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绍兴花雕花雕酒融合上好糯米、优质麦曲和清澈的江南水，依古法酿制，以陈为贵，酒性柔和，色泽清亮，馥郁芬芳。古时富人会在女儿生辰之时酿制上好的黄酒，放入精心雕刻的坛中陈年，待女儿出嫁之时作为陪嫁，陈酿时间可达15年以上，花雕也因此被称为“女儿红”。惠泉黄酒无锡惠泉黄酒有两千多年的历史，曾是进献皇帝的贡品，曹雪芹在《红楼梦》中也多次提及，是一种酒精度12度左右、酒色清浅、口感柔和、回味悠长的清爽型半甜黄酒。因用的惠山二泉水酿造，故被称为“惠泉酒”，其味清醇，经久不变。兰陵美酒兰陵美酒产自山东省兰陵县，采用重酿工艺制成，以纯净甘冽的古老深井水制糊。兰陵酒有黍米浓郁袭人的天然香气，酒质纯正甘冽，口味醇厚绵软。李白曾为其赋诗一首：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光；但使主人能醉客，不知何处是他乡。”洛阳杜康杜康，是传说中的“酿酒始祖”，曹操也曾留下千古名句“何以解忧，惟有杜康”，遗憾的是他的酿造秘方已失传。杜康酒属浓香型白酒，原料为优质小麦和糯高粱，酒香浓郁，酒精度高。此外，酿酒所用的泉水来自酒泉沟，清洌碧透，酒液味甜质纯。青稞酒青稞酒，藏语叫做“羌”，用青藏高原特色的粮食——青稞酿制而成，是国家非物质文化遗产。高原地区偏低的温度和氧气含量，加上雪山圣水的滋润，使得青稞酒清香醇厚、绵甜爽劲，更值得一提的是，青稞酒不上头，喝完不也不口干，男女皆宜。糯米酒糯米酒，在不同的地方又被称为江米酒、甜酒、水酒、酒酿或醪糟，口味香甜醇美，含酒精量极低，男女老少皆宜，因此深受人们的喜爱，也经常和蛋花、汤圆等一同食用。糯米酒已有千年以上的悠久历史，陆游所作“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”诗句中的“腊酒”即是米酒。马奶酒马奶酒是草原人喜爱的饮品，始于秦汉，被誉为“蒙古八珍”之一，相传忽必烈曾以金碗盛马奶酒来犒劳将士们。马奶酒使用鲜马奶酿制而成，酒精含量极低，味美、香甜。草原鲜奶杂质少，故而马奶酒饮后不上头，不伤内脏，可谓“豪饮不伤身”。<JiuKu365.Com/p>
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白酒科普：酒竟然是这样来的……
这是一位身份尊贵 发明了多项技能的酿酒业的神秘人物在进入正文前，先严肃插播一条温馨提示历史人物的正确了解方式是这样子的：从前，有一位部落首领，名炎帝，也就是家喻户晓的神农氏。对!就是那位尝百草、制陶器、设日历、发明刀耕火种、炎黄子孙的老祖宗之一的——炎帝!言归正传，这些技能也许你有所耳闻，但是有一项你也许不知道，那就是：炎帝神农氏发明了酒!《中国茶酒词典》中有记载，炎帝神农氏造酒：“神农耕而作陶，陶以盛酒。”后人塑雕像寄托对炎帝的敬重与感激民间也有传说：有一天炎帝外出采药，部落的人把一碗米饭倒进了陶罐里，藏在了树洞内，等他回来吃(谁叫那时候粮食少呢)。谁知这趟远门出了9天，回来时炎帝经过树洞闻到了一股奇怪的味道，打开罐子，异香扑鼻。原来这罐饭经过水的长时间浸泡，加之罐子以前装过果实、草药，经过发酵出现了这种美味的食物。炎帝喜出望外，称之为“九”，后人在造字时根据陶器的象形“酉”，加了个三点水，便出现了今天的“酒”字。历史讲完了吗?亮点呢???故事还在继续……4200年前，炎帝部落的后裔仪狄在一片人杰地灵的土地上承继了先皇的聪慧，在先人酿酒经验的基础上总结出酿酒术，酿制出了美酒。这一点也有史料考证：“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”!这时您肯定会说：别废话，我只想知道那片人杰地灵的地方是哪儿!别急!这块便是如今被人熟知的山庄老酒酿酒的地方，那酿造的坛酒便是山庄酒的前身(难怪山庄酒业一直说自己身上有血统呢，那可是炎帝的传承啊)。山庄与的渊源并不只是这一星半点，在北国塞外这片土地上，不仅有“北国风光，千里冰封，万里雪飘”的壮美诗词，更有从孤竹国统治开始，历经山戎、东胡、匈奴、乌桓、鲜卑、库莫奚、柔然、契丹、女真、蒙古、满洲等十二个民族先后在这片区域生产生活，其中鲜卑族建立北魏，契丹族建立辽国，女真族建立金国，蒙古族建立元朝，满族建立清朝……仪狄在这片土地上酿造的坛酒诞生之后，经过殷商、西周、春秋战国、秦汉和魏晋时期共4500多年中国酒文化的哺育，得到了迅速发展，赫然成名于世，留下了一段段“千古酒文化”的佳话……
白酒科普：为什么没有冰白酒？
第一，因为优质的酱香酒中含有不饱和脂肪酸，这种物质只融于酒精，所以一旦加冰，冰块融解成水，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，导致酒体变得浑浊失光，另一方面，等于是往酒里加水落度了，口感也会相应的发生改变。其次，酱香酒中含有复杂的香气成分，加冰块之后，酒的度数落低，和谐的香气就会遭到破坏。那么酱香酒佳的饮用温度应该是多少度呢?在酱香酒制作工艺中，发酵这一环节会产生很多高沸点的物质，从理论上来说，要体会这些物质的细小风味，酱香酒应该在相对更高的温度停饮用才能达到佳口感。温度是影响品评者对酒品味道感受的复要因素，因此酱香酒佳的饮用温度范畴应该介于21℃~35℃之间。酱香酒的酸、甜、苦、辣、酱、耀、糊其中味道的强弱程度与温度变化的关系休戚相关。一样甜味在37℃左右时能品出来；苦味则随着温度升高而味感减弱；而酸味之于温度的变化较小，10℃~40℃范畴内味感差异都不大。所以古人饮酒，就喜欢拿一小炉缓慢温上，才能喝出更精妙的味道。
喝酒干杯竟然是因为这些原因
干杯不仅在国内，在国外也非常的流行，不管喝的是葡萄酒，还是其他的酒，人们都喜欢在喝之前去“干杯”，这种看似已经习以为常的习惯，究竟为什么会盛行起来呢？我们到底是为什么才干杯？
原因之一：驱除鬼怪
中世纪时期，人们还不晓得唯物主义到底是个什么鬼，他们相信上帝的同时，也坚信妖魔鬼怪的存在，而且这些坏东西随时都潜伏在大家身边。那要怎么驱赶这些妖魔鬼怪呢？较好的办法就是吓死（跑）他们。
因此那时的人们喝酒里外都是戏啊！以日耳曼名族为例，他们在喝酒时不仅会炒鸡大声地喊“干杯！”还会手舞足蹈猛烈地撞击彼此的酒杯，把酒洒在桌子上，恨不得边喝酒边假装要掀桌子。
所以干杯刚开始的作用，跟孙悟空说“妖怪！不怕死的就给你孙爷爷放马过来吧！”是一个道理。
原因之二：避免被下毒
大家看古装剧就知道，古时在酒里下毒是简单快捷便利的杀人好办法，和别人一起吃饭喝酒简直是件赌命的事啊。那要怎么做，才能成功地蹭酒蹭饭后还能全身而退呢？较好的办法，就是赌别人不敢和你死在一起。
中世纪的意大利充斥着各种政权及流派的纷争，坐在一起喝酒的人里有朋友也会有敌人，所以大家都会用自己的酒杯猛撞别人的酒杯，使杯子里的部分液体溅入到对方的金属平底大口杯里。
除了互饮口水酒，这还是一个考验演技的时候。人们在干杯时会看着对方的眼睛，试图从眼睛和表情中看出对方是否心虚，后来就演变成了碰杯时人们礼貌或含情脉脉地注视对方眼睛的习惯。
而这时候的干杯，就有点像皇帝在陪宠妃、儿子、兄弟等等演戏一样，心里盘算着“总有刁民想害朕，朕乃真命天子，看看谁命大”，这时候就要看主角光环在谁头上了。
原因之三：祭拜神明或祖先
古希腊人和古罗马人在喝酒之前，必须通过碰杯及献唱祝酒词向酒神（希腊叫迪奥尼索斯、罗马叫巴克斯）敬酒，并在仪式上声情并茂呼喊酒神的名字。
北欧人也会向众神敬酒，各路神仙包括北欧的酒神埃吉尔Agir、战争与农业之神托尔Thor、还有主神奥丁Odin。
在葬礼的宴会上，人们会用碰杯这一行为来祭奠死去的人。他们相信这样不仅能抚慰逝去的灵魂，还能保佑在世的人能得到源源不断的美酒。（老祖宗：本宝宝才是葬礼的主角啊喂！）
大家嘴巴里说着干杯，其实心里都在碎碎念“保佑我吧，酒神巴克斯！”。
原因之四：提升五官感受
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣赏她的谜人色泽，鼻子可以闻到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道……等等！我们是不是忘了耳朵？
古时人们意识到，喝酒应该是五官都能得到享受的一件事啊！我们怎么能缺了耳朵呢？碰杯的意义就在于弥补这一遗憾。稍微注意过的酒友就会发现，杯壁轻薄制作精良的水晶杯，轻碰后发出山寺晚钟般悠扬绵延的响声，听到耳朵都醉了。
所以这时候干杯，听到“叮”“Duang”“咚”的声音，其实是在向耳朵推销“耳朵阁下，这酒听起来非常好喝，请你愉快放心地品尝吧！”~
原因之五：增强集体归属感
杯子与杯子之间的碰撞已经成为一种非常有礼貌的打招呼、或是说套近乎的方式。一席桌上的“干杯”，使得聚会中的每个人都参加到这个集体当中。
有时候没举杯或是拿着一罐碳酸饮料的人，心里一定是空虚寂寞的。这时候干杯，其实代表了心里默念的一句：朋友、好兄弟。
原因之六：祝福对方
其实以上五个原因都是传说和猜想，喝酒碰杯的真正原因，已经无从考证了，可以有实质性证据的是关于“干杯”这个词的字面意义。
干杯对应的字母是Cheer。这个词较早来源于旧法语词chiere，是“脸，面容，表情”的意思。中世纪时，在安格鲁词语（也就是古英语）里“cheres”是指我们的脸。
14世纪后期，这个词就衍生为“cheere”，意思是“脸上所表现出来的情绪”。后来到18世纪，它的意思开始转变为高兴的情绪，被广泛用来表示支持或鼓励什么事情。
这时候说干杯，也就是“希望你笑口常开”，这也是较广泛的说法，干杯其实是祝愿饮酒人开心地喝酒、笑口常开等等。
为什么白酒文化很难取代，原因竟然是这些
酒具有物质形态和精神内涵的双重属性，更是物质财富和精神灵魂的双重合。春天喝酒寻欢，夏天喝酒释闷，秋天喝酒解愁，冬天喝酒取暖，白天喝酒礼节，晚上喝酒爱好。
1、说真话。一句真言能令人暖如春风，为了促进人与人之间的感情交流，人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度，就摆脱虚伪的面纱，袒露了真实的自我，有句老话叫做“酒后吐真言”。
2、肝胆相照。酒密切了人与人之间的关系。君不见，多少酒场，面红耳赤，信誓旦旦，胸脯拍得啪啪山响，亲如兄弟姐妹，披肝沥胆，争着买单，抢着付费，坦心露肺的表白，伴着涕泪横流，其场面感人至深，令人动容。
3、延年益寿。少喝，活血化瘀，促进新陈代谢，活力四射，激情飞扬，常常让生命处于年轻状态，当然可以焕发青春，意气风发，满满的激情。
4、可以壮胆。酒精埋藏了懦弱的劣根性，让一个消极懦弱的人突然之间变成英雄好汉。让一段难以启齿的暗恋突然之间告白于天下。
5、调节气氛。天下无酒不成席。“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”。对于人际交往，酒是拉近人们关系的好纽带。
6、激活天才。李太白的辉煌一生，与酒形影不离。他的才情里有很大一部分得益于琼浆玉液。酒像火焰，像闪电，它劈开浓浓的黑暗世界，敲碎了思维的桎梏，让人耳目一新。
7、英雄的试金石。曹孟德当年与刘玄德青梅煮酒论英雄，内藏多少玄机和智慧，考量着一个人的勇气，胆略，智谋。武松醉打蒋门神，潇洒自如；林冲火烧草料场，豪迈万丈；多少热血男儿，借助好酒，彰显英雄本色，播下千古英名。
8、凝聚人心。古人说‘生死之交一碗酒’，刘关张桃园结义，再到竹林七贤，他们并没有文字契约，却以酒为媒，结成知己，酒扮演者何其重要的角色。
9、利于爱情的收获。古话说，酒为色之媒。红粉佳人，玉面含羞，如果有美酒相佐，自然颊上生春，眸内流情，顾盼多姿，风情万种，一如贵妃轻醉，千娇百媚，倾国倾城。此情此景，非常有利于俘获芳心。
10、挥洒激情。生命永远只是一个过程。个性化的燃烧，方可璀璨夺目。酒在这里扮演了一个神奇角色。酒精能让血液沸腾，激情如春潮涌动，催发年轻态，提振精气神。
11、放松心态。提高睡眠质量，也有助于抛开烦恼。许多患有严重失眠症的人，小酌几杯有时就能有助于睡眠，达到身心放松的状态。
12、增进感情。通融情感，办成实事。酒杯一端政策放宽，你所求之事就会在轻描淡写中愉快地完成了。
13、浪漫缔造者。从‘举杯邀明月，对影成三人’，到‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’。喝出情调，唱出浪漫，纵酒高歌，唱出人世繁华，喝出品味，喝出境界。
14、看清世事。苏东坡说过‘我观这世界，不如醉里真。’喝出高水准者，反而会越来越清醒，对万丈红尘，洞若观火。
15、雅俗共赏。‘琴棋书画诗酒花’是古文化人的七大雅事，贩夫走卒，等等也常常视酒为知己。许多时候，酒轻易就能让人放下各种姿态成为朋友。
16、广交朋友。混迹于江湖上的人们谁不明白，多个朋友多条路，多个冤家多堵墙，现在早就不是单打独斗的年代了，要合作，讲共赢，流行团队精神。朋友多多益善，想要活得精彩，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。
没有农业就没有白酒
在这种产业基础上，白酒的产生注定不可能在南方。因为客观条件不具备，没有产业基础，如何创造产业，就算有再好的技术，也是巧妇难为无米之炊。
酒作为依托于农业的深加工产品，其产生必然要受农业环境和农产品影响。在古代交通不发达的环境中，只能依托自然环境而造，比如说新疆盛产葡萄，所以有葡萄酒。西藏因为盛产青稞，所以藏族同胞酿造的青稞酒举世闻名。而江浙盛产糯米，所以有了黄酒。而岭南生产稻谷，所以客家人喜欢酿米酒。北方更不用说了，作为高粱和麦子的主产地，所以北方人烧酒也是出了名的。从各地自然环境和农作物来看，酒的发展一般受农业影响。也就是说，哪里盛产什么，就自然而然会产什么样的就品类。
在社会相对封闭、交通比较落后的古代，人们不可能把新疆的葡萄大量运到长安酿造葡萄酒，也不可能把大量生产于北方的高粱，运到岭南去酿造白酒，所以到今天为止，整个广东省都不曾有什么白酒品牌，有的也是改革开放后投产的，比如梅州的长乐烧，就是在90年代才新建的，虽然长乐烧也号称拥有悠久历史，那也只不过是米酒的历史罢了。要不然，如果广东有好的白酒厂，来自我国各地的白酒品牌，如何能够在广东攻城掠地呢？再比如，与广东类似的省份浙江，这也是缺少着名白酒品牌的省份，因为当地盛产稻米酿造的黄酒，在古代也不可能千里迢迢把北方产的高粱运过来酿造白酒，所以历史以来广东、浙江都是白酒势力较弱的省份。
白酒科普：酒：为何越陈越香？为何没有保质期？
喝了这么年的酒，你真的了解酒吗？为什么说“白酒越陈越香”，所有的酒都会“越陈越香”吗？为什么酒可以没有保质期呢？俗语说“酒是陈的香”，主要指白酒，特殊是高度白酒。业内专家表示，白酒能否越陈越香，与酒体本身、贮存的容器、环境和方法都有很大关系。白酒为什么没有保质期？众所周知，大多白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，那么为什么白酒不像其他食品一样，有保质期呢？据介绍，我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长生殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会显现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物轻易生长生殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。一样酒陈放是否会变的更好喝？酒越陈越香，主针对白酒和黄酒，对低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其保质期，存放时间过长的酒品质反而会下降，甚至会引起变质。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段时间后显现的酯类物质水解，并导致口味寡淡。如果是液态法或固液法白酒，存放久了没有什么意义，不会显现纯粮食白酒越存越香的情况，只是时间储存久了，里面的酒精会水解，度数降低，所以喝时候会觉得口感更柔和的错觉。为啥说白酒“越陈越香”？依据何在？白酒中能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。”江南大学副校长、中国白酒微生物权威专家徐岩表示，酒体香气的变化速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间，在这个过程中，对贮存的容器、环境和方法都有很规范的要求。有些酒存了很多年的确越来越香，可是有个别的酒，为什么反而香气更淡了呢？专家表示，在密封的酒容器或酒瓶中酿造存放的白酒，如果在合适条件下储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平稳，酒就更香。但是，有些白酒在生产过程中，会添加香料。所以可能会在长时间储存后，香料发生变化，后酒的味道也发生了变化。另外，如果开瓶或密封不好的白酒，其酒的口感可能随着时间会变淡。白酒如何科学贮存？“一样来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境成效更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要挑选适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特殊是幽香型白酒，好不要长期贮存，因为轻易失去原有的香型特点，甚至显现苦涩味。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒适宜储藏。用于盛酒的容器好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
如何破解餐厅点酒的尴尬
俗话叫“打眼一看”，餐厅的酒单对我们这种不懂酒的人来说简直就是一场羞辱。你是否有过餐厅点酒的尴尬经历？不过不用害怕，今天我们就来解决这个令人窘迫的问题。
其实较简单的答案就是求助侍酒师。餐厅里的侍酒师是很乐意帮助客人选酒的，你只需要把自己的喜好和预算告诉他，让侍酒师来为你挑选一款适合你的美酒吧。
如果餐厅里没有侍酒师怎么办？没关系，11条建议助你在餐厅愉快地点酒。
1.在网上提前查阅酒单
很多的餐厅都会把自己的酒单放到网站上，提前查阅一下，这样就可以把更多的时间用在品酒或用餐上，而不是纠结选酒。值得一提的是，餐厅里的酒单通常都是按风味从轻到重排列的。
2.充分利用酒单索引
有些餐厅的酒单超级超级长，一个一个看太麻烦怎么办？那就要充分利用酒单索引了。有些餐厅利用平板电脑点酒，索引可以清晰地将酒按国家、产区、品种、价格等进行分类，通过索引去点酒可以大大的降低工作量啊。
3.寻找“侍酒师推荐”
一些很长的酒单通常会标有一个“侍酒师推荐”酒单，这个酒单不长，推荐的都是些高性价比的，或者有趣的，或者评分高的，或者达到较佳适饮期的酒。
4.按杯点还是按瓶点？
如果你想品尝不同的品种，或者一种酒并不能满足很多人的口味的时候，按杯点是一个非常好的方式。然而按杯出售的葡萄酒利润比较高，相对消费者来说性价比就低，另外有些餐厅并不能很好地储存开了瓶的葡萄酒，所以原则上按瓶点更合适些。一瓶750毫升的葡萄酒其实可以倒出4杯，所以在点酒前不妨简单的计算一下吧。
5.别为配餐而烦恼
出去吃饭，面对各式各样的菜品和各式各样的调料，该如何点酒呢？这时候就不要再为配餐而烦恼了，放开了点吧，除非你有强迫症强迫症强迫症一定要怎么配怎么配怎么配……
6.那些百搭的葡萄酒
一些酸度比较高、酒精度比较低的葡萄酒是很百搭的。白葡萄酒中，例如雷司令Riesling、阿尔巴利诺Albari?o、绿威林GrünerVeltliner和没有经过橡木桶陈年的夏布利村庄级霞多丽。红葡萄酒中，黑比诺是较百搭的，其次还有一些意大利的葡萄酒，例如阿尔巴或阿斯蒂的巴贝拉BarberadAlbadAsti、奇昂第Chianti的干红等。
如果聚会的你们有喜欢红葡萄酒的，也有喜欢白葡萄酒的，那么选择桃红葡萄酒吧。另外香槟也是非常百搭的酒，若是碍于钱包不够鼓，可以选择卡瓦CAVA或普罗萨克Prosseco。
7.选择小众葡萄酒
一些小众的葡萄品种或产区往往会有意想不到的惊喜，不仅质优，价格更是平易近人。大部分餐厅选酒都会根据消费者的喜好来定，所以这些高品质的小众葡萄酒之所以能出现在酒单上，是因为有相当一部分人对它的喜爱。去尝试一下葡萄牙、南非、希腊和弗吉尼亚的葡萄酒吧，或者试一试西万尼Sylvaner、蓝弗兰克Blaufr?nkisch、门西亚Mencía、格丽尼奥里诺Grignolino、哈斯莱维路Hárslevelü等等品种吧。
8.别漏掉那些知名产区
那些知名产区的葡萄酒虽然价格较为昂贵，但是品质通常都不会差。比如波尔多的白葡萄酒、德国的黑比诺以及澳大利亚阿德莱德山产区的葡萄酒，此外一些高品质美酒产区还有法国的阿尔萨斯，意大利的普利亚、坎帕尼亚和撒丁岛等。当然你也可以从小众产区中选择你喜欢的葡萄品种。
9.不要对年份盲目崇拜
一些“挑战”的年份造成葡萄不够成熟，酒不够强劲，但是也有可能会酿出品质不错、轻松易饮的酒。这些年份的酒通常具有较高的天然酸度，因此比年份的成熟葡萄酿制的酒更能从陈年中得益而变得优雅。
10.跳过第二便宜的酒
在餐厅点酒时，你会经常发现有些酒在做特惠活动，一般较便宜的酒价格确实十分优惠，具有不错的性价比，但是第二便宜的酒可能利润就会较高了。
11.了解自己的喜好，并忠于自己
品种、产区和葡萄酒风格都会随着流行而变化，这并不意味着它们适合你的口味，或者哪一款更好。一定要了解自己的喜好，从而选择适合自己的美酒。
白酒科普：白酒酿酒设备｜关于白酒的这些误传，你知道多少？
白酒酿酒设备：“好酒不上头、山泉水才能酿好酒、原浆酒不能喝……”，是不是感觉特熟悉?这些话究竟哪句是真、哪句是假?本期雅大白酒酿酒设备小编为大家一一揭晓答案。好了，废话不多说，下面我们正式步入今天的纠错环节，纠错，雅大白酒酿酒设备小编是认真的。白酒酿酒设备酿白酒的误传1、好酒不口干、不上头这个说法是不对的。人饮酒后，因为酒精对脏和人体细胞的刺激，使部分水 份通过尿液和汗液排出体外。加快了人体的新陈代谢和水 份的流失，所以酒喝到必定的程度后必定会口干。另外，酒精的分解需要消耗大量的氧气，会使大脑供氧不足，因此酒喝到必定的程度也必定会有头昏的反应，这就是上头。2、只有山泉古井水才能酿好酒很明显，说法太决 对。同一地区的2家酒坊，用同样的水、同样的白酒酿酒设备，一样的酿酒技术酿出来的酒，口感决对不同。而且真正的好水，并不必定是山泉水、古井水、河水，而是洁净的软水。白酒酿酒设备3、发黄的酒才是好酒错!黄与不黄，真不是决定酒好坏的标准。白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而回显微黄色。酒色变黄与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特殊与时间和储存相关。如今很多人认为发黄的酒必定是好酒，为了迎合这部分消费者对酒色的需求，很多酒厂采纳一些人为手段使白酒变黄，新入道的酒友们可要谨慎啦!发黄的酒是好酒？4、基酒(原浆酒)不能喝不好意思，你被骗了。原浆酒，就是纯粮发酵蒸馏后得到的原酒,酒厂通常称之为“基酒”。很多人都说，原浆酒不能喝，其实，原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒辛辣味大，储酒一段时间再喝口感更好。储存年份长的原浆酒都是酒厂的宝贝，在市场上价格也很高。如果你去酒厂能喝到该厂醉早年份的原浆，那就是对你醉 高招待。5、挂杯就是好酒明显以偏概全了。新工艺酿造下，白酒造假技术颇多，酒友们牢记真经：好酒一般挂杯不错，挂杯的不必定就是好酒!挂杯的是好酒？6、酒厂申遗着实了不得经常在媒体上看到报道：XX酒厂申遗成功!不绝于耳的赞美之词紧随其后。事实上，酒厂申遗，得看这个“遗”是什么级别，稍稍有些历史的，都可以申遗，只是申遗的级别不同。申遗级别醉 高的是世界文化遗产。其次是 别的遗产，;后就是省级的非物质文化遗产，大部分我们所见到的申遗成功，也就是这个级别的。如果您的酒厂刚好有这个条件，申遗决 对是件好事，没条件的也照样可以酿好酒。7、酒精勾兑的酒不能喝虽然喝不死人，但你懂的。酒精勾兑的酒不喝尽管国家是答应使用食用酒精勾兑酒的，但中国白酒成分复杂，在勾兑的过程中商家为了达到某种效果必定使用各类添加剂，勾兑的技术不成熟以及勾兑参假量的问题致使勾兑酒市场鱼龙混杂。(来源：今日头条爱酒菇凉)