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当甘醇佳酿接触舌尖的那一刹那，美味的感觉瞬间如电流般穿过整个身体，这种美妙之感即是众多葡萄酒爱好者饮酒的追求。而现在，学术界又传来捷报，为大家饮用葡萄酒再添一个新的理由。
据耶鲁大学(YaleUniversity)的神经系统科学家戈登谢伯德(GordonShepherd)研究发现，饮用葡萄酒能让你变得更加聪明，因为葡萄酒可以激活我们大脑中的灰质，而且这种激活效果甚至比听音乐和解数学方程式来得更加明显。
在其专著《神经品酒学：大脑如何创造出葡萄酒的味道》(Neuroenology:HowTheBrainCreatesTheTasteofWine)中，谢伯德探索了大脑同人们感知葡萄酒风味的能力之间的联系。他表示，饮酒其实是个复合过程，既包括了人们啜饮葡萄酒的方式，也包括了舌头在口中如何搅动葡萄酒以及鼻子如何对葡萄酒的香气作出反应等环节。
在美国全国公共广播电台(NationalPublicRadio)的一次访谈节目上，谢伯德向我们解释了为什么他对于品酒的研究并不只是简单以葡萄酒为分析对象，而是更多地关注于饮酒者本身：人们在喝葡萄酒时，并不仅仅是让酒液在口腔中停留一段时间那么简单，而是使它在口中晃动，之后再吞咽下去，这本身就是个复杂的过程。
事实上，在我们感知葡萄酒风味的过程中，大脑扮演了一个十分重要的角色。为了更好地向人们解释个中奥秘，谢伯德把该过程与眼睛感知颜色的过程进行了类比：物质本身是没有颜色的，我们之所以能看到颜色，其实是因为物质对太阳光具有反射作用，而当反射的光进入人眼时，人脑感知光谱的系统被激活，我们才得以看到五彩斑斓的世界。同理，葡萄酒中的分子本身也是没有味道的，但当它们刺激我们的大脑时，风味就产生了。
因此，适度饮用葡萄酒可以刺激我们的大脑，让其变得更加活跃，也就能使我们变得更加聪明了。
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研究表明：喝点葡萄酒会让你很性感
是否有这样一种灵丹妙药，既能让你富有吸引力，又能让你成功瘦身，还能让你保持良好心情？喝点葡萄酒就能帮到你。葡萄酒对人们的健康有很多益处，包括强化心脏功能以及降低患糖尿病的风险等。然而，葡萄酒真正的亮点却在于能够提升你的吸引力，让你变得很性感。现在，就来看看葡萄酒是怎么提升你的内在魅力的。
首先，从夏天人们最愿意听到的好消息开始吧！葡萄酒可以帮助你减掉好几斤肉(或者说能阻止你长肉)。据说，喝上一两杯葡萄酒就能抑制你想吃更多垃圾食品的欲望，比如垃圾零食和大份的意大利面。其实，葡萄酒中所含的热量要低于许多垃圾食品，而且葡萄酒中会含有更多的营养物质。在谈到睡前夜宵时，这点就尤为重要了。与其在厨房对那些剩菜剩饭狼吞虎咽，或者在电视机前不停地喂巧克力豆，还不如去喝杯葡萄酒。因为葡萄酒不仅所含热量少，而且能有效控制食欲。
其次，约会的时候葡萄酒也能帮到你，因为它不仅能提升你的自信，还能让你看起来更具吸引力。试想一下，如果你正在约会，并且可能会有些紧张。那么，此时几杯葡萄酒就能让你好好放松下来，并能展现自己最好的一面。更重要的是，你会对自己很满意，也很有信心。当你感到轻松愉快的时候，你会变得很性感，对此可不是说说而已。有研究证实，人在喝了一杯葡萄酒之后会感到很放松，这时人的面部肌肉会比较松弛，瞳孔会扩张，而且脸上会展现出从未有过的可爱之相，而这些都是潜在伴侣的理想特征。
在你喝了葡萄酒之后，性感的你看起来棒极了，你的约会对象自然也会觉得你简直十全十美，那么这时葡萄酒还能为你做什么呢？它会让你保持愉悦的心情。葡萄酒的酒香能让你保持好心情，因为香气会激起人们美好的回忆。酒中那充满回忆的怡人香气让你感觉像是来到了美丽的沙滩，或是漫步在郁郁葱葱的意大利葡萄园中。试想，要是你的约会对象带你来到一个绚丽得令人兴奋的地方，如飘在美丽的苹果园上的热气球，你肯定会很开心吧。而闻着葡萄酒的酒香也能达到同样的效果。所以，想拥有极佳的心情就使劲去闻闻酒香吧！
最后，葡萄酒也会增强人的性欲。意大利一个研究小组发现，葡萄酒中的化合物能激起女性的性欲。而要唤醒男性的性欲需要体内有大量的睾丸激素。通常，一名男性在排尿时会在一种叫UGTb17的酶的作用下排出自己的睾丸激素。然而，葡萄酒会阻止这种酶的产生，从而提升男性的性欲。
所以，下次约会就喝点葡萄酒，展现性感的自己吧！不过，一定要记得适量饮酒。
4组数据，让你更了解加州葡萄酒
尽管今年加州受干旱天气的影响，葡萄发芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少酿酒师仍对今年的加州葡萄酒充满信心。这些年来，加州葡萄酒在全球市场颇受追捧，加州的葡萄酒行业也发展稳健，不断扩大。下面让我们一起看看与加州葡萄酒行业有关的一些数据。
1.15个AVA法定葡萄种植区
去年，美国联邦烟酒税收贸易管理局将沙斯塔山和马里布等15个加州子产区，升为AVA法定葡萄种植区。其中，中央海岸的帕索罗布产区按地理条件，被进一步细分为11个小产区。帕索罗布阿杰莱达区塔布拉溪的贾森哈斯认为，虽然新的AVA在市场上建立声誉需要时间，但成为AVA意味着产区的差异得到认可。
2.10%的首席酿酒师为女性
10%看起来并不是很高的比例，但这仅为首席酿酒师中女性所占的比例，加州葡萄酒行业中还有不少女性助理酿酒师、葡萄园管理者、实验室人员等。而且统计相关数据，来自圣克拉拉大学的露西亚阿尔比诺吉尔伯特(LuciaAlbinoGilbert)指出，因为葡萄酒行业的人员流动较大，这一数据不一定准确，但整个行业对女性酿酒师的接受度已提高不少。
泽菲酒庄(ZelphiWines)的女性酿酒师泽玛隆(ZelmaLong)总结说：女性通常具有敏锐的感官，良好的组织性，十分注重细节，这些都是成为优秀酿酒师的必备条件。虽然现在女性酿酒师还不够多，但未来的发展值得期待。
3.117个葡萄品种
加州拥有615,000英亩(约248,882公顷)葡萄园，其中305,600英亩(约123,672公顷)，近一半都被五大葡萄品种：赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛和仙粉黛占领。在2014年的年度种植面积报告中，小众葡萄品种的种植面积达到40,000英亩(约16,187公顷)，这些葡萄大部分用于酿造廉价葡萄酒，但越来越多的酿酒师开始将目光转向它们。
布罗克酒庄的酿酒师克里斯布罗克韦就将目光投向了一个小众葡萄瓦得奇。瓦得奇在加州曾被称为纳帕佳美，可以酿制成呈明亮紫红色，别具风格的葡萄酒。克里斯指出，年轻人喜欢瓦得奇葡萄酒，一方面是因为它便宜(低于160元)，一方面是因为它比较少见，人们会觉得比较新奇。
4.4,285个葡萄酒庄
根据加州葡萄酒协会提供的数据，加州现有4,285个保税葡萄酒庄，这个数据是十年前的两倍。2014年，加州葡萄酒的销售额约为246亿美元(约1,571亿人民币)，比2013年上涨了6.7%，销量也同期增长了4.4%。此外，2014年加州葡萄酒的出口量达到46,400,000箱，销售额为15亿美元(约96亿人民币)，葡萄酒出口量在持续上升。
加州的葡萄酒行业正朝着正确的方向发展，给消费者带来种类更丰富、风格更多样的葡萄酒。在零售方面，特别是餐馆，葡萄酒占据越来越重要的地位。葡萄酒行业成为加州经济发展的一大动力。(编译/Kiki)
红葡萄酒与白葡萄酒你更喜欢哪一种？
在中国，葡萄酒常常被简称为红酒，人们印象中的葡萄酒，基本也都以红为主。为了顺应这种习惯，还常常闹出过笑话，比如酒商为了给客户介绍白葡萄酒，不得不用白的红酒这种矛盾的叫法。
红葡萄酒与白葡萄酒哪个更好?能问出这样问题的朋友，其实已经不能算是完全的葡萄酒小白了。我猜很多消费者都想问这件事，但恰好几乎所有葡萄酒知识类书籍都不会提到。
这种待遇上的差异，不仅源于两种酒的颜色，其实还有它们风格的差别。
首先，葡萄酒颜色差异背后的风格
红白葡萄酒不同当然不是因为染了色素，而是酿酒的葡萄品种和酿造的工艺间之间有差别。
红葡萄酒使用深色葡萄品种(果皮颜色呈紫红色)，酿造时通过长时间的和果皮接触，使葡萄皮中的颜色进入酒液;白葡萄酒则使用浅色葡萄品种(果皮呈黄白色，绿色或者淡粉色)，酿造时也几乎不和果皮接触，酒液的颜色基本呈现出葡萄汁本身的颜色。
这不仅影响了颜色，也影响了味道。
果皮中的单宁进入到酒液里，在口中带来了一些可以被舌头感受到的刮擦感和各种韵味。这些单宁如此重要，能极大的丰富葡萄酒的口感，给它提供果汁和可乐无法展示的复杂变化，同时它也是高品质的茶和咖啡的核心风味物质之一。不过，这种美妙的单宁在表现不佳的时候，往往就是我们说的涩味甚至不成熟的水果的苦涩味。
白葡萄酒中单宁含量很低，基本无法察觉。为了达到相近的复杂度和借口感，白葡萄酒选择突出浓郁的果味和可口的酸度。为了让这种风味显得平衡，白葡萄酒常常需要冰镇饮用。
比较好的白葡萄酒，喝起来果香浓郁又令人神清气爽，容易搭配各种食物。但喝那种一般的白葡萄酒，或者喝的时候忘了冰镇，酸度就会比果味还出跳，让人有种酸掉牙的感觉，这可能也是白葡萄酒目前接受度不高的原因之一。
其次，红白葡萄酒的口感差别
许多半干型或者半甜型的白葡萄酒，比单宁强劲的红葡萄酒更讨初学者的喜欢。即使最便宜的白葡萄酒都不会有红葡萄酒的涩味，而且有了涩度后，葡萄酒的酸度会被很好的遮掩起来。类似德国摩泽尔产区的雷司令就是这种葡萄酒的典型代表，没有人会不喜欢他们甜美爽口，果香饱满的滋味。
在炎热产区出产的红葡萄酒更容易获得浓郁强劲的口感，适合偏好醇厚口感的人群。如果有亲友平时经常饮用中国白酒，希望尝试葡萄酒，那么智利(中高端)和美国的赤霞珠，澳洲的设拉子都是指的推荐的类型。这些红葡萄酒香气奔放、口感浓郁强劲，大多有不低于14的酒精度，同时单宁更加成熟圆润，讨人喜欢。
最后，红白葡萄酒与美食的搭配
如果你准备和同事朋友一起聚餐，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更适宜搭配大多数中餐。
有辣味的食物，比如川菜和湘菜，适合搭配清新简单的甜白葡萄酒，比如意大利阿斯蒂(Asti)。
吃西餐时，国际通行的餐酒搭配理念仍然是红肉配红葡萄酒，鱼类，海鲜以及猪肉配白葡萄酒。
另外，如果是礼品馈赠，考虑大多数人的接受度，还是最好选择红葡萄酒。如果预算充足可以选择波尔多列级名庄，这种名气很大品质靠谱的酒送出去也有面子。
红葡萄酒与白葡萄酒很难笼统的说哪种葡萄酒更好，在不同的场景，他们会表现出各自的优势。
能让你笑掉大牙的几种酒标
酒标就像是酒的身份证，包含了许多相关讯息。解读一瓶葡萄酒的标签，就等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。有几种酒标能让你笑掉大牙，你知道是哪几种吗?小编带你看看吧!
幼儿园等级假酒标：拉飞
L~a~laf~ei~fei，拉飞
拉菲拉菲，就是拉着飞起来吗，拉着飞起来的风筝，实在搞笑，如同这个小孩一样，这个假酒标也就是幼儿园水准的造假，有点常识的消费者很快就能辨别出真伪，或许这只是一个名叫拉飞的葡萄酒品。
一八八八，八8八8，好多八，擅长营销的波尔多人们从1888年就开始窥视中国市场，使用中文在一定程度上可以吸引中国消费者，同样在酒庄面前耍太极的两个人，一定是喝酒喝得生龙活虎了。
初中生级假酒标
都说大拉菲，小拉菲，所以小拉菲就是small，大拉菲就是big，逻辑化的英语实在太厉害。可是为什么酒标中就是这么一个英语呢?造假也请用点心。
高中生级假酒标
CCTV插入，报道真假酒标新闻。酒标看上去很对，LAFITE-CHATEAU，中文直译：拉菲古堡，听起来没有不对啊。
康帝和拉菲两个列级装实在出名，可是他们什么时候开始合作了?什么时候从勃艮第搬到蒙彼利埃了?初看酒标好像看上去很对，但是只要仔细一看立马出现大岔子。
看来罗曼尼.康帝酒庄不安于蹲点勃艮第，也不知什么时候开始在朗格多克产区生产白葡萄酒了?
说了这么多，到底什么才是真的拉菲，真的罗曼尼.康帝呢?首先普及一下：小拉菲，记得哦，小拉菲并不是小的拉菲酒庄，而是拉菲的副牌(因为拉菲本身的价格不菲，所以出于市场的考虑，酒庄也会推出价格相对较低的副牌)。
大拉菲，传说中的82年的拉菲的酒标是这样的，所以正规的名字应该是CHATEAULAFITE-ROTHSCHILD。
DRC酒标真身，记得哦，罗曼尼.康帝位于勃艮第金丘不是法国南部的朗格多克，种植100%的黑皮诺。
常见的几种葡萄酒瓶塞 你更喜欢哪种？
瓶塞是葡萄酒的守卫者，它能防止酒液受到污染或氧化。如今，市面上的瓶塞可谓是五花八门，各具特色。除了软木塞这位老大哥，还有哪些值得关注的瓶塞呢?
一、软木塞
软木塞(Cork)也称为天然塞，它享有葡萄酒守护神的美誉。这种瓶塞已经有上千年的历史，据考证，早在公元前1世纪，以弗所古城(Ephesus)的居民就已经开始用软木塞来封存葡萄酒了。它由栓皮栎的树皮制成，这种树木主要种植在地中海沿岸，其中葡萄牙种植最多。虽然近年来，软木塞的市场份额逐渐下降，但它仍是许多生产商首选的瓶塞。
利：软木塞柔软而具有弹性，能够很好地封住瓶口，但也不至于完全隔绝空气，而是让适量的空气进入瓶中，有利于葡萄酒慢慢发展出更多复杂的香气，但这只是针对优质的葡萄酒。
弊：软木塞容易受到环境的影响，温度与湿度的波动都会引起酒塞的变化，导致萎缩，让过量的氧气进入瓶中从而氧化葡萄酒。它还有一个致命的缺陷，即软木塞污染(Corked)，它由一种叫做TCA，即三氯苯甲醚的物质引起，会带给葡萄酒难闻的气味，例如旧报纸、湿纸板和湿狗味。
二、螺旋盖
螺旋盖(ScrewCap)是瓶塞行业的新贵，逐渐获得了越来越多葡萄酒生产商的青睐。螺旋盖最初只是用于封装品质低劣的葡萄酒，所以许多消费者误以为它就是廉价酒的代名词。然而，经过数十年的发展，螺旋盖已经摆脱了原来的形象。自2000年起，许多生产商开始采用这种瓶塞，包括之前非常排斥它的旧世界国家。如今，澳洲与新西兰国家很多高端的葡萄酒都使用螺旋盖来封瓶。
利：首先，采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器就能轻松开瓶，操作很方便。其次，这种瓶塞不存在软木塞污染，且不容易受到环境的影响。
弊：螺旋盖密封得非常严密，很少有空气可以进入，对于需要适量氧气来帮助陈年的葡萄酒来说不是一件好事。此外，这种瓶塞有时也会给葡萄酒带来打火石或臭鸡蛋等还原性气味。
三、人工合成塞
人工合成塞(SyntheticCork)通常是采用合成塑料制品制成的。这种瓶塞成本低，且可回收利用。它在外形上和功能上与天然塞相似。一些著名的生产商还推出了采用甘蔗聚合物制成的合成塞。
利：人工合成塞具备软木塞的功能，就是能让适量的氧气进入瓶内，利于葡萄酒发展。此外，它不存在软木塞污染的风险。
弊：人工合成塞的密封性不如软木塞，有时会让过多的氧气进入瓶中。它只适用于短时间内饮用的葡萄酒，不适合陈年潜力强的葡萄酒。
四、复合塞
复合塞(AgglomeratedCork)由软木颗粒与粘结剂混合而成，其在短期内的功效与天然塞相似，制作成本也很低。
利：复合塞不容易受到环境的影响，也很少出现软木塞污染的问题。
弊：它在开瓶时容易破裂，且品质不太稳定，粘结剂有可能会融入酒液中，不利于身体健康。与人工合成酒塞一样，它也不适用于长期陈年的葡萄酒。
除了以上的瓶塞外，还有一种叫做DIAM的酒塞。这是一种将软木塞颗粒制成粉末状，然后剔除其中含有TCA和其他引起缺陷性气味的成分物质，再将粉末重新捏造的瓶塞。如今勃艮第(Burgundy)许多精品葡萄酒生产商倾向于采用这种独特的酒塞，例如勒弗莱酒庄(DomaineLeflaive)、路易亚都酒庄(MaisonLouisJadot)和宝尚父子酒庄(DomaineBouchardPereFils)等酒庄。未来，葡萄酒生产者也许会有更多新奇的选择。
喝烈酒让人更性感？英国研究称酒可激发各种情绪
刊登于《英国医学期刊》的报告指出，虽然喝烈酒可能让人有侵略性、感到不安和想流泪，但也会激起活力、让人感到自信和觉得更性感。
据称，英国研究团队为了解不同的酒，会激起饮用者怎样的情绪反应，研究一项药物和酒类使用习惯的年度全球性调查-全球药物调查(GlobalDrugSurvey)近3万名受访者回复资料，结果刊登于《英国医学期刊》(BritishMedicalJournal)。
报告指出，伏特加、琴酒、威士忌等烈酒会引起各种强烈情感，包括负面情绪：30%的人更有侵略性、28%的人感到不安、22%的人想流泪，但更多人感到精力充沛(58%)、有自信(59%)和更性感(42%)等正面情绪。
另一方面，53%喝红酒和50%喝啤酒的人表示，他们感到更放松。但与喝白酒或任何其他酒相较，喝红酒最常让人感到疲倦，60%红酒饮用者感到更疲累。
研究人员推测，可能因为酒精浓度、成份和饮用量，导致酒类饮用者不同情绪。广告和文化意涵可能也扮演一定角色。
研究指出，无论饮用者对此是否有意识，人们可能会根据他们的情绪状态或期待某种酒类可能带来的感觉，选择他们要喝的酒。
喝葡萄酒比吃葡萄更养生？
我们都知道葡萄酒具有保健功能，它含有大量营养物质，更有黄酮、酚类等保健活性物质，帮助我们睡眠、美容养颜、延年益寿。
葡萄酒是用百分之百的葡萄或葡萄汁直接发酵而来，也就是说葡萄酒是百分之百的来源于葡萄。既然这样，葡萄酒与葡萄效果应该一样，为什么葡萄酒更保健养生呢?
酿酒用的葡萄习惯上称为酿酒葡萄品种，这类品种大多果粒较小、种子较多，多数果皮较厚(尤其是用于酿造红葡萄酒的品种)。其含糖量、含酸量和酚类物质的含量一般情况下都高于鲜食葡萄。
有人曾经测定过酿酒葡萄赤霞珠品种的酚类物质含量是新疆无核白葡萄的6.9倍。
另外，葡萄酒的发酵过程中，葡萄是连皮带果肉一起发酵的。发酵过程可以将葡萄皮和种子(甚至于部分果梗)中的酚类保健物质成分有效地溶解到葡萄酒中。而这些成分的活性在葡萄酒这一特定的介质中得到显著增强，强化了保健功能，这是吃鲜食葡萄无论如何也无法达到的效果。
复杂而神奇的发酵酿制过程，不仅仅使葡萄浆果变成了液体，更是赋予了这种液体更加亮丽的色彩、更加丰富而优雅的香气、更加协调醇和又丰富无穷的味觉。尤其是将酿酒葡萄中特有的营养、保健功能成分巧妙地溶解于琼浆玉液之中，更利于肌体吸收和生物活性的发挥。
因此，喝葡萄酒除了赋予我们感官优雅美感，还赋予了更加实惠的营养保健作用。
研究发现：喝酒让你吃得更香
你是否有这样的经历：和一群朋友围坐桌前开怀畅饮，喝到微醉?别否认了，肯定有!在消灭一大瓶葡萄酒之后，你是不是忽然有种感觉怎么之前买的苏打饼变得异常美味了?放了很久的巧克力棒此时为什么尝起来像是奶油蛋糕?甚至，连炸薯条都让人欲罢不能了!原来，这是有科学依据的。研究表明，酒精能够让食物变得更香。
最近，美国印第安纳大学医学院进行了一项实验研究。研究人员选取了35名不吸烟的健康女性进行医学观察，这些研究对象均为非素食主义者。实验分两次进行，第一次，在研究对象进餐之前，研究人员给她们注射酒精;第二次，研究人员给她们注射安慰剂。之后，研究人员通过磁共振成像仪记录研究对象的大脑对食物和非食物气味的反应。在所有记录完成之后，研究对象开始吃午餐。
研究人员分析发现，当研究对象被注射酒精以后，她们比被注射安慰剂时吃得更多。并且，通过磁共振成像仪可以看到，当研究对象被注射酒精以后，她们大脑的下丘脑区域(主要负责人体的新陈代谢)会变得异常活跃，酒精让下丘脑对食物的气味更加敏感。而对于非食物的气味，酒精对下丘脑的影响则比较有限。所以，最后得出的结论是，酒精之所以能让食物吃起来更香，可能和酒精对下丘脑的影响有关。这种情况被称为开胃酒现象饭前喝点开胃酒，你会吃得更香!
所以，下次在你准备享受美味之前，喝点开胃酒吧!这会让你眼前的食物香气四溢，美味无穷。甚至，即使在吃快餐前喝点酒，都会让你有一种在享受大餐的错觉!
有机葡萄酒真的更好？更健康？
在现代社会，有机食品受到主流人群的热烈追捧。无论是超市中的蔬菜，还是水果店里的瓜果，与有机沾边以后，价格也要贵上一番。在商家的宣传中，有机成为了健康的代名词。
这个酒是有机的，品质更好
有机葡萄酒更加绿色自然，对身体更健康
在不少商家口中，有机葡萄酒似乎比普通葡萄酒有着更多的优点。但事实真的如他们所说的一样吗?有机葡萄酒的品质会比普通葡萄酒更好或者更健康吗?
有机葡萄酒与普通葡萄酒的区别
有机葡萄酒指的是用有机种植的葡萄，遵循有机规定酿造的葡萄酒。有机种植说简单点，就是避免在葡萄园中使用人工合成的化肥、杀虫剂、杀菌剂或除草剂等非天然制品，使用可再生的资源和自然的方法来耕作葡萄园。有机葡萄酒的酿造过程也比常规葡萄酒多了不少规矩，在欧盟，禁止使用山梨酸、溶菌酶等物质，但允许使用少量二氧化硫。美国则更为严格，其organicwine连二氧化硫都不能添加。
有机葡萄酒真的更健康吗?
有机葡萄酒=健康，这个理论的立足点通常基于有机葡萄酒受到更少的人工化学制品影响，尤其是二氧化硫。但实际上，二氧化硫作为发酵的副产物，总是不可避免地存在于任何葡萄酒中，不管是有机葡萄酒还是普通葡萄酒，其二氧化硫的含量对于人体都是绝对安全和健康的。只有非常少的人会对二氧化硫过敏(他们连果脯都不能吃)，也许对于他们来说，有机酒才能称得上更健康。至于葡萄园中使用的化肥、杀虫剂和除草剂，在葡萄采收前都会早早地停止使用，这个间隔期的时长在主要葡萄酒产国都受到法律保护，你大可不必担心残留问题。
与蔬菜和水果不同，有机葡萄酒并不比普通葡萄酒更健康。虽然葡萄酒对我们的健康有着诸多裨益，但适量饮酒，才是这一切的前提。正如教皇新堡名家、有机种植的先驱ChteaudeBeaucastel的酿酒师MarcPerrin所说的一样：我们采用有机种植并不是因为其对消费者的健康有益，而是为了土地的健康，其他说辞只不过是营销的噱头。
有机葡萄酒品质真的更好吗?
曾经有媒体发布了一条名为《有机葡萄酒品质更佳》的新闻，其结论源自于加州大学研究小组的一个报告。科学家们综合了1998至2009这12年间共74148款加州葡萄酒在WineAdvocate、WineSpectator和WineEnthusiast上的评分，发现使用有机葡萄酿造的葡萄酒平均得分比普通葡萄酒要高出4.1。
再来看看另一个例子，波尔多的名庄ChateauPontet-Canet。在海洋性气候的波尔多产区，采用有机种植需要十足的勇气。他们开始向有机种植转型时，波尔多的同行都等着看笑话。但他们经受住了考验，他们葡萄酒品质确实得到了飞速提升，不仅2009和2010年份连续斩获了帕克满分，近十个年份从没有低于95分。这下子，就连之前报以嘲笑的那些人，都开始纷纷效仿他们的做法。
但仅凭这些结果，就能推断有机葡萄酒品质更好吗?由于科学界还未找到有机种植与葡萄酒品质的直接联系，答案是否定的。笔者今年在葡萄种植学的权威机构德国盖森海姆大学听取了他们有机种植研究小组的一份报告。这份报告显示，采用有机种植的葡萄藤，相比于常规种植的葡萄藤，虽然产量、果粒大小、长势等指标有所下降，但是关键性的糖分集中度、酸度、pH值等指标与常规葡萄藤无异，这似乎从另一个角度佐证了有机种植达到的效果，常规的方法也能达到。
但是就像神秘的生物动力种植法一样，葡萄酒的世界总是存在着着人们暂时无法理解的现象，也许将来的科学家，可以告诉我们一个肯定的答案。另一方面，即便葡萄酒是理性的，喝酒的人却是感性的，有机葡萄酒好不好，喝酒的人说了才算数，不是吗?
如果一定要为上面的例子找一个理由，我觉得一句法国酒农的老话最为提挈最好的肥料就是农夫的脚步。的确，奉行有机种植理念的酒庄，本来就更加注重品质。他们对葡萄园的关注极为细致，葡萄更易保持健康和成熟。他们在酿酒时也愿意投入更多精力，用心酿造的葡萄酒，自然出色一些。
毫无疑问，有机种植对葡萄园，乃至整个产区环境的保护和改善作出了莫大贡献。曾经被化学制剂残害的土壤微生物群又重新活跃了起来，被除草剂灭除的各类草本生物又丰富了起来，被采收机压实的地面又松动了起来，大地和葡萄园重新焕发了生气。许多转型为有机种植的酒庄，经历短暂的调整期后，无不例外地感受到工作慢慢变得轻松，葡萄园的生态系统会自然平衡。葡萄藤也不再是个瓷娃娃，自身的抵抗力日渐强大，根系也扎得更深，进入了一个良性循环。
我想这就是有机种植的意义所在这是一种顺应天地的方法。且不论它究竟能不能提高葡萄或者葡萄酒的品质，哪怕它与常规的葡萄种植法效果相当，也值得我们去实践。
虽然有机种植业的发展面临着诸多困难，比如人力不足、成本增加、被邻近葡萄园的化学制剂污染、有机种植材料匮乏等，但这依然是大势所趋。就连相对传统的旧世界国家，获得认证的有机葡萄园面积都已经相当可观截止到2012年，西班牙81262公顷(占总种植面积的8.4%)，法国64801公顷(8.3%)，意大利57347(8.3%)。越来越多的名庄也成为了有机种植乃至生物动力种植法的信徒，比如RomanneConti和Leroy。近年来，众多致力于推广有机种植的专业机构和酒农联盟也逐渐建立，例如新西兰的OrganicWineGrowersAssociation，澳大利亚的OrganicVigneronsAssociation，南非的CapeOrganicGrowersAssociation等。
出国怎么买葡萄酒更划算？
随着天气越来越好，很多人都开始打点行囊，准备去大玩特玩一圈，而出国游也成为近期的热门。各位酒粉在异国他乡领略美好风情的时候，除了吃饭、赏景，最开心的当然就是购物啦!的确，除了购买一些奢侈品，很多葡萄酒在国外购买也是十分划算的，不仅可以免去高额的关税，还有机会淘到很多国内找不到的高品质小众酒。但值得注意的是，国外购酒水很深，如果买不好很可能比国内还要贵。那么，出国游买什么葡萄酒更划算呢?
买什么样的酒更划算?
从国外背酒回来并不是一件容易的事儿，加上葡萄酒对储存环境的高要求，并不是所有的酒都值得千里迢迢的背回来。因此，要重点挑国内不易买到，或国外价格有明显优势的酒。
1.顶尖高端酒
诸如澳洲的奔富葛兰许、美国的啸鹰酒庄，这些新世界的顶尖高端酒非常值得买，退税后有时可以比在国内购买便宜很多。
2.波特、雪莉等高端加强酒
很多加强型葡萄酒由于在国内市场相对小众，一些高端产品只有在相对专业的酒窖或者专卖店才能买到，但如果你有幸去葡萄牙和西班牙，可以带两瓶加强酒回国。
3.国内少见的小型精品酒庄酒
在国外买酒也是一个寻宝的过程，有些很好的葡萄酒由于产量限制，因此在国内非常少见，例如法国小农香槟，意大利高质量的兰博鲁斯科，都是可以入手的选择。
4.老年份葡萄酒
在欧洲的一些有历史年代感的酒铺中，去淘价格便宜、非名庄的老年份葡萄酒也是不错的。这些酒铺会有良好的存酒环境，不用担心质量问题。
哪里买酒更划算?
可以买到葡萄酒的地方有很多，但哪些地方更容易买到价格相对便宜的葡萄酒呢?
1.机场免税店
机场免税店是很多人出境购物的首选，但千万别过分迷信。如果你有去机场免税店够酒的打算，应该先做好考察，了解下国内的价格。
2.当地人常去光顾的、可支持退税的酒铺
如果时间充裕，可以打听下当地人常去并也可支持免税的小酒铺，能挣到本地人的钱，说明这家店确实有优势，值得去看看。
3.酒庄
如果旅途过程中安排有酒庄游，直接去酒庄购买最方便不过了，与庄主聊聊天，去葡萄园里转一转，尝尝酒庄中不同系列的葡萄酒，最后再决定购买哪些。既收获了好酒，同时也是一段美好的回忆。
一次可以带多少酒入关?
首先，对于不满16周岁者，禁止携带酒水入境。其次，香港、澳门地区居民及因私往来香港、澳门地区的内地居民，可以携带12度以上的酒精饮料限带1瓶(750ml以下)，但以上规定不适用于短期内或当天多次进出境旅客携带进出境物品。再次，从其他国家入境，12度以上的酒精饮料限带2瓶(1.5升以下)。此外，如果携带的葡萄酒超出标准规定，就需要缴纳税费，酒类的税率为50%，包含葡萄酒、啤酒及蒸馏酒等酒类。应缴税额的一般计算方式为：应缴税额=完税价格*50%。
需要注意的是，在免税店购买葡萄酒要留好小票，并且把酒放在商家提供的透明袋子中，在抵达最终目的地之前不可拆封。例如，你从巴黎机场买了两瓶酒，你的最终目的地是西安，中途要在北京首都机场转机，那在抵达西安之前密封袋是不能被拆开的，否则这两瓶酒就不能被带上飞机，只能另行办理托运，造成不必要的麻烦。另外，如果在日本等国家的机场转机，最好向店员咨询，因为这些国家机场在转机时是禁止乘客携带酒水的。
其他注意事项!
除了以上这些买酒的注意事项，还要做好葡萄酒的保护，例如避免高温、强光、震动等，最好是采用包装盒、充气柱等对葡萄酒进行保护再放入皮箱，如果没有这些，也可以用衣服、毛巾等对酒进行包裹。如果是在旅途过程中买酒，在接下来的几天内，不要将酒放在高温的后备箱中。最后，千里迢迢带回的葡萄酒在一定时间内都会香气封闭、口感寡淡，这就是所谓的晕瓶现象，最好将它们放入合适的储存环境中，两到三周后再开瓶。
小贴士：哪些机场免税店值得去看看?
众所周知，机场的免税店是个非常好的购物去处，而在全球众多的机场免税店中，巴黎戴高乐机场、伦敦希思罗机场、德国法兰克福机场、意大利罗马菲尔米奇诺机场、西班牙巴塞罗那机场、墨尔本机场和悉尼机场、上海浦东国际机场、阿联酋迪拜机场是公认的适合挑选葡萄酒的地方。其中，有的店铺以难以拒绝的合适价格著称，有些则是以很多好货而闻名。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。