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葫芦，谐音福禄，在中国自古以来就有多子多福、健康长寿之意，是书画作品、工艺品中常见的艺术元素。作为容器，葫芦更是深受中国老百姓的喜爱，其中酒葫芦便是我们生活最常见的一种。在中国白酒中，以葫芦为原型设计酒瓶的品牌不计其数，而山东名酒景芝似乎对葫芦也情有独钟。从早期的双猴耳景阳春葫芦酒(已经很少见)到后来的景芝醉八仙葫芦酒，从景芝小葫芦酒再到本期将要测评的水晶葫芦酒，景芝以葫芦作为题材的产品深受消费者喜爱。
双猴耳景阳春葫芦酒
景芝醉八仙葫芦酒
景芝小葫芦酒
水晶葫芦酒(摆桌效果还不错)
本期测评品牌：景芝水晶葫芦酒
规格：500ml度数：52香型：浓香产地：山东景芝价格：89元/瓶一，包装盒
水晶葫芦酒是山东景芝酒业在互联网产品上的又一尝试(之前曾推出由黄渤代言的景芝朋友万岁酒)，也是首次采用众筹模式运营的一款单品。
其外包装盒摒弃了白酒流行的红、黄等色调，而是采用了原色的牛皮纸，给人以一种返璞归真的感觉，同时体现了大多数互联网产品的特征：简洁、不张扬。外盒上穿上一根涤纶绳，增加了手提的功能，避免了手提袋的二次包装，既环保又实用;纸盒正面镂空处采用双层套膜的方式，可以插入精心设计的图案以实现个性化定制。
整体来看，纸盒包装略显朴素，即便是有意为之，仍然可以在精细度、美观度等方面进行提升，这方面，可以借鉴下四川酒尤其是泸州酒的包装理念。
二，酒瓶
打开纸盒取出酒瓶，一个晶莹剔透的水晶葫芦便呈现在眼前。说其晶莹剔透并不夸张，酒瓶采用晶白料烧制而成，并无多余装饰，甚至没有景芝或者水晶葫芦的字样，瓶体丰满，比例协调，拿在手中，酒评君总会忍不住脱口而出：叫你的名字，你敢答应吗?
如果说纸盒包装略显朴素，那么酒瓶则朴素得近乎赤裸，据产品研发人员介绍，这恰恰是品牌所追求的一种理念，水晶葫芦，只装好酒。即便如此，在酒瓶设计制造方面，酒评君仍然认为存在提升的空间，比如瓶体烧制时对接的中线，是不是可以磨平?即便不磨平，是不是可以对接的更精准一些避免错位?
当然，总体来看，这款酒的瓶型设计还是不错的，喝完酒瓶子可以用来插花，放在书桌前作为装饰;如果再出一批小酒版，酒瓶就可以拿在手里把玩了;当然，如果出一批更加精致的二斤装，真的可以摆在客厅做花瓶了。
三，酒质
这款酒的香型并不是景芝引以为傲的芝麻香，而是口味更加大众的浓香型。用力晃动一下酒瓶，酒花细腻而且丰富，持续时间也比较长，揭开瓶盖，一股纯正的浓香扑鼻而来。目测酒体，清澈透亮，无悬浮，无杂质，说到这里，酒评君向酒友普及一下品鉴白酒的方法。
酒花丰富
从专业角度讲，白酒的感官质量指标主要包括色、香、味、格四部分。品评白酒就是通过眼观其色、鼻闻其香、口尝其味、并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的全过程。
刚才已经观其色，接下来我们闻其香。
酒入杯，至七分满，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味，溢香性好，香味突出，说明酒中的香气物质较多;轻摇酒杯，再闻，则香气协调，无邪味儿，有愉快感，说明浓香很纯正;继而三闻，余香比较悠长且比较细腻，具有浓郁的粮香味。看来，这款号称是景芝小食堂专用酒的水晶葫芦，确实有其独到之处。
然后我们口尝其味。轻啜一口将酒在嘴中咂吧，滚动舌头，一口醇香遍布口腔，少顷吞咽，落喉爽净，绵甜澈冽，然后吸入一丝空气，则其香味经久不散，回味悠长，留香持久，具有浓香型白酒后味悠长的典型风格。
总体上，这是一款口感不错的浓香酒，风格说不上独特，但却正宗，可以作为酒友必备的口粮酒。
说到饮酒，酒评君想多说两句，从小了说，喝酒是享受而非负担，过度饮酒于人于己都不是好事;从大了说，品酒如品茶，若只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠而不知其味，所以少喝酒，喝好酒应当成为健康饮酒生活的准则之一。
建议配菜：浓香酒适合大多数菜系，可依个人口味随性搭配。
消费场景：自饮口粮酒，家庭聚会
酒评网评分：四星
如果对本次品鉴的产品有不同看法，或者你想申请测评，请关注酒评网微信号：jiuping_cn，或者直接联系我们：0312-5026806QQ：9919-385
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再评水晶葫芦酒：小步快跑 互联网白酒的成长节奏
自古以来，葫芦就与人们的生活密切相关，其大多发挥着容器作用，例如用来盛水、盛酒、当作水壶使用等。随着社会的发展，如今用葫芦盛水或是当做水壶使用已极其稀少，但葫芦发挥盛酒容器的作用却保留了下来。
时隔一年，酒评网测评工程师再次收到水晶葫芦的测评酒。该酒不但酒瓶的形状是以葫芦为原型设计而成，连品牌的名字也有葫芦二字，可谓名副其实，相得益彰。
由于本次升级并没有改变酒质，因此测评的重点在于包装。和之前的软盒包装相比，升级后的板盒包装棱角分明，更加挺拔。外包装盒为淡黄色，细腻不失雅致，恰如一位姗姗而来的淡黄古装丽人，在散发着淡淡的优雅气质之余，给人一种欲说还羞的淡雅美感。轻轻触摸酒盒，细润光滑，令人心潮澎湃爱意绵绵，好似忽然回到了二八年华，再现了曾经的爱恋岁月和第一次牵手时的那种刻骨铭心。
左侧为新版，右侧为旧版
外盒侧面则是一副对仗工整的对联：葫芦肚，容天下难容之事;肚中酒，解四海难解之忧。短短二十个字却道出了白酒所蕴含的感性真谛。美酒入肚，无论放浪形骸或是缠绵悱恻，都在推杯换盏之间予以抒发，岂不快哉!
此次升级包装保留并且强化了定制功能。纸盒正反面镂空处均采用的是双层套膜的方式，可以插入精心设计的图文以实现个性化定制。此次酒评网收到的就是定制内测升级版水晶葫芦酒，其精心设计的图文也体现了轻酌会的创立主旨，即良酒须细品，美酒宜轻酌。
打开纸盒取出酒瓶，一个小巧玲珑晶莹剔透的水晶葫芦便呈现在眼前，使人在感叹之余禁不住手中把玩。
其实，说水晶葫芦酒酒瓶小巧玲珑，并非是说瓶体小，而是在酒瓶极具视觉的冲击下，让人产生一种幻觉，似乎手中握着的并非是水晶酒瓶，而是一个娇小灵活咿咿呀呀的水晶小葫芦娃。在此之余，油然而生一种一生二，二生三，三生万物的玄妙感慨。这就好比我们的大脑突然断片儿，忽而心底升起灵光进而豁然开朗感叹大千世界的美妙。
水晶葫芦酒的酒瓶采用晶白料烧制而成，没有多余装饰，即使连最基本的酒标也没有张贴，瓶体丰满，比例协调，握在手中很是舒适。和上一个版本所不同的是，此次瓶体底部景芝水晶葫芦加了几个字，这样大家再也不用追问水晶葫芦到底是哪个酒厂出的了。
如果说纸盒包装淡雅，那么酒瓶则是高雅。我们的书法艺术崇尚留白，书法中整齐或错落的空白，给人的视觉感受是一种高雅的平衡，而水晶葫芦酒的酒瓶正好体现了这一点。据产品设计人员介绍，瓶体和外包装盒恰恰追求的就是这种感性理念，在淡黄的外包装盒下，透过双层套膜，水晶葫芦一览无余，既能产生视觉冲击毫无违和感，又能另消费者生出痛饮瓶中酒水的强烈欲望。
当然，一款白酒若想得到酒友的青睐和赞誉，除了要具有个性化的包装外，其酒本身最是被酒友看重。此前，酒评君就曾从色、香、味、格四部分对水晶葫芦酒做过精彩客观的测评。
在文中，酒评君指出，水晶葫芦酒酒体清澈透亮，无悬浮，无杂质。嗅其气味，溢香性好，香味突出协调，无邪味儿，有愉快感，余香比较悠长且比较细腻，具有浓郁的粮香味。酒入口醇香遍布口腔，落喉爽净，绵甜澈冽，香味经久不散，回味悠长，具有浓香型白酒后味悠长的典型风格。
作为一个新兴品牌，水晶葫芦的成长正好契合了互联网产品成长的特点：小步快跑，不断迭代。从上线之初的软盒包装，到现在的板盒包装;从之前的豆腐块定制到如今的大尺寸定制;从空无一字的裸瓶到景芝水晶葫芦的铭刻，水晶葫芦酒在不断的听取来自一线消费者的意见和建议，唯一不变的是水晶葫芦的酒质和运营者的初心。
从小白到资深酒友 你要谈的7次“恋爱”
喝葡萄酒时间长了，你会发现你所喜好的葡萄酒类型会随之改变,这种口味的变化似乎潜移默化,又势不可挡。就好像好多人之前吃早餐时都喜欢喝甜味牛奶，到后来就变成爱喝黑咖啡了。
如果把葡萄酒比作女朋友(她确实也性感、浪漫、醉人哦)，一大波儿葡萄酒迷的恋爱轨迹，可能都逃不出以下七大连环恋爱史(即随着葡萄酒饮用量的增多，很可能会出现的七种口味变化)。
故事的开端往往是
当时混迹啤酒圈和白酒圈的时日着实不少了，正感无聊之时，你一眼瞄上了葡萄酒圈对呀!葡萄酒圈的姑娘们高贵典雅、浪漫奢华，跟她们站在一起那更是自带光环啊，早怎么没想到找她们做女朋友呢!可是，葡萄酒这么多，选哪个哪个呢?
第一篇：初恋傻白甜(甜型葡萄酒)
那叫一个眼花缭乱啊，光看怎么知道选哪个呢?都来尝一尝吧。抿了一款又一款，不是太酸就是太涩!啊!终于找到可心的了甜型葡萄酒!
她直白单纯，浑身散发着水果的清香，尝起来更是酸酸甜甜，爱不释口啊。初入葡萄酒圈，你只觉得这类单纯可爱的，尤其微笑甜美的女孩才能选作女朋友。
MoscatoDAsti、TokajiAszu、Sauternes、B.A.Riesling、IceWine、RutherglenMuscat、ReciotodellaValpolicella、VintagePort、P.X.Sherry
白葡萄酒和粉红葡萄酒都是佳选，看你依旧茫然，有前辈来指点了：可以选这些甜美佳丽，绝对名副其实!
而且，你会惊讶地发现，不光你这葡萄酒圈的新进后生喜欢这类甜型美女，那些老司机们(几乎所有的侍酒师和葡萄酒大师们)都曾经在某一时刻，毫不掩饰地表达自己对甜白葡萄酒的爱慕，包括对德国Riesling、匈牙利Tokaji、甚至经典基安蒂VinSanto等，都曾宠爱有加。
第二篇：情迷果感女(果味红葡萄酒)
甜白女友处的久了，你又忍不住觉得日子虽温暖却也单调，抬眼望望围墙，并没有红杏探进来，于是你一个助跑，翻了出去!出来后，果味红葡萄酒立马引起了你的注意。
她胸怀宽广、内涵丰富，包罗Zinfandel、Garnacha、AlicanteBouschet、PetiteSirah、Merlot、Malbec这些葡萄品种;她体态多姿、口感耐人寻味，身姿有轻、有重，口感有柔和也有辛辣..很长一段时间，你都爱之不能自拔，末了你发现，你最沉迷的还是她的果味(通常这类酒中会有少量的剩余糖分2~5g/LRS，这让其果味更充盈更饱满)。
或许你葡萄酒圈新手的本色总是欲盖弥彰，出围墙之后，又遇高人，他向你介绍了果味葡萄酒六美，据说对于红葡萄酒圈的新手们，这几位是女朋友的最佳人选。她们分别是西班牙Garnacha，美国Zinfandel，澳大利亚Shiraz，西班牙Monastrell，美国PetiteSirah，智利Carmenere。
第三篇：偏好重口味(浓郁重酒体葡萄酒)
自从交上了果味红葡萄酒女友，你的眼界似乎开阔了，野心也似乎更不可收拾了!你总是想去尝试更多的果味、更多的熟度、更多的奔放、更多的丰满、更多的一切!于是你还是毫不犹豫地换了女朋友，这次只偏好重口味葡萄酒。
她不仅奔放妖娆、层次丰富、余味悠长，最主要的她终于让你摘掉了葡萄酒新手的帽子，你从此变得自信满满了!(你的品鉴能力在此期间火速提高，你大量饮用赤霞珠、西拉、橡木桶陈酿的霞多丽这类浓郁重口的葡萄酒的同时，你竟自发地将她的口感和味道与酿酒过程关联起来了!比如，你开始能尝出来一款重酒体红葡萄酒当中的巧克力或香草味道是来自于橡木桶陈酿)
如果你爱上了这种重口味葡萄酒，那你是真的融入了葡萄酒圈，因为偏好这款的酒迷们不在少数。而且，全球的顶级葡萄酒产区也主打这类葡萄酒(纳帕谷、里奥哈、波尔多、门多萨、巴罗萨谷、瓦坡里切拉-Valpolicella、蒙塔奇诺等)。可以说，这是一种取悦大众的葡萄酒类型。
重口味葡萄酒女友让你有了从未有过的满足感，你有时都想：Shestheone，俺不再换了
第四篇：唯爱雅如兰(优雅型葡萄酒)
可以说重口味葡萄酒让你成功地入世了，你确实有可能从此锦衣玉食、逍遥快活地搂着她欢度余生了。可是呢，你内心深处不知何时又埋下了出世的种子。
在一个多雨的春天，你终于忍不住逃离喧嚣，去寻找心中那一份安宁。哦，出世后你才发现，原来等待你的，竟是这款气质如兰的优雅型葡萄酒。
她简直是葡萄酒世界低调的奢华，她与众不同且与世无争，身姿寥寥引人遐想无限，香气微微恰如深谷幽兰。(优雅型葡萄酒的微妙香气有些难以捕捉，如果你能体察出来，说明你的味觉训练很有成效，已经超越一般水平---紫罗兰和木槿花香气较常见，还有些特殊香气如茴香、茴芹、甘草、焦油等。)
与优雅型葡萄酒相恋期间，你切实体会到了她才是最善解人意的那一款。由于她的特殊和清高，你受到了一些鄙夷甚至非议。但是你不以为意，并且得意地想：他们看不到她的好，那是他们没有全面了解她，或者他们还不具备了解她的能力。
和你一样爱上优雅型葡萄酒的人虽不多，但你觉得现在少数的这几个，抵过之前所有的酒肉朋友。你们坐在一起时，没有过多的寒暄客套，却是真正的君子之交。志趣相投，你们共同研究出了红白两派优雅型葡萄酒的最美佳人：红派佳人---PinotNoir、Gamay、Nebbiolo,、cool-climateSyrah、Carmnre和Sangiovese;白派佳人：GrnerVeltliner、Assyrtiko、Soave、Chablis和Albario。
第五篇：恋上泡泡仙(起泡葡萄酒)
后来的某一天，你在聚会上看到了一位冒着仙气的葡萄酒美。这就是葡萄酒圈的泡泡仙(起泡葡萄酒)啊!心中冷却的激情又不禁翻腾起来，整个聚会你都心神不宁，回家后更是魂不守舍。你那敏感而清高的优雅型葡萄酒女友岂能容忍，一气之下将你轰了出去。
你就坡下驴，果真就去找那泡泡仙了!这时候管不了出世入世神马的了，反正你就是你忘不她的泡泡，那梦幻的、醉人的泡泡!你爱上起泡葡萄酒之后，逐渐发现，除了那神奇的泡泡，她身上因发酵衍生的气味也让你沉迷不已，包括面包味、饼干味、酵母味和类似啤酒味等。你原以为Champangne才是最美的泡泡仙，后来你发现Prosecco、Crmant、Cava、CapClassique、Sekt和Lambrusco的仙气也是美不胜收啊。
第六篇：崇尚她素颜(天然葡萄酒)
与起泡葡萄酒女友泡泡仙恋爱没几天，你见到了她的十分特殊的一个朋友素颜泡泡仙，她素面朝天，来自卢瓦尔河谷传统之家PetNat(一种原始制酒法)。认识素颜泡泡仙之后，你从她那了解到了更多的天然葡萄酒。
你不觉开始怀疑自己，之前找女朋友，要么是浓妆艳抹、要么是整容美颜的，有点素雅的也是带着矫揉造作的，这次一定要找款天然葡萄酒做女朋友。
你尝试了橙酒(orangewines)、干型雪莉酒(drySherry)、马德拉(Madeira)、不含二氧化硫的天然葡萄酒(un-sulfurednaturalwines)、双耳土罐酿制的葡萄酒(amphora-agedwines)、生物动力葡萄酒(biodynamicwines)，确实发现天然的才是最美的。只是越追求天然美女，离传统葡萄酒圈似乎越遥远了，不过随便吧，反正你也没有因为他人的看法，停下过脚步。
第七篇：无力再爱了(不要葡萄酒!)
在与天然葡萄酒热恋期过去后，你突然有了些挫败感和情绪化，可能是不知道自己到底喜欢什么样的葡萄酒女友了，也可能就是累了、倦了。看到任何葡萄酒都有些烦了，就真的好想一个人独身一阵子啊!(长期从事葡萄酒工作的人，可能会遭遇此状态，顺其自然，深呼吸，等你调整好了，葡萄酒的可爱之处就又显现了。)
是啊，跟自己谈谈恋爱才最轻松啊，独处一会，自由一些，自我一些，也堪称是美妙的时光啊!
再后来，在一个阳光明媚的午后，你笑着醒来，啊。。。怎么梦见了初恋傻白甜!一时间，好想去找她叙叙旧啊，算了算了，还是困，再睡两天再说吧
川酒测评：川派浓香典范 兼顾新老酒友口感
轻酌测评室文/当班测评师：易子城
论起好酒好烟产地，我们潜意识第一反应那还用说川酒云烟呗。的确如此，四川出好酒，云南产好烟，早已得到了大家共识。说到川酒，酒友们一定如数家珍，比如五粮液、泸州老窖、剑南春等等。
长期关注酒评网的酒友想必都了解，酒评网作为中国酒类第一消费媒体，是以弘扬酒文化、普及酒知识和测评酒类产品为主旨。酒评网旗下轻酌测评室作为测评酒类产品板块的主导，在创始之日起，就一直秉承客观中立的态度，坚决践行只推荐好酒的宗旨，并得到了酒友们广泛的认可。
日前，易子城测评了一款川酒名城泸州市生产的国粹特曲60酒，得到了酒友们积极的反馈，并表示测评的很中肯和客观。今天轻酌测评室再一次轮到易子城当班，下面就为酒友们测评一款产自川酒名城邛崃的白酒。该酒是浓香型，名名字很特殊，就叫川酒。
川酒：热情洋溢兼顾传统文化和时尚
收到川酒时，易子城首先被它的品牌名吸引。在烟酒店或者商超，酒友们一定见过一些白酒品牌以省简称命名，比如(省简称)某酒或(省简称)酒某等。我们知道，一款白酒若是以省简称命名，已经足够吸引眼球，引起购买欲。现在，川酒不加任何修饰，直接以产酒名省四川之川命名。所以，单从品牌名上，川酒无形中就给人平添了一份期待。
川酒的外包装盒是一个做工优美的板盒，图案和文字装饰采用的是烫印工艺，并且做工精良，探手一摸十分坚挺和凸凹有致。盒身主色调为枣红色、并配以鎏金色为搭配设计，既彰显了川酒的品牌档次，又毫不奢华之感，并且也很时尚气息。将包装盒放在桌上，远远望去给人一种火辣辣的感觉，就似一位四川辣妹子正热情洋溢的走来。
我们知道，中国历来有门户出身的讲究，白酒亦是如此。川酒在其盒身显著位置烫印天府南来第一州的文字图案。其实，这里的第一州指的是临邛，即川酒的产地。因为临邛是古南方丝绸之路西出成都的第一站,素有临邛自古称繁庶，天府南来第一州的美称。而关于临邛的酿酒业，其可考的历史已有两千多年，更留下了临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名的美誉，而酒友们耳熟能详的文君当垆相如涤器典故也是来源于此地。
此外，品牌名川酒二字的设计，也很有意境。其采用的是鎏金字体，在盒身枣红色衬托下很是醒目。川之一字烫印于盒身正上方，铁钩银划十分的苍劲有力，酒则是以复古的印章形式出现，既不喧宾夺主，又起到了画龙点睛的作用。
整体来看，川酒的包装，就好比一位风华正茂的四川辣妹子，既有热情洋溢的一面，又不失优雅直率的魅力。正如宋祖英在《辣妹子》中唱的那样辣妹子说话泼辣辣，辣妹子做事泼辣辣，辣妹子待人热辣辣那么，这位辣妹子，能否得到酒友们的倾心呢?
川酒：川派典范兼顾新老酒友口感
打开包装取出酒瓶。川酒的酒瓶设计，可谓是产品的一大亮点。瓶体依旧延续枣红色搭配鎏金色的设计理念，瓶型则是方形椭圆体，流线十分的优美，就似一位体态丰盈的华贵丽人，如果用一句话来形容，战国时期楚辞名家宋玉《神女赋》中的名句很贴切体态丰满，貌丰盈以庄姝兮，苞温润之玉颜。
轻轻开启瓶盖，将酒倒入杯中。酒体无色透明，无悬浮物。探鼻细细一闻，一股浓郁绵甜的窖香味扑鼻而来，窖香伴有淡淡的酱味，且香气协调，产生愉快之感。将酒送入口中，一股醇香顿时遍布口腔，第一感觉是非常舒服的绵甜。尔后，轻咂舌头细细品味，口感比较甘冽，并且也很醇厚丰满。
继而将酒下咽，入喉比较柔顺净爽，没有刺激感，余香也比较细腻，并且没有产生不适之感。随着酒液下肚，五脏六腑顿时温暖如春，有一种说不出的激昂澎湃的惬意。
我们知道，白酒分为十二大香型，因为香型的不同，带给酒友们的感官也千差万别。其实，即便是同一香型白酒，在口感和香气也存在很大的不同，以浓香型白酒为例。
浓香型白酒一般分为三大派系，即川派、江淮派和北方派。川派在口感特征上浓中带有陈味或酱味，并且窖香浓郁、绵甜甘冽、丰满醇厚;而江淮派在口感上并不像川派浓香那样带有酱味或陈味，其窖香、粮香不如川派，但油陈(豌豆发酵味)比较突出;北方派则是介于川派和江淮派之间，它的窖香味要强于江淮派，又弱于川派。
回到川酒本身，其作为产自四川的浓香型白酒，不但很好的凸显了川派浓香白酒的典型特点，又在绵甜细腻、入口净爽等方面做的很不错，尤其是在口感上的净爽，很适合年轻消费群体。
总的来说，川酒在包装立意和口感上，有着向年轻酒友输出的理念，但在酒体的整体设计上，也兼顾了老酒友对川派浓香的感知。简言之，川酒是一款摸索新、老酒友之间平衡的川派白酒。正是：蜀地自古称繁庶，尤以美酒传千古。借问佳酿今何在?新老酒友荐川酒。
金沙酒（珍品10）测评：一款有面子的口粮酱香酒
经常有酒友私信酒评君，求推举口粮酱酒。事实上每个人对口粮酒的认定标准不尽相同。在酒评君看来，所谓口粮酒，一是要廉价，毕竟天天喝，太贵了喝不起;二是要品质好，毕竟天天喝，太次了喝不下。又要喝得起，还能喝得好的酒才能叫做口粮酒。假如要求还可以再高一点，品牌可以再大点、包装可以再精巧点，那么这款酒就可以算作有面子的口粮酒了。毕竟国人对品牌、包装还是比较看重的，面子和里子同样重要。
在酱香白酒这个品类中，品牌鱼龙混杂，品质参差不齐。前两年不少酒友就经常被所谓洞藏酒、发霉酒、9块9包邮的劣质酱酒所蒙骗，而飞天茅台、青花郎酒之类的产品好是好，但又经常被假酒所困扰即便找到靠谱渠道可以买到真酒，那高得离谱的价格又不是天天可以消费的，可见挑选一款喜爱的口粮酒是多么重要。
酒评君曾在朋友圈给大家推举过一款金沙酱酒精品，那款酒作为入门级口粮酒还是不错的，价格廉价，品质还不错，性价比高，又是金沙大品牌。但随着不少酒友对酱酒品评的段位越来越深，已经开始不仅仅满足入门级了，毕竟每个人都在不断地向往和追求更美好的生活，饮酒也是一样。
为了满足酒友们的需求，本期酒评君推举这款金沙酒(珍品10)。金沙酱酒（珍品）团购、批发：15699990085（微信同号）
金沙酒(珍品10)曾经做过一次升级改版，老版产品现在市场上已经不多见，而新版产品就直接叫做金沙酒珍品10了。升级后的产品包装仍旧采用手工板盒，黑色调为主，沉稳大气，精巧挺拔;酒瓶瓶标采用烫印技术，同样黑色色调，简洁细致，很有质感，放在酒桌上，档次感也提升了一大截，朋友聚会，商务宴请都不会掉价，再加上经得起细品的口感和可以接受的价格，这款金沙酒珍品10可以算得上是一款有面子的口粮酒。
说说金沙的酒质。不少酒友了解金沙酒，是从金沙摘要酒开始的，而金沙摘要酒，是贵州金沙窖酒酒业有限公司的核心高端产品。摘要酒最近几年进展快速，深受市场好评，在高端酱酒品牌不断涌现的当今，被评价新一线酱香品牌。酒评君之前也做过测评，有喜好的酒友可以了解一下。
虽然同处于赤水河畔酱香白酒黄金产区，但金沙酱酒的口感在风格上，和茅台镇的酱酒还是有所区别。贵州金沙酒厂处于赤水河上游，独特的微生物发酵环境、严格的大曲酱香白酒酿造工艺和调酒师高超的勾调技术，造就了金沙酒酱香纯正、焦香舒适、蜜香优雅的独特风格。
拉酒线、看挂杯、砸酒花虽然不是衡量一款好酱酒的主要标准，但好的酱酒，一定有着绵长的酒线，明显的挂杯和细密、平均的酒花以及清亮透亮的酒体，在这些方面，金沙酒珍品10酒表现的自然不错，本文就不再赘述。
说说口感。同出名门，同宗同源，金沙珍品酒的口感风格和金沙摘要酒颇有相似。闻香不像郎酒那么暴烈，也不像茅台那样不可一世，金沙酒珍品10的香气润物无声却无处不在，酱香纯正，又有焦香、酸香、花果香，层次丰富。
品味酱香，讲究一抿，二咂，三呵，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知，在这个过程中感受酒的前味、后味和回味的特点和变化。金沙珍品酒入口强劲、挺拔，结构感很强，虽不如摘要那般温润，却也算醇厚，毕竟价格和摘要不是一个档次。中段酸香明显，后味略带焦苦，有蜜香和醇甜。打嗝回香舒适，无邪杂味，回甘很舒适，似乎更加适合北方人口感，所以畅销于山东和河南等地便很轻易理解。
金沙酒珍品10的空杯留香也不错，酒杯干过之后，把酒杯移近鼻子，深吸一口，会感受到另外一种独特的香气，这种香气不同于开瓶时的喷香，也不同于呵气时回香，是一种富有层次变化的香：先是酱香和醇香，再是焦香和甜香，然后是粮香，最后是糟香，一层一层，泾渭分明。
饮酒跟过日子一个道理，当你习惯了某个生活方式，就很难再去改变，饮酒也一样。有酒友反馈说，作为口粮酒，金沙珍品喝习惯了，别的酒似乎还真的有点小排斥，要害是价格实惠，喝的好还喝得起，完全没有后顾之忧。
资深酒友三十年喝酒技巧 学会这些你就很难再喝醉了！
作为旁观者和亲历者，酒见证了华夏几千年的更迭和兴衰，承载着几千年的世俗和文明，它曾和贩夫走卒相依为命，也曾和王侯将相功成名就，甚至于和美女佳丽亲密接触，社会生活的方方面面都有着酒的身影。酒的味道，只有饮过之后才能了解它的味道：苦涩中略含甘甜，麻木中透出清醒，看似清澈，又不乏烈性，静静品味，冷暖自知!
烈酒入喉，千人千态，将军者，驰骋沙场，马革裹尸;诗人着，豪情喷发，挥毫泼墨;帝王者，指点江山，天下归心古人饮酒，雄姿勃发，慷慨激昂，今人饮酒，抒情解压，联络感情，提倡健康饮酒，如何饮酒不醉?且看饮酒技巧：
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一、饮酒技巧之心理准备
若想在桌上一展身手，力克强敌，战前心理博弈自然是不能少的。无论是聚会还是应酬，去之前首先要明白自己的酒量，大概了解到酒桌上的其他人的酒量是非常必要的。
同时自己心理也要做好准备，根据自己的身体状态和情绪个人大概能喝多少酒要做到心中有数，如果不想喝酒要提前想好拒酒理由，避免临时编造理由的尴尬;如果决定饮酒一定不要开车，同时自己放松心情，做好准备!
二、饮酒技巧之餐前准备
如若确定必须饮酒而又不想醉倒，同时想要把对身体的影响降到最小，那么饮酒餐前准备是必不可少的：
1.提前补充水分
补充水分是非常必要的，为了避免缺水，一般资深酒友会在喝酒前半个小时开始补水，无论是喝茶还是只是喝水，大概有一瓶矿泉水的量就可以了，但是需要注意的一点就是千万不要喝碳酸类的饮料。
2.避免空腹饮酒
空腹饮酒会对身体造成伤害，同时也容易出现醉酒的状况，所以在饮酒之前适当的垫一点食物是非常必要的，通常有经验的酒友会在饮酒前吃一点高糖分的水果或者牛奶、酸奶、巧克力一类高糖分食物，确保不是空腹喝酒。但是要避免蛋糕、面包、花生这类食物。
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三、饮酒技巧之拼酒实战
1.多吃高蛋白食物
饮酒的时候吃菜的时候要多吃一些高蛋白的食物，这样可以减轻酒精对于身体的影响，通常多吃一些高蛋白食物可以比平时多喝几杯酒!
2.多喝汤、多喝水
饮酒的间隙要注意补充水分，可以喝一点白开水或者汤，这样可以调整酒精在体内所占的比例，不容易出现醉酒的情况!
3.控制节奏
把握节奏是非常重要，如果不是必要的情况，酒局开场的时候不要做出头鸟，一定要跟随大部队的节奏，秉承不惹事也不怕事的原则。敬酒的时候也要注意把握节奏，避免被人要求打圈的事情，即使酒量再好，一圈下来酒量也受影响了!
4.饮酒慢酌
千万注意的就是不要逞能喝快酒，一口闷看起来非常豪爽，有气魄，但是这样对身体冲击太大，并且非常容易出现呕吐和醉酒的状态。
5.避免混饮
喝白酒酒一直喝白酒，喝啤酒酒一直喝啤酒，红酒也是一样，尽量不要混饮，也不要和饮料勾兑着喝酒，不仅容易醉酒，第二天也非常容易出现头昏脑涨的不良反应，伤身!
6.适量饮酒
饮酒的时候一定要适量，千万不要超过自己的酒量，一般在喝酒的时候感觉到自己的手指或者头皮发麻的时候就要停止了，这说明酒精已经超过我们身体的承受范围了，一定要注意自己的身体状况。
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四、饮酒技巧之酒后护理
1.及时补充水分
饮酒后一定要及时补充水分，一方面可以促进排尿以便排出部分酒精，另一方面补充水分，避免意外情况出现，
2.想吐就吐
非常重要的一点就是，如果想吐一定要去吐，千万不要为了所谓的面子憋着，当我们想要呕吐的时候这说明身体已经扛不住了，所以这个时候强忍住不吐是非常伤身的!
3.烂醉等不良情况及时就医
如果有意外情况或者烂醉情况，一定要及时就医，身体是革命的本钱嘛!
饮酒不醉最为高，见色不迷是英豪。人最难控制的就是自己的欲望，喝酒，喝的是心境，品的是韵味，剔除烦恼疲惫，留下的是轻松，所以我们要倡导的饮酒理念就是：适量饮酒，健康生活!如果酒友们有更好的技巧和想法，欢迎大家在评论区留言讨论!
酒友称呼、酒友等级 老北京酒经 你知道多少？
听说过佛经、诗经，但您听说过酒经吗?您可别误会，这里所说的酒经并不是成卷成册的有关酒的各种书，而是老北京人喝酒品人的一些经验之谈。今天，小土著就给您磨叨磨叨这老京人总结的酒经。
酒经一：酒友称呼
想必您一定听说过酒鬼、酒腻子，但您知道酒星、酒包吗?别着急，待我一一为您道来。
过去老北京四合院里喜欢喝酒的人多，其称呼也各不相同。酒友是泛称，指那些以酒为友，时不常地聚在一起饮酒谈天的人，既是一种感情的交流，也是休闲的一种方式。而酒星是指酒量很大，但不是天天喝，要喝就喝个痛快，甭管喝多少，也跟没事儿似的，该干什么干什么的人，使人另眼相待，一般人不敢轻易和他们坐在一起喝酒。酒包是那些酒量大，每顿儿都要喝上四两半斤的，而且多是高度的白酒，时不常就高一回。酒腻子相对来说酒量并不见得很大，但天天离不开酒，顿儿、顿儿少不了酒，一天能喝八顿儿，每顿儿也就二两，酒菜也简单，一根黄瓜或一把花生米就齐了，有时候就白嘴儿喝，一喝高了准生事儿，是胡同里最让人瞧不起的人。酒鬼是对那些嗜酒如命，整天不务正业，除了酒没有别的，经常喝得醉醺醺人的贬称，正经喝酒的人很少和这些人坐在一起喝酒。
酒经二：酒友等级
都说人分三六九等，这喝酒的人同样也有等级划分，而且各等还有各等不同的感受。
不信，您看：这一等为抿，就是轻轻地用嘴在酒杯上抿上几小口，顿觉爽快，最多喝一两来酒，使人心情舒畅;二等为品，就是用嘴一小口一小口地慢品，二两酒下肚，给人有一种陶然之感，心明气爽，恰到好处;三等为喝，三两的杯子，三口两口下去后，便有了微醉，一觉睡过来，神志明白，该干什么干什么;四等为饮，喝酒如喝凉水，四两起步，喝着、喝着话就多了，两眼犯直，醉眼朦胧，走起路来脚底下没根儿;五等为灌，总恨那酒下去的慢，端起杯子仰口而进，半斤酒下去，就大醉了，语言不清，哭笑不能自控，最容易耍酒疯;六等为吹，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴对嘴，与其说是喝酒，不如说是往肚子里顺，一会儿就酩酊如泥，人事不知。用老北京人的话说，这喝酒二等为佳，三等要即可而止，要是喝到五等就没什么劲了。
您看，这酒经是不是很有道理呢?听说，过去不少老北京酒友对此还是很认可的。都说杯中之物堪以乐，一饮魂销万古愁，但推杯换盏间，我们还是更应该关注健康，量力而行。好一口的朋友们，尝做二等酒民，岂不乐哉。
深度测评贵州安酒，好喝！
酒评网文/酒评君
前几天一个有着几十年酒龄的好友发来贵州安酒的品鉴报告，通篇只有两个字：好喝。
心中不禁赞誉：高手的测评果真是微言大义，言简意赅。于是进一步深入交流，他承认，对于品酒，他的评判标准是饮后不口干、不上头，除此别无其他，朴素而又简单。
确实，饮后不口干、不上头是一款好酒最基本、最底层的标准。不过，除了这些标准，酒好不好，还要从观色、闻香、品味、定格等多个维度，对酒进行品评和判定，最后才能综合得出评判结果。毕竟饮酒喝的还有口感和过程。
贵州安酒是一款非常具有历史积淀和品牌底蕴的酒，非常喜爱他的名字，暗合了国人追求平安幸福的美好愿望。去年的这个时候，贵州安酒的核心大单品贵州安酒(经典)上市。今天，我们一起来深度测评。
摇杯观色：道道美人泪痕，惹人怜爱
所谓摇杯观其色，是指通过肉眼去观看酒体的色泽、透明度等，也有酒友喜爱去拉酒线、砸酒花、看挂杯，观赏酒液倒入酒杯后的状态。
贵州安酒(经典)酒体清亮透明，酒体黏稠，酒线绵长。酒倒入杯后会激起酒花，细密均匀，久久不散;摇杯之后酒液会在杯壁上形成明显的挂杯现象，好像道道美人泪痕，惹人怜爱。
摇杯观色的过程其实也是闻香的过程。宽泛地讲，酒的香气可分为原料香、发酵香和陈酿香等，分别指的是酒在不同工艺环节所产生的香气，这些香气的轻重不一，浓淡有别，也正因如此，才造就了酱酒百人百酱的特点。
比如贵州安酒(经典)，开瓶后酒香飘逸，似兰生深谷，若清风拂面，既有纯正的酱香，又有舒适的焦香，认真闻，还有类似花果的蜜香，层次分明，绕室生辉，再到后来，还会有类似油脂的香气。这些香气不但来源于赤水河畔所产糯红高粱本身的粮食香气，还有坚持12987大曲酱香白酒酿造工艺所产生的发酵香和蒸馏香，以及经过岁月沉淀酒体自然老熟所产生的的陈酿香等。
咂香品味：落口醇和柔顺，饱满浓郁
所谓咂香品其味，是指通过口腔和味蕾，去感受酒体中呈味物质对味觉的刺激程度及味道，一般包括入口、落口、后味、余味等不同部位和不同阶段的感受。品贵州安酒(经典)有三式，一为抿，二为咂，三为呵，三式一挥而就便可完成一个完美的品酒程序。
轻抿一口贵州安酒(经典)，使酒液逐渐布满舌头，轻轻搅动，可以感受到酒体的多重味道，如醇甜、酸和稍微的焦苦味等，整体感觉醇和柔顺，饱满浓郁。轻咂嘴巴慢慢品评酒体的味道，酱香、焦香、甜香浑然一体，落口下咽，感觉细腻圆润，无明显刺激感，后味绵长，余味净爽，不拖不沓。下咽后迅速呵气，让酒气从口腔鼻腔喷香而出，香气丰富绚丽，层层绽放。
这品酒三式是贵州安酒的品酒师们天天都要做的功课，也是历代酿酒工人经验和聪明的总结。高超的品酒师能从这一抿、一咂、一呵中，说出酒的酒精度数，是哪一年哪一轮次的酒，不差分毫。
空杯留香：余香变化万千，泾渭分明
所谓空杯有留香，是指盛过酒的空杯，会留有一种持久的香气，这是酱香白酒区别于其他香型白酒的另一特点。
贵州安酒(经典)的酒杯干过之后，把酒杯移近鼻子，先凝神屏气，然后深吸一口，会感受到另外一种独特的香气，这种香气不同于开瓶时的喷香，也不同于呵气时回香，是一种类似空谷回音般逐渐减弱但却变化万千的香：先是酱香和醇香，再是焦香和甜香，然后是粮香，最后是糟香，一层一层，泾渭分明。
贵州安酒的空杯留香不仅毫不逊色于口感，对有些酒友来说甚至还胜于口感，令人迷恋。
经典好酒：酱香细腻优雅，各美其美
所谓综合定其格，是指经过上述步骤品评之后，对酒进行一个综合的评价，并确定其风格。
对于贵州安酒(经典)来说，摇香观色、咂香品味和空杯闻香，三个步骤相得益彰而各有其趣。整体来看，贵州安酒(经典)不但具备高端酱酒酱香纯正、细腻优雅、空杯留香的典型特征，符合大众对一款好酱酒的评判标准，而且还具备比较突出的特色：开瓶喷香清幽不绝，入口咂香味醇丰满，空杯留香变化多样，相比茅台的浑厚，有所不同。好比美人，虽然都是国色天香，但环肥燕瘦，独具其美。
最后，还是要感谢奇妙的造物者和初心不改的酿酒工匠们，让我们可以在美酒中体会不同的欢喜和相同的匠心。
水晶香槟：香槟家族中的贵族
香槟本来已是最贵的有泡汽酒，但其本身家族之中，又有最贵的一款，称为水晶香槟。此酒原名为LouisRoederer，于今在酒标签上加有Cristal字样，故此被简称为水晶香槟。水晶香槟一般是用于上流社会的经典晚宴。也有不少高收入人士在求婚时向爱侣开一瓶水晶香槟以表态度的真诚和感情像水晶般纯洁。
水晶香槟外包有一层金黄色的塑料纸。该纸只有在饮用前才好打开。因为水晶瓶是清洁透明的，不像其他香槟瓶子是绿色或棕色，挡不了太阳的紫外线，所以需要另加一层保护膜。水晶香槟的品质由于极端精致，据说如把金黄塑料纸打开放在太阳下15分钟就会变坏。但该酒放在黑暗的地窖中起码可放20至30年。
中世纪时期，俄国的沙皇最喜欢饮用香槟，而且亦只对LR的产品情有独钟。LR的香槟品质虽佳，但是由于长途跋涉的货运，传统的玻璃香槟酒瓶，因为抵受不了瓶内酒液气体的压力，经常都会自动爆破，一方面是金钱上的损失，另一方面，也造成危险，碎玻璃常有伤人事件。
LR的主人绞尽脑汁终于想到了一个好方法，就是找到了水晶玻璃厂，为他们度身订做了一批以水晶玻璃来作材料的酒瓶，由于水晶玻璃比起一般玻璃有抗压力强的效果，也同样可抵抗一般的紫外线，做成的酒瓶可以是完全无色透明，此外，瓶底的部分也无须做一个内凹以抗压力，用来盛酒又极有气派，结果是沙皇龙颜大悦，这种酒从此成为俄国的宫廷用酒。
后来由于压力计的发明，可以由人工方法减低瓶内二氧化碳的压力不令酒瓶被逼爆裂，又因为俄国大革命后沙皇下台，少了这条财路之后，LR酒就决定将其平民化，全部的产品都采用了无色透明的平底玻璃瓶盛载，但依然沿用水晶的字样，与其他的香槟看来不同，故此亦在法国本土及欧洲各国大行其道，有气派，自然就要卖得稍贵。
香槟(Champagne)是有泡汽酒(SparklingWine)之中最昂贵的，皆因当地的酒农与商会都认为只有在香槟地区出产的有泡汽酒，无论是土地与天气当然还有葡萄的质素与酿酒师的技术，才可以酿制出无与伦比的有泡汽酒来。
再由于法国惯用的产地命名法，只有在香槟地区出产的有泡汽酒，才有资格称为香槟。确实如此，早期不少国家的同样制法的酒曾称为香槟，因而被法国香槟酒商会告上国际海牙法庭，罪行是侵犯知识产权，1997年时裁决下来，任何的有泡汽酒都不再是香槟。
之前，已有不少国家早已自行改名，比如西班牙的称为Cava、德国的Sekt等，或直接称SpaklingWine与真正的香槟划清界线。
水晶杯的前世今生
如同光与影，葡萄酒杯随着葡萄酒共同在历史的长河中发展变化。这不仅体现在外型上，酒杯的材质也一直在演变从最初粗糙简陋的陶土木头猪皮，到中世纪奢华贵气的黄金白银，再到如今优雅剔透的水晶玻璃。本文从材质、形状和品牌三方面，为你全面解析酒杯的秘密。
数千年以来，各种酒杯材质层出不穷，如同万紫千红的花圃，各领风骚数百年。公元前3700年，古埃及人开始利用玻璃作装饰和器皿，但由于彼时的玻璃原料杂质多，熔化温度不高，玻璃制品大都是不透明或者半透明的。
直到13世纪，威尼斯人用采用含杂质较少的石英岩和含钠草木灰生产出了最早的无色透明玻璃，其成分类似于现代的常用玻璃组成钠钙硅玻璃，也就是今天用的一般玻璃杯。时至今日，玻璃几乎占据了酒杯的全部江山，红红火火好不热闹。而水晶杯，则是其中最清新的一抹绿色。
水晶杯的前世今生
在国人眼中，水晶杯无疑是高大上的代名词，仿佛只有琼浆玉液才能配得上如此珍贵的杯子。可实际上，水晶杯源自一种特殊的玻璃，与价值不菲的天然水晶(石英)没有半毛钱关系，价格也远没有想象中的夸张。
1670年，英国人瑞文克劳福发明了水晶玻璃，这种玻璃的主要成分依然是二氧化硅，只是引入了铅、钡、锌、钛等物质。这些物质可以提升玻璃的强度、透明度和折射率，能让杯壁薄而不脆，既能让人们更好地欣赏葡萄酒美丽的颜色和质感，又能使碰杯时的声音更为清脆悦耳。而普通玻璃杯因为缺少这些元素，杯壁很难做到薄如蝉翼，且为确保结实，杯口边缘会加固，妨碍品酒体验。
最早的水晶杯主要引入的物质都是铅，如同施华洛世奇水晶，这种水晶玻璃被称为含铅水晶(LeadCrystal)。众所周知，过量的铅及其化合物进入人体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害。如果含铅水晶只是作为工艺品、首饰倒也不妨，但作为盛酒器皿时，葡萄酒中的酸会使水晶玻璃中的铅析出并溶于酒中。盛酒的时间越长，酒中的含铅量就越高。
曾经有实验证明，波特酒在含铅的醒酒器中放置4个月，铅溶解量会达到每升2000至5000微克的水平。而我国对饮用水铅含量的规定是每升不超过50微克，欧美国家则更低，所以含铅水晶器皿不宜长期接触葡萄酒。平时用酒杯喝酒时，由于接触时间短，析出的铅极少，对人体的危害可以忽略不计。
20世纪50年代，前苏联和捷克开始在玻璃中引入钡、锌、钛等物质，从而发明了无铅水晶(Lead-freeCrystal)。既保留了水晶玻璃轻盈优雅的特性，又避免了潜在的铅中毒危害，所以无铅水晶变得越来越流行。
水晶杯?玻璃杯?傻傻分不清
由于水晶杯的价格比普通玻璃杯高出一个档次，在我大天朝，一些黑心商贩会用玻璃杯来鱼目混珠，为了避免被宰，我们必须了解如何区分水晶杯和玻璃杯!
抛开化学成分不谈，根据下面这些特性，我们一眼就能分辨出酒杯的材质：
厚度
水晶玻璃由于含有铅、钡、锌、钛等物质，强度大大提升，所以与玻璃杯相比，水晶杯的杯壁更纤薄。
切工
水晶杯的切工和抛光都非常精细，触感柔滑，玻璃杯则显得生硬而锋利。
重量
因为引入了重金属，类似大小和厚度的两个酒杯，水晶杯要比玻璃杯重。
澄清度和折光性
由于成分不同，当你对着光线观察时，可以发现水晶杯的澄清度比玻璃杯更好，还有美丽的闪光。玻璃杯会显得有些浑浊、黯淡无光。铅含量越高的水晶杯，澄清度和折光性也越好。对葡萄酒爱好者来说，晶莹剔透的水晶杯无疑更适合观察葡萄酒的质感与颜色。
说完了材质，我们来聊聊酒杯的形状。杯型重要吗?这是肯定的!不信的话，你可以和朋友做一个很简单的实验同一瓶酒，用不同的杯子喝，勃艮第杯、白葡萄酒杯、香槟杯、啤酒杯、水杯、白兰地杯或是再简单一点，直接对着酒瓶喝一口酒，然后再倒入杯中喝，后者带给你的享受显然更愉悦，这就是容器的形状对品尝的影响。
带上三五酒友到葡萄酒产区骑行
也许，你常常约上三五好友，去郊外骑行，直至夕阳的余晖把影子拉得老长老长。那么热爱葡萄酒的你，是否曾想过在风景优美的葡萄酒产区骑行?
1.法国勃艮第(Burgundy)
佩尔南-韦热莱斯村(Pernand-Vergelesses)(图片来源：Winemag)
勃艮第是与波尔多(Bordeaux)齐名的葡萄酒产区。捎上自行车，从伯恩(Beaune)出发，到桑特奈(Santenay)结束，全程约21公里。旅程中你会经过玻玛村(Pommard)、默尔索村(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)等酒村，这些村庄中，不乏霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒的起源地。这是一段风景如画的骑行之路，大片的葡萄园散落其中，米色的夏洛莱牛(Charolais)在牧场悠闲地散步，简单的半木质材料建造的村舍嵌在大地上，还有雄伟壮丽的城堡立于天地之间。
骑行结束后，酒友们可以品尝当地美食作为自己骑行的奖励，那里有勃艮第蜗牛(EscargotsdeBourgogne)、奶酪泡芙(Gougeres)还有著名的红酒炖牛肉(boeufBourguignon)等听着就馋的美食，也有清新的霞多丽葡萄酒和优雅的黑皮诺葡萄酒。
2.智利(Chile)卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)、圣安东尼奥谷(SanAntonio)和空加瓜谷(ColchaguaValleys)
智利的土地呈狭长状，从南至北绵延约4,345公里，东西跨越约177公里，被挤在太平洋(PacificOcean)西部和白雪皑皑的安第斯山脉(AndesMountains)东部之间。得益于狭长的地理特征，智利的气候多种多样，这使得从喜爱凉爽气候的霞多丽和长相思，到适宜温暖气候下生长的赤霞珠(CabernetSauvignon)和佳美娜(Carmenere)等各类葡萄品种，几乎都能在智利种植。
骑行的路线，可以考虑智利较受欢迎的几个产区从卡萨布兰卡谷出发，途经圣安东尼奥谷，到空加瓜谷结束。沿路可以探访金士顿酒庄(KingstonFamilyVineyards)、玛德帝克酒庄(MateticVineyards)和威玛酒庄(ViuManent)等等，如果全程骑行，大致需要七天，难度较大。
去智利骑行最好的季节是南半球的春天和秋天，当地美食有新鲜的牡蛎、烤鲈鱼和以茴香和海盐作为配料腌制的牛排，也有各式各样的智利葡萄酒。
3.加利福尼亚州(California)纳帕谷(NapaValley)
尽管纳帕谷的赤霞珠有着傲人的声誉和昂贵的价格，但这并不代表纳帕谷是个闹腾的地方。这个美丽的山谷，其实是一个悠闲的乡村，镶嵌着新建立的葡萄酒之路。
纳帕谷在修的葡萄酒之旅全程约75.6公里，从瓦列霍(Vallejo)延伸至卡利斯托加(Calistoga)，贯穿整个纳帕谷产区，建成后可供人们步行或骑行。最近，葡萄酒之旅的关键路段从纳帕谷南部到特维尔镇(Yountville)路段已经开放，该段路程共计约20公里。在这条幽静的小道上骑行，你能领略到一番新景象，道路两侧是一家家飘香的酒庄，还有从橡树丘大道(OakKnollAvenue)一直延伸至特维尔镇北部的品酒区。骑行者可一路观赏美景，拜访酒庄，在特维尔镇结束旅程时，可以品一杯香桐酒庄(DomaineChandon)的起泡酒或者尝一尝这个小镇的特色下午茶。
4.澳大利亚(Australia)迈拉仑维尔谷(McLarenVale)
迈拉仑维尔谷坐落在阿德莱得(Adelaide)南部20英里处，受到地中海气候的眷顾，是澳大利亚最重要的葡萄酒产区之一。这里以盛产西拉(Shiraz)闻名，歌海娜(Grenache)和赤霞珠表现也非常不错。
骑行者可以从奎珀森林(Kuitpoforest)出发，沿着威伦加山(WillungaHill)一路前行，骑至迈拉仑维尔谷品尝美酒，沿路说不准还可以看见袋鼠和考拉。
5.意大利(Italy)托斯卡纳(Tuscany)
托斯卡纳基安蒂(Chianti)产区位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间，那里有中世纪的城镇，古老的城堡、教堂，还有大片大片的葡萄园。在意大利，葡萄的栽种历史大约有几千年，桑娇维塞(Sangiovese)在这里占据着绝对优势。知名的葡萄酒有强劲却不失优雅的蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒(BrunellodiMontalcino)，也有经典基安帝(ChiantiClassico)等。
从圣吉米纳诺(SanGimignano)到锡耶纳的路段非常美丽，是骑行的不二之选。沿着乡村小道慢慢骑着自行车，可以看见橄榄园和一排排柏树。到达锡耶纳，还可以看到十三世纪建立的教堂和意大利最好的哥特式风格建筑。
资深品酒师是如何炼成的
品酒师的形象往往出现于奢华的聚会、高级酒店，或者气派的酒庄。各种宣传中，品酒师似乎都是衣着考究、彬彬有礼，举止优雅的典型，用标准的手势握着酒杯，沉醉又专注的深深一品，杯中之物一切秘密都了然于胸。资深品酒师是如何炼成的呢?下面小编跟大家来分享资深品酒师的升级过程。
无论如何，好的葡萄酒品酒师都必须有一手艳惊四座的技术：盲品。一杯没有任何说明的葡萄酒，抿一小口，能够知道酒的产地、年份，品牌以及各种特征。这得需要一个好鼻子，一个好舌头，还得靠天分，如武侠中的高手，年轻时就必然骨骼奇绝，若是一个郭靖，大概没有什么师傅能如洪七公般创造奇迹。
品酒的本事没有个几年之功是万万不行的。最起码，低档酒、中档酒、高档酒都要尝过，有比较才能辨别好坏。周宏业说品酒师得从低档酒品起，若是开始就接触高档酒，那就如同一出生就穿丝帛锦衣，从此之后就忍受不了棉麻布，也就不能体会棉麻布也有其惹人喜爱的种种好处。
爱酒之人都是想喝好酒的，尤其是深刻明白好酒妙处的品酒师们。所以做品酒师是个烧钱的工作。酒的等级不断进阶，单价从几十、几百到上千上万，痴迷者最后倾家荡产的大有人在。在这方面周宏业是理智的，平日里只喝性价比最高的酒，做到这一点也很不容易，要对各种酒的品质和行情了如指掌才行。当然，一个获得业界认可的品酒师是不缺少喝好酒的机会的。常有热爱酒文化的富豪以及酒商请周宏业去品尝一些或稀有，或昂贵的酒，以为酒估价，或者对未来市场营销做出预判。
再牛的剑客也得从背剑谱学起。要成为顶尖的品酒师除了天赋，还得靠后天的修炼熟记各种酒的前世今生、来历、品性。这些基础知识可以与敏锐的味觉、嗅觉相互佐证。比如一瓶产自澳大利亚的红葡萄酒是不可能尝出波尔多红酒因地质而具有的那种特别味道的，有时候眼睛、鼻子和舌头会欺骗你，但知识不会。有些若有若无、似是而非的味道，即便品酒师要加以渲染，也会根据产地做出判断，绝不会张冠李戴。如果说从重庆美女身上闻到火锅味是正常的，但要闻到煎饼卷大葱的味道，心里就要画个问号，细品慎言才行。周宏业说起葡萄酒文化如数家珍：什么地方产什么样的酒，有什么特别的味道，当地的地质、风土人情如何他说，自己平时爱看相关方面的书，同时也有机会到国外去参观学习，如此积累下来，就会越来越爱上美酒背后的文化，对酒本身品质的追求就没有那么执着了。
一些富裕阶层在尽尝各种贵、奇的美酒之后，也开始注重文化的体验。这时候，品酒师就担当起文化导师的角色，引领喝酒的人从味觉、嗅觉的感官享受，迈向更高的精神享受。此种情况下，品酒师经常面临两难境地：主人家提供的酒虽然价值不菲，但有时候味道和内涵并不与之价格相匹配。此时要不要说真话成为一个难题。说真话坏了东道主的心情，说假话一是违背原则，二是坏了口碑。周宏业说，品酒师一般都极具个性，尤其是本身身价就不菲的品酒师，更不怕得罪人，经常令东道主颜面无光。不过这正是品酒师的可爱之处。
国内品酒师在业界的认可度因为没有一定的标准，所以常常是靠在小圈子内口口相传。除了技惊四座的酒的识别能力，也讲究门第。一个师从国际大师的品酒师自然能获得业界更多的青睐。另外，品酒师要扩大自己的知名度，也需要有好的文字表达能力。很多品酒师都为杂志撰稿，或者在酒类的展会上做评委、嘉宾，这是树立个人品牌的有效途径。
品酒师可不代表是酒鬼，酒量也不一定很大，但在酒入喉前后的每个细节都有戏如发丝的专注体验。以葡萄酒为例：醒酒是最基础的一步。在品酒师眼里葡萄酒是有生命的，醒多久，在什么样的温度下醒酒要有精确的把握，否则很容易暴殄天物。醒酒之后就观察，从酒的颜色和色泽判断这瓶酒是否成熟，是不是有杂质。接下来就是闻。这要结合葡萄酒专业知识，了解当地的土质以及各种特别的味道。最后，就是尝。喝大半口红酒，在口内停留十几秒，深呼吸让空气与酒充分接触，感受其酸、涩、甜等口感。
品酒师也许并不神秘，但对爱酒之人来说，这是一个幸福的职业。每日有美酒作伴，不亦快哉?
酒内存知己：选酒友和选酒一样重要
一花一世界，一酒一人生;选对了酒，选对了酒友，才能开始最美妙的品酒之旅。
1.如果是喝波尔多名庄酒，找一位自己尊敬的人吧!
波尔多各子产区的葡萄酒分级，最初源于1855年的左岸分级，61家列级名庄，代表的是泱泱大酒风范，令人一提起即不由自主地颔首称赞。在品鉴这样的名庄酒时，其实品的不仅仅是酒液，也不仅仅是风土，还是成百上千年的历史沉淀，成百上千年的坚守与信念。
这样的酒，不适合觥筹交错、喧嚣繁华的场合;相反的，只是邀请一位良师，或者一位前辈，听对方侃侃而谈，说古论今;在酒液中，徜徉中外历史长河，享尽酒香酒韵，岂不受益匪浅。
2.如果是喝勃艮第黑皮诺，当与心爱挚诚之人。
勃艮第这个产区，虽然出产了世界上最昂贵的一部分葡萄酒，但实际上并不如波尔多那般声名响亮。它像一个藏在深闺中的秀女，尽管外面对她无限好奇，极尽追捧，依然静安一隅，沉浸在自己清幽闲雅的世界中。
在饮用勃艮第的黑皮诺葡萄酒时，你就像面对一个清雅恬静的女子，需要温言细语地与之交谈，了解她，体会她的玲珑细腻心思，懂得她深藏于心的好。这过程，着实不易，需要耐心，需要将心比心，需要摒弃外界的浮夸;只有做到这些，你才能有机会见识到她清丽无双，娇羞无限的内秀之美。大概只有与心爱之人为伴之时，才能到达这样的境界吧。世间熙熙，心中唯你。
3.如果是喝德国雷司令，知己相逢千杯少。
德国清爽的气候，孕育了清新明丽的雷司令白葡萄酒。其酒看着纯澈天然，闻着芳香四溢，品着唇齿留香。这样的酒，当与知心之人、莫逆之交共饮。
不管是干型、半干型还是甜型，甚至是名满天下的BA和TBA雷司令，都适合在暑热稍减的夏夜，坐对如水般毫无顾忌的挚友，拿上一个冰桶，坐在海边，或者凉台，慢慢啜饮，相视而笑。人之相交，贵在知心;以酒相交，贵在知意。
4.如果是喝意大利西西里红酒，携一火辣辣的情人吧。
还记得《西西里的美丽传说》里的玛莲娜吗?波浪起伏的黑亮秀发，时髦性感的短裙，充满诱惑的高跟鞋梦一般的玛莲娜，正如梦一般的西西里红酒，浑身散发着魅惑人心的热带风情。
西西里的黑珍珠红葡萄酒，颜色深沉，酒体丰满，隐隐散逸着李子和巧克力的风韵，经久耐存。这样浓墨重彩的葡萄酒，自然该与一位举手投足间皆炫目得让人移不开眼睛的情人。
5.如果是喝新世界的葡萄酒，与生意伙伴共享恰合其境。
新世界产酒国，如澳大利亚，如美国，自然是不乏好酒佳酿。不过，与旧世界的法意德相比，总感觉这些新兴之辈少了一些历史沉淀下来的韵味。新世界的大牌葡萄酒，在强大的市场推广之下，身上似乎总彰显着一种功利性的气质。
这样的明星大腕之酒，披挂着成功与共赢的光环，最适合与工作上的合作伙伴、客户或者投资商一起享用了。于滔滔不绝的交流之中，庆祝曾经的辉煌，预示新一轮的火红前程。
青稞酒测评：微甜、温润、具有苹果的清香
旅行对不同的人来说有着不同的意义。有人是为了畅游美景饱览河山，有人是为了追寻历史探寻古迹，有人是为了陶冶情操净化灵魂，而旅行对酒评君来说，更多的是换个地方喝酒，并了解当地酒和当地人的那点事儿。此次青海之行，酒评君有幸感受到了多重体验。在饱览青藏高原碧水蓝天的同时，还深刻感受到了当地不同于内陆的风土、文化、人情;在陶冶情操、净化灵魂之余还喝到了当地非常地道的青稞酒。虽然一路劳顿，饱受高原反应之苦，但绝对不虚此行。
去过藏区的酒友，相信对路边、湖畔、山脚、河边那一堆堆、一丛丛人为堆起的石堆印象深刻。这些石堆高低不同，大小不一，有些石块上还刻有文字和图案。据当地人介绍，这些石堆叫做玛尼堆，藏语称朵帮，就是垒起来的石头之意。
玛尼堆的石块、石板或卵石上大的文字、图像多是藏传佛教的经文、佛尊、动物保护神、六字真言及各种吉祥图案等。每逢吉日良辰，人们一边煨桑，一边往玛尼堆上加石子，并虔诚地用额头碰它，口中不停祷告。日久天长，一座座玛尼堆便拔地而起，愈垒愈高。
玛尼堆
玛尼堆
青稞是青海、西藏地区的主粮，这是一种和内陆小麦同属禾本科的高寒作物。与小麦不同，青稞的芒很长，内外颖壳分离，籽粒裸露，因此又叫裸大麦、元麦、米大麦。因其富含比平原作物更多的淀粉、蛋白质、纤维素和硒元素，其中葡聚糖、多酚类物质成分含量甚至超过平原农作物几十甚至上百倍，青稞被人们形象地比作农作物中的维生素片。
除了被当地人用来作糌粑，青稞还主要被用来酿酒。一般家酿的青稞酒并没有复杂的程序，在藏区，几乎家家户户都能制。而在重要时刻饮青稞酒也是当地非常盛行的一种文化。
青稞
本期酒评君要和大家介绍的不是普通家酿的那种只经过发酵的青稞酒，而是市场上更流行的青稞白酒，也就是青稞经过发酵后再进行蒸馏、陈酿的清香酒。
大约从明朝起，随着青藏地区与中原文明的联系越来越紧密，青海省互助县、湟中县、平安县、贵德县等青海省的农业区，成为了汉藏文化交流的主要地区，也是青稞酿酒最发达的几个地区，而这款名为加持的青稞酒就来自青海互助酒厂。
本期测评品牌：天佑德加持系列青稞酒香型：清香度数：42度容量：500ml
之所以选择这样一款酒，是因为它非常具有代表性。无论是名称加持，还是瓶型玛尼堆，亦或是原料青稞，都显示着浓郁的当地特色和文化。
包装
外包装盒采用的是主色为白色的手工盒，精致却不奢华，大气而且稳重。摆在桌子上虽然夺目，但绝不喧哗。纸盒一侧凸印的酒瓶形象，更增加了盒子的档次感。打开一次性断裂式封口贴，便可取出酒瓶。
外包装盒
这款酒瓶采用的是晶白料玻璃，通体透亮。外形像极了藏区用鹅卵石堆起来的玛尼堆，瓶身饱满，憨态可掬，握在手里，似乎也能像玛尼堆那样，给饮者带来吉祥如意。
加持是佛教用语，谓互相加入，彼此摄持。原意为站立、住所，后转为加护之义。又译作所持、护念。佛菩萨以不可思议之力，保护众生，称为神变加持。通俗的理解便是，有德行的智者、仁者、贤者可以通过某种方式为他人庇护、提升总之觉得满满的都是文化。
观色
不同于酱香和浓香酒，清香酒的酒花随着酒液注入酒杯而随生随灭，没有片刻停留，然而在挂杯方面却丝毫不逊于酱香和浓香。酒体清澈透亮，光泽度很好。
闻香
相对酱香酒的细腻、持久和浓香酒的浓郁、热烈，这款清香酒的香气非常雅致、幽远。以至于如果菜肴非常丰盛会完全掩盖酒的香气。如果你非常在意香气的话，那么这款加持青稞酒可能不会立刻打动你，尤其是在酒杯放置一段时间之后，香气很淡，若有若无。但如果细心嗅之，你会惊喜的感受到甜甜的花香，和一些苹果的清香这在酱香、浓香酒中一般不能轻易感受到。
品味
然而好的清香酒魅力也恰恰在此，重在口感，从不以香气袭人。轻啜入口，当酒液布满口腔和舌头，会非常明显的感受一种清甜，对，就是这种甜而不腻的感觉，进而酒香直奔鼻腔，但丝毫没有干辣、刺冲感。相对于老白干的甘冽，加持显得很温润，42度的酒精度数，完全可以不用佐餐，纯饮没有任何压力。咽酒下喉也很清爽舒适，口腔中会有淡淡的香。呵气回香，有点苹果的味道。
整体评价这款加持，闻香清雅，口感醇厚细腻，有些绵甜，回香有些果香的味道，整体协调，令人饮后愉悦。有时候好酒真的像一位圣人，饮后令人神清气爽、周身舒坦，好像被加持了一般。
好了，本期测评就到这里，有喝过这款酒的酒友可以在文后留言，交流一下心得体验，如果对这款酒感兴趣的酒友也可以知会酒评君，有机会为大家搞一次团购或者众筹，咱们下期见。
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酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。