葡萄酒的酿造最早可追溯到公元前6000年的亚美尼亚和公元前5000年的伊朗。在亚美尼亚发现的最古老的酒庄可以追溯到公元前4100年，在酒庄里发现了古老的发酵桶、酒罐、葡萄酒杯以及葡萄籽。最近考古学家在以色列出土的有4000年历史的古堡中发现了一系列的酒罐和葡萄种子。
考古学家不断发现有几千年历史的葡萄酒酒庄，这些酒庄大部分早已停止了生产，但仍有部分酒庄还在运作，以下是目前仍在运作的8个古老酒庄：
布朗酒庄Boschendal，南非弗兰谷产区Franschhoek，1688年
南非种植法国葡萄品种的传统可追溯到1866年法国胡格诺派FrenchHuguenots的到来，Boschendal布朗酒庄是南非最古老的葡萄酒庄园之一。关于第一任主人的信息并没有多少，但是众所周知的是酒庄在1688年被出售给了AbrahamdeVilliers，这个家族管理着酒庄直到1879年。它几经易主，如今该酒庄是公认的国家保护区，生产了一系列著名的葡萄酒。
勒斯滕堡酒庄Rustenberg，南非斯特兰德产区Stellenbosch，1682年
另一个南非最古老的酒庄是勒斯滕堡酒庄(Rustenberg)酒庄，其历史可追溯到1682年。一个名叫RoelofPasman的男人首次确认了该地区的葡萄生长的潜力，于是建造了酒庄。今天勒斯滕堡酒庄(Rustenberg)酒庄是知名的酿造赤霞珠葡萄酒和霞多丽葡萄酒的酒庄。
卡萨马德罗酒庄CasaMadero,墨西哥ParrasdelaFuente，1568年
卡萨马德罗酒庄位于墨西哥科阿韦拉州帕拉斯山谷，其历史可追溯到1568年西班牙征服者到达该地区寻找金矿，但是他们找到了一个充满绿洲泉水和葡萄藤蔓的山谷。不过直到1594年一批传教士听到在墨西哥东北部，靠近德克萨斯州的地区有丰富的泉水和野生葡萄藤蔓，他们才在这里建立了酒庄并开始生产第一批葡萄酒。卡萨马德罗酒庄生产梅洛，赤霞珠和丹魄（Tempranillo）混酿葡萄酒。
科多纽酒庄Codorníu，西班牙佩内德斯产区Penedès，1551年
通过JaumeCodorníu’s葡萄园和酿酒活动的文件证明了自1551年以来科多纽酒庄在西班牙佩内德斯产区Penedès拥有了葡萄园和酿酒厂，1872年，科多纽酒庄将传统法国香槟的酿造技术与当地产区的葡萄品种相结合，诞生了西班牙第一瓶真正意义上的卡瓦气泡酒。1976年科多纽酒窖在圣萨杜尔尼达诺亚SantSadurníd’Anoia由国王胡安·卡洛斯一世宣布为“国家历史和艺术的纪念地”，今天科多纽是全球卡瓦酒前三名的生产商，年产量近500万箱。
施洛斯•弗拉德酒庄SchlossVollrads，德国莱茵高Rheingau，1211年
莱茵高的施洛斯•弗拉德(SchlossVollrads)酒庄有800年的葡萄酒酿造史了，尤其是以生产雷司令葡萄酒而闻名于世。第一次的售酒记录是在1211年美因茨（Mainz）的一个修道院里。这使得它成为德国，乃至世界上最古老的酒庄之一。如今酒庄仍在继续生产雷司令葡萄酒，包括一系列雷司令塞克特起泡酒，它的酿酒厂和城堡都是向公众开放的。
瑞卡索酒庄BaroneRicasoli，意大利托斯卡纳Tuscany,1141年
BaroneRicasoli于1141年由Ricasoli家族创立，自那时起，该酒庄一直生产古典基安蒂ChiantiClassico，由于在领土边界的位置关系，它经常目睹弗罗伦萨Florentine和锡耶纳Siena之间频繁的争斗。该酒庄号称是意大利最古老的酒庄，拥有230公顷的葡萄园，同时也是古典基安蒂最大的酿造地区。酒庄的经典酒CastellodiBrollo是用该地区最好的桑娇维塞、赤霞珠和梅洛酿造的。
约翰尼斯贝格宫SchlossJohannisberg，德国莱茵高Rheingau，大约1100年
约翰尼斯贝格宫（SchlossJohannisberg)位于德国黑森州境内著名的葡萄酒产区莱茵高（Rheingau）。SchlossJohannisberg的原意就是约翰尼斯山上的宫殿，这里曾经流传着无数传奇，并在欧洲历史上多次易主，被称为欧洲政治的游戏球（SpielballdereuropäischenPolitik）。这里是黑森州Hesse-Darmstadt乃至全德国最重要的酒庄之一，被很多人称为雷司令庄园顶级酒庄,而且是世界上最古老的雷司令酒庄，于1775年酿造了第一瓶晚收葡萄酒——用贵腐葡萄酒酿造的甜葡萄酒。
古拉尼酒庄ChateaudeGoulaine，法国卢瓦尔河谷，大约1000年
法国古拉尼酒庄(ChateaudeGoulaine)位于南特附近的卢瓦尔河谷，已经被古拉尼(Goulaine)家族管理了超过1000年了，除了1788年至1858年法国大革命期间把它转手给荷兰的一个银行家以外。是卢瓦尔河谷最后一个依然酿制葡萄酒的酒庄，它被认为是最古老的依然存在且运作的葡萄酒庄园，目前还在酿造一些卢瓦尔河谷白葡萄酒，包括密斯卡岱(Muscadet)和白福儿(FolleBlanche)。
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葡萄酒的八个功效
葡萄酒我们日常生活中往往作为一种保健的饮品来饮用，它的作用也是十分丰富的。1、葡萄酒能防治感冒至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。2、葡萄酒与心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。3、葡萄酒对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。4、葡萄酒可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。5、葡萄酒可预防乳腺癌最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。6、红葡萄酒防治视网膜变性美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。7、葡萄酒有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。8、葡萄酒能抑制脂肪吸收日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。9.葡萄酒能抗氧化，延缓衰老葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老。10.葡萄酒能助消化在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
八个喝红酒的礼仪和技巧，让你瞬间高大上！
社交场合，一个小小的动作就可以露出你的本性。如今，很多人都开始参加各种各样的社会活动，饮酒是不可避免的，所以到底该如何喝葡萄酒？你知道多少关于喝葡萄酒的技巧和方式？一起来看一看吧！1.红葡萄酒倒入酒杯1/3的量，白葡萄酒倒入酒杯1/2的量，香槟则倒入酒杯3/4的量。2.在倒好一杯酒后，晃动一下瓶子，目的是不让余液流出来。3.在与女士碰杯的时候，目光要直视对方，否则根据法国的古老传说，你这接下来的七年都运气不济。4.如果有人向你举杯（假如是在你的婚礼、生日宴会上），你可以不饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。5.端酒杯的时候，记得握住杯柄。因为这样可以避免酒温升高，除此之外还能欣赏到杯中红酒清澈的光泽，同时也能避免在酒杯上沾染指纹。6.这一点便是西餐的讲究和注意事项了。在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯的右边。7.当喝红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人。8.作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否有酒。红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都注意到那些空杯子，想必我们也一样。（来源：今日头条清欢柔情摧红颜）
世界上最畅销的十大红酒品牌，你喝过几个？
葡萄酒是一种全民都喜欢喝的饮品，不仅味道好，价值也非常的高，一直深受大家的喜欢。全世界的红酒品种非常的多，今天就给大家说下最受大众喜欢的十大红酒品牌。
1，贝尔富特酒庄。该酒庄旗下有33种不同口味的红酒，它的价格合理，味道也是非常的不错，深受大众的喜欢，白葡萄酒，气泡汽酒，红葡萄酒，粉红色葡萄酒等等都是该酒庄的葡萄酒。2，嘉露酒庄。该酒庄的建立时间不长，一百年的时间还没有，但是一直保持着传统的酿造工艺，所以该酒庄的葡萄酒性价比非常的高。
3，干露酒庄。该酒庄是拉丁美洲最大的葡萄酒生产庄园，在全球也是可以排上名次的。是智利的领头羊， 该酒庄的历史可以追溯到1883年。
4，蒙大菲。可以说它是全世界最好的葡萄酒品牌之一，地址是在纳帕谷。生产出大量精美的葡萄酒，既采用了全球先进的技术也利用了传统的工艺。5，张裕张弼士。想必大家是非常的熟悉了，它是中国的葡萄酒公司，也是全球最大的葡萄酒生产公司，生产出的葡萄酒超过9万吨。
6，黄尾袋鼠。这个也是大家非常熟悉的一款葡萄酒品牌，在中国非常的畅销，在全球的销量也是非常的不错。它是澳大利亚葡萄酒的顶梁柱。
7，长城。也是大家非常熟悉的一个品牌，是中国葡萄酒产业的顶梁柱，价格合理，味道也非常的不错。 采用的是现代化工业技术，生产从德国、意大利和法国进口的葡萄酒。8，舒特家族。该酒庄是特林切罗家族经营的，生产的白色仙粉黛和粉红葡萄酒最为出名，味道很甜很美，价格也是非常适中。
9，哈迪。该品牌葡萄酒属于澳大利亚的葡萄酒产业，1853年就开始畅销了，葡萄酒品质高贵，也非常的优质，是澳大利亚最大，也是最具有影响力的葡萄酒品牌之一。
10，贝灵哲 。该品牌红酒是于1876年诞生在纳帕谷，生产地有1600多英亩。生产出的红酒非常的精致，口味也是别有特色，很受大众的喜欢。
为什么黑皮诺可以出产世界上最昂贵的葡萄酒？
为什么黑皮诺可以出产世界上最昂贵的葡萄酒？
1）黑皮诺是最能体现风土的葡萄品种
据说每个恋爱中的女人都是福尔摩斯，不仅对男朋友的任何风吹草动都很敏感，并总能轻易洞悉并粉碎男朋友的一切“阴谋”。
与之相似的黑皮诺自然也不例外：黑皮诺是一种非常敏感的葡萄，它能反映非常细微的气候或风土变化，不同的土壤构成、日照强度以及不同葡萄园的微气候等特征都会体现在葡萄酒中，这是赤霞珠（CabernetSauvignon）等品种所不能企及之处。
勃艮第酒农在风土的把握上更是无人能敌，在勃艮第人眼里，他们并不生产黑皮诺葡萄酒，黑皮诺只是他们用来和当地地理条件及葡萄园风土进行交流对话的一个媒介。
（2）黑皮诺对种植条件的要求非常苛刻
黑皮诺非常容易感染真菌和病毒，常见的有霜霉病和白粉病等，这意味着黑皮诺不适宜种植在潮湿的环境中，而是应保证土壤具有良好的排水性。
另外，黑皮诺皮薄的特点也使其对光、热及干燥等自然条件更加敏感，加上黑皮诺的单宁含量普遍较低，这缺乏对昆虫和紫外线等的防护，因此黑皮诺必须种植在凉爽的气候环境中，同时避免强烈的日照。
有时候，黑皮诺的果实还特别容易在雨后涨裂开来，因此生长季的降雨量也是选址时需要考虑的重要因素。正是这些原因，才使得适宜种植黑皮诺的地方较少。
（3）黑皮诺易受自然灾害的影响
由于发芽早，黑皮诺更易遭受到春霜的影响。2016年4月底，勃艮第就遭遇了35年来最严重的春季霜冻，涉及范围非常广泛，许多葡萄园的幼苗甚至全部被摧毁。
除了春霜，勃艮第产区还极易受夏雹的影响，这些都会影响葡萄的收成甚至对来年造成一定的影响。当然，这些也都会增加黑皮诺的生产成本。
（4）黑皮诺需要更多的劳动力来精心呵护
与适应能力强，管理成本低的赤霞珠相比，黑皮诺是一个需要种植者和酿酒师兼具爱心和耐心才能照顾得好的品种，这势必要耗费更多的劳动力。
正如前面所说，黑皮诺本身在种植上就要求严苛，加上易受自然灾害的影响，因此更需要花费额外的劳动力来细心照顾，这些都会加大生产成本。而在酿制上，以勃艮第为例，许多酿酒师都有一个共识，就是黑皮诺的酿造比霞多丽要难。
因为黑皮诺在酿制过程中，需要不断进行监控；此外酿酒师还得根据具体年份的具体需求，不断调整酿酒技术。
当然，更多的照料也就意味着黑皮诺的品质更容易向着人们所期待的方向发展，不然没有回报的付出也就不值得付出了。
（5）黑皮诺产量较低
即使是在原产地，黑皮诺的表现也并不稳定，而且具有落果的特点，加上各种自然灾害的影响，一不小心就会导致减产。
于是在上世纪七八十年代，勃艮第培育出了产量较高的克隆品种，不过酿制出的葡萄酒往往呈现个性不足，浓缩度也不够的特点。
这也就意味着：黑皮诺的产量不会过高，也不能过高，因此产量低自然也就成为了黑皮诺葡萄的标签之一，这也是造成黑皮诺葡萄酒价格昂贵的一大重要原因。
（6）黑皮诺葡萄酒拥有无与伦比的口感特征
如果说赤霞珠的魅力在于其强烈的口感享受，那么黑皮诺的魅力就在于其如丝般的优雅口感。品尝一款黑皮诺葡萄酒往往会给你带来无与伦比的口感体验，因为无论产自哪里，黑皮诺都具有甜甜的果味。
此外，它的单宁和颜色一般比其它流行品种如赤霞珠和西拉（Syrah）要低，这使得黑皮诺在年轻时就非常迷人，随后它会快速进入陈年阶段，优质黑皮诺的巅峰期一般会持续很长一段时间，因此无论是在哪一阶段饮用，黑皮诺基本不会令你失望。
世界上最贵的50款葡萄酒
据知名葡萄酒搜索网站WineSearcher最新数据显示，现在世界上最贵的50款葡萄酒中（按不含税的均价排列），有29款酒产自同一产区，且都是红葡萄酒。排第一的是该产区的亨利•贾伊李其堡园黑皮诺干红（HenriJayerRichebourgGrandCru），紧随其后的是罗曼尼康帝酒庄干红（DomainedelaRomanee-Conti）。你猜到是哪个产区了吗？它就是法国勃艮第（Bourgogne）的夜丘（CotedeNuits）产区。为什么夜丘产区能产出诸多昂贵的优质葡萄酒呢？本文就来探究一番。1、夜丘：勃艮第最为之骄傲的产区一提黑皮诺（PinotNoir），没人不想起夜丘，罗曼尼•康帝（DomainedelaRomanee-Conti）、亨利•贾伊（HenriJayer）等如雷贯耳的黑皮诺生产商都位于这里。同时，在勃艮第33个特级园里，共有25个红葡萄酒特级园，其中24个就坐落于夜丘。因此，它也成为了全勃艮第最引以为豪的产区。2、夜丘：勃艮第北部的黄金产区夜丘位于勃艮第产区的北部（除夏布利Chablis外），北起第戎（Dijon），南至科高龙（Corgoloin），是一条狭长地带。该产区以半大陆性气候为主，夏季炎热，冬季寒冷，有时可能遭遇暴雨和霜冻灾害。此外，这里的土壤主要是砂质石灰土，通常这些土壤上面也会覆盖有夹杂了泥灰土和粘土的白垩土。3、夜丘：黑皮诺的天堂夜丘最主要的红葡萄品种当然是黑皮诺，白葡萄品种主要是是霞多丽（Chardonnay）。此外，该产区还种有一些阿里高特（Aligote）、灰皮诺（PinotGris）等白葡萄品种。4、夜丘：红葡萄酒全球最贵，白葡萄酒也品质不俗夜丘产区大多数葡萄酒都采用黑皮诺酿造，少数是霞多丽白葡萄酒。总体而言，这里出产的黑皮诺红葡萄酒会在橡木桶中陈年许久，所以葡萄酒具有极强的陈年潜力，且香气浓郁，酒体醇厚。另外，白葡萄酒产量虽小，但品质优异，散发出迷人的矿物和坚果气息。5、夜丘：9大著名产酒村庄虽然夜丘南北之间的长度不超过20公里，但由于各村庄土壤略有差异，因此各村庄的葡萄酒在风格上也有所差异。以下就来介绍夜丘的9个著名村庄及各自的葡萄酒风格（如下图，从北至南依次介绍）。（1）马沙内马沙内村（Marsannay）主要种植黑皮诺，用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒。这里出产的桃红葡萄酒以优雅著称，呈现醋栗色或橙色，有突出的桃子味，还有淡淡花香和新鲜葡萄的香气，口感复杂而饱满，余味悠长。（2）菲克桑菲克桑（Fixin）多产村庄级葡萄酒，大多用黑皮诺酿造，有着典型勃艮第葡萄酒的饱满酒体，还充满了黑加仑和樱桃等新鲜红色水果味、泥土味以及香料味。（3）热夫雷-香贝丹在夜丘24个特级葡萄园中，有8个位于热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）。另外，这里还有26个一级园，堪称勃艮第一绝。相比其他产酒村，热夫雷-香贝丹所产的葡萄酒酒体更丰满，结构更突出，葡萄酒颜色也比较深浓。（4）莫雷-圣丹尼莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）位于热夫雷-香贝丹和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）中间，生产的红葡萄酒往往集强劲浓郁与优雅平衡于一身。（5）香波-慕西尼香波-慕西尼所产的红葡萄酒虽浓郁强劲，但风味优雅平衡，不乏精致之感。1882年，当时流行把村庄中最出色的葡萄园名字加在村庄名之后，因此原本只叫做香波（Chambolle）的村庄改成了香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）。（6）伏旧伏旧园（ClosdeVougeot）位于伏旧村（Vougeot），面积有124英亩之多，是夜丘产区面积最大的葡萄园，所产葡萄酒酒体醇厚饱满。如今，这座围有石墙的葡萄园分属80位生产者，最有名的当属勒华家族（DomaineLeroy）。（7）弗拉热-依瑟索弗拉热-依瑟索（Flagey-Echezeaux）虽然是个小村庄，但却拥有依瑟索（Echezeaux）、大依瑟索（GrandsEchezeaux）两大特级葡萄园。（8）沃恩-罗曼尼沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）是夜丘最有名的村庄，这里的红葡萄酒风味浓郁，口感如天鹅绒般柔顺。此外，这里坐落着6个大名鼎鼎的特级园，分别是罗曼尼•康帝园（Romanee-Conti）、李其堡园（Richebourg）、拉塔希园（LaTache）、大街园（LaGrandRue）、罗曼尼园（LaRomanee）和圣•维旺园（Saint-Vivant）。（9）夜圣乔治夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）虽没有特级园，但却有41个一级园，其中有不少优质一级园的葡萄酒堪称经典，如圣乔治园（LesSaintGeorges）。总体来说，夜圣乔治的红/白葡萄酒结构平衡，拥有较强陈年潜力。
世界上著名的霞多丽产区
1、法国，勃艮第
霞多丽原产自法国勃艮第，也是勃艮第地区最主要的白葡萄品种，被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊人的久存潜力。
主要产区：勃艮第，夏布利，夜丘，马贡，阿尔萨斯，汝拉
2、美国
加州霞多丽往往通过苹果乳酸发酵，使用橡木桶陈酿，因此带有黄油味，酒体丰满。在除了加州以外的北美地区的霞多丽葡萄酒更加含蓄、内敛。
主要产区：加利福尼亚州，俄勒冈州，华盛顿州
3、澳大利亚
目前澳洲霞多丽葡萄酒的酿造已经变得越来越复杂和精细。在维多利亚州和塔斯马尼亚较寒冷的地方，霞多丽酿制出的葡萄酒多具有丰富的酸橙味；在内陆炎热且需要灌溉的地区，霞多丽酿制出的葡萄酒则带有与糖浆及烟熏的混合味类似的味道。
主要产区：玛格丽特河，塔斯马尼亚
4、智利
智利霞多丽葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美价廉的优点，口感更加复杂精细，糖分和酸度也保持了平衡，典型特征是具有非常清新的柠檬香，爽脆可口。
主要产区：卡萨布兰卡产区，圣安东尼奥-利达谷
5、意大利
霞多丽在意大利有着悠久的种植历史，如今意大利的霞多丽多产自弗留利和特伦托产区，这些风土优越的地区出产的霞多丽口感细腻，但多用于酿制起泡酒，在酿制起泡酒的过程中，霞多丽的加入能使精美的气泡更加细腻。
主要产区：弗留利-威尼斯-朱利亚，托斯卡纳，特伦托，皮埃蒙特
6、南非
南非霞多丽发展历史比较曲折，目前霞多丽成为该国种植面积第三的白葡萄品种，因为有充足的阳光，南非葡萄酒往往有着核果与草本矿物质混合的风味。
主要产区：斯特兰德，康斯坦提亚，弗兰谷
7、新西兰
虽然新西兰以长相思葡萄酒最负盛名，但是霞多丽葡萄酒品质也很高，该国各地均出产品质优良的霞多丽葡萄酒。和澳大利亚所产的霞多丽葡萄酒相比，这里的葡萄酒拥有更明显的天然酸度。
主要产区：吉斯本，霍克斯湾
世界上最贵最好的香槟酒
1961年唐•培里侬查尔斯戴安娜香槟（DomPerignonCharles&Diana）——2,576英镑（22695人民币）
号称“香槟之王”的唐•培里侬（DomPerignon），在1981年被选为戴安娜王妃婚礼香槟官方供应商。戴安娜王妃生于1961年，而此款香槟年份也为1961年。迄今为止，市面上很少见这款香槟酒流通，只有在一些特定的场合才会有人选用这款神器，所以它的售价也高达每瓶2,576英镑。就香槟酒的品质而言，唐•培里侬（DomPerignon）是名副其实的世界第一。
1907年白雪香槟“沉默之船”（champagnepiper-heidsieckShipwrecked）——275,000美元（750ml）
白雪香槟“沉默之船”是世界上极为昂贵的香槟，但它并不是特指某一款香槟，而是指一批香槟。这批香槟总共有2000瓶，它们原本是要装船运载到俄罗斯，供俄国沙皇和皇室成员饮用的。然而在1916年，运载这批香槟的船只却在半途中被一艘德国潜艇用鱼雷袭击而沉没了，这2000瓶香槟也随着沉船一起沉没海底。直到1998年，沉船上的这批香槟才在芬兰湾（GulfofFinland）被打捞上来。后来，这批香槟陆续现身于世界各大拍卖会场，受到大众的广泛追捧，成为具有历史纪念意义的珍贵酒款。
2013年钻石风味香槟（GoutdeDiamants,TasteofDiamonds）——120万英镑(约1172万人民币)
2013年，ProdiguerBrands创始人，时年29岁的ShammiShinh发布了这款售价高达120万英镑的香槟。
100%使用特级葡萄酒庄园，这款酒由位于法国Oger地区的仅有8公顷葡萄园的家族老牌精品香槟酒厂ChampagneChapuy生产。昂贵之处在于，这款钻石风味香槟酒标上镶有一颗19克拉钻石，形似超人标志的商标用黄金打造而成。
用葡萄酒烹饪的八个小技巧
近期看《亲爱的，客栈》，里面陈翔用葡萄酒炖的排骨看着让人口水直流！很多朋友在生活中也喜欢用葡萄酒做一些美食，今天小编就总结了八个烹饪用酒小技巧，希望能对大家有所帮助。
1) 别用不能喝的葡萄酒来做饭
“纯净、新鲜”，这是烹饪用酒必备的基本条件。要是有木塞味，或是闻起来和陈醋一样酸，或是老得连果味都没有了，那还是趁早倒掉了吧。如果有没喝完的酒，不妨把它们转移到稍小些的瓶子里保存，这样可以减缓氧化变质的速度。一般来讲，开瓶后四五天内的葡萄酒都是能用来做饭的。但要是开瓶的酒在柜子里已经放了四五个月，那还是把这个“化学武器”赶紧处理掉吧。
2) 加强型葡萄酒可是烹饪美食的“神器”
例如雪莉酒(Sherry)、马德拉酒(Madeira)和玛尔萨拉酒(Marsala)。只需一点点，就能让一道菜变得更有味道、更值得回味，而且还能带来一丝丝悦人的甜美口感。
3) 别用那些十几块钱的廉价“葡萄酒”来做饭
虽说不应该把这些极为廉价的酒都一棒子打死，但你肯定不希望一锅美食就因为一瓶酒而毁掉了吧，而且有些廉价“酒”纯粹就是葡萄味糖水儿，所以最好不要这样“赌博式”地省钱啦。
4) 但这并不意味着你必须用高价葡萄酒酒来做饭
除非这道菜只需要极少量的葡萄酒来调味，而你手头又正好有要开瓶的好酒，不妨匀一杯来做菜。如此一来，就不用再另开一瓶葡萄酒了，挺划算的
5) 好酒可以用来快速煎烤，但如果是文火慢炖，建议使用品质一般的葡萄酒
告诉大家一个“抠门”又提味儿的小技巧，那就是在煲汤或长时间炖煮快结束时，再往锅里稍稍倒一些品质上乘的美酒，那滋味儿可是相当棒。
6) 什么样的葡萄酒最适合用来做饭呢
其一，是干型、未经橡木桶陈酿、酸度清爽的白葡萄酒，如灰比诺(Pinot Grigio);其二，是酒体中等、单宁适量的红葡萄酒，如梅乐(Merlot)。香气较为浓郁的葡萄酒就不太适合用来做饭了，像雷司令(Riesling)或琼瑶浆(Gewürztraminer)，但用它们来做较为甜美的奶油酱汁却很不错。总而言之，要敢于尝试才能做出美味的菜肴。
7) 在炖煮中慢慢把酒液熬稠，可以放大甜味、单宁和酸度等感官特征
如果你想用少量葡萄酒来提味儿，那用文火把酒液熬稠是个不错的选择。
8) 用葡萄酒来腌肉可以让肉质变得更为鲜嫩
但如果腌制了好几个小时的话，就会改变肉的原始风味，尝起来可能会有一些些“奇怪”。所以，要是没有十足把握的话，那你就得好好控制下腌肉的时间了。
小贴士：
酒精不会因为煮菜而消失！除非一道菜能烹饪三个小时或更长的时间，否则或多或少都会有酒精残留的。所以，下次为小孩子或不喝酒的朋友做饭时，可别忘了这点哦。
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