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一款葡萄酒的风格如何，由许多不同的因素共同决定，包括年份、风土、酿酒师的喜好、酿酒工艺等等其中，风土扮演的是最关键的角色，而气候又是风土非常重要的组成部分，因此葡萄酒产区的气候如何，很大程度上决定了产区内葡萄酒的风格如何。今天，我们就一起来探讨凉爽和温暖气候下葡萄酒的不同风格。
也许会有人有这样的疑问：为什么只讨论凉爽和温暖气候呢?这是因为葡萄生长所需的平均温度在16至21℃之间，而相应的，大部分的葡萄酒产区都位于南北纬30到50之间，因此，一般不存在生长季(北半球：4-10月;南半球：10月-次年4月)气候过于炎热或寒冷的产区。
图片来源：WineFolly
凉爽气候产区VS温暖气候产区
凉爽气候产区拥有分明的四季，夏季温度总体会比温暖气候产区要低，生长季也更短。
较低的夏季温度让葡萄能以一个相对缓慢的速度成熟，发展出更精致的果香，同时保留有较高的酸度，这些都是酿酒师们乐意看到的特质。但相对的，较低的温度也有可能导致葡萄无法完全成熟，果实中含有的天然糖分不足以使葡萄酒拥有一个令人满意的酒精度。因此，一些凉爽产区允许使用葡萄醪糖强化(Chaptalisation)的做法通过在葡萄汁中加入糖分，提高发酵完成后葡萄酒的酒精度。不过这一做法很容易破坏葡萄酒的平衡性，所以绝大部分酒庄会选择在朝南向、靠近河流的土地上开垦葡萄园，并采取调整植株间距等合理措施，以最大化地接受日照(热量)，从而帮助葡萄成熟并提高果实中的天然含糖量。
此外，在凉爽产区，冬季低温和春季霜冻是常见的气候灾害。以法国勃艮第(Burgundy)的夏布利(Chablis)为例，该产区常遭受春季霜冻的威胁。刚刚抽芽的葡萄藤被冻伤后，无法再结出健康的果实，产量会因此大幅减少。好在目前很多酒庄都有能力采取有效的防冻措施在葡萄园内安装自动喷水系统、加热器、风机或采用直升机等，从而大大降低了霜冻的影响。因此，尽管凉爽产区较低的气温会使葡萄园面临很多挑战，但通过合理、有效的措施，依然能够培育出健康、成熟的葡萄。
从总体上看，凉爽气候会赋予葡萄酒更高的酸度、更低的酒精度和更精致的果味。
经典的凉爽气候产区
法国北部
意大利北部
德国除最南端以外的大部分产区
美国俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和纽约州(NewYork)
加拿大
智利
新西兰
温暖气候产区的四季不会特别分明，夏季温度高，夏、秋季缓慢交替，生长季较长。
夏季更高的温度和较长的生长季节使得葡萄有更长的时间达到充分成熟，可以发展出成熟、馥郁的深色水果风味并累积充足的糖分，为最终的成酒提供一个令人满意的酒精度。不过，葡萄在迅速生成糖分的过程中，酸度也在迅速下降，最终可能导致果实中留有的天然酸度不足。此外，葡萄的糖分成熟可能比风味成熟得更快，也就是说，葡萄在还没有充分发展出成熟、丰富的风味之前就已经生成了充足的糖分，如再继续成熟，糖分含量就会过高。因此，如何使葡萄在充分成熟的前提下保留有平衡的糖分和酸度，是温暖产区葡萄种植者们面临的最大难题之一。为了解决这个问题，种植者们需要对葡萄的生长状况进行密切地监控，选择恰当的采收时机。此外，在较热的气温下，葡萄果实的果皮颜色会更深，果皮也会更厚，会给葡萄酒带来更多的单宁。
因此，来自温暖产区的葡萄酒通常会具有相当成熟的果味、较高的酒精度、较低的酸度和更充沛的单宁。
经典的温暖气候产区
美国加利福尼亚州(California)
澳大利亚东南部
南非除最南部以外的大部分产区
阿根廷
法国南部
意大利南部
西班牙中、西部
希腊群岛(GreekIslands)
以上的产区列举是一个大体的划分，在各产区内可能存在不同的微气候造成的个例。
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凉爽产区选酒指南
气候在很大程度上影响了葡萄的生长与葡萄酒的风格。葡萄生长所需的条件决定了其无法种植在气候过于炎热或寒冷的地区，而全球的葡萄酒产区也基本都分布在气候温暖或凉爽的区域。近些年，凉爽产区葡萄酒以其独特的风格征服了越来越多人的味蕾，那么，有关凉爽产区的知识你都了解吗?凉爽产区的哪些葡萄酒值得一试呢?
凉爽产区的分布
南北纬30-50是葡萄种植的黄金地带，单从纬度判断，凉爽产区分布在此范围内距离赤道较远的高纬度地区。但是，受山脉湖泊、海洋河流、土壤日照等因素的影响，高纬度地区也会有相对温暖的葡萄酒产区分布;反之，低纬度地区也会因高海拔或海洋寒流等形成相对凉爽的产区。
凉爽产区葡萄酒的风格特点
一般而言，凉爽产区出产的葡萄酒有着精致的果香、较高的酸度以及较低的酒精度。
凉爽产区通常四季分明，葡萄生长期整体温度较低，葡萄能以相对缓慢的速度生长、成熟。在此过程中，风味物质得以缓慢而均匀地积累，从而发展出优雅而精致的果香;与此同时，葡萄的糖分积累缓慢，能够保留较高的酸度，这些酸度往往也会体现在发酵完成后的葡萄酒中;较低的温度也无法使葡萄达到较高的成熟度，因此果实中含有的天然糖分较少，发酵后的葡萄酒酒精度会相应较低。
经典凉爽产区及其葡萄酒
1.法国北部
香槟(Champagne)
香槟产区是法国最靠北的葡萄酒产区，位于北纬49附近，处在葡萄种植的极北地区，该产区内部分葡萄园的气候条件已经达到葡萄种植的临界值。香槟产区的气候主要受海洋影响，同时具有大陆性气候特征，在这里，葡萄种植充满挑战，种植者必须经常与冬季冻害、春季霜冻以及阴雨天气抗争。这种气候条件下生长出来的葡萄通常糖分含量很低而酸度很高，这使得该产区非常适合酿造清新、爽脆的起泡酒。
黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)是酿造香槟的三个主要法定葡萄品种。与勃艮第(Burgundy)相比，香槟产区出产的霞多丽酿成的葡萄酒酒体更为轻盈、酸度更高、并伴有花香和柑橘类水果的香气特征;黑皮诺酿成的葡萄酒饱满度相对较高，可以为香槟提供支柱结构，并赋予香槟红色水果的风味;莫尼耶皮诺发芽较晚，可免受霜冻危害，适宜种植在该产区，且能为香槟增添水果风味。
夏布利(Chablis)
夏布利是勃艮第最靠北的葡萄酒产区，被誉为通向勃艮第产区的金色门户，距离更靠北的香槟产区不远。夏布利产区位于北纬47左右，主要以大陆性气候为主。当地群山环绕，瑟兰河(Serein)从中穿过，葡萄园大都分布在河谷两侧的山坡上。
霞多丽是夏布利产区唯一允许使用的葡萄品种，该品种可塑性很强，酿出的葡萄酒能够明确表现出气候、风土和酿造方式带来的影响，展现出复杂多变的风格。总体来说，夏布利产区气候凉爽、土壤独特、葡萄酒酿造中鲜少使用橡木桶，这里出产的霞多丽葡萄酒香气精致纯净、酸度清爽、富含矿物质气息，在国际上声名远扬。
2.德国除最南端以外的大部分产区
除了巴登(Baden)最南面的葡萄园处于明显的温暖气候地带，德国的大多数葡萄酒产区属于凉爽的大陆性气候。在这种气候条件下，葡萄园在地理位置上很小的差别便会为葡萄酒品质带来极大的差异。在这里，最好的葡萄园往往都坐落在陡峭而多石的朝南山坡，以吸收到最多的热量和阳光。较长的凉爽成熟期使葡萄有充足的时间缓慢成熟，同时又能保持酸度。
雷司令(Riesling)是德国种植最为广泛的葡萄品种。由于气候和土壤的差异，该品种在不同的产区甚至是葡萄园的表现都不尽相同。由其酿制的葡萄酒风格多样，种类繁多，馥郁的芳香、清新爽脆的酸度以及鲜明的个性俘获了众多爱酒者的心。
3.新西兰
新西兰处于南纬36-46之间，是世界上最靠南的产酒国，它在太平洋中处于与大陆完全分离的位置，因此整体上属于海洋性气候。这里白天光照时间充足，夜间由于海风作用而十分凉爽，葡萄有着较长的成熟期，因此能够达到很高的糖分积累与风味浓度，同时又能保持良好的酸度。新西兰以清新爽口、充满活力的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒著名。该国的主要葡萄酒产区均匀分布在北岛(NorthIsland)和南岛(SouthIsland)，南岛气候凉爽，而北岛相对来说则略为温暖。
马尔堡(Marlborough)
马尔堡位于南岛，是新西兰葡萄种植的核心地区，以种植长相思为主。马尔堡的长相思葡萄酒是新西兰葡萄酒的优质代表，其香气馥郁，果味纯粹，带有青椒、醋栗以及热带水果的香气，夹杂着富有深度的矿物质气息，表现相当出众。
这些顶级葡萄酒产区有那些风格和特点？
对于一位优秀的学者，你可能最想了解的是他的教育背景;对于一件华美的衣裳，你可能最想知道的是它出自哪位设计师之手;对于一盘美味的佳肴，你可能最想知道厨师用了什么烹饪方法;而对于一瓶顶级的葡萄酒，你最先想知道的可能就是它产于哪里。这些优质葡萄酒的产区都有什么特点呢?今天小编以美国、智利、南非和新西兰的著名产区为例，给大家详细讲解一下为什么这些产区能产好酒!
1.美国：威拉米特河谷(WillametteValley)
威拉米特河谷是北俄勒冈州(NorthernOregon)的一个产区，坐落于喀斯喀特山(CascadeMountains)的西面，是俄勒冈州最大的酒庄和葡萄园集中地。由于受到来自大西洋的凉爽海风的影响，这里的气候十分温和。在葡萄的生长期时该地气候十分干燥且光照时间长、夜晚凉爽，这些因素非常有利于葡萄的生长。黑皮诺(PinotNoir)是这里种植最广泛的品种，产于此地的黑皮诺葡萄酒具有成熟的红色水果风味，还有一丝肉桂的香料气息，酸度很高。
图片来源：vinlook
2.智利：迈坡谷(MaipoValley)
由于靠近首都圣地亚哥(Santiago)，迈坡谷算得上是智利葡萄酒行业的中心腹地。这里群山环绕，海洋能够对其产生的影响非常小。许多顶级葡萄园都坐落于安第斯山脉(Andes)的山麓地带，这里的葡萄园因受到山地下沉气流的影响非常凉爽，能够给予红葡萄酒很好的结构感和优雅感。迈坡谷以赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒最为出名，产于这里的赤霞珠葡萄酒通常具有独特的薄荷风味。
图片来源：360ac
法国十大产区与葡萄酒的风格
法国的葡萄种植遍布全国，由于各产区气候和土壤的差异，所以葡萄酒的风格也各有不同。本文带你了解波尔多、勃艮第、香槟产区、阿尔萨斯、汝拉-萨瓦、西南产区、罗纳河谷、卢瓦尔河谷、朗格多克-鲁西荣、普罗旺斯等十大葡萄酒产区的风格与特点。
1、波尔多产区（Bordeaux）
波尔多坐落在法国西南角，以出产酒体饱满的红葡萄酒闻名，以赤霞珠（CabernetSauvignon）和梅洛（Merlot）为主。另外，这里也出产以长相思（SauvignonBlanc）和赛美蓉（Semillon）为主的干白和甜白葡萄酒，但不管怎样，红葡萄酒仍是该地区的主要产品。该地区沿吉隆特河分为左岸和右岸，“左岸”葡萄酒以赤霞珠为主，“右岸”以梅洛为主。
2、勃艮第产区（Bourgogne）
勃艮第位于法国东面内陆腹地，以红白葡萄酒而闻名。这里的葡萄园或村庄由本笃会的教士在几百年前建立，是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园（GrandCru）、超过500座一级葡萄园（PremierCru），本产区种植的葡萄品种以黑皮诺、霞多丽和佳美（Gamay）为主，主要出产优雅、酒体轻盈的干红以及各种风格的干白。
3、香槟产区（Champagne）
香槟区位于法国北面，是世界起泡酒的生产中心。这里的绝大多数起泡酒都是由多个年份调配而成，因此被标注为NV（非年份酒），年份香槟仅在特殊年份才酿造。大多数香槟都是干型的，但根据其剩余糖分的不同，也可分为自然干（BrutNature）、超天然（ExtraBrut）、天然（Brut）、极干（ExtraDry）、干型（Sec）、半干（Demi-Sec）、甜型（Doux）等。
4、阿尔萨斯产区（Alsace）
阿尔萨斯产区位于法国东北角，与德国接壤，这里的葡萄酒也深受德国影响。阿尔萨斯葡萄酒是法国最容易识别的，因为绝大多数都在酒标上标注葡萄品种。尽管这里的葡萄园也分为特级葡萄园（GrandCru）和一级葡萄园（PremierCru），但大多数葡萄酒都以未经橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒为主。另外，两大高品质的甜酒都会在酒标上标注“VendangeTardive”（迟摘甜白）和“SelectiondeGrainsNobles”（粒选贵腐甜白）字样。本产区种植的葡萄品种以雷司令（Riesling）、灰皮诺（PinotGris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat）为主。
5、汝拉-萨瓦产区（JuraetSavoie）
汝拉和萨瓦产区位于法国东部，靠近瑞士，葡萄酒产量虽不大，却是法国最具特色的葡萄酒产区之一，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒和麦秆酒，汝拉还生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒。萨瓦主要出产适合年轻饮用的清淡型白葡萄酒和红葡萄酒，大部份属单一品种葡萄酒。
6、西南产区（SouthWestFrance）
西南产区主要的葡萄品种和波尔多类似，赤霞珠、品丽珠、丹娜、梅洛等品种在该产区也很常见，在波尔多不受重视的马尔贝克(Malbce)，在这里也表现得相当精彩，还有口感强劲粗涩的塔那(Tannat)、非常适合酿造白葡萄酒的满胜(Manseng)，以及柔和芬芳的内格瑞特(Negrette)等。常见的主要白葡萄品种有长相思、赛美容、密斯卡黛乐，当地特色的白葡萄品种如莫扎克(Mauzac)，清淡高酸，用于酿造高品质的起泡酒，还有酿造西南地区甜酒之王的小满胜(PetitManseng)。本产区主要生产酒体丰满的红葡萄酒，芳香的干白葡萄酒，浓郁的甜白葡萄酒。
7、罗纳河谷（Rhone）
罗讷河谷位于法国东南角，葡萄园沿罗讷河依次建立，一直延伸至地中海之滨。罗讷河谷的每个子产区都有着各自的特有风格。在炎热的南罗讷河谷，最常见的混酿形式是GSM——歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）；而在相对凉爽的北罗讷河谷，更多单一品种葡萄酒都出产于此，如西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒（Viognier）。
8、卢瓦尔河谷（Loire）
卢瓦尔河谷是法国最长的河流，发源于中部高原，一路向西穿过50多个葡萄酒子产区进入太平洋。这里的葡萄酒风格多样，不同子产区专注于不同的葡萄酒风格。本产区种植的葡萄品种以品丽珠、长相思、白诗南（CheninBlanc）和勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）为主，出产充满矿物味和植物气息的干红、干白以及大量起泡酒、甜酒和桃红葡萄酒。
9、朗格多克-鲁西荣产区（Languedoc-Roussillon）
朗格多克（Languedoc）与鲁西荣（Roussillon）两个产区位于法国南部地中海岸边，虽然鲁西荣和与它相邻的朗格多克一般被合称为朗格多克-露喜龙产区，但是这两个产区却各有特色。该产区生产多种类型的葡萄酒，包括酒体中等至丰满不等的红葡萄酒，酒体较轻的干型桃红酒以及干白葡萄酒、甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡葡萄酒。
10、普罗旺斯产区（Provence）
普罗旺斯（Provence）是法国桃红葡萄酒的诞生地，除了举世闻名的桃红葡萄酒外，这里酿造的红葡萄酒和白葡萄酒也十分优质。得天独厚的风土让普罗旺斯成为了葡萄酒的天堂，这里的葡萄酒如同这里的薰衣草一样，散发着无限魅力。
格鲁吉亚（Georgia）葡萄酒产区
格鲁吉亚（Georgia）被称为葡萄酒的故乡和发源地，是世界上最古老的葡萄酒生产国，考古专家在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史最早的葡萄酒遗迹。目前最著名的格鲁吉亚葡萄酒大多出现于二十世纪：赫万奇卡拉——1907年，奥贾列希——1933年，金兹马拉乌利——1942年，乌萨赫洛乌里——1943年，阿哈申尼——1958年，阿拉赞山谷——1977年。
格葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也利用欧洲酿酒方式，但仍有很多酒庄沿用着最为传统的“克韦夫利”（KVEVRI）酿酒法—一种深埋在地下、用于发酵和贮存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可储存葡萄酒50年。在格鲁吉亚酿造葡萄酒非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。
风土条件
格鲁吉亚位于外高加索中西部，全境约2/3为山地，占国土面积1/3以上的北部地区是大高加索山脉。气候从亚热带到温带，西部年降水1000-4000毫米，东部年降水300-600毫米，夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。土壤有红土、黄土、黑土等。格鲁吉亚复杂地貌所形成的水土多样性非常适合葡萄种植。
葡萄品种
经格鲁吉亚官方认可的标准葡萄品种有62种，其中已注册地理标识的酿酒葡萄有29种、食用葡萄9种。此外，在标准葡萄品种中，从国外引进的葡萄品种包括：阿里高特（Aligote）、黑比诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（CabernetSauvignon）等。还种植有白羽（Rkatsiteli）、密卡胡里（Mtsvanekakhuri）、西哈维（Khikhvi）、基西（Kisi）、琴纳里（Chinuri）、哥卢丽（GoruliRntsvane）、骑士卡（Tsitska）、卡胡娜（Krakhuna）、索里可（Tsolikouri）、晚红蜜（Saperavi）、塔夫克（Tavkveri）、莎乌卡托（Shavkapito）、萨佩丽（OtskhanuriSapere）、亚历山卓（Aleksandrouli）、莫图里（Mujuretuli）、德莎维（Dzelshavi）、欧嘉乐士（Ojaleshi）、莎卡维拉（Chkhaveri）和优艾罗（Usakhelouri）等酿酒葡萄品种。
产区分布
格鲁吉亚葡萄栽培和酿酒地区位于北纬41-43度，东经40-46度，南高加索中西部，黑海和里海之间。当地自然条件的多样性为优质葡萄栽培和酿酒提供了良好环境。由于葡萄栽培差别明显，格鲁吉亚葡萄酿酒地区分为东部（卡赫基、卡尔特里地区）和西部（伊梅列季、拉恰-列其呼米、湿润的亚热带黑海沿岸区）。
格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫基（Kakheti）、卡尔特里（Kartli）、伊梅列季（Imereti）三个地区。
卡赫基（Kakheti）
卡赫基地区位于格鲁吉亚东南部，是格鲁吉亚最主要的葡萄产区，种植葡萄品种众多，全国约70%的葡萄酒产于此地。该地区具备生产高品质酒葡萄最适宜的气候，年平均降水400至800毫米。卡赫基地区的葡萄以其特有的味道和芳香气而闻名，种植的主要葡萄品种有茨南达里、萨佩拉维、卡乎里、姆茨瓦涅和希赫维。
卡尔特里（Kartli）
卡尔特里占据着木特克瓦里谷地和哥里、木赫兰低地的广阔地区。该地区所产葡萄酒大部分以“欧洲”方式灌装，也生产起泡葡萄酒。卡尔特里地区属大陆性气候，夏天干热，因年平均降水不超过350至500毫米故葡萄园需定期浇灌。卡尔特里所产葡萄品种中最著名的是可伊西、布介沙乌里、其奴里和果卢里和姆茨瓦涅。
伊梅列季（Imereti）
伊梅列季位于格鲁吉亚西部的东侧，包括里沃尼、克维里拉和其它河流的谷地。该区为潮湿的温带气候，有适宜葡萄生长的充足降水。
葡萄酒风格与类型
格鲁吉亚的葡萄酒可以分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒，其中半甜型酒是最受欢迎的。
Lelo是一种类似波特酒的葡萄酒，用来自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地区的Tsitska和Tsolikauri葡萄品种酿制而成。该酒颜色金黄，果香充盈，口感丰富均衡。该酒酒精含量为19%，残余糖分含量为5%，滴定酸度为6g/l。
Akhasheni是一款天然的半甜型红葡萄酒，用Akhasheni葡萄园（位于格鲁吉亚Kakheti省的Gurdzhaani地区）的Saperavi葡萄酿制而成。这款酒呈深石榴红色，口感均衡柔滑，伴有巧克力的味道。其酒精含量为10.5%至12.0%，残余糖分含量为3%至5%，滴定酸度为5%至7%。它于1958年面世。
Khvanchkara是一款天然的半甜型红葡萄酒，用Khvanchkara地区的葡萄园栽种的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄酿制而成，它是最受欢迎的格鲁吉亚半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒。该酒呈深宝石红色，酒精含量为10.5%至12.0%，残余糖分含量为3%至5%，滴定酸度为5%至7%。它于1907年面世。
卡赫基生产欧洲和卡赫基口味的高档葡萄酒以及普通餐桌葡萄酒（占总量的60-70%）。卡尔特里主产欧洲口味的葡萄酒、白兰地和香槟酒。伊梅列季主产欧洲和伊梅列季口味的葡萄酒、白兰地以及占全国产量80%的香槟酒。拉恰－列其呼米主产高品质半甜葡萄酒——赫万奇卡拉、乌萨赫洛乌里和特维希。
中国葡萄酒产区大全
随着中国葡萄酒消费市场的发展，尤其是进口葡萄酒的市场份额持续增长，中国本土出产的葡萄酒也越来越受到关注，来中国葡萄酒产区采风的葡萄酒人越来越多。尽管本地葡萄酒在中国市场占有数量的优势，想了解中国葡萄酒产区却不是一件容易的事，因为目前尚未有确定的产区划分大家习惯上描绘的产区，往往是按照行政区划分进行。尽管这种划分有待完善，但是，对于走访葡萄园还是具有帮助的。
1、山东产区
如果把山东排在葡萄酒产区之首因其历史悠久以及销售量以及销售额度最大，也是当之无愧的。这里的葡萄酒主要出产于山东半岛，名气最大的为烟台产区然而，该地区的酿酒葡萄园主要集中于蓬莱;除此以外，山东半岛的另一侧，青岛也有几个酒庄出产葡萄酒。
该产区因为产业发展历史悠久，技术力量较强，加上气候温和，葡萄在冬季可以自然过冬而无需特别人工保护;但是，夏季多阴雨天气，光照时数偏低，葡萄病虫害发生几率较高是困扰当地葡萄酒发展的主要问题。
2、河北产区
产量与销售额排在山东之后的是河北省。河北的葡萄酒产区有位于北京西北方向，出产了中国第一瓶干型白葡萄酒的沙城产区，和位于北京东北方向，出产中国第一瓶干型红葡萄酒的昌黎产区。昌黎临近大海，葡萄生长季湿度较大，葡萄病虫害防治的压力不小，如同北方其他的产区一样，葡萄冬季需要人工保护才能安全过冬;沙城作为临近北京的产区，一方面在市场推广方面具有得天独厚的优势，另一方面由于受燕山山脉阻隔，来自东南方向的潮湿空气难以飞跃到此地，造就了夏季较前文提到的产区为干爽，日照时数也多一些。该地区利用当地广泛种植的龙眼葡萄酿造半干型葡萄酒，曾经在市场上红极一时。
3、北京产区
北京酿造葡萄酒的历史可以追溯到100年前。作为中国的政治经济文化中心，葡萄酒的生产和消费一直获得行业的高度关注。目前在与沙城处于同一气候区的延庆，以及西南部的房山等建设了一些小型酒庄。该地区由于土地资源紧张，酒庄规模往往很小，但是或许是开展葡萄酒旅游的理想产区。
4、天津产区
天津具有栽培葡萄传统，该地区的茶淀出产的玫瑰香(MuscatHamburg)闻名全国。中国改革开放之初建成的第一个中外合资企业中法合营天津王朝葡萄酒公司，就是利用这里的玫瑰香开始酿造葡萄酒。
5、山西产区
山西虽然葡萄酒的规模较小，酿酒葡萄主要集中于太原盆地，黄土高原的边缘地区;得益于怡园酒庄的成功，该地区在葡萄酒行业绝对占有重要地位。新建成的戎子酒庄邀请JeanClaudeBerrouet作为酿酒顾问，已经开始崭露头角。
6、陕西产区
陕西作为葡萄酒产区不温不火，但是，由于中国的第一个大学的葡萄酒专业设立于该地区，因此在当地投资建设葡萄酒庄也就顺理成章。位于蓝田县的玉川酒庄，因其别具一格的建筑，吸引了诸多访客。张裕葡萄酒公司投资兴建的张裕瑞那城堡酒庄，已经开始出产葡萄酒。
7、吉林产区
吉林的长白山地区，分布有中国原产的山葡萄(Vitisamurensis)。这种葡萄的抗寒性很好，尽管当地冬季严寒，却也能自然越冬。这也是一个很好的葡萄育种材料，中国很多葡萄育种者利用山葡萄与欧洲葡萄进行杂交，培育出一系列抗寒性好的酿酒葡萄品种。山葡萄采收时，果皮花色苷含量以及含酸量极高，但是糖分含量往往不足，酿酒时需要添加外源糖分。当地人利用这种葡萄酿酒的历史可以追溯到将近100年，然而，这里出产的葡萄酒产品标准不同于其他地区。
8、辽宁产区
中国也出产冰酒，最为有名的就是辽宁桓仁县，五女山酒庄，张裕黄金冰谷都分布于此地。
9、新疆产区
如果说出产酿酒葡萄最多的地区，那肯定是新疆。新疆由于出产大量的葡萄干而闻名于全中国，这里光热条件优越以及土地资源丰富，最近十几年以来，酿酒葡萄种植面积增加很快，形成了天山北坡的玛纳斯盆地产区，以及南坡的焉耆盆地产区，另外在东部的吐鲁番以及西部边境的伊犁也有集中的酿酒葡萄园。
虽然长期以来，这里主要以酿造原酒销售给外地企业为主，但是近几年也有一些酒庄陆续建成并出产葡萄酒投放市场，获得了较好的声誉。该产区地处偏远，在生产资料以及产品运输方面比照其他产区不具有优势。
10、宁夏产区
如果说葡萄酒产业在哪个省区经济中地位最为重要，那一定是宁夏。这里光热条件较好，得益于黄河流经该地区，虽然地处干旱半干旱气候区，却也能很容易进行人工灌溉。该地区成立了中国唯一的一个省级政府下的葡萄酒产业管理局，政府在技术培训、种苗引进、园区道路与水电设施建设方面给予很大支持。
该产区出产的几款葡萄酒先后获得很多国内外葡萄酒大赛的奖项，吸引了很多葡萄酒财团的投资，成为了当之无愧的中国明星产区。
11、甘肃产区
甘肃出产葡萄酒的历史也较为悠久，但是，由于地域狭长，交通不便，产业发展一直没有很大起色。当地的酿酒葡萄主要集中于武威地区，总体来说，气候偏凉，晚熟品种表现差强人意。
12、内蒙古产区
内蒙古的乌海地区种植葡萄的历史较为悠久，这里出产的葡萄干品质不错，汉森酒庄是该地区的代表企业。
13、云南四川产区
云南四川靠近西藏的地区，由于海拔较高，虽然纬度很低，但是，气候并不炎热，在澜沧江、大渡河、岷江等上游河谷地区，反而形成了独特的风土条件，建成了香格里拉酒庄、高原魂酒庄，白马酒庄(尚未确定正式名称);以及四川的康定红酒庄、攀西红、领地酒庄等。与山东产区类似，这里种植的葡萄冬季不需要保护可以自然越冬，较高的海拔，带来充足的阳光，葡萄品质优越;但是，葡萄园土地零散，山地之上难以开垦出集中连片的土地，星罗棋布的10几块地才能凑成1公顷是很普遍的现象，当地没有葡萄种植的历史，难以找到合格的劳动力也是当地葡萄酒庄投资的另外一个挑战。
你去过朗格多克葡萄酒产区吗？
提到法国葡萄酒，很多人第一反应是波尔多、勃艮第，这无可厚非，波尔多或勃艮第葡萄酒以卓越的品质早已声名远扬，享誉世界。然而，源远流长的法国葡萄酒文化是否也起源于波尔多或勃艮第呢?其实，在法国葡萄酒悠久的历史长河中，当之无愧的老寿星应该是位于法国南部的朗格多克-露喜龙产区。
朗格多克-露喜龙产区葡萄种植和酿造历史超过8个世纪，被称之为全法国历史最悠久的葡萄树，更是全世界最大最古老的葡萄酒产区。或许，该产区的葡萄酒没有波尔多或勃艮第的有名，但是法国人餐桌上的葡萄酒有将近一半来自朗格多克-露喜龙。在这里，您不仅能品尝到该产区优质的美酒，还可以游览到迷人的自然风光，富含文化气息的文物古迹。
1、美酒美食，攒足口福
朗格多克露喜龙大区位于法国南部，紧靠地中海海岸，南面有东比利牛斯省，北面是洛泽尔省。这里有裸露着白色的石灰岩山地、生长着灌木的荒凉之地、一望无际的沼泽地，还有地中海热情的阳光。阶梯型的地势对比呈现出鲜明差异。从大区北面直到加泰罗尼亚是登山爱好者的福地，从西班牙边界起绵延几公里的细软沙滩和泻湖，则是度假者的天堂。
拜充足的阳光所赐，郎格多克-露喜龙拥有世界上最大的葡萄园，这里一半以上的可耕地种植葡萄，占全法葡萄总面积的35.3%。年产葡萄酒22亿升，其中21亿升为红葡萄酒，可谓法国乃至世界的红葡萄酒王国。此外，在朗格多克-露喜龙地区，任何产葡萄酒的地方都会有传统特色菜肴，比如奥布拉克的炖牛肉、加泰罗尼亚地区的烟熏猪肉食品、步兹格的生蚝或是洛泽尔省内的山羊奶酪(Plardon)等等。所以不仅到这里旅游，不仅可以品尝美酒，更能尝试到不少当地美食。
2、风光无限，大饱眼福
朗格多克-露喜龙地区葡萄园分布广泛，葡萄园的颜色随着季节的变更而变化。秋天的时候，天高气爽，葡萄叶渐渐变红，游客一定不要错过这样的美丽景致。此外，朗格多克-露喜龙的大片土地朝向地中海开放，从与西班牙接壤处一直延伸到罗讷河三角洲，它那长长的沙滩跟各个天然的泻湖相间，是红色火烈鸟的天堂，每年有长达300天的日照，自然风光魅力无限。可以参观法国南部的葡萄苗木、葡萄园、橄榄树林等朗格多克-露喜龙地区最典型的自然财富。
3、文物遗迹，感受历史人文气息
朗格多克-露喜龙地区酿造葡萄酒的历史久远，可以追溯到公元前6世纪。伊特鲁丽亚人、古希腊人、古罗马人以及修道士都对它的发展起到了深远影响，许多古老的传统沿袭至今。游客可以与朗格多克-露喜龙的葡萄园园主或酿酒商们相遇，以酒会友，体验他们对madeinLanguedoc-Roussillon的葡萄酒的热爱与激情。
各种在夏季举行的葡萄酒艺术和节庆活动。每年的7月和8月，游客可以参加在上朗格多克地区举行的葡萄园之彩节日，从而领略到当地的美丽风景、历史文化、葡萄种植和生活艺术。游客还可以稍作停留，在导游的陪同下参观凉爽的地窖，欣赏有关考古学和古生物学的收藏品。
那么多种葡萄酒爱好者 你是哪种风格呢？
酒局上，不同类型的酒友，往往都有着截然不同的style。
一支葡萄酒，你可能喝的是产区年份，旁边的他可能喝的是情怀回忆，至于喝大了会买单的土豪，喝的是人民币无疑经过明察暗访、加上就地取材，今天我们来为广大酒友们总结点评一下，酒局上最常见的11种葡萄酒爱好者。不知道你或者你的朋友，属于哪一种?
嗜甜如命型
具体表现：外号甜渣党。喜欢甜食，热爱甜酒，不论晚收、冰酒、贵腐乃至甜型加强酒都是心头好，在家吃雪糕要淋PX(PedroXimenez)做topping。美好的周末下午，自己在家做个戚风蛋糕，然后坐在烤箱旁，边等边喝小甜水。
最害怕的东西：体重秤
老师型
具体表现：很懂酒，爱分享，随时随地小课堂。阅历丰富广泛，可以用8种语言解释酒之奥义，从葡萄种植到葡萄酒酿造，从产区风格到酿酒师的爱情观酒局上，没有他不知道的事，只有不理他的人。
小癖好：热爱纠正对方的错误，对外语发音的准确性尤其痴迷。
格局很大型
具体表现：喝酒，就是要喝好的，就是这么酷炫。酒局非大酒不来，有大酒必到。很可能用lifeistooshorttodrinksmallwine做微信签名。家里喝过的DRC空瓶，分分钟可以任意组合成垂直/平行品鉴。轻描淡写一句喝过，然后嘴角泛起神秘的微笑。
个人原则：有100分的酒，为什么要喝99?
天才学霸型
具体表现：学霸是怎样炼成的?在各种专业课程、酒展与大师班里浮浮沉沉，一路往前，无问西东。手里再多证书，都满足不了内心对知识的征服欲。
信仰：知识就是力量，波尔多可以配培根
注重仪式感
具体表现：要把一件事情做对，得从仪式开始。喝葡萄酒，开瓶得用海马刀，三下划不开酒帽算输。喝什么酒就用什么杯，拿错杯你会死;配餐要按规则来，人家在喝波尔多列级庄，如果你要点份鱿鱼丝，还没腥死，你就先被打死。
揭秘不同产区梅洛的多样风格
梅洛(Merlot)是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一，出产的葡萄酒凭借多汁的果味和柔顺的口感深得人心。该品种几乎在每一个产酒国都有分布。除了法国和美国，其在意大利、西班牙、南非、澳大利亚、新西兰、阿根廷、瑞士、保加利亚和中国也有种植。本文将带你了解来自世界不同产区的梅洛的不同风格。
图片来源：VinePair
1.波尔多(Bordeaux)
1784年，梅洛在波尔多右岸首次被发现，该品种现在是右岸最广泛种植的品种。与左岸的王者赤霞珠(CabernetSauvignon)相比，梅洛葡萄酒更加肥美多汁，年轻时更加平易近人。右岸的多数梅洛都用于出产混酿葡萄酒，但产区内一些极为知名的酒款，如柏图斯酒庄红葡萄酒(Petrus,Pomerol,France)便以100%的梅洛为酿酒原料，可陈年数十年之久。
在声名远扬的波美侯(Pomerol)产区里，梅洛往往生长于黏土之中，酿造出来的葡萄酒更为强劲结实，口感非常丰富。而在圣埃美隆(Saint-Emilion)产区里，梅洛多生长于石灰岩之中，出产的葡萄酒带有更多的清新感和矿物风味。
2.托斯卡纳(Tuscany)
尽管意大利拥有成百上千的本土葡萄品种，但在该国的许多产区中，国际品种仍扮演着重要角色。在意大利，梅洛是第五大品种，多数用于酿造超级托斯卡纳(SuperTuscan)葡萄酒，可单独酿造也可与赤霞珠和桑娇维塞(Sangiovese)混酿。温暖的托斯卡纳阳光使得梅洛葡萄酒中的果味更加丰满，让尖刻的单宁变得柔顺。当然，这些梅洛葡萄酒也风格不一，有橡木味明显的、偏向新世界风格的，也有较为内敛的、泥土风味明显且需要较长时间来发展风味的。
3.弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-VeneziaGiulia)
弗留利-威尼斯-朱利亚位于意大利东北部，该产区因其本土的白葡萄品种而闻名。梅洛是当地种植最多的红葡萄品种，用于酿造单一品种酒，或与赤霞珠和品丽珠(CabernetFranc)混酿出产克里奥(Collio)红葡萄酒。一些酒商如米亚尼酒庄(Miani)出产的冷凉气候下的梅洛葡萄酒带有精致的茴香、香料和石头的风味，令人垂涎，价格高昂，备受追捧。
4.加利福尼亚州(California)
目前，梅洛是加州第二大受欢迎的红葡萄品种，所酿造的葡萄酒风格多样，有甜型的、售于小商店的低价酒，也有精致且具有陈年潜力的高端葡萄酒。产自气候温暖的产区，如纳帕谷(NapaValley)和帕索罗布尔斯(PasoRobles)的梅洛葡萄酒口感圆润柔顺，带有多汁的果酱风味，伴有新橡木桶所带来的甜香料和香草的味道。而如索诺玛(Sonoma)的班尼特山谷(BennettValley)等气候稍微凉爽的产区出产的梅洛在果香和丰富性上则稍微逊色。
5.华盛顿州(Washington)
当梅洛风靡加州时，华盛顿州的酿酒师们同样为它痴迷。与俄勒冈州(Oregon)的黑皮诺(PinotNoir)相似，华盛顿州的梅洛结合了旧世界和新世界的最佳特性，富含丰富多汁的樱桃和浆果风味，酒体饱满，酸度脆爽，入口能感受到明显的单宁。在该州，哥伦比亚谷(ColumbiaValley)出产的梅洛数量最多，而沃拉沃拉谷(WallaWallaValley)、马天堂山(HorseHeavenHills)和红山(RedMountain)出产的梅洛葡萄酒则非常优质。
6.智利(Chile)
在智利的红葡萄酒界，赤霞珠和佳美娜(Carmenere)无疑是最闪亮的两颗明星，但梅洛也渐渐获得声望。20世纪90年代中期，人们错误地将葡萄园里的佳美娜当成梅洛，发现之后许多生产商引进了真正的梅洛葡萄，增加了该品种的产量。空加瓜谷(ColchaguaValley)的阿帕尔塔(Apalta)便出产了非常高端、优质的梅洛葡萄酒，与加州果味浓郁、口感醇厚且经过橡木桶熟化的梅洛葡萄酒较为相似。
7.澳大利亚(Australia)
澳大利亚的梅洛种植是直到20世纪80年代才开始的，但过去30年来，该品种的种植面积大幅增长。现在，该国的酿酒师们仍在研究哪些产区最适合梅洛的种植，某一些产区的梅洛的名声仍有待提高。在未来几年里，库纳瓦拉(Coonawarra)、玛格利特河(MargaretRiver)、迈拉仑维尔(McLarenVale)和巴罗萨谷(BarossaValley)的梅洛葡萄酒值得期待。
智利葡萄酒产区概览
一.智利葡萄酒的历史
1)智利历史概要
要谈及智利葡萄酒的历史,还是要先了解点智利的历史。早期,居住在这里的多为土著的印地安人,特别是智利北部是印加帝国的一部分,16世纪起西班牙人开始征服智利,到1818年2月12日智利宣布独立。19世纪内西班牙外的许多欧洲人移民到智利。
听当地人讲西班牙人入侵智利时,屠杀了大量的土著人,而留下了他们年轻妇女,智利人有92%是西班牙移民和印地安人的混血儿，纯种的欧洲人只占2%，其他6%是印第安人,官方语言是西班牙语。几乎所有的人都说西班牙语，印第安语言很少被使用。人口最密集的地区是首都圣地亚哥附近，向南和向北人口逐渐稀少。
智利是世界上最大的金属铜的出产地,我国也一直是智利铜的进口国。智利人均收入基本在3000元人民/月,平均比中国要高。
2)智利葡萄酒的历史概要
智利酒在国际上出名其实也就是近十年来开始的,尽管大家都将智利归纳在新世界范围内,其实他们酿酒史有450年的历史了,智利的酿酒史是从西班牙人的入侵和智利的发展是不可分割的，早在1551年就开始酿酒，此后有多个发展阶段，包括西班牙人的统治时期，殖民地时代，独立时代，十九世纪中叶的酒业中兴，以至于到20世纪的停滞，1979年的危机和近年来的复兴。
智利酒一直受旧世界的深度影响,第一时期引进的葡萄品种是在1851年，法国的品种引进了赤霞珠、卡曼纳(CARMENERE)、科特(COT)、玛碧(MALBEC)、梅乐、黑比诺、长相思、塞美容、雷司令等等，这些品种成为欧洲唯一没有受到根瘤牙虫摧毁的葡萄树的后代。这些葡萄都是原树繁殖，并非以根茎移植。
当十九世纪末牙虫摧毁欧洲葡萄树时，欧洲的一些酿酒人士移民到了南北美洲，他们大部分都在智利落地生根了，因为这里的气候和土地是很适合于种酿酒葡萄。
1877年，智利的酒出口到欧洲后获奖，1882，1885，1889在巴黎得奖。
1979年，VINAMIGUELTORRES率先引入了新的机械，新的酿酒技术和不锈刚发酵罐，其他智利的酒厂也开始纷纷效仿.MIGUELTORRES先生为智利酒厂的现代化起到了领头羊的作用,甚至于被智利酒行业的人尊称他为智利酒业教父。
二.智利的地貌和气候特点
智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\温\热等多种气候带.智利位于南美洲西岸，位于安地斯山脉与太平洋之间，沿着太平洋岸自北向南绵延5000公里，从东到西只有90-400公里。
根据气候来分，主要分三个区域：北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富，但人少，岛屿多。
三.智利葡萄酒的产区
葡萄的种植区为南纬27度-39度之间，绵延1400公里，面积和地理位置提供了多种气候区和土壤种类，使不同的种植方法都得有发挥的场所。
气候为地中海气候，降雨集中在冬季，春末开始干旱，到秋末结束。这里的日夜温差大，在炎热季节日间可达30-40度，沿河区域晚上到10-18度，在安第斯山脚温度下降幅度超过20度。日照时间长，夏天的相对湿度仅为55%-60%。
以上的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUIVALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY);第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIOBIO和MALLECO马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。
A.北部产区
1)艾尔基谷(ELGUIVALLEY)
这里种有大量的麝香葡萄，传统中，智利的PISCO的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。不过，到了1998年，由一家叫FALERNIA酒厂起头，这里开始种植其它的酿酒品种，比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷。红白比例为90/10。
2)利马里谷(LIMARIVALLEY)
安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流，也造就了这里名为NORTECHICO的湖泊，由于靠近海岸线，为这里这个山谷带来的潮湿的空气，白天的高温和晚上的凉爽气候为种植好的酿酒葡萄带来了条件，这里90%为红葡萄，不过最近在TAMAYA地区种植了一些霞多丽和长相思的白葡萄品种。此地的种植面积为1679公顷左右。
B.中央山谷
1)阿空加瓜谷(ACONCAGUAVALLEY)
这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一，达到6958米，这里的气候相当稳定，采光足，没有霜害的风险，这也是酿造优质酒的一个好的天然条件，最早发现这个山谷的是位叫MAXIMIANOERRAZURIZ的人，在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，2003年开始种赤霞珠，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。
2)卡萨布兰谷(CASABLANCAVELLEY)
近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外这个港口城市还是著名的旅游胜地。
这个产区的特点自然是温度低，在植物生长时期这里的平均温度不会超过20度，早晚温差达19度，这种气候很适合于种植白葡萄和黑比诺。每年降雨量为542毫米。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。
3)圣.安东尼谷(SANANTONIOVALLEY)
这是个比较小的产区，这个名字同样也是港口城市的名字，靠近海边，1998年一家叫LEYDA的酒厂开始在这里建立，随后另有一些酒厂跟进，这里气候的特点是温度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比诺很适合这里。共有289公顷左右葡萄园，红白比例为40/60。
探索智利葡萄酒产区
智利位于南美洲西岸，国土形状十分狭长，东靠安第斯山脉(Andes)，西临太平洋(Pacific)。其产酒区主要位于南纬30至38之间，南北延绵900余公里，整体属于温暖的地中海气候。智利主要有四大葡萄酒产区，各有其独特的风土特征及葡萄酒风格。
科金博产区
科金博(Coquimbo)是智利最靠北的产区，位于南纬30左右，共有三个子产区：艾尔基谷(ElquiValley)、利马里谷(LimariValley)和峭帕谷(ChoapaValley)，其中较为出名的是利马里谷。
利马里谷阳光充足，同时受凉爽的海风吹拂，利于生产白葡萄酒。这里的明星品种是霞多丽(Chardonnay)，一些智利最好的霞多丽葡萄酒便出产于此。西拉(Syrah)在此也生长良好，凉爽的沿海地区出产的西拉葡萄酒风格咸鲜优雅，而较为温暖的东部地区出产的西拉葡萄酒则展现出更为饱满的酒体和更浓郁、突出的果味。
阿空加瓜产区
阿空加瓜(Aconcagua)包括三个重要的子产区，分别是阿空加瓜谷(AconcaguaValley)、卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)和圣安东尼奥谷(SanAntonioValley)。
阿空加瓜谷是经典的红葡萄酒产区，主要的葡萄品种为赤霞珠(CabernetSauvignon)，西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)也有种植。这里出产的红葡萄酒带有浓郁成熟的水果风味，酒精度和单宁含量都较高。
卡萨布兰卡谷整体气候凉爽，葡萄成熟期较长。智利许多优质白葡萄酒都来自这一产区，特别是长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，往往带有清新的绿色水果风味。其东部较为温暖，西拉在此表现尤为出色，由其酿造的葡萄酒结构良好，散发着些许胡椒的香气。
圣安东尼奥谷气候凉爽，能够出产优质的黑皮诺(PinotNoir)、长相思和霞多丽葡萄酒。利达谷(LeydaValley)是圣安东尼奥谷的次级产区，受秘鲁寒流(HumboldtCurrent)影响，气候十分凉爽，所产的黑皮诺葡萄酒带有红果和药草的风味。
中央山谷产区
中央山谷(CentralValley)从首都圣地亚哥(Santiago)附近往南延伸至莫莱谷(MauleValley)的南端，大部分葡萄园位于广阔而温暖的平原上，十分利于葡萄的成熟。中央山谷有四个子产区：迈坡谷(MaipoValley)、兰佩谷(RapelValley)、库里科谷(CuricoValley)和莫莱谷。
迈坡谷靠近圣地亚哥，是智利葡萄酒产业的经典核心地区，也是智利葡萄酒诞生的摇篮。迈坡谷四周群山环绕，因此其葡萄种植区气候受海洋的影响很小。该产区种植的葡萄品种主要为赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Carmenere)。产区内较为优质的葡萄园大多位于安第斯(Andes)山麓处，受益于下沉气流带来的降温作用，出产的葡萄酒结构紧密，散发着优雅的香气。其中，赤霞珠葡萄酒往往带有特殊的薄荷风味，最为知名。
兰佩谷面积广阔，细分为两个次级产区：卡恰布谷(CachapoalValley)和空加瓜谷(ColchaguaValley)。偏北的卡恰布谷气候温暖，佳美娜在谷地能够很好地成熟，而赤霞珠和西拉在相对凉爽的东面山谷也表现得十分优秀。南端的空加瓜谷中部地区气候较为温暖，以出产酒体饱满的红葡萄酒而闻名，尤其是赤霞珠，但也酿造西拉和佳美娜葡萄酒。
库里科谷位于兰佩谷以南，葡萄品种十分多样，主要种植的葡萄品种有赤霞珠、长相思、梅洛和霞多丽，其出产的赤霞珠葡萄酒足以跟迈坡谷的红葡萄酒相媲美。
莫莱谷位于中央山谷的最南端，是智利最大的葡萄酒产区。受安第斯山脉影响，莫莱谷气候较为凉爽，昼夜温差大，有利于生产酸度高、风味浓郁的葡萄酒。这里的明星品种是佳丽酿(Carignan)，用其酿造的葡萄酒酒体饱满，结构紧密。此外，莫莱谷还出产优质的赤霞珠和梅洛葡萄酒。
南部产区
南部产区(SouthernRegion)由三个子产区构成，分别是伊塔塔谷(ItataValley)、比奥比奥谷(BioBioValley)和马勒科谷(MallecoValley)。
伊塔塔谷是智利最为古老的葡萄酒种植区之一，主要种植派斯(Pais)和亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)葡萄。
比奥比奥谷纬度较高，气候凉爽，适宜种植黑皮诺、霞多丽以及芳香型品种，如雷司令和长相思。
马勒科谷是智利目前最小的也是最南端的葡萄酒产区，霞多丽和黑皮诺在这里发展得最为出色。
智利的葡萄酒纷繁多样，无论是哪一种风格，只要你有所偏爱，智利葡萄酒总能投你所好。不妨打开红酒世界会员商城，领略智利葡萄酒的多重魅力。
巴拉圭葡萄酒产区概览
巴拉圭是南美洲的一个葡萄酒生产小国，由于巴拉圭葡萄酒出口量很少，因此外界对于巴拉圭葡萄酒产区了解甚少。
地理和气候
巴拉圭是南美洲中部的内陆国家。它北与玻利维亚接壤，东邻巴西，西、南同阿根廷交界。国土面积40.68万平方公里。巴拉圭地处拉普拉塔平原北部，巴拉圭河从北向南把全国分成东西两部分：河东为丘陵、沼泽和波状平原;河西为查科地区，大多为原始森林与草原。
巴拉圭大部分地区属亚热带气候。北部属热带草原气候，南部属亚热带森林气候。夏季气温26-33℃;冬季气温为10-20℃。年均降水东部约1300毫米，西部干旱地区400毫米左右。
历史
巴拉圭葡萄酒的历史从十六世纪末开始，那时西班牙传教士不仅向殖民地带来了欧洲的葡萄酒，而且带来了葡萄藤蔓在当地进行种植和酿酒，那时所生产的葡萄酒主要提供给基督教社区。有证据表明，那时的巴拉圭葡萄酒曾经有一部分出口到美国新墨西哥州的SantaFe和阿根廷的Cordoba地区。当时在巴拉圭偏远的地区有少量的葡萄园和葡萄酒厂，葡萄酒生产和消费大部分在乡村地区，很少的瓶装葡萄酒用于商业销售。在整个十八世纪，巴拉圭的葡萄酒产业发展停滞不前。直到十九世纪初巴拉圭独立，由于长期的社会动乱，加上巴拉圭民众开始更倾心于本国的烈酒(比如朗姆酒)、啤酒和进口葡萄酒，这使得巴拉圭葡萄酒产业濒临绝境。
1908年，德裔酿酒师CarlosVoigt开始在巴拉圭的Guiara省种植葡萄，这是巴拉圭葡萄酒产业重生的标志性事件。当时政府受到当地人士错误信息的影响，认为巴拉圭不适合种植酿酒葡萄，成为不了葡萄酒产区，因此政府对葡萄酒产业的发展极不重视，而且由于海关的官僚作风效率低下，使得CarlosVoigt从欧洲引进的几十个葡萄品种在海关变成了枯枝，最终只有Gamay?得以引种繁衍成功。在CarlosVoigt不懈努力下，巴拉圭的葡萄酒产业复苏的萌芽逐渐成长，到1939年，巴拉圭的WernerSieboldEreck先生进而引进了适合巴拉圭气候环境的法国Seibel?欧美杂交品系品种，这些巴拉圭葡萄酒产业的先驱们持续的在为巴拉圭葡萄酒产业的发展做出了巨大的努力。然而，当时巨大的社会动乱使得他们逐渐淡出人们的视线，而越来越多的国外走私葡萄酒也淹没了本土葡萄酒产品。
现状
巴拉圭由于历史的原因，进口葡萄酒一直成为本地市场的主流产品，而国产品牌尽管在过去十年里有了很大的发展，为市场提供了越来越多的本国葡萄酒产品，但由于本国的葡萄酒产业对于葡萄种植和酿造缺乏经验，品质上无法达到一定的水准，而另一方面国民的消费能力不足而使得进口葡萄酒在巴拉圭市场上占据了垄断地位。
葡萄品种
目前巴拉圭主要种植的品种有CabernetSauvignon、Gamay、Chardonnay、Riesling、Silvane、SeivelJones、Gustraminer等。
走进西班牙葡萄酒产区
西班牙是旧世界重要的葡萄酒产区。本文简要介绍西班牙的几大葡萄酒产区。
西班牙是旧世界重要的葡萄酒产区。尽管名声和葡萄酒价格不及法国，但西班牙葡萄酒产量大且物美价廉。下面就让我们一起来简要了解西班牙的葡萄酒产区。
里奥哈
里奥哈(Rioja)是西班牙最重要的葡萄酒产区。里奥哈有3个子产区：位于西部的上里奥哈(RiojaAlta)，该地海拔较高，出产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒;位于北部的里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)这里贫瘠的土壤、较高的海拔可以帮助保持较低的产量，出产酒体饱满、酸度较高的葡萄酒;位于东南部的下里奥哈(RiojaBaja)，这里气候干燥而温暖，更具地中海气候特性，出产成熟而有力量的葡萄酒。
里奥哈最重要的葡萄品种是丹魄(Tempranillo)，除了丹魄，里奥哈还种植歌海娜(Granacha)、格拉西亚诺(Graciano)和马士罗(Mazuelo，又称佳丽酿)。
对于普通消费者来说，里奥哈葡萄酒的分级相比于其他国家其他产区复杂的分级要友好许多。里奥哈出产的葡萄酒根据陈酿时间分为三种：陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)。法律规定Crianza在酒庄陈酿两年，其中有六个月为橡木桶陈酿;Reserva在酒庄至少陈酿三年，在橡木桶中至少陈酿一年;GranReserva陈酿时间更长，在橡木桶中至少陈酿十八个月，在酒庄中要陈酿五年才允许上市。
杜埃罗河岸
除了里奥哈，西班牙的杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区素以高品质的干红葡萄酒最负盛名。这里凉爽的气候能为丹魄提供理想的生长环境，所以这里出产的优质丹魄在世界各地都享有很高的声誉。
佩内德斯
佩内德斯(Penedes)位于加泰罗尼亚自治区的佩内德斯产区是西班牙著名的气泡酒卡瓦(Cava)的最大产区。该产区不仅生产起泡酒，也出产那种在橡木桶中熟成时间较长的红葡萄酒。此外，阳光四射的地中海气候使得这里的葡萄园景色十分美丽。
下海湾
西班牙西北部加利西亚地区靠近海洋的下海湾(RiasBaixas)产区出产极具个性的阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒。阿尔巴利诺清脆爽口，中等酒体，带有热带水果风味，适合搭配多种美食。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。