在世界百强品牌葡萄酒评比中,法国品牌无一入选,欧洲仅有来自西班牙的多利士(Torres)葡萄酒进入15名。

前十大品牌中,五个来自美国,四个来自澳大利亚,另一个是智利ConchaYToro葡萄酒。

本次比赛组织者、评审委员之一StuartWhitwell说:“法国葡萄酒虽然具有较高质量,但是被许多传统品牌遮盖了光彩。”Whitwell补充称:“看到智利的ConchaYToro葡萄酒取得如此好成绩,我感到非常高兴,希望WolfBlass等大品牌也会享誉全国。”

澳洲黄尾(Yellowtail)在此次葡萄酒知名品牌评比中位居第五,在所有饮品排名中,位居43。法国生产商可以从这些小品牌葡萄酒中学到很多经验,黄尾品牌在此揭示了成功打入美国市场的秘密。

百强葡萄酒的评选是由无形商务(IntangibleBusiness)公司品牌顾问参考品牌所占市场份额,品牌增长情况,价格定位,市场范围,及其知名度来决定。此次评比针对整个饮料行业,参赛者从众所周知的大品牌到个人品牌,范围广泛。

此外,帝亚吉欧(Diageo)与保乐利加(Pernod-Ricard)在全球知名饮料公司评比中分别荣获冠亚军,BeamGlobal与BACARDIMARTINI并列第三。

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何谓新世界、旧世界葡萄酒


在欧洲的许多葡萄酒产国,它们都有上千年的酿酒历史,如法国、意大利、德国、西班牙等,在葡萄酒行业称之为旧世界;而在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右,如澳洲、美国、新西兰等,在葡萄酒行业称之为新世界。

新、旧世界葡萄酒之间主要有以下的不同

规模:旧世界以传统家族经营模式为主,相对规模比较小;新世界的公司与葡萄种植的规模都比较大。

工艺:旧世界比较注重传统酿造工艺;新世界注重科技与管理。

口味:旧世界以优雅型为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡;新世界以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主,风格热情开放。

葡萄品种:旧世界的酿酒葡萄品种都是世代相传的葡萄品种;而新世界则是自由选择的葡萄品种进行酿造。

包装:旧世界的包装注重标示产地,风格较为典雅与传统;新世界的包装注重标示葡萄的品种,色彩较为鲜明活跃。

管制:旧世界葡萄酒有严格法定分级制度;新世界葡萄酒没有分级制度,但著名优质产区的名称就是品质的标志。

新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的区别


新世界葡萄酒是指以美国、澳大利亚为代表的还有在南非、新西兰、智利、阿根廷等国家生产酿造的葡萄酒称为新世界葡萄酒;而在以法国、意大利为代表还包括西班牙、奥地利、德国、葡萄牙等国家酿造的葡萄酒就是旧世界葡萄酒。新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的区别如下:

1、产地:旧世界葡萄酒的产地主要是欧洲传统的葡萄酒生产国;新世界葡萄酒的产地基本上是欧洲以外的新型葡萄酒生产国或地区。

2、历史:旧世界葡萄酒历史悠久,有些酒庄的酿酒历史已经有几百上千年;新世界葡萄酒历史较短,最长也就两三百年。

3、酿造工艺:旧世界葡萄酒世代沿袭家族传统,注重传统的手工酿造工艺;而新世界善于改革与创新,在实验中改进,在继承传统中创新,注重科技与管理。

4、市场导向:旧世界葡萄酒主打高端品牌,引导高端消费人群;新世界跟紧时代的潮流,把握新潮流、新思想,酿造迎合大众口味的葡萄酒。

5、葡萄品种:旧世界在葡萄品种的选用上比较传统,而且常常一款酒用多个葡萄品种混酿;新世界较为开放,敢于培育新的葡萄品种来酿酒,而且多用单一品种酿造。

6、制度规范:旧世界有严格的等级制度,每一瓶葡萄酒的正标上都要标注等级;新世界没有旧世界那么严格。

7、酒标命名:旧世界葡萄酒一般以产区命名;新世界的一般以葡萄品种来命名。

天妇罗与葡萄酒 这对CP有点强!


在油中快速滚动的稀面糊酥脆,香脆。 咬一口,酥脆的味道伴随着阵阵清香。 包裹在面糊中的配料的原始风味会被热量刺激,但受面糊的保护,它不干燥,没有木柴或油腻的味道。 这是一种受欢迎的典型日本菜天妇罗。

天妇罗是日本料理的代表食品之一。 原材料有很多选择,大致可分为蔬菜(例如芦笋和洋葱),海鲜(例如大虾)和其他类型(例如steam头和豆腐)。 将这些成分腌制成口味和粘贴,然后在热油中油炸。 天妇罗很薄,油炸时间很短,这与中国油炸美食的面条不同。 天妇罗通常用油菜籽油炸,但有时也使用较浓的芝麻油。 它通常与萝卜丝和调味料一起食用,例如松松鱼汁,酱油和海米汁。

如果天妇罗与葡萄酒相遇,那么何种葡萄酒的适配性会更高呢?答案是,一杯酒体轻盈的清爽白葡萄酒会和天妇罗有较强的“CP感”。对于使用菜籽油炸制的天妇罗,可以选择搭配产自法国勃艮第的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒以及来自桑塞尔(Sancerre)的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。勃艮第的霞多丽通常酸度怡人且带有活泼浓郁的果味,而桑塞尔的长相思通常也富含果味,且带有令人赞叹的清爽酸度和一丝矿物质的气息,在口感上相当圆润,这两者与天妇罗的适配性都非常高。

若是香酥可口的天妇罗在餐桌上与这两种葡萄酒相遇,醇厚的酱汁以及因油炸带来的些许腻味便可以因酒中清爽的酸味而得到很好的平衡与缓解,同时,浓郁的酱汁又能够很好地衬托葡萄酒中的果味与酸味,两者的风味相辅相成,可谓绝妙搭配。

至于使用了芝麻油炸制的天妇罗,则要相应地选择酒体稍重的白葡萄酒,例如加利福尼亚州(California)产区的霞多丽。由于加州产区的气候较为炎热,这里的霞多丽葡萄酒酒体会更为饱满,这就使其在与芝麻油炸制的天妇罗搭配时会更为平衡。

充实的工作日结束后,休息日与亲友小聚时,不妨尝试一下香酥天妇罗与清爽白葡萄酒的搭配吧!若是平淡的一天,就让它来添上些许滋味;若是精彩的一天,这舌尖美味想必更是锦上添花!

新世界著名葡萄酒“酒王”


葡萄酒中的“新世界国家”是指美国、澳大利亚、智利、阿根廷和新西兰等为主的新兴葡萄酒生产国,这些新世界国家的著名葡萄酒“酒王”包括:作品一号(OpusOne)、奔富葛兰许(PenfoldsGrange)、活灵魂(Almaviva)、卡氏家族艾斯提巴珍藏(CatenaZapataEstibaReservada)、命运之湾麦格纳(DestinyBayMagnaPraemia)。

美国“酒王”:作品一号(OpusOne)

波尔多混酿风格的作品一号红葡萄酒(OpusOne)是全美最顶级的酒款之一,有着“美国酒王”的美誉,它由美国葡萄酒之父罗勃特-蒙大维(RobertMondavi)与法国酒业巨头、木桐庄主菲利浦-罗斯柴尔德男爵(PhilippedeRothschild)联手打造,上市至今,一直广受追捧。

澳大利亚“酒王”:奔富葛兰许(PenfoldsGrange)

葛兰许(Grange)在英文中为“农庄”之意,它出自澳大利亚最著名、最大的酒庄——奔富酒庄(Penfolds)。二战之后,当时奔富的酿酒师马克斯•舒伯特(MaxSchubert)原本决定去欧洲学习如何酿制雪莉酒。然而,一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。回国后,舒伯特开始研究酿制南半球美酒以媲美波尔多列级庄名酒,终于在1951年葛兰许问世。葛兰许口感浓郁香醇,同时有着令人惊叹的平衡,并且具有强大的窖藏潜质,是世界上的顶尖干红,曾获得世界著名评酒家罗伯特•帕克的高度赞许。

智利“酒王”:活灵魂(Almaviva)

活灵魂酒庄(AlmavivaWinery)在1997年由法国木桐酒庄庄主罗斯柴尔德女爵携手干露酒庄庄主爱德华多基里沙蒂塔格联合建立。活灵魂(Almaviva)被誉为“智利酒王”,由波尔多经典的葡萄品种混酿而成,以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主。可以说,活灵魂是两种文化巧妙的相遇:智利提供土壤、气候及葡萄园,而法国贡献出酿酒技术和传统,最终酿造出异常雅致和复杂的葡萄酒。

阿根廷“酒王”:卡氏家族艾斯提巴珍藏(CatenaZapataEstibaReservada)

卡氏家族酒庄(CatenaZapata)号称“阿根廷酒王”,其中,卡氏家族艾斯提巴珍藏赤霞珠干红葡萄酒(CatenaZapataEstibaReservada)是该酒庄最昂贵、稀有的一款酒,酒液呈深紫红色,散发出浓郁的雪松、成熟醋栗、甜香料以及烟草的味道,口感柔顺,带有馥郁的红色水果果香以及淡淡的黑胡椒和桉树叶的味道,单宁如丝顺滑,口感圆润雅致。

新西兰“酒王”:命运之湾麦格纳(DestinyBayMagnaPraemia)

命运之湾酒庄(DestinyBay)是新西兰著名的精品酒庄,被誉为“新西兰的拉菲”,日本波尔多顶级葡萄酒的收藏家们也将其视为能与美国作品一号(OpusOne)、意大利西施佳雅(Sassicaia)并列的顶级膜拜酒,新西兰“酒王”地位确定无疑。命运之湾麦格纳干红(DestinyBayMagnaPraemia),为波尔多式混酿,酿酒葡萄主要是赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)等。在WS网站上,酒评家们给此酒的平均评分高达92分。

世界葡萄酒王国的葡萄酒之王


在葡萄酒的世界里,“酒王”在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。法国的帕图斯与罗曼尼康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡米勒、西班牙的维加西西里亚、美国的作品一号、澳大利亚的奔富格兰奇和智利的活灵魂,被公认为各国“酒每个领域都不乏王者,王者是闪耀着光芒的一面金色旗帜。在葡萄酒的世界里也不例外,“酒王”在历经了漫长岁月之后的世界各地的葡萄酒产区中孕育而生。如今世界上并不是只有一个“酒王”,而且也并没有官方的认证。但是作为魅力之饮品的名贵葡萄酒在各国都有着自己引以为王的一面旗帜。法国的帕图斯与罗曼尼·康帝、意大利的西施佳亚、德国的伊贡·米勒、西班牙的维加·西西里亚、美国的作品一号、澳大利亚的奔富·格兰奇和智利的活灵魂,被公认为各国“酒王”。每个国家,每个产区,都有自己的骄傲,都有一款或数款被普世认同为该国、该产区最好的葡萄酒,于是,就有了“酒王”的提法。能够被推举为“酒王”的,不一定是最好的、最贵的,也没有官方的认证。然而,有广大葡萄酒爱好者的追捧、有酒商的推广,故此,“酒王”知名度极高,送礼也够气派。

葡萄酒世界女王:冰酒


冰酒,如同诗人充满想象与浪漫,像诗歌的韵律一样悠扬流淌,被誉为“葡萄酒世界女王”。冰酒的产生是偶然天成的,但并不是所有地方都可以。因其对气候的要求很高,目前世界上只有加拿大、德国和奥地利三个国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰葡萄。在这些地方,冰酒已成为他们一张夺目的名片。如果你是个甜酒迷,那么冰酒也一定会成为你的新宠。在熟识冰酒的人之中,大多数人第一次接触到冰酒是因为喜欢甜酒。甜甜的味道有如蜂蜜一般醇厚却又多一份清凉,没有肥腻之感。浓郁的水果香气在口中氤氲开来,给味蕾带来了冰凉、甜蜜的享受。和味道深沉的葡萄酒相比,冰酒则更多受到女士的欢迎。饮用冰酒时,最好将其冰到5~6℃。这点倒是挺符合“冰酒”其名的字面含义。当第一口金黄色的酒体在唇舌间滑过,那种酸甜相间、馥郁却又不失清醇的圆润口感便留在了记忆里。集中而细腻的蜂蜜、桔子酱香气,很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分。冷脆的酸度构成了其口感架构的中坚。

如何推广葡萄酒品牌?


葡萄酒品牌如何推广?1.严谨对待品牌推广和贸易推广的整合问题。在这个新时代,品牌推广准则与贸易推广准则日益重合,因而需要提出一套真正整合的方法来建设品牌和支持品牌发展,提高销售量。为了提高现场消费的有效率,品牌需要考虑买家从家里(通过网上或者电话)到酒吧这一路上的购物之旅,而不是像以前的那样,只考虑酒吧门外的情况。2.自己的角色和定位。很多品牌都没有考虑到他们在不同的现场消费场合时所发生的角色变化。要保证你可以清楚地向消费者传达你在各个场合、各个阶段和各种贸易类型中所能给他们带来的益处。要保证现场的服务人员都明白这些益处,这样他们才可以将之准确传达给消费者。3.给消费者创造一个需求。在说服消费者进行现场购买之前,要保证消费者已经和品牌联系在一起。品牌推广者需要在现场消费之外的领域最大化地扩大品牌的吸引力,然后在现场消费领域把这种吸引力和消费者联系在一起。4.不要试图改变消费者,要迎合他们的习惯。现在的消费者不会轻易被推广活动所改变,从而偏离他们的正常轨道。没有人愿意听到别人跟他说他“错了”。因此,你要保证你的品牌可以融入消费者的正常模式,而不是跟他们平时的做法背道相驰。5.给消费者提供真正实用的东西/经历。对消费者来说,社交货币就是一切。所以,你需要让现场推广活动变得符合人们的本能需要,富有趣味,而且适合与他人分享;最重要的是,要让这些活动变得简单而自然。6.对推广渠道作出一定的承诺和坚持。要确保你拥有足够的投资来进行品牌推广。品牌通常会在现场消费场合失败,因为他们没能与消费者进行充分的交流。所以,把你的现场推广活动期限定为一年,而不是短暂的时日。7.单单关注消费者是不够的。推广品牌时常常会把很多努力放在教育和吸引消费者这一方面,而把酒吧工作人员忽略掉。如果不能直接吸引酒吧工作人员的注意,那就从他们的工作出发,看看有没有什么办法可以让他们的工作变得更轻松更愉悦。8.对环境保持敏感。在酒吧里,纸板是不受欢迎的,必须专门定制可以反映酒吧个性和品牌特色的方案。9.让购买变得简单易行。在消费者点酒的时候,需要想办法提高品牌的可见度,让他们可以更简单地购买到想要的酒品。10.到现场检查推广效果。单单构思是不够的,更要亲自观察一下实践的效果。如果你花费时间计划和设计一场现场推广活动,就要确保你从头到尾监测了它的实行情况和影响力度。

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