天啦噜，世界上最大的葡萄酒比姚明还高?最老的葡萄藤已经活了400多岁，居然还在产酒?看多了专业文章，不妨来看看「葡萄酒界那些有趣的世界纪录」吧!
世界上最贵的白葡萄酒
单瓶最贵的白葡萄酒是一瓶1811年份的ChateaudYquem(滴金贵腐甜白)，2011年在伦敦的TheAntiqueWineCompany(古董葡萄酒公司)以75000英镑的价格售出。
图片来源网络，如有侵权请联系本站
世界上最贵的红葡萄酒
在2000年的纳帕谷年度拍卖会上，一瓶6升装的1992年份啸鹰赤霞珠卖出了50万美元的天价!
世界上最贵的香槟
黑桃A迈达斯香槟(ArmanddeBrignacMidas，Midas即意为30升)是目前世界上价格最贵的香槟，价格高达12万5000英镑。整瓶重45公斤，高1米，直径30厘米，相当于40支标准750毫升瓶的容量。
如果只考虑标准的750毫升装，最贵的香槟依然属于ArmanddeBrignac，他们家的施华洛世奇限量版售价超过7000英镑。
世界上开酒最快的人
法国人AlainDorotte在一分钟里用T型开瓶器拔出了13个软木塞。这是最古老的开瓶器，没有杠杆，全凭力气。少年，你的手速和手劲，我服!
用刀开香槟最快的人
2015年，美国人AshritaFurman在牙买加用阿拉伯马刀，1分钟内砍飞了66瓶香槟的酒塞，创造了这个纪录。有趣的是，他还是多项切水果纪录的保持者。
世界上最大的葡萄酒
世界上最大的葡萄酒产于瑞士，高达4.17米，直径1.21米，总容量3094升，相当于4125瓶标准装葡萄酒。此前的纪录由奥地利名庄Kracher保持，是一瓶490升的TBA(逐粒枯萄精选贵腐)葡萄酒。
单手拿酒杯最多的人
英国侍酒师PhilipOsenton在北京(没错，北京!)创造了这个纪录，他1只手成功举起了51个葡萄酒杯。这比之前由菲律宾人ReymondAdina2007年创造的纪录多了12个(39个)。
世界上最老的葡萄藤
世界上现存最古老的老藤葡萄酒在斯洛文尼亚的马里博尔(Maribor)城，已有400多年历史，葡萄品种为本土品种ametovka。这株宝贵的葡萄藤至今依然开花结果，每年可以收获约35至55公斤的果实，这些酒被装于250毫升的小瓶中，年产量约100瓶，作为礼物赠送给各国政要。每年收获之时，当地都会举办盛大的节日来庆祝。
世界上收藏名庄酒最多的人
美国的GeneMulvihill收藏了最多的名庄葡萄酒，约有十万瓶，这些酒收藏在他位于新泽西州的拉图餐厅的酒窖里，所有葡萄酒按产区储存在不同的区域。据他介绍，这些酒全部为顶尖精品，其中不乏一些19世纪的老年份酒，且保存状态都堪称完美。
收藏老年份葡萄酒最多的人
酷爱收藏老酒的法国人FrancoisAudouze拥有超过1万瓶1961年之前的葡萄酒，更有1000瓶的年份早于1945年。而且几乎都是顶级名庄，包括大量的罗曼尼康帝、滴金、五大一级庄以及顶级香槟。
最古老的瓶装葡萄酒
1867年，在德国Speyer城挖掘古罗马贵族墓葬时发现的葡萄酒是世界上现存最古老的以液体形态出现的瓶装葡萄酒。这瓶酒于古罗马时期公元300年至350年被当做陪葬品埋在地下，内有不少橄榄油用于隔绝空气，同时瓶口还有蜡封。截至今日，这瓶葡萄酒已有近1700年的历史。
世界上现存最古老的酒庄
ChteaudeGoulaine是如今世界上现存最古老的酒庄，建立于公元1000年左右。酒庄出产Muscadet、FolleBlanche等白葡萄酒。
延伸阅读
旧世界葡萄酒你懂多少？
1.什么是旧世界葡萄酒？旧世界葡萄酒是指那些对酿酒工艺有严格规定并遵循传统酿酒工艺的国家以及地区出产的葡萄酒。葡萄酒酿造起源于旧世界，旧世界国家的葡萄种植和酿造历史比世界上其他的新兴国家要久远得多。因此，世界上一些最流行的葡萄酒酿造技术和葡萄酒质量控制法规都起源于旧世界。
2.哪些国家属于旧世界葡萄酒产区？简单说来，旧世界葡萄酒产区是指产酒历史十分悠久的国家或地区，主要是指欧洲葡萄酒生产国，同时也包括中东（MiddleEast）以及地中海地区（Mediterranean）。此外，古埃及（AncientEgyp>
3.旧世界葡萄酒有哪些风味特征？就其风味特征而言，旧世界葡萄酒单宁含量较高、酒体较重且带有明显复杂的矿物质风味，总体风格偏于优雅。如今，许多旧世界的酿酒师们仍然坚持选用拥有几百年历史的老藤葡萄，遵循传统酿酒工艺，酿造能够代表当地风土特色的葡萄酒。他们本能地坚守着旧世界的酿酒哲学，即尊重风土。在他们的观念中，正是因为风土的差异，葡萄种植和收获才各不相同，最终导致了葡萄酒各具特点，这也就很好地解释了旧世界葡萄酒酒标为什么一般都以产区命名，而很少以葡萄品种命名。
旧世界葡萄酒：葡萄酒历史起源于欧洲
欧洲的葡萄酒来自古老的传统。葡萄酒被认为是健康的。葡萄酒和其他酒精饮料在古代非常受欢迎，因为水喝起来不安全。由于经济原因，葡萄酒、啤酒等一直是历史的重要组成部分。
古典，充满历史自豪感，葡萄酒天堂，精英葡萄酒制造商，普通葡萄酒制造商，欧洲就是所有这些，但也充满了新的想法和新的项目。
旧世界葡萄酒
欧洲的葡萄酒代表了酿酒的所有传统。在其他任何地方，葡萄酒都没有像欧洲一样反映出酿造葡萄酒的人的文化和它生长的地方的风味。这些葡萄酒是以它们的产地命名的，而不是以它们出生的葡萄命名的。欧洲葡萄酒比国际趋势更符合当地口味。所有国家都有一项共同的立法，它们的DOC系统、葡萄品种和加工过程都受到严格监管。
诚然，欧洲的葡萄酒由于其传统的葡萄品种和酿酒方法，其果实不如其他国家。但是为什么欧洲国家要改变他们数百年来做得非常好的事情呢？
就因为这个原因。几个世纪的经验意味着对酿酒的深入了解，一些酿酒商认为DOC法规过于严格；他们想尝试其他葡萄和其他技术。一些人已经超越了监管范围，创造了优秀的葡萄酒和创新。
葡萄酒和食物是联系在一起的，也是法国文化的重要组成部分。他们有传统，土地多样，葡萄品种繁多，所有这些都是生产优质葡萄酒的合适条件，这也是法国葡萄酒成为典范的原因。在法国发现葡萄酒。
意大利的葡萄酒每天都在用餐。找一份关于大多数美味意大利葡萄酒的简短描述，帮助你在餐馆或家庭意大利晚餐中选择你的意大利葡萄酒。
西班牙的葡萄酒是古老的历史，因为西班牙是欧洲最古老的葡萄酒生产国之一，然而西班牙是欧洲风景中一些最现代的葡萄酒的原产地，不要忘记那些没有被列入伟大目录但却能帮助你体验西班牙小吃的家乡葡萄酒。
德国的葡萄酒区非常忙碌，准备迎接葡萄酒节，在德国，葡萄酒节数量众多，供应优质葡萄酒和乐趣。
探索希腊葡萄酒的新复兴。希腊的口号要求你探索你的感官，这尤其适用于他们的食物和葡萄酒，所以探索希腊葡萄酒，看看这是怎么回事。当你在那里的时候，请记住黑海地区就在附近，它有着漫长且经常动荡的历史，但现在或许正从过去中走出来。黑海国家在酿酒方面有着悠久而广泛的经验，是时候发现黑海葡萄酒了。
新世界葡萄酒都不适合陈年？
坊间流传着这样一种说法，即新世界葡萄酒不适合陈年。所以，有些人会天然地得出这样的结论：智利的酒啊?不能存太久，赶紧喝了吧!每当听到这种言论，小编心里都会默念：你还记得迈坡谷(MaipoValley)中的活灵魂(Almaviva)吗?
一、新世界葡萄酒的定义
新世界葡萄酒指欧洲以外的国家或地区酿造的葡萄酒，这些国家的酿酒史一般都不长。新世界葡萄酒产区汲取旧世界的成功酿酒理念，并在此基础上利用现代的科学技术如机械化耕种和灌溉等，酿造不同风格的葡萄酒。这些新世界国家包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利和南非等国家。
图片来源网络，如有侵权请联系本站
二、新世界葡萄酒的风格
由于没有传统的束缚，新世界产区的酿酒师们才能不断探索新的酿造法，酿造出风格各异的葡萄酒。新世界国家的酿酒师们注重技术和效率的结合，贯彻快速消费的理念，对新潮流、新思想把握精确，酿造出迎合大众口味的葡萄酒。因为新世界产区紧随时代潮流，所以新技术的应用也传播得更快。
现代(Modern)、果味馥郁的(Fruit-forward)、橡木味的(Oaky)、大的(Big)、甘美的(Lush)、丰腴的(Opulent)、成熟的(Ripe)、酒精含量高(High-alcohol)等都是经常会用来描述新世界风格葡萄酒的词汇。
三、新世界国家的旧世界风格葡萄酒
其实，有些旧世界国家的酒庄也会酿制新世界风格的葡萄酒，而新世界国家的酒厂更会做出能与法国高端葡萄酒媲美的，潜藏能力惊人的旧世界风格的葡萄酒。它们和拉菲、康帝一样，都是人们争相追逐的名贵酒款。
1.澳大利亚：奔富葛兰许(PenfoldsGrange)
二战后，许多新移民开始定居澳大利亚。当时奔富的酿酒师马克斯舒伯特(MaxSchubert)原本决定去欧洲学习如何酿制雪利酒。然而，一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后，舒伯特开始研究酿制南半球美酒以媲美波尔多列级庄名酒。终于，在1951年，奔富葛兰许系列问世。然而不幸的是，1957年，由于葛兰许受到一些酒评家的质疑和否定，酒庄命令舒伯特停止生产此酒。不过，舒伯特并不屈服，他继续秘密酿造葛兰许。终于，在60年代，葛兰许证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质，并以其独特风格成为市场上新的标杆。
2.智利：活灵魂(AlmavivaWinery)
1997年，法国木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)与智利产量第一的干露酒庄(ConchayToro)合作建立了活灵魂酒庄。活灵魂酒诞生之后便掀起了购买的热潮，《葡萄酒观察者》对2001年的活灵魂也打出了95分的高分。活灵魂被誉为智利酒王，由波尔多经典的葡萄品种混酿而成，以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主。可以说，活灵魂是两种文化巧妙的相遇：智利提供土壤、气候及葡萄园，而法国贡献出酿酒技术和传统，最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。
3.美国：作品一号(OpusOneWinery)
1979年，菲利普罗斯柴尔德男爵(BaronPhilippedeRothschild)与合伙人罗伯特蒙大维(RobertMondavi)共同创立了举世闻名的作品一号酒庄(OpusOneWinery)。酒庄葡萄的种植、培育和收获均以具有一致性的方式进行，确保各年份葡萄酒产品的稳定一致。作品一号酒庄会在传统方法最有效时采用传统方法，而在有利于葡萄酒生产的新科技出现时，又会对其进行研究、评估并引入实践。
1981年，第一届纳帕谷(NapaValley)葡萄酒拍卖会上，作品一号酒庄出产的单箱葡萄酒卖到了24,000美元，创造了加州葡萄酒的最高价。酒品特性方面，以2009年份的此酒为例，该酒醇厚雄壮，浓郁而奔放，紧致而富有集中性，含有葡萄干、黑莓，野生浆果和香料的风味，余味中伴随丝丝融化的黑甘草，泥土的香气。
中部奥塔哥：世界最南端的葡萄酒产区
作为一个新世界产酒国，新西兰不仅为世人贡献了独一无二的长相思(SauvignonBlanc)，还酿造出了别具个性的黑皮诺(PinotNoir)，中部奥塔哥(CentralOtago)便是新西兰黑皮诺的代表产区之一。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
一、迅速崛起的新西兰葡萄酒行业标杆
早在19世纪60年代，被淘金热吸引而来的移民便在中部奥塔哥种下了第一株葡萄藤，该地区也被记载为最杰出的产酒区。但在上世纪中叶之前，中部奥塔哥的葡萄酒行业并未得到重视，也没能发展壮大。此后在当地农业部门的支持下，该地的葡萄酒业逐渐兴起并迅速发展，如今已成为国际市场上备受瞩目的新西兰标杆葡萄酒产区之一。
二、新西兰唯一的大陆性气候产区
中部奥塔哥位于新西兰南岛(SouthIsland)的南端，有着世界最南端产酒区的称号。同时，与新西兰其他以海洋性气候为主的产区不同，这里海拔高，靠近内陆，是新西兰境内唯一一个以大陆性气候为主的产区。充足的光照、炎热的夏季以及干燥的秋季为葡萄达到理想的成熟度提供了良好的环境，同时由于昼夜温差十分大，夜晚凉爽，有利于保持葡萄果实明快的酸度。
此外，于冰川时代形成的风蚀黄土是中部奥塔哥产区主要的土壤类型，层层黄土间散布着砾石、沙壤土以及碎片岩，排水性良好，肥力低但矿物质含量高。
三、高品质黑皮诺经典产区之一
除了勃艮第(Burgundy)之外，中部奥塔哥也是出产高品质黑皮诺的经典产区之一。中部奥塔哥的黑皮诺种植面积在新西兰位列第2，比马尔堡(Malborough)少了将近一半，但它却是最重要的黑皮诺产区。
作为中部奥塔哥的旗舰品种，黑皮诺占产区内葡萄总产量的近80%。总体而言，由于受到大陆性气候的影响，这里的黑皮诺葡萄酒酒体强劲饱满、果味浓郁突出，同时展现出明快的酸度与精致的矿物、泥土和草本风味。
此外，霞多丽(Chardonnay)、长相思、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种也在此占有一席之地，酿出的酒款风格多样，品质也毫不逊色。
世界上知名的老藤葡萄酒有哪些
在葡萄酒界，有一类葡萄酒就像璀璨的明星，吸引着无数人的目光，这些葡萄酒就是由古老葡萄藤所结果实酿造出来的绝世佳作——老藤葡萄酒。
老藤葡萄酒一般会在酒标上标注英文的“Old Vine”或者法文的“Vieille Vigne”。不过，对于什么样的葡萄酒才可以打上这样的标语，业界还没有统一的定论。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将树龄达40年以上的葡萄藤称为老藤。南澳洲巴罗萨谷产区的葡萄酒协会制定了关于老藤树龄界定的规定：树龄达35年的葡萄藤可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。
很多人认为，当葡萄藤的树龄逐渐增加时，其果实的产量就会逐渐减少，这样一来，它所吸取的营养元素给每串果实的分配就会更加集中，从而得到风味更浓郁的果实。另外，人们用这些果实来酿造葡萄酒时，会使用更加精细的工艺，因此成就了品质上乘，口感平衡，香气复杂，味道浓郁的老藤葡萄酒。那么，世界上有哪些比较著名的老藤葡萄酒呢？让我们来看一下。
1. 巴罗萨谷（Barossa Valley）的老藤西拉（Shiraz）葡萄酒
澳洲有将近三百年的西拉葡萄种植历史，那些顽强生存下来的老藤西拉是澳洲葡萄种植历史的最好见证。在澳洲的所有产区中，以巴罗萨谷所产的老藤西拉最为出名。巴罗萨谷幸免于曾席卷整个欧洲的根瘤蚜病害，因而保留了一些最古老的葡萄藤。这里种植西拉葡萄的历史非常悠久，拥有许多长达几十年树龄的西拉葡萄树，有些甚至已达100至150年。巴罗萨谷现存的最古老西拉是在1843年种植的，属于朗梅尔（Langmeil）酒厂所有。巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒风味极其浓郁，酒体饱满，带有丰富的深色水果香气。
2. 孔得里约（Condrieu）的老藤维欧尼（Viognier）葡萄酒
孔得里约（Condrieu）是法国北罗纳（Rhone）产区的一个面积狭小但颇有特色的白葡萄酒产区，是全世界最优秀的维欧尼葡萄酒产区。这里最优秀的葡萄酒就是由生长在光照充足、地势陡峭的山坡上的老藤维欧尼所产，产量极为稀少，是维欧尼葡萄酒中的“膜拜酒”，价格高昂。
3. 加州洛迪（Lodi）的老藤仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒
洛迪是美国加州最大的优质葡萄酒产区，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒产区，面积41,000公顷，种植各种各样的葡萄品种。洛迪出产的所有葡萄酒中，最值得关注的就是老藤仙粉黛。这里的老藤仙粉黛是美国最古老也最优秀的仙粉黛，以树龄达80年以上的老藤仙粉黛最富盛名，拥有诸多著名的仙粉黛葡萄酒品牌。
4. 西班牙普里奥拉托（Priorat）的老藤歌海娜（Garnacha）和老藤佳丽酿（Carinena）葡萄酒
普里奥拉托是西班牙唯一两个DOCa产区中的一个（另一个DOCa产区是里奥哈）。这里的土壤以富含云母的板岩和片岩为主，非常适合葡萄种植，因为葡萄藤为了寻找水源，不得不将根扎得很深，因而生产出来的果实具有独特的风味。歌海娜和佳丽酿是这里的两大传统品种。这个产区的名声来源于由先驱者们种植的老藤歌海娜和佳丽酿，两者经常进行调配，可以酿造出颜色深浓，单宁重，酒精度高，富含甘草、焦油和樱桃白兰地芳香的美酒。
盲品: 葡萄酒世界里的宣誓成人礼
葡萄酒局一场，多有群贤毕至、少长咸集的盛事，今人虽无古人有清流激湍映带左右，可引为流觞曲水畅叙幽情，但以现代葡萄酒之丰富，倒有无数的葡萄酒游戏可供雅乐，但其中最流行最有趣的酒桌游戏莫属盲品。
常见的蒙瓶盲品
盲品，BlindTasting的直译，也有称其为蒙瓶试酒，顾名思义就是把酒标酒瓶蒙上，不知其名而品之，是为了不受到酒名的影响，这是各类葡萄酒竞赛的必备程序。而当我们以品醇客的享乐而非品酒家的工作态度看待盲品时，这就是酒桌上最有趣的游戏。
盲品其实更多是侦探游戏，由已知探索未知，有些酒你总是会喝过，有些味道你总是会记住，像名侦探一样抓住一点线索，进而推理拨开层层迷雾，真相只有一个：这杯酒里的气味这样熟悉，蜂蜜的甜腻，及似常配甜点的苏玳(Sauternes)贵腐，但又多了点清新的酸橙，甜而不腻，酒体也轻了许多，于是你觉得或许是苏玳的周边产区：一些名气小些成本也需控制、于是酒就恰到好处的淡了一些的地方，附近的巴萨克产区(Barsac)基本和苏玳齐名，酒体不会轻至此，于是你猜，对面的圣十字峰产区(SainteCroixduMont)吧，只是在很久以前尝过一次，因为产区名很特别，于是记住了。最后揭晓答案，酒标慢慢露出来，果然是圣十字峰——像这样调动旧识，动起脑子，推理出真相的时候，真是撒花举杯欣喜，兼而有之。这就是葡萄酒的魅力，盲品的乐趣。
托好聚会的朋友的福，有时组织有盲品饭局，定下粗粗的主题，是红葡萄酒还是白葡萄酒，于是每人带一支主题酒来聚会。先遮了酒标大家品尝，然后互相讨论，然后大家一一说了自己的猜想：不拘格式的，有的只尝出产区，有的也尝出大概年份，总之总会有一点线索，随便说说就好。盲品之下，大家定然会开动自己的感官和推理，于是在一瓶酒揭晓结果的时候，总是会有让所有人大吃一惊的情况，你会发现一个自己从来从来没有注意到的小产区居然如此的美妙，也会发现一个众人推崇的产区居然可以有这样工业化的勾兑风味——这类惬意的生活中的盲品，没什么错与不错，是真正的那种“晚来天欲雪，能饮一杯无”的与友共乐，话题从盲品开始，到揭开酒标时的愉快、惊奇或困惑或不解，然后渐渐微醺、对饮，倒有几分古人流觞曲水、畅叙幽情的雅趣。
波尔多参加的顶级苏玳集体品鉴也采用盲品的方式
硬件上需要的准备工作不是很多，有专门的盲品袋，黑黑的把瓶子套住，还印了一大问号挑逗你；没有盲品袋，用锡纸把瓶子包住就可以了。也有专门的盲品杯子，形状是INAO的标准杯子，只是通身是不透明的黑色，用这种杯子，你可以发现视觉对嗅觉味觉的影响有多大。更进一步当眼睛被蒙住的时候，尝起来让所有人信誓旦旦的宣称是白葡萄酒的酒汁，倒出来结果是红葡萄酒——比如勃艮地的有些入门级红葡萄酒就可以拿来这样蒙人。大多时候都是没有黑杯子了，见着颜色的盲品则给了我们更多的线索，让这个稍有难度的推理游戏有了更多的可玩性。
虽然稍有难度，但是这个游戏就算是刚刚开始喝葡萄酒的人，也是可以玩的，抛开酒标上繁杂的名称，只是专注的对着酒汁，调动自己的感官记忆，给眼前的酒一个自己的定义，比如第一次送给女朋友的那束玫瑰花香，然后帷幕揭开，哦，这支酒就像那时的玫瑰花。很多次之后，当经验积累，体验变成推理，你就成为了资深品醇客。
所以微博里的一位名叫强力大炮的香港酒友说，盲品是葡萄酒世界里宣誓成人的游戏，我很赞同。
一文带你了解旧世界葡萄酒分级法规
DOP?PDO?PGI?IGP?这些葡萄酒等级到底都是什么关系?法国葡萄酒到底分三级还是四级还是九级?
网络上资料错误或过时的文章铺天盖地，不少小伙伴们都被纠缠不清的葡萄酒法规所折磨，我决定用一篇脉络清晰的文章，为大家厘清这方面的知识。
复杂的旧世界法规
之选择讲旧世界法规，就是因为其复杂、难懂，究其原因有二：
旧世界法规注重限制和规范种植和酿造工艺、葡萄品种、产量、成熟度、葡萄酒风格等技术细节，因为其葡萄酒产区都有着悠久的历史，其风格在消费者心中形成了强烈的印象。试想一下消费者买一瓶波尔多，却是用100%霞多丽酿造的，这就如同你买一瓶可乐，喝到的却是雪碧一样，会令人大失所望，严重影响波尔多葡萄酒的声望。
新世界在这方面则更加包容，因此葡萄酒风格极为多变，当然也有一些例外，比如加拿大的VQA和阿根廷的DOC，对酿造技术、葡萄品种和成熟度等方面有所要求。
旧世界法规习惯把产区分三六九等，为层级森严的金字塔结构。例如里奥哈和普里奥拉托属于DOC级别，而纳瓦拉和杜埃罗河岸属于较低一级的DO级别，再往下还有地区餐酒。
新世界的葡萄酒法规，结构简单，多为大小、包含之别，适合画圆。虽然也注重原产地，产区也有优劣之分，比如California和SouthernAustralia的风土表现力和平均品质，肯定不如纳帕谷和巴罗萨谷这样的子产区，但每一个产区在法规上都处于平等的地位，比如南非的Ward和District，或澳大利亚的Zone和Region，它们只代表葡萄酒的原产地，并不像VdP和AOC一样存在等级上的高低之分。
因此，有的人把新世界的葡萄酒等级画成或者描述成金字塔形，是不贴切的。这一点在年份上反映得最为充分，例如勃艮第许多酒庄，同一个地块出产的葡萄酒，好年份时会标为特级园或一级园，而坏年份时则做村级和大区级出售。新世界的葡萄酒，如果选择更大区域作为原产地，通常是因为使用了多地的葡萄来酿造，而非降级。
欧盟的新旧法规
欧盟国家存在新旧两套葡萄酒原产地保护制度。新法是欧盟统一颁布的，旨在将成员国的规章制度与世界贸易组织(WTO)的地理标识标国际标准接轨，在2009年8月1日正式实行。新法分为PDO和PGI两大类。
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
PDO
PDO是ProtectedDenominationofOrigin的缩写，意为原产地命名保护。这个等级涵盖了各国的法定产区酒，比如法国的AOC、意大利的DOCG和DOC等，
但相比于传统的等级，它的含义更突出了保护而非控制。PDO的葡萄酒必须满足以下规定：
100%的葡萄来自于该产区，且在该产区酿造
其品质和特征能反应特定地区的风土
只能用欧亚种葡萄酿造
非欧盟国家的葡萄酒产区也可以注册为PDO，但截至到2014年底，只有美国的纳帕谷和巴西的ValedosVinhedos进行了PDO登记。
PGI
PGI是ProtectedGeographicalIndication的缩写，意为地理标识保护。这个等级涵盖了各国的地区餐酒，比如法国的VdP、西班牙的VdlT等。PGI的葡萄酒必须满足以下规定：
最少85%的葡萄来自于该产区，且在该产区酿造
其拥有某种归属于该产区的品质、名声或特征
用欧亚种葡萄或欧亚种葡萄和葡萄属其他种的杂交种酿造
至于各国的餐酒，如西班牙的VinodeMesa、法国的VindeTable等，现在统称为Wine。在各国的语言中，有不同的写法，比如德国的Wein、西班牙和意大利的Vino、法国的Vin、葡萄牙的Vinho等。
由于目前新旧制度并存，所以你现在既能在法国的酒标上看到传统的等级AOC，也能看到新法的等级AOP，这让许多葡萄酒初学者和消费者感到困惑。其实新旧法规的执行标准和监管机构几乎完全一致，只是名称不一样而已。PDO和PGI在各国对应的传统等级和新等级名称如下(附有缩写)：
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
法国
网上很多旧世界葡萄酒分级图都是错误的。尤其是法国波尔多，经常将1855分级和中级庄分级也画入到AOC的金字塔中，殊不知它们是完全不同的体系，一个是原产地保护制度，一个是酒庄分级制度，比如下面这个：
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
法国的AOC制度是欧洲乃至世界各国原产地保护制度的始祖，它的前身出现在1923年的教皇新堡，当地一个颇具影响力的庄主leRoy男爵首次制定了关于葡萄品种、修剪和培形方法、最低酒精度要求的产区准则。
1935年，法国建立了如今大名鼎鼎的INAO(国家原产地命名研究院)，这个机构将此体系发扬光大，将产区范围、法定品种、成熟度和酒精度、种植和酿造技术、产量这五大因素定为了AOC体系的基石。
目前的法国葡萄酒等级金字塔应该是这样的：
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
法定产区酒
AppellationdOrigineControlee/AppellationdOrigineProtegee
虽然AOC等级站在金字塔的顶端，但品质其实也差距很大，要知道它的产量占法国葡萄酒总产量的近一半。比如CotesduRhone和ChambertinGrandCru都是AOC产区，声望和品质有着云泥之别。此外，在AOC产区里，通常有产区范围越小，酒的平均品质越高的说法，但并非绝对。目前，法国有超过350个AOC产区。
地区餐酒
VindePays/IndicationGeographiqueProtegee
限定产区的葡萄酒，但法规不如AOC严格，超过85%的地区餐酒来自于朗格多克鲁西荣、南罗讷河谷和普罗旺斯地区。至2014年，法国有75个VdP产区。
日常餐酒
VindeTable/VindeFrance
没有产区标识，葡萄可以来自于法国任何地方，法规也相当宽松，但VdF和之前的VdT相比，可以标出葡萄品种和年份。
在2011年底之前，还有一个优良地区餐酒
VinsDelimitesdeQualiteSuperieure,VDQS
介于VdP和AOC之间，是当年VdP产区晋升AOC的跳板，但如今已彻底废除，曾经的VDQS要么晋升为了AOC，要么降级回了VdP。
意大利
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
保护法定产区酒
DenominazionediOrigineControllataeGarantita/DenominazionediOrigineProtetta
创立于1963年，代表了意大利葡萄酒的最高等级，首批获得DOCG等级的产区都成名已久BrunellodiMontalcino,VinoNobilediMontepulciano,Chianti,Barolo,Barbaresco，规定了产区范围、陈年时间、法定品种、酿造工艺等内容，且葡萄酒需要通过农业部的品鉴测试和理化分析。截至2015年，意大利有74个DOCG产区。
法定产区酒
DenominazionediOrigineControllata/DenominazionediOrigineProtetta
创立于1963年，等同于法国的AOC，规定了产区范围、陈年时间、法定品种、酿造工艺等内容。截至2014年，意大利有330个DOC产区。
地区餐酒
IndicazioneGeograficaTipica/IndicazioneGeograficaProtetta
受超级托斯卡纳影响而在1992年创立的等级，规定宽松，一部分是不符合当地传统法规的优质葡萄酒，但在南部这些缺少DOC和DOCG产区的地方，IGT是重要的等级，产量较大。截至2014年，意大利有118个IGT产区。
日常餐酒
VinodaTavola/Vino
没有产区标识，也不能标出品种和年份，葡萄可以来自于意大利任何地方，但大多产自意大利南部和西西里。
西班牙
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
优秀酒庄酒
VinosdePago/DenominaciondeOrigenProtegida
这是2003年引入的最高等级，颁发给风土具有特色的酒庄，至2013年，有15个酒庄拥有此等级的葡萄酒，必须符合当地所在的DO或DOC产区的相关法规。
认证法定产区酒
DenominacindeOrigenCalificada/DenominaciondeOrigenProtegida
曾被写作DOC(a)，相当于意大利的DOCG，不过数量少得多，目前仅有两个产区获此殊荣，分别是RiojaDOC和PrioratDOQ(在加泰罗尼亚自治区被称作DOQ)，对产区范围、产量、法定品种、酿造技术等条件有更加严格的要求。
法定产区酒
DenominacindeOrigen/DenominaciondeOrigenProtegida
相当于法国的AOC，大约有69个DO产区，对产区范围、产量、法定品种、酿造技术等条件有要求。
地区餐酒
VinodelaTierra/IndicacionGeograficaProtegida
相当于法国的VdP，该等级的产区目前大约有46个，其中有两个最为重要，分别是VdlTdeCastilla和VdltdeCastillayLeon，产量巨大。
日常餐酒
VinodeMesa/Vino
没有产区标识，葡萄可以来自于西班牙任何地方，但大多与法国的VDQS类似，西班牙也曾有一个介于DO和VdlT之间的级别VCIG(VinodeCalidadconIndicacinGeogrfica)，如今也已经不再使用。
值得一提的是，西班牙的葡萄酒不仅有着原产地保护制度，还根据葡萄酒的陈年时间设立了一套分级制度，适用于DO级别以上的葡萄酒：
新酒
Joven
对陈年时间没有要求，因此通常是未经过橡木桶陈年的葡萄酒，新鲜易饮，但有时候也包括一些经过陈年但未被当地产区管委会认证为陈酿、珍藏和特级珍藏的葡萄酒。
陈酿
Crianza
红葡萄酒需要最少陈年2年，其中最少6个月在小橡木桶中(里奥哈为至少1年在小橡木桶中)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年18个月，对橡木桶陈年没有要求(里奥哈为最少陈年2年，其中至少6个月在小橡木桶中)。
珍藏
Reserva
红葡萄酒需要最少陈年3年，其中最少12个月在小橡木桶中(里奥哈相同)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年18个月，其中至少6个月在小橡木桶中(里奥哈为最少陈年2年，其中至少6个月在小橡木桶中)。
特级珍藏
GranReserva
红葡萄酒需要最少陈年5年，其中最少18个月在小橡木桶中(里奥哈为至少2年在小橡木桶中，另有至少3年在瓶中)。白葡萄酒和桃红葡萄酒需要最少陈年4年，其中至少6个月在小橡木桶中(里奥哈为至少12个月在小橡木桶中)。
实际上，许多酒庄往往会选择延长其珍藏和特级珍藏葡萄酒的陈年时间。
德国
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
日常餐酒
DeutscherWein
入门级的餐酒，没有产区标识，葡萄可以来自于德国任何地方。
地区餐酒
Landwein
相当于地区餐酒，可以来自于17个特定的产区，必须是干型或者半干型，葡萄的含糖量要求略高于德国葡萄酒，产量极小。
优质葡萄酒
QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete
简称QbA，产自德国的13个法定葡萄酒产区，葡萄含糖量的要求低于高级优质葡萄酒。
高级优质葡萄酒
Pradikatswein
曾被称为QmP，于1971年引入，产自德国13个法定葡萄酒产区中的某个村庄(Bereich)，按照葡萄采收时的含糖量又可分为6个等级：
珍藏酒(Kabinett)：大多为干型，成熟度比QbA高。
晚摘酒(Spatlese)：多为干型、半干，也有半甜和甜型。
逐串精选酒(Auslese)：葡萄部分受贵腐影响，多为甜型。
逐粒精选酒(Beerenauslese,BA)：葡萄大比例受贵腐影响，甜型。
冰酒(Eiswein)：采用冰冻的葡萄酿造，甜型。
枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese,TBA)：葡萄完全受贵腐影响，甜型。
其最低含糖量的标准用予思勒(Oechsle)来表示，一度予思勒表明一升葡萄汁比一升水重一克，具体标准如下(其范围是因为各产区标准不一)：
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
葡萄牙
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
法定产区酒
DenominacaodeOrigemControlada/DenominacaodeOrigemControlada
相当于法国的AOC，法规严格，对产量、品种、陈年时间等多有要求，有的酒还需要经过理化分析。
地区餐酒
VinhoRegional/IndicacaoGeograficaProtegida
限定产区的葡萄酒，多在葡萄牙的中南部，但法规相对宽松，比如允许混酿大比例的国际葡萄品种，深受酿酒师喜欢。
日常餐酒
VinhodeMesa/Vinho
没有产区标识，葡萄可以来自于葡萄牙任何地方，约占葡萄牙酒产量的1/3，大多简单易饮。
曾经的IPR等级(IndicationofRegulatedProvenance)如今已经取消，类似VDQS。
奥地利
(图片来源网络，如有侵权请联系本站)
奥地利的传统葡萄酒法规与德国相似，但是对葡萄含糖量的要求稍高，其单位为：克洛斯特新堡比重计(KlosterneubergerMostwaage,KMW)，1KMW约等于5予思勒。对于限定产区的葡萄酒，产量限定极为严格，其葡萄园面积与德国相当，产量却仅有德国的四分之一，可谓精益求精。
高级优质葡萄酒
Pradikatswein
有明显甜味的葡萄酒，涵盖了从Spatlese到Eiswein的等级。不允许使用Chaptalization或葡萄汁来提高酒精度。
晚摘酒(Spatlese，DAC酒称为Reserve)：19KMW，通常没有贵腐葡萄。
逐串精选酒(Auslese)：21KMW，葡萄部分受贵腐影响。
逐粒精选酒(Beerenauslese,BA)：25KMW，葡萄大比例受贵腐影响。
冰酒(Eiswein)：25KMW，采用冰冻的葡萄酿造。
稻草酒(Strohwein,orSchilfwein)：25KMW,采用在稻草上晒干的葡萄酿造。
奥斯伯赫酒(Ausbruch)：27KMW，与托卡依的Aszu类似，通过将贵腐葡萄加到葡萄汁中酿造的甜酒。
枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese,TBA)：30KMW，葡萄完全受贵腐影响。
优质葡萄酒
Qualitatswein
产自单一产区的干型酒，允许使用Chaptalization来提高酒精度。葡萄最低含糖量15KMW，酒精度9%，瓶颈或瓶帽上有象征奥地利国旗的红白条。其中又包含了Kabinett级别(DAC酒称为Klassik)，葡萄最低含糖量17KMW，酒标上写有字母K，不允许使用Chaptalization。
地区餐酒
Landwein
产量很小，产自特定产区。葡萄最低含糖量14KMW，酒精度11.5%，残糖6g/L。
日常餐酒
Tafelwein/Wein
产量很小，没有地理标识，几乎不出口。葡萄最低含糖量10.7KMW，酒精度8.5%。
除了基于葡萄含糖量的法规，奥地利的DAC(DistrictusAustriaeControllatus)体系才是真正类似于AOC的原产地保护体系。这个体系旨在反应各产区葡萄酒的代表性风格，目前有9个DAC产区，只有产自该产区，用对应的法定葡萄品种，酿造的风格符合要求的葡萄酒，才能冠以相应的DAC之名。
WeinviertelDAC，法定品种：GrnerVeltliner
MittelburgenlandDAC，法定品种：Blaufrnkisch
TraisentalDAC，法定品种：Riesling，GrnerVeltliner
KremstalDAC，法定品种：Riesling，GrnerVeltliner
KamptalDAC，法定品种：Riesling，GrnerVeltliner
LeithabergDAC，法定品种：GrnerVeltliner，Weiburgunder，Chardonnay，Neuburger,Blaufrnkisch
EisenbergDAC，法定品种：Blaufrnkisch
NeusiedlerseeDAC，法定品种：Zwiegelt
WienerGemischterSatzDAC，葡萄必须产自维也纳一个同时种植三个以上优质白葡萄品种的葡萄庄园，并将它们一起采摘和加工;第一大葡萄品种的比例不能超过50%，第三大葡萄品种的比例不能低于10%
除了上述各国的等级，还有一个泛用的等级欧盟餐酒，法语写作：VinsdelaCommunautEuropenne(VCE)。它的葡萄可以来自于欧盟各地，多为散装酒，价格低廉。
结语
旧世界复杂而细致的葡萄酒法规无疑对葡萄酒行业的良性发展起到了积极的保护作用，遏制了假冒伪劣产品的猖獗之势，保护了原产地的宝贵名声。另一方面，虽然旧世界葡萄酒等级有高低之别，但其品质不可一概而论，意大利的超级托斯卡纳就是最好的例子。
在整个旧世界产区，都有年轻一代的酿酒师在尝试栽培新的葡萄品种、试验新锐的酿造技术，挑战传统的葡萄酒法规。毕竟，葡萄酒世界的前景绝非墨守成规，真正的未来还在于创新，不是吗?