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据美国媒体报道，相关研究表明，喝啤酒能够帮助降低血压，强壮骨骼。与葡萄酒相比，啤酒对健康更为有益。
美国马里兰大学食物、营养和农业政策中心对1000名成年人的随机调查结果表明，56%的人认为葡萄酒有益健康，只有16%的人认为啤酒同样有益健康。“说实话，我很惊讶，认识到啤酒和葡萄酒一样有益健康的人是如此之少，”中心主任莫林-斯托里博士说，事实上，许多医学文献已经证实啤酒确实能够防治各种疾病。
啤酒营养丰富，富含植物纤维、叶酸和其他营养成分。班姆福斯博士说：“啤酒不仅含有大量叶酸和其他B类维生素，还有可溶性纤维，这些都对心脏健康有益。认为啤酒只会增加热量的看法是不正确的。啤酒中热量的来源是酒精，因此与葡萄酒或烈酒相比，大多数啤酒的热量值相当低。一杯啤酒(12盎司)产生的热量平均为150卡路里，一杯葡萄酒(5盎司)产生的热量平均为90-120卡路里，因此对啤酒的责备是没有依据的。”
啤酒能强筋壮骨，因为啤酒中富含能够提高骨骼密度的矿物质食用硅。加利福尼亚大学食品科技部主任、生物化学家查尔斯-班姆福斯博士曾于2004年出版一本有关啤酒有益健康的专著《啤酒：健康和营养》，列举了啤酒的好处，他说：“啤酒中含有丰富的食用硅。硅是人体必需的微量元素，与软骨和结蒂组织的代谢有密切的关系，它不仅能够促进软骨胶原、蛋白多糖的合成，而且能促进结蒂组织的形成。多项研究结果表明，喝啤酒能够切实降低骨质疏松症风险，比喝喝葡萄酒或果酒效果好得多。”
啤酒可降低血压。哈佛大学对70000名女护士的研究发现，与喝同样数量的葡萄酒或果酒的人相比，经常喝啤酒的人患高血压的比例低。
啤酒能抗癌。实验室试验结果表明，啤酒花中富含的黄腐酚不仅能够促进雌激素的分泌，有益更年期妇女的身心健康，而且能够有效抑制癌细胞的生长。据称一家欧洲制药公司正在试验一种以啤酒花为主要成分的激素替代疗法药物。
啤酒有益心脏健康，能够预防心脏病、中风和糖尿病。美国加利福尼亚州奥克兰市KaiserPermanente医疗保健机构资深心脏病专家亚瑟-克拉斯基博士曾于1974年在《内科学年鉴》上发表论文，较早证明适量饮酒能够降低心脏病发病率。他说：“啤酒对心血管的益处来自酒精，它能提高有益心脏健康的高密度脂蛋白胆固醇的含量，其作用至少能与有氧锻炼相当。喝相同数量的啤酒与喝葡萄酒一样，能够在同等程度上降低心脏病发作风险。酒精能增强体内溶血机制，防止血栓的形成，降低中风或心脏病发作风险。较新研究结果表明，适量饮酒看来还能降低2型糖尿病风险。”
尽管啤酒有益健康，但是医学专家们不但不鼓励滴酒不沾者为了健康而开始喝酒，而且警告称过量喝酒如果会适得其反。由于啤酒对心血管和其他器官的保护作用是短暂的，因此饮酒者较好每天坚持少量喝酒，每天1-2杯啤酒，或者1杯葡萄酒，或者1杯烈酒都行，但是不能一次喝酒超过5-6杯，特别是烈酒。
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与葡萄酒相比,啤酒对健康更为有益
美国马里兰大学食物、营养和农业政策中心对1000名成年人的随机调查结果表明，56%的人认为葡萄酒有益健康，只有16%的人认为啤酒同样有益健康。“说实话，我很惊讶，认识到啤酒和葡萄酒一样有益健康的人是如此之少，”中心主任莫林-斯托里博士说，事实上，许多医学文献已经证实啤酒确实能够防治各种疾病。
啤酒营养丰富，富含植物纤维、叶酸和其他营养成分。班姆福斯博士说：“啤酒不仅含有大量叶酸和其他B类维生素，还有可溶性纤维，这些都对心脏健康有益。认为啤酒只会增加热量的看法是不正确的。啤酒中热量的来源是酒精，因此与葡萄酒或烈酒相比，大多数啤酒的热量值相当低。一杯啤酒(12盎司)产生的热量平均为150卡路里，一杯葡萄酒(5盎司)产生的热量平均为90-120卡路里，因此对啤酒的责备是没有依据的。”
啤酒能强筋壮骨，因为啤酒中富含能够提高骨骼密度的矿物质食用硅。加利福尼亚大学食品科技部主任、生物化学家查尔斯-班姆福斯博士曾于2004年出版一本有关啤酒有益健康的专著《啤酒：健康和营养》，列举了啤酒的好处，他说：“啤酒中含有丰富的食用硅。硅是人体必需的微量元素，与软骨和结蒂组织的代谢有密切的关系，它不仅能够促进软骨胶原、蛋白多糖的合成，而且能促进结蒂组织的形成。多项研究结果表明，喝啤酒能够切实降低骨质疏松症风险，比喝喝葡萄酒或果酒效果好得多。”
啤酒可降低血压。哈佛大学对70000名女护士的研究发现，与喝同样数量的葡萄酒或果酒的人相比，经常喝啤酒的人患高血压的比例低。
啤酒能抗癌。实验室试验结果表明，啤酒花中富含的黄腐酚不仅能够促进雌激素的分泌，有益更年期妇女的身心健康，而且能够有效抑制癌细胞的生长。据称一家欧洲制药公司正在试验一种以啤酒花为主要成分的激素替代疗法药物。
啤酒有益心脏健康，能够预防心脏病、中风和糖尿病。美国加利福尼亚州奥克兰市KaiserPermanente医疗保健机构资深心脏病专家亚瑟-克拉斯基博士曾于1974年在《内科学年鉴》上发表论文，较早证明适量饮酒能够降低心脏病发病率。他说：“啤酒对心血管的益处来自酒精，它能提高有益心脏健康的高密度脂蛋白胆固醇的含量，其作用至少能与有氧锻炼相当。喝相同数量的啤酒与喝葡萄酒一样，能够在同等程度上降低心脏病发作风险。酒精能增强体内溶血机制，防止血栓的形成，降低中风或心脏病发作风险。较新研究结果表明，适量饮酒看来还能降低2型糖尿病风险。”
尽管啤酒有益健康，但是医学专家们不但不鼓励滴酒不沾者为了健康而开始喝酒，而且警告称过量喝酒如果会适得其反。由于啤酒对心血管和其他器官的保护作用是短暂的，因此饮酒者较好每天坚持少量喝酒，每天1-2杯啤酒，或者1杯葡萄酒，或者1杯烈酒都行，但是不能一次喝酒超过5-6杯，特别是烈酒。
少量喝酒确实对人体健康有益
啤酒营养丰富，素有“液体面包”之说。黄酒中含有18种氨基酸，优质老酒被誉为“液体蛋糕”。而葡萄酒更是酒中上品，不仅含有维生素B、C、钾、钙、镁等无机盐，还含有白藜芦醇、原花青素、多酚等植物化学物质，可以预防心脑血管病和肿瘤的发生，具有抗氧化，防衰老的作用。
因为酒内含有的维生素和酸类物质能增加唾液、胃液分泌，刺激胰岛素分泌，所以，适量饮酒还可增加食欲，帮助消化。一些地方至今还有“开饭酒”、“加饭酒”之说。有些体弱者或病人，如对症喝一些人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、阿胶酒等，对身体也确有补益。
喝酒还可提精神，助兴致，调气氛，增乐趣，是一种不可缺少的人际关系融合剂。因此，不仅有不少人在家经常自饮自酌，在节假日、聚会时、尤其是喜庆与交际的场合，饮酒更是不可缺少的重要内容。调查显示，我国城乡成年居民当前饮酒率为22.4%，成年男性饮酒率为42.2%。
凡事须有度。“少则益，多则损”，喝酒也亦然。
物极必反。事物的相对性真理，时时刻刻都在显示它的存在与力量。
酒是由粮食或水果发酵酿制而成。饮酒对人体的危害主要在酒精，而酒精对人体的影响，又主要决定于酒的种类(酒精的浓度)、饮酒量、饮酒速度、酒龄长短、身体状况(肝脏功能和体重)以及遗传(身体中分解酒精的酶的多少)等因素。
生啤酒比熟啤酒更有营养？
啤酒有“液体面包”之称，经常饮用有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。而现在啤酒品种也越来越丰富，比如按除菌方式不同而划分的生啤和熟啤。据啤酒酿造高级工程师柳工表示，国标定义的生啤是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观，气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。如果说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒保质期择相对较短。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味，酸味等，则表明已变质，不能饮用了。但需要注意的是，还有一个部分扎啤，更准确的称呼应该是鲜啤，它们未经过严格的除菌工艺，灌装到桶中，保质期一周左右。这种扎啤口感新鲜，与生啤相似，但在微生物含量的指标上却无法达到合格生啤的标准，所以也不能说是真正意义上的生啤。
日饮用啤酒有益心脏健康
众所周知，饮用红酒有益于心血管系统健康，较近意大利的一项研究结果表明，每日饮用啤酒也有益于心脏健康。
这项研究对20万受试者进行了16项研究分析，研究人员发现每日饮用一品脱啤酒（约568毫升）可使患心脏病的风险降低31%。但对于那些超量饮酒的人，他们患心脏病的风险则大大升高。
研究人员解释说：“适度的酒精可以增加体内好的胆固醇高密度脂蛋白的含量，高密度脂蛋白含量越高，就可以更好地预防心脏病。”
另外，啤酒也有其他酒类没有的好处，它含有更多的水，饮用后更有饱腹感，因此可以很好地调节饮酒者的用量。但研究人员也指出，饮用啤酒要有规律而且要适量，这样才能达到保护心血管系统的作用。
适度饮用啤酒有益骨骼健康
日报网消息：啤酒喝多了容易有啤酒肚，这是让许多男士都烦恼的事情。不过，较近的一项研究却让爱喝啤酒的男士们找到了新的“借口”——适当饮用啤酒可以促进骨骼生长，保持骨骼强壮。
美国媒体2月8日报道称，美国加州大学食品科学项目组的研究人员发现，啤酒中含有丰富的硅，而硅是保持骨骼健康、增加骨密度的重要元素，可以有效防止骨质疏松。
研究者还发现，这些有益骨质的硅主要存在于大麦和酒花中，而由小麦酿制的啤酒中硅含量则不多。这是研究人员在对随机从超市中获取的100个啤酒品牌进行分类测试后得出的较新发现，这一研究成果将发表在即将出版的《食品科学与农业学报》的2月刊上。
在被选为研究对象的这100个啤酒品牌中，每升啤酒的硅含量在6.4毫克到56.5毫克之间，平均每升啤酒含硅30毫克。尽管目前官方尚未提出人体每日需保证的硅摄入量建议，但有数据表明，在美国，每人日均摄入的硅在20毫克到50毫克之间。因此，研究人员表示，饮用啤酒达一定量可以保持人体所需的硅摄入量。
与此同时，科研人员强调，尽管啤酒含有丰富的硅，但也应该适度饮用，过量则会给身体造成伤害。
生啤酒比熟啤酒更有营养是真的么
啤酒有“液体面包”之称，经常饮用有帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。而现在啤酒品种也越来越丰富，比如按除菌方式不同而划分的生啤和熟啤。
据啤酒酿造工程师柳工表示，国标定义的生啤是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用过滤等物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观，气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。如果说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。纯生啤酒保质期可达180天;普通生啤酒保质期择相对较短。大家常喝的扎啤就是一种普通的生啤酒，新鲜时口感清爽;一旦出现刷锅水味，酸味等，则表明已变质，不能饮用了。但需要注意的是，还有一个部分扎啤，更准确的称呼应该是鲜啤，它们未经过严格的除菌工艺，灌装到桶中，保质期一周左右。这种扎啤口感新鲜，与生啤相似，但在微生物含量的指标上却无法达到合格生啤的标准，所以也不能说是真正意义上的生啤。
冬天喝适量啤酒有益身体健康
啤酒中含有酒花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末梢血管的供血状况，可起到防治冻疮的作用。相当多的人错误地认为，啤酒只是夏季消暑解渴的清凉饮料，冬季则不宜饮用。殊不知，啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。
现代科学研究表明，啤酒中所含各种成分、既有较高的营养价值，又具良好的药疗效果。啤酒中酒精含量较低，10度黄啤酒含酒精3％左右，非但对胃和肝脏无损害，而且可平缓地促进人体血液循环；维生素B1、B6已能维持心脏正常活动，而烟酸则能扩张血管，故它们对心血管系统有益，可加速新陈代谢。
冬天由于气温低，人体在寒冷的刺激下会引起四肢发冷、面色苍白、神态萎靡、小便增多等现象，这是由于热量消耗大，体热不足造成的畏寒表现。人的一天需要2986千卡热量，而每升啤酒可产生788千卡的热量，相当于成人每天需热量的1/4强。如果在冬天适当地饮用一些啤酒，就可以增加热能，使身子暖和起来。啤酒冬季可冷饮亦可热饮。啤酒饮用的较佳温度是15℃左右，这种温度的啤酒味道醇厚、爽口舒适，太凉了会使泡沫减少，苦味加重，酒味淡薄，饮后身子还会发冷。所谓冬季热饮啤酒，实际上是将低于15℃的啤酒采用热浴法(在30℃左右的温水中浸热)，使酒温升至较佳饮用温度后再喝。
据测定，冬季神经衰弱者采用“啤酒疗法”，即饭后半小时和睡前各饮啤酒半瓶（约320毫升），30日为一疗程，效果显着。法国一位科学家曾对10名80岁以上的老人进行过长寿奥秘的调查，发现他们在饮食习惯上有一个共同特点，那就是喜欢热饮，诸如热啤酒、掺了酒的热水、热牛奶等。
国外还流行一种专门调制的热啤酒，具体作法如下：原料：啤酒1升，白砂糖100克，蛋黄4个，调料丁香3-5克，肉桂(桂皮)、柠檬皮各少许。做法：先将啤酒煮开，加入桂皮、丁香、调料柠檬皮；再将蛋黄和糖混打在一起，打到呈现出白沫时为止；待加调料的啤酒冷却至60℃时，将蛋黄、糖混合液徐徐加入，边加边轻轻搅拌，然后再加热，稍呈稠状即可，趁热饮用。这种热啤酒不仅香味扑鼻，令人生津，胃口大开，而且使人周身发热，祛寒解乏，中老年人尤为适宜。此外，啤酒中含有酒花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末稍血管的供血状况，可起到防治冻疮的作用。
夏天适量饮啤酒对身体有益处
适量有益
熊教授介绍说，啤酒以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。
啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，啤酒还有“防病”功能，据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。
“饮用一定要适量。否则，有百害无一益。”熊教授强调。