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格鲁吉亚（Georgia）被称为葡萄酒的故乡和发源地，是世界上最古老的葡萄酒生产国，考古专家在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史最早的葡萄酒遗迹。目前最著名的格鲁吉亚葡萄酒大多出现于二十世纪：赫万奇卡拉——1907年，奥贾列希——1933年，金兹马拉乌利——1942年，乌萨赫洛乌里——1943年，阿哈申尼——1958年，阿拉赞山谷——1977年。
格葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也利用欧洲酿酒方式，但仍有很多酒庄沿用着最为传统的“克韦夫利”（KVEVRI）酿酒法—一种深埋在地下、用于发酵和贮存葡萄酒的大陶罐，用土封存的陶罐可储存葡萄酒50年。在格鲁吉亚酿造葡萄酒非常普及，几乎每个家庭都自酿葡萄酒。
风土条件
格鲁吉亚位于外高加索中西部，全境约2/3为山地，占国土面积1/3以上的北部地区是大高加索山脉。气候从亚热带到温带，西部年降水1000-4000毫米，东部年降水300-600毫米，夏季阳光充足，冬季温和且无霜害。土壤有红土、黄土、黑土等。格鲁吉亚复杂地貌所形成的水土多样性非常适合葡萄种植。
葡萄品种
经格鲁吉亚官方认可的标准葡萄品种有62种，其中已注册地理标识的酿酒葡萄有29种、食用葡萄9种。此外，在标准葡萄品种中，从国外引进的葡萄品种包括：阿里高特（Aligote）、黑比诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（CabernetSauvignon）等。还种植有白羽（Rkatsiteli）、密卡胡里（Mtsvanekakhuri）、西哈维（Khikhvi）、基西（Kisi）、琴纳里（Chinuri）、哥卢丽（GoruliRntsvane）、骑士卡（Tsitska）、卡胡娜（Krakhuna）、索里可（Tsolikouri）、晚红蜜（Saperavi）、塔夫克（Tavkveri）、莎乌卡托（Shavkapito）、萨佩丽（OtskhanuriSapere）、亚历山卓（Aleksandrouli）、莫图里（Mujuretuli）、德莎维（Dzelshavi）、欧嘉乐士（Ojaleshi）、莎卡维拉（Chkhaveri）和优艾罗（Usakhelouri）等酿酒葡萄品种。
产区分布
格鲁吉亚葡萄栽培和酿酒地区位于北纬41-43度，东经40-46度，南高加索中西部，黑海和里海之间。当地自然条件的多样性为优质葡萄栽培和酿酒提供了良好环境。由于葡萄栽培差别明显，格鲁吉亚葡萄酿酒地区分为东部（卡赫基、卡尔特里地区）和西部（伊梅列季、拉恰-列其呼米、湿润的亚热带黑海沿岸区）。
格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫基（Kakheti）、卡尔特里（Kartli）、伊梅列季（Imereti）三个地区。
卡赫基（Kakheti）
卡赫基地区位于格鲁吉亚东南部，是格鲁吉亚最主要的葡萄产区，种植葡萄品种众多，全国约70%的葡萄酒产于此地。该地区具备生产高品质酒葡萄最适宜的气候，年平均降水400至800毫米。卡赫基地区的葡萄以其特有的味道和芳香气而闻名，种植的主要葡萄品种有茨南达里、萨佩拉维、卡乎里、姆茨瓦涅和希赫维。
卡尔特里（Kartli）
卡尔特里占据着木特克瓦里谷地和哥里、木赫兰低地的广阔地区。该地区所产葡萄酒大部分以“欧洲”方式灌装，也生产起泡葡萄酒。卡尔特里地区属大陆性气候，夏天干热，因年平均降水不超过350至500毫米故葡萄园需定期浇灌。卡尔特里所产葡萄品种中最著名的是可伊西、布介沙乌里、其奴里和果卢里和姆茨瓦涅。
伊梅列季（Imereti）
伊梅列季位于格鲁吉亚西部的东侧，包括里沃尼、克维里拉和其它河流的谷地。该区为潮湿的温带气候，有适宜葡萄生长的充足降水。
葡萄酒风格与类型
格鲁吉亚的葡萄酒可以分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒，其中半甜型酒是最受欢迎的。
Lelo是一种类似波特酒的葡萄酒，用来自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地区的Tsitska和Tsolikauri葡萄品种酿制而成。该酒颜色金黄，果香充盈，口感丰富均衡。该酒酒精含量为19%，残余糖分含量为5%，滴定酸度为6g/l。
Akhasheni是一款天然的半甜型红葡萄酒，用Akhasheni葡萄园（位于格鲁吉亚Kakheti省的Gurdzhaani地区）的Saperavi葡萄酿制而成。这款酒呈深石榴红色，口感均衡柔滑，伴有巧克力的味道。其酒精含量为10.5%至12.0%，残余糖分含量为3%至5%，滴定酸度为5%至7%。它于1958年面世。
Khvanchkara是一款天然的半甜型红葡萄酒，用Khvanchkara地区的葡萄园栽种的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄酿制而成，它是最受欢迎的格鲁吉亚半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒。该酒呈深宝石红色，酒精含量为10.5%至12.0%，残余糖分含量为3%至5%，滴定酸度为5%至7%。它于1907年面世。
卡赫基生产欧洲和卡赫基口味的高档葡萄酒以及普通餐桌葡萄酒（占总量的60-70%）。卡尔特里主产欧洲口味的葡萄酒、白兰地和香槟酒。伊梅列季主产欧洲和伊梅列季口味的葡萄酒、白兰地以及占全国产量80%的香槟酒。拉恰－列其呼米主产高品质半甜葡萄酒——赫万奇卡拉、乌萨赫洛乌里和特维希。
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格鲁吉亚与葡萄酒不得不说的故事
茅盾先生有一篇小文，叫《第比利斯地下印刷所》，介绍了一九O四年一九O六年斯大林及其同志们共同经营的地下印刷所。茅盾先生用准确生动的语言再现了这个隐蔽性极强、结构精妙又颇具革命浪漫气息的地下场所，令人读来不禁有探险之感。我对第比利斯的最初印象，恰恰来自这篇文章，因翻译习惯不同，先生称之为梯俾利斯，把这四个字顺顺当当读出来，还真不是件容易事。然而，拗口的名字与传奇的印刷所故事，竟让我觉得这个城市格外迷人，也对它的国家格鲁吉亚，充满了好奇。
第比利斯不止印刷所
从第比利斯机场出来，乘车驶往市中心。路况不错，却绝对称不上机场高速，行道树自由生长，路边的矮屋了无生气，行人穿着也略显灰暗，这荒凉寡淡的景致难免让人有些失落。不过好景不怕等，驶近城区，第比利斯的面貌终于慢慢展现出来。
文献中有关第比利斯的最早记载可以追溯到公元4世纪。历史上，第比利斯经历过数任外来征服者的修补改造，波斯人、阿拉伯人、蒙古人、俄国人，即便如此命运多舛，这个城市依然顽强倔强地保留了自己独特的气质。地形特点造就了第比利斯别具一格的模样，由于格鲁吉亚全国80%为山地，位于山麓地带的第比利斯沿库拉河而建，呈阶梯状展开，地势起伏不平。所以在城区内散步，并不是一件省力的事，好在城市绿化相当不错，道路两旁皆是高大的梧桐树，有绿荫遮蔽，即便连续爬坡，也不至于太辛苦。
市中心主干道鲁斯塔维利大街以格鲁吉亚12世纪著名诗人鲁斯塔维利命名，国家博物馆，鲁斯塔维利剧院、议会大楼等标志性建筑沿街铺排。然而，不论是文化气息浓厚的鲁斯塔维利大街，还是库拉河边的羊肠小道，在第比利斯漫步，总会有时光交错之感。市内极少高层建筑，多是三四层的小洋楼，外墙装饰颇有古典风格，仿佛瞬间回到一百多年前。不少楼房外的墙皮已陈旧脱落，当地人似乎并不急于修补，让这泛黄斑驳的街景与涌动的车流一同融化在高加索明媚的阳光中，也不失为第比利斯的独特风韵。
葡萄图腾
提起葡萄酒，可能很多人会首先想到法国。事实上，葡萄酒的几个世界之最都与格鲁吉亚息息相关：这里出土了最古老的葡萄酒;这里有最长的葡萄酒酿造史;这里有最丰富的葡萄品种难怪一出机场，首先看到的标语是：在格鲁吉亚，体验八千年葡萄酒文化。
格鲁吉亚东部省份卡赫季，以善酿葡萄酒著称。驱车从第比利斯出发前往卡赫季首府特拉维，大概需要三四个小时。驶近卡赫季州，成片的葡萄园便在眼前铺展开来。卡赫季州的几个酒厂，仍然延续着古法酿酒的传统：葡萄收获后，男人们在大木槽里把葡萄踩碎，挤出葡萄汁，然后把混合了果皮果肉的葡萄汁放在锥形底的陶罐里发酵，发酵期间，需要不停搅拌葡萄汁。两个月后把果肉捞出，用来制作类似白酒的恰恰酒(ChaCha)。除了传统工艺，不少酒厂也引进了法国设备，用现代化手法生产。我们对比了同一品种、不同年份、不同工艺的两款酒，采用现代制法的葡萄酒，颜色口感更为纯净爽利，而古法酿造的则多了几分醇厚朴实。
当地人颇为自豪地告诉我们：法国、澳大利亚、智利等地的葡萄酒，大都是赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛等几个常见品种酿造的，而在格鲁吉亚，除了这些，我们还有500多种本地葡萄，都适合酿酒。格鲁吉亚人对葡萄有着深深的感情，对他们来说，葡萄不仅仅是能带来收益的经济作物，而是一种精神图腾。可以说，葡萄之于格鲁吉亚，正如茶叶之于中国。
的确，格鲁吉亚人对葡萄的崇拜早在皈依基督教前就有所体现了。据传葡萄酒很早就被用于原始宗教的庆典，在葬礼上充当沟通生死的媒介。基督教传入后，葡萄被认定为生命之树，而葡萄酒则象征着基督之血。格鲁吉亚语的字母形态也跟弯曲的葡萄藤嫩茎颇为相像。
酒司令
一个拥有悠久酿酒史的国家，必然有着丰富的酒桌文化，格鲁吉亚也不例外。在这里，一顿差不多的酒席，至少要吃上三个小时，常见菜肴有各种蔬菜沙拉，木炭烤肉，奶酪饼哈恰布里(Hachapuri)和传统甜食切克赫拉(Churchkhela)，制作这种糖果，需要把核桃等坚果用棉线穿串，裹上葡萄汁和面粉混合的汁液后晾干，吃时切片，香甜可口。当然，格鲁吉亚酒席最不可或缺的是酒司令，他可是整桌酒席的灵魂人物，由席上最受尊敬的男子担任。酒司令不仅酒量要好，还得能说会道，赏罚分明，幽默有趣和学识风度，一样都不能少。酒司令提酒，不能总是身体健康，万事如意之类，天文地理，风土人情，时政要闻，样样都是可以发挥的题材，既要结合酒桌氛围，又不能落入俗套。一顿酒席吃下来，宾主尽欢。
坐在餐馆里，我不禁想，格鲁吉亚人过去的酒席会不会就在自家庭院举行，葡萄架旁，月季花畔。然而，不论是餐馆里的觥筹交错，还是月光下的欢声笑语，不变的大概都是这个古老民族对美好生活的向往吧。
中国葡萄酒产区大全
随着中国葡萄酒消费市场的发展，尤其是进口葡萄酒的市场份额持续增长，中国本土出产的葡萄酒也越来越受到关注，来中国葡萄酒产区采风的葡萄酒人越来越多。尽管本地葡萄酒在中国市场占有数量的优势，想了解中国葡萄酒产区却不是一件容易的事，因为目前尚未有确定的产区划分大家习惯上描绘的产区，往往是按照行政区划分进行。尽管这种划分有待完善，但是，对于走访葡萄园还是具有帮助的。
1、山东产区
如果把山东排在葡萄酒产区之首因其历史悠久以及销售量以及销售额度最大，也是当之无愧的。这里的葡萄酒主要出产于山东半岛，名气最大的为烟台产区然而，该地区的酿酒葡萄园主要集中于蓬莱;除此以外，山东半岛的另一侧，青岛也有几个酒庄出产葡萄酒。
该产区因为产业发展历史悠久，技术力量较强，加上气候温和，葡萄在冬季可以自然过冬而无需特别人工保护;但是，夏季多阴雨天气，光照时数偏低，葡萄病虫害发生几率较高是困扰当地葡萄酒发展的主要问题。
2、河北产区
产量与销售额排在山东之后的是河北省。河北的葡萄酒产区有位于北京西北方向，出产了中国第一瓶干型白葡萄酒的沙城产区，和位于北京东北方向，出产中国第一瓶干型红葡萄酒的昌黎产区。昌黎临近大海，葡萄生长季湿度较大，葡萄病虫害防治的压力不小，如同北方其他的产区一样，葡萄冬季需要人工保护才能安全过冬;沙城作为临近北京的产区，一方面在市场推广方面具有得天独厚的优势，另一方面由于受燕山山脉阻隔，来自东南方向的潮湿空气难以飞跃到此地，造就了夏季较前文提到的产区为干爽，日照时数也多一些。该地区利用当地广泛种植的龙眼葡萄酿造半干型葡萄酒，曾经在市场上红极一时。
3、北京产区
北京酿造葡萄酒的历史可以追溯到100年前。作为中国的政治经济文化中心，葡萄酒的生产和消费一直获得行业的高度关注。目前在与沙城处于同一气候区的延庆，以及西南部的房山等建设了一些小型酒庄。该地区由于土地资源紧张，酒庄规模往往很小，但是或许是开展葡萄酒旅游的理想产区。
4、天津产区
天津具有栽培葡萄传统，该地区的茶淀出产的玫瑰香(MuscatHamburg)闻名全国。中国改革开放之初建成的第一个中外合资企业中法合营天津王朝葡萄酒公司，就是利用这里的玫瑰香开始酿造葡萄酒。
5、山西产区
山西虽然葡萄酒的规模较小，酿酒葡萄主要集中于太原盆地，黄土高原的边缘地区;得益于怡园酒庄的成功，该地区在葡萄酒行业绝对占有重要地位。新建成的戎子酒庄邀请JeanClaudeBerrouet作为酿酒顾问，已经开始崭露头角。
6、陕西产区
陕西作为葡萄酒产区不温不火，但是，由于中国的第一个大学的葡萄酒专业设立于该地区，因此在当地投资建设葡萄酒庄也就顺理成章。位于蓝田县的玉川酒庄，因其别具一格的建筑，吸引了诸多访客。张裕葡萄酒公司投资兴建的张裕瑞那城堡酒庄，已经开始出产葡萄酒。
7、吉林产区
吉林的长白山地区，分布有中国原产的山葡萄(Vitisamurensis)。这种葡萄的抗寒性很好，尽管当地冬季严寒，却也能自然越冬。这也是一个很好的葡萄育种材料，中国很多葡萄育种者利用山葡萄与欧洲葡萄进行杂交，培育出一系列抗寒性好的酿酒葡萄品种。山葡萄采收时，果皮花色苷含量以及含酸量极高，但是糖分含量往往不足，酿酒时需要添加外源糖分。当地人利用这种葡萄酿酒的历史可以追溯到将近100年，然而，这里出产的葡萄酒产品标准不同于其他地区。
8、辽宁产区
中国也出产冰酒，最为有名的就是辽宁桓仁县，五女山酒庄，张裕黄金冰谷都分布于此地。
9、新疆产区
如果说出产酿酒葡萄最多的地区，那肯定是新疆。新疆由于出产大量的葡萄干而闻名于全中国，这里光热条件优越以及土地资源丰富，最近十几年以来，酿酒葡萄种植面积增加很快，形成了天山北坡的玛纳斯盆地产区，以及南坡的焉耆盆地产区，另外在东部的吐鲁番以及西部边境的伊犁也有集中的酿酒葡萄园。
虽然长期以来，这里主要以酿造原酒销售给外地企业为主，但是近几年也有一些酒庄陆续建成并出产葡萄酒投放市场，获得了较好的声誉。该产区地处偏远，在生产资料以及产品运输方面比照其他产区不具有优势。
10、宁夏产区
如果说葡萄酒产业在哪个省区经济中地位最为重要，那一定是宁夏。这里光热条件较好，得益于黄河流经该地区，虽然地处干旱半干旱气候区，却也能很容易进行人工灌溉。该地区成立了中国唯一的一个省级政府下的葡萄酒产业管理局，政府在技术培训、种苗引进、园区道路与水电设施建设方面给予很大支持。
该产区出产的几款葡萄酒先后获得很多国内外葡萄酒大赛的奖项，吸引了很多葡萄酒财团的投资，成为了当之无愧的中国明星产区。
11、甘肃产区
甘肃出产葡萄酒的历史也较为悠久，但是，由于地域狭长，交通不便，产业发展一直没有很大起色。当地的酿酒葡萄主要集中于武威地区，总体来说，气候偏凉，晚熟品种表现差强人意。
12、内蒙古产区
内蒙古的乌海地区种植葡萄的历史较为悠久，这里出产的葡萄干品质不错，汉森酒庄是该地区的代表企业。
13、云南四川产区
云南四川靠近西藏的地区，由于海拔较高，虽然纬度很低，但是，气候并不炎热，在澜沧江、大渡河、岷江等上游河谷地区，反而形成了独特的风土条件，建成了香格里拉酒庄、高原魂酒庄，白马酒庄(尚未确定正式名称);以及四川的康定红酒庄、攀西红、领地酒庄等。与山东产区类似，这里种植的葡萄冬季不需要保护可以自然越冬，较高的海拔，带来充足的阳光，葡萄品质优越;但是，葡萄园土地零散，山地之上难以开垦出集中连片的土地，星罗棋布的10几块地才能凑成1公顷是很普遍的现象，当地没有葡萄种植的历史，难以找到合格的劳动力也是当地葡萄酒庄投资的另外一个挑战。
智利葡萄酒产区概览
一.智利葡萄酒的历史
1)智利历史概要
要谈及智利葡萄酒的历史,还是要先了解点智利的历史。早期,居住在这里的多为土著的印地安人,特别是智利北部是印加帝国的一部分,16世纪起西班牙人开始征服智利,到1818年2月12日智利宣布独立。19世纪内西班牙外的许多欧洲人移民到智利。
听当地人讲西班牙人入侵智利时,屠杀了大量的土著人,而留下了他们年轻妇女,智利人有92%是西班牙移民和印地安人的混血儿，纯种的欧洲人只占2%，其他6%是印第安人,官方语言是西班牙语。几乎所有的人都说西班牙语，印第安语言很少被使用。人口最密集的地区是首都圣地亚哥附近，向南和向北人口逐渐稀少。
智利是世界上最大的金属铜的出产地,我国也一直是智利铜的进口国。智利人均收入基本在3000元人民/月,平均比中国要高。
2)智利葡萄酒的历史概要
智利酒在国际上出名其实也就是近十年来开始的,尽管大家都将智利归纳在新世界范围内,其实他们酿酒史有450年的历史了,智利的酿酒史是从西班牙人的入侵和智利的发展是不可分割的，早在1551年就开始酿酒，此后有多个发展阶段，包括西班牙人的统治时期，殖民地时代，独立时代，十九世纪中叶的酒业中兴，以至于到20世纪的停滞，1979年的危机和近年来的复兴。
智利酒一直受旧世界的深度影响,第一时期引进的葡萄品种是在1851年，法国的品种引进了赤霞珠、卡曼纳(CARMENERE)、科特(COT)、玛碧(MALBEC)、梅乐、黑比诺、长相思、塞美容、雷司令等等，这些品种成为欧洲唯一没有受到根瘤牙虫摧毁的葡萄树的后代。这些葡萄都是原树繁殖，并非以根茎移植。
当十九世纪末牙虫摧毁欧洲葡萄树时，欧洲的一些酿酒人士移民到了南北美洲，他们大部分都在智利落地生根了，因为这里的气候和土地是很适合于种酿酒葡萄。
1877年，智利的酒出口到欧洲后获奖，1882，1885，1889在巴黎得奖。
1979年，VINAMIGUELTORRES率先引入了新的机械，新的酿酒技术和不锈刚发酵罐，其他智利的酒厂也开始纷纷效仿.MIGUELTORRES先生为智利酒厂的现代化起到了领头羊的作用,甚至于被智利酒行业的人尊称他为智利酒业教父。
二.智利的地貌和气候特点
智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\温\热等多种气候带.智利位于南美洲西岸，位于安地斯山脉与太平洋之间，沿着太平洋岸自北向南绵延5000公里，从东到西只有90-400公里。
根据气候来分，主要分三个区域：北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区域。南部雨水丰富，但人少，岛屿多。
三.智利葡萄酒的产区
葡萄的种植区为南纬27度-39度之间，绵延1400公里，面积和地理位置提供了多种气候区和土壤种类，使不同的种植方法都得有发挥的场所。
气候为地中海气候，降雨集中在冬季，春末开始干旱，到秋末结束。这里的日夜温差大，在炎热季节日间可达30-40度，沿河区域晚上到10-18度，在安第斯山脚温度下降幅度超过20度。日照时间长，夏天的相对湿度仅为55%-60%。
以上的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUIVALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY);第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区;第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIOBIO和MALLECO马尔雷考谷。酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。
A.北部产区
1)艾尔基谷(ELGUIVALLEY)
这里种有大量的麝香葡萄，传统中，智利的PISCO的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。不过，到了1998年，由一家叫FALERNIA酒厂起头，这里开始种植其它的酿酒品种，比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷。红白比例为90/10。
2)利马里谷(LIMARIVALLEY)
安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流，也造就了这里名为NORTECHICO的湖泊，由于靠近海岸线，为这里这个山谷带来的潮湿的空气，白天的高温和晚上的凉爽气候为种植好的酿酒葡萄带来了条件，这里90%为红葡萄，不过最近在TAMAYA地区种植了一些霞多丽和长相思的白葡萄品种。此地的种植面积为1679公顷左右。
B.中央山谷
1)阿空加瓜谷(ACONCAGUAVALLEY)
这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一，达到6958米，这里的气候相当稳定，采光足，没有霜害的风险，这也是酿造优质酒的一个好的天然条件，最早发现这个山谷的是位叫MAXIMIANOERRAZURIZ的人，在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，2003年开始种赤霞珠，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。
2)卡萨布兰谷(CASABLANCAVELLEY)
近几年来这个产区出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外这个港口城市还是著名的旅游胜地。
这个产区的特点自然是温度低，在植物生长时期这里的平均温度不会超过20度，早晚温差达19度，这种气候很适合于种植白葡萄和黑比诺。每年降雨量为542毫米。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。
3)圣.安东尼谷(SANANTONIOVALLEY)
这是个比较小的产区，这个名字同样也是港口城市的名字，靠近海边，1998年一家叫LEYDA的酒厂开始在这里建立，随后另有一些酒厂跟进，这里气候的特点是温度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比诺很适合这里。共有289公顷左右葡萄园，红白比例为40/60。
探索智利葡萄酒产区
智利位于南美洲西岸，国土形状十分狭长，东靠安第斯山脉(Andes)，西临太平洋(Pacific)。其产酒区主要位于南纬30至38之间，南北延绵900余公里，整体属于温暖的地中海气候。智利主要有四大葡萄酒产区，各有其独特的风土特征及葡萄酒风格。
科金博产区
科金博(Coquimbo)是智利最靠北的产区，位于南纬30左右，共有三个子产区：艾尔基谷(ElquiValley)、利马里谷(LimariValley)和峭帕谷(ChoapaValley)，其中较为出名的是利马里谷。
利马里谷阳光充足，同时受凉爽的海风吹拂，利于生产白葡萄酒。这里的明星品种是霞多丽(Chardonnay)，一些智利最好的霞多丽葡萄酒便出产于此。西拉(Syrah)在此也生长良好，凉爽的沿海地区出产的西拉葡萄酒风格咸鲜优雅，而较为温暖的东部地区出产的西拉葡萄酒则展现出更为饱满的酒体和更浓郁、突出的果味。
阿空加瓜产区
阿空加瓜(Aconcagua)包括三个重要的子产区，分别是阿空加瓜谷(AconcaguaValley)、卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)和圣安东尼奥谷(SanAntonioValley)。
阿空加瓜谷是经典的红葡萄酒产区，主要的葡萄品种为赤霞珠(CabernetSauvignon)，西拉(Syrah)和佳美娜(Carmenere)也有种植。这里出产的红葡萄酒带有浓郁成熟的水果风味，酒精度和单宁含量都较高。
卡萨布兰卡谷整体气候凉爽，葡萄成熟期较长。智利许多优质白葡萄酒都来自这一产区，特别是长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒，往往带有清新的绿色水果风味。其东部较为温暖，西拉在此表现尤为出色，由其酿造的葡萄酒结构良好，散发着些许胡椒的香气。
圣安东尼奥谷气候凉爽，能够出产优质的黑皮诺(PinotNoir)、长相思和霞多丽葡萄酒。利达谷(LeydaValley)是圣安东尼奥谷的次级产区，受秘鲁寒流(HumboldtCurrent)影响，气候十分凉爽，所产的黑皮诺葡萄酒带有红果和药草的风味。
中央山谷产区
中央山谷(CentralValley)从首都圣地亚哥(Santiago)附近往南延伸至莫莱谷(MauleValley)的南端，大部分葡萄园位于广阔而温暖的平原上，十分利于葡萄的成熟。中央山谷有四个子产区：迈坡谷(MaipoValley)、兰佩谷(RapelValley)、库里科谷(CuricoValley)和莫莱谷。
迈坡谷靠近圣地亚哥，是智利葡萄酒产业的经典核心地区，也是智利葡萄酒诞生的摇篮。迈坡谷四周群山环绕，因此其葡萄种植区气候受海洋的影响很小。该产区种植的葡萄品种主要为赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和佳美娜(Carmenere)。产区内较为优质的葡萄园大多位于安第斯(Andes)山麓处，受益于下沉气流带来的降温作用，出产的葡萄酒结构紧密，散发着优雅的香气。其中，赤霞珠葡萄酒往往带有特殊的薄荷风味，最为知名。
兰佩谷面积广阔，细分为两个次级产区：卡恰布谷(CachapoalValley)和空加瓜谷(ColchaguaValley)。偏北的卡恰布谷气候温暖，佳美娜在谷地能够很好地成熟，而赤霞珠和西拉在相对凉爽的东面山谷也表现得十分优秀。南端的空加瓜谷中部地区气候较为温暖，以出产酒体饱满的红葡萄酒而闻名，尤其是赤霞珠，但也酿造西拉和佳美娜葡萄酒。
库里科谷位于兰佩谷以南，葡萄品种十分多样，主要种植的葡萄品种有赤霞珠、长相思、梅洛和霞多丽，其出产的赤霞珠葡萄酒足以跟迈坡谷的红葡萄酒相媲美。
莫莱谷位于中央山谷的最南端，是智利最大的葡萄酒产区。受安第斯山脉影响，莫莱谷气候较为凉爽，昼夜温差大，有利于生产酸度高、风味浓郁的葡萄酒。这里的明星品种是佳丽酿(Carignan)，用其酿造的葡萄酒酒体饱满，结构紧密。此外，莫莱谷还出产优质的赤霞珠和梅洛葡萄酒。
南部产区
南部产区(SouthernRegion)由三个子产区构成，分别是伊塔塔谷(ItataValley)、比奥比奥谷(BioBioValley)和马勒科谷(MallecoValley)。
伊塔塔谷是智利最为古老的葡萄酒种植区之一，主要种植派斯(Pais)和亚历山大麝香(MuscatofAlexandria)葡萄。
比奥比奥谷纬度较高，气候凉爽，适宜种植黑皮诺、霞多丽以及芳香型品种，如雷司令和长相思。
马勒科谷是智利目前最小的也是最南端的葡萄酒产区，霞多丽和黑皮诺在这里发展得最为出色。
智利的葡萄酒纷繁多样，无论是哪一种风格，只要你有所偏爱，智利葡萄酒总能投你所好。不妨打开红酒世界会员商城，领略智利葡萄酒的多重魅力。
巴拉圭葡萄酒产区概览
巴拉圭是南美洲的一个葡萄酒生产小国，由于巴拉圭葡萄酒出口量很少，因此外界对于巴拉圭葡萄酒产区了解甚少。
地理和气候
巴拉圭是南美洲中部的内陆国家。它北与玻利维亚接壤，东邻巴西，西、南同阿根廷交界。国土面积40.68万平方公里。巴拉圭地处拉普拉塔平原北部，巴拉圭河从北向南把全国分成东西两部分：河东为丘陵、沼泽和波状平原;河西为查科地区，大多为原始森林与草原。
巴拉圭大部分地区属亚热带气候。北部属热带草原气候，南部属亚热带森林气候。夏季气温26-33℃;冬季气温为10-20℃。年均降水东部约1300毫米，西部干旱地区400毫米左右。
历史
巴拉圭葡萄酒的历史从十六世纪末开始，那时西班牙传教士不仅向殖民地带来了欧洲的葡萄酒，而且带来了葡萄藤蔓在当地进行种植和酿酒，那时所生产的葡萄酒主要提供给基督教社区。有证据表明，那时的巴拉圭葡萄酒曾经有一部分出口到美国新墨西哥州的SantaFe和阿根廷的Cordoba地区。当时在巴拉圭偏远的地区有少量的葡萄园和葡萄酒厂，葡萄酒生产和消费大部分在乡村地区，很少的瓶装葡萄酒用于商业销售。在整个十八世纪，巴拉圭的葡萄酒产业发展停滞不前。直到十九世纪初巴拉圭独立，由于长期的社会动乱，加上巴拉圭民众开始更倾心于本国的烈酒(比如朗姆酒)、啤酒和进口葡萄酒，这使得巴拉圭葡萄酒产业濒临绝境。
1908年，德裔酿酒师CarlosVoigt开始在巴拉圭的Guiara省种植葡萄，这是巴拉圭葡萄酒产业重生的标志性事件。当时政府受到当地人士错误信息的影响，认为巴拉圭不适合种植酿酒葡萄，成为不了葡萄酒产区，因此政府对葡萄酒产业的发展极不重视，而且由于海关的官僚作风效率低下，使得CarlosVoigt从欧洲引进的几十个葡萄品种在海关变成了枯枝，最终只有Gamay?得以引种繁衍成功。在CarlosVoigt不懈努力下，巴拉圭的葡萄酒产业复苏的萌芽逐渐成长，到1939年，巴拉圭的WernerSieboldEreck先生进而引进了适合巴拉圭气候环境的法国Seibel?欧美杂交品系品种，这些巴拉圭葡萄酒产业的先驱们持续的在为巴拉圭葡萄酒产业的发展做出了巨大的努力。然而，当时巨大的社会动乱使得他们逐渐淡出人们的视线，而越来越多的国外走私葡萄酒也淹没了本土葡萄酒产品。
现状
巴拉圭由于历史的原因，进口葡萄酒一直成为本地市场的主流产品，而国产品牌尽管在过去十年里有了很大的发展，为市场提供了越来越多的本国葡萄酒产品，但由于本国的葡萄酒产业对于葡萄种植和酿造缺乏经验，品质上无法达到一定的水准，而另一方面国民的消费能力不足而使得进口葡萄酒在巴拉圭市场上占据了垄断地位。
葡萄品种
目前巴拉圭主要种植的品种有CabernetSauvignon、Gamay、Chardonnay、Riesling、Silvane、SeivelJones、Gustraminer等。
走进西班牙葡萄酒产区
西班牙是旧世界重要的葡萄酒产区。本文简要介绍西班牙的几大葡萄酒产区。
西班牙是旧世界重要的葡萄酒产区。尽管名声和葡萄酒价格不及法国，但西班牙葡萄酒产量大且物美价廉。下面就让我们一起来简要了解西班牙的葡萄酒产区。
里奥哈
里奥哈(Rioja)是西班牙最重要的葡萄酒产区。里奥哈有3个子产区：位于西部的上里奥哈(RiojaAlta)，该地海拔较高，出产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒;位于北部的里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)这里贫瘠的土壤、较高的海拔可以帮助保持较低的产量，出产酒体饱满、酸度较高的葡萄酒;位于东南部的下里奥哈(RiojaBaja)，这里气候干燥而温暖，更具地中海气候特性，出产成熟而有力量的葡萄酒。
里奥哈最重要的葡萄品种是丹魄(Tempranillo)，除了丹魄，里奥哈还种植歌海娜(Granacha)、格拉西亚诺(Graciano)和马士罗(Mazuelo，又称佳丽酿)。
对于普通消费者来说，里奥哈葡萄酒的分级相比于其他国家其他产区复杂的分级要友好许多。里奥哈出产的葡萄酒根据陈酿时间分为三种：陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)。法律规定Crianza在酒庄陈酿两年，其中有六个月为橡木桶陈酿;Reserva在酒庄至少陈酿三年，在橡木桶中至少陈酿一年;GranReserva陈酿时间更长，在橡木桶中至少陈酿十八个月，在酒庄中要陈酿五年才允许上市。
杜埃罗河岸
除了里奥哈，西班牙的杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区素以高品质的干红葡萄酒最负盛名。这里凉爽的气候能为丹魄提供理想的生长环境，所以这里出产的优质丹魄在世界各地都享有很高的声誉。
佩内德斯
佩内德斯(Penedes)位于加泰罗尼亚自治区的佩内德斯产区是西班牙著名的气泡酒卡瓦(Cava)的最大产区。该产区不仅生产起泡酒，也出产那种在橡木桶中熟成时间较长的红葡萄酒。此外，阳光四射的地中海气候使得这里的葡萄园景色十分美丽。
下海湾
西班牙西北部加利西亚地区靠近海洋的下海湾(RiasBaixas)产区出产极具个性的阿尔巴利诺(Albarino)白葡萄酒。阿尔巴利诺清脆爽口，中等酒体，带有热带水果风味，适合搭配多种美食。
探访格鲁吉亚的美景与美酒
作为葡萄酒的起源地格鲁吉亚享誉新旧世界，这里的葡萄酒在国际上拥有较高的声誉，它是全球最受欢迎的葡萄酒之一，不仅美味而且收藏价值高，许多国家的专家们对格鲁吉亚葡萄酒可谓赞不绝口，趋之若鹜。下面小编就和大家一起来谈谈。
格鲁吉亚葡萄酒新晋受欢迎葡萄酒的榜首，部分原因是因为美国人对这款带有南方特色的酒名感到陌生，还有就是因为格鲁吉亚是联合国教科文组织认证的葡萄酒起源地，这令外行人感到惊讶不已。
美食美酒专栏记者苏珊沙恩在新网站玛莎堡的新闻在线中高度赞扬了这个国家酿造的葡萄酒。
她的故事呈现了这个国家葡萄酒古往今来的历史，从下飞机踏入格鲁吉亚的首都第比利斯开始，她就对这个国家的葡萄酒赞不绝口。
沙恩在报道中写道：一到达格鲁吉亚共和国的首府第比利斯，护照监管的工作人员就递上一瓶红酒以示欢迎。我到过许多国家，却从未见过一下机就能收到礼物，更何况是既美味又有收藏价值的格鲁吉亚葡萄酒，这也成了我在格鲁吉亚游玩时一道独特的风景线。
格鲁吉亚坐落在亚欧并不显眼的边界上，总人口仅四百万，毗邻亚美尼亚、土耳其和阿塞拜疆。国土面积虽然与西弗吉尼亚州相当，但这片神奇的国土蕴育的葡萄品类繁多。格鲁吉亚本土培植的葡萄品种超过500种，而全世界的葡萄品种也不过2,000种，从这个角度看，格鲁吉亚真的很了不起。
你也许听过许多国家都自称为葡萄酒的发源地，但是沙恩在报道中指出格鲁吉亚的葡萄酒酿造史已长达8,000年。格鲁吉亚葡萄酒出名的秘诀在于葡萄酒发酵时用到的一种陶土罐qveri，这种独特的葡萄酒发酵容器已经获得了联合国教科文组织的认证。
在沙恩的报道中同样提到了酿造顶级格鲁吉亚白葡萄酒的方法，就是先在qveri这种发酵容器中发酵6个月，装瓶后再陈酿2年。葡萄酒的酿造流程一般是先在qveri中发酵20天，然后放入橡木桶中陈年1年，最后装瓶放上3年。
如果你决定去格鲁吉亚旅游，千万不要错过卡赫季州地区的美景。那里出产了格鲁吉亚近三分之四的葡萄酒，是这个国家蓬勃发展的葡萄酒庄园旅游业的中心地带。
格鲁吉亚之解密奎弗瑞
格鲁吉亚(Georgia)，一个有着悠久的酿酒历史、独特的葡萄品种和特殊的酿酒容器的国家，再加上它丰富的美食文化，是这个国家让无数葡萄酒爱好者纷至沓来的魅力所在。小编今天要介绍的是格鲁吉亚的代名词--奎弗瑞(Qvevri)。
奎弗瑞(Qvevri)
格鲁吉亚传统的酿酒方式被称为奎弗瑞酿酒法。奎弗瑞指的是一种大型的陶罐，是一种用于发酵和熟成葡萄酒的粘土容器。酿酒方法一般是把要发酵的葡萄汁放置在奎弗瑞中，用木质盖子盖好，然后埋在地下陈酿。这种酿酒技术在格鲁吉亚已经有几千年的历史，直至今日仍然在被使用。2013年，奎弗瑞酿酒法已经被联合国科教文组织(UNESCO)列为非物质文化遗产。
在格鲁吉亚，质量上乘的葡萄被看做是成就一款顶级葡萄酒非常重要的因素。目前格鲁吉亚葡萄种植总面积达45,000公顷，有超过400种的葡萄品种，其中最受欢迎的品种莫过于白葡萄白羽(Rkatsiteli)和红葡萄晚红蜜(Saperavi)。在格鲁吉亚，风土至关重要，通常用种植在河谷地区的红葡萄酿造的酒具有更饱满的酒体和更深的颜色，而用种植在高山斜坡上的葡萄酿的酒则有更浓郁的香味和更高的酸度，且带有明显的香气。
近几十年里，一些欧洲酿酒师对奎弗瑞酿酒法产生了极大的兴趣，他们热衷于把这项伟大的发明发扬光大，因此有越来越多的人开始关注格鲁吉亚，并不断有游客来探访这块土地。而格鲁吉亚人民又十分的热情好客，每当有游客探访，他们都会准备丰盛的晚宴款待来宾，表示热烈欢迎他们的到来。
让人惊讶的是，在格鲁吉亚几乎家家户户都会种葡萄树，且都会有一个奎弗瑞埋藏在地下，来酿造自家的葡萄酒。正是这样传统的风俗习惯现在吸引着越来越多的人们前来参观和拜访，如果你是葡萄酒爱好者，小编建议，千万不要错过格鲁吉亚!
加州葡萄酒产区旅游概览
从加利福尼亚州的标志性海岸线到令人惊叹的沙漠和山脉，驰骋加州公路是游人最向往的自驾体验。一条搭配葡萄酒庄园的游线，让你体验非比寻常的精彩。你可以旧金山为起点，一路向北，赏尽北海岸美景。要提醒你的是，在品味葡萄酒的同时，不要忘记享受一下酒庄的其他配套设施，比如野餐，地掷球，音乐会，远足，骑单车，骑马和园林旅游。
绝佳的五天行程从旧金山出发，带你去品尝美酒，体验购物，美食和泛舟的乐趣。此外还可造访索萨利托奇趣的穆尔森林国家公园，海边的门多西诺以及索诺马郡多样的葡萄酒产地。
第一天：从旧金山最有生活气息的渔人码头开始这段令人愉悦的旅程，一边浏览琳琅满目的商铺，一边将远处的海事岬哺乳动物中心，金门大桥以及恶魔岛的惊人美景尽收眼底。如果你足够幸运，或许能看见远处天空中那一片片令人拍手惊叹的浅浅迷雾。随后让我们关上天窗，向北进发，沿着101高速公路前往在海湾那头的艺术小城索萨利托。以加州红杉著称的穆尔森林国家公园，离索萨利托有30分钟车程，在前往那里欣赏参天的美景之前，让我们享受一顿海鲜大餐，配上一杯甘甜的加州葡萄酒，好好犒劳一下自己。
在公园的巨石之间穿行，美景会让你忘却了颈项的酸痛，忍不住一次次仰望头顶的天空。再往北一个小时，便到索诺马县的圣罗莎，这里除了有遍布商店和餐厅的老铁路站广场之外，加州旅游服务中心将帮助你计划接下来的旅程。当晚在圣罗莎过夜是再合适不过，它是通往索诺马县各个优质葡萄酒产区和葡萄酒小镇的中心。
第二天：从圣罗莎出发，你可以有多种选择来度过早晨可以在圣罗莎的铁路广场漫步，如果你是花生漫画迷，不应当错过查尔斯舒尔茨博物馆和研究中心，之后可以前往风景如画的俄罗斯河谷享用午餐，品尝葡萄酒。
如果你想以运动的方式拥抱崭新的一天，那就去玻底加湾，来一场晨间皮划艇运动吧(希区柯克电影《鸟》的拍摄地)，在精致的小镇享用午餐，小酌一杯凉爽的黑比诺葡萄酒;如果你心目中理想的户外活动是购物和在露天餐厅享受美食，那就赴索诺马周边那些充满乐趣的葡萄酒小镇或北部的希尔兹堡;如果选择索诺马，可以探寻索诺马山谷也就是著名的月亮谷里的各个酒庄;如果选择希尔兹堡，可以品尝到附近葡萄酒产区亚历山大谷里盛产的赤霞珠红葡萄酒以及干溪谷标志性的金粉黛，当晚在圣罗莎过夜。
第三天：101公路出发，从128号高速公路C1overda1e出口，到门多西诺县的葡萄酒产区，一个非常适合停下来享用早午餐和品酒的地方。这是个极度完美的，风景如画的海边小镇门多西诺县，镇里大部分景致都被列在国家史迹名录中，并且这里还有众多可选择的娱乐项目。
你可以穿梭于迷人的商店和餐厅，给亲朋好友在门多西诺县巧克力公司买一份礼物。你还可花一下午的时间驰骋在1号高速公路的美景中，探索历史悠久的灯塔，如PointCabri1-1o灯站，它是一个特别的旅店。也可在门多西诺县海岸植物园的草坪上享受一顿野餐。尝试在海岸边或森林步道中徒步，在浪漫的旅馆中度过美好的一晚。
第四天：继续旅程，穿过布拉格堡，来到红杉SKUNK列车的发源地，继续前行到达101公路的北边，穿越世界闻名的红木林。如果你还有更多的时间，可以到北部的红杉国家公园徒步旅行和过夜，那将会是一个美妙的体验。下午早些时候，你可以来到101公路的南部，在非常有历史意义的UKIAH尽享你的午餐。如果你不介意稍长时间的驾驶，你还可以在UKiah之前的20号高速公路驻足，尽享风景优美的清晰的湖，这是加州最大的天然淡水湖，再去看看湖县的葡萄酒厂，这里的葡萄酒产区因美味的长相思和赤霞珠葡萄酒而闻名。
第五天：花上一上午的时间享受在UKiah或克利尔湖边散步或远足。一定不要错过LosCarneros葡萄酒产区，这里跨越纳帕和索诺马县。LosCarneros在西班牙语里意思是羊，因为这里的羊散落在连绵起伏的丘陵中而得名。当你在从101高速南侧返回到旧金山的路上，你可以在Marin县中选择几个诱人的小城镇逛逛。那些小镇坐落在雄伟的Tama1Pais山下，Mi11Va11ey的Lytton广场使人想到欧洲的村庄，这里有咖啡馆和时尚精品店。
这里还有著名音乐家的住宅，如BonnieRaitt，BobWeir和SammyHagar，一点也不奇怪Mi11Va11ey是Sweetwater的故乡，这里是美国顶级基础音乐俱乐部之一，因著名音乐家们会在某个晚上突然出现并即兴表演而闻名。历史悠久的Tiburon铁路小镇让人联想到新英格兰的渔村。其别致的大街充满了时髦的商店，艺术画廊，高档的海滨餐厅和流行的休闲咖啡厅被称为方舟是因为19世纪90年代，来自旧金山的船长，波利尼西亚艺术家和夏季居民都很推崇乘游船去瞭望塔的生活方式。
SanRafae1在Marin县里是历史最悠久，规模最大，最多元文化的城市，拥有独一无二的商店，异国风味的餐厅和可爱的维多利亚式建筑。你也可在SanRafea1的第四大街乘船巡游，美国涂鸦电影曾在这里拍摄。
美国葡萄酒旅行必去产区
想要在美国开展一场葡萄酒旅游，却因为不知道选择哪些地方作为目的地而踌躇良久?那就听听侍酒师和葡萄酒专家们有哪些值得旅游的葡萄酒产区推荐吧。
第11名密苏里州奥古斯塔产区(Augusta,Missouri)
奥古斯塔产区是美国葡萄酒产地制度(AmericanViticultureAreas，简称AVA)中最早的一个AVA产区。该产区确立于1980年，比大名鼎鼎的纳帕谷(NapaValley，1981年2月确立为AVA产区)还早了8个月。同时，19世纪末20世纪初拯救了世界各国葡萄酒产业的抗根瘤蚜砧木根茎便是产自这里。从某种程度上说，奥古斯塔产区极具历史意义，产区内使用诺顿(Norton)这一葡萄品种酿制的葡萄酒也是个性独特、品质卓越。
必去酒庄：钱德勒山酒庄(ChandlerHillVineyards)
第10名爱达荷州蛇溪谷(SnakeRiverValley,Idaho)
图片来源：Panoramio
蛇溪谷是一个年轻、充满活力的产区，这里白天温暖、日照时间长，夜晚凉爽，生产出来的葡萄酒以易于与食物搭配而闻名。蛇溪谷是爱达荷州三个AVA产区中最为古老的一个，在产区内的许多酒庄都能欣赏到蛇溪谷和附近奥怀希山(OwyheeMountains)的全景风貌。同时该地区还是一个户外运动天堂，除了品酒之外，游客还可以享受徒步旅行、漂流和山地骑行等户外活动。
必去酒庄：圣教堂酒庄(Ste.Chapelle)
第9名加州帕索罗布尔斯产区(PasoRobles,CA)
帕索罗布尔斯产区位于洛杉矶(LosAngeles)和旧金山(SanFrancisco)之间的中海岸地区，是加州最古老的葡萄种植地之一，是圣路易斯奥比斯波县(SanLuisObispoCounty)最大的一个法定葡萄种植区(AVA)。这里交通便利，太平洋沿岸高速公路贯穿产区，东部为桑塔-露琪亚(SantaLucia)沿海山脉，风景秀美。同时，帕索罗布尔斯产区葡萄酒物美价廉，拥有极高的性价比。
必去酒庄：贾斯汀酒庄(JustinVineyardsWinery)
第8名德克萨斯州希尔县(TexasHillCountry)
德州的希尔县是烧烤圣地，也是美国第五大酿酒葡萄产区。这里气候炎热，盛产优质的梅洛(Merlot)和仙粉黛(Zinfandel)。这里共有46家酒庄，气候温暖干燥，出产了一些德州最为优质的酒款。
必去酒庄：贝克酒庄(BeckerVineyards)
第7名华盛顿州瓦拉瓦拉谷(WallaWallaValley,Washington)
瓦拉瓦拉谷是波尔多葡萄品种(BordeauxVarietals)在美国种植得最好的区域。在瓦拉瓦拉谷靠近俄勒冈州(Oregon)的那一片区域石头区(Rocks)，你可以找到美国最具吸引力的西拉，它们种植在玄武岩土壤中，酿制的葡萄酒中带有明显的烟熏和泥土风味。同时，瓦拉瓦拉谷还是一个重要的鸟类迁徙基地，是捕鸟、观鸟爱好者们的乐园。
必去酒庄：魔术之手酒庄(SleightofHandCellars)
第6名加州圣巴巴拉县(SantaBarbaraCounty,CA)
圣巴巴拉县的地形大多数是沿海丘陵和河谷，从西南部的圣塔丽塔山(SantaRitaHills)和圣伊内斯山(SantaYnezMountains)到东北部的洛斯帕德雷斯国家森林公园(LosPadresNationalForest)，景观千差万别。山川河谷，西流入海，壮丽非常，加上怡人的气候，简直是旅游爱好者的天堂。作为一个葡萄酒产区，这里的葡萄酒越来越成功，现在已经生产出加利福尼亚一些最吃香，同时也是最贵的葡萄酒。
必去酒庄：梅尔维尔酒庄(MelvilleVineyardsandWinery)
德克萨斯葡萄酒产区指南
美国不只有纳帕谷(NapaValley)和索诺玛(Sonoma)，这里还有不少被低估的潜力股，德克萨斯州(Texas)就是其中之一。本文将为你介绍德克萨斯州葡萄酒的历史、气候、产区和品种等知识。
图片来源：Havenwood
一、历史
德克萨斯州对美国葡萄酒的起源有着重要意义。1662年，西班牙传教士在这里开辟了第一片葡萄园，此后葡萄栽培一直延续了几个世纪，但与其他农作物相比，葡萄种植在当时并没有受到特别多的重视。创建于1883年的瓦尔豪园(ValVerde)是该州目前仍在运营的最古老的酒庄。
禁酒令(Prohibition)颁布以前，德克萨斯州的现代葡萄酒产业是由当时德州理工大学(TexasTechUniversity)的化学教授克林顿麦弗逊(ClintonMcPherson)引领的。1966年，麦弗逊和他的生意伙伴鲍勃里德(BobReed)在德克萨斯高原(TexasHighPlains)开辟了一片实验葡萄园，为了研究出哪些品种最适合当地气候和土壤，他们共种植了140个不同的品种，而生长最旺盛的并不是那些最受欢迎的国际品种，而是歌海娜(Grenache)、宝石卡本内(RubyCabernet)、丹魄(Tempranillo)、麝香(Muscat)、白诗南(CheninBlanc)和维奥娜(Viura)等品种。遗憾的是，后来许多最初种下的葡萄树都被国际性品种所取代，酒商们以销量为先，像赤霞珠(CabernetSauvignon)、长相思(SauvignonBlanc)和霞多丽(Chardonnay)这些著名品种酿造出来的酒虽然不是最优质的，却是销量最好的。
二、气候
如今德克萨斯州拥有4,000英亩的葡萄园，共有8个法定葡萄种植区(AVA)。该州的面积大致与法国国土面积相同，不同子产区的气候条件不尽相同，但总体而言，德克萨斯拥有温暖的大陆性气候。不过，气候炎热并不是该州最大的挑战，这里比较突出的问题是春季霜冻、冰雹和缺水。这也是为什么梅洛(Merlot)、黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽不适宜在当地种植的原因，它们发芽早，很容易受到霜冻的损害。
三、主要产区
1.德克萨斯高原
德克萨斯高原是该州第二大法定葡萄种植区，面积达800万英亩。葡萄园的海拔为3,000-4,100英尺。尽管德克萨斯有80%的酿酒葡萄是来自德克萨斯高原，但葡萄种植只占这里农业的一小部分，棉花和小麦等作物种植更多。这里的气候更接近大陆性的半干旱气候，许多葡萄园需要灌溉。受风的影响以及得益于排水性良好的土壤，葡萄园能够保持干燥，这就降低了葡萄树的发病率。葡萄成熟期间日温差较大，出产的果实能够在成熟的风味和酸度间取得平衡。
2.德克萨斯丘陵地带(TexasHillCountry)
德克萨斯丘陵地带是该州最大的法定葡萄种植区，也是美国第二大法定葡萄种植区，仅次于上密西西比河谷(UpperMississippiRiverValley)。产区内的地形主要是低山丘陵和陡峭的峡谷，海拔最高达到2,100英尺。得益于温暖的墨西哥湾，这里的干旱问题并不突出，但气候年变化大，霜冻问题较严重。产区的土壤是石灰岩，赋予了葡萄酒良好的结构和香气，芳香馥郁是德克萨斯丘陵地带葡萄酒的突出特点。
3.德克索玛(Texoma)
德克索玛产区正式成立于2005年，是该州确切意义上最年轻的产区，但它却在世界葡萄种植历史中扮演了至关重要的角色。葡萄栽培家托马斯沃尔内曼森(ThomasVolneyMunson)就是在这里首次将欧洲葡萄嫁接到美国葡萄品种的树根上，以对抗根瘤蚜虫病。德克索玛位于德克萨斯州北部，靠近俄克拉何马州(Oklahoma)和红河(RedRiver)，这里的梅洛、丹魄和西拉(Syrah)都具有不错的表现。
4.德克萨斯戴维斯山(TexasDavisMountains)
德克萨斯戴维斯山产区位于该州西部，靠近墨西哥边界。该产区的海拔高达4,500-8,300英尺，因而气候比德克萨斯州其他地区凉爽潮湿。产区内的葡萄园并不多，但还是出产了品质不错的赤霞珠。
四、葡萄品种
20世纪80年代，由于容易销售，经典的波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)品种在葡萄园里占主导地位，尽管这些品种并不是最适合在这片土地上种植的。如今生产商们转而将注意力放在适合该州气候和土壤条件的品种上。
在德克萨斯州，罗讷河谷(RhoneValley)葡萄品种正受到极大关注，其中慕合怀特(Mourvedre)有望成为该州的标志性酿酒品种，因为该品种发芽晚，可以避开霜冻，而且非常容易种植。丹娜(Tannat)也具有不错的表现，该品种耐热，容易种植。此外，佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、丹魄、桑娇维塞(Sangiovese)和其他意大利品种也具有一定的潜力，因为它们能够在炎热的夏日中保持酸度。德克萨斯州也出产白葡萄酒，维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)、匹格普勒(Picpoul)和维蒙蒂诺(Vermentino)等品种便具有良好的表现。
凉爽产区VS温暖产区 你偏爱哪种葡萄酒风格？
一款葡萄酒的风格如何，由许多不同的因素共同决定，包括年份、风土、酿酒师的喜好、酿酒工艺等等其中，风土扮演的是最关键的角色，而气候又是风土非常重要的组成部分，因此葡萄酒产区的气候如何，很大程度上决定了产区内葡萄酒的风格如何。今天，我们就一起来探讨凉爽和温暖气候下葡萄酒的不同风格。
也许会有人有这样的疑问：为什么只讨论凉爽和温暖气候呢?这是因为葡萄生长所需的平均温度在16至21℃之间，而相应的，大部分的葡萄酒产区都位于南北纬30到50之间，因此，一般不存在生长季(北半球：4-10月;南半球：10月-次年4月)气候过于炎热或寒冷的产区。
图片来源：WineFolly
凉爽气候产区VS温暖气候产区
凉爽气候产区拥有分明的四季，夏季温度总体会比温暖气候产区要低，生长季也更短。
较低的夏季温度让葡萄能以一个相对缓慢的速度成熟，发展出更精致的果香，同时保留有较高的酸度，这些都是酿酒师们乐意看到的特质。但相对的，较低的温度也有可能导致葡萄无法完全成熟，果实中含有的天然糖分不足以使葡萄酒拥有一个令人满意的酒精度。因此，一些凉爽产区允许使用葡萄醪糖强化(Chaptalisation)的做法通过在葡萄汁中加入糖分，提高发酵完成后葡萄酒的酒精度。不过这一做法很容易破坏葡萄酒的平衡性，所以绝大部分酒庄会选择在朝南向、靠近河流的土地上开垦葡萄园，并采取调整植株间距等合理措施，以最大化地接受日照(热量)，从而帮助葡萄成熟并提高果实中的天然含糖量。
此外，在凉爽产区，冬季低温和春季霜冻是常见的气候灾害。以法国勃艮第(Burgundy)的夏布利(Chablis)为例，该产区常遭受春季霜冻的威胁。刚刚抽芽的葡萄藤被冻伤后，无法再结出健康的果实，产量会因此大幅减少。好在目前很多酒庄都有能力采取有效的防冻措施在葡萄园内安装自动喷水系统、加热器、风机或采用直升机等，从而大大降低了霜冻的影响。因此，尽管凉爽产区较低的气温会使葡萄园面临很多挑战，但通过合理、有效的措施，依然能够培育出健康、成熟的葡萄。
从总体上看，凉爽气候会赋予葡萄酒更高的酸度、更低的酒精度和更精致的果味。
经典的凉爽气候产区
法国北部
意大利北部
德国除最南端以外的大部分产区
美国俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和纽约州(NewYork)
加拿大
智利
新西兰
温暖气候产区的四季不会特别分明，夏季温度高，夏、秋季缓慢交替，生长季较长。
夏季更高的温度和较长的生长季节使得葡萄有更长的时间达到充分成熟，可以发展出成熟、馥郁的深色水果风味并累积充足的糖分，为最终的成酒提供一个令人满意的酒精度。不过，葡萄在迅速生成糖分的过程中，酸度也在迅速下降，最终可能导致果实中留有的天然酸度不足。此外，葡萄的糖分成熟可能比风味成熟得更快，也就是说，葡萄在还没有充分发展出成熟、丰富的风味之前就已经生成了充足的糖分，如再继续成熟，糖分含量就会过高。因此，如何使葡萄在充分成熟的前提下保留有平衡的糖分和酸度，是温暖产区葡萄种植者们面临的最大难题之一。为了解决这个问题，种植者们需要对葡萄的生长状况进行密切地监控，选择恰当的采收时机。此外，在较热的气温下，葡萄果实的果皮颜色会更深，果皮也会更厚，会给葡萄酒带来更多的单宁。
因此，来自温暖产区的葡萄酒通常会具有相当成熟的果味、较高的酒精度、较低的酸度和更充沛的单宁。
经典的温暖气候产区
美国加利福尼亚州(California)
澳大利亚东南部
南非除最南部以外的大部分产区
阿根廷
法国南部
意大利南部
西班牙中、西部
希腊群岛(GreekIslands)
以上的产区列举是一个大体的划分，在各产区内可能存在不同的微气候造成的个例。
中国葡萄酒产区大阅兵
时至今日，中国的本土葡萄酒已经渐渐在国际上获得一些荣誉，我们都为此而由衷高兴。在我们为中国葡萄酒举杯庆贺的同时，也快速来一场中国葡萄酒产区大阅兵!
露从今夜白，酒是故乡醇。
当2011年宁夏贺兰晴雪酒庄加贝兰2009年份荣获Decanter世界葡萄酒大赛金奖(10英镑以上系列)时，英国每日电讯报次日的头条赫然写着为中国葡萄酒举杯。整个葡萄酒界似乎都在为这个消息沸腾，人们像发现新大陆一样欣喜若狂，竞相谈论。Decanter赛事的评委主席StevenBrook当时表示：以前我们在谈论葡萄酒生产国时，总会谈到旧世界和新世界，新世界是美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷等国，但今天，我们可以在葡萄酒新世界生产国的名单中加入中国。加贝兰的获奖不仅改变了世人对中国葡萄酒的偏见，还激发了国人对中国葡萄酒未来发展的信心。
西出阳关有美酒
早在汉朝之前中国西域就已开始葡萄酒生产，《史记大宛列传》记载了公元前138年张骞出使西域所见：宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。掌握精湛酿酒技术的尼雅人以尼雅酒闻名于西域诸国。据出土的祛(qū)卢文字记载，在尼雅兴盛时期，葡萄酒的酿造技术已相当成熟，葡萄酒是上流社会的奢侈品。民间百姓以葡萄酒为税收上缴国库，供王室贵族们享用。在一些木简上，还记载着当时百姓嫁女，以男方家葡萄园面积来衡量富有程度。
唐代诗人王翰就曾以葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催来描写戎马倥偬的边塞生活。两宋时期，宁夏河套平原是党项羌民族政权割据的政治经济中心，因当地所产葡萄的品质出众，而作为礼品赠送给路过的宋朝官员。1038年李元昊建立大夏国(即西夏)之后，善饮的民族对果酒的巨大需求促进了当地的葡萄种植业与葡萄酒生产的发展，元代诗人马祖常就有一首诗《灵州》记录了葡萄怜美酒，苜蓿趁田居的百姓生活。
始于近代，兴于现代
1892年，爱国华侨张弼士在烟台投资建设了张裕酿酒公司，并首次从西欧引进了欧洲系葡萄品种赤霞珠(CabernetSauvignon)，开创了中国工业化酿造葡萄酒的新纪元。但直到20世纪后期，葡萄酒才真正出现在一些城市家庭的餐桌上，这个阶段，葡萄酒生产以国有大企业为主，例如，长城、张裕和王朝等。改革开放没几年后，一些法国公司就已开始在中国投资葡萄园，波尔多著名酒商贝尔纳马格雷(BernardMagrez)就是第一个吃螃蟹的人，不过令人扼腕叹息的是他最后还是把葡萄园转卖了。
随着人们对葡萄酒健康意识的提高和西方饮食风气的影响，中国现已成为世界第五大葡萄酒生产国(2012年)和世界第一大红葡萄酒消费国(2014年)。在如此数字之下很难相信中国的现代葡萄种植业仅有短短35年的时间。葡萄种植面积可谓与日俱增，现有超过500个酒庄(官方登记数字约为150个)，年总产量约为15百万百升。许多本土酿酒师们都曾在法国学习过酿酒。另一方面，中国政府鼓励并资助寻找适合中国当地风土葡萄品种的研究。国际巨头纷纷抢滩登陆这方东方宝地，法国酩悦轩尼诗、保乐力加集团和拉菲集团都已在中国投资建设了葡萄酒庄。
日渐清晰的中国葡萄酒地图
在2013年由休约翰逊(HughJohnson)和简希斯罗宾逊(JancisRobinson)合著的最新版《世界葡萄酒地图》中，新增加了3个中国主要葡萄酒产区的地图：山东、河北及宁夏产区，而之前的旧版书籍上中国葡萄酒的整体篇幅仅2页，尤其可见中国葡萄酒地位的上升。罗宾逊女士还在一次采访中评价中国葡萄酒：一切都朝着正确的方向发展。葡萄酒的质量在稳步提高，相比过去出现了很多有价值的产品。此外，一些新兴产区的挖掘也令人兴奋，像云南产区。
据媒体报道，消费者从之前购买进口酒认产区，买国产酒认品牌，逐渐转变为无论进口酒还是国产酒均以产区论英雄。这种产区为王的购买认知非常理性和成熟，因为葡萄酒的源头是农业，而千百年来农业的发展总是离不开自然条件。现在，中国的八大葡萄酒产区主要集中在西部的新疆、宁夏和中部的山西，东部的天津、河北、北京和山东，以及南部的云南。以下我们简单介绍一下现今最火热的4个葡萄酒产区。
宁夏：把亘古荒原变成葡萄美景
一个长城围着，贺兰山护着，黄河爱着的地方，没有正史的西夏王朝，刻在大山上的战争与和平，谜一样的岩画，中国最具潜力的葡萄酒产区，突然群雄并起、狼烟烽火，一片渐渐凸显的世界葡萄酒版图。钟翔描写宁夏，曾任宁夏立兰酒庄酿酒师。
1990年代末期，宁夏农垦局励精图治地将贺兰山脉与黄河间的荒漠地带变成了可种植的土地，贫瘠的土壤条件并不适合谷物和玉米之类的农作物，却非常适合葡萄的种植。中国葡萄酒泰斗贺普超先生在考察了宁夏的葡萄种植条件后首次表示贺兰山东麓是葡萄酒的未来之乡。事实证明了老先生的高瞻远瞩，今日的宁夏成为了新一代优质中国葡萄酒的诞生地。这里天气干旱，昼夜温差大，光照充足，素有早穿皮袄午穿纱，晚上围着火炉吃西瓜一说，年降水量稀少(180-200mm)，土壤属于贫瘠的沙壤土和含砾石，葡萄树需要扎根很深，才能摄取到足够的养分和水分，而这正是优质葡萄生长所需的必要条件。主要栽种的是波尔多葡萄品种，如赤霞珠、美乐(Merlot)。
贺兰山东麓的广阔冲积平原是宁夏产区的心脏，以贺兰山为天然屏障抵御来自西伯利亚的寒流，加之黄河水面和所形成的微气候地带，使得当地葡萄病虫害轻，品质优良。目前，这个产区已建有贺兰晴雪、银色高地、迦南美地、类人首和巴格斯等十多家知名酒庄。
烟台：潜力巨大的国产老字号产区
2014年，据中国酒业协会葡萄酒分会统计，作为中国现代葡萄酒工业的发源地，已有120多年发展历史的烟台市成为了中国目前最大的葡萄酒产区。烟台位于世界七大葡萄海岸之一的渤海湾，地理纬度与希腊和土耳其一致。葡萄园地形以丘陵低山为主，土壤贫瘠，受海洋气流的影响，气候变化稳定,雨量适中。土壤砾石含量高，无霜期长达280多天。主要品种包括霞多丽、贵人香、赤霞珠、蛇龙珠、美乐和白玉霓等。其中，蓬莱(2/3的山东葡萄来自此地)、莱山瀑拉谷、栖霞桃村等地均形成初具规模的葡萄酒庄群。烟台葡萄酒品牌主要占据国内的中低端市场，而这正符合中国葡萄酒逐步进入的大众消费阶段。主要品牌包括张裕卡斯特、王朝、华夏长城和长城金色庄园等酒庄。
怀来：金戈铁马之地焕发的新兴产区
南借古燕山之阴，北取官厅湖之阳，东临八达岭长城。怀来产区地处蒙古高原到华北平原的过渡地带，横亘着燕山余脉和蜿蜒的古长城。如果没有那些古长城遗迹散落在周围，人们很难想到这里曾是铁马金戈的古战场。该产区位于中纬地带半干旱半高寒长日照地区，受地理位置、地形和大气环流等因素的影响，这里四季分明，日照充足，昼夜温差大。瑞云酒庄和德尚酒庄是怀来产区的佼佼者。
新疆：日饮天山矿泉水的葡萄园绿洲
在宁夏还未崛起之前，相信我们很多人都听闻过新疆盛产葡萄酒的美名。广袤的无生命沙漠和远处闪耀着璀璨光芒的巍峨天山遥相辉映，夏季温度可高达35℃，冬季严寒可骤降至零下20-25℃，葡萄树需用土掩埋方能过冬，年降水量仅70毫米，新疆葡萄酒产区是各种极端天然条件融合下的一片片葡萄绿洲。这里与美国加州和法国波尔多一样同处北纬44℃，日照强力，昼夜温差大，干燥的气候避免了病虫害的侵袭。葡萄园主要灌溉水源来自头屯河、霍尔果斯河等汇集了天山万年融雪而成的纯净水质。
新疆产区主要包括南疆焉耆盆地、北疆天山北麓、东疆吐鲁番的哈密地区以及伊梨地区。主要种植有国际葡萄品种赤霞珠、美乐、霞多丽、西拉等，以及贵人香和一些本土品种。新疆知名葡萄酒企业包括中信国安、乡都酒业、天塞和张裕巴保男爵等。但相比宁夏，新疆仍需打造更多具有个性化和识别度的葡萄酒品牌。
中国其他葡萄酒产区
东北产地：北纬45以南的长白山麓和东北平原，冰酒潜力巨大。
清徐产地：汾阳，榆次和清徐的翼西北山区。
黄河故道产地：安徽萧县、河南兰考、民权等县。
武威产地：包括武威，民勤，古浪，张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市
云南高原产地：云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花。
匈牙利产区葡萄酒旅游概况
匈牙利自古即为葡萄酒生产大国，在法国文章诗词中，常常可以看到来自匈牙利的名酒，尤其是著名的都凯甜酒Tokaji，是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。
近些年来，在匈牙利境内旅游的国内外游客越来越多地光顾这个国家不同的葡萄酒产地，希望亲身体验一下匈牙利的葡萄酒特产。有许多游客刚开始只是抱着游玩的目的，和友人一起光顾葡萄酒产区的某个酒窖，但不知不觉中就成了葡萄酒爱好者或葡萄酒旅行者。善于挖掘本国特色旅游的匈牙利人因此意识到，作为一种旅游产品，葡萄酒旅游不能仅止于饮酒和品酒，而应向游客提供各个葡萄酒产区具有当地特色的文化、体育和美食等一整套的活动项目。于是，开辟葡萄酒之路的计划应运而生。
从首都布达佩斯乘车出发前往匈牙利的东北部地区，沿途先后经过匈牙利国内最重要的四大葡萄酒产区：马特拉-埃格尔-布克-杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名，主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。
匈牙利海拔最高的马特拉山的山麓地带风光秀丽，并拥有该国最大的葡萄种植区，面积达7000公顷。此地的葡萄酿酒业历史悠久，形成于1200年-1300年之间，15世纪时已经进行有组织的葡萄酒贸易。这里的雷司令等白葡萄酒为匈牙利国内最佳。由于质量上乘，马特拉地区最大的一个酿酒商每年能够向多个欧洲国家供应数百万瓶葡萄酒。
匈牙利著名的杜卡伊葡萄酒被认为是世界上最优秀的葡萄酒之一，而生产这种葡萄酒的杜卡伊镇则是众多匈牙利葡萄酒乡中最耀眼的明珠。杜卡伊位于布达佩斯东北部，良好的自然生态条件使这里自十六世纪中叶起就成为世界上最卓越的甜白葡萄酒杜卡伊奥苏的产区。
杜卡伊酒厂管理人员：有关这种葡萄酒生产的一个有意思的方面是，我们采用贵霉菌的方式来生产最佳葡萄酒，使它有特殊的香味。贵霉菌是一种真菌，它生长在花草中，在葡萄成熟时它可以促进葡萄香味的富集，并增加糖分控制酸度。这一地区最好的葡萄酒我们叫它奥苏，当然，我们也生产其它葡萄酒如干白葡萄酒等。
这里的山麓地带具备优质葡萄酒酿制用葡萄生长的自然条件：特有的沙性土壤，典型的大陆型气候。这里葡萄酒的生产历史非常悠久，该地区生产的杜卡伊奥苏的贵腐葡萄酒闻名于世，是世界顶极甜酒之一。杜卡伊奥苏葡萄酒酒味甜润醇美，琥珀色的酒液晶莹剔透，是匈牙利的国酒，也是匈牙利人最为珍视的民族品牌。这种葡萄酒是用留在葡萄藤上任其风干的Furmint葡萄和Harslevelu葡萄两者结合酿造而成，Furmint葡萄易发生珍萎现象，因而用它酿成的酒具有全酒质、高浓度酒精和高浓度的酸;Harslevelu葡萄则使酒的口感变得更加平滑和富有个性，让混合品变得柔和，这两种葡萄一经结合，能酿成世界为数不多的几种神奇葡萄酒之一。杜卡伊奥苏葡萄酒以其独特的风格和优良的品质，在世界各国尤其是欧洲拥有很高的知名度。
作为一处文化景观，杜卡伊葡萄酒产区充分展示了匈牙利东北部葡萄酒生产的悠久历史和灿烂文化。整个杜卡伊地区既是葡萄和葡萄酒的产区，同时也是自然和人文景观完美结合的游览胜地。这里从12世纪就开始人工种植葡萄，被认为是世界最早的葡萄种植园和葡萄酒加工地。但直到奥匈帝国时期，这里酿制的杜卡伊葡萄酒才真正在欧洲流行起来。在这里，从种植园、农舍、酒窖到教堂，全部被保护起来。杜卡伊地区每年都举办葡萄节、品酒会等民间活动，形成了极具当地文化特色的旅游区，吸引了众多国内外游客。
不久，在以上四大葡萄酒产区之间将形成一条北匈牙利葡萄酒之路，四个地区将共同组成一个上匈牙利葡萄酒之路联合会，这个以欧洲标准成立的联合会将统一协调匈牙利北部地区的葡萄酒旅游。这一举措不仅能够深度开发所涉及地区的旅游资源，而且可望对这些地区的葡萄酒产品打开更为广阔的外部市场起到十分良好的宣传效果。同时，自2006年起匈牙利计划开发一条连接匈牙利和斯洛文尼亚两国的葡萄酒酿造旅游线路。这条旅游线路的开发有着历史渊源，在第一次世界大战期之前，边界的两边就属于一个完整的葡萄酒酿造区，专门出产风格独特的白葡萄酒。
在南部，尽管著名的葡萄酒产区不如北部那么众多，但也将开辟一条较短的、以葡萄酒著名产区维拉尼为重点的葡萄酒之路。维拉尼附近地区阴凉、潮湿的农庄葡萄酒窖、数百年的历史文物、地方传统特色的菜肴对人们颇具吸引力。这个多瑙河与德拉瓦河交汇处早在古罗马时代就被发现是种植酿酒葡萄的好地方。该地区的维拉尼-希克洛什葡萄酒之旅联合会负责为来此葡萄酒之旅的人们提供各种旅游信息、为爱好葡萄酒的游客们组织各类相关活动，并向游客推荐水平一流的品酒和住宿地点。
匈牙利葡萄酒产区
1.马特拉
2.埃格尔
3.布克
4.杜卡伊
加拿大葡萄酒产区概况
以纬度来说，加拿大葡萄酒产区与意大利托斯坎纳Toscana，或法国普罗旺斯Provence靠近，但因为受到北极天气影响，使得加拿大属于寒冷的葡萄酒产区，在如此的天气下，因为天气严寒的关系，会影响到葡萄的成长，然而如此酷寒的天气，却也为加拿大的造酒业带来一项新的契机。在德国、奥地利等地，要出产冰酒一定等到秋末隆冬，所以无法每年都出产冰酒。而在加拿大得天独厚的低温下，冰酒反而能够年年出产，质量也较其他地域为佳。在各类酒类之中，加拿大的冰酒已被公以为世界上最重要且质量最佳的出产国。普通养植以原生耐严寒的欧美杂交种为主，比方红葡萄种类黑巴可BlackBaco与马雷夏尔。弗什Marechal-Foch;与白葡萄白赛瓦SeyvalBlanc与维达尔Vidal，最近几年来加国当地酒农陆续起始养植欧洲种葡萄。
以质量来说，夏多内与丽丝玲的体现相当不错，黑比诺与卡本内。索维浓、卡本内。弗朗等红酒则酒性较为清淡，饮之令人有德国红酒或罗雅河红酒般清淡却果香浓烈的感觉。天气寒冷，所以异常轻而易举酿制出令人丁水直流的冰酒，这种冰酿的艺术，正犹如德国冰酒通常，酸甜平衡、香气迷人、口感鲜活畅口，可储存十年以上而不败。
当前加拿大有4个主要造酒产地，分别为安粗略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。此中以安粗略省最为主要，占国内出产量约75%，而切合加拿大葡萄酒质量联盟会VQA尺度的产区，只有安粗略省和英属哥伦比亚省。
西岸的欧肯那根(OkanaganValley)和东部的尼加拉瀑布(NiagaraFalls)是加拿大的两个重要葡萄酒产地，除了著名世界的冰酒外各类红酒，白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。
一、安粗略产区(Ontario)
安粗略冰酒之因此身价高尚，还跟它屡次在各类国际大赛中博得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂1989年出产的维达尔冰酒，在1991年波尔多国际葡萄酒展销会博得最高大奖起，安粗略冰酒就成绩了她酒中极品的佳誉，各个国家的收藏家也对她竞相追逐。
加拿大安粗略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄佳酿更是甜蜜香醇。不过，如今仅安粗略就有高出45家的葡萄酒厂出产冰酒，1999年的冰酒产量就高出30万升，如今诚然更多了。安粗略省的葡萄酒产量佔了全加拿大葡萄酒的80%。
二、魁北克省产区(Quebec，简称魁省)
魁北克省占加拿大领土总面积的五分之一。加拿大的魁北克地域具有天气严寒，且连续时候长的特点，具备了出产冰酒的天然前提。魁北克就有一个专门从事冰酒工艺研究的单位，对冰酒的出产和喝不停地提出新的尝试按照和探究。出产出了赫赫有名的冰酒。
魁北克省内的陆奥肯那根(Okanagan)是冰酒(icewine)的重要产区。
三、新斯科舍省(NovaScotia)
新斯科舍省是加拿大大西洋四省之一，是加拿大知名的苹果产区之一。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜，是加拿大最大的渔业基地之一。新斯科舍省内拜尔河滨BearRiver与比弗河滨BeaverRiver以及温莎windsor是葡萄养植与出产的地址，Sissiboo河滨也起始养植一些年幼的葡萄树。
四、英属哥伦比亚(BritishColumbia，简称BC省)
该省位处加国西岸，是加拿大第三大省。卑诗省的欧肯那根(OkanaganValley)是加拿大葡萄酒的重要产区之一。
加拿大除了出产普通冰酒外，加拿大还出产少量起泡冰酒、红冰酒等非凡冰酒种类。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。