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2005年，亚洲市场的烈酒消费达到10亿箱以上（10.21亿箱，9升装）。同年，亚洲市场的烈酒消费占全球烈酒消费量的46.9％。到2010年，亚洲市场的烈酒消费将再增长8.03％，达11.03亿箱。
美洲地区消费量将增长较快
北美的烈酒消费量（占全球消费量的8.3％）一直在稳步增长，2001到2005年间增长了13.84％，并将继续增长（2005到2010年间增长10.5％）。拉丁美洲(占全球消费量的7.4％)将在2005到2010年间重新进入增长期，增长11.88％。中美洲应该扭转它在2001到2005年间出现的下滑趋势（下滑12.9％），并在2005到2010年间出现18.52％的增长。
2005年全球烈酒的总销售额达到169.975美元
2005到2010年间烈酒的销售额将增长6.32％，达到1807.12亿美元，比葡萄酒的销售额多1.6倍。
伏特加是全球烈酒的明星
伏特加以5.0411亿箱（9升装）的消费量，在2005年当之无愧地成为饮用较多的“全球”烈酒。然而，在经历了2001到2005年间17.89％爆炸性的增长之后，2005到2010年间伏特加的消费增速会稍稍放缓（仅增长4.38％）。
全球消费伏特加较多的三个市场为俄罗斯联邦、乌克兰和美国。
杜松子酒的消费量递减
杜松子酒是全球消费递减的烈性酒。杜松子酒的消费主要集中在三个国家：菲律宾、美国和英国。2001到2010年间，其消费将会下降20.04％，即年均减少2％。
苏格兰威士忌、朗姆酒和龙舌兰酒的消费量将加速增长
朗姆酒的消费是1.1339亿箱（9升装），特别是白朗姆酒，预计在2005到2010年间将再增长13.8％。
经过2001到2005年2.83％的增长，苏格兰威士忌预计会在2005到2010年间增加6.19％的销售量。在法国市场保持稳定的同时，亚洲特别是泰国（苏格兰威士忌的第五大市场）预计将是主要强劲增长的市场。
2001到2010年间,全球范围内龙舌兰酒的消费将以年均80万箱（9升装）的数量递增。
将成为高档法国白兰地的第二大市场
2001到2005年，高档法国白兰地在的消费量增长了12.18％。2005到2010年间将继续增长15.54％。
到2005年，是全球第三大高档法国白兰地市场，到2010年将成为第二大市场。英国将成为全球烈性酒的第三大市场。美国市场将保持它的地位，并在2005到2010年间出现12.33％的新增长。
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浓香型白酒的特点及发展趋势
浓香型白酒具有芳香浓郁，绵柔甘冽，入口甘甜等诸多特点，从科学的角度分析，之所以白酒被称为浓香型，是因为其乙酸乙酯含香量较高有着突出的香气。
浓香型白酒以泸州老窖、五粮液等知名品牌为代表，酿酒时所选用的原料多是以高粱为主，辅以豌豆、小麦、大米等，而发酵时必须采用混蒸续渣的传统工艺。同时
采用历史悠久的老窖做发酵池。制曲的温度通常较高，但一般不超过60度。
我国白酒有着悠久的历史，伴随着酿酒技术和科技的不断进步，各种新鲜的香型不断的被创造出来，但是浓香型白酒自始至终都是白酒市场的主体，生产厂家多分布在我国南部地区。而且其细腻的口感，浓郁的酒香，以及饮后不上头副作用小等特点也十分符合现代白酒消费者的喜爱。
湖北地区的白酒市场发展的怎么样
今天，好酒网的小编想跟大家分享的是湖北地区的白酒市场，对于湖北地区的白酒，小编知道的有劲酒和稻花香，其实湖北地区是很多品牌名酒的必争之地。
湖北不仅是白酒消费大省，也是白酒生产大省。近年来，快速发展的白酒产业已成功吸引了的眼球，并把白酒作为全省重点打造产业之一。湖北省白酒生产主要集中在宜昌及荆州两市，此外在襄阳地区的白酒企业也较多。全省白酒产量的80%来源于劲酒、稻花香、白云边、枝江大曲四大企业。而白酒消费则以武汉市场为主，四川、贵州等地知名白酒正在不断抢占市场份额，徽酒、苏酒也在缓慢渗透部分区域。
湖北白酒产业经过多年发展，如今整个市场容量已接近百亿元，其中仅武汉市区白酒容量就达20亿元左右。巨大的市场容量吸引了诸多白酒品牌到湖北市场淘金，湖北白酒市场的竞争重点主要集中在稻花香、枝江和白云边三家企业。
从白酒主要消费市场来看，武汉作为省会城市，消费能力较强，白酒竞争较为激烈，主流区域白酒品牌为白云边、关公坊、枝江、黄鹤楼，外来品牌以汾酒、洋河、四特、迎驾、古井为主；宜昌、荆州作为省内重要产酒区，主流品牌分别是稻花香、白云边、枝江、黄山头；十堰是湖北西北地区的门户城市，主流品牌为枝江、金六福；东部黄石位于安徽、江西与湖北的交界处，主流品牌为白云边、黄鹤楼等。
从消费格局来看，中档及中低档白酒占据湖北市场消费主流，消费者的消费习性和总体特征趋于平和。一般商务应酬在酒店的价格为60元/瓶～100元/瓶，以地产品牌为主；中高档宴请以100元/瓶～200元/瓶为主，地产酒品牌白云边。另外，洋河在较多区域里，150元以上价位影响较大；一般聚饮多以20元/瓶～50元/瓶地产酒为主。
从渠道格局来看，湖北的流通渠道发展完善，结构合理，特别是武汉市场，餐饮、娱乐业发达，酒水销售活跃。比较着名的A类酒店有东方大酒店、天安大酒店、新大地酒店、香格里文章来源华夏酒报拉大酒店等，连锁酒店不下百余家，B、C类酒店也有近5000家。在A类酒店中，名酒五粮液、茅台、水井坊销量较好，另外地产酒黄鹤楼销量也较大。而在B、C类餐饮店中，枝江和白云边是受消费者推崇的品牌。
武汉是一个白酒容量很大的城市，市场辐射能力非常强，是湖北整个酒类市场的风向标。虽然说当地一直都是地产酒在唱主角，但武汉市场的巨大魅力还是不断吸引着外地酒来此拓市。因此，本文通过对武汉消费者对各白酒品牌印象的综合分析，全面了解各类白酒品牌的市场占有率及消费者需求差异，为各白酒品牌的销售提供依据。
白酒未来的趋势看“洞藏白酒”
溶洞藏酒，是人的一大发明。被称为“酱香白酒洞藏基地”的遵义市绥阳县风华镇仙人洞，洞内常年恒温(17℃-19℃)，湿度适宜(80%-90%)，温度湿度终年保持恒定，具备了“天然冷湿库”的特点，洞中环境对白酒品质升华十分有利，酒品口味随着存储年份的增加而更醇厚、绵甜。
从现代生物技术角度看，溶洞酿酒是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒过程，而泥坛本身又是多种微生物的载体，是多种微生物固定化培养基，没有半衰期，并且是效果越来越好的生化反应容器。泥坛中繁衍的微生物越多，微生物产生的香味物质也就越多，产出的酒自然也就越好。
仙人洞总面积达10000余平方米，可藏酒7000余吨。据白酒洞藏研究会秘书长杨卫东介绍，仙人洞具有得天独厚的藏酒优势，作为纯酱香洞藏而言，称之为“酱酒前列洞”当之无愧。
毋庸置疑，无论是名扬海内外的茅台古镇，还是含苞待放的仙人山溶洞，当随着年代价值不断积累融合，它们也会逐渐进化演变成一种以生命力衡量的创新名词，那就是‘洞藏年份’。
湖之酒的发展现状
湖之酒白酒的发展现状：“湖之牌”湖之酒，是千年美酒，工艺已经是上千年的历史，品牌已50多年的历史，为纯发酵型压滤酿造酒。湘南酒厂始建于1951年，是中南地区生产黄酒的国营厂家，生产黄酒、白酒、饮料、矿泉水等六大系列共100多个品种。产品深受消费者的青睐，黄酒系列畅销日本、新加坡、马来西亚等国家及港、澳、台地区；其中“湖之牌”湖之酒、西渡黄龙玉液两个拳头品牌更是屡获省优、部优称号。湘南酒厂于2006年改制为湖南省鼎谷一酒业有限公司，公司位于衡阳县工业园区内，占地100多亩，拥有勾调师3名，中、专业技术人员100多人，员工1000多人。公司实力雄厚，设备齐备，检测手段完善，管理科学，已投资1亿多元新建了现代化生产厂房和高规格办公楼及其相关配套基础设施，拥有国内较先进的自动化生产线和国内先进的检测化验室。