美讯酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)不仅出产顶级的干红葡萄酒,也出产优秀的干白葡萄酒,美讯旗下总共生产五款葡萄酒,包括美讯正牌干红、小美讯干红、美讯干白、克兰特侯伯王(小美讯干白)和拉图侯伯王干红(2005后停产)。

1)美讯正牌干红葡萄酒

美讯干红是美讯酒庄最顶尖的葡萄酒,在1862年的伦敦世界博览会上斩获“金奖”。该款酒由梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)混酿而成,陈酿18-22个月,其中80%经过全新橡木桶陈酿。美讯干红浓厚、丰富的口感会让你着迷,它带有红色水果、哈瓦那雪茄、巧克力、烟熏和雪松等香气,单宁丝滑柔和,毫无任何刺激的口感,口腔一直余香缭绕,使品尝者沉浸在它独特的魅力中。美讯干红年产量为6,000-7,000箱(12瓶/箱)。

2)小美讯干红葡萄酒

和其它酒庄的副牌酒一样,小美讯(LaChapelledelaMission)就如同美讯的小兄弟,它们出自同一葡萄园,由同样的工艺酿造而成。小美讯是正牌美讯的一个缩影,它追求着与正牌酒相同和谐的香气和口感。小美讯干红同样陈酿18-22个月,其中只有20-25%经过全新橡木桶,年平均产量仅为4,000箱左右。

3)美讯干白葡萄酒

美讯干白(LaMissionHautBrionBlanc)通常由85%的赛美蓉(Semillon)、14%的长相思(SauvignonBlanc)和1%的密斯卡岱(Muscadelle)酿造而成,橡木桶陈酿9-12个月,其中40%-50%为全新橡木桶。年轻时,具有水蜜桃、香瓜等的香味,随着时间的陈年,酒色开始转变成琥珀色,同时香气也具有贵腐葡萄酒的特殊甜美的香气,是格拉夫卓越风土的代表性产物。美讯干白年平均产量为500-700箱。

4)克兰特侯伯王(小美讯干白)

这款克兰特侯伯王(LaClartedeHautBrion)是美讯的副牌干白,非常稀罕和与众不同,不仅因为它年产量极为有限,更重要的是它是由美讯酒庄和侯伯王酒庄葡萄园的白葡萄品种混酿而成。葡萄的果香和花香赋予了这款酒格外的清爽和复杂口感,是一款十分经典的副牌酒。克兰特侯伯王一般在橡木桶中陈酿9-12个月,其中40%-50%为全新橡木桶,年平均产量为1,000-1,200箱。

5)拉图侯伯王干红葡萄酒

拉图侯伯王庄园(ChateauLaTourHautBrion)是格拉夫列级名庄中最小的酒庄,1983年被帝龙家族收购后,就并入了美讯酒庄。拉图侯伯王是由34%梅洛、44%赤霞珠和22%品丽珠混酿而成,橡木桶陈酿18-22个月,其中30%为新橡木桶,年轻时更适合饮用,常带有典型的熏烤香气如哈瓦那雪茄、巧克力、烟熏和雪松等,同时这款葡萄酒也可以陈年珍藏。拉图侯伯王干红年平均产量为2,000-2,500箱,不过在2005年以后就停产了。

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加拿大五大知名葡萄酒酒庄


1.云岭酒庄(InniskillinWines)

云岭酒庄(InniskillinWine)1975年在加拿大成立,是加拿大最老牌的酒庄之一。其创建者为卡尔•凯撒(KarlKaiser)和唐纳德•西拉度(DonaldZiraldo)。1984年,Inniskillin开始了冰酒的生产并成功引起了世界的瞩目,这款冰酒不仅成为了云岭酒庄的转折点,同时也给加拿大葡萄酒业的发展产生了深刻的影响。如今,云岭酒庄已成为加拿大冰酒生产商中的佼佼者,在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度。

2.皮利泰里酒庄(PillitteriEstatesWinery)

皮利泰里酒庄(PillitteriEstatesWinery)位于加拿大安大略(Ontario)省著名的葡萄酒产区尼亚加拉半岛(NiagaraPeninsula)地区,是加拿大冰酒产销量最大的酒庄,以出产高品质的冰酒而享誉全球。酒庄自创立以来一直专注于高品质冰酒的酿造,并着力研发全世界最稀缺的冰酒品种。Pillitteri酒庄拥有全加拿大最好的葡萄种植园,同时以最为正统且严格的标准控制着产品的品质。冰酒是大自然给予人类最精致的礼物之一。当温度达到-8℃或更冷的时候,酒庄工人才开始人工采收葡萄。酒庄在世界优质冰酒诞生史上留下了光辉的事迹。

3.夏丘金字塔酒庄(SummerhillPyramidWinery)

夏丘金字塔酒庄(SummerhillPyramidWinery)地处加拿大BC省欧肯那根湖畔,世界最佳冰酒产地。酒庄占地80英亩,其中约50英亩为种植面积,30英亩是湿地以及野生栖息地,所产葡萄品质极高。该酒庄采用有机种植法,不使用任何除草剂、杀虫剂和化学肥料。冰川岩粉提供微量矿物质的有机种植园,2007年取得加拿大有机认证标志,酒品保证100%有机。夏丘金字塔酒庄采用世界唯一“神秘金字塔”酿酒法则,陈酿酒桶和琼浆玉液在经过精密计算机的金字塔酒窖里交融在一起,这一升华周期是酿制程序的最后阶段,使得葡萄酒“重生”。

4.皮利岛酒庄(PeleeIslandWinery)

皮利岛酒庄(PeleeIslandWinery)位于加拿大最南端皮利岛(PeleeIsland)。现任庄主是沃尔特•施莫兰斯(WalterSchmoranz)。皮利岛酒庄占地面积222公顷,是加拿大最大的酒庄。酒庄严格遵守世界野生动物基金会(WorldWildlifeFund)的规定,在葡萄园里实施可持续发展的葡萄种植策略,100%以岛上的高粱草为天然肥料。酒庄的葡萄园拥有加拿大其它葡萄园无可比拟的适宜葡萄自然生长的环境,炎热干燥和无霜冻。葡萄园的土壤多粘土与石灰石组成。这些都有利于葡萄的生长。

5.希勒布兰德酒庄(Hillebrand)

Hillebrand是安大略的冰酒生产的开拓者,1983年,他们第一次在加拿大成功生产出冰酒。威代尔(Vidal)、雷司令(Riesling)和琼瑶浆(Gewurztraminer)成为是该酒庄主流的葡萄品种。在1995年的国际葡萄酒及烈酒大赛中,希勒布兰德冰酒荣膺全球红酒最高奖项,成为加拿大葡萄酒行业首家获此殊荣的酒庄。希勒布兰德酒庄同时也是VQA体系最早的创始成员,为推动加拿大葡萄酒产业的发展建立了卓著功勋。

智利葡萄酒名庄冰川酒庄


冰川酒庄成立于1998年,酒庄位于智利迈朴山谷(MaipoValley)海岸山脉地区,为智利最大的食品集团Agrosuper所有。短短十几年间便迅速崛起,一跃成为智利排名前十的酒庄,为智利葡萄酒行业的翘楚。得天独厚的风土成就优质葡萄酒葡萄园风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件,没有得天独厚的风土,就没有倾国倾城的美酒。酒庄位于智利中央山谷,在知名的迈朴(Maipo)、科尔查瓜(ColchaguaValley)、莱达(Leyda)、卡萨布兰卡(Casablanca)等产区都有葡萄园。多样的产区成就了多样的葡萄品种,其中以赤霞珠(CabernetSauvignon)、卡麦妮(Carmenere)和西拉(Syrah)最为突出。两大传奇酿酒师的巨献风土赋予了葡萄酒独一无二的风格,酿酒师则赋予了葡萄酒灵魂,引领冰川酒庄葡萄酒灵魂的是两大传奇酿酒师。FelipeTosso是冰川酒庄首席酿酒师,毕业于智利最有名、也是最古老的大学——智利大学,曾就职于智利第一大酒庄——干露酒庄。2013年被智利的食品与葡萄酒作家圈评选为“2012年智利年度酿酒师”,有着“智利卡麦妮葡萄酿酒师第一人”的美誉。Felipe的另一个搭档就是有着“西拉之王”美誉的JohnDuval。John曾在澳大利亚第一大酒庄——奔富酒庄工作了28年。在40年的酿酒生涯中,所创造出的佳酿可谓是不计其数,多次荣获“世界最佳酿酒师”的称号。五大级别七个系列葡萄酒与酒庄同名的主线品牌Ventisquero,不仅葡萄品种齐全而且分级完整,包含了从入门级的Raco(风之语)到代表着智利绝世佳酿的Enclave(冰川一号),根据不同消费者对葡萄酒风味和特点的追求,提供适用于不同场合的多种选择,酿制出了五大级别七个系列葡萄酒。包括入门级别:风之语系列(Raco)和经典系列(Clasico);珍藏级别:野丘系列(Yelcho)和珍藏系列(Reserva);庄园珍藏级别:寇庐系列(Queulat);家族珍藏级别:格丽系列(Grey);标志性酒款:格丽限量版(GreyULTRALimited)、神曲(Vertice)、守护者(Heru)和冰川一号(Enclave)。(1)格丽(Grey):首席酿酒师Felipe是格丽系列葡萄酒的工匠,他会参与生产的每个细节,亲自精心挑选葡萄,并监督者每款葡萄酒18个月陈年的方案。格丽系列还有一款限量版,限量版首次在正标上出现了中文字样,这个在智利葡萄酒界还是首创,也显示了冰川酒庄对中国市场的足够重视。(2)神曲(Vertice):这是两个理念、一种精神的最好诠释,此款由卡麦妮和西拉混酿而成的葡萄酒由酒庄两大传奇酿酒师合作而成,旨在突出每个葡萄品种的最佳特性,然后把它们结合在一起从而创造全新的特点。(3)守护者(Heru):传说,一个名叫Heru的小精灵偷偷居住在卡萨布兰卡山谷的葡萄园藤蔓中,它是这里的守护神。每到卡萨布兰卡黑皮诺成熟时,Heru都会花费心血施法来保护葡萄园的葡萄,保证它的丰收。(4)冰川一号(Enclave):用十年时间去寻找一块完美的种植地来赋予赤霞珠独特的生命,以此酿造出的冰川一号生来便有成为智利顶级葡萄酒的潜质。由澳洲著名酿酒师JohnDuval和冰川酒庄首席酿酒师FelipeTosso联手打造的这款顶级名品,是二位世界级酿酒师合作的第一款以赤霞珠为主的混酿佳品。葡萄酒驰骋国际赛场,斩获荣誉无数凭借得天独厚的气候和酿酒师的智慧,冰川酒庄葡萄酒品质出众,不少葡萄酒均获得各大权威杂志90分以上的好评,并在国际赛场中斩获奖牌无数。例如:2006年份神曲获得帕克评分92分,2007年份神曲获得国际葡萄酒挑战赛金奖,2008年份神曲在第十届智利年度葡萄酒品奖中荣获金奖,2010年份神曲在2013年智利葡萄酒大赛中获得“智利最佳混酿葡萄酒”大奖,格丽系列2010年份莎当妮在法国2012年莎当妮挑战赛中获银奖,格丽系列2012年份黑皮诺在2014年英国Decanter葡萄酒大赛中荣获金奖等。已进入世界最好的五家米其林餐厅凭借优异的品质,冰川酒庄已进入世界最好的五家的米其林餐厅(其中有4家来自欧洲),是新世界酒庄里首个获此殊荣的品牌。这5家餐厅包揽了2012年米其林排名的世界前五位,在2013年的最新排名中仍位列前七名。

赛美蓉葡萄酒品鉴指南


赛美蓉葡萄酒的味道

赛美蓉葡萄酒的主要水果口味有柠檬,苹果,梨和青木瓜。还有一些光滑柔顺的口感经常被描述为羊毛脂。赛美蓉葡萄酒的口感可以从类似长相思般清爽口感到霞多丽般丰厚的奶油柠檬味。

炎热气候区VS凉爽气候区

炎热气候区的赛美蓉有更加成熟的水果味,如芒果、黄桃、木瓜等,同样也能在温暖气候区发现。不难发现这些地区使用温和的橡木味来给赛美蓉添加黄油的风味。气候温暖的地区包括加州、南非、阿根廷和南澳。葡萄酒的酒精度高达12-14%ABV。

凉爽气候区的赛美蓉不太成熟,葡萄酒的酸度更高,这一点跟长相思很像。当酿酒师没有将赛美蓉经过橡木陈酿时,柠檬、酸橙皮、柚子和柑橘的口味将会变得很突出。凉爽地区的赛美蓉也有很多的花香味。凉爽气候区包括波尔多、澳洲猎人谷、西澳大利亚和华盛顿州。在这些地区,葡萄酒大约有10-12%ABV的酒精度。

赛美蓉葡萄酒的特性

水果味:柠檬,酸橙,黄葡萄柚,柑橘皮,苹果,梨,青木瓜,桃,芒果

其他香料:羊毛脂,干草,金银花,藏红花,无花果,蜂蜜,生姜

橡木味:黄油,馅饼皮,奶油,莳萝,爆米花

酸度:中等

侍酒温度:未陈酿45华氏度(8℃),陈酿52华氏度(11℃)

相似品种:气候炎热区的赛美蓉=霞多丽,特雷比奥罗,阿尔萨斯灰皮诺,维欧尼

气候凉爽区的赛美蓉=长相思,阿尔瓦里尼奥,绿维特利纳,意大利灰皮诺

同义词:Semilion

混酿:在波尔多赛美蓉通常与长相思或密斯卡岱混酿。赛美蓉也是波尔多地区酿造贵腐甜酒的主要成分,这些地区包括苏玳,巴萨克,Cadillac,Loupiac,Sainte-Crox-du-Mont,Cérons和PremieresCôtesdeBordeaux。

赛美蓉葡萄酒产区

全球赛美蓉种植面积达50000英亩

法国(28200英亩):波尔多,贝尔热拉克Bergerac

澳大利亚(15500英亩):南澳,西澳,猎人谷

南非(2900英亩):弗朗斯胡克,斯特兰德,西开普省

阿根廷(2100英亩):门多萨,里奥内格罗谷

美国(1000英亩):华盛顿州,加利福尼亚

智利(215英亩):伊塔塔谷

超五级酒庄(Super Fifth)


同超二级酒庄(SuperSecond)一样,超五级酒庄(SuperFifth)葡萄酒是指级别屈居于1855年分级体系中的第五级,但实际上他们的品质和名气却远超其本身的级别,颇受消费者和酒评家的好评。比如自2005年以来,五级酒庄宝得根(PontetCanet)酿造的葡萄酒品质一直很好,部分佳酿达到了一级庄水平,但只要一天根深蒂固的1855分级制度不变,它只能老老实实的被排在前四级酒庄的后面。另外一家值得称赞的超五级酒庄就是Caze家的靓茨伯庄园(LynchBages),他家的正牌酒又被称为“非百万富翁者的木桐”。

宝得根酒庄(Pontet-Canet)

宝得根庄园(ChateauPontet-Canet)位于法国波尔多波亚克地区,这个地方出产很多知名的红葡萄酒。在1855年波尔多葡萄酒评级中被评为了18个五级列庄之一。宝得根庄园面积120公顷(300英亩),位于波亚克村的北端,在一级酒庄木桐庄园对面,有一块占地80公顷(200英亩)的葡萄藤园,土壤的成分主要是一些碎石覆盖在粘土和石灰石之上。宝得根庄园是梅多克列庄中产量最大的庄园之一,除了正牌酒外,还有副牌酒-HautsdePontet-Canet。

靓茨伯庄园(LynchBages)

靓茨伯庄园(ChateauLynchBages)位于法国波尔多波亚克产区,目前拥有90公顷的红葡萄园,4.5公顷的白葡萄园。葡萄种植比例上,红葡萄为73%赤霞珠,15%美乐,10%品丽珠,2%小维度;白葡萄为40%赛美容,40%长相思,20%密斯卡黛乐。1855年被评为梅多克列级酒庄第五级,1980年以来以媲美二级酒庄的品质享誉世界。

漫步葡萄酒庄


葡萄酒庄(Chateau)起源于法语,原意是中世纪为了防范敌人入侵而修建的城堡。后来随着时间的迁移和葡萄酒的发展,就被用来泛指那些专营葡萄酿酒的庄园,并成为目前世界真正拥有基地的著名葡萄酒厂的同义词。葡萄酒庄都坐落在著名的葡萄产区,一望无际的绿色葡萄园,朴素的房舍,古老的酒窖,各具特色的建筑,使葡萄酒庄充满诗情画意。

漫步葡萄园,感受不同风格的酒庄文化,无论你是不是品酒专家,这个假期都充满了葡萄香,酒香和优雅的贵族气息。

典雅——法国拉斐酒庄

拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。波尔多"五大"名庄中拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的。18世纪,拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇,而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说,法属圭亚那总督履任前,曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好,医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时,后者惊讶地发现总督与出发时比较像是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效,从此,王后和宠妃们都争喝拉斐酒,一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯-杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。

拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄ChateauLafiteRothchild,副牌酒为CarruadesdeLafite。

刚烈——法国拉图酒庄

在“五大名庄”中,拉图酒庄的风格最为刚劲浑厚,带有王者气息。酒庄的标志是一头雄狮骑在城楼上。

拉图酒庄的历史始于1718年,早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏。当时拉图酒就已经比其他波尔多酒贵20倍左右。拉图酒是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一。早在清末,拉图酒庄就已被国人认识,在当时的葡萄酒谱里,这类顶级酒被称为"大酒",音译为"拉都",比"拉图"更有王者之气。

小众——意大利班尼萨酒庄

即使远离家乡,意大利人也念念不忘班尼萨酒庄。虽然它只有7个正规工人,1929年才开始生产葡萄酒,但却屡屡在意大利的评酒活动中榜上有名,甚至还拿过最高奖。

在佛罗伦萨的乡间,高大的乔木下掩映了古朴的木屋,一阵阵葡萄香气随风飘来,丛林的掩盖下,班尼萨酒庄像一栋乡间私人别墅,看起来特别亲切。

大气——中国昌黎华夏庄园

1984年,华夏孕育出中国第一瓶干红。抚摸浸满酒香的窑壁,每块坚固的花岗岩都在传递长城干红葡萄酒的真谛。

华夏地下酒窖号称“亚洲第一大山体拱形地下酒窖”,其“以山为体,凿山而建,山窖合一,四季生凉”的天然结构独树一帜,奠定了它在世界酒窖中独特的地位。

华夏庄园准备上好的美酒,并有专业技术讲解人员,讲解世界葡萄酒发展历史,介绍葡萄酒酿造以及葡萄酒的品尝和欣赏知识。

3S--中国昌黎朗格斯酒庄

为了保持庄园的品质,朗格斯酒庄按4星级标准精心装修了32间客房和12套豪华客房,还有特别设计的葡萄籽精华油SPA水疗中心。酒庄把大海、沙滩、阳光3S原则发挥到极致,酒庄内的整体建筑为麦黄色,最漂亮的那栋别墅是热衷享受生活品质的老板自己用来度假的。

恢弘——中国烟台张裕酒庄

张裕酒庄建在大海之滨,拥有阳光,沙滩和海浪,当然还有曲径通幽的葡萄酒园。走进欧式风格的主体建筑,迎面是1915年张裕葡萄酒荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖的浮雕。从两侧深入里面,地下是2400平方米的酒窖。站在楼顶的酒吧极目远眺,一面是苍茫的大海,两侧则是1500亩的生态葡萄园。

葡萄酒的醉美时刻


在所有你可以日常饮用的酒里葡萄酒是最好的伴餐酒,不仅仅是西餐,不少中餐搭配葡萄酒同样可以吃出超一级的味道。比如辛辣的舍拉子配川菜,清爽的莎当妮配海鲜,或者你可以突破法则按照自己的口味和喜好进行各种尝试。比如我一朋友曾经尝试过白葡萄酒配臭豆腐,原理等同于红酒配奶酪效果也确实不错。葡萄酒用于日常佐餐,不仅帮助消化也会在口味上不时地给你美妙的惊喜。葡萄酒已经逐渐进入普通家庭,所以做葡萄酒招商代理是一个十分明智的决定。你可以在想要放松的时候找个安静之地小酌。你或许觉得每天到了夜晚时间才是真正属于你的。一天下来身心俱疲的你与其无聊的翻看网页或者继续神经紧张的玩游戏,还不如给自己一点时间一个充足的单人空间教自己放松。泡个热水澡,听听音乐,再来一杯玫瑰香的莫斯卡托相伴;窝在沙发里,读本好书饮一杯柔软的梅洛;或者靠在窗边,看看夜景喝一杯清爽的维欧尼……在内心最宁静的时候让美酒去回应你的心情。你也可以在朋友的聚会或派对上畅快饮用,欢快的气氛少不了酒来助兴。而朋友的相聚喝酒宜好不宜多,所以葡萄酒总是最好的选择。在室内欢聚或者在郊外野餐,喝点红酒,除了让食物更美味,大家的兴致也会更高,玩的更尽兴。起泡酒可能是这个场合的最佳搭档,开瓶时“砰”的一声,绝对催生肾上腺素;加上轻快的起泡,使体内的快乐小宇宙充分爆发!葡萄酒更是大多数情侣约会的终极必杀秘籍。回味甘甜的玫瑰酒本身就有一种浪漫的气质清爽易饮。做一个新鲜果盘,加上一个舒服的沙发座椅一部感人的爱情电影那么气氛自然不言而喻!轻轻碰杯所营造的情调加上四溢的果香,沉醉的不仅是人,还有空气。所以我说,有了红酒,天天都是情人节!此外,商务聚餐,家人团聚,过年过节,探望老人,走亲访友等等各种场合你都可以喝红酒或者送红酒。选择红酒不需要有任何顾忌也不需要有太多理由,只要你喜欢,它就是最合适你的。这也正是葡萄酒的魅力所在不管什么场合,什么环境,都有它的妙处。

波尔多五大顶级酒庄之木桐酒庄


木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)位于法国波尔多梅多克产区(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村,出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中,它是位列第一等(PremierGrandCru)的五大酒庄之一,与拉菲古堡(Laflte-Rothschild)、拉图酒庄(Latour)、玛歌酒庄(Margaux)和侯伯王酒庄(Haut-Brion)共享此殊荣。木桐葡萄园的土地最早被称为“Motte”(Mouton),意为土坡,即“木桐”(Mouton)的词源。1720年,约瑟夫•布莱(JosephdeBrane)开辟葡萄园时,确定了木桐的领地权。1725年左右,约瑟夫将原有园地妥善整理后,改名为“布莱•木桐”(Brane-Mouton)。他的孙子凯特(Hector)男爵与邻居达美尔克(D’armaihacq)将赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄引进本园及梅多克地区,因此也是当地甚有名气的园主。1830年,凯特男爵将本园转让售给银行业巨子罗斯柴尔德家族弥敦尼尔男爵,后易名为“木桐”。弥敦尼尔购得此庄园后,其堂兄詹姆斯(James),于15年后的1868年也购得“拉菲古堡”,就这样,罗斯柴尔德家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。购买酒庄后,家族虽然历代子孙都在改善葡萄园和酿酒工艺上努力,但谁也没有亲自在波尔多经营酒庄,且并未能使酒庄成为最顶级的酒庄。直到1922年,20岁的菲利普男爵正式掌管木桐酒庄,成为罗斯柴尔德家族第一个认真经营酒庄的人之后,酒庄才迎来了飞跃式的发展。1922年10月22日,菲利普男爵正式入主“木桐酒庄”,当时才20岁的男爵立志要将“木桐酒庄”的酒提升到与邻近的“拉图酒庄”和有亲缘关系的亲戚的“拉菲古堡”一样的水平。因为在著名的1855年波尔多分级中,“木桐酒庄”只被列为第二级酒庄,因此菲利普男爵下定决心,并全情投入,改善酒庄的设施环境以及酿酒技术。菲利普建立管理制度,改善葡萄园,1924年首创酒庄瓶装线的制度,1926年增建100米长的橡木桶陈酿窖,将木桐酒庄从他入主时的一个农村酒庄变为世界先进的顶级酒庄。由于木桐酒庄出产的酒保持着高质量,酒的价格一直在最高之列,有时还超过四大顶级酒庄的酒价。菲利普提出要将木桐酒庄升级,并为此努力了20年。1973年,木桐酒庄正式升级为一级酒庄。从此,木桐酒庄成为法国波尔多五大顶级酒庄之一。木桐酒庄最大的特色是自1945年起,每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签。这成为木桐酒庄的标志之一,也是木桐精明营销手腕的一个代表。这也可以说是菲利普男爵在经营酒庄中的一大创举。1947年,男爵正式继承木桐酒庄,并将兄弟姐妹们的股权全部收购,成为木桐酒庄的唯一拥有者。此后,他将每年一成不变的酒标艺术化。他每年都会邀请著名的艺术家为“木桐酒庄”的酒标设计新标签的酒标,艺术家之中以毕加索(PabloPicasso)所绘的“酒神祭”最为著名。直到这一年,也就是1973年,木桐酒庄终于被当年的法国农业部长,即后来的法国总统颁布命令,将1855年官方所评定的四个第一级酒庄增加至五个。而这一名额在这一年就被木桐酒庄成功摘取。为了这个目标,菲利普男爵整整努力了半个世纪。然而皇天不负有心人,这一年虽然不是好年份,但酒庄的正牌酒在市场上很快就被抢购一空。1853年,菲利普男爵的高曾祖父纳撒尼尔•德•罗斯柴尔德男爵在购买木桐酒庄时,酒庄葡萄园的面积为37公顷,园内的品种以种赤霞珠为主。时至今日,木桐酒庄已拥有82公顷的葡萄园,其中77%为赤霞珠,10%为品丽珠(CabernetFranc),11%为梅洛(Merlot),2%是味而多(PetitVerdot)。葡萄园采用现代化的管理,专门聘请葡萄种植专家负责。种植密度每公顷8,500株,平均树龄45年。采用人工采摘的方式收获葡萄,只采摘完全成熟的葡萄,先放在篮子中,再送到酒坊。使用橡木发酵桶发酵,木桐酒庄是当今一直使用发酵桶发酵的少数波尔多酒庄之一。一般发酵时间为21至31天;然后转入新橡木桶熟化18至22个月,每年产量在30万瓶左右。木桐酒庄拥有世界最先进的试验室,现任酿酒师帕特里克•莱恩(PatrickLeon)曾任波尔多农业商会监管下的酿酒实验室经理,所以对现代酿酒科技非常熟悉。从这点上说,木桐酒庄的酒可以说是融合了法国上千年的酿酒传统与现代科学而酿出的佳酿。菲利普男爵的女儿,木桐酒庄现任庄主菲丽嫔女男爵是波尔多女承父业的典型例子之一。父亲菲利普去世后,她继续扩展公司业务,将普通大众酒、高档大众酒,一直到顶级酒都经营得恰如其分。同时还不断地向国际市场发展,除了继续父亲在美国纳帕开创的作品一号(OpusOne)外,女庄主还与智利最大的葡萄酒商甘露酒庄(ConchayToro)合资成立了活灵魂(Aimaviva),专门酿造智利的高档葡萄酒。

葡萄酒酒标与酒庄品味


酒标不只是展现了葡萄酒的品质,同时也烙印着酒庄的品味。有趣的酒标并非是那些品质低劣的酒用来伪装自己的工具,而是对酒庄历史的一种记录,同时也是葡萄酒品质的一种浓缩,可以想象一名酿酒者在自己的酒标上能花费很多心血,他也会更用心地去酿造好酒。法国波尔多的木桐酒庄是最早设计艺术酒标的酒庄。1945年,为了庆祝第二次世界大战的胜利,木桐酒庄的主人菲利普男爵决定起用初出茅庐的画家朱利安来设计一款有独特意义的酒标:一个象征二战胜利Victory的金色的V字形,由两条葡萄藤蔓簇拥着,象征着和平的到来,蔓延的葡萄枝叶似乎随风飘动,以一种浪漫的方式将胜利、和平和葡萄酒联结在一起。此后,几十年以来,木桐酒庄每年都会邀请世界顶级艺术家为酒庄设计酒标。其中,最著名的酒标是1973年毕加索的“酒神狂欢图”,活灵活现地展示了美酒为生活带来的欢乐。这一年,木桐酒庄被法国葡萄酒界评为一等庄园,这一年出产的葡萄酒也具有奇异的酒香、醇厚酒体和饱满酒色。虽然这一年份的酒质一般,但却随着毕加索的酒标而成为流芳百世的藏品。这一年的木桐堡红酒在一次拍卖会上还曾拍出了7万英镑的天价。艺术酒标不但增加了葡萄酒的价值,带有独特酒标的木桐酒庄葡萄酒的拍卖价格,常常高于其他波尔多一级酒庄的同年份酒;更为重要的是,木桐酒庄也由此得以名声大震,甚至有了“波尔多酒是全球最值得收藏的葡萄酒,而木桐酒庄葡萄酒则是最值得收藏的波尔多酒”的说法。

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