随着全球葡萄酒市场的活跃，许多专业投资者开始参与葡萄酒投资，以优化其投资组合。 一些具有专业葡萄酒知识或对葡萄酒有特殊爱好的葡萄酒粉末也通过收藏来促进葡萄酒投资市场的繁荣。
实际上，葡萄酒投资并不像传统的古董书画收藏。 走进一家陈列着数百种葡萄酒的老店，寻找一瓶满是灰尘的葡萄酒，并在您的手提袋中赚取了宝藏。 有一个专业的，先进的交易平台供投资者详细了解葡萄酒信息，然后根据估计的葡萄酒价值和个人投资意愿做出最终投资决定。
关于葡萄酒投资，您可以这样做
此类投资不能仅通过行业标准结构来衡量，而应基于一定程度的行业知识。 尽管有更高的要求，但如今这类投资的发展已取得进展，其可操作性比以往任何时候都更加方便。 那么关于葡萄酒投资，有哪些渠道或方法可供选择？
1.购买葡萄酒债券
酒保是指在海关部门指定的仓库（也称为保税仓库）中储存，尚未缴纳关税和增值税的葡萄酒。 投资方法类似于金融债券，以票证或凭证的形式在市场上交易。 此类葡萄酒的关税和增值税仅在葡萄酒从指定仓库运出时才计算，关税和增值税的计算基础是根据葡萄酒的原价计算的，而不是按原价计算的。 葡萄酒的实时市场流通价格。 在交易平台上交易债券时，无需为葡萄酒缴税。
以键合形式获得的葡萄酒通常具有相对可靠的来源，并且贮藏环境更好，并且可以有效地保证葡萄酒的质量。 但是，将葡萄酒存放在保税仓库中需要支付年度仓库管理费。 目前，葡萄酒债券的发行量相对较小，主要是通过发行人和网上流通交易的形式。 其中，英国的葡萄酒债券做得很好。
2.葡萄酒经纪人服务
本质上，葡萄酒经纪人服务是中间人服务，主要依靠葡萄酒经纪人拥有的资源和信息。 经纪人在葡萄酒销售商和投资者之间架起了交易桥梁，以便可以达成交易。然后，经纪人从中获取一定比例的佣金。 这种方法通常要求对葡萄酒进行更严格的质量检查，以防止交易欺诈。 许多知名的葡萄酒公司已经建立了自己的经纪人服务系统，一些公司提供了在线交易平台。
3.葡萄酒基金
如果您想参与葡萄酒投资，但对葡萄酒缺乏更深入的了解或独到的见解，那么葡萄酒基金会是一种非常不错的投资方法。 这种基金是由专业人士投资的，进入门槛不低，但是获得顶级葡萄酒的投资门槛已经降低，通常将其出售给机构投资者和私人客户。 以葡萄酒投资基金为例，其葡萄酒基金的最低允许投资额为10,000英镑（约合人民币88,032元），管理费为1.5％，并收取一定的基金业绩费。 应当指出，这类葡萄酒基金的政策约束力和相关监管管理不如传统基金严格，管理不善也有破产的风险。
4.葡萄酒
未来葡萄酒是指以期货形式出售的葡萄酒。 投资期货葡萄酒实际上就像投资未来。 投资者看中了葡萄酒的性能和潜力，并预购了仍在桶中成熟且尚未从专业渠道进行瓶装销售的优质葡萄酒，等待未来的葡萄酒在两到三次中表现更好 年份。 一般来说，枚举酒的价格是该年份酒进入市场的第一轮价格，并且还没有进入市场周期。 目前，葡萄酒的价格比正式瓶装并上市后的价格便宜得多。 因此，这也是许多葡萄酒投资者青睐和选择的投资方式。
5.个人收藏
个人收藏葡萄酒是最古老，最常见的葡萄酒投资方式。 换句话说，这是葡萄酒爱好者的个人偏爱。 热衷于葡萄酒的收藏家通常会拥有专业的酒窖，将自己喜欢或有价值的葡萄酒存放在最佳的存放环境中。 他们的收藏可以达到40,000瓶。 这种葡萄酒投资交易可以通过个人掉期和拍卖行拍卖出售。
当然，了解葡萄酒投资的渠道和方法并不意味着您可以做好葡萄酒投资。 这个需要专业知识和行业敏感性的投资项目，要求您能够随时观察和分析葡萄酒市场，并具有一定的勇气和耐心。
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葡萄酒做法汇总 让你在家也能自制葡萄酒
随着人们生活水平的提高，葡萄酒已经逐渐成为人们家中常备的酒水饮料。因此也有不少心灵手巧的朋友，喜欢在家自己动手制作葡萄酒，那么在家怎么做葡萄酒呢?相信很多小伙伴都想知道吧。
图：自制葡萄酒
其实在家自己做葡萄酒还是很简单的，我们需要准备的东西也很简单。
原料：葡萄、白糖、容器、水果酵母(有无均可)
首先，我们应该将葡萄清洗干净，保证没有农药残留。将烂掉的或者不好的葡萄筛选出来。将清洗好的葡萄晾干，切不可在阳关地下直晒。
图：葡萄装瓶发酵
将晾干的葡萄加入到容器中，并向其中加入适量白糖，来保证葡萄酒的口味。装瓶时最后能将葡萄捣碎，这样更加有利于发酵
最后便是封瓶发酵了，将瓶口密封，放在阴凉处发酵即可，待到发酵完成之后，就能看到葡萄剩余物漂浮在表面，最后只需将葡萄酒分离出来即可。此时的葡萄酒就可以直接饮用了，也可以激发发酵，让口味更加更佳。
图：自制葡萄酒
以上就是葡萄酒简单的制作方法了，你学会了吗?赶紧分享给周围的人，让更多喜欢葡萄酒的朋友都能在家制作一瓶属于自己的专属葡萄酒吧。
葡萄酒投资的几项禁忌
禁忌之一：年份轻的葡萄酒年份轻的葡萄酒价格波动幅度较大，因此，纯粹投资者最好回避。数据显示，一箱(12瓶)2008年拉菲2011年6月价格升至14043英镑的高点后下行，至同年12月滑至8108英镑。6个月间，价格蒸发了四成以上。香港苏富比2012年的洋酒拍卖也说明了这一点。1月14日“珍稀佳酿――特别呈献BordeauxWinebank波尔多珍藏”专拍，年份久的波尔多葡萄酒销售良好，1982年份葡萄酒销售超出预期，最高达49万港币;年份轻的葡萄酒遇冷，六批次拉菲庄2003年份葡萄酒及木桐庄、玛歌庄葡萄酒流标。3月31日和4月1日的两场洋酒拍卖显示，市场依然渴求1959、1961、1982及1986等上佳年份的成熟经典波尔多酒。10月5日和6日的三场洋酒拍卖中，年份轻的葡萄酒价格略有回升，如波尔多一等列级酒庄(拉图、拉菲、玛歌、侯柏王、木桐庄)2009年精选拍得67.38万港币。对此，苏富比亚洲区葡萄酒部主管楼柏礼(RobertSleigh)分析：“过去两年拍出的年轻波尔多佳酿数量可观，并已创出历史高价，需求较前回落。”法国波尔多葡萄酒行业协会亚太区总裁托马斯・朱利安认为，欧债危机、美国经济不景气是价格下调的主要原因。也许，更重要的原因是投资者的理性化因素显现，被爆炒的名庄酒，水分开始慢慢挤出。禁忌之二：迷信拉菲拉菲葡萄酒由法国波尔多的拉菲庄园出产。贵族拉菲(Lafite)1354年创建，1868年詹姆斯?罗斯柴尔德爵士(BaronJamesRothschild)以440万法郎竞得。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年份、美国第三任总统托马斯?杰斐逊(ThomasJefferson)签名的拉菲以10.5万英镑为美国福布斯杂志老板投得，这一最贵葡萄酒纪录保持至今。目前，拉菲的年产量约2万-3万箱。进入21世纪以来，拉菲涨幅惊人，尤其中国市场多年保持30%以上的增幅，空酒瓶也被炒至千元。2011年1月22日，一箱(12瓶)1982年拉菲在全球最大的名酒拍卖行AckerMerrall&Condit香港拍卖会上以58.56万港币拍出。但是，没有只涨不跌的市场，2011年6月以降，顶级波尔多葡萄酒贸易量下降，价格下跌。香港佳士得2010年5月29日拍卖的一箱1982年拉菲成交价42万港币，2012年4月21日降至38.72万港币，2012年6月16日再降至36.3万港币。不计通胀因素，两年间价格回落3万港币以上。这并不是说拉菲不好。在市场没有恢复正常之前，还是以观望为宜。不管是年份轻的葡萄酒遭遇滑铁卢，还是拉菲价格下跌，都是消费者对市场有选择性之后发生的调节。一个市场在刚开始形成的时候，难免会出现各种景象，成熟之后就会理性健康地发展起来。现在葡萄酒投资市场热闹得很：2011年4月，以股票交易方式运作的上海红酒交易中心正式运行，投资者可投资现代红酒和纸红酒;2011年9月，中国首只葡萄酒投资基金――鼎红基金(DinghongFund)成立，计划募集10亿元，投资法国波尔多和勃艮第(Burgundy)的葡萄酒;中国银行联合中粮集团，推出个人葡萄酒贷款业务，最高可贷额度为葡萄酒购入价的50%，抵押物为客户认购的储存于酒庄内的期酒;“姚明”葡萄酒出世了;影视明星赵薇以400万欧元收购波尔多的蒙罗酒庄。由此看出，中国对葡萄酒投资一直保持着热度。
葡萄酒成为明星投资“新宠”
波尔多是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区，也是举世公认的世界最大的葡萄酒产地。位于法国西南部，有13000个种植者（酒庄或葡萄园)，经营113000公顷的葡萄园，每年出产8.5亿瓶葡萄酒，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在葡萄酒这一行业生活和发展。如此丰富的资源自然会让人们蜂拥而至。如今葡萄酒已成为了投资的一大热门。事实上，不少外国明星都有酒庄，很多中国商人也在外国购买酒庄或者与酒庄进行合作，例如中国进口红酒领军品牌——醍恩酒业，目前已有法国、智利、澳洲、西班牙、德国、意大利、阿根廷等8个国家两百家酒庄上千个品种的进口红酒供经销商选择，同时提供世界五大名庄的正品酒。醍恩酒业已经成为葡萄酒文化的普及者和葡萄酒市场的规范者。除了商人外，国内明星们也看准商机进行投资合作。众所周知，去年12月1日，赵薇和老公黄有龙正式签购了波尔多SaintEmiliongrandcru的Chateau蒙罗酒庄（7公顷），购买价格为四百多万欧元，虽然是一个不大的酒庄，但蒙罗酒庄毗邻著名的Pavie酒庄(柏菲酒庄)，占地7公顷，种植80%梅乐及20%品丽珠，酒庄出产以其名命名的葡萄酒，根据年份不同，每瓶价格在23~36欧元不等，酒庄还有一间套房可供出租，房间面积65平方米，从房间可以看到小花园和整个葡萄园，房价每晚单价为130欧元。此外还有从12平方米到25平方米5个房间，价格每晚单间在80欧元到98欧元间不等。蒙罗酒庄坐落于圣艾美浓产区的南坡山脚，主营红酒及民宿，生产的葡萄酒曾获多项大奖。不过，抛开投资不说，赵薇本人十分热爱红酒，其在几年前拍摄歌曲《天使旅行箱》MV时就赴新西兰参观并品尝佳酿，新西兰皇后镇的一个最大的葡萄酒庄园给她留下了深刻的印象，此后对葡萄酒的喜爱更是有所增加。娱乐圈中除了投资酒庄的的明星外，热爱红酒的也屡见不少。舒淇也是其一，她始终保持着一个酒量上的传奇——从未见她醉过。事实上，舒淇不但喝酒还懂酒，多年以来，舒淇从不涉足任何经融投资、股票、基金、黄金、地产跟她统统无关，她只稳稳地挣拍戏、广告代言的钱。唯一的一项投资就是跟葡萄酒有关。舒淇有收藏酒的爱好，据她本人说，她购买的都是好年份顶级酒。去年五月，陈志朋获邀出席某杂志协同意大利红酒品牌共同举办的活动时，和多加一起分享了自己对品味红酒的独特见解，陈志明称，他对红酒是有着一份独特的感情在的，有时候喜欢一个人静静的思考事情的同时享受红酒带给自己的这份静谧意醉的感觉。对红酒钟爱至深，甚至身边的朋友还封其为“红酒教主”。
适合投资收藏的葡萄酒特点
由于生活水平的提高，红酒投资者群体人数迅速增长，红酒投资热潮迅速升温。但是，由于对红酒的不了解，很多人以为价格很高的葡萄酒才有投资收藏的意义，那样想就错了。其实，适合投资收藏的葡萄酒通常有以下一些特点：
拥有久远的年份
必须要说明的是，葡萄酒陈年能力大才能久藏。由于时间一点一滴地走，葡萄酒在全世界也一瓶一瓶地被享用，每一款酒在装瓶时就注定了它的数量，因此，时间越久，能留在世上的数量也越少。
同时，葡萄酒是个讲究年份的产物，每个产区小至特定酒庄都有其所谓的经典年份（例如1947ChateauChevalBlanc、1961Petrus等），“经典年份”用简短的词句来解释，那就是“在超棒的好年份所酿造的超级好酒”。
这样的葡萄酒除了质量惊人以外还有一个普遍的特点，那就是具有很好的陈年能力，在良好的状况下，保存50年以上是很容易的事情。
产量超低的葡萄酒
俗话说得好：物以稀为贵嘛。投资级红酒的有限产量分散到全球市场，其中一部分已被消费，剩余产量相对稀少而倍显投资价值。由于国内红酒投资者群体的人数急剧增加，所以在一定程度上，法国波尔多投资级红酒的供求不平衡状况比黄金更严重。
名气大的酒庄出产
葡萄酒，可以说是加工过的农产品、加工过的饮料，或者是集天地人于一身的艺术品。质量的卓越不只需要单纯好喝，你还可以喝出酒庄红酒文化故事、酿酒理念、风土特质、珍藏期待……包含自我的无限满足等，这其实是很少的。因此，拥有卓越质量和有名气酒庄的葡萄酒自然会受到收藏家与投资者的青睐，其投资升值价值也顺理成章地成立了。
拥有公认的经典年份
波尔多投资级红酒公认的经典年份为2005、2000、1996、1995、1990、1989、1986、1982。另外，投资者也可关注世界著名酒评家帕克或权威红酒杂志《红酒观察家》给出的评分。
新手投资葡萄酒收藏要注意哪些事项？
一、了解葡萄酒是否可陈年如果一款葡萄酒水果风味寡淡，结构不平衡，那陈年则并无益处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡，且口感复杂。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，随着时间的推移，单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色，以帮助葡萄酒发展出更为复杂的风味。下面以陈年潜力为基准对各种常见的葡萄酒进行了分类。陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有：优质波尔多、加州赤霞珠、巴罗洛、巴巴莱斯科、里奥哈特级珍藏酒、埃米塔日西拉、特级勃艮第、阿玛罗尼、年份波特酒。陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有：普通波尔多、赤霞珠、勃艮第、黑皮诺、基安帝、仙粉黛、梅洛、布鲁奈罗、里奥哈。适合年轻时饮用的葡萄酒有：佳美、博若莱、瓦坡里切拉、巴多力诺、佳丽酿、酒体轻盈的仙粉黛和餐酒等。当然，价格也是判断葡萄酒是否适合陈年的重要因素之一。二、确保地窖环境适合贮酒地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间，相对湿度在60%到75%之间。您可以根据您藏酒的规模，选择购买酒柜，或改造闲置地下室和房间，再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不管最终选择了哪种贮存方式，都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。如果您打算将来转售藏酒，那一定要经常监控湿度，避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉腐烂，因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保存状况也会影响到葡萄酒的价值。三、了解葡萄酒的最佳适饮期或转售期每款葡萄酒的适饮期不同，缘于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同。比如，一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上，而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒最多可陈年8年。下图展示了不同葡萄酒的成熟曲线，您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。如果您想转售葡萄酒，那在最佳适饮期前1到3年出售，售出价格可能是最高的。除此之外，藏酒还需要注意的事项包括以下几点：1.确保葡萄酒酒瓶在购买最初就是完好无损的；2.在大量购买之前，先试饮一瓶，或在网上查看相关品鉴评论后再做决定；3.大量购买时索要折扣；4.如果您是投资期酒，那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商；5.如果将来要拍卖藏酒，那最好保持原包装（一般是木箱）贮藏，并时刻关注藏酒的市场价值。
霉掉的葡萄也能酿酒？还是酿造的还是顶级葡萄酒？
霉掉的葡萄也能酿酒？还是酿造的还是顶级葡萄酒？
葡萄发霉了竟然还能酿酒？相信很多人在没了解葡萄酒之前，肯定不会相信这是真的。它不但可以酿酒，而且酿造的还是顶级葡萄酒。在葡萄酒中有着“液体黄金”的贵腐酒就是由它酿造的。
贵腐酒的问世，其实纯属偶然，那得追溯到17世纪，有一年由于战争，劳动力征到前线打仗，拖延了葡萄的采摘。由于葡萄收获太晚，一些葡萄受腐霉感染，呈半腐烂的干瘪状态，通常情况下，这些葡萄都扔掉不要的。但当时有位果农于不舍得扔掉被感染的葡萄（那都是一整年的劳动成果啊），将这些葡萄单独发酵，没想到一种口感奇特的甜酒，这也就是贵腐酒的诞生。
在蔗糖提纯工艺出现之前，糖是一种非常稀缺的资源。甜品往往是皇宫贵族、或者商贾巨富才能享受的美食。贵腐酒的出现，刚好满足了他们对甜的需求。
因此，到18世纪，贵腐酒风靡欧洲皇室，有钱的贵族阶层对贵腐酒的追求，到了一掷千金的地步，这才有了“液体黄金”的美誉。到后来，奥地利、法国、德国等也开始酿造贵腐在日常生活中，霉菌我想是所有人都不想面对的，因为遇到就代表着腐烂变质，但事物都是有两面性，让人避之不及的霉菌，也恰恰是贵腐酒酿造必不可少的一环！贵腐酒是采用感染了贵腐霉的葡萄酿造而成，而且必须是葡萄园中天然的贵腐霉。
除了贵腐霉菌，贵腐酒的诞生还需要有独特的气候环境！早上要有潮湿的雾气，有利于贵腐菌生长蔓延；午后有干热的天气，抑制贵腐菌的过度生长，避免其发展成恶性的灰霉病，干热的环境会使葡萄的水分从小孔处蒸发，从而浓缩风味、糖分、酸度。同时，这种情况必须发生在成熟的葡萄上，否则贵腐也会发展成灰霉病。酒，属于贵腐酒的时代也被开启！
成功干缩后的葡萄，能榨出的汁液十分有限，大约每棵树仅能提供区区100毫升的量，一瓶750毫升的贵腐酒就需要用掉8棵树的果实。加上需要天时地利的配合，并非每年都能产生足够的贵腐菌，有一些酒庄因为年份不好，当年不酿造贵腐。
也不是每一颗葡萄酒都会感染贵腐霉，并且即使感染，每一颗感染的时间也是不一样的，所以在采摘时还要人工筛选逐粒采摘，这里耗费的人工成本，远比一般的葡萄高！
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