产区
布尔根兰州中部（也称为蓝弗兰克区）霍温城地区出产葡萄的特点独特分明、质量潜能大，而且对欧洲的心脏奥地利而言产量是相当大的。
几百年来，霍温城是典型的红葡萄酒产区，中世纪霍温城名字叫ARACHON(橡树边)，以沃根庄园的橡木魂葡萄酒命名。
沃根庄园在这片土地上已经200多年，培养了最高级的葡萄酒种植物。霍温城地区的土壤特别地适合种植红葡萄，尤其是蓝弗兰克。被钙质土所穿过的厚重粘性土和黄土地使霍温城地区葡萄酒独具风格。再加上本地区葡萄丰收时间晚，成熟度高，更提高着葡萄酒的完美形象。这里酿出的葡萄美酒醇香独特，在盲品酒时此酒因其地区的典型性而极易辨认。世界
上没有几个葡萄酒种植地占有这个独特的优势。
奥地利葡萄生长条件
一、气候
奥地利的葡萄种植地总体来说均位于温和的气候带，约在纬度47和48度之间，典型的气候是温暖而阳光普照的夏天和日照较长且温和的秋日，伴随着凉爽的夜晚。葡萄的生长期从春天发芽到秋天落叶，根据不同的种类，大约需要200天时间。葡萄品种不同则生长周期也略有差异。奥地利东部地区，即奥地利最大的葡萄种植地降雨量约400毫米，在施泰尔马克的葡萄种植区可达800毫米或更多。影响葡萄种植地区气候状况的二个主要因素是多瑙河，它起到反射太阳光和平衡温度大幅度波动的作用。同样还有布尔根兰州的宽广诺伊齐德勒湖，常有用于浆果特选和干果特选酒的葡萄在湖岸边渐渐成熟。
葡萄园的地势也很重要，它们多数位于海拔高度200米处。在下奥地利州葡
萄农在海拔高度400米处同样种植葡萄。拔最高的葡萄种植地在施泰尔马克州，
海拔高度约560米。
二、土壤
土壤是决定葡萄酒的特性及品质的重要因素之一，土壤结构的巨大差异塑造
了奥地利葡萄酒的特性：
在克雷姆斯谷（Kremstal）、凯普谷（Kamptal）以及瓦赫奥主要是原始岩
土壤。在葡萄区（Weinviertel）及多瑙河谷（Donauland）是以黄土为主，在温
泉地区（Thermenregion）是黏土性土壤或钙质土。
维也纳（Wien）、卡农图（Carnuntum）和布尔根兰州（Burgenland）的土
壤种类呈现出多样化：从页岩到黏土、泥灰岩、黄土直至纯净的沙质土壤。
三、葡萄
由于土壤和气候条件各异，因此奥地利的葡萄种类非常多，每一种都和土壤
及气候谐调而生长得很好。奥地利的葡萄园大约有75％种植白葡萄，25％种植红
葡萄，而且近年种植红葡萄有增多的趋势。
最普及的葡萄如下:
白葡萄酒红葡萄酒
绿维特林纳GrünerVeltliner
奥地利特有品种，酒香
鲜明，带浓郁果味，独特胡
椒芳香，清新而有活力
威尔殊雷司令Welschriesling
酒香轻柔，带细微苹果香味清淡型，多结构纤细，酸度鲜活
米雷图尔搞Müller-Thurgau
酒香柔和，带轻微麝香，温和中散发着轻柔花香果味
白彼诺PinotBlanc
紧密而柔和的坚果香味，鲜明浓烈，均衡和谐
雷司令Riesling
雅富桃子果香，舒爽细致，味正目美，传统的葡萄口味
新布格Neuburger
谐调而柔和的坚果香味，酒味柔软浓烈
夏多内Chardonnay
味如青苹果，酒质新鲜坚实，酸度细致
蓝茨威格特Zweigelt
奥地利特有品种，酒味丰满，带浓烈水果味，如马哈利酸樱桃和细腻香味，酸味适中
蓝弗兰克Blaufrankisch
酒味丰满浓烈，酸度和单宁结构良好，果味强烈，丝绒般柔软细滑
蓝葡萄牙BlauerPortugieser
果香型，柔和，酸度低，酒精含量低
圣劳伦特St.Laurent
味干而丝绒般柔软细滑，带细腻果香，醇香，单宁酸柔和，口感舒适
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奥地利葡萄酒的历史
谈到葡萄酒，人们总会联想到法国，事实上同样位于欧洲的奥地利所出产的葡萄酒也享誉国际。奥地利出产的葡萄酒以高质低产见称。一直以内销为主，海外难求。奥地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒优良品质的重要保证。奥地利的葡萄种植有着悠久的历史，人们曾经在奥地利东部布尔根兰州的一座坟穴中发现了公元前700年遗留下来的葡萄子。考古学家考察证明：这些葡萄子是人工种植的产物。到了罗马人的时代，葡萄种植在奥地利已经广泛流传开来，仅从现在留存下来的酒瓶和酒杯来看就知道罗马人和葡萄酒结下了不解之缘。尽管葡萄种植随着罗马帝国的解体曾经一度受到冷落，但是在公元十世纪再一次走向鼎盛。巴伐利亚修道院的僧侣们把葡萄酒的种植作为一种文化来推广，葡萄种植面积达数十万公顷。残酷的三十年战争(1618-1648)，再一次使葡萄酒业濒临灭亡。战后，酒农们必须缴纳数额惊人的葡萄酒税。十八世纪，开明的女皇玛丽亚·特蕾西亚当政时期，农民的课税得到了减免。她的儿子约瑟夫二世在1784年颁布了一道豁免令，允许酒农们在家里销售当年酿成的新酒，于是“新酒酒店”如雨后春笋遍布奥地利。这项法令一直延续至今，如今“新酒酒店”不仅是奥地利人饮酒取乐的场所，而且已经成了每个游客必须光顾的场所了。
奥地利传统葡萄酒质量分级
奥地利传统葡萄酒质量分级从低到高通常分为：佐餐酒（Tafelwein）、地方葡萄酒（Landwein）、优质葡萄酒（Qualitatswein）、高级优质葡萄酒（Kabinett）和特优葡萄酒（Pradikatsweine）。列入何种类别取决于葡萄果汁中的含糖量，相关单位用克洛斯特新堡比重计（KlosterneuburgerMostwaage，简称KMW）。
佐餐酒（Tafelwein）：至少10.6度KMW。
地区葡萄酒（Landwein）：至少14度KMW。
优质葡萄酒（Qualitatswein）：至少15度KMW。
高级优质葡萄酒（Kabinett）：至少17度KMW——由此等级起（包括Kabinett）不允许提高KMW的含量（不可加糖或添加未经发酵的果汁）。
特优葡萄酒（Pradikatsweine）：（包括晚摘酒、干果选粒酒(TBA)、冰葡萄酒和稻草酒）。
晚摘葡萄酒（Spatlese）：至少19度KMW。
选串葡萄酒（Auslese）：至少21度KMW。
由此等级起（包括Auslese）葡萄中过熟和贵腐的浆果含量相应增加。
浆果特选酒（Beerenauslese，简称BA）：至少25度KMW。
冰葡萄酒（Eiswein）：至少25度KMW；采收和压榨时葡萄必须结冰。
稻草酒（Strohwein）：至少25度KMW；酿制用的葡萄须在稻草堆或芦苇上铺放或用绳挂起来风干至少三个月。
高级甜葡萄酒（Ausbruch）：至少27度KMW。
干果选粒酒（Trockenbeerenlese，简称TBA）：至少30度KMW。
普通佐餐酒只标明产于奥地利；地区葡萄酒注明产地为以下四个葡萄种植产地之一：葡萄产区奥地利（Weinlandōsterreich，包括下奥地利州和布尔根兰州）、施泰尔兰德（Steirerland）、维也纳（Wien）或山地（Bergland），优质和特优葡萄酒则需注明其葡萄种植产区。
除了基于葡萄含糖量的法规，奥地利DAC葡萄酒分级体系（DistrictusAustriaeControllatus）才是真正类似于法国AOC的原产地保护体系。这个体系旨在反应各产区葡萄酒的代表性风格，目前有10个DAC产区，只有产自DAC产区，用对应的法定葡萄品种，酿造的风格符合要求的葡萄酒，才能冠以相应的DAC之名。
奥地利DAC葡萄酒分级体系
奥地利DAC（DistrictusAustriaeControllatus）葡萄酒分级体系是为了让国外消费者对奥地利葡萄酒有一个更加系统、清晰的了解，所有DAC葡萄酒前标都要标明生产者、酒名及原产地产区管制证明。DAC是指特殊产地优质葡萄酒，若葡萄酒酒标上产区的后面标注DAC字样（例如：坎普谷DAC），则是一瓶坎普谷产区的优质葡萄酒。
跟法国的AOC葡萄酒原产地命名或意大利的DOC葡萄酒原产地区域管制一样，奥地利的DAC葡萄酒分级体系将会逐渐代替以往混乱的分级制度。此前，奥地利葡萄酒一直按照一种比较混乱的葡萄品种进行分级。在新的DAC体系下，酒标将更加强调葡萄酒产区而不再是葡萄品种。
新的葡萄酒分级系统根据不同的葡萄酒产区，把风格不同的葡萄酒划分成为不同的质量等级，让消费者通过标签就可以了解到该酒的质量和风格，因为所有的DAC葡萄酒的前酒标都要标明生产者、酒名（以产区名为酒名）和原产地产区管制证明，葡萄品种也必须在前酒标或者背标上标明。
奥地利19个葡萄酒产区可自由选择是否采用新的分级制度。这19个产区都拥有自己的地区葡萄种植委员会，如果委员会投票决定采用DAZ，那么各成员就要制定当地葡萄酒必须要达到的具体质量标准，申请成为DAC产区，必须由该地区委员会和相关部门协同合作，草拟DAC标签申请并提交至国家委员会。若该申请通过决议，将上呈至部长，由他宣读颁布相关法规的文件。
截止到2017年10月，奥地利19个葡萄产区已有10个加入DAC体系，这10个DAC产区分别是威菲尔特（Weinviertel）、坎普谷（Kamptal）、中部布尔根兰（Mittelburgenland）、冰堡（Eisenberg）、克雷姆斯谷（Kremstal）、维也纳混合种植区（WienerGemischterSatz）、特莱森谷（Traisental）、雷德堡（Leithaberg）、诺伊齐德勒（Neusiedlersee）和斯奇切尔兰德（Schilcherland）。
威菲尔特（WeinviertelDAC）：法定葡萄品种——绿维特利纳（GrunerVeltliner）。
坎普谷（KamptalDAC）：法定葡萄品种——雷司令（Riesling）和绿维特利纳（GrunerVeltliner）。
中部布尔根兰（MittelburgenlandDAC）：法定葡萄品种——蓝佛朗克（Blaufrankisch）。
冰堡（EisenbergDAC）：法定葡萄品种——蓝佛朗克（Blaufrankisch）。
克雷姆斯谷（KremstalDAC）：法定葡萄品种——雷司令（Riesling）和绿维特利纳（GrunerVeltliner）。
维也纳混合种植区（WienerGemischterSatzDAC）：葡萄必须产自维也纳一个同时种植三个以上优质白葡萄品种的葡萄庄园，并将它们一起采摘和加工；第一大葡萄品种的比例不能超过50%，第三大葡萄品种的比例不能低于10%。
特莱森谷（TraisentalDAC）：法定葡萄品种——雷司令（Riesling）和绿维特利纳（GrunerVeltliner）。
雷德堡（LeithabergDAC）：法定葡萄品种——绿维特利纳（GrunerVeltliner）、霞多丽（Chardonnay）、纽伯格（Neuburger）、蓝佛朗克（Blaufrankisch）、白皮诺（Weißburgunder）。
诺伊齐德勒（NeusiedlerseeDAC）：法定葡萄品种——茨威格（Zweigelt）。
斯奇切尔兰德（SchilcherlandDAC）：法定葡萄品种——蓝威德巴赫（BlauerWildbacher）。
“DAC珍藏级”（DACReserve）是指什么？大多数产酒区根据含糖量将葡萄酒分为几种口味：经典干、半干、晚熟干甜，其中后者被加注Reserve字样表示佳酿（例如克雷姆斯谷DACReserve）。相对于其它品种而言，它们需要更长时间酿制，所以上市时间也晚于一般的DAC优质葡萄酒。
美国种植产区地图
美国葡萄酒业在品牌、包装策略及酿酒技术方面有不少特长，甚至对消费者喜好的口味都有深入的研究。虽然气候炎热，
但因为有海洋的调节，使加州葡萄酒得以保留优雅细致的风味。大部分的加州葡萄酒都是单一葡萄品种，加州酿酒葡萄是一个开放的市场，透过供需之间的平衡，葡萄农可依据市场需求作出弹性调整，相对于欧洲的传统方式及严格的法定管制，简直是难以置信的美国神话。
加州-那帕谷
加州-蒙特利县
加州-橡树谷
橡树谷
美国加州是最早成名的新世界葡萄酒产区。加州阳光充足，气候温和，因此其葡萄酒充满热情与阳光气息，果味甜润。橡树谷系列是采用精选加州庄园葡萄酿制的优质酒，能让你以实惠的价格领略加州酒的真我风采。
橡树谷
－嘉本纳沙威浓（红）
CanyonOaks
-CabernetSauvignon
产地：
加州
Region:
California,America
橡树谷
－雪当利（红）
CanyonOaks
-Chardonnay
产地：
加州
Region:
California,America
波尔多产区葡萄种植环境
波尔多气候环境
波尔多（Bordeaux）位于北纬45°，属于温带海洋性气候。这里气候温和，很少有霜害或者冰雹，拥有充足的阳光，非常适合葡萄的成熟，尤其是梅洛（Merlot）葡萄。但对于晚熟的赤霞珠（CabernetSauvignon）品种，只有在上好的年份，或者种植在最好砾石土壤上的葡萄，才能够完美的成熟，因此在波尔多产区，年份是非常重要的。
由于靠近海洋，潮湿有时会成为一个主要问题。近年来最严重的一次是1991年，这年湿度极高，葡萄藤出现了灰霉和贵腐霉，导致葡萄酒产量大大降低。此外，大西洋的强风会也使葡萄藤受到伤害，但是波尔西的森林和山丘又起到了阻碍强风的作用。由于波尔多属于温带气候，年份对于葡萄酒异常重要，葡萄酒的品质不是十分稳定。了解波尔多葡萄酒的年份特点十分重要，但是对于特别好的酒庄可以通过严格筛选葡萄和巧妙的使用木桶，或者酿造副牌酒，葡萄酒的年份差异被尽量缩小。
波尔多地区被三条大河所切割开，来自中央山地的多尔多涅河（Dordogne）和源自比利牛斯山的加隆河（Garonne），在波尔多交汇成吉伦德河（Gironde）后流入大西洋。波尔多也就分为了三个大区，左岸、右岸和两海之间。这三个大区不仅仅是地理上的差别，对于波尔多人或者酒迷来说，更代表了风格各异的波尔多葡萄酒世界。
河流两岸有大量的冲击土，通常生产普通波尔多葡萄酒。最好葡萄园位于排水性好的砾石土壤上，上梅多克的村庄级产区和格拉夫南部的一些村庄土壤中含有大量的石块。右岸有些地方是石灰质土壤带有砾石，最精华的葡萄园则位于石灰石和黏土构成的台地上。
葡萄种植与酿造
波尔多的葡萄园通常采用高密度种植，葡萄枝条会绑在离地面较低的铁丝上，地面反射的热量会帮助葡萄更好的成熟。最好的酒庄还会定期计划葡萄园内葡萄树的更换周期，确保园内用于酿造顶级酒的葡萄树龄都在20年以上，并且会不惜以低产量获取最高品质的葡萄。
机械采摘在波尔多使用的非常广泛，但是梅多克的顶级酒庄则一贯坚持手工采摘和分拣，以确保获得最高品质的葡萄。机器采摘成本低，而且效率高，采收期遇到不好天气，机器采收的优势更为明显。但对于高品质的甜酒来说，人工采摘是唯一的方法。
波尔多红酒一贯遵循传统的酿造方法，酿出的红酒严肃均衡，年轻时较为涩口。随着新兴的葡萄酒消费者越来越青睐轻松易饮的红酒，波尔多也开始尝试一些新式的酿酒法，酿出年轻时就圆熟好喝的葡萄酒。不过购入新式的酿酒设备并不便宜，只有一些顶级酒庄才有足够的财力购买。传统方法经常会使用大的橡木容器发酵，而现在则多使用不锈钢发酵罐。大多数好的波尔多红酒是在容积为225升的波尔多橡木桶（Barrique）中熟成的。顶级酒庄会将酒放入新橡木桶中熟成。另一些酒庄也许会用二手橡木桶，而简单轻巧的葡萄酒则更多使用不锈钢罐熟成。需要注意的是，波尔多最好的酒在橡木桶中熟成也不会超过24个月。
除红酒以外，格拉夫顶级的白葡萄酒，苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）地区的甜白葡萄酒也会选用新橡木桶熟成。
阿根廷的葡萄酒种植产区
智利传教士－JuanCidron于1554年在Mendoza省的SantiagodelEstero种植一种名为"criollas"的酿酒葡萄，敲开了这个世界五大产酒国的大门。至今Mendoza省仍然是阿根廷最举足轻重的酿酒重镇，不少农民亦有种植criollas来酿制廉价餐酒。
阿根廷酿酒历史的转折点是在法国人-MiguelAimePoget-把在家乡称为"Cot"的马柏(Malbec)引进这个国家的一刻开始。马柏非常难服侍，很多产酒国家都对它敬而远之，可是它一抵达阿根廷便马上落土生根，并没有受到很好的照顾，便能快速繁殖。产量占全国葡萄总和的50％，70％以上的红葡萄酒有它的影子。
阿根廷葡萄酒产量虽大，但出口的百分比极低，占不到总产量的10％。根据该国农业部信息显示，最近情况已有改变，1997的的出口值是前一年的两倍，达到1.2亿美元，更值得注意是以量而言，增长幅度却不到10％，表示质量和价格同步上升而量只是持平。这附合了该国近年酿酒业的方向，在政府推动下，酒厂和葡萄农都减产以提高产品的质数，而这方面的努力，已获得肯定。由于阿根廷的天然环境得天独厚，只是过去滥产而失去竞争力，如今修正路线，成功指日可待。
阿根廷葡萄酒业的发展受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔在SanJuan和Mondoza省所设立的，葡萄品种亦多是从这两国移植而来。前述马柏是阿根廷最重要的葡萄，其实最令该国人民自豪却是一种称为Torrontes的白葡萄，它的主要产区是在LaRioja。Torrontes只产于阿根廷，全国有40％的葡萄园地种植了它，它与马柏共占总种植面积的40％。只是在可预计的将来，情形将会有所改变，最近为了刺激出口，葡萄农已经开始大量种植在世界市埸销量冠军的苏维翁和莎当妮。
阿根廷的产酒区有SanJuan,LaRioja,RioNegro和Salt，而最重要的一区要算是Mendoza省，占了全国总产量的60％。该省又以所处方位分了几个细区，当中最值得注意是结聚了近400家酒厂，葡萄种植面积30000公顷的HighRioMendozaZone。
HighRioMendozaZone位于南纬33度，的安迪斯山脉上，海拔1000至1600公尺。土地表层是从山上滚下的碎石，它覆裹着砂砾，石灰岩和黄泥。天气是多雾潮湿而少雨，冬天有雪而夏天和暖。全区的土地由Mendoza河流提供天然灌溉。
阿根廷葡萄酒的主要市埸是在英国和美国，占了总出口量的40％?再来便是日本?中国大陆和香港每年只进口250,000公升，而台湾更少，只有100,000公升左右，三地合计不到1％。笔者曾在酒展品尝过不少该国的产品，觉得有很多值得进口的产品，只是有待酒商去开发，如果价钱得宜，将会潜力无穷。
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