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慕尼黑十月啤酒节之所以闻名，不仅因为它是全世界较大的民间狂欢节，而且也因为它完整地保留了巴伐利亚的民间风采和习俗。人们用华丽的马车运送啤酒，在巨大的啤酒帐篷开怀畅饮，欣赏巴伐利亚铜管乐队演奏的民歌乐曲和令人陶醉的情歌雅调。人们在啤酒节上品尝美味佳肴的同时，还举行一系列丰富多彩的娱乐活动，如赛马、射击、杂耍、各种游艺活动及戏剧演出、民族音乐会等。人们在为节日增添喜庆欢乐气氛的同时，也充分表现出自己民族的热情、豪放、充满活力的性格。
节日过程
节日的前列天上午，来自巴伐利亚、德国其他州以及奥地利、瑞士、法国的游行队伍聚集在一起，人们身穿艳丽多彩的民族服装及传统古装在慕尼黑市长及酒厂老板乘坐的富丽堂皇、花团锦簇的马车领跑下，浩浩荡荡、威武雄壮地涌向黛丽丝草场。中午12时，随着礼炮12响，顿时鼓乐齐奏、彩旗飞扬、人声沸腾。市长在作简短致辞后，打开前列桶啤酒，啤酒节便在沸腾的欢呼声中揭开了序幕。这时身穿传统服装的啤酒女郎用单耳大酒杯将新鲜啤酒不断地送到迫不及待的饮客面前。许多身穿鹿皮短裤、背心等民族服装的巴伐利亚人手举啤酒杯穿行在大街上，他们逢人便高喊"干杯"，气氛十分热闹。
节日氛围
10月初的慕尼黑已有微微的秋凉，整个街道被五光十色的灯光装饰得五彩缤纷。节日的广场，数百顶各种各样的大小帐篷鳞次栉比。这里出售的商品琳琅满目，叫卖声此起彼伏。人们背靠背坐在一起，开怀畅饮，并在乐曲的伴奏下，即兴地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝贺。
节日期间，规定每晚啤酒供应到10时30分，10时45分乐队演奏流行乐曲，催促人们离去。这时，万千酒兴未尽的游客会齐声抗议，清洁女工不得不把椅子倒置在桌上，对那些久久不肯离去的游客，保安人员也不得不把他们推向出口，强行让其离开。
平日，德国人给人的突出印象是工作态度认真、严谨，服从命令，遵守纪律和原则性强，但似乎缺乏幽默和热情。然而，在慕尼黑啤酒节上，人们可以发现德国人生气勃勃、热情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亚人对于自身的文化和传统所表现出的执着与自豪感，给来自世界各地的人们留下深刻印象。
节日影响
这场誉为全球较大的节庆活动之一，每年都会吸引了超过700万名的观光客，足足喝掉600万公升以上的啤酒！没想到印象中一板一眼的德国人，其实也有如此热情好客的一面。连续16天的啤酒节，每年在特里萨广场上架起可容纳数万个座位的大帐棚，提供游客啤酒、德国美食；帐棚外则竖立着摩天轮之类的游乐设施，会场中不时穿插身着中古世纪服装的游行与民俗活动。
去年2003年就约有六百万人万人挤进约31公顷大草地上的14座帐篷里，饮尽约570万公升（一百五十万加仑）的德国啤酒。而在泰瑞莎广场上的所有的啤酒大棚都是临时搭建的，每个大棚都有2000平方公尺左右，都有独立的舞台和啤酒销售柜台。
节日内容
人们坐在传统的长板凳上及长木桌前，享受着举世闻名的德国啤酒和具有当地特色的烤猪腿，除了喝酒之外，街头张灯结彩，市内7家大酒厂组成的游行队伍也纷纷上街载歌载舞。还有许多民俗活动，如音乐会、马戏团表演，也有许多贩卖站与游乐设施，如旋转马与摩天轮等。啤酒一直供应到晚上10点半，这时乐队齐奏催促人们回家的曲子，在泰瑞莎广场上的活动则在晚上11时结束，可是不少游客却还是意犹未尽，流连忘返，许多人仍会转战至通宵开放的酒馆续摊。走近慕尼黑啤酒棚的会场中，会看到十余座由各家知名啤酒公司及餐厅合开的大型啤酒屋帐篷(Beertent)，而虽名为帐篷但每个帐篷都宛如小巨蛋，因为工程浩大跟盖房子没两样，为容纳每晚数千至数万人，各家啤酒屋可是挖尽了心思来满足不同游客的需求，从7月中就开始撘建巨型棚子，而棚内外，都布置得各具特色。十几个啤酒棚共可容纳9万多个座位，每个啤酒生产商会在帐篷内展示属于他们的啤酒，大家在啤酒棚内唱歌、跳舞，吃烤鸡、烤鱼及巨无霸德国面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也设有乐队表演的舞台，每晚都会有乐团表演一些耳熟能响的德曲，还有身着中古世纪服装的游行与传统的歌舞。不过较吸引人的还是啤酒棚外许多各式各样适合全家大小玩乐的游乐设施，如旋转木马、海盗船、旋转啤酒筒、大型摩天轮、旋转秋千、过山车、鬼屋等游乐设施，还有提供游客德意志帝国美食的小摊位，好让任何年龄的人士都会在啤酒节玩得开开心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的灯光，照亮了整个会场，更能感受慕尼黑越夜越美丽，而巨型的摩天轮，则是俯瞰啤酒节会场的较佳地点。jiUKU365.coM
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分析一下啤酒过敏者
有些人一喝啤酒，浑身就会起红疙瘩，瘙痒无比。这是什么原因呢？其实，这属于啤酒过敏的表现。啤酒过敏的主要原因一般分为三种：对制作啤酒的主要成分过敏，属于过敏体质，对酒精过敏。你具体属于哪种，得从本人过敏发病的规律中再观察，比如，如果属于酒精过敏，那你对任何酒类都过敏；用于制造啤酒的大麦和一些发酵菌会导致啤酒过敏。如果对啤酒成分过敏，那么，大多对大麦食品也会产生过敏反应。
至于如何减少喝啤酒过敏，有以下建议：空腹喝酒导致过敏的几率比餐后喝酒几率大，因而建议少喝空腹酒；不少人喜欢用花生、海鲜送酒，这两者也是常见过敏原，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应，所以，你喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。
此外，还有一点：有少数患者为速发型啤酒过敏，喝酒后的半个小时左右，不仅全身红肿、瘙痒，还出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或有灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，这种情况值得患者及家属重视，因为，如果不及时抢救会危及生命，这类患者必须马上就医。
当然，在大部分情况下，迟发型啤酒过敏的病患情况较多，这类患者常常在饮酒后的一两天后，全身出现红疙瘩、红斑点，全身发痒，持续时间比较长，过一段时间后能自行改善。
简单介绍一下西夏的啤酒节
银川市民期盼已久的2007银川首届鲁能·陶然水岸、西夏啤酒文化节，终于在风姿绰约的陶然水岸至艾依河码头拉开帷幕，艾依河畔变成了欢乐的海洋，多达5000人以上聚集到现场，共同见证这个湖城夏天重要节日的到来。银川市委、市领导尤艳茹、徐永富、杨春光、王久彬、贾捷频等人出席了开幕式，市委常委、宣传部长尤艳茹及副市长王久彬分别发表了讲话，对啤酒节弘扬城市消夏
西夏啤酒节文化、打造城市活力和风情名片的意义作用给予了充分的肯定。宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司总经理赵泽凯代表承办方宁夏鲁能置业有限公司和宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司向来宾致欢迎词，表达了啤酒节大力推行啤酒文化、人居文化的具体想法和行动。接着，开幕式在象征着欢乐、吉祥、安宁的放飞信鸽仪式中结束，本届啤酒节各项活动正式展开。
由于本届啤酒文化节特色鲜明，融合了众多切合大众化的生活元素和文化看点，因而吸引了大多数市民的关注，显得声势不凡，一俟开幕即引来了大批人群。尽管组委会为防范人数过多，之前已采取了免费赠票、凭票进场的措施，仍然有不少拿不到票的市民相继前来。据现场观察，3日当晚陆续入场又断续离开的人流量，绝不少于5000人，陶然水岸社区广场和艾依河码头人潮涌动，欢声笑语，盛况非凡。
本届啤酒节活动现场组成部分陶然水岸至艾依河码头，一派节日的盛妆，从北京路通往陶然水岸社区的桥头开始，到处挂满了彩旗、彩带、灯笼、空飘气球和各种招贴、展架，社区广场和码头两个宽广的区域，分别被辟为表演区和饮酒区，舞台前摆满了啤酒节的桌椅，整个就像是一个大型露天广场的盛大集会。在场地的侧边，整齐排列着一排统一标注品牌名称的小吃、烧烤摊，从名称上可知，这些都是银川知名的小吃商家。啤酒、美食，构成了本届啤酒节活动特色的一个主要方面。
此外，活动现场按照内容安排，分成三个区域，A区“激情演绎”为文艺表演区，集中进行乐队演出、音乐演奏、舞蹈、模特秀等项目；B区“动力秀场”为休闲运动区，集合山地车、轮滑、街舞等动感节目；C区“色彩地带”为涂鸦艺术区，互动进行人体素描、彩绘、印花等富有观赏性的趣味艺术。据现场所见，无论那个区域，都吸引了大批人群驻足留连，喝彩场、掌声此起彼伏，引得不少人来回穿梭、目不睱接。
为期三天、连续三个晚上举行的啤酒文化节，每晚均突出一个主题，集中指向“怀旧”、“青春”、“激情”三方面，分别命名为“经典之夜”、“之夜”和“摇滚之夜”，而每三晚的“摇滚之夜”同时是本土摇滚乐队的实力展示，苏阳乐队、布衣乐队等本土成长起来的知名乐队将同台演出，同时体现出本届啤酒文化节的本土化特色。
作为一个由党政部门、文化机构、企业联手打造的大型城市主题活动，2007银川首届鲁能·陶然水岸、西夏啤酒文化节以啤酒文化、人居文化为主要载体，融文化、艺术、旅游、居住、休闲、节庆为一炉，具有较明确的独特性和持续性，体现了传统与现代、与激情、饮食与文化、生活及休闲等个性特色，兼顾本土性及开放性，相信这一饱含活力与风情的城市消夏佳节，必将成为西北重要城市银川的一个崭新的亮点。
简单介绍一下关于津江啤酒的信息
津江牌系列啤酒是以优质麦芽、大米、酒花与清纯的长江地下水以及德国生产工艺精心酿制而成，酿造过程全部实现微机自动化控制生产。所酿造的津江啤酒清亮晶莹、酒花香突出，口感纯正、自然、爽口，泡沫持久挂杯。公司生产的啤酒品种有：精制7度、8度等“津江”系列瓶装啤酒，采用500ml、438ml、330ml等不同容量的瓶装和扎啤桶装包装形式。品尝津江啤酒令广大啤酒爱好者赏心悦目，是现代都市情调、乡村野趣的高品们享受。
湖北津江啤酒有限公司成立于2007年10月，注册资金1000万元，公司计划固定资产8000万元。2008年底，固定次产投资6000万元、年产啤酒5万吨规模的一期工程全面竣工；二其工程计划2009年底完工，届时将建成年产10万吨规模的中型啤酒生产企业。
公司从落在秀丽的荆江之畔、美丽的仙鹤故里——江陵县工业园区，占地面积66700平方米，总建筑面积14800平方米，整体厂房按现代化工厂结构布局，环境优美，景色宜人。“让每一瓶啤酒都使顾客满意”是每一个“津江人”心中的质量准绳和服务承诺。公司拥有各类专业技术人员30多名、员工160余名。技术力量雄厚酿造工艺先进，生产设备精良，检测手段齐全。采用国内较先进的啤酒灌装线，及先进的垂直叶片式过滤机和精滤机，全套的化学分析洽测仪器，自动化程度达到国内水平；使啤酒的产品质量得到了充分保证。
概述一下纽卡斯尔啤酒
纽卡斯尔布朗淡啤酒(NewcastleBrown)是英国人较喜欢的淡啤酒，创始于1927年，用酿酒厂的发酵原料和一种独特的盐水混合物酿制而成。
纽卡斯尔棕色爱尔啤酒：其成分包括：纽卡斯尔棕色爱尔啤酒醇母、淡色麦芽和水晶麦芽、酒花、酿造糖和酒精。
特点:浓度13.5度P/1.044原麦汁浓度，酒精度4.7%体积比，这种现代风格的爱尔啤酒有着独特的红棕色，很厚的细腻泡沫以及芳醇的香味。
纽卡斯尔棕色爱尔啤酒是由英国知名的苏格兰库烈奇公司酿造的。苏格兰库烈奇公司是两家在酿造方面都有值得炫耀的历史传统的库烈奇公司和苏格兰纽卡斯尔公司在1995年8月合并组成的英国较大的啤酒酿造商。苏格兰库烈奇公司在英国大多数地区占有品牌的地位，它们是本地和国际的拉格啤酒和爱尔啤酒的较大销售商。其较知名的瓶装啤酒是纽卡斯尔棕色爱尔啤酒，1927年酿造的纽卡斯尔棕色爱尔啤酒在随后一年的‘国际啤酒酿造师展览’中就获得了的一个头筹啤酒，并获得了‘寥若晨星THEONEANDONLY’的称号，它现在已成为全英国较大销量的瓶装爱尔啤酒。
简单介绍一下双合盛五星啤酒
北京双合盛五星啤酒集团公司(前身北京双合盛五星啤酒厂)始于一九一五年，是较早的民族资本建立的啤酒厂。在至今84年的历史中，其主导产品五星啤酒一直经久不衰，蜚声海外，深受广大消费者的喜爱。五星商标已连续两届被评为北京市知名商标，产品信誉良好，已多次被国家有关部委评为优质产品，在较近几年五星啤酒的年产量一直保持在40万吨左右，位居我国的第三位。核心企业九六年创利税5800万元，产值4.2亿元；九七年创利税8500万元，产值5.66亿元；九八年上半年创利税3800万元，产值2.42亿元。同时，五星啤酒还出口到美国、英国、意大利、日本、俄罗斯等国家。不仅创了了外汇，也提高了啤酒产国际上的声誉。
五星啤酒集团公司作为五星啤酒商标的注册人，一贯对五星商标的管理持认真负责的态度，设有专门管理机构、专职管理人员，按家对商标管理的有关规定，制定内部管理制度，严格商标管理，注重维护五星啤酒商标的权益和声誉。五星啤酒集团公司现与国内多家啤酒厂建立了商标许可关系，对许可厂家，五星啤酒集团公司派专业技术人员驻厂，严格监督其产品质量，保证其生产的产品内在质量与口味达到与五星啤酒集团公司自身一致的水平，这使得五星啤酒迅速遍布了我国各地的市场，也使五星啤酒这一历经几代人的努力而创立下来的头牌产品能维护良好声誉至今。
怎么鉴别啤酒好坏？这几种方法一定要收藏一下
啤酒我们虽然常喝，但是怎么鉴别啤酒的好坏呢？相信这是困扰很多朋友的一个难题，大部分的朋友对于啤酒还只是停留在喝的上面，对于怎么鉴别肯定都是一头的雾水。
1、日期：
查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、色泽、透明度及泡沫：
将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
3、香气：
质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
4、味道：
尝味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。啤酒应具有来自酒液中的二氧化碳气味和来自酒花的爽口苦味和独特风味。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。
给你详细介绍一下啤酒节在德国的意义
从2006年德国开始，德国的啤酒便被大家所熟知。那个时候，全世界人们都见识了德国的啤酒。下面就为你详细介绍德国的啤酒节。
啤酒节，又称德国十月节，这个传统节日为期18天，是专为啤酒庆祝的节日，自从1810年起就每年在慕尼黑举行。现在慕尼黑啤酒节已有超过6百万的人参加过。我们也发现，如今啤酒节已席卷全世界，从阿根廷到越南，风靡各国和城市！
上海啤酒节，以海量丰富美味的传统德国美食著称，还有从蜚声海内外的巴伐利亚维森啤酒厂进口的啤酒，以及“慕尼黑民族音乐家”乐队的现场演奏。扬子江万丽大酒店从1998年起开始举办这个啤酒盛典，是上海旅游节官方认可酒店。首届啤酒节的开幕式在1998年的9月29日举行，啤酒狂欢从9月30号一直持续到10月10号。这是一场为期11天的户外庆典，跟现在一样是在帐篷里，而且也是由“慕尼黑民族音乐家”乐队现场演奏。不同的地方是：在1998年，一个长30米宽10米的帐篷每天要接待将近400位客人。而现在会场每天要接待1300名左右的狂热啤酒粉丝。
对德国啤酒节的历史和德国啤酒文化的一瞥之中，我们不难发现，自1950年来，在慕尼黑的啤酒节就以12响礼炮的传统开幕。当时任职的慕尼黑市长在中午12点伴随“开啦”的欢呼声将前列桶啤酒节啤酒凿开，然后将前列杯酒献给巴伐利亚州的要员。
在啤酒节，游客也可以享用到各种美味的传统肉类（比如花样繁多的香肠类）和传统小吃（椒盐卷饼，水果布丁，芝士面条，土豆煎饼，德国泡菜等），同时还可以欣赏到从传统到流行的各类舞蹈。话说回来，在尽情享乐中，让我们不要忘记啤酒节的精髓——啤酒狂欢！如果你和我们一样运动或繁忙的工作后，在酷暑难当的夏日，真心渴望一杯美妙的，清凉的，新鲜的啤酒，那你可能想知道更多关于上海扬子江万丽大酒店啤酒节供应啤酒的情况。
现在酿造美味啤酒的过程已经不再是一个秘密啦，我们可以近距离欣赏让啤酒节公关人员引以为豪的不同级别的设备和酿造过程。近几年来在慕尼黑啤酒节上供应和饮用的啤酒已经达到7百万升啦！为了这次上海扬子江万丽大酒店啤酒节，已经酿制了将近600小桶（3万升）的琼浆玉液，这些都会在节日里被喝掉哦！纯属为了娱乐，让我们看一些数据：
慕尼黑旅游事务所。德国啤酒节:统计数据
所以准备好来和当地人、外国友人、传统德国打扮的东道主和形象大使们尽情狂欢吧，来领略啤酒的乐趣、现场欢乐气氛、原汁原味的德国味道和较贴心的招待！在抽奖环节中的超级大奖是两张通往慕尼黑的往返机票！谁知道呢，也许明年你就会在啤酒节的起源地来庆祝这个节日啦！
具体介绍一下几个科罗娜啤酒
净含量：330毫升/瓶×24瓶/箱
墨西哥原装进口
墨西哥MODELO酿酒集团酿造并灌装
原料：泉水、麦芽、酵母、啤酒花。每一瓶330ml瓶装只包含148卡路里，其热量不到一个小汉堡的四分之一。
酒精度：4.6%(V/V)
原麦芽汁浓度:11度
较佳饮用期限：一年
饮用口味：柠檬的酸甜与清凉的科罗娜是绝配，如果没有柠檬，就在瓶口抹些盐，也别有味道。
喝科罗娜加柠檬的典故是在偶然的情况下在美国与墨西哥的边境流传开来。墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬，柠檬的酸甜滋味可更引发龙舌兰酒的香醇浓烈，于是，墨西哥人开始把柠檬随手放入可乐娜中，偶然发现柠檬的酸甜与清凉的可乐娜竟是绝配，此特殊喝法于是在美墨边境流传开来，并成为独占鳌头的「科罗娜加柠檬」。
每箱参考价格：196.80元/24瓶
科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量前列的墨西哥啤酒，美国进口啤酒排行前列名，由摩洛哥啤酒公司生产。摩洛哥啤酒公司位于墨西哥，创建于1925年，在当地有八家酒厂，年产量达到4100万吨，在本国的市场占有率达60%以上，科罗娜CORONAEXTRA是其主力产品，也是世界第五大啤酒品牌，并且每一瓶科罗娜啤酒都是在墨西哥境内酿成的。
它的味道就想它的名字一样动人，喝了科罗娜，你才知道什么是啤酒。
简单介绍一下麦城黑啤的公司及品牌
MAIDSONSTOUT（麦城黑啤）由SINGAPORESOLEPROPRIETORSHIPMAIDSONSTOUTINTERNATIONALINVESTMENTGROUPLIMITED（U.S.）(新加坡独资麦城黑啤国际发展集团有限公司)出品。
随着国内市场经济的各种政策的逐渐放宽，MAIDSON集团逐渐将未来作为发展的主要市场。在这种情况下，麦城黑啤（）阔步进入啤酒业市场，以优良的经济背景和扎实的知识基础，为未来的迅猛发展提供了良好的背景。
麦城黑啤始终遵循“以产品质量是麦城黑啤人生存的基石，产品荣誉是麦城黑啤人发展的阶梯！”，从而专注于产品质量与品牌塑造。
令人惊艳的啤酒花新功能，你需要了解一下
啤酒花是桑科葎草属多年生攀援草本植物，别称多而有趣，如忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用，啤酒花富含的葎草酮（α软性树脂）和蛇麻酮（β软性树脂）极大地抑制了细菌的滋生，延长了啤酒的保质期。在巴氏消毒法发明之前，啤酒花的防腐功能属于啤酒生产的“刚性需求”，那时候啤酒花在成品啤酒中所带来的“松香味”“柠檬香味”“草药味”等味觉体验不过是副产品。近年来，不断有研究表明，啤酒花的作用远不止于此，它或许能在功能食品和疾病治疗中大显身手。
预防癌症
来自美国伊利诺伊大学芝加哥分校UIC/NIH植物性膳食补充剂研究中心的研究人员发现，富集的啤酒花提取物可以激活乳腺细胞中的一种化学解毒途径，从而可能有助于预防乳腺癌。相关研究结果2016年6月7日在线发表在美国化学协会（ACS）子刊ChemicalResearchinToxicology上。
该论文通信作者、伊利诺伊大学芝加哥分校药学院药物化学与生药学教授JudyBolton和她的同事们将啤酒花提取物加入到两种不同的乳腺细胞系中以观察这种提取物是否会影响雌激素代谢，而雌激素代谢是乳腺癌的一个关键发生机制。研究显示，啤酒花提取物中的一种化合物6-prenylnarigenin（6-PN）能激活这些乳腺细胞中的解毒途径，从而降低乳腺癌发生风险。
除了6-PN之外，Bolton和她的同事们还研究了啤酒花提取物中的8-prenylnarigenin（8-PN）、异黄腐醇和黄腐酚对乳腺细胞系中雌激素代谢的影响。根据Bolton的说法，8-PN只是让这两种乳腺细胞系中的雌激素代谢略有增加，而剩下的两种化合物对这两种乳腺细胞系中的任何一种都没有显著影响。
近的一项研究认为，啤酒的主要成分有助于预防癌症和炎症性疾病，Wyanant和Sass在第251届美国化学学会（ACS）年会上发表了他们的研究成果。这两位来自爱达荷州大学的研究人员指出，啤酒花赋予啤酒独特的苦味和潜在的健康价值，该植物不仅可以抑制细菌生长，还因为其富含的葎草酮和蛇麻酮或可转化为药物。在培养皿实验中，葎草酮和蛇麻酮可杀死癌细胞，并降低白血病细胞对机体组织的粘连。
通过对3种不同的葎草酮进行分析后，Wyanant和Sass成功地合成了其中的一种，他们计划接下来合成另外2种，并希望可以合成功效更多的葎草酮和蛇麻酮，尽管这绝非易事。同时他们指出，这并不意味着多喝啤酒可以帮助民众预防癌症等疾病。
德国科学家的一项研究也发现，啤酒花中含有一种具有抗癌功效的物质，啤酒厂家有望利用这种物质酿制特殊的抗癌啤酒。据此间媒体报道，德国慕尼黑技术大学的科学家维尔纳·巴克表示，啤酒花中一种名为黄腐酚的物质能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用，并能够帮助人体消除其他致癌物质，在癌症初期这种物质的抗癌效果更好。研究显示，黄腐酚对乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等具有较好的辅助治疗作用。此外，这种物质还具有比维生素E更强的抗氧化作用，有助于阻止胆固醇的氧化过程。
延缓老年痴呆
来自东京大学、学习院大学以及日本麒麟啤酒公司的一个研究小组近发现，啤酒花含有的苦味成分α酸具有缓解实验鼠老年痴呆症的作用。研究人员给患病实验鼠投喂含有0.05%α酸的食物3个月，发现吃了这种食物的患病实验鼠和对照组实验鼠相比，脑内β淀粉酶的蓄积量要少30%~50%。
研究人员分析认为，α酸能增强脑内负责清除废弃物的小神经胶质细胞的活性，从而减少β淀粉酶在脑内的蓄积，但这项研究并没有指出适当饮用啤酒是否有助于预防老年痴呆症。相关研究成果已发表在美国《生物化学杂志》网络版上。
近年来，人们的注意力都集中在葡萄酒的保健功效上，却完全忽略了啤酒。然而科学家们近发现，啤酒这种饮料可能比我们想象的更为健康。ACS旗下
JournalofAgriculturalFoodChemistry
杂志近的一篇报道称，科学家们声称啤酒花中的一种成分能够保护脑细胞免受损伤，可能延缓老年痴呆症和帕金森综合征。
文章称，越来越多的证据表明神经细胞的氧化损伤会加剧脑部疾病的恶化，如果科学家们能够找到防止这些细胞氧化损伤的方法，或许就能预防或减缓老年痴呆症、帕金森综合征和其他神经退行性疾病。啤酒花中名为黄腐酚的物质得到了研究人员的关注，它具有抗氧化、保护心血管和抗癌等潜在优点。研究人员测试了黄腐酚对脑细胞的影响，发现黄腐酚能够保护神经元细胞，减缓脑部疾病的恶化。
简单介绍一下金威啤酒集团有限公司
金威啤酒集团有限公司（原名粤海啤酒集团有限公司）为香港上市公司（股票代码0124），是广东省在香港较大企业粤海控股集团有限公司的旗下控股企业。2004年8月金威啤酒集团成为香港恒生综指成份股。金威啤酒集团专业从事啤酒酿造和销售，下辖深圳金威啤酒有限公司、深圳金威啤酒酿造有限公司、金威啤酒（汕头）有限公司、金威啤酒（东莞）有限公司、金威啤酒（天津）有限公司、金威啤酒（西安）有限公司、金威啤酒（成都）有限公司、金威啤酒（佛山）有限公司、粤海金威啤酒销售有限公司等全资子公司。均为年产能20万吨以上的大型现代化啤酒生产基地，总产能达160万吨，是广东地产啤酒品牌走向我国布局的前列品牌。2004年1月国际知名企业喜力啤酒集团通过喜力亚太酿酒（）私人有限公司加盟金威，持有金威啤酒集团约21%的股份，成为金威啤酒的国际战略合作伙伴。金威啤酒拥有目前国内乃至世界上较先进的现代化啤酒生产技术和设备，在啤酒界享有“科技金威”的美誉。2003年3月金威啤酒绿色工艺应用研究正式通过权威专家鉴定，并于2004年6月被国家科技部列为国家科技成果重点推广项目。金威成为国内“不添加甲醛酿造”的绿色啤酒首倡者，带动了行业的科技创新与技术进步。金威啤酒集团是国内获得ISO9000质量保证体系（BSI）国际认证的啤酒生产企业，以“让每瓶啤酒都得100分”为企业的质量方针，建立了以顾客为导向的品质保证体系，产品以健康、安全、的形象深受广大消费者的喜爱。2005年4月金威啤酒通过HACCP、ISO14001、OHSAS18001三项认证，是我国啤酒行业中一次性通过该三项认证的生产企业。金威啤酒产品主要销售广东、天津、陕西、四川等建厂地，同时销往华南、华北、东北、西南、西北等20多个省市自治区及香港、澳门、东南亚等地区。2002年9月金威啤酒荣获“头牌产品”称号，成为啤酒八畅销，并于2005年蝉联此项荣誉；2004年金威啤酒全部产品率先通过国家“绿色食品”认证；2005年6月“金威”商标获得“”的殊荣。金威啤酒还连续三届获得“香港超级品牌”称号，在香港市场上居国产啤酒销量前列位。金威啤酒集团建立了以“诚信、廉洁、和谐、效率”为核心价值理念的企业文化体系，内部形成了“人人爱岗敬业，人人全情投入，人人全情创新，人人身心愉悦”的优良的企业人文生态环境。金威啤酒关注民生，以“酿造老百姓较喜欢的啤酒”为企业的追求，以诚信为纽带，公开承诺不索拿供应商、经销商一分钱，不拖欠供应商、经销商一分钱，与广大供应商、经销商建立起了全新的战略合作伙伴关系。金威啤酒集团拥有团结奋进、开拓进取的经营管理团队。董事局主席叶旭全拥有我国劳动模范、广东省“共产党员”、广东省劳动模范、广东省十大杰出青年、2003年度营销大奖十大营销人物、广东省十大经济风云人物、首届“深商”风云人物卓绝奖等荣誉。他同时也是知名的词作家，音乐文学学会副主席，他创作的《春天的故事》、《永远跟你走》等歌词作品曾多次荣获“五个一工程奖”、“金钟奖”等音乐较高奖。金威的十年规划是：到2014年，达到年产能300万千升以上、年销量300万千升以上，成为一流的啤酒企业集团。
浅析啤酒“上头”的原因
参加好友婚宴的小吴多喝了几杯，第二天起床时就感到头晕和头疼，尤其是后脑勺有被顶得发疼的感觉。可能很多人在喝酒后也都有小吴这样的感受。是自己酒量不行了？还是喝酒一定会“上头”？其实，这些都是一些误区，喝酒“上头”和个人的酒量、体质并不存在必然联系，而与酒里的成份以及制作工艺等因素密切相关。
由于啤酒里一般含有醇，这种物质在啤酒生产过程中一旦代谢达到一定比例，后期便很难调整。酒后当人体血液中醇浓度超过一定标准时，血流量增加而代谢作用却下降，这时醇在大脑中便不能及时代谢，头痛、头晕和缺氧的症状也就随之而来，也就是常说的“上头”。
由此可见，好啤酒不仅要在饮用时口感清爽独特，更要保证饮用后人体的健康和舒适。通过控制啤酒中的醇类物质在一定范围里变化而做到真正的“不上头”。在啤酒行业中，青岛啤酒一直处于技术领跑者地位，针对这一点也逐渐研发出自己独到而的解决方法：通过改善硬件环境、发酵过程多个检测点的控制以及酵母的选择，来控制醇类物质的比例和含量，在一定程度上控制啤酒“上头”的源头。
酵母是啤酒的灵魂，好的酵母品种酿造出的啤酒醇的比例较为适中，既满足我们的口感需要，又不会伤害身体。纯正的好酵母还能很好的保证啤酒中各种成分的比例稳定，也就是常说的口味一致。
通过长达一个世纪的精心培育，青岛啤酒不仅令百年酵母充分地适应了生长环境，而且成功的稳定了基因的遗传，延续了德国酵母的纯正血统。一代又一代的青啤人像熟悉自己的孩子一样了解这些小家伙的生活和工作习惯，用较可口的食物“鼓励”他们的工作。而在工作顺利完成时，这些受过“良好教育”的小家伙们又会温顺“抱”在一起，极大的方便了技术人员进行过滤和撤离。
简单的说，啤酒酿造的过程就是粮食作物发酵的过程，然而事实并不如听上去的那么简单。如果说成分稳定、品种优良的麦芽，只是为酿造麦香浓郁、口感纯正统一的啤酒奠定了坚实的基础，那么，接下来的发酵过程则对啤酒的影响更为巨大——如果在发酵过程控制中，充氧不足、外部温度以及发酵周期过短，都容易造成啤酒中醇的含量过高，容易造成啤酒“上头”。
麦汁中充氧量的控制程度也是“上头”物质产生的一个关键过程。世界的设备、仪器更是让青啤人如虎添翼，确保青岛啤酒在原料采购、发酵时间、质量检测等各种工艺环节的控制上都总能处于行业的位置。
不成熟的发酵或者过短的周期，都会提高啤酒里醇的比例，导致啤酒“上头”。今天，短时快速的发酵方法早已取代了传统的发酵工艺。但是青岛啤酒一直坚持沿用超低温长时间自然发酵法，使该挥发的物质得到了彻底挥发，相比更加经济的发酵方式，好比是让果实自然成熟，而不是快速催熟。超低温长时间自然发酵虽然使青岛啤酒相对降低了产量、提高了成本，却近乎完美的保证了啤酒“不上头”的特点和产品的纯正风味。