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啤酒主义源于啤酒主义者——一个非常暧昧又充满想象意味的称谓。一般情况下，它跟某种对于啤酒的狂热态度有关。但更多的时候，它指向一种生活方式，甚至是一种价值观念：泡酒吧、混迹于社交圈、独处或者在狂欢集会上喧泄……啤酒将温和与暴力、宽容与放纵、明朗与颓废、休闲与紧张奇妙地混合在一起。而一个啤酒主义者的较大乐趣，就是在这种被人称之为“马尿”的饮品中体验到了一种游走于这两者之间的自由之乐与洒脱之趣，这与足球赛似乎是天作之合。
作家狗子在小说《一个啤酒主义者的自白》中说：“我之所以酷爱啤酒并且只喝啤酒的技术原因，就是啤酒可以狂饮。啤酒里面有二氧化碳，进了肚子以后能把气给倒出来。喜欢啤酒，特别是冰啤酒到了肚子里之后和满腔怒火碰撞在一起发出的声音。那种时刻，人感受到了在常规状态下永远无法实现的爽快。”
说到生气，就不能不提啤酒的“啤”字。150年前，没有啤酒，而且也没有“啤”字。这个“啤”字其实是根据德语的Bier、法语的Bierd和英语的beer生造出来的。不管它叫什么，啤酒都能把一个男人从没脾气喝到有脾气。
看需要一个出口，怒火与畅快都需要发泄，作为一种必须付出代价的技术手段，较低成本、较低风险同时又较为便捷的，诸酒之中非啤酒莫属。低度的酒精和高度的水分，使啤酒成为一种可供不同酒量的球迷狂饮的“酒”。
而另一个同样重要的标准就是“苦”以及“吃苦”。啤酒之苦，与看球之苦如出一辙。当然，很多球迷还乐于透过狂饮啤酒对“吃苦”和“受苦”做公开表演，若有一定数量的女球迷在场，男球迷更乐于一边打着酒嗝一边引用叔本华的名言：“除以受苦为生活的直接目的之外，人生就没有什么目的可言。”这种并不做作的表演将啤酒、足球和人生灌到了一只杯中。
在希腊神话中，酒神狄奥尼索司还是艺术和狂欢之神。看来，酒、艺术、狂欢从来都是紧密地结合在一起的。正如尼采在《悲剧的诞生》中所描述的，在酒神的盛宴上，人们毫无顾忌地放纵自己，如果有谁进行理智的劝阻，必然会遭致陷入迷醉中人们的围攻。
当然，这毕竟是神话。时代和社会决定我们的言行必须遵守一定的规则，接受必要的束缚。现实世界的宁静与平和，使我们很少有激动、兴奋的借口和机会，因此，对我们来说，才显得这样珍贵，毕竟是它给了我们一个放纵自己、陶醉自己的理由。
足球是较能体现人类的力量和艺术精神的运动，球场上的人们是狂欢的。根据酒神的规则，当然少不了酒的助兴和催情。与啤酒比起来，白酒太烈，沉迷中容易错过精彩的比赛；红酒太雍容，浅酌低唱只适合烛光鬓影。因此，在里，狂欢的我们只要喷薄着热情的啤酒，放纵我们的激情，与“世界”干“杯”。
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啤酒过敏者注意了
不知道你有没有听说过啤酒过敏者这类人，我也是才听说的，原来对啤酒也是有过敏的人的，现在夏天快到了，又到了啤酒的旺季了，这里，好酒网的小编就给大家说说啤酒过敏者应该注意什么问题吧。
啤酒过敏的主要原因一般分为三种：对制作啤酒的主要成分过敏，属于过敏体质，对酒精过敏。你具体属于哪种，得从本人过敏发病的规律中再观察，比如，如果属于酒精过敏，那你对任何酒类都过敏；用于制造啤酒的大麦和一些发酵菌会导致啤酒过敏。如果对啤酒成分过敏，那么，大多对大麦食品也会产生过敏反应。
至于如何减少喝啤酒过敏，有以下建议：空腹喝酒导致过敏的几率比餐后喝酒几率大，因而建议少喝空腹酒；不少人喜欢用花生、海鲜送酒，这两者也是常见过敏原，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应，所以，你喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。
此外，还有一点值得提醒：有少数患者为速发型啤酒过敏，喝酒后的半个小时左右，不仅全身（或局部）红肿、瘙痒，还出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或有灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，这种情况值得患者及家属重视，因为，如果不及时抢救会危及生命，这类患者必须马上就医。
当然，在大部分情况下，迟发型啤酒过敏的病患情况较多，这类患者常常在饮酒后的一两天后，全身（或局部）出现红疙瘩、红斑点，全身发痒，持续时间比较长，过一段时间后能自行改善。
啤酒对运动者的好处
最近，美国知名运动网站《MensHealth》以及《RunnersWorld》的跑步运动专家就和多家科研机构一起跟踪研究了跑者与酒精的关系，万万没想到，只要饮酒适量，啤酒甚至可以算是跑道上“补品”。下面就跟大家讲讲啤酒对运动者有什么好处？减少训练后肌肉疼痛其实，美国职业体育联赛的不少专业训练恢复师都会利用含有酒精的饮料帮助运动员恢复。澳大利亚的《国际运动与体育科学杂志》（IJKSS）就在2014年刊登过这样一篇研究报道，一位台湾的学者经过研究发现，在耐力训练以及高强度的抗阻训练之后，含有酒精的饮料，特别是啤酒，对于缓解肌肉疼痛有非常好的作用。提升恢复效率胜过矿泉水《国际体育运动营养学》杂志就在2015年刊登过一篇文章，16位运动员在训练过后分别饮用矿泉水和啤酒，结果发现，啤酒不仅没有造成身体大量脱水，反而比矿泉水更能促进身体的水合作用，提高恢复的效率。这是因为啤酒中的钠可以在运动后更好地留住身体里的水分。增加骨骼强度根据美国国立卫生研究院的研究发现，能被人体吸收的硅在啤酒中以可溶原硅酸（OSA）的形式存在。而英国《自然》杂志曾刊登过一项涉及1700名平均年龄为48岁女性的研究，结果发现常喝啤酒的女性骨骼会变强壮，从而降低患骨质疏松症的概率。研究还显示，啤酒中还富含有助于保持骨骼健康的植物雌激素。尽管，并没有严格的数据要求运动者每天对硅元素的摄入量为多少，但研究表明，每日饮用不超过三罐355毫升的听装啤酒，就能远远满足人体对硅的需求。值得一提的是，大麦芽制成的啤酒中可吸收的硅元素，比小麦芽制成的啤酒要更多。跑步者喝多少啤酒适量国际田径联合会（IAAF）就对人体酒精含量和运动能力做过调查，然后得出了这样一个指导意见。对于跑者而言，“适量”的概念是：啤酒每日的摄入量，女性跑者为355毫升，男性则是710毫升；葡萄酒每日的摄入量，女性为148毫升；男性的摄入量为296毫升；烈酒每日的摄入量，女性为44毫升，男性则是88毫升。跑步喝啤酒早已风靡欧美在欧美，各种边喝啤酒边跑步的比赛层出不穷，而其中最有名的就要属“啤酒一英里跑”（BeerMile）了。“啤酒一英里跑”在1989年首创于加拿大，最初大部分的参赛人员是喜欢派对的大学生，后来作为赛事不定期举办。从2000年开始，每年多有成百上千人参加这项比赛，而且热情度越来越高。如今这个已经成为了一个影响全球，而且设立分站赛和世界总决赛的路跑大赛。如今，很多马拉松高手都来参加这项赛事。比赛的规则很简单，在跑道上完成一英里，也就是大约1600米的路程，每跑一圈要喝完一瓶啤酒。
啤酒花|精酿啤酒时代受益者
虽然啤酒酿造已经有上千年的历史了，但啤酒花稳定的作为原料放到啤酒里面却是近几百年的事情。
啤酒花又叫蛇麻草，是大麻的近亲。由于它具有很好的抗菌性，所以早期它在啤酒中的主要功能是防腐剂。皮尔森的出现，让它的苦味被人们认识，近些年精酿啤酒，尤其是美式IPA的流行，又让它的香气被人们熟知。
精酿的种类革命
啤酒中的香气来源于啤酒花中所含有的精油成分。英国啤酒花通常具有青草的气味，而美国啤酒花则更容易展现橘子、芒果的气味。究其原因是因为酒花里面有一种硫化合物，这种硫化合物会产生一种非常浓的热带水果香。
欧洲天气潮湿的地方要撒农药来避免这些酒花生长遭到破坏，有的农药里面含有铜，会使其中的硫化合物流失。而美国因为干燥，农药用的少甚至不用，所以会可能的保存其中的风味。
但除了学者之外，很多啤酒花种植者并不知道其中的原理，更像是袁隆平试验杂交水稻一样。俄勒冈州立大学发酵科学教授TomShellhammer说：“啤酒花种植者并不是很清楚啤酒花里哪一种化合物产生了哪一种香味。啤酒花的繁殖更多的是建立在试验和试错的基础上。寻找新的带有香味的啤酒花就好像大海捞针。”
这种试错也给美国啤酒花带来了很多新的品种。2012年，全球的啤酒花种类约有180种，现在已经达到了250种。在精酿啤酒风暴的带动下，美国现在有83种不同的酒花同时种植，而德国只有32种。
精酿的产量增长
借着这次精酿风暴，美国啤酒花种植面积在去年增长了18%，达到18748公顷，自1967年以来超过德国，成为了世界上啤酒花种植国家。
另外，Barth-HaasGroup的年度报告中也有所提及。从2015年的产量来看，美国也成了主要产区，与前几年相比，美国产量提高了12%，生产了36389吨。相比之下，在经历了一次严重的干旱袭击后，德国的啤酒花产量降低了26%，只有28337吨。
总体来看，2015年全球啤酒产量下降了1.5%，然而啤酒花的全球种植面积增长了约7%。当然，这一切也离不开其他新兴市场的贡献。比如新西兰，甚至加拿大。
曾几何时，加拿大99%的啤酒花都需要从美国和欧洲进口。两年前,加拿大只有255英亩的啤酒花种植面积，而现在，这个数字增长了33%。越来越多的人参与到啤酒花种植中来。也有越来越多的加拿大酒厂开始使用本地的啤酒花。
还是要说回我们自己。啤酒花的种类虽然很少，但也不必太过悲观。FirestoneWalker酒厂的总酿酒师MatthewBrynidson在接受我们采访时曾经说过：“这已经比美国的发展快很多了。美国在10到20年之前也没有想到会有这么多特殊香味的啤酒花产生，也是经过了长期发展的。”所以也可以培育出来有特点的啤酒花，当然要花财力和人力去做，当然也取决于这次精酿风暴持续的时间。
青岛啤酒请消费者“打分”
泡沫洁白细腻，麦香芬芳浓郁，口感醇厚细腻，味道清新爽口……这是一杯传承112年的青岛啤酒。是谁在影响TA的口味？是精密仪器的监测合格？还是国家品酒评委的认可？青岛啤酒认为，除了这两点之外，消费者的喜好，才是好啤酒的最高标准。7月31日，第五届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动在青岛啤酒厂举行。由青岛啤酒公司董事长孙明波，总裁黄克兴，副总裁兼制造中心总裁、总酿酒师樊伟，副总裁刘英弟，纪委书记、工会主席乔新建，制造副总裁董建军等，携8名国家级品酒师，与来自全国各地的消费者、经销商代表，一起参加了这次品评活动。前期经过征选，包括“青岛啤酒消费者自媒体欢聚联盟”成员在内的12名消费者代表，成为青岛啤酒品质的“评审员”，他们的意见将对青岛啤酒的口味产生重要影响。与此同时，青岛啤酒还为消费者特设“知音奖”，可见青岛啤酒对普通消费者意见的重视。90后“程序猿”：包吃、包住、包机票，青啤请我当评委90后的杨伟伟是这次“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动知音奖的获得者。别看他年纪小不过品酒的功夫却显得颇为专业：只见他摇晃手中的酒杯，仔细观察了啤酒的颜色与挂杯状况，在放到鼻端细嗅一下，最后在抿上一大口，酒液在口中转上一个来回，才轻咽下去，认真的在评分表上写下了几个数字。“这些都是在昨天的品酒课上学的，我提前也做了一些关于品酒的功课。”调侃自己是一个“程序猿”的杨伟伟，有着职业特有的固执。“C++一定要自己写template，啤酒一定要喝青岛啤酒，打开青岛啤酒的一瞬间，那浓郁的麦香马上让你清醒，入口清凉爽滑的感觉，能让你整个都放松下来。”“以前光知道青岛啤酒好喝，现在知道为什么好喝了。”杨伟伟说，这次来可算见识了青岛啤酒严谨的酿造工艺，为保证啤酒口味纯正，连刷瓶水都有品酒师专门品评。“更重要的是，青啤能给花重金，包吃包住包机票，就是为征求我们这些普通消费者的意见，这样尊重真的是太难得了。”啤酒节主持人：和青啤“谈恋爱”喝得就是心跳桂博对青岛啤酒很熟悉。且不说这是他一直钟爱的啤酒，单凭他当过第4届渭南青岛啤酒节的主持人，就能看出他与青岛啤酒的渊源颇深。“作为一名职业主持人，调动现场气氛是基本功，而青岛啤酒的地方，就一定不用担心冷场，大家端起酒杯一碰，气氛马上就上来了。”桂博说喝青啤和谈恋爱一样，都有心跳的感觉，一天不喝都会想的慌。在桂博看来，青岛啤酒是一种有魔力的饮品，“当你主持的时候，你看到台下那些喝青岛啤酒的人，他们脸上都洋溢着一种快乐与激情，非常有感染力，让你忍不住也想跑下台去，跟他们一起干杯，这就是青岛啤酒的魅力。”桂博说，知道青岛啤酒在征集品酒评委，就马上来报名了。“我想更近距离的感受青岛啤酒，同时我也将代表很多热爱青岛啤酒人来品酒，我觉得这很神圣。”美女乐手“外国朋友说我非常幸运，因为我的家乡出产最棒的啤酒”YOYO是个漂亮的女孩，精致的脸蛋配上纤细匀称的身材，浑身上下都洋溢着青春的活力，让人眼前一亮。“谁说喝啤酒会有啤酒肚，绝对的谣言，看我就知道啦。”YOYO说，她最爱的东西，一是手里的乌克丽丽，再就是青岛啤酒，每天不喝着青岛啤酒弹奏一曲，就觉得会少点什么。“我最大的愿望就是弹着的乌克丽丽，带着青岛啤酒环游世界。”YOYO说，她已经走过17个国家，“很多外国朋友听说我来自青岛，都说我非常幸运，因为我的家乡，出产非常棒的啤酒。”“后来我参加了青岛啤酒消费者自媒体欢聚联盟，就是全部由青岛啤酒粉丝组成的团体，非常幸运的当选了青岛啤酒的消费这评委，这绝对拉仇恨啊。”YOYO说，她是顶着欢聚联盟小伙伴们的各种羡慕嫉妒来的，“所以我责任重大呢，帮着广大酒友们来给青岛啤酒‘挑毛病’的。”“这青岛啤酒的妙处在于平顺甘醇，柔和适口，喝完有麦芽香，回味无穷，所以说喝青岛啤酒不能只是喝，还要能品出门道来。”YOYO说，经过两天的品评培训，自己都快成啤酒专家了“人家青岛啤酒那么大的公司，在全世界都有卖，还那么重视咱老百姓的意见，这种被尊重的感觉，是多少钱都换不来的，肯定要认真品。”青岛啤酒交给消费者“话语权”更好的满足大众需求“消费者最喜好的青岛啤酒”评选，至今已近举办五届了，除了青岛啤酒的消费者外，与消费者打交道的一线员工也在评委名单中。客服中心的张领和就是其中一员。“我不是最专业的品评人员，但我每天做的都是和我们消费者沟通，记录他们的意见和要求，所以一听有帮消费者品酒的机会了，马上就报名了。”张领和说，每当听到消费者给我们提一些中肯的建议和反馈，能感受到到他们对青岛啤酒的热爱，总觉得要为他们多做点什么，哪怕是很小的事情，也会觉得很开心。而在品评活动中的专家评委团，是由青岛啤酒国家级评委领衔的专业品酒师团队，其中不乏“国嘴”之称的国家级品酒师。而这些被称为“魔嘴”的专家们，在现场向消费者评委们虚心求教，了解他们的需求，洞察他们的喜好。“相对于消费者评委来说，我们是专业的，但检验一瓶啤酒口味的标准，最终是消费者是否喜欢和认可。”青岛啤酒质量控制总部部长皮向荣说“我们就是要把‘话语权’交给消费者听到他们最真实的声音，尊重市场的需要和消费者喜好，更好地满足消费者的需求。”
喝啤酒过敏者的原因
夏天一到，喝啤酒的人该特别多，有些人一喝啤酒，浑身就会起红疙瘩，瘙痒无比。这是什么原因呢?其实，这属于啤酒过敏的表现。
啤酒过敏的主要原因一般分为三种：对制作啤酒的主要成分过敏，属于过敏体质，对酒精过敏。你具体属于哪种，得从本人过敏发病的规律中再观察，比如，如果属于酒精过敏，那你对任何酒类都过敏;用于制造啤酒的大麦和一些发酵菌会导致啤酒过敏。如果对啤酒成分过敏，那么，大多对大麦食品也会产生过敏反应。
至于如何减少喝啤酒过敏，有以下建议：空腹喝酒导致过敏的几率比餐后喝酒几率大，因而建议少喝空腹酒;不少人喜欢用花生、海鲜送酒，这两者也是常见过敏原，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应，所以，你喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。
此外，还有一点：有少数患者为速发型啤酒过敏，喝酒后的半个小时左右，不仅全身(或局部)红肿、瘙痒，还出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或有灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，这种情况值得患者及家属重视，因为，如果不及时抢救会危及生命，这类患者必须马上就医。
当然，在大部分情况下，迟发型啤酒过敏的病患情况较多，这类患者常常在饮酒后的一两天后，全身(或局部)出现红疙瘩、红斑点，全身发痒，持续时间比较长，过一段时间后能自行改善。
好啤酒也是需要品尝者的
教你啤酒评品的一些东西。
外观：啤酒外观的评估是在开瓶前。要评估其外观，可把一瓶未开启的啤酒对着光线来观察其顶端大气泡的模样。这样做可以鉴别该瓶啤酒是否振荡过，否则开启时会喷涌。如果是这种状况，理想的情况较好是把它放置1-2甜后再开启，特别是对于富含二氧化碳的啤酒或瓶中后熟的啤酒更应如此。同样，还要检查瓶中后熟啤酒的瓶底沉淀物，它应该是薄薄而密集的一层沉淀，如果该瓶啤酒呈朦胧和模糊状，那表明该啤酒近来曾遭到激烈震动，需要1-2甜的竖立放置。当你小心倒出啤酒后，不同的品种会产生特定的泡沫层，应让其静置片刻，一杯好的全麦芽啤酒一般在一分钟内至少还保持有一半泡沫层，这种能力与“泡沫保持力”有关。当你喝一口啤酒，泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹，这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。啤酒的外观还包括其颜色，实际上啤酒的颜色是随着啤酒形式的微秒变化而变化的，不过，各种类型的啤酒还是有相应的参考标准的。
芳香：啤酒的芳香一般与啤酒的基本麦芽成分喝谷物填充物成分的味道有关。这些芳香常常可描述成：有坚果味道的、甜的、有谷物味的喝有麦芽味的。来自谷物发酵的芳香被叫做酯味，它有一种醇美的水果味特征，即挥发处成熟水果如香蕉、梨、苹果、葡萄干喝红醋栗的香味。有时候“芳香味”喝“味道”这些词常用作描述一杯啤酒的完整气味，包括酒花，麦芽喝酯。
香味：啤酒的香味是啤酒闻上去味道的具体表示，与酒花带给啤酒的风味有关，酒花香味或者称作“酒花味道”只是在啤酒刚倒出来的时候能辨别出，不过很快就消失了。酒花的香味并非在每一种风格的啤酒中都能体现出来。而且，不同的酒花带给啤酒的香味也是不同的。用来描述酒花香味的词有：带草本味的、带松本味的、带花香味、带树脂味和带香料味。
后熟感：后熟感“这个词常常与“碳酸化”这个词相互替换使用，它是用来描述啤酒中二氧化碳的含量。尽管不少啤酒厂常常是通过人为注入二氧化碳的手段使啤酒碳酸化，可不少工艺啤酒是通过瓶中后熟的方法使啤酒碳酸化，因为适当的瓶中后熟将带给啤酒丰富的成分，赋予啤酒更生机勃勃的质量。不过，后熟时间太长的话常会使啤酒全面的口感有所掩饰，并调和了各种滋味。后熟时间太短的话则会使啤酒显得过甜，失去平衡感或变得无味。
口感：啤酒的口感是指对酒体的知觉。受啤酒中蛋白质和糊精的影响，其口感感会显有淡或浓之分。
风味：啤酒的风味也许是一种较主观的标志，但也是啤酒令人享受较明显的体现。特定风味的啤酒应该具有其共有的口味特征。一杯经过完美调和的啤酒，应该在麦芽甜度和酒花苦味之间得到仔细的风味协调。
回味：回味是指咽下一口啤酒后在嘴内保持的味道，适当的回味也是与其他质量一样重要的风格式样。不过，大多数情况下回味通常是希望能够调和和消除啤酒花的苦味。
糖尿病者怎样选啤酒?
2007年版中国2型糖尿病防治指南规定：糖尿病患者每日饮酒量不应超过1～2份标准量。1份标准量为啤酒285毫升或清淡啤酒375毫升或红酒100毫升或白酒30毫升，各约含有酒精10克。当不同类型的酒中酒精含量相当时，酒精对血糖的影响自然也相当。但是，酒中碳水化合物的含量也会影响血糖。通常，1听（350毫升）普通啤酒大约含有10克碳水化合物，1听清淡啤酒大约只含有5克碳水化合物。不过，品牌不同，每听啤酒中碳水化合物含量差异较大（3～23克）。 如果您正在努力减肥，热量控制就显得很重要。1听啤酒中所含的热量大约有100～200千卡。饮酒与摄入任何食物所遵循的原则是一样的：您可以饮用啤酒，但是必须计算碳水化合物数量，并将其计入饮食计划中。碳水化合物含量较低的清淡啤酒可能更适合糖尿病患者。不过，您还应记住一件事：饮酒时应该补充少量主食或零食，尤其是使用胰岛素或磺脲类药物的患者。
分析一下啤酒过敏者
有些人一喝啤酒，浑身就会起红疙瘩，瘙痒无比。这是什么原因呢？其实，这属于啤酒过敏的表现。啤酒过敏的主要原因一般分为三种：对制作啤酒的主要成分过敏，属于过敏体质，对酒精过敏。你具体属于哪种，得从本人过敏发病的规律中再观察，比如，如果属于酒精过敏，那你对任何酒类都过敏；用于制造啤酒的大麦和一些发酵菌会导致啤酒过敏。如果对啤酒成分过敏，那么，大多对大麦食品也会产生过敏反应。
至于如何减少喝啤酒过敏，有以下建议：空腹喝酒导致过敏的几率比餐后喝酒几率大，因而建议少喝空腹酒；不少人喜欢用花生、海鲜送酒，这两者也是常见过敏原，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应，所以，你喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。
此外，还有一点：有少数患者为速发型啤酒过敏，喝酒后的半个小时左右，不仅全身红肿、瘙痒，还出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或有灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，这种情况值得患者及家属重视，因为，如果不及时抢救会危及生命，这类患者必须马上就医。
当然，在大部分情况下，迟发型啤酒过敏的病患情况较多，这类患者常常在饮酒后的一两天后，全身出现红疙瘩、红斑点，全身发痒，持续时间比较长，过一段时间后能自行改善。
啤酒爱好者有福了：冬天也可以牛饮啤酒
冬天一到，很多人都开始不再喝啤酒，觉得啤酒是夏季的宠儿，一些啤酒爱好者也是想喝却不敢喝，怕伤胃，其实，冬天也是可以喝啤酒的，只不过需要热饮啤酒。
其实，很多人并不知道，啤酒不仅仅是“夏季特饮”，很多国家的人在寒冷的冬天也会牛饮啤酒，甚至专门在秋冬季节召开啤酒节，比如慕尼黑啤酒节，就是其中较具盛名的一个。往来宾客，举杯相贺，交杯换盏，其乐融融。
那么，到底冬天喝啤酒对身体好不好呢？
现代科学研究表明，啤酒中所含各种成分、既有较高的营养价值，又具良好的药疗效果。啤酒中酒精含量较低，10度啤酒一般来说含酒精3％左右，非但对胃和肝脏无损害，而且可平缓地促进人体血液循环；维生素B1、维生素B6已能维持心脏正常活动，而烟酸则能扩张血管，因此它们对心血管系统有益，可加速新陈代谢。
冬天由于气温低，人体在寒冷的刺激下会引起四肢发冷、面色苍白、神态萎靡、小便增多等现象，这是由于热量消耗大，体热不足造成的畏寒表现。人的一天需要2986千卡热量，而每升啤酒可产生788千卡的热量，相当于成人每天需热量的1/4强。所以，如果在冬天适当地饮用一些啤酒，就可以增加热能，使身子暖和起来。
日本札幌医科大学研究人员为冬日喝啤酒还找到了一个特别有意思的健康理由，他们通过实验表明，啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效，可以有效对抗感冒病毒侵入人体。
不过，中医认为，冬日喝啤酒也有弊端，那就是冷饮容易损伤肠胃。所以，冬天喝啤酒，较好先给啤酒洗个“热水澡”，也就是将啤酒热饮。啤酒饮用的较佳温度是15℃左右，这种温度的啤酒味道醇厚、爽口舒适，太凉了会使泡沫减少，苦味加重，酒味淡薄，饮后身子还会发冷。所谓冬季热饮啤酒，实际上是将低于15℃的啤酒采用热浴法(在30℃左右的温水中浸热)，使酒温升至较佳饮用温度后再喝。
热啤酒对健康的好处也很多，据测定，冬季神经衰弱者采用“啤酒疗法”，即饭后半小时和睡前各饮啤酒半瓶（约320毫升），30日为一疗程，效果显着。法国一位科学家曾对10名80岁以上的老人进行过长寿奥秘的调查，发现他们在饮食习惯上有一个共同特点，那就是喜欢喝热啤酒、热牛奶等。
糖尿病者每天喝啤酒的“量”
饮酒对糖尿病控制不利。但据《印度时报》较新报道，科学家们发现，啤酒泡沫里所含的一些成分，可以控制肥胖糖尿病老鼠的体重增加。
比利时鲁汶大学的研究人员将啤酒中的化学成分，喂食给患了糖尿病的胖老鼠。8个星期后，这些老鼠的新陈代谢得到改善，而且内脏渗透性和胰岛素抵抗出现下降趋势。研究者认为，啤酒花里含有的很多抗感染物质，具有治疗新陈代谢紊乱，增加胰岛素耐受性的潜在功效。
与此同时，日本秋田县食品综合研究所近日也发现，啤酒花产生苦味的成分阿尔法酸，有预防糖尿病并发症的效果。
但专家提醒，酒精损害人体胰腺，使人体内胰岛素在短时间内缺乏或过量，造成血糖过高或过低。这种情况下，糖尿病患者会出现急性糖代谢紊乱，出现高渗性昏迷和低血糖昏迷等症状。
专家建议，爱喝啤酒的糖尿病患者，较好每周分两次喝完1瓶。
夏天啤酒的绝妙搭配者新鲜出炉
夏天的时候，我们较常喝的酒就是啤酒了，往往在夏天的傍晚，我们都会邀上几个朋友到夜市摊上，点几个小菜，要几瓶啤酒，感情就这么的升华了，下面，好酒网的小编就给大家介绍一个喝啤酒时较绝妙的搭配小菜。
大多数人喜欢空腹喝啤酒，但想要健康喝啤酒，应当在点啤酒的同时点下酒的小菜，一边吃菜一边喝啤酒不容易一下就喝醉。对此，喜欢喝啤酒的人在喝啤酒的同时点一些西红柿或者西红柿汁。
西红柿中含有的水溶性成分能够迅速代谢酒精，从而有效减缓酒醉速度，同时对醒酒也有不错的效果。实验数据显示，喝下100毫升烧酒和三罐西红柿汁后，体内究竟代谢的速度比喝下同量烧酒和水快了50分钟左右。
在喝啤酒之前应当特别注意水的摄入。他谈到很多人在喝啤酒之前处于口渴状态，口渴容易使得血管中血液浓度增加，此时如果一口气喝下大量啤酒，很容易导致中老年人脑梗塞发作。因此他建议在喝啤酒之前，应当先适当摄入水分，不要让自己处于口渴状态，喝啤酒的时候也不要一口干。
患糖尿病者禁止喝啤酒
前列个月发工资，几个刚出校门的小哥们聚一聚，不承想刚喝了四瓶啤酒，一个小伙子突然晕倒，起初以为是喝多了，后来看他面色苍白才知道出事了。到医院医生一检查，他患有糖尿病。
23岁的小李在锦州读了4年大学，毕业后在锦州找了一份工作。近日，他和同样是前列次领薪水的同事去了烧烤店。小李是前列次喝酒，喝到第二瓶时，他就有点脸红、头晕、连打酒嗝，勉强又喝了两瓶，这时的他脸发白、头上呼呼冒冷汗，一个趔趄摔倒在地，同事以为他喝多了，可一看到他头上的冷汗和几近昏迷的状态都害怕了，马上叫急救车把他送到辽医附属一院。
值班医生一测血糖值，竟然比正常值高出近两倍。医生向小伙子们了解病情，几个人只说刚才喝酒了，别的都说不明白。小李清醒后说，他早在4年前就有口干、多饮、多尿的症状，在当地医院检查被确诊为糖尿病。
据他的主治医介绍，糖尿病人由于胰岛功能差，血糖波动大，易发生酮症。大量饮酒导致血糖短时间内急剧升高，引起糖尿病急性发作。
如今糖尿病不再是老年人的“专利”，逐渐呈现“低龄化”趋势。糖尿病人大量饮酒易发生严重代谢紊乱酮症酸中毒，甚至造成昏迷、休克或死亡，要严格控制饮食、适当运动，定期监测血糖。