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成立于1749年的英国苏格兰纽卡斯尔啤酒集团（以下简称S&N）是以爱丁堡为基地的酿酒业的佼佼者，为世界十大酿酒商之一，业务遍布全球超过55个国家。
作为世界上较大的棕色啤酒出口商，S&N年产量超过三亿三千一百万公升，拥有众多的品牌，包括：纽卡索棕色啤酒，McEWAN`S、COURAGE、BEAMISHIRISHSTOUT、JOHNSMITH`S、KRONENBOURG、THEAKSTON`S等等。
在英国，S&N还获权分销及酿造其它各种着名品牌的啤酒，如贝克、富士达以及美乐，此外，S&N在英国还经营品牌连锁酒吧，共有1400间连锁店。
S&N在的情况：
2000年8月，S&N在上海设立代表处，除了作为连接总部与市场的纽带外，它的主要任务还包括市场调研及协助经销商进行品牌宣传和推广。
S&N通过经销商在经销的进口产品包括330ml瓶装和500ml罐装的纽卡索棕色啤酒，500ml罐装带气囊Beamish黑啤，和30升的桶装Beamish生啤，所有在销售的S&N产品都在欧洲生产包装，是的原装货。
S&N在的另一发展是与重庆啤酒集团建立了合作伙伴关系。重庆啤酒是较大的啤酒酿造商之一，1994年S&N高层对重啤进行了访问，考虑到重庆啤酒在发展规模和啤酒市场上的优势，S&N授权重庆啤酒在生产和销售麦克王棕疲1996年重庆啤酒开始生产麦克王啤酒，S&N为其提供先进的酿造工艺和技术方面的大力支持。1999年6月在首届重庆啤酒节上，麦克王棕色啤酒荣获较受欢迎啤酒奖，显示了麦克王啤酒在市场有着十分广阔的发展前景和潜力。
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纽卡斯尔看好啤酒市场巨大潜力
不久前，世界排名第五位的啤酒商苏格兰·纽卡斯尔(简称苏纽)携12款品牌来华，亮相我国春季糖酒商品交易会上。
在充分体现苏格兰风情设计的苏纽展台，该公司特意增设了啤酒品尝区域，以便参会者体验苏纽卓绝的品牌啤酒产品。苏纽亚洲区董事总经理约翰·亨特身穿苏格兰民族服装，热情地向来宾如数家珍般地介绍英国较大啤酒商苏纽品牌的发展历史和独特口味。成立于1749年的苏纽啤酒公司是以爱丁堡为基地的酿酒业佼佼者，目前在全球运营着50多家啤酒厂。
作为世界较大的棕色啤酒生产和出口供应商之一，苏纽啤酒产品年销量近600万吨，出口到60多个国家和地区，在15个欧洲和亚洲国家及地区的市场上名列前茅，在英国、法国、俄罗斯和印度市场居前列位，2006年销售收入高达41.55亿英镑。约翰·亨特自豪地说：“仅仅在7年前，苏纽还只是一个英国啤酒品牌，我们走向国际市场的突破口是从法国开始的。”对于啤酒营销来说，法国市场的堡垒是较难攻破的。然而，苏纽就是在这个市场上赢得了声誉并积累了经验，为后来进军全球市场奠定了坚实的基础。
约翰·亨特告诉记者，上世纪90年代，苏纽看好潜在的巨大消费市场，以与重庆啤酒合作的形式进入了市场。目前苏纽在重啤的股份为17.5%。“面对巨大的啤酒消费市场，苏纽希望以此次参展为契机，在与重庆啤酒良好合作的基础上，让更多消费者品尝苏纽风靡世界的啤酒口味。这是我们展示苏纽品牌多样性的机会，而不是马上在开始销售苏纽啤酒。同时我们也在倾听消费者反馈意见的同时，了解他们对啤酒口味和市场销售方式的需求。”约翰·亨特强调说，关注消费者是贯穿苏纽企业价值观的具体体现：“我们所做的每一件事都以满足消费者需求为主导。我们要确保消费者始终如一的品牌体验。”
约翰·亨特认为，全球主要啤酒生产商目前正在纷纷争夺市场。5年来，全球啤酒前十强所占的生产份额已经从44%上升到59%，其主要动力都来自新兴市场。与此同时，现在世界各地的消费者都变得越来越挑剔，他们喜爱新奇的产品，追求品牌、质量和品位。对于啤酒来说，人们的口味喜好尤其变化迅速。那么，像苏纽这样一个有着250多年历史的英国老牌啤酒企业，是如何保持品牌经久不衰并基业长青的呢？尤其啤酒是一个地域性很强的产品，如何平衡产品链上众多品牌之间在一个地区、一个国家以及全球市场的关系呢？由于传统啤酒市场越来越难做，增长速度在减缓，其中欧美、澳大利亚和日本的利润增长在今后几年大约在3%至5%左右。而新兴市场的增长速度可能是成熟市场的三倍。因此，约翰·亨特认为成功的关键在于“双轨制策略”：“在成熟的欧美市场追求价值的增长，在新兴市场上则扩大销售量，以此来推广品牌知名度和美誉度。”
约翰·亨特自从2004年前列次来到后，便开始频繁地在进行市场考察。他以苏纽进入市场为例说，苏纽进入每一个市场的全球策略是一致的，首先是寻找一个当地成功的企业做合作伙伴，通过帮助当地企业发展完善原有品牌，把该品牌提升到更高的水平。他分析说：在，每个省份都是一个独特的市场，甚至也会是一个独特的子市场。例如，某个啤酒商可在一个有数百万人口的二级或三级城市拥有超过80%的市场份额，而在其邻近的县乡或邻近的一个城市，却会有另一个啤酒商占有同样大比例的市场。苏纽的合资伙伴重庆啤酒在重庆地区占有80%以上的市场份额，2006年的增长率接近20%，目前它正在跨区发展“山城”品牌。
谈到苏纽如何通过与重啤合作，在推广苏纽品牌的具体实施办法，约翰·亨特介绍说：“苏纽对于在的合资企业继续增长并在更多有市场缺口的城市建造新厂的前景充满信心。苏纽也将在合适的时候，把相关品牌带入这个市场并大力推广，成为合作双方产品链中众多的品牌之一。我们这些品牌之间的关系不是竞争而是丰富产品链。我们的做法是通过品牌组合进行产品细分，全面提升品牌形象和市场地位，再把重啤品牌打入国际市场。”
约翰·亨特还特别讲述了苏纽进入俄罗斯市场的经验。1992年，波罗的海啤酒企业在俄罗斯啤酒市场上的份额非常小，1993年，苏纽开始与波罗的海啤酒企业合作，经过十几年品牌锻造和管理，极大地提升了波罗的海啤酒的品牌形象，较终把这个地方性的企业打造成俄罗斯领军品牌，把波罗的海啤酒作为高档品牌投放到英国、法国和德国等成熟市场，而且销售增长幅度超过了苏纽所有的品牌产品。
谈到苏纽未来在的发展战略，约翰·亨特表示，消费者越来越讲究消费品牌。因此，苏纽承诺继续增加在的投资，并把全球市场的较佳实践运作经验带到并与实际情况相结合。苏纽致力于帮助重庆啤酒发展成为的啤酒酿造厂商之一，同时扩大其在我国的覆盖范围。
盘点世界各国商品啤酒
夏季的到来，为啤酒的登场拉开了大幕。啤酒是夏季的宠儿，每个国家，都有许多口味独特的啤酒，今天，我们汇集了世界各地的名品啤酒，品尝的同时，也看看别国较欣赏什么吧...
丹麦啤酒。世界销量前列，知名度较高，在各地有工厂。但口味较大众化，登不了大雅之堂，喜欢赞助足球赛，在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。
喜力：
荷兰啤酒，其老板是荷兰首富。口味较苦，广泛被知识分子所选择，从其广告风格及据所赞助的网球赛便可品出其口味。强调孤身奋斗，是独身奋斗人士的。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广告：黑白片，一名欧洲移民踏上美洲新大陆的前列件事，就是找到他的兄弟，然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。
贝克：
德国啤酒，口味实在，就象德国人，成功人士的。
百威：
美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的。
虎牌：
新加坡啤酒。东南亚知名度较高。搞垮巴林银行的利森。味道一般，名气大于味道。感觉上是摇滚歌厅喝得较多。喜欢赞助足球赛等需要激情的比赛。
朝日：
日本啤酒。味道清淡，跟日本人一样没有内涵，爱国者别喝。
麒麟：
日本啤酒，同上，就跟日本清酒一样，没有味道。
健力士黑啤：
爱尔兰出产。啤酒中的精品，我的至爱。味道独特，出差人士的。
科罗娜：
墨西哥酿酒集团。世界前列品牌。美国人的，酒吧爱好者的较爱。味道就象她的名字一样动人。喝了科罗娜，你才知道什么是啤酒。
泰国狮牌：
这是一种我见过的较独特的啤酒，味苦够劲，又比普通啤酒有味，是酒友们的较佳选择。
老挝的老牌啤酒：
在印度支那名气很大。和东南亚国家的啤酒一样，是东南亚爱好者及享乐人士的之一。
世界各国啤酒品牌（较全面）
来了，什么较流行？答案只有一个，那就是啤酒！也许每一位球友对为什么看足球赛要喝啤酒的回答不尽相同，可是，何必要深究呢？这种由大麦酿造出来的饮品就是能让观看足球赛的粉丝们欲罢不能。
为此，哥伦比亚的《ElEspectador》特意搜罗了本届参赛国家较受欢迎的啤酒，来一场别开生面的“啤酒”。
巴西（Brazil）：狮威（Skol）啤酒。这款啤酒隶属于比尔森啤酒（Pilsener），是酒色通透而味道较清淡的生啤酒。啤酒的名字来源于斯堪的纳维亚（Scandinavia）的词汇“skál”，是斯堪的纳维亚人的祝酒词，与“Cheers”类似。
克罗地亚（Croatia）：欧苏斯克（Ozujsko）啤酒。这款啤酒属于窖藏啤酒（Lager），酒精度为5%。其生产商是克罗地亚国家队的赞助商。
墨西哥（Mexico）：科罗娜（Corona）啤酒。这款啤酒属于比尔森啤酒种类，不但是墨西哥销量前列的葡萄酒，也是美国进口啤酒排行前列名。
喀麦隆（Cameroon）：卡斯特（Castel）啤酒。这款啤酒属于窖藏啤酒，颜色较深。
西班牙（Spain）：克鲁兹坎波（Cruzcampo）啤酒，是喜力（Heineken）公司在西班牙推出的啤酒品牌，是西班牙足球国家队的主要赞助商。
智利（Chile）：克里斯特（Cristal）啤酒。这款啤酒的生产商还以智利足球国家队为题拍摄了一支啤酒广告，名为“智利引起的恐慌”（ChileMeteMiedo）。
荷兰（Holland）：喜力（Heineken）啤酒。喜力酿酒公司始建于1873年，所出产的啤酒不但占据了荷兰市场，还风靡全球。
澳大利亚（Australia）：维多利亚贝特（VictoriaBetter）啤酒，采用深色的玻璃瓶来避免光线对啤酒的色泽造成影响。这个品牌始创于1854年。
哥伦比亚（Colombia）：鹰牌（Águila）啤酒，自1913年开始发售。其生产商是哥伦比亚国家队的主要赞助商。
希腊（Grecia）：米斯（Mythos）啤酒。这款啤酒是一款窖藏啤酒，味道清单，非常平易近人。
科特迪瓦（IvoryCoast）：索利布拉（Solibra）啤酒。这款后劲足的啤酒能让人缓慢地进入醉酒状态，始创于1955年。
日本（Japan）：朝日（AsahiSuperDry）啤酒。这款被誉为日本前列的生啤，在世界具有广泛的影响力。
乌拉圭（Uruguay）：比尔森（Pilsen）啤酒。在乌拉圭，这款啤酒比葡萄酒还要受欢迎，是乌拉圭较受欢迎的饮品。
哥斯达黎加（CostaRica）：帝国（Imperial）啤酒。这款属于由烘培过的麦芽和大麦制成的黑啤酒，与克里斯特（Cristal）啤酒属于同一个生产商。
英国（England）：加宁（Carling）啤酒。这款啤酒属于窖藏啤酒，酒精度为4%。
意大利（Italy）：佩农尼（Peroni）啤酒。这款啤酒是意大利较受欢迎的啤酒之一。成名理由是好看的外表和独特的味道。
瑞士（Swiss）：菲尔德史洛森（Feldschlosschen）啤酒。此品牌的字面意思为“田野中的小城堡”，是一个很形象的名字，因为这款啤酒的酿酒厂就是一个城堡。
厄瓜多尔（Ecuador）：比尔森讷（Pilsener）啤酒。上榜原因：它是厄瓜多尔较便宜的饮品之一。
法国（France）：凯旋（Kronenbourg）啤酒。它的酒精度为5.9%。现隶属于世界第四大啤酒制造商——嘉士伯（Carlsberg）。
洪都拉斯（Honduras）：萨尔瓦维达（SalvaVida）啤酒。这款中美洲较受欢迎的啤酒拥有一个颇有争议的名字——“SalvaVida”（拯救生命），以至于有些专家认为这个名字有点小讽刺。
阿根廷（Argentina）：基尔梅斯（Quilmes）啤酒。其生产商是阿根廷国家队的赞助商。
波黑（BosniaandHerzegovina）：皮维拉（SarajevskaPivera）啤酒。这款啤酒是波黑销量较大的啤酒。
尼日利亚（Nigeria）：星牌（Star）啤酒。某些尖酸的评论家认为此款产自非洲的啤酒实在是太普通平凡了。
德国（Germany）：克穆巴赫（Krombacher）啤酒。自1803年开始，这款啤酒就是德国人较喜爱的啤酒之一，现已出口至48个国家。
葡萄牙（Portugal）：超级博克（SuperBock）啤酒。这款啤酒属于窖藏啤酒，酒精度为5.6%。啤酒杂志《BeerAdvocate》的评论家认为超级博克啤酒的优点就是酒精度够高。
加纳（Ghana）：拉格俱乐部（ClubPremiumLager）啤酒。这款啤酒被评为：平淡无奇，没有什么亮点。
美国（UnitedStates）：百威（BudLight）啤酒。这款啤酒是南美销量较大的啤酒之一，现在正准备进军哥伦比亚市场。
比利时（Belgium）：朱皮勒（Jupiler）啤酒。这款啤酒占据了比利时啤酒市场40%的份额。
阿尔及利亚（Algeria）：探戈（Tango）啤酒。虽然这款啤酒的名字看起来很有阿根廷风格，但是它是荷兰喜力公司旗下的啤酒品牌。
俄国（Russia）：波罗的海（Baltika）啤酒。这款啤酒属于黑啤，也被列在平淡无奇的啤酒的榜单里面。
韩国（Korea）：海特（Hite）啤酒。这款啤酒以“凉爽和清凉”（Coolandfresh）作为卖点。
伊朗（Iran）：本诺（Behnoush）啤酒。对于大部分伊朗人民来说，含酒精的饮品是禁品。也因此，无酒精的本诺啤酒成为伊朗啤酒市场的销量头筹。
啤酒知识小科普：根据不同的制作方法，啤酒主要分为窖藏啤酒（Lager）和爱尔啤酒（Ale）两类。窖藏啤酒指的是在较低温度下发酵及储藏的啤酒，优点为不易变质。而爱尔啤酒指的是在较高温度下发酵的啤酒，可发展出其它特殊的气味。此外，其他的啤酒种类还有麦酒，司陶特啤酒（波特啤酒）和兰比克啤酒。
世界各国较奇特的10种酒
1.比萨啤酒(伊利诺伊州，美国)
比萨啤酒
为了搭配他们较喜欢的食物比萨，2006年，汤姆·瑟夫斯和雅典娜·瑟夫斯夫妇萌生了酿造一种新啤酒的想法。比萨啤酒由此诞生。该酒由小麦壳、大蒜、牛至、番茄、罗勒(又名兰香)和麦芽等酿制而成。
在美国伊利诺伊州、印第安纳州、威斯康星州以及宾夕法尼亚州的200多家零售店和餐馆都可以品尝到口味独特的比萨啤酒。
2.蛇胆酒(越南)
蛇胆酒
蛇胆酒由现取的眼镜蛇胆汁和米酒混合而成，呈黑绿色。取胆之后，蛇的其他部分也被用来泡酒。据称，有健脾开胃、壮阳等一系列健康功效，尤其适合男性饮用。
在越南所有提供奇异肉食的餐馆都可以品尝到蛇胆酒。
3.VODKAO2汽泡酒(英格兰)
VODKAO2汽泡
VODKAO2汽泡酒由大麦芽和小麦芽经三次蒸馏、过滤而成。该酒泡沫丰富，并混合了伏特加的原有特质，口感顺滑清爽。该酒在美国到处都可以买到。
4.希沙(秘鲁)
希沙(秘鲁)
希沙是秘鲁一种经过发酵的玉米啤酒。将玉米捣碎，然后装进盛有温水的土罐中发酵而成，呈黄色牛奶状。
在秘鲁库斯科市和利马市，尤其是中央市场附近，以及安第斯山中的小村庄中，都可以品尝到希沙酒。只要房子门口上方挂有一面红色或白色的旗子，这就表明该处有希沙出售。
5.蜥蜴酒()
在各地的餐馆、纪念品商店及杂货店有售。
蜥蜴酒以其药用价值而著称。将蜥蜴放进米酒或威士忌里泡制10天到一年而成。据说有治疗癌症、关节炎、溃疡以及各种疾病的功效。
6.克瓦斯(俄罗斯)
夏季，俄罗斯街头出售瓦克斯的小贩比比皆是。
克瓦斯是俄罗斯夏季供应的一种用黑面包发酵制成的饮料，在俄罗斯，瓦克斯和伏特加一样普遍。将热水浇注在蒜香烤面包上，然后放进木盆里发酵就可以制成口味特别的瓦克斯，通常有薄荷味、浆果味以及葡萄味三种口味。此酒一般被装在有轮子的黄色容器里出售。
7.Yogurito乳酸酒(日本)
在日本各地的酒吧、餐厅、连锁超市有售。
Yogurito乳酸酒是一种用酸奶制成的酒，它或许是在荷兰酿造、在法国装瓶，但它的市场一定是日本。Yogurito可以直接饮用，也可以与橙汁、菠萝汁和奶油等混合饮用。它的较大特点是似酸奶却不是酸奶！
8.咖啡啤酒(大岛，夏威夷)
咖啡啤酒
美国科纳酿造公司的季节性产品——咖啡啤酒是将酒精和咖啡因巧妙结合在一起制成的。由俄勒冈州移民卡梅隆·希利和斯布尼·哈尔萨首创。
在科纳酿造公司在夏威夷的两个酒吧——科科滨海中心和凯卢阿·科纳酒吧以及夏威夷附近的酒吧和餐馆中都可以喝到这种酒。
9.西纳尔(意大利)
该酒在世界各地都可以找到，并被认为是任何一家“真正的酒吧”的必备之酒。
20世纪60年代，一系列电视广告大力宣传西纳尔“对抗现代生活压力的能力”。今天，由于其对人体健康的益处，西纳尔仍被人们所钟爱。以朝鲜蓟和13种草药植物为原料的西纳尔保留了其原料的所有营养成分。该酒可以有效降低患心脏病和血凝症的风险。
10.Mezcal(瓦哈卡，墨西哥)
瓦哈卡
此就是蒸馏经过发酵的龙舌兰仙人掌而制成的。Mezcal之所以颇有名气是源于20世纪40年代的一次成功营销——在酒瓶中添加一只虫子！但别担心，这只是一种幻觉。目前，技术上可以实现的有两种类型的虫子——吻象或卡特彼勒。
苏格兰啤酒
苏格兰作为最早的啤酒酿造国已经有了至少约5000年的历史，这是毋庸置疑的，凯尔特人使用苦味药草酿制啤酒的传统在苏格兰持续的时间比其他欧洲地区要长，这也是有据可依的，苏格兰的大多数啤酒厂都位于苏格兰低地中部，该地区也包含了苏格兰大多数人口，爱丁堡和艾洛亚成为啤酒出口中心，将本国的啤酒发往世界各地，到20世纪末啤酒工业话进程之后，和其它啤酒强国一样，小型啤酒厂也如雨后春笋般涌现于苏格兰，尽管人们普遍认为苏格兰的啤酒使用的啤酒花要比英格兰的少，但现有的所有证据显示，苏格兰人从全世界进口啤酒花并广泛使用。苏格兰啤酒历史在苏格兰，啤酒酿造可以往前追溯五千年，考古学家merryndineley认为，早在新时期时代，斯卡拉布雷和其他地方就已经开始用大麦酿造麦酒，这种麦酒加入了绣线菊，跟欧洲北部的凯尔特人及皮克特人酿造格瓦斯的方法类似，她对其中开槽器皿中的残余有机物进行了分析，并与她的丈夫graham——一名有20年酿酒经验的啤酒精酿师，一同合作，有可能将这种古老的麦酒重现于世人面前，他们将之命名为绣线菊麦酒。古希腊航海家pytheas在公元前325年指出，加勒多尼亚（苏格兰旧称）的居民掌握了一种强力饮料的酿造技术。在苏格兰偏远地区，一直延续着向啤酒中加入石楠、紫薇和金雀花这些苦味药草的传统，thomaspennant在1769年所著的《苏格兰之旅（atourinscotland）》中提到，在艾莱岛上，“爱尔啤酒通常使用三分之二的石楠幼株和三分之一的麦芽，偶尔加入啤酒花”，不过在英国其他地方，啤酒花在19世纪末期就取代了苏格兰的药草，而在1990年，法国的brasserielancelot恢复了这一使用苦味药草的传统，而在两年之后，苏格兰的williamsbrothers啤酒厂也开始酿制这种啤酒。尽管苏格兰有着古老的啤酒酿造工艺和配料，但它一般的发展规律是和其他地方相同的，主要是由啤酒娘（broustaris）和僧侣酿制，这一点和整个欧洲一样，只是啤酒原料的发展在这里更加缓慢一些，legesquatuorburgorum，一个城镇法令显示，阿伯丁在1509年有超过150名酿酒师，全部为女性，而伦敦当时有290名酿酒师，40%为男性，15世纪60年代宗教改革之后，商业化的啤酒酿造开始变得更加有组织，1598年爱丁堡酿酒协会成立，这比1342年成立的伦敦酿酒协会要晚了250多年。然而，在联盟1707号法令颁布之后，新的商业机会产生，从而大大的刺激了苏格兰的啤酒行业。当地的啤酒税要比英国其他地方低，而且不用缴纳麦芽的税——这给了苏格兰啤酒商价格上的优势，在18世纪，一些在苏格兰啤酒界赫赫有名的酒厂纷纷建立，像爱丁堡的williamyounger，格拉斯哥的robert&hughtennent，以及艾洛亚的georgeyounger。dudgeon&company的belhaven啤酒厂于1719年在邓巴建立，苏格兰的啤酒厂，特别是那些在爱丁堡的酒厂，有能力与世界上的啤酒巨头们分庭抗礼。在很长一段时间，人们都认为苏格兰的啤酒厂不太爱使用啤酒花，其实从酿造和交易记录显示，爱丁堡的啤酒厂啤酒花的使用量与英格兰的酒厂相当，而且早在1821年，爱丁堡就已经开始复制酿造那种出口印度的啤酒花味浓郁的烈性爱尔啤酒，即现在为人熟知的ipa，而原先人们都认为是伯顿的allsopp在1822年首次酿造该类型的啤酒。爱丁堡canongate地区的robertdisher啤酒厂出品的爱丁堡淡色爱尔啤酒啤酒花香浓郁，取得很大成功，其他爱丁堡的啤酒厂也纷纷效仿，将这种啤酒花味浓郁的烈性爱尔啤酒出口到英国全境，并打入俄罗斯和美国市场。啤酒历史学家charlesmcmaster和martyncornell都表明，当时爱丁堡啤酒厂的销售额，能够同伯顿和都柏林的酒厂相抗衡。被rogerprotz认为是“研究苏格兰啤酒工业历史的领衔者”的charlesmcmaster认为，爱丁堡的硬质水非常适合酿造淡色爱尔啤酒——特别是位于canongate、cowgate、grassmarket和fountainbridge四地的井水，1821年，酿酒师robertdisher就是使用这个水源酿造出啤酒花香浓郁的爱丁堡淡色爱尔啤酒。martyncornell在他的《啤酒：品脱的故事》一书中写道，当19世纪末伯顿的啤酒厂以印度淡色爱尔啤酒为名出口酒花香浓郁的伯顿爱尔啤酒的同时，苏格兰williammcewan和williamyounger啤酒厂也如法炮制。当伯顿的啤酒厂出口烈性高麦芽浓度的爱尔啤酒时，爱丁堡的啤酒厂也出口同样类型的啤酒，并冠以苏格兰爱尔啤酒的名字。爱丁堡的啤酒在英国殖民地受到广泛的推崇，可以与伯顿的啤酒厂相媲美。到19世纪中叶，爱丁堡有四十家啤酒厂，成为“世界上最重要的啤酒酿造中心之一”。一些作家，像petebrown在《走进酒馆的人》书中认为，苏格兰的啤酒与其边境以南的英格兰啤酒截然不同，区别就是前者对啤酒花的使用非常保守，而先令命名法是苏格兰所特有的。但johnharrison博士在他《老式不列颠啤酒》一书中记述，英格兰brakspear酒厂1865年的50/-淡色爱尔，每英制加仑啤酒需要1.8盎司的啤酒花，而苏格兰w.younger酒厂1896年的no.3爱尔啤酒（淡色），每英制加仑啤酒也需要1.8盎司的啤酒花，这说明两地的啤酒并没有啤酒花使用上的差异，而先令命名法也出现在英伦三岛的其他地区。新的发展2003年以来，受到美国精酿啤酒厂的影响，innisandgunn啤酒厂出品了一系列橡木桶啤酒，即将啤酒放入威士忌木桶内成熟，爱丁堡的酿酒狗啤酒厂自称是啤酒界中的朋克，它的一系列瓶装和桶装啤酒因其不采用真麦酒形式以及高酒精度引起了相当大的关注和争议，他们在酿造一款18.2%abv的啤酒受到批评后，马上进行了回应，接连出了一系列高度数的啤酒，最高达55%abv！苏格兰出口型爱尔啤酒（scotchales）虽然烈性爱尔啤酒市场在19世纪末走向了衰落，但比利时进口商johnmartin在上世纪20年代鼓励英格兰和苏格兰的酿酒商为比利时的顾客酿造烈性的啤酒，johnmartin把它们命名为牛头犬爱尔啤酒，圣诞爱尔啤酒和苏格兰出口型爱尔啤酒（scotchale），虽然现今这种出口型爱尔啤酒在比利时酿造，但它仍是一种苏格兰风格的烈性爱尔啤酒。苏格兰爱尔啤酒（scottishales）美国的酿酒商倾向于用“苏格兰爱尔啤酒”来形容那种啤酒花味道微弱，麦芽甜度高的淡色爱尔啤酒。先令分类法先令分类法是基于19世纪一大桶（54英制加仑）啤酒的价格，啤酒度数越高，价格也就越高。同一种先令命名会用在不同种类的啤酒上，例如1914年usher’s啤酒厂出了一款60/-的淡啤酒和一款60/-的淡色爱尔啤酒，1909年maclay酿制了一款54/-的淡色爱尔啤酒以及一款54/-的世涛啤酒，1954年steelcoulson仍在生产60/–的爱丁堡爱尔啤酒和60/–的棕色爱尔生啤，比重均为1030；第三款生啤是70/–的p.x.a.，比重是1034。顾客在询问啤酒烈度时会使用“重”和“出口型”等名称，“重”和“出口型”这两个术语在苏格兰很常用。尽管先令分类法并不是只存在于苏格兰，上世纪70年代木桶爱尔啤酒复兴时，苏格兰酒厂重新启用先令命名以区别桶装和木桶装的同款啤酒，现在这种区分法已经消失了。虽然先令名称从来也没确切表示啤酒的烈度范围，但苏格兰啤酒厂按啤酒强度使用的先令名称大致如下：轻：(60/-)3.5%abv以下重：(70/-)3.5%到4.0%abv之间出口型：(80/-)4.0%到5.5%abv之间特重：(90/-)6.0%abv以上，特重已经成为美国国内标准的苏格兰啤酒风格，很多酒厂现在都在配方中使用泥煤烟熏的麦芽，但这和历史无关。苏格兰啤酒厂一览wellpark啤酒厂是苏格兰现存最古老的啤酒厂，始建于1556年的格拉斯哥，现在属于inbev的tennentcaledonian啤酒厂。caledonian啤酒厂建于1869年，位于爱丁堡的shandon地区，当地人称其为“thecaley”，它是19世纪爱丁堡超过40家啤酒厂中唯一存在至今的。其它著名的啤酒厂包括：arranbrewery、belhaven、brewdog、broughtonales、harviestounbrewery、houstonbrewingcompany、innisandgunn、inveralmondbrewery、mcewan’sbrewery、orkneybrewery、stewartbrewing、traquairhousebrewery、valhallabrewery、williamsbrosbrewingco。
各国啤酒的商标
在世界上生产啤酒的国家有165个，而啤酒的品牌那更是不计其数，由此看来，啤酒已经成为了一种世界性的饮料。每样东西都有它自己的标志，啤酒当然也不例外，如今，啤酒的商标已经成为了一种独特的啤酒文化，其丰富的内涵也不断得到挖掘和展现。下面我们来看一些世界各地的啤酒商标吧？
从不同国家和地区的啤酒商标上，便可以看到不同的地域文化、风俗习惯、名胜古迹等有代表性的特征。
德国有1300余家啤酒厂，几乎遍及每个城镇，是世界上啤酒厂较多的国家。啤酒的种类多，各种商标贴也就特别多。啤酒厂一般都为各类节日啤酒，设计新商标。象五月节、圣诞节和啤酒节等，看到这种商标就有一种身临其境的感觉。
美国是世界上啤酒前列生产消费大国。但是，他们却在商标上印有的忠告语：“饮酒有害孕妇健康，驾车司机不宜饮用”还有“聘请德国名师酿造”等等。在美国人心目中，真正的高档啤酒是那些商标装演精美的瓶装啤酒。
加拿大的啤酒标美丽如画，从商标上可以领略到秀丽的山光湖色。有一种商标能绕瓶子一周，图案是自然风光，并配有文字说明：这是采用冰山融化的湖水酿制的啤酒，水质天然纯净。在水资源匮乏、环境污染严重的今天，这样的广告语是多么的诱人。
—瑞士的啤酒标很有特色，设计者将大自然的纯净美妙移置到小小的商标上，使人很自然地联想到这是“绿色”啤酒，饮用确保没有问题。OSSER牌比尔森标贴简直就是一幅风景画，远处的青山和近处的绿树相映，一幢哥特式建筑隐约在啤酒标上，令人赞叹不己。
日本的啤酒标多用纸塑复合纸，贴在瓶上特别亮丽。麒麟公司有一组季节啤贴很新颖，春夏季用太阳和风表示，秋季用红色枫叶表示，而冬季则用枯树和雪团的图案，非常形象。
很多国家的啤酒标采用本国的标志物做图案，象荷兰的风车、坦桑尼亚的狮子、加拿大的枫叶等。而澳大利亚的啤酒标贴又多与动物有缘，不光有袋鼠和考拉，还有艺术化的赡妹也在啤酒标贴上出现，真是各有特色。
国内啤酒标大致分为三类：一是以椭圆形青岛啤酒标为原型仿制的各种各样的啤标；二是突出地方色彩的啤酒标，如北京啤酒厂的“天坛”牌和“玉泉牌、石家庄市啤酒厂的“隆兴寺”牌、济南啤酒厂的“豹突泉”牌等等，他们多以名胜古迹，秀水灵山为图案的设计题材；三是近些年由于合资企业的增加，溶入了一些洋名称和异国情调的啤酒标。如肇庆监带卢堡有限公司的“蓝带”、“汉姆斯”、“奥林匹亚”。“泰安啤酒厂的“克利策”。“黑龙江省建三江啤酒厂的“港岛曼克顿”等。
从上面可以看出，啤酒标贴真是一个五花八门，门类齐全的大家族，就象一个大千世界。而每一枚标贴都代表着不同的意义和意境，也代表着不同的时代。不同国家的文化背景。所以说，啤酒标贴体现着一种文化，一种啤酒文化是千真万确的。
各国著名的啤酒品牌
荷兰——喜力Heineken爱喝啤酒的人不会不知道喜力(Heineken)，它总部位于荷兰是全球顶级的啤酒品牌，热销全世界170多个国家，在中国也是满大街的。喜力啤酒象征着年轻化、国际化的特点，是酒吧和各娱乐场所最受欢迎的饮品。丹麦——嘉士伯Carlsberg足球和啤酒不能分家！嘉士伯(Carlsberg)是世界第五大酿酒集团，于1847年创立，总部位于丹麦哥本哈根。嘉士伯啤酒连续数十年赞助英超利物浦足球队，球衣胸前Carlsberg的字样成为利物浦经典标志之一。德国——科隆巴赫Krombacher那可是德国最大的私有啤酒厂，最畅销的啤酒之一。他们的啤酒出售到世界各个国家，科隆巴赫(Krombacher)最出名的就是他们的比尔森啤酒，他们舍得下血本用好原料，被誉为“大自然中的珍珠”，那些喜欢最原始发酵口味的饮者可以从科隆巴赫啤酒里得到满足。比利时——修道院啤酒Chimay如果说葡萄酒代表的是法国人，那么啤酒则代表的是比利时人。在欧洲的修道士似乎与酿酒业有密不可分的关系，开法国葡萄酒之先河的是修道士，比利时啤酒修道院啤酒也是修道士们的杰作。修道院啤酒(Chimay)分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey。菲律宾——生力啤酒SanMiguel生力啤酒(SanMiguel)是东南亚最老最大的几个啤酒集团之一，现在有二十多个啤酒工厂分布世界，还拓展了电力、采矿、炼油和通讯等其他产业。港仔们对它肯定很熟悉，遥想1948年生力把业务发展到香港去，之后雄霸香港啤酒市场N多年。当时的香港满大街都是生力SanMiguel，我估计那时它肯定是古惑仔们夜市大排档的最爱，抄家伙打群架时的利器吧。捷克——比尔森PilsnerUrquell世界上最早的皮尔森啤酒(Pilsner)出现在1842年的捷克，关于比尔森啤酒原来是指捷克西部古城比尔森地区酿造的啤酒，因为其品质极佳以浓淳爽口、味道柔和、泡沫洁白持久而闻名世界，现以成为一种优质啤酒类型。巴西——狮威Skol狮威(Skol)是啤酒商英博集团旗下的一款品牌，得名于瑞典语干杯时所说的词语“skl”，意思指“为你的健康着想”。1979年它成为首款利用铝罐盛载出售的啤酒，最早是为欧洲的顾客酿制，现在该品牌在巴西占有巨大份市场。2007年，它在亚洲成立了亚洲第一家娱乐公司，狮威亚洲俱乐部。意大利——蓝带Peroni很多人都认为意大利只酿造葡萄酒，其实在意大利北部一直有酿造啤酒的传统。蓝带(Peroni)是意大利最著名的啤酒，虽然酒精含量偏高，却新鲜清淡，是一款典型的意大利Lager。美国——百威Budweiser又是一个世界知名的啤酒品牌，百威(Budweiser)1876年诞生于美国，1995年正式进入中国市场。百威是世界最畅销、销量最多的啤酒，长久以来被誉为是“啤酒之王”。新加坡——虎牌Tiger诞生于1932年，虎牌(Tinger)是亚太酿酒集团的旗舰品牌。已在全球8个国家生产，足迹遍及欧洲、美国、拉丁美洲、澳洲和中东。在英国和美国等西方市场上，虎牌啤酒已被公认为来自远东的领导性优质佳酿。英国—健力士Guinness你肯定知道《吉尼斯世界纪录大全》吧，它跟健力士啤酒公司关系密切。1951年健力士(吉尼斯)老大因为没有命中一只金鸻，于是抱怨说金鸻世界上飞得最快的鸟，可是他的同伴不同意，争执喋喋不休。外加当时英国人经常会在酒吧争论各种问题，健力士(吉尼斯)老大突然意识到如果有一本书能为这些争执提供答案的话，既能帮人们找到吹牛的依据又助了酒兴同时酒吧还能卖出更多的酒。于是一本比谁是第一的书诞生了。印度——翠鸟KingfisherKingfisher翠鸟也叫渔夫鸟啤酒，以前是“阿三”供应给英国军队喝的，那时啤酒被装在橡木桶里边然后用牛车马车拉到营区给英军饮用。如果你是空中飞人，对它应该不陌生，他是印度航空、新航、瑞士等7个航空公司的合约名牌。有个很好玩，翠鸟啤酒的酒瓶颜色有深有潜，但其实味道是一样的。日本——朝日Asahi这是小日本的朝日啤酒(Asahi)，历史可追溯到110年前，一直稳居日本前三甲，是日本唯一年销量突破一亿箱的啤酒。在国内一些超市上有看到在销售哦，他们旗下有朝日生啤、富士山——高档货、Silky——专给女生饮用的，一点都不苦和黑生——黑啤。老挝——老挝啤酒Beerlao一看见他就倍感情切~~~^_^~~~遥想当年在云南(跟老挝是邻居)老挝啤酒(Beerlao)那可是烧烤标配，绝佳的滇味大肉拍档！一口碳烧傣味牛干巴一口老挝黑啤，哇噻噻~好销魂！他们家的黑啤名气很大，醇厚麦香风味，还有种巧克力或者是说咖啡味太妃糖的感觉，气泡丰富但不刺激，属于比较重口的啤酒。印度尼西亚——星星啤酒BintangBeer“Bintang”读作“宾当”是星星的意思，有没有很容易跟喜力搞混？虽然酒瓶有点山寨，但Bintang星星啤酒在印尼可是有不可撼动的地位，它跟巴厘岛一样有名气，都说去了巴厘岛没喝“Bintang”和没去一样。
什么是艾尔啤酒，艾尔啤酒与拉格啤酒有什么不同
艾尔啤酒的概念来自英国，在中世纪时艾尔啤酒颇受当时英国女王的喜爱，艾尔啤酒在当时风靡于多个国家和地区，现在艾尔啤酒也跟随时代的发展，在我国开始流行起来，拉格啤酒则是我们在生活中经常喝到的啤酒，下面我们来了解一下它们之间有哪些不同之处。
艾尔啤酒和拉格啤酒有什么区别？
艾尔（Ale）是指顶部发酵啤酒，发酵时酵母漂浮在酒液上层。艾尔酵母的发酵温度较高，为15度~23度摄氏度左右，因此发酵时间短，具有丰富的香气和醇厚、变化的口感。常见的有淡色艾尔、棕色艾尔、世涛、波特啤酒等。
1、艾尔（Ale）啤酒的酿造流程：
麦芽粉碎→糖化→麦汁过滤→麦汁煮沸→回旋沉淀→麦汁冷却→发酵→降温冷贮→成品酒。艾尔啤酒在发酵时形成泡沫状的酵母层。它可以产生大量的酯类物质，形成多种风味和香气。例如德国小麦啤酒的成熟香蕉和丁香味，以及英国艾尔的水果香气。比利时人还会在一款酒的不同阶段使用三种以上的酵母，让其带来更多水果风味。由于温度较高，所有化学变化的速度更快，艾尔酵母的发酵时间较短，只需三至五天。发酵后的成熟阶段也比较短，在10～20摄氏度的环境中数天就可以完成。
艾尔啤酒的一些特性并不符合工业化大规模生产的要求，它不太容易保存，质量不容易控制得十分稳定、生产成本高。艾尔在工业上的这些弱点到了精酿领域反而成了优点，它可以让酿酒师有更大的创意空间，风格多变，没有拘束，可以获得各种口味的啤酒。另外，对于生产设备和制冷设备的要求也没那么高。拉格（Lager）是指底部发酵啤酒，发酵时酵母沉降到酒液底部，温度低，所以需要更长的发酵时间。常见的有皮尔森、美国拉格、博克啤酒等。
2、拉格（Lager）啤酒的酿造流程：
粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品。拉格啤酒有着自己独特的酵母品种。艾尔酵母无法在低于13摄氏度的环境下发酵，但严谨的德国人会记录下每一次啤酒生产的过程。19世纪时，他们发现曾经出现过低温发酵的情况，并以此为基础对这种能够低温发酵的酵母加以培养。这个过程有点类似人工育种，通过不断的努力，获得了可以在低温下（7～13摄氏度）表现出活性的拉格酵母。
拉格啤酒也并非只有金色，从浅柠檬色、金色到琥珀色、黑色都有，有的淡如水，有的烈如火。拉格啤酒适合工业化大规模生产，品质稳定，容易保存，可以长途运输。
什么是艾尔啤酒
艾尔啤酒（英文：Ale），又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面）。发酵温度较拉格啤酒高（20~25℃），发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常见的有：PaleAle、BrownAle、Porter、STOUT、Hefeweizen等。
什么是拉格啤酒
拉格啤酒（英文：Lager），源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。常见的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
从上面可以了解到，艾尔啤酒的酒体不太稳定，不能放置太长的时间，拉格啤酒的稳定性比较强，适合大量生产，在炎热的夏天中来上一杯清爽的啤酒，是一件令人开心的事，你会选择什么哪款啤酒呢？
棕色艾尔啤酒
棕色艾尔（Brownale）风格的啤酒通常呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显。今天棕色艾尔在一些地区特别是英国、比利时和北美被认为是甜味啤酒的代表。棕色艾尔也有许多不同的风格其中低酒精度口味清淡的，如MannsOriginalBrownAle；中等酒精度微苦的，如NewcastleBrownAle；重口味的如SierraNevadaBrownAle。棕色艾尔啤酒的历史这一词最早是在17世纪后期伦敦的酿酒商用来描述他们的产品，如mildale，真正的棕色艾尔则在18世纪的英国出现，原始的棕色艾尔啤酒拥有着1.060至1.090比重，100%使用棕色麦芽酿造但在当时棕色艾尔啤酒的酿造没有充分的优势，当时的1800多家甚至更多的酿酒商都选择使用更经济廉价的浅色麦芽来酿造所有艾尔啤酒甚至是波特和世涛。“BrownAle”名字的确立是源于在19世纪伦敦的一家酿酒厂Mann为自己的一款酒而命名得来的。然而这种风格在上世纪20年代才开始被广泛的酿造，那个时候的棕色艾尔啤酒要比现在英国的棕色艾尔啤酒更强大更浓烈。例如，1926推出的MannsBrownAle比重为1.043，酒精度约为4%Abv；Whitbread酒厂的DoubleBrown比重为1.054，酒精度为5%Abv。这些啤酒推出时恰逢英国的瓶装啤酒需求增大。30年代一些酒厂，如Whitbread推出了一个较淡的和更便宜的棕色艾尔啤酒，有些啤酒则是更加的甜和柔和，这些啤酒有比重约为1.037。二战结束后高酒精度的棕色艾尔逐渐的在英格兰东北部以外的地方消失，大多数的棕色艾尔啤酒比重都在1.03-1.035范围内酒精度3％Abv左右，比如MannsBrownAle。在北美棕色艾尔啤酒最早都是有家庭作坊酿造的，因为受到了英国殖民者的影响在北美这些家庭作坊都会酿造一些英国风格“殖民”啤酒。现状英国北部的棕色艾尔啤酒往往比南部的酒精度更高、麦芽味更重，南部的棕色艾尔则更加香甜。美国的棕色艾尔啤酒相比英国的口感更干，由于采用美国的啤酒花会是他带着一点点果香，酒体也比较厚口感更干更苦。英国的棕色艾尔啤酒代表有比较甜的MannsOriginalBrownAle,东北部的品牌NewcastleBrownAle、DoubleMaxim和SamuelSmith’sNutBrownAle。美国的棕色艾尔啤酒代表有SamAdamsBrownAle和BrooklynBrownAle。