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餐厅点酒诀窍
大部分酒单一如菜单，按上菜先后顺序，从开胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（WhiteWine）、红葡萄酒（RedWine）、甜点酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的顺序排列。
单杯点的葡萄酒（WineBYGlass）通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒，称之为店酒（HouseWine）。这些酒是经过精心挑选的，在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。
此外，有些高档餐厅还会准备特别推荐，比如月酒（WineoftheMonth）、周酒（WineoftheWeek）或者当日推荐（WineoftheDay）。
若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求，红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻，如黑品乐（PinotNoir），白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay），红的不会太重，白的不会太轻，搭配五味菜肴，基本不会给自己和朋友们出难题。两款主要的酒敲定后，再点不同款的HalfBottle，即半瓶装，足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。
欧洲旅行时的点酒秘诀
当你到了人生地不熟，语言沟通还有障碍的欧洲，想喝一点酒却不知道价格怎么办？让我们来看一下欧洲旅行要怎样点酒。
英国邮政的旅行金融部（Post Office Travel Money）的研究人员安德鲁•布朗 （Andrew Brown）指出，欧元疲软吸引了大量外籍游客，但如果游客想控制支出的话，事先还要多做功课。由于欧元疲软，对国外游客来说，西欧的酒价也比以前优惠了许多。
例如，阿姆斯特丹和伊比沙岛的酒价相对来说已经比较便宜了。但要注意，伊比沙岛的金酒和鸡尾酒比其他城市的贵，因此从性价比的角度考虑的话，尽量不要点这两种。
巴黎汇集了时尚、浪漫等多重元素，是很多人（尤其是年轻人和女性游客）度假旅游的首选目的地。在这里，一杯香槟大约要花费您5.58英镑，如果想多尝试几种的话，大约要花47.59英镑。当然，这还不算贵的，因为都柏林和巴塞罗那的酒价比这贵多了。
在都柏林，啤酒、淡味啤酒、葡萄酒、香槟、干型马天尼的价格都很高。在巴塞罗那，鸡尾酒和南方安逸酒的价格高得离谱，好在啤酒和香槟还是相对便宜的。
这些并不是空口无凭。最近，英国邮政的旅行金融部统计了各大旅游胜地十种酒精饮料的价格，包括白葡萄酒、啤酒、淡味啤酒、香槟、鸡尾酒、南方安逸酒、金汤利、朗姆可乐、苏格兰苏打酒和干型马天尼。此外，该机构还分别统计了十种酒精饮料的总价。结果表明，布达佩斯总价为19.76欧元，比欧洲其他七个城市的要便宜一半。
加强型葡萄酒:特殊的葡萄酒类型
相信大家都知道葡萄酒的几个类型：干型、半干型、甜型、半甜型、水果型，相信这些都是大家熟知的葡萄酒类型。或许有人会说到，葡萄酒还有红葡萄酒、白葡萄酒、水果葡萄酒、冰酒、贵腐葡萄酒、桃红葡萄酒等这些种类。这个就是分类的不同了，第一个分类是按照葡萄酒的特性分类的，第二种是以葡萄种类酿制方式不同而分类。
但是除了这些大家所熟知的类型以外，还有一种大家不太熟知葡萄酒类型，名为加强型葡萄酒，加强型葡萄酒特征在于终止发酵，酒精度数较高。加强型葡萄酒历史也比较悠久，早在1285年久被炼金术师发掘，然后逐渐的传播下来。
加强型葡萄酒为什么能够终止发酵呢?它的酒度为什么比较高呢?加强型葡萄酒之所以能够终止发酵采用的是加酒精法，以此来终止葡萄酒的发酵，由于酒液中加入了酒精，在酒精于酒液融合的过程中，酒液中的酵母渐渐消失。但是因为加入了酒精，所以酒液的度数较高，而因为发酵的终止，酒液内的糖分没有发酵分解完，导致酒液的甜度较高。
加强型葡萄酒发酵和终止的过程在橡木桶中进行，一般是陈酿三年酒可以，但是也可长久储存，其中最为出名的加强型葡萄酒是波尔图，也被称之为最贵的葡萄酒之一。
加强型葡萄酒由于酿制要求严格，一般只在最好的年份才能酿制(一般10年左右只有两年才能酿制加强型葡萄酒)，而且陈酿年份也比较长。加强型葡萄酒只要是正品，其品质都很好，所以价格也稍微有点昂贵。价格虽然贵了点，但是其口感绝对是上佳，加强型葡萄酒酒体轻盈、柔和、细腻，果香味丰富，绝对不会让您失望。
洋酒小贴士：加强型葡萄酒大家或许不太熟悉，但是我想有几种葡萄酒您一定听说过，比如：雪莉酒、波特酒、波尔图、相信这些大家都听说过，这些都是加强型葡萄酒的一种。其中波特酒分为两种，一种是红宝石波特酒，这种波特酒价格相对便宜，因为只需陈酿三年即可装瓶销售，一种是陈年波特酒，这种波特酒会陈酿更久，有的长达20年之久，这种波特酒价格相对要贵一点。有关于雪莉酒和波尔图小志下期为大家专程介绍。
教你如何在酒吧点酒
酒吧在英国人生活中所扮演的角色，其实和咖啡馆、小饭馆一样。它是重要的社交场所，当地文化中不可缺少的一部分。对于新手来说，去酒吧怎样点酒也是一份纠结。这篇文就给第一次去酒吧的人。点酒前，先去对地方首先要说的是，其实老外的Bar和咱们的酒吧，并不是完全划等号的——英文的酒吧分为pub、bar和club，但是用中文翻译过来就只有一个意思：酒吧。那么这三者有什么区别呢？Pub看过英剧的小伙伴们也许会发现，不少场景都拍摄于老式酒吧里，酒吧在英国，简直就是一部丰富多彩的文化历史百科全书。Pub起源于英国，也是英国历史最悠久的酒吧类型。复古的英式装修风格、墙上的壁画、盾形徽章、装饰物、老照片和古董，每一件都有来头。木头的桌子和椅子，散发着历史沧桑感，伴随着慵懒的音乐，魅力无限。大多数的Pub会带有小花园和露台，夏天在室外喝酒非常享受。这些隐匿在乡村的pub,每一间都有自己特色的风格，就像迷你的博物馆一样，很多老酒吧因为历史悠久，理所当然地成了当地的地标性建筑。而且这些酒吧的名字也非常好玩，比如：TheBullandtheWoolpack(牛和羊毛包)、TheFisherman’sCot(渔夫之床)、TheSailor’sReturn(水手归来)。记忆深刻的是，在我学校附近有一家叫TheQueen’shead(女王的头)的酒吧，每次路过我都被它独特的招牌吸引住。BarBar大多分布在城市闹市区，装修更现代化，气氛活跃热闹，是年轻人比较喜欢的社交场所。夜晚偶尔会有现场演奏乐队表演（Liveband），碰到有球赛的夜晚，个个爆满，站在门口拿着酒瓶看的人也不少。英国人喜欢聚集在Bar看球赛，享受人潮涌动的气氛，这也是英国颇具特色的足球文化。Club需要付门票才能够进去，里面会提供很多娱乐设施。这在国外有更精细的区分：有会员制，需付一定年费的，有专门面向某个大学毕业生的，有只接待社会名流的……除了客户人群不同，还有些Club根据主题划分，比如SportClub往往是针对各种运动俱乐部会员，而NightClub，也就是“夜店”，是服务那些喜欢享受夜生活的年轻人的。咱们国内常说的“酒吧”，大多数时候其实指的只是NightClub。好了，说清楚不同酒吧的区别，那下面就进入正题：在酒吧如何点酒不是常去酒吧的人，可能每次到点单的时候都会费不少功夫，酒单那么复杂，千奇百怪的名字，很多还是外文，怎么样才能够又快又准确的找到自己喜欢有逼格满满的酒款呢？其实很简单，再怎么五花八门的酒吧，能提供的无非就是6大类酒，弄清楚了这些就不怕对着酒单下不了手啦。一、啤酒酒吧的啤酒可能是以听装（bottledbeer），也可以是杯装（draughtbeer，也就是从啤酒桶的龙头中）供应。大致分为以下几种：淡啤酒Lightbeer不同国家，不同管理机构对于“light”的定义都不一样。广泛的来讲，“light”的意思就是它比常见啤酒的卡路里要低很多，酒精度也偏低，口感比较轻。口味更为清爽简单，颜色从淡金色到深色都有，取决于制作过程中谷物投入的多少。琥珀色艾尔AmberAle琥珀艾尔的名字来源于浓郁的颜色，这种会随着国家普通有不同风格，比如比利时的琥珀艾尔常常带有焦糖甜香，而北美的琥珀色艾尔，则因为添加啤酒花的风格差别，往往在余味会带上一些苦味。淡色艾尔啤酒PaleAle它是淡色啤酒的一种，麦芽和啤酒花很重。淡色啤酒起源于英格兰的Tadcaster和Burton-on-Trent两个地区。淡色艾尔被认为是英国啤酒的骄傲，正在逐渐取代波特黑啤、棕色啤和淡味啤而流行。酒花味清香，口味略干、清爽还带着点甜味。苦啤Bitter苦啤是英式酒吧中最传统、流行又常见的酒，因为酒花的苦味而得名。带着红色或琥珀色，酒上面会浮着一层白色的沫儿。大部分通过啤酒桶供应，少量的有听装。苦啤口感比较干。酒劲儿比较强，一口下去会有苦味留于齿间。以室温饮用最为常见。印度淡色艾尔IndiaPaleAle(IPA)印度淡色艾尔并不是说产自印度，而是指一种特殊的风格，因为沿袭曾在驻印流行的啤酒风味而得名，主要为瓶装。这类啤酒与淡色啤相似，但酒花更浓郁、口感更强烈，也是高档英式淡色啤的标志。选择IPA你还可以喝到不少精酿啤酒（craftbeer）。波特和世涛黑啤PorterandStout爱尔兰的世涛黑啤酒（stout）享有盛誉。或许是那里湿冷的气候令人们对口感重的黑啤酒青睐有加。采用烘培麦芽酿制的黑啤酒不仅营养丰富，而且有饮后可起到御寒的作用，因此被称为“黑面包”。爱尔兰最出名的黑啤当属Guinness健力士。这种啤酒色泽呈深黑，被叫做“Porter”。淡啤酒Lager这是一种颜色较浅的啤酒，往往冰镇饮用最佳。口感比较清爽、清澈，还有轻盈的酒花味。二、烈酒烈酒的种类可以数的过来，只是酒架上的品牌和系列不同，所以常给人眼花缭乱的感觉。但酒吧常见烈酒基本上集中在6类：威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰酒（Tequila）、白兰地（Brandy）。威士忌和白兰地（包括干邑、雅文邑、苹果白兰地这些用水果酿制的烈酒）比较常见会单点，其他烈酒更多用于混合调制鸡尾酒。图片来源：KateAmunrud’sblog三、鸡尾酒鸡尾酒是以烈酒做为基酒配以果汁制成的混合饮品。可以几种烈酒彼此混合，也能加入其他软饮。在酒吧点鸡尾酒的攻略，请戳知味之前的文章：《去酒吧，点这几款鸡尾酒安全又有腔调》四、葡萄酒除了专业的葡萄酒酒吧外，很多酒吧往往只会选一两款葡萄酒用作店酒（HouseWine）按杯出售。因为现在酒吧店酒的品质往往良莠不齐，在点之前，最好询问酒保店酒的进一步信息，以决定是否购买。通常说来，啤酒和鸡尾酒可能是大部分酒吧更安全的选择……专注于葡萄酒的特别酒吧除外。五、其他水果酒类除了以上酒款外，有的酒吧还会提供苹果酒（Cider）或者梨酒（Perry）之类的水果酒类，酒精度都不高，往往还甜甜的。男士们点之前请注意，这类饮品往往是主打作为给女士喝的酒精饮料。无酒精饮料Non-alcoholic酒吧提供的软饮分碳酸的与无气的。常见的无气饮品有纯净水、果汁等等。碳酸饮料如：可乐、健怡可乐、柠檬水等。有的时候还可以在酒吧点到茶和咖啡，虽然品种不会很丰富。有的酒吧甚至还会有不含酒精的葡萄酒。好了，介绍了这么多对于泡酒吧经验不足的朋友们应该已经够啦，祝大家泡吧愉快！
雅拉谷的葡萄酒类型有哪些？
雅拉谷的葡萄酒类型有哪些？
雅拉谷是少数几个可以生产各种类型的顶级佳酿的葡萄酒产区之一，其中最有名的世界级美酒要数霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）和黑皮诺红葡萄酒（PinotNoir），二者占了整个雅拉谷葡萄酒总产出的60%。此外，赤霞珠红葡萄酒（CabernetSauvignon）也是雅拉谷的中坚力量，西拉红葡萄酒（Shiraz/Syrah）则给我们带来了不可预见性和新鲜感。
1、白葡萄酒
（1）霞多丽
雅拉谷的霞多丽葡萄特意在糖度较低、酸度较高的时候采摘，酿出来的酒富含柑橘类水果、未成熟核果、矿物质和花朵的香气。有些霞多丽白葡萄酒还有淡淡的硝烟味。陈年之后能发展出新鲜的无花果味和无法言喻的鲜味。近年来，雅拉谷逐渐流行起酒体较轻、较少橡木味的霞多丽白葡萄酒来。
配餐：新风格（较少橡木风味）的雅拉谷霞多丽白葡萄酒可以搭配白色的鱼肉和海鲜。在雅拉谷，当地特产鲑鳟鱼搭配霞多丽白葡萄酒是个经典的主题。不过，我们也可以自己搭配小龙虾、扇贝等海鲜。
（2）长相思
雅拉谷的长相思白葡萄酒（SauvignonBlanc）口感圆融、富含果香，和新西兰南岛（SouthIsland）长相思的高酸、浓郁植物香相比，很容易区分开来。雅拉谷长相思白葡萄酒的风味包括新鲜的热带水果、番石榴和灯笼果。有些酒商会用中性的旧橡木桶来陈酿长相思白葡萄酒，让葡萄酒增加一些鲜香味，更易搭配食物。
配餐：口感圆融的果香型长相思白葡萄酒无论是配餐还是不配餐，都很美味。这种酒也很好搭配，它可以跟宴会上的大部分食物配在一起。过桶的雅拉谷长相思白葡萄酒则可以搭配富含脂肪的鱼类，如金枪鱼、鲭鱼、马林鱼、剑鱼、沙丁鱼等。
（3）灰皮诺
雅拉谷有2种风格的灰皮诺白葡萄酒（PinotGris/PinotGrigio）：“PinotGrigio”代表的是酒体更轻、口感更干更爽脆的灰皮诺白葡萄酒（意大利灰皮诺风格）；“PinotGris”代表的是口感更圆融更丰富、果味更浓郁的灰皮诺白葡萄酒（法国灰皮诺风格）。记住这2个名字，通过酒标上的名字就可以判断出一瓶雅拉谷灰皮诺白葡萄酒的大致风格。这些酒一般酿造工艺简约，所以价格亲民，但能体现出雅拉谷的优雅与清爽。
配餐：口感丰富的PinotGris可以搭配洗浸奶酪、蓝纹奶酪、烤猪肉和烤鸡肉。风格清瘦的PinotGrigio一般纯饮，不过也可以搭配开胃菜和一些加了香草的菜肴。
2、红葡萄酒
（1）黑皮诺
黑皮诺是雅拉谷最好的红葡萄品种，它完美地反映了当地的风土特色。当然它的风格也很多变，总能给我们带来惊喜：有些黑皮诺红葡萄酒香气浓郁、芳香纯净；有些果香丰富；有些更多的是鲜味和泥土味；有些则结构紧致、香气集中。
配餐：黑皮诺红葡萄酒是细腻柔和的，它的完美搭配是飞禽肉类，如鸭肉、鹌鹑肉、鸡肉等。当然也可以搭配口味清淡一点的牛排和陈年山羊奶酪。
（2）赤霞珠
赤霞珠种植在温暖的地方，多在雅拉谷的北部。这里的赤霞珠红葡萄酒和波尔多左岸（LeftBank）的一样，酿造的时候会添加一些辅助性的葡萄品种，如品丽珠（CabernetFranc）和梅洛（Merlot）。不过，雅拉谷的赤霞珠红葡萄酒可不像波尔多的那么强劲，它是优雅的、香气浓郁的，是澳大利亚为数不多的饱满型红葡萄酒之一，在保存良好的状况下可以窖藏10-20年。
配餐：赤霞珠红葡萄酒可以搭配脂肪厚重的肉类，如绵羊的羊腿肉、羊排和羊肩肉，或者是牛身上的肋肉（肋眼牛排）。
（3）西拉
西拉喜热，也种植在雅拉谷温暖、低海拔的葡萄园内。雅拉谷同样有2种风格的西拉红葡萄酒：“Syrah”代表的是酒体中等的西拉红葡萄酒，鲜味集中，还带点烟熏、腌肉和橄榄的风味；“Shiraz”代表的是酒体更饱满的西拉红葡萄酒，但是也有其他温暖产区所没有的优雅特性。
配餐：口感鲜美的Syrah可以搭配高品质的腌制肉品、绵羊肉和红色禽肉。饱满型的Shiraz可以搭配硬质奶酪和配有浓郁酱汁的菜肴。
3、其他重要的葡萄酒类型
（1）起泡酒
高品质的起泡酒总是和凉爽气候下的霞多丽和黑皮诺联系在一起，香槟（Champagne）就是一个很典型的例子（其酿酒葡萄是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺PinotMeunier）。所以想来雅拉谷也是个盛产高品质起泡酒的产区。雅拉谷起泡酒的风格随葡萄品种和陈年时间而变。以霞多丽葡萄为主和陈年时间稍短的起泡酒酒体更轻、口感更新鲜、更爽脆；以黑皮诺葡萄为主或陈年时间更长的起泡酒酒体更饱满、口感更丰富、更多酵母味。
（1）桃红葡萄酒
雅拉谷的桃红葡萄酒一般呈干型，口感柔和，风格清新。这些桃红葡萄酒有三文鱼色带点橙色色调的（代表着陈年，口感更加柔和，更多鲜味），也有深粉色带点石榴红色调的（有明显的果味，香气丰富）。
餐厅点酒这些要注意
想必很多人在餐厅享用美食的时候都想配上美酒吧?那么，在餐厅点酒有哪些是需要我们注意的呢?下面小编就为大家介绍一下吧。
1. 让侍酒师知道你的预算
如果是你自己请客，建议最好把酒款的价格控制在预算内。预算是最应该放在首位的事情，你完全不需要为了让自己看起来更懂葡萄酒而点一瓶价格昂贵的酒，因为客人们不一定会喜欢那样的风格。
很多情况下，为了避免尴尬，你可以巧妙而不露声色地把你的预算告诉侍酒师。如果酒单是在你的手上，你只需要指着一个在你预算内的价格，然后告诉他：“我们想找一款这个价位的葡萄酒，您能帮我们推荐一下吗?”。
2. 根据主菜的起源地点酒
本地菜搭配本地酒，这是书本中最简单的一个搭配技巧。如果是吃意大利面，那就选择一瓶意大利葡萄酒。很多酒单都没有对酒款的详细介绍，但出产酒款的葡萄园或者国家都会标在上面。
一个地方吃什么样的食物，就会生产什么样葡萄酒与之相配。随着时间的发展，久而久之当地的葡萄酒就会和当地的菜肴形成完美的搭配。因此，在点酒时充分运用这一条搭配原则一定不会错。
3. 选择一款名字看起来很难读的酒
这一条建议看起来似乎很离谱，但仔细想想，一款酒，名字这么难读，还能一直屹立在酒单上，那么说明它至少一定不会太差。而事实也正是这样，这种酒通常都是来自一些你从未听过的小众产区，能够被列入酒单，其品质与口感都需要很出众。
这类葡萄酒还有一个优点，那就是物美价廉，因为餐厅知道很多人都不愿意点一款没听过的酒，所以在价格上会更优惠一些。
以上这些就是小编介绍的关于餐厅点酒这些要注意的内容，希望对大家有所帮助。
家庭酿酒的几大注意点
葡萄酒的酿造其实很简单，一般的家庭在家中就可以自己酿造，但如何才能酿出美味的健康的葡萄酒，还是有几点需要注意的。
现在很多人自制葡萄酒，味道很不错的。但不知道有没有毒?自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：(1)您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触;(2)您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。
只要自酿葡萄酒的方法得当，符合卫生条件，应该没有问题。葡萄酒制作完毕后，必须存放在特定的环境内，否则自酿的葡萄酒很容易变质。另外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量气体，所以不要用塑料的饮料瓶盛放，最好用玻璃瓶或不锈钢、陶瓷等容器，千万不要用铁、铝器皿，以免发生化学反应，产生有毒物质。
另外葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料经发酵酿制而成，是含有一定酒精度的发酵酒。大量自酿葡萄酒样品经气相色谱分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/L，甚至超过1000mg/L，杂醇油的含量也在1000mg/L以上。
根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
通过大量自酿葡萄酒样品的检验和其中甲醇、杂醇油的来源分析，我们可以明确在酿制过程中会产生甲醇和杂醇油，其含量与诸多因素有关。目前，家庭酿制过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
为什么有葡萄酒，而没有西瓜酒或芒果酒？
前段时间好友聚会，有个朋友问了我一个十分有趣的问题：
为什么果酒里面只有葡萄酒，难道不能用其他的水果来酿酒吗？像是西瓜，芒果······
因为之前一直没遇到过这种问题，所以小弟我在听到这个问题的时候也愣了一下，随即开始翻阅自己的脑海，想要找出答案，可是不争气的是，我的脑中居然没有答案！此时的我也扪心自问了一下，难道真的只有葡萄能够酿酒？
怀揣着这个问题，小弟经过多方的查验，总结出来了以下几点原因，朋友们一起来看看准不准确~
从葡萄来说
葡萄比较容易破碎。
葡萄的皮相比其他水果比较容易破碎，果肉也软，所以葡萄酒在发酵前的操作是比较容易的。试想一下，如果是用苹果酿酒，光是把苹果压榨成汁就需要大量的人工，而且苹果的出汁率也不高，这真是出力也不讨好啊。
葡萄的糖度高，而且汁水充足。
葡萄的糖度能达到20%以上，汁水最充足的西瓜，糖度只能达到10%以上，所以既能有足够的糖度发酵成酒精，又有充足的汁水的，就是葡萄了。
葡萄本身的物质可以防止变质。
葡萄本身含有单宁、白藜芦醇这些抗氧化的物质，所以在几百年前，葡萄酒是最容易储藏的果酒，想想葡萄酒能坐船参与到大航海之中，可见它的防腐效果是不错的。
从生长条件来说
葡萄是一种比较怪的植物，你给他一片肥沃的土壤，好吃好喝的伺候它，结出的葡萄反而一点都不好；如果你给他贫瘠的土壤，像是砾石、沙地的土壤，结出的果实反而会非常好，所以，对大多数人来说，种植葡萄是非常简单的。
葡萄藤的生长比较快，今年种下葡萄，两三年后就会结出果实，紧接着就可以酿酒了，而苹果、桃子这些果实，需要好几年的等待时间，所以时效性上，葡萄是有优势的。
从气候来说
葡萄的生长没有过多的地域限制，七大洲中除了南极洲，都有葡萄的身影。
而且葡萄最能反映的是风土这一概念，也就是说葡萄酒能将今年的天气和种植的土壤反映在酒的品种上，这也就是我们经常提到的年份的区别，使得葡萄酒的多样性有无限的可能，吸引了无数葡萄酒爱好者对其研究。
从葡萄酒来说
葡萄酒经过几千年的发展，通过改变原料和发酵步骤，衍生出了多种的种类，如白葡萄酒，红葡萄酒，起泡酒、加强型葡萄酒等等；又通过霉菌感染、冰冻、蒸馏得到了贵腐酒、冰酒、白兰地，如此多的品种，当然适合各种人群的口味。
其次，葡萄酒拥有特别的口感，就是涩和酸，其他的水果如果酿成酒，在口中并没有那种令人记忆深刻的感觉，容易被人淡忘，所以单凭口感上，葡萄酒就会令你记忆深刻。
综述
有可能大家也听到过其他的水果酒，像是梅子酒、黄桃酒等，这些酒可能会是水果加蒸馏酒泡制而来；除此之外，市面上还有石榴酒、桑葚酒等，这些酒在酿造的时候会添加白砂糖，用来增加酒精度。而葡萄酒是不需要这些步骤的，原料只有葡萄。
再者，葡萄酒中的单宁、白藜芦醇这些物质具有很好的抗衰老的效果，这也是为什么欧洲的一些贵妇一直喜欢喝葡萄酒，因为抗衰老，美容的效果确实令她们开心不已。
家中储藏葡萄酒的5点建议
1、将最好的酒与其他酒分开存放：将你所藏好酒中最顶尖的20%单独拿出来，把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两元，你会发现这是价有所值的。2、存在暗处：在屋子中找一个阳光少或是照不到太阳的房间，或者是你不介意遮挡其窗户光线的房间，房门得关上。3、空调控温：如果你能够负担得起，把空调一直开在低温段(22°C左右)，把房门关上。4、避开电器：存酒之地要远离会散热的电器设备，也就是说，不要把酒存放在厨房中，同样也不要放在洗衣房中。5、存放有序：把酒存放在木箱中，每箱12瓶单独放好。要记住，你可不是随随便便把酒放在某个地方然后就不管它了的。说不定哪天你就会想喝了呢。
酒类会加重乙肝携带者的肝脏负担
对于乙肝病毒携带者来说，不管是白酒、红酒、啤酒，都在禁忌之列。因为这些酒类中含有酒精，进入到人体肝脏中，容易对肝细胞进行毒害，容易加重患者肝脏的负担，导致病情恶化。对于乙肝病毒携带者来说，虽然没有乙肝的症状，肝功能各项检查也正常，但是如果饮食不规律、饮酒、吸烟、过度劳累、受到环境季节变化等的影响，是很容易导致患者体内的病毒发生变异的，这样容易加重患者的病情，同时导致肝硬化、肝癌等的发生。所以日常生活中一定要特别注意做好定期检查，一定要戒烟，忌酒。葡萄酒是一个良好的滋补品，因为其中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此，喝葡萄酒虽然对身体比较好，尤其是女人。但是对于乙肝病毒携带者来说是不适宜喝葡萄酒的。
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