当甜蜜多汁的雪梨遇上果香四溢且带有丰富气泡的普洛赛克（Prosecco），让你感受非一般的清爽，纵享这大好时光。
所需材料：
3/4杯切碎的去皮梨子
2汤匙姜末
橙皮
少量鼠尾草叶
2-4汤匙蜂蜜
1杯水
切成薄片的梨（装饰）
2瓶冰镇后的普洛塞克
制作步骤：
1. 将水、梨子、姜末、鼠尾草和蜂蜜倒入小平底锅；
2. 将其加热至沸腾，炖煮10-15分钟，直至全部混合；
3. 用滤网过滤一下混合物，将过滤后的糖浆放入冰箱冷藏30分钟；
4. 在杯子中放入一块梨、一片鼠尾草叶和3汤匙冷藏后的糖浆，再倒入普洛塞克，即可享用。
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抓住夏日的尾巴：来杯桃红鸡尾酒绵绵冰吧
虽然夏天离我们越来越远了，但对于像小编这样喜欢吃冰的人来说，无论是秋天还是冬天都挡不住吃冰的脚步。如果你也是这类人，又喜欢桃红葡萄酒，那么今年在国外流行的桃红鸡尾酒绵绵冰一定适合你。在家自制一份这样的绵绵冰并与朋友一起分享，想来也是极好的。
来一杯桃红鸡尾酒绵绵冰吧
你需要的材料：
1. 一瓶750毫升的桃红酒
2. 草莓500克，切半备用
3. 白砂糖50克
制作方法：
1. 将桃红酒倒入可密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻室。切记不要直接将酒瓶放入冷冻室，以免瓶身破裂。
2. 将草莓和白砂糖放入耐高温的碗中，并用保鲜膜包好。
3. 在平底锅中加入适量的水，将碗放入平底锅中加热约一小时（注意控制好火力），直到草莓汁渗出。
4. 用过滤网将草莓汁和果肉分离。
5. 将冻成冰的桃红酒和草莓汁一起放入容器中，捣成砂状。
这样一份桃红鸡尾酒绵绵冰就做好啦，赶紧和朋友一起享用吧！
来一杯让你唇齿留香的拉菲古堡
拉菲，这个说在嘴里都觉得唇齿氤氲酒香的名字，创下了一个又一个葡萄酒神话。一瓶拉菲古堡（ChateauLafiteRohschild）的价格动辄成千上万，有的年份更是一瓶难求。在中国，不管是土豪还是普通消费大众，说到葡萄酒，恋恋不忘的总是拉菲古堡。不过，拉菲古堡那么贵，但终究是酒，是需要用来品饮的。那么问题来了，大家口中、心中念叨已久的拉菲古堡到底是什么味儿呢？拉菲那么贵，喝起来究竟是什么味儿？要研究这个，当然还得从经典说起。1982、1996和2010年是三个非常经典的拉菲古堡年份，帕克给出了近乎满分的评价，分别代表了80年代、90年代和00后的经典。来看看这位葡萄酒大师是如何评价的。1、帕克关于1982、1996和2010年份拉菲古堡的品酒词（1）2010年份该酒由87%的赤霞珠（CabernetSauvignon）和13%的梅洛（Merlot）混酿而成。这是一款非常令人印象深刻的葡萄酒，没有2009年份的肥大，但依旧是款风味浓郁的大酒，可陈年上半个世纪。该酒颜色呈深紫色，带有巧克力、摩卡、雪松、木炭、矿物质、铅笔芯、香草和黑醋栗的香气。该酒酒体丰满，但又不乏轻盈明快之感，酸度怡人，非常清新，余味悠长。（2）1996年份该酒由83%的赤霞珠、7%的品丽珠（CabernetFranc）、7%的梅洛和3%的小味儿多（PetitVerdot）酿制而成。1996年份的拉菲古堡毫无疑问是酒庄最伟大的葡萄酒，该酒是我有史以来尝过的最宏大的酒，需要多年的陈年时间。该酒呈紫色/宝石红色，带有铅笔芯、雪松和花朵的香气，有些许矿物质物，酒体丰满，复杂而优雅。（3）1982年份该酒的酿酒葡萄主要为赤霞珠。葡萄酒呈宝石红色，香气浓郁，带有草莓酱、黑醋栗、铅笔芯、矿物质以及烟熏的香气，酒体强劲，风味浓郁，口感纯正，单宁含量高，很有深度，余味长达一分钟，陈年潜力长。这是三个年份的经典，也是拉菲精神“卓越、精美、优雅”几百年来的传承与延续。虽然“世界上没有相同的两片树叶”这一原则放在葡萄酒上依旧适用，但是仔细观察，这3个时代的拉菲古堡经典之作，无论在香气还是口感上，都有惊人的相似之处。2、拉菲古堡的香气从上述帕克的品酒词中不难发现，拉菲古堡基本上都带有黑醋栗、铅笔芯、香草和雪松的香气，并伴有矿物质味。百科君翻阅了拉菲古堡其它年份的品酒词，发现大体也是呈现出以上几种香气特点。（1）黑醋栗：又名黑加仑。由于拉菲古堡的酿酒葡萄主要为赤霞珠，而赤霞珠在波尔多最典型的香气即为黑醋栗，因此这是葡萄本身的香气赋予葡萄酒的香气，也是常说的水果香。这类香气不容易长久保持，会随着酒龄的增长而消失或者转化。因此，经常年储存过的拉菲古堡，黑醋栗味会逐渐减淡。（2）矿物质味：何为矿物质味？你可以想象下被烈日暴晒后的石头经过雨水“敲打”后散发出来的味道。很多专家把矿物质味的形成归结为土壤的特点。由于拉菲古堡葡萄酒强调风土，因此它们的矿物质味比较明显。（3）铅笔芯、雪松和烟熏味：这是葡萄酒橡木桶陈年后带来的香气。拉菲古堡使用的是典型的法式新橡木桶，因此香草和雪松的香气会尤为突出，正是这些香气增添了葡萄酒的复杂度与深度。3、拉菲古堡的口感整体而言，从各大名家对拉菲古堡葡萄酒的品酒词中可以看出，拉菲古堡是呈干型，酸度因年份而异，单宁含量高，年轻时显得过于厚实，需要陈年方可使之变得柔软。大部分拉菲古堡都具有几十年的陈年潜力，其中单宁的作用功不可没。此外，好的年份的拉菲古堡酒体都偏于丰满，结构宏大，也是帕克喜欢的Style。香气在口腔中也是复杂有深度的，余味悠长，有的甚至可以长达1分钟以上，这是品质上好的葡萄酒才会具有的特点。当然，这里需要说明的是，以上所说的均为拉菲经典年份的经典香气与口感，是拉菲精神的延续。不可否认的是，各个年份天气不同，葡萄的成熟度以及葡萄混酿比例也会有所偏差。此外，拉菲古堡陈年发展、储藏状态以及侍酒条件也有所不同。因此，并不是每款拉菲古堡都会同时出现以上香气与口感，有幸品尝到拉菲的酒友还请分情况对待。此生无幸一吻拉菲古堡芳泽的酒友，就回家多吃点黑醋栗去吧，顺便去大自然感受雨后石子味、雪松味、香草味和农家炊烟袅袅的气息……
想要鸡尾酒香喷喷？那就来杯薰衣草花香鸡尾酒把！
想知道“香喷喷”的鸡尾酒会是什么味儿吗？快来看看下边这一款散发着薰衣草花香的鸡尾酒吧。
材料准备：
1. 冰块适量
2.金酒60ml
3. 薰衣草15g左右
4. 西柚汁90ml
5. 1枝新鲜的薰衣草花枝
步骤：
1. 在鸡尾酒酒壶中装满冰块，除了新鲜的薰衣草花枝外，依次加入金酒、薰衣草以及西柚汁。
2. 充分摇动酒壶，待酒液混合物充分融合后倒入加冰的柯林杯（Collins Glass）中，最后放入新鲜的薰衣草花枝做点缀。
这款鸡尾酒简单易做，非常值得一试哦！
普罗塞克(Prosecco)
普罗塞克（Prosecco）属白葡萄品种，原产于意大利东北部产区—威尼托（Veneto）。它是酿制备受欢迎的普罗塞克葡萄酒的原料。意大利皮亚韦河（Piave）附近，科内利亚诺（Conegliano）镇以西的区域，是普罗塞克的DOC产区，在这片区域内分布着4,300公顷（约10,600英亩）的普罗塞克葡萄园和5,000个的普罗塞克葡萄酒生产者。该区域内所出产的葡萄酒以“ProseccodiConeglianoValdobbiadeneDOC”的名义售卖。在这一区域以外，普罗塞克也用于酿制IGT级别的葡萄酒，即“ColliTrevigianiIGT”葡萄酒。普罗塞克主要用于酿制起泡酒，但也可生产静止酒。
普罗塞克多种植在气候十分凉爽的地区。该葡萄品种个性尤为平淡，高产更是加剧了这一特点。普罗塞克的采摘开始于9月中旬，在酿制普罗塞克葡萄酒时，全部采用干发酵法。干发酵完成后的葡萄酒，会继续采用起泡葡萄酒酿制工艺（Sp>
该葡萄品种在阿根廷（Argentina）也有种植，不过面积十分有限。
来一杯黄桃威士忌 唤醒你的夏日味蕾
与世界其他地区的威士忌相比，在美国肯塔基州波本镇生产的波本威士忌具有更甜，更丰富的口味。 无论是直接品尝，冰饮还是鸡尾酒，它都能带给人们非常愉悦的味蕾体验。 小编今天想带的是一个独特的配方，它将使您充满活力。
原材料：
1. 1.5盎司波本威士忌
2. 1盎司菠萝汁
3. 1盎司柠檬汁
4. 1颗黄桃，切成8片
5. 些许黑胡椒粉点缀
步骤：
1. 将黄桃片放在制冰模具的格子中，加满水后放入冰箱冷冻成黄桃冰块。
2. 在摇酒器底部放入2片新鲜黄桃。
3. 加入波本威士忌、柠檬汁和冰块，晃动摇酒器使其更好地融合。
4. 在酒杯中放入1块黄桃冰块，将摇酒器中调制好的酒液倒入杯中。
5. 加入菠萝汁和压碎的新鲜黑胡椒。
此款黄桃波本威士忌中酸爽的柠檬汁恰到好处地中和了新鲜菠萝汁和黄桃带来的甜美感，而最后少许黑胡椒的点缀则可以唤醒波本原有的胡椒风味，对于在夏末里想要放松自我，获取能量的人们来说，此配方实乃必备神器
意大利普罗塞克起泡酒（Prosecco）
在意大利，普罗塞克不仅是一种起泡酒，也是一种葡萄品种，即歌蕾拉（Glera）。为了避免混淆，才将葡萄品种重新命名为歌蕾拉。此外，意大利有法律规定，只有在瓦尔多比亚德尼（Conegliano-Valdobbiadene）和阿索罗（Asolo）产区以歌蕾拉酿造的起泡酒才能称为Prosecco，其他用同样品种酿造的起泡酒只能在瓶子上标注Glera。
普罗塞克起泡酒主要产自意大利东北部，主要包括特雷维索（Treviso）、威尼斯（Venice）、维琴察（Vicenza）、帕多瓦（Padua）、贝鲁诺（Belluno）、戈里齐亚（Gorizia）、波尔代诺内（Pordenone）、第里雅斯特（Trieste）、乌迪内（Udine）等地。
酿酒葡萄品种
歌蕾拉（Glera）是酿造普罗塞克起泡酒的最主要葡萄品种。其他品种如：维蒂索（Verdiso）、白特雷维佐（BianchettaTrevigiana）、佩雷拉（Perera）、隆加歌蕾拉（Gleralunga）、霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（PinotBianco）、灰皮诺（PinotGrigio）、黑皮诺（PinotNero），也可以用来酿造普罗塞克起泡酒，不过它们的使用比例不能超过15%。
普罗塞克起泡酒酿造方法
普罗塞克起泡酒使用不锈钢罐二次发酵酿制，首次发酵酿成静止葡萄酒，然后将其放入受压的不锈钢罐中，加入适量糖分和酵母进行二次发酵。在密封罐中，糖分和酵母反应生成二氧化碳。
普罗塞克是采用罐式发酵法（TankMethod），又称查玛法（CharmatProcess）进行二次自然发酵，无需长时间的陈瓶，更凸显葡萄的自然水果风味。普罗赛克起泡酒根据二氧化碳压力不同，分为普罗塞克起泡酒（ProseccoDocSpumante）和普罗塞克微泡酒（ProseccoDocFrizzante），无泡酒称之为tranquillo。
大致酿造流程：1、采用歌蕾拉等白葡萄发酵得到基酒；2、往基酒中加入糖和酵母等制成发酵液体；3、在不锈钢罐中进行二次发酵；4、发酵完成后继续在不锈钢罐中冷却澄清；5、补液：往不锈钢罐中倒入基酒和糖的混合液；6、装瓶后加塞密封，完成酿制。
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