑水的原因主要是，能更好的将威士忌的香味散发出来，还能降低酒精度，从而减轻对嗅觉神经的麻痹。水方面不能含太多矿物质，因此蒸馏水是最好。WwW.JIuKu365.com
2、威士忌本身是一款烈酒，净饮的感觉几乎就是烧着喉咙下肚，所以最好选择勾兑的方式享用。搭配方面就有几分好玩了，想简便的话，一定也要选择冰绿茶，不能用冰红茶。试想一下，在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入，是不是很有感觉呢。
3、而更高阶的喝法，就是调制的鸡尾酒了，通过一定的搭配勾兑出自己心中的最佳风味，光是想想都很诱人呢。如果不太了解搭配的话，柠檬将是极好的选择，首先我们将45毫升威士忌、20毫升柠檬汁、1茶勺砂糖或糖浆倒入雪克壶中剧烈摇和，再将摇和好的酒倒入酸酒杯中，然后用柠檬片和樱桃装饰，最后用苏打水添满剩余空间，慢慢调和，一杯简单又具有特色的威士忌酸酒就出现了。
威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英国人称之为"生命之水"。
威士忌的由来说来也是一项意外-中世纪的炼金术士们在炼金的同时,偶然发现制造蒸馏酒的技术,随之并把这种可以焕发激情的酒味以拉丁语命名为Aqua-Vitae(生命之水)。
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伏特加是属于白兰地还是威士忌
伏特加是属于白兰地还是威士忌？伏特加不属于白兰地，也不属于威士忌，这是三种不同的酒。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。那么，威士忌、白兰地、伏特加的区别是什么呢？下面小编就带大家一起来了解看看。
威士忌、白兰地、伏特加的区别是什么？
1、威士忌
威士忌(whisky)这个字来自苏格兰古语，意为生命之水(wateroflife)。威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。
威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为visage-beatha，古苏格兰人称为visagebaugh。经过千年的变迁，才逐渐演变成whiskey。不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰和美国写为whiskey，而苏格兰和加拿大则写成whisky，尾音有长短之别。广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。
虽然在传统观念上，许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造，但实际上却不是如此。这样的情况有点类似白兰地，虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地，但事实上，白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨，除了只能使用谷物（cereals/grains）作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（neutralspirits，如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。
几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如everclear）区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
2、白兰地
白兰地是英文brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（cherrybrandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（applebrandy）。“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
3、伏特加
伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(flavoredvodka)。
伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
以上内容就介绍到这里，大家对本次内容有没有了解清楚了呢？总的来说，威士忌、白兰地、伏特加这三种酒是不一样的，所以伏特加不是白兰地也不是威士忌，它们是不同风格的酒。
香槟是属于什么型葡萄酒
香槟是属于什么型葡萄酒？香槟是属于起泡白葡萄酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。那么，香槟和葡萄酒哪个好喝？下面小编就带大家一起来了解看看。
香槟和葡萄酒哪个好喝？
葡萄酒是一个泛称，以新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，都可以叫做葡萄酒，葡萄酒的种类很多，有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。这些不同类型的葡萄酒风味都是不一样的。而香槟，专指特定产地酿制的葡萄酒才能使用香槟商标，属于葡萄酒中的起泡白葡萄酒，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
香槟和葡萄酒是无法相比的，香槟也是葡萄酒中的一种，而葡萄酒又包括了多种不同类型的葡萄酒，所以风味很多，复杂多变，因此无法相比哪个好喝，比较葡萄酒种类太多了，关键还是看自己的口味喜好。
香槟和葡萄酒的区别
1、酿造工艺不同
香槟是在葡萄酒发酵的基础上进行二次发酵产生气泡后的产物。酿造香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵是为了让酒产生气泡。
葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5-6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡。
2、年份区别
绝大部分葡萄酒都以当年葡萄酿造，受天气的影响，米茨Mici表示不同年份酿出来的葡萄酒质量有高下之分。
而香槟，除了会出年份酒以外，往往用不同年份的葡萄酒调配，因此百分之九十以上的香槟没有年份限制，而少量的年份香槟往往价格昂贵。
3、开瓶方法不同
葡萄酒的瓶塞是橡木塞直接塞进酒瓶里，开酒时用酒刀的酒钻钻进塞子里进行开启。
而香槟，瓶塞外饰有亮纸，瓶塞外有一个金属网套，将金属网套松开，握紧瓶身，右手迅速揭开瓶塞，或拧动上提，就可以开酒了。
香槟属于红酒的一种，但只有特定产区的葡萄酿出的酒才能称为香槟酒，而且香槟酒价格大多高于红酒，所以，大众对香槟的期望值更高。
香槟酒介绍
香槟酒起源于法国，因地方而得名。香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。
香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。对于酿造优质香槟酒来说，第二次发酵至关重要。为了酿造质量优异的香槟酒，在香槟酒的家乡法国，至今仍在使用传统的瓶式发酵法，他们叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地单独发酵。把在低温条件下储存两年多的“基础酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后将酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地装入香槟酒瓶中。封好口的香槟酒瓶被放入地窖里，头尾相间，水平放置。窖内保持恒温12至14摄氏度，进行缓慢低温发酵。
经过80天左右，瓶内生成大量二氧化碳，每平方厘米有六个大气压力。香槟酒的发泡过程完成了。发酵好的香槟酒还要在贮藏室里贮存二年乃至更长时间，让瓶内的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。完全发酵好的香槟酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天转瓶、嗑瓶一次，连续进行一个月以上，以使瓶内的沉淀物缓缓聚集于瓶塞处。然后将沉淀好的酒瓶放入水温为摄氏五度的冷水槽内降温，如此这般，一瓶优质香槟酒历时四到五年才能酿就。
通过以上内容就介绍，大家对香槟酒和葡萄酒了解清楚了吗？简单来说，葡萄酒是一个泛称，包括了多种不同的葡萄酒类型，所以说香槟酒也算是葡萄酒中的一种，不过与其它葡萄酒还是有区别的。
品尝美妙烈酒威士忌的正确方式
如同英式下午茶的司康饼(scone)中先抹奶油还是先抹果酱引起的无休止争议，威士忌爱好者们都会面对威士忌形形色色的喝法：纯饮法(neat)、冰块法(ontherocks)以及水释法(watersp>
如何品饮威士忌？
首先我想告诉大家，这不是高考题，所以答案不是唯一的，更确切地说，是没有正确答案的。最适合自己的就是最好的。以下提供的一些建议可能会起到些纲领性的指导作用，帮助您获得更佳的饮用体验。
威士忌的冰块饮法(ontherocks)
1.威士忌原酒(caskstrength或barrelp>
加水看似简单，其实颇有讲究，最好是用纯净的软水。自来水中氯气太多，汽泡水里空气太多，都会冲撞到原本的口味，犯了大忌。如果原酒装瓶前未经冷式过滤，杯中即会出现浑浊，不必惊慌，此乃正常现象。
如果加入冰块，则需耐心等候几分钟，因为酒体温度突然下降，短时间内反而会变得更加内敛，酒香会更不易捕捉。及至冰块明显融化，便是享用的最佳时机。
2.酒精度45%-50%处于中间档位，相对要灵活些，所以要因酒而宜，不可一概而论了。各家酒商风格迥异，有些添加了水，酒精刺激减弱，精致风味提升；有些却不胜干扰，酒体变得孱弱单薄。
3.40%左右的威士忌，比如大家熟悉的波本杰克·丹尼(JackDaniel)等，直接饮用即可。因为蒸馏厂已事先调低酒精度，无需再加入冷水或冰块。另外还有一种情况，年代久远的威士忌也不适合此法。回想一下您上一次为老葡萄酒换瓶时的那份小心翼翼、如履薄冰就很容易理解了。长期保存的酒有一个共性：它们的分子结构会随着岁月的流逝而变得松散而脆弱，几滴水很可能就会让它们立时“毙命”，变得寡然无味。所以，当您邂逅莱代格(Ledaig)30年陈，或是托伯莫里(Tobermory)32年陈时，请记得手下留情，几厘钱的水可能登时就葬送了一瓶250欧元的珍品。
总而言之，上述规则再有科学依据，也只是参考指南，不是律法定规。如果今晚你在餐厅或是酒吧就是想喝一杯波本杰克·丹尼加冰(JackDanielontherocks)，那就任性随性地勇敢地点单吧。对于爱好者，我认为最该在意的不是规则，而是饮用的人是否采用了最适合自己的方式，让杯中小酌为他(她)带来最欢愉的享受。轻嘬一口，一抹浅笑爬上了您的嘴角，那么今晚这一定就是最正确的饮用方式。
但是在专业品评和鉴定时，我们是无法如此随心所欲的。特定的水量逐渐被加入烈酒酒样(远超过几滴的量，有时最后甚至会达到酒样的三分之一)，以期探测与评价某一款威士忌中的每一种风味，这完全是以评估为唯一目的，与享受无关，甚至可以说是一种折磨。至今想起成排伏特加列队于眼前等待品鉴的往事我都觉得不堪回首。味蕾被高度的酒精肆虐的同时，还要保持革命的清醒与警惕以分辨酒样之间细微的差别。
姜汁汽水威士忌鸡尾酒
其它时髦的喝法
以上三条心得是用来与威士忌发烧友们分享的。时尚的潮人更亲睐调配鸡尾酒，它们的口感很讨巧，让人容易亲近。姜汁汽水(gingerale)，苏打水甚至可口可乐都可以成为威士忌的临时伴侣。三分之一的威士忌配上三分之二的姜汁汽水，外加若干冰块、一瓣青柠，我的家庭版调配酒便大功告成了，人见人爱，屡试不爽。
什么是黑麦威士忌？
什么是黑麦威士忌？
什么是黑麦威士忌？
美国法律规定，黑麦威士忌必须满足以下条件：
（1）以谷物混合物为原料酿造，黑麦至少51%。
（2）必须用新的经过烘烤的橡木桶陈酿。
（3）蒸馏后的酒液酒精度不得超过80%。
（4）酒液在橡木桶中陈酿时酒精度不能超过62.5%。
（5）装瓶时酒液酒精度不得低于40%。
黑麦威士忌也称裸麦威士忌，是用不得少于51%的黑麦及其他谷物酿制而成的，通常，其他谷物可以有玉米、小麦、黑麦麦芽、大麦麦芽等。不过也有酿酒厂会在黑麦威士忌里混入大米、燕麦和其他谷物。一些大型酿酒厂的黑麦威士忌麦芽浆比例一般是51%的黑麦、39%的玉米以及10%的大麦麦芽。
像波本威士忌一样，黑麦威士忌也要用新的橡木桶陈酿，以获取橡木、焦糖和香草的风味。
一提起黑麦威士忌，很多人都会联想到加拿大。因为大多数的加拿大威士忌黑麦比例都特别高，所以很多人把它叫黑麦威士忌（黑麦威士忌的命名源自加拿大）。但这是错误的叫法，因为并不是所有的加拿大威士忌都含有很大比例的黑麦，有些则根本就不含黑麦。
黑麦威士忌的酿造方法与其他威士忌的酿造方法大同小异。首先，将麦芽浆（至少51%的黑麦及其他谷物）加水并加入少量上批酒蒸馏时剩下的酸麦芽浆（SourMashing），形成酸麦芽浆（SourMash）。在酸麦芽浆中加入新鲜酵母进行发酵。然后是蒸馏，一般要蒸馏两次，第一次用连续式蒸馏器，第二次用壶式蒸馏器或塔式蒸馏器进行蒸馏。蒸馏出来的酒液颜色澄清，最后用新的经烘烤的橡木桶陈年，才能改变酒液颜色、获取更多风味。
为什么要在麦芽浆中加入酸麦芽浆呢？其实它对黑麦威士忌的酿造大有用处：其一，酸麦芽浆中的酵母能提供较稳定的发酵条件，使黑麦威士忌的风味基本保持一致。其二，降低麦芽浆的PH值，使发酵过程更有效率，产生更多的酒精。
什么是调和威士忌？
什么是调和威士忌？
一般来说，调和威士忌指的是将多种不同类型/来源的威士忌调配在一起。当然，不同国家的具体要求有细微区别。
根据苏格兰法规，调和威士忌一般指的是来自2个及以上的蒸馏厂的2种及其以上的单一麦芽威士忌基酒调配而来的威士忌，或者由麦芽威士忌和其它谷物威士忌调配而来的威士忌。
根据爱尔兰共和国农业部规定，调和威士忌一般由2种及以上不同类型（不同蒸馏器、不同原料，即麦芽或谷物）的威士忌调配而来。
在美国，调和威士忌一般至少含有20%的纯威士忌；此外，当调和威士忌的原料中含有至少51%的纯黑麦威士忌、纯麦芽威士忌或纯波本威士忌等谷物威士忌时，即可直接在酒标上标示对应的谷物名称，如“黑麦调和威士忌”等。
大多数加拿大威士忌都是调和而来的，在加拿大，任何陈年3年以上的谷物威士忌都可以称之为加拿大威士忌。加拿大法规不会对具体的蒸馏细节进行限制，而且很多加拿大威士忌中可能会添加焦糖和调料。
和单麦威士忌注重产地风土不同，调和威士忌的重点就在于其风味。早在1853年，法规就允许来自同一蒸馏厂的不同酒龄的威士忌调配成保税商品，这样就可以进行不同的试验以达到风味的统一性。在同一年，著名威士忌生产商格兰威特（Glenlivet）生产出了一种混合纯麦威士忌（vattedmalt）；随着第一批“杂货店营业执照”的批准，越来越多的零售商（尤其是杂货商）开始直接向大众售卖威士忌。然而在当时大部分杂货店都只售卖一些单一麦芽威士忌，且品质并不稳定，于是他们利用杂货店中的这些威士忌，调和出了各种不同的风味以满足客户的需求，这就是调和的最初目的。
正是这些杂货商推行了调和威士忌的发展，这包括尊尼获加（JohnnieWalker）创始人约翰?获加（JohnnieWalker）及其儿子亚历山大（Alenxander）、芝华士（ChivasRegal）创始人芝华士兄弟（ChivasBrothers）、帝王（Dewar’s）创始人约翰?德瓦（JohnDewar）、威雀威士忌（FamousGrouse）创始人马修?格洛格（MatthewGloag）以及百龄坛（Ballantine’s）创始人乔治?巴兰坦（GeorgeBallantine）等，他们都是调和威士忌的先驱。约翰?获加和乔治?巴兰坦等还借助了调和茶的经验，并将其运用到威士忌调配中，最终扬名立万，成就了调和威士忌的名声。
到了19世纪末期，苏格兰新建了越来越多的麦芽威士忌蒸馏厂。许多调和威士忌先驱去到英国市场，发现不少中级阶层都喜欢喝酒，于是他们根据消费者的具体需求进行威士忌的调和。这种现象在世界各地轮番上演着，从伦敦到巴西，从上海到索韦托，调和威士忌逐渐流行开来。
香槟属于什么种类的酒？香槟是属于洋酒类吗？
提起香槟酒，我们都知道气泡是香槟的身份标识，在年轻的酒里会持续不断，随着陈酿时间的长久，气泡会减少，但变得更加细腻绵密。那么，你知道香槟属于什么种类的酒？香槟是属于洋酒类吗？其实，香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒。
香槟酒介绍
香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
香槟酒起源于法国，因地方而得名。香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。
对于酿造优质香槟酒来说，第二次发酵至关重要。为了酿造质量优异的香槟酒，在香槟酒的家乡法国，至今仍在使用传统的瓶式发酵法，他们叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地单独发酵。把在低温条件下储存两年多的“基础酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后将酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地装入香槟酒瓶中。封好口的香槟酒瓶被放入地窖里，头尾相间，水平放置。窖内保持恒温12至14摄氏度，进行缓慢低温发酵。经过80天左右，瓶内生成大量二氧化碳，每平方厘米有六个大气压力。
香槟酒的发泡过程完成了。发酵好的香槟酒还要在贮藏室里贮存二年乃至更长时间，让瓶内的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。完全发酵好的香槟酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天转瓶、嗑瓶一次，连续进行一个月以上，以使瓶内的沉淀物缓缓聚集于瓶塞处。然后将沉淀好的酒瓶放入水温为摄氏五度的冷水槽内降温，如此这般，一瓶优质香槟酒历时四到五年才能酿就。
世界知名香槟酒
1、香槟王
DomPerignon是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王（DomPerignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王（DomPerignon)成为香槟中的至尊，受到全球饮家一致推崇。
2、酩悦香槟
MOETETCHANDON
BRUTIMPERIAL
酩悦历史悠久，是全球规模最大的香槟酒厂，并拥有香槟最佳种植地区大部分的葡萄园，其出产的酩悦香槟，调和混合不同年份、不同产区的葡萄及美酒酿制而成，酒味隽致，汽泡细腻非常，是十分雅致高逸的香槟，受到全世界饮家一致推崇。
上述内容就介绍到这里，大家对香槟酒了解清楚了吗？香槟酒具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感，是风味独特的起泡葡萄酒，很受多数人的喜爱。
什么是爱尔兰威士忌
威士忌在全球多个地方都有生产，威士忌按照产地来分的话，主要可以分为爱尔兰威士忌、波本威士忌、苏格兰威士忌、田纳西威士忌等几个产地。那么，就其中的爱尔兰威士忌来说，你知道什么是爱尔兰威士忌吗？爱尔兰威士忌的特点是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么是爱尔兰威士忌？
爱尔兰威士忌是指以经过蒸馏所制造的威士忌。爱尔兰可以说是威士忌的发源地，最早是从修道院里流传到民间的蒸馏术，在英王亨利八世宣布开始课征重税之前，一度曾是爱尔兰毎个山野乡林必备的民生工业。爱尔兰威士忌比它优秀的苏格兰后继更早在英格兰地区流行，但因为该地区的经济衰退与重税政策的打击，大部分的爱尔兰蒸馏厂都必须靠不断的合并维持命脉，以致于能存活至今的所剩无几且多数由外国企业把持。
在制作材料上爱尔兰威士忌与它隔邻的苏格兰威士忌差异并不大，一样是用发芽的大麦为原料，使用壶式蒸馏器三次蒸馏，并且依法在橡木桶中陈年三年以上的麦芽威士忌，再加上由未发芽大麦、小麦与裸麦，经连续蒸馏所制造出的谷物威士忌，进一步调合而成。然而爱尔兰式的做法与苏格兰有两个比较关键的差异，第一是爱尔兰威士忌也使用燕麦作为原料，第二是爱尔兰威士忌在制造过程中几乎不会使用泥炭作为烘烤麦芽时的燃料。
除了产量较大的“调和式爱尔兰威士忌”外，也有少量独立装瓶出售的“爱尔兰单一麦芽威士忌”存在。大部分的爱尔兰威士忌都有其在苏格兰威士忌里面的对等产品，唯一的例外是一种叫“纯壶式蒸馏威士忌”（PurePotStillWhiskey）的酒款。这种威士忌同时使用已发芽与未发芽的大麦作为原料，100%在壶式蒸馏器里面制造，相对于苏格兰的纯麦芽威士忌，使用未发芽的大麦做原料带给爱尔兰威士忌较为青涩、辛辣的口感。纯壶式蒸馏威士忌可以独立装瓶出售，也可以与麦芽威士忌调和，通常调和式的爱尔兰威士忌并不会特别标明其基底是使用谷物威士忌还是纯壶式蒸馏威士忌。
爱尔兰的威士忌拼法和英美不同，不是“Whisky”，而是“Whiskey”。当地人笑称，多了一个“e”表示爱尔兰的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。
爱尔兰威士忌的特点是什么？
爱尔兰威士忌主要以大麦、燕麦、小麦和黑麦等为原料，其中以大麦为主，约占80%。麦芽一般不会采用泥煤熏干，所以爱尔兰威士忌一般都没有泥煤风味。爱尔兰威士忌采用塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将所得的酒液调配后进行陈酿，一般陈酿时间为8到15年。爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。爱尔兰威士忌因为没有泥煤风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，如最有名的饮用方法就是作为爱尔兰咖啡的“咖啡伴侣”一起饮用。
本文内容就介绍到这里，大家对爱尔兰威士忌有没有了解清楚了呢？爱尔兰威士忌与其它产地的威士忌风格不一样，它具有独特的风格特点。当然了，不同产地的威士忌风格都是不一样的，所以这个没有可比性。
杜康属于什么酒
当代白酒爱好者，或多或少都会认为，贵的酒就是好酒，然而并不完全如此。很多时候酒卖的贵是由于品牌名气的加持。比如杜康酒，名气虽不及茅台、五粮液，但也是家喻户晓的。但它的真正实力又是如何呢？
杜康属于什么酒
杜康酒是中国最古老的历史名酒，因杜康而得名，有“贡酒”“仙酒”之誉。又因产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。
杜康酒最辉煌的时代是上世纪70、80年代，杜康酒有着酒质清亮、窖香浓郁、甘绵纯净、烈而不暴、回味悠长，且饮后不上头的特点，其质量越来越高。1979年开始打入国际市场。1988年我国外交部发出通知，杜康酒被指定为国宴用酒。
杜康酒，无论汝阳杜康、还是伊川杜康，原来都是很不错的浓香酒，只不过前几年两家斗气，没有很好地控制质量，中低档酒量大了一些，直接影响了企业形象和品牌声誉，而且也没有入选中国十大名酒。现在两家成了一家，希望可以重塑杜康酒的辉煌。
杜康酒属于什么档次
众所周知，杜康陈年老酒系列是杜康控股旗下一款核心产品，其价值方面，着重提出“陈年”与“老酒”的结合，酒越陈越香，而老酒是杜康品牌系列中最为珍贵的口碑落点。杜康陈年老酒的产品线非常广，几乎覆盖了高中低端所有产品，所以它的档次属于亲民型好酒，目前在各地市场的表现都非常显眼，经销商很认可，因为这款酒的市场接受程度高，利润也丰厚。
杜康老酒和杜康酒有什么区别
杜康老酒作为中华老字号，是最老款的杜康酒，蕴含了身后的文化底蕴并且传承了千年的工艺优势。杜康老酒主打中低端酒，与现如今白酒市场的需求相匹配！
什么是桶强威士忌？
什么是桶强威士忌？
Cask即橡木桶，Strength即强度，CaskStrength指原桶酒精强度的威士忌，简称原桶或桶强。
前面我们说到一般威士忌的酿造方式，绝大部分威士忌在装瓶之前加水，将酒精度降低至合适的浓度，因此市面上的瓶装威士忌酒精度大多在40-43%ABV。但是有时酿酒师也会选择不加水稀释，直接以原桶酒精强度，即桶强来装瓶。桶强是威士忌酿造中使用的术语，用于描述在桶中储存熟成时的酒精度，通常范围在60%-65％ABV。
熟成时的酒精度常常受到酒窖的贮存环境影响。在干燥的酒窖中，水分和酒精都会蒸发，水分蒸发的更多，令酒液呈现更加精致的口感，最终酒精度也会稍高一些。在潮湿的酒窖中，酒精会蒸发得更多，为酒液带来更圆滑的口感，最终酒精度也会稍低一些。
桶强威士忌有什么特点？
不加水稀释，风味更醇正。因为未加水稀释，桶强威士忌能够亲近最原始的酒酿风景，可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格，它被认为是最原汁原味的。这也是桶强威士忌能够流行起来的主要原因。
酒精度高，芳香更浓郁。威士忌的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起，它们大部份都易溶于乙醇，即是酒精。所以说，在某种程度上，酒精度愈高就可以带上更多提供香气及味道的有机物，所以在味道及香气上，高酒精度威士忌比低酒精度的更多、更强。
产量更少，价格更高昂。桶强威士忌是极小众的一类产品，酒厂的重心还是会放在普通威士忌产品上，会生产桶强威士忌也多半是因为对某批原酒很满意从而想直接发售出来给消费者鉴赏品尝。另外因为未加水便装瓶，每一桶酒可以灌装的瓶数自然下降。产量少，成本高，价格自然比一般的威士忌更加昂贵。
针对高端市场。桶强威士忌通常需要的陈年时间长，木桶和酒液的长期接触能使威士忌发展出更浓郁复杂的风味和更柔顺的口感。而这样超长时间的陈酿也必然增加威士忌成本，加上比不一般的威士忌更复杂，所以通常更适合于高端市场更为专业的人士。
什么是波本威士忌？
波本威士忌可以在美国任何地方生产，但波本威士忌不等于美国威士忌
虽然波本威士忌是以美国肯塔基州（Kentucky）的波本镇（BourbonCounty）命名，不过除了主要集中在肯塔基州外，根据联邦酒精及烟草税务贸易局（简称TTB）观点：其实波本威士忌也可以在美国的俄亥俄州（Ohio）、佛罗里达州（Florida）甚至新泽西州（NewJersey）等任何地方生产。只不过从文化历史的角度，波本威士忌理当以肯塔基州为主，才造成了人们以为波本威士忌只能在肯塔基州出产的误区。此外，国人也常误认为波本威士忌等于美国威士忌，但其实波本威士忌只不过是其中最出名的一种而已。
波本威士忌本质上是一种玉米制品
事实上，波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少为51%。当然，你也可以采用100%的玉米来制成波本威士忌，不过大部分的生产商还是会添加一定比例的其它谷物，如大麦、小麦和黑麦等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜，添加了黑麦的威士忌会更具香料味，加入小麦的波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年
波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年
根据美国联邦法律规定，波本威士忌陈年时必须使用全新且经过碳烤的橡木桶。这也就意味着，波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年，法国橡木桶甚至是日本水楢桶都可以。波本威士忌则有点类似浆状物。
波本威士忌对陈年时间没有硬性要求
由于美国对波本威士忌的陈年时间并没有任何硬性要求，因此只要满足其它要求，陈年3个月的威士忌照样可以以波本威士忌的名义出售。不过，当威士忌满足联邦规定且在橡木桶中陈年2年以上，并不通过添加物来改变酒液的颜色、香气和风味时，这种威士忌就叫做纯波本威士忌（StraightBourbonWhiskey）。当然，任何波本威士忌中最年轻基酒的陈年时间少于4年时，均需在酒标上标出对应的陈年时间。也就是说，当一瓶波本威士忌上没有标注陈年时间时，它一般陈年了4年以上。