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白酒酿酒介绍
各种白酒特点介绍,白酒种类及口感
白酒是中国特色的传统饮品之一,具有悠久的历史和文化底蕴。它的种类繁多,口感各异,每一款都有其独特的特点和风味。有些白酒清冽爽口,适合夏日畅饮;有些则醇厚浓烈,适合冬日取暖。不同的地域和酿造工艺也影响着白酒的口感和风味,让人们可以品尝到多样化的滋味。在国人餐桌上,白酒更是扮演着重要的角色,陪伴着人们庆...
白酒酿酒方法介绍
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于白酒酿酒方法介绍专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒酿酒方法介绍》内容就是由小编精心整理而成。白酒是中国传统的烈性酒类之一,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。作为一名白酒品...
白酒介绍
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,亦...
白兰地介绍
白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为可燃烧的酒。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以...
如何介绍白酒?
我国的白酒生产历史悠久,工艺独特。随着科学技术水平不断提高,传统特产名白酒更有了新发展,地方名酒和优质酒也不断涌现。 一九六三年,中央轻工业部召开全国第二届评酒会议,评出贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州...
介绍山西白酒
汾阳古称汾州,南北朝时产有“汾清”酒。据《北齐书》载:北齐武成帝高湛在晋阳给其侄河南康舒王孝瑜的手书中说:“吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯。”唐代诗人李白曾在汾阳携客品酒,醉校过古碑。唐宋以来的文献和诗...
白酒知识介绍
白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,亦...
白酒香型介绍
一、白酒香型的来源 酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西...
龙人龙酒的酿造介绍
龙人龙酒属于浓香型白酒。 选料方面:精选高梁、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料。每粒粮食都有固定的产地和较严格的检测标准。 工艺方面:秉承五粮液600年传奇工艺,以陈氏秘方"包包曲"为发酵剂,经过...
白酒的酿造方法介绍,白酒的酿造过程
我们常见的家里的白酒,都是酒精度超高,而且会发现,喝白酒的人都是老一辈的人,似乎白酒的酒精度在年轻人中并不是那么能够驾驭。制作高度数的白酒,有着什么样独特的方法吗?让我们一起到白酒文化了解。 初的酒是...
精酿啤酒项目分析介绍
市场分析(SWOT分析) 竞争优势(S):精酿啤酒产品多元、化本土化、口味独特纯正、富有层次感、饮用健康、不含添加剂,不用类似于淀粉、糖浆、大米、玉米代替。 竞争劣势(W):产量少,成本高,资金方面与...
清酒介绍
中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟(小米)古法发酵酿造,酒液金黄透明,酸甜爽口,醇厚优雅,中国清酒度数在12%至16%VOL之间。中国清酒功效与作用中国清酒属纯天然发酵制品,富含人体所必需的氨基酸和微...
江小白产品介绍
“我是江小白”酒是江小白酒业推出的时尚新品45度小瓶白酒。它是一款富含时尚青春气息,符合80,90后年轻人口味的颠覆性白酒产品。随着越来越多的舶来品诸如白兰地、威士忌、伏特加等冲击着国内的酒类市场...
白酒品牌的介绍
说起白酒牌子,相信我们每一个人都能噼里啪啦的背上一大串。因为不管是每天的见闻还是广告新闻,不论是地方台网络台还是央视,仿佛到处都充斥着白酒的广告和信息,不停地对我们进行着感光上的轰炸。相信现在找一个三...
酱香型白酒的介绍
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而...
白啤酒定义的介绍
说到啤酒大家都不陌生,但是说到白啤酒可能很多人都会纳闷了?啤酒还有白颜色的吗?不都是小麦色吗?其实你错了!白啤酒不是说啤酒的颜色就是白的!想要了解白啤酒的定义就看好酒网小编给大家的介绍吧! 14世纪起...
浓香型白酒介绍
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于浓香型白酒介绍专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《浓香型白酒介绍》内容就是由小编精心整理而成。浓香型白酒是中国特有的一种酒类,以其独特的风味和丰富的香气而在国内外市场上享有很...
白酒的特点介绍
白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。白酒在饮料酒中,独具风格,与世界其他国家的白酒相比,我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。 酒色洁白晶莹、无色透...
烧酒的介绍
烧酒,也叫土炮和孖蒸。北方人的白酒,就是把烧酒连续蒸馏,提高更强的酒精度。愈沟愈淡,不像清酒那么易醉,也跟大喝特喝。目前,烧酎已变成了较的饮品,不喝简直跟不上潮流,卖得比清酒贵得多。各种牌子不断出现,...
白酒过滤设备介绍
目前,食品安全、食品添加剂的合理使用、技术标准的规范、现行标准的修订,以及与国际标准化组织接轨是我们必须面对和亟待解决的问题。低端白酒的絮凝沉淀问题在很多企业中都有发生,日前在湖北襄樊实言超过滤设备公...
白兰地定义介绍
白兰地,意为“烧制过的酒”,被誉为“生命之水”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的...
介绍白酒的生产工艺和酿造原料
1.白酒主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料,以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂,以优质净水为酿造水,采用独特的生产工艺和酿造技术,形成了丰富多彩的白酒品种。 2.大曲酒:是用大曲作糖化发酵剂,先酿成...
白酒调味技术介绍
白酒调味是对勾兑后的基础酒的一项加工技术。调味的效果与基础酒是否合格有密切的关系。如果基础酒好,调味就容易,调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒,是采用特殊少量的(一般在1/1000左右)调味酒来弥补基...
白酒度数对照介绍
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于白酒度数对照介绍专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒度数对照介绍》内容就是由小编精心整理而成。白酒,作为中国传统的烈酒之一,以其独特的风味和历史积淀成为了我国国粹之一。白...
白兰地知识介绍
白兰地 白兰地是英文brandy的音译,它源于拉丁语Aguavitae,意思是:“生命之水”。白兰地是用发酵过的葡萄汁液,经过两次蒸馏而成的美酒。一般是金黄色的液体,含有果品的醇香。白兰地要在木桶里经...
白酒收藏知识的介绍
据了解,随着高端白酒不断奢侈化,越来越多的消费者关注高端白酒的收藏及投资价值。现在动辄百万的高端白酒,对于追捧白酒的新入行藏家来说风险越来越大。那么,向大家介绍白酒收藏知识吧。 不要跟着年份走 在每一...
收藏白酒知识的介绍
据了解,随着高端白酒不断奢侈化,越来越多的消费者关注高端白酒的收藏及投资价值。现在动辄百万的高端白酒,对于追捧白酒的新入行藏家来说风险越来越大。 不要跟着年份走 在每一年都出产很多白酒;要找到全部或者...
白酒科普:二锅头介绍
以前,我国白酒生产大多是落后的手工操作,生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”,又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置,在蒸酒时,由于水温逐渐升高,需要人工更换几次冷却用水。次冷却水所冷凝的...
白酒百科:汾酒介绍
汾酒文化源远流长,汾酒五次蝉联国家名酒称号!是晋商文化的重要一支,与黄河文化一脉相承。汾酒历史上有过四次成名。早在1500年前的南北朝时期,汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的推崇而一举成名,并被载入廿...
白酒知识:清酒介绍
中国清酒以太行山优质泉水和磁山谷粟(小米)古法发酵酿造,酒液金黄透明,酸甜爽口,醇厚优雅,中国清酒度数在12%至16%VOL之间。 中国清酒功效与作用 中国清酒属发酵制品,富含人体所必需的氨基酸和微量...
白酒杯介绍,白酒杯容量
白酒是较古老的酒类之一,有着举足轻重的历史文化地位。喝白酒自然离不开白酒杯,今天,好酒网小编就为您详细介绍下白酒杯以及白酒杯的容量。 白酒杯,原料采用无残留的高纯度二氧化硅烧制而成,一般以水晶白酒杯为...
八大白酒品牌介绍
白酒品牌多种多样,虽然每种白酒品牌都有自己的特点,但是仍然会有一些不同,根据消费者的喜爱和各大白酒品牌的主营市场不同,就有了八大白酒品牌。 随着品牌的不断发展,有一些白酒品牌后来者居上,成为了新的八大...
几款特色白酒介绍
1、青稞酒青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区,几乎家家户户...
浓香型白酒的介绍
浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高...
二锅头介绍
以前,我国白酒生产大多是落后的手工操作,生产中所有蒸酒的设备称为“甑桶”,又称“烧锅”或“甑锅”。冷却设备是甑盖上的一个附有装置,在蒸酒时,由于水温逐渐升高,需要人工更换几次冷却用水。第一次冷却水所冷...
湖之酒的介绍
湖之酒白酒的介绍:古称酃酒,又名醽醁酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒,而且还被历代帝王祭祀祖,湖之酒先作为较佳的祭酒。湖之酒选料精细,工艺严谨,采用当地传统“贡米”、“麻矮糯”为原料,用金鸟井涌出的矿泉水...
水井坊酒介绍
水井坊酒上起元末明初,历经明清,下至当今,呈“前店后坊”布局,延续五、六百年从未间断生产,“是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的唯一实例”,有力地佐证了明朝李时珍在《本草纲目》中“烧酒非古法也,自元时始创...
白兰地食疗作用介绍
白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效;是有效的血管扩张剂,能提高心血管的强度,是心血管病人的良药。白兰地是世界上最负盛名的一种酒,“没有白兰地的餐宴,就象没有太阳的春天”。欧洲人把...
戒酒诗介绍
一、戒酒诗 陶潜嗜饮酒,叹惜斯不如。 老大体质弱,恨酒力不敌。 逢场朋友劝,时常酩酊归。 一醉三日苦,饭茗不欲思。 醉后多自悔,屡发戒酒誓。 以免妻孥忧,不再近酒杯。 世上有十恶,酒算其中一。 往往醉...
其它香型白酒的介绍
其它香型白酒,除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒,都属于其它香型,是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定,或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典...
浓香白酒的特点介绍
浓香白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香白酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。 泸州老窖不仅是较古...
各种香型白酒的介绍
一、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物...
无醇啤酒介绍
无醇啤酒是啤酒家族中的一个新成员,属于低酒精度软饮料啤酒。目前国际上普遍认为,酒精含量在0.5%(v/v)以下可称为无醇啤酒。国内外无醇啤酒的制造方法可分为两大类:即限制发酵法和正常发酵后脱酒精法。 ...
原浆啤酒介绍
原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档而最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,其中最关键的就是保...
乐堡啤酒介绍
乐堡啤酒是(Tuborg)是全球第四大酿酒集团嘉士伯旗下的品牌,于2012年进入中国,是目前国内唯一拥有创新易拉啤酒瓶盖设计的啤酒品牌。始于1880年哥本哈根的乐堡啤酒,是丹麦第一款淡味型啤酒。拥有清...
青稞酒的介绍
在青海,关于互助县的青稞酒品牌大大小小将近二三十家青稞酒酒厂,为大家简单介绍下互助土乡青稞酒。 互助牌青稞酒是青海互助土族自治县威远镇盛产的头牌烧酒,是土族之乡世代相传的珍宝。因为酒是用土族人自种的青...
的酒文化介绍
酒,作为世界客观物质的存在,它是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷象冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣,该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放...
白酒科普:如何介绍白酒?
我国的白酒生产历史悠久,工艺独特。随着科学技术水平不断提高,传统特产名白酒更有了新发展,地方名酒和优质酒也不断涌现。一九六三年,中央轻工业部召开全国第二届评酒会议,评出贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老...
白酒历史文化介绍详解
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于白酒历史文化介绍详解专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《白酒历史文化介绍详解》内容就是由小编精心整理而成。作为一名白酒品酒师,我很荣幸为大家介绍白酒的历史文化。白酒作为中国传...
国窖1573介绍
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成,我们热爱白酒热爱酒文化,同时为您准备了很多关于国窖1573介绍专题,而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方,如《国窖1573介绍》内容就是由小编精心整理而成。《国窖1573:中国白酒的顶级享受》 大家好,我是这个行业的一名制酒工艺员,...
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