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白酒文化浸润着东方人智慧的哲学思维特质，葡萄酒的文化浸透着西方人精明的逻辑思维特质，它们是各有千秋，也都有自己的弱点和缺点，却天各一方、互不隶属，往往各自沉浸在其中无法自拔，也无法做到充分地交流与融合。
中国是先有白酒，还是先有葡萄酒？
东方的白酒文化说不清自己的历史，甚至有时还向消费者刻意的去回避历史，“以其昏昏，使人昭昭”。西方的葡萄酒文化则是洗不白自己的历史，甚至无时无刻都在向消费者故意歪曲隐瞒历史，人心隔肚皮，“司马昭之心路人未必皆知”。
中国白酒历史的逻辑与哲学耐人深思。中国究竟是先有白酒还是先有葡萄酒的呢？葡萄酒到底是舶来品，还是原生品？葡萄酒的文化是新潮还是复古？
中国原生态的葡萄酒文化，可以从河南省舞阳县的贾湖遗址得到验证。据有关介绍，2004年12月，考古学家张居中与美国宾夕法尼亚大学合作，对贾湖陶器壁上的附着物进行化验分析，结果表明，内含葡萄酒特有的酒石酸成分。
这表明在九千年前，中国的古代先民已经会酿酒，同时也证明了这是目前发现的人类在世界上早期的“酒”，所用的原料包括稻米、山楂、蜂蜜、野生葡萄等，该研究成果之后被刊登于美国的《国家科学院院报》。次年7月，该古配方在美国特拉华州狗鲨头酒厂被成功复制出。
而酿造白酒的谷物原料等需要相当成熟的农业技术水平进行育种、生产和加工，器皿设备等复杂技术条件也相对要求比较高。葡萄酒的原料来源则难度比较小，野生、天然、简易，酿造和储存的器皿比较单一、简陋，成为中国人上古祖先的不二之选，这也不难理解，他们何乐而不为呢。
中国酒历史
7000-9000年：中国上古的葡萄酒历史（1000年前曾中兴过，随后又衰落）；
6000年:中国固态发酵法白酒的历史（烧酒）；
600年：中国液态发酵法白酒的历史；
60余年：中国固液串香法白酒和酒精勾兑白酒的历史。
显而易见，葡萄酒对于目前的中国来说更像复古、更像传统、更像返璞归真，白酒却反而像“新潮”。
如果拿不同时期的媒体与各种酒来相比，则：
彩色电影：好像是固态发酵法白酒，令人回味无穷，浮想联翩；
彩色电视：好像是液态发酵法白酒，令人废寝忘食，流连忘返；
黑白电视：好像固液串香法白酒与酒精勾兑白酒，令人兴高采烈，畅快淋漓；
电脑：好像啤酒洋酒，令人新奇古怪，兴趣盎然；
手机：好像葡萄酒，令人心旷神怡，爱不释手。
酒精对人体血管具有扩张作用，对于人类在世界上的活动也有扩张的作用，激发和纵容了人类的扩张本能。野性的放纵使人类不由自主地想到外界进行疆域扩张，甚至横行世界。武装侵略不拘小节，军事攻伐大行其道。
液态发酵法白酒的历史仅有600余年，与世人误以为五六千年的酒史也是名不符实。它也是舶来品，而不是中国原生态的。这种酒来源于元朝蒙古军队在西征的过程中，从阿拉伯人那里学来的蒸馏提纯手艺，并且凭着政治和军事优势带到中原。
实际上，液态发酵法白酒带有侵略扩张性，并不值得温良恭谦让的中国人去推崇和自豪，这是人性劣根的副产品。
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睡前喝葡萄酒还是红酒
其实红酒是葡萄酒的一部分，红酒属于葡萄酒的范畴但是红酒的成分比较简单，葡萄酒所有的分类比较繁多如果按照成品颜色来说的话可以分为红葡萄酒白葡萄酒和粉红葡萄酒，然而每一款葡萄酒也可以进行细分。现在很多女性朋友都会在睡前喝一杯葡萄酒或者红酒以促进睡眠达到美容养颜的功效，但是有一些朋友会在睡前喝红酒还是喝葡萄酒有纠结，接下来让小编给您介绍一下睡前喝葡萄酒好还是喝红酒好呢？
其实现实生活中，很多女性都喜欢喝一些小甜水，或者甜型、半甜型的葡萄酒。这些葡萄酒通常是果味浓郁，入口顺滑，口感有点甜，很合女性的胃口，助餐的时候可以选择这些葡萄酒。但是我建议女性喝红酒的时候，选择酒精度数低的，越低越好。如果是想要美容养颜的，建议选择单宁含量高的葡萄酒。当然选择干型是最好的，因为糖分含量低。
比如一些无醇的葡萄酒就很不错。类似一些无醇的起泡酒，香香的，酸酸的，女性喝就特别不错。单宁高的葡萄酒有这些品种：内比奥罗、赤霞珠、丹魄、蒙特布查诺、味而多、小西拉
睡前喝红酒的六大好处
1.促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。
2.舒缓睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。
3.减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。
4.养颜：红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
5.改善血液循环：红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
6.降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
综上所述：其实喝红酒喝喝葡萄酒两者并无所差异因为红酒中含有极其丰富的营养物质而葡萄酒中也含有，可以更好的促进新陈代谢但是小编在这里要提醒您，睡之前所选用的无论是葡萄酒还是红酒都要选择干型红酒，而且也要选择酒精度数比较低的单宁含量比较低的，这样才能达到美容养颜的作用。
葡萄酒好还是干红好
葡萄酒在我们的生活中日益常见，但是它的分类却是截然不同的，葡萄酒从颜色上可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类别，当然如果再细分的话可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒等等，今天小编要带您详细了解的是葡萄酒和干红葡萄酒两者的区别，虽然干红葡萄酒是属于红葡萄酒的，但是两者不论是从口感还是分类都是有着千差万别的，接下来就让小编给您详细介绍一下吧！
葡萄酒好还是干红好
有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为原料酿造而成，只不过两者的含糖量不同。传统意义上的红葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干红葡萄酒的含糖量相对较低，低于4.0g/L，这是因为干红葡萄酒在酿造的过程中不需要额外添加其他辅料，直接用不过滤葡萄皮核的纯葡萄汁酿造。
换一种说法就是干红葡萄酒的口感是有涩味，不甜的，而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的，比较容易入口。
葡萄酒种类划分
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。
一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。
综上所述：从颜色来讲红葡萄酒的颜色紫红、宝石红等，但是干红葡萄酒颜色是属于偏红的一种，而且是一种干型的，二者的区别是红色的葡萄酒可以叫红葡萄酒，但是干红葡萄酒它的范围特别的窄，主要还是局限于干性的红葡萄酒。同时两者的含糖份额也是截然不同的。
品葡萄酒，“图乐子”还是“求体验”？
有人提出过这样一个观点——葡萄酒爱好者可分成两派，一派是想通过饮酒得到感官上的愉悦，一派是希望葡萄酒能给自己一种与众不同“体验”。这里暂且把前者的动机称为“图乐子”，把后者的意图叫做“求体验”。
不过，“一刀切”的分法并不合适——两类人完全可能出现重合。比如，富豪们几乎无一例外地选择饮用高端葡萄酒，甚至可能每天都会喝我们耳熟能详的著名的优秀葡萄酒。他们希望透过自己饮用的酒品，不仅能够获得感官上的愉悦，也能获得一种不错的“体验”。如果某款葡萄酒无法同时满足这两个条件，那么，他就会对此葡萄酒失去品尝的兴趣。其实，这里要说明的重点不是葡萄酒的酿制有优劣之分，也不是葡萄酒的品质有高低之别，而是人们对优质葡萄酒的预期会对饮酒者产生的影响——它会决定你选择喝什么，买什么。曾有人这样说道，“一个人如果在年轻时就非常有钱，他就会经常光顾高级餐厅。由于他吃惯了这类高档美食，那么，他在饮食上的“审美”就会被这些美食定型。尔后呢，他就会按照这样的审美观继续选择后面会吃的食物，同时，他也几乎就失去了欣赏“平凡”食物的可能。”同样的道理，如果你的口味也是用“顶级”葡萄酒泡出来的，那么，类似的情况也会发生。这并没有什么不妥之处，但用顶级葡萄酒泡出来的“审美观”确会对你“图乐子”方面造成一定的影响——能给你“乐子”的酒的范围变得特别窄。那么，什么是给你乐子的酒呢，什么又是给你“体验”的酒呢？简单来说，一款普通的红葡萄酒可能方便你配餐，使你的美酒美食之旅更加愉悦，但它并不会让你有“世间还有这样一款酒”的惊艳之感。或者说，他不会让你觉得你又从葡萄酒中获得了一种新的认识。实际上，对于多数葡萄酒评论家来说，关注较多的其实就是“体验”型的葡萄酒，如果你也是一个喜欢钻研酒评的人，那么，你的“乐子”也会越来越少。如果所有人都把注意力放在了“体验”型的葡萄酒上，不但会使很多平凡的葡萄酒直接沦为“二等公民”，还会使饮酒者的欣赏范围变得特别狭窄。是的，能够带给你经典“体验”的优秀葡萄酒固然代表着一种饮酒价值观，甚至勃艮第（Burgundy）的酒农自己也认为他们在最好的土地上酿制着最好的葡萄酒。然而，这只是饮酒的价值观之一，并非全部。也许，在葡萄酒这一方面，也应验了那句“No.1使其他都成为阴影。”
葡萄酒挂杯好还是不挂杯好？
随着时代的变迁和人们对于酒的认识，品尝红酒已经成为了一些人享受生活的一部分了，那么什么红酒是最好的？如何来评定一瓶红酒的好坏呢？有些人就会认为要看红酒是否能挂杯来评定好坏，那么葡萄酒挂杯好还是不挂杯好？
挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。但我要说明的是，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。
一般来说，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往是酒体不厚的酒，说到底就是勾兑成份很高，葡萄原汁含量不高。而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故。挂杯”的各种表现与表面张力有关，酒杯所用材质、清洗方式、杯面是否清洁等，都会影响到“挂杯”的具体表现。
在摇杯之前，把每个样品放在鼻前闻一下气味。感受香气的特征和强度。摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来。先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气。
挂杯与残留物有关系，也同新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒有关系。比如，旧世界葡萄酒可能挂杯痕迹要比新世界葡萄酒明显，这是因为制作工艺与品质有关系。旧世界葡萄酒一般采用传统工艺压榨技术，葡萄的颗粒比较原味比较粗躁，而新世界葡萄酒采用现代工艺制作，葡萄的颗粒比较小，加上比较注重勾兑技术，所以挂杯痕迹与旧世界酒相比，则要淡痕许多。让葡萄酒在杯中旋动起来后，酒液想瀑布一样从杯壁上滑动下来后，还挂在杯壁上的液体。这是由于葡萄酒中的不同液体的挥发性不一样，有时葡萄酒中的甘油也会导致挂杯现象的产生。这通常是酒精含量高、质量好的葡萄酒的标志，也是葡萄酒爱好者所追寻的，这种现象不但是好酒的标志，还让人赏心悦目。
葡萄酒的成分
葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
A．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B．9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
D．酚类化合物。每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E．每公升0.2~5g的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
F．芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
G．氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇
综上所述，在考量葡萄酒的品质时，切忌“以貌取酒”。大家不要过多的把时间浪费在的红酒是否挂杯上，以至于错过真正的好酒。毕竟仅凭靠其是否挂杯，来判断红酒的好坏，实在是不能算作公平。因为影响红酒品质好坏还受到其色泽、香气、口感、余味以及酒体是否平衡等因素的影响。
女性喝白葡萄酒好吗？女性喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好？
白葡萄酒也是葡萄酒饮品中的一种，与红葡萄酒是有区别的。白葡萄酒酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，除了口感滋味佳以外，白葡萄酒还是营养丰富的酒品。那么，女性喝白葡萄酒好吗？女性喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好？下面小编就带大家一起来了解看看。
女性喝白葡萄酒好吗？
白葡萄酒是葡萄去皮籽酿制而成，单宁含量比红葡萄酒少，因此营养和功效与红葡萄酒会有一点差距。白葡萄酒中的酸是非常多的，包括苹果酸、乳酸、酒石酸、葡萄酸等等，这些酸较大的功效就是杀菌。合适的酸度同样可以刺激到胃液的分泌，促进消化吸收。同时，这些酸也可以软化血管、保护心脏、降低胆固醇等，可谓好处多多。所以，女性喝白葡萄酒自然是很好的，而且白葡萄酒也很适合女性喝。
女性喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好？
事实上，女性无论是喝红葡萄酒还是白葡萄酒对身体都是有好处的，这两种酒都适宜女性喝。女性喝红葡萄酒和白葡萄酒的好处如下：
1、女性喝白葡萄酒的好处
（1）白葡萄酒具有杀菌、软化血管、保护心脏、降血压、降血脂、抗衰老、降低胆固醇之功效，可有效防止心肌梗死、各种肺部疾病。
白葡萄酒含葡萄酸和酒石酸等有机酸，较红葡萄酒有更强大的杀菌作用，另外，白葡萄酒中所含的多酚可以清除有害的自由基。
（2）滋补作用：葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等多种对人体必不可少的营养素——它们可以不经过预先消化而直接被人体吸收。特别是对身体虚弱的人来讲，常常饮用适量地白葡萄酒，有利于身体恢复健康。白葡萄酒中的酚类物质还让白葡萄酒有了抗衰老以及延长寿命的作用。
（3）助消化功能：白葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克白葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。白葡萄酒中的单宁物质，能够提升肠道平滑肌的收缩，调整肠道功能，对结肠炎有一定的辅助治疗作用。白葡萄酒中还含有山梨糖醇，它可以帮助人体消化，从而预防便秘。
2、女性喝红葡萄酒的好处
（1）防治心血管病：葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。
（2）抑制脂肪吸收：科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有试验证明，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
（3）防治脑血栓：葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
（4）防治脑血栓：葡萄酒中含有白藜芦，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。实验表明，即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
（5）美容养颜作用：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。
总的来说，女性喝红葡萄酒和白葡萄酒都是好的，但如果就整体的养生功效来看，相对于白葡萄酒来说，红葡萄酒的抗氧化效果会更好，所以对于想要显著养生功效的女人来说，红葡萄酒会更加合适一点。
本文内容就给大家介绍到这里。女性喝白葡萄酒是很好的，女性喝白葡萄酒可以美容养颜，润泽肌肤，但要注意的是，白葡萄酒也是含有酒精的，所以不能够过量的饮用。当然了，喝红葡萄酒也不能过量，无论是什么酒，都要适可而止。
白葡萄酒好喝还是红葡萄酒好喝？红葡萄酒和白葡萄酒的功效是什么？
白葡萄酒和红葡萄酒都是葡萄酒饮品，二者风格迥异，都是味道独特的葡萄酒，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒都有受众人群。那么，白葡萄酒好喝还是红葡萄酒好喝？红葡萄酒和白葡萄酒的功效是什么？下面小编就给大家一一解答一下，一起来了解看看。
白葡萄酒好喝还是红葡萄酒好喝？
红葡萄酒因带皮发酵，含单宁，一般口感偏涩，酸度适中，且单宁给让酒体结构更复杂，风味更浓郁等。此外，红葡萄酒其含糖量也高，可以说是味道甘甜，微酸带涩，风味浓郁，回味悠长了。而白葡萄酒去皮去籽发酵，一般口感偏酸，比较清淡酸爽，有浓郁的水果的香气和味道。二者的口味有较大的差别，都独具特色。所以，要说哪个好喝难以准确定论，毕竟每个人的口感喜好是不一样的，所以选择方面我们根据个人的口味选择即可。
红葡萄酒和白葡萄酒的功效是什么？
1、红葡萄酒的功效
（1）葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
（2）助消化：在胃中，60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。
（3）减肥：葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
（4）增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
（5）心血管系统调节：红酒多酚可以增强一氧化氮的合酶，促进一氧化氮的生成。而一氧化氮是血管调节器，负责扩张血管、能够降低高血压和调节内皮功能混乱。
（6）增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
2、白葡萄酒的功效
（1）保护肝脏：干白葡萄酒的酒精含量并不高，干白葡萄酒能为人体补充丰富的氨基酸，可以降低肝脏中的转氨酶，而且能加快身体内脂肪的分解代谢，干白葡萄酒可以防止脂肪在肝脏部位淤积，能预防脂肪肝和肝硬化，也能降低肝炎和肝癌的发病率。
（2）美容养颜：干白葡萄酒含有丰富的活性成分和氧化碳，还有一些超氧化物歧化酶，这些物质都具有明显抗氧化作用，能清除皮肤深层的自由基，也能促进皮肤细胞再生，超氧化物歧化酶能减少色斑生成，也能让人们的皮肤变得紧致而有弹性。
（3）利尿消肿：干白葡萄酒含有酒石酸，酒石酸是一种天然利尿剂，加快身体内水分代谢，能防止水滞留而且能提高人类肾功能，酒石酸对人类经常出现的身体水肿以及小便不利和肾炎等常见疾病都有明显预防与缓解作用。
（4）预防高血脂预防高血脂也是干白葡萄酒的重要功效之一，它能净化血液，可以清除血液中的胆固醇和甘油三脂，而且能降低人体血液中低密度脂蛋白的含量，能让血液中高密度脂蛋白数量明显升：高，可以让人们的血脂处于稳定正常的状态。
以上内容就介绍到这里，谈论白葡萄酒好喝还是红葡萄酒好喝并没有什么实际意义，众人口味难调，关键还是看自己更喜欢什么味道的葡萄酒。葡萄酒种类很多，我们完全可以依据自己喜欢的口味去选择合适的葡萄酒。
6种葡萄酒冷冻技术，是怪招还是妙招？
对于葡萄酒有许多衍生的文化和趣事。连温度保存都可以让大家脑洞大开，怪招妙招层出不穷。文章为大家介绍了6种你难以想象的葡萄酒冰冻技术，看看哪个才是你的菜呢？
曾经，“冰柱”（Corkcicle）被认为是一种非常新潮的产品，完全突破了以前用酒柜或者冰桶来冷冻葡萄酒的传统。不过时至今日，冰柱也被很多新的产品推到了时尚的幕后，各种新颖奇特的葡萄酒冷冻工具层出不穷，让葡萄酒爱好者们惊喜连连。下面我们就来看看，现在市场上有哪些最夺人眼球的葡萄酒冷冻工具。
1冰柱（Corkcicle）
冰柱可以直接放入一瓶葡萄酒中，由内到外地调节葡萄酒的温度，既不会让葡萄酒的温度过低，也不会让其温度过高。把冰柱放入瓶内之前，先把瓶中的葡萄酒倒出一小杯，防止放入冰柱后酒液溢出。
2冰杖（WineChillingWand）
如果你想要用最快的速度来冰冻一杯葡萄酒，那就选择像魔杖一样神奇的冰杖吧。用冰杖冷冻一杯葡萄酒的速度比用冰箱冷冻一瓶葡萄酒的速度快20倍。把冰杖预先冷冻后，把它直接放入酒杯中，几分钟之内，这杯葡萄酒就可以达到理想的饮用温度了。
3冰套（CoolingSleeve）
用不锈钢、ABS和无毒冷冻胶制作，可以直接套在葡萄酒瓶上冷冻葡萄酒。方便携带，可以在户外使用。
4斜体冰桶（TiltingWineChiller）
不管在哪种场合，这种冰桶都以其独特的斜体设计赢得众人的眼光。它坐落在一种看似比较危险的角度，实际上却“稳如泰山”。
5全能冰柱（CoolingPourSp>
这种冰柱比普通的冰柱功能更强大，集冷冻、倒酒和存酒三种功能于一身。把它放在冰箱内冷冻2小时之后，就可以把它放入酒瓶中来冷冻葡萄酒了。
6冰模（IceMoldBottleChiller）
冰模是一种完全用冰制作而成的“艺术品”。在双层模子里倒入水，冰冻24个小时后即可得到中部空心的冰模。把冰模放在不锈钢底座上，就可以用来冰冻葡萄酒了。冰冻葡萄酒的时候，冰模的形状可以维持6个小时左右。
葡萄酒是涩的好，还是甜的好
葡萄酒因其芳香的酒体，馥郁的香气，醇美的滋味被越来越多消费者所青睐，葡萄酒的口味繁多，种类琳琅满目，究竟我们该如何挑选最适合自己的那款酒。葡萄酒酸涩甜的口感该如何平衡？究竟是涩的好，还是偏甜的好，让我们一起来了解一下相关的知识！
单宁越高、口感越涩就越好吗？
实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
葡萄酒在守护我们健康的同时，也带给我们味觉上的超凡享受和体验。虽然从理论上讲，单宁的含量越丰富，可能对于我们的健康也越有利，但是我们在饮用葡萄酒时，也在欣赏葡萄酒的无限魅力，而平衡的葡萄酒，才具有无限魅力。
酸涩的重要性
在红葡萄酒里面，酸涩感是非常普遍的存在。酸涩的葡萄酒并不意味着这是一款品质不佳的酒。事实上，酸和涩（单宁）是葡萄酒具备陈年潜力的重要前提：酸度的存在是评估葡萄酒陈年潜力的参考因素之一，而单宁则为长时间的陈年提供支撑作用。
一款好酒是酸度、单宁、酒精和甜度相互平衡的结果。如果没有“酸”，葡萄酒会缺乏活力，也难以和食物搭配；而如果缺少单宁，则会在口感复杂度上有所欠缺。
高酸度、高单宁的红酒往往拥有较强的陈年潜力，口感圆润饱满，但是说到底酸和涩都是个人的感官体验，有些人对高酸度、高单宁的葡萄酒难以接受，大可对这类型的葡萄酒“敬而远之”，选择甜度较高、口感顺滑的葡萄酒，例如甜白葡萄酒等。
葡萄酒中的“酸”是什么？
葡萄果实中含有三种“酸”，即柠檬酸、苹果酸和酒石酸。不同葡萄品种酸度不同，但整体而言，来自冷凉气候的葡萄，如长相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling），酸度往往偏高；而来自温暖气候的葡萄，如仙粉黛（zinfandel）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah），酸度往往不会过高。
葡萄到了转色期酸度含量达到高峰，接着积累糖分，酸度降低。酿酒师需要监测葡萄中酸度含量，以决定采摘的时机。此外，香槟（Champagne）或其它起泡酒的酿酒葡萄需要在未成熟，酸度含量高的情况下采摘。
葡萄酒里为什么一定要有“酸”？
①防腐抑菌
葡萄酒中需要添加适量二氧化硫，来起到防腐作用，而酸能够辅助这一作用。酸度高还能抑制细菌生长，因为细菌无法在低PH值的环境下生存。
②稳定色素
葡萄酒酸度高，色泽更容易稳定。酸度高的红葡萄酒色泽清晰，而酸度低的红葡萄酒容易带有砖红色调，酸度低的白葡萄酒容易带有棕色色调。
③平衡口感
酸度对葡萄酒的口感有至关重要的影响。酸度高的白葡萄酒口感鲜爽，活力十足。甜葡萄酒需要高酸度来达到酸甜平衡。事实上，葡萄酒在装瓶前可以通过添加酒石酸、柠檬酸或苹果酸来调节酸度。产自气候温暖产区的葡萄成熟度高，含糖量高，这种调节酸度的做法十分常见。
④辅助熟成
酸是葡萄酒口感平衡的基石，通常结构良好的葡萄酒陈年潜力佳，如波尔多红葡萄酒。相反，酸度较低的葡萄酒，就很可能不适宜陈年，如加州霞多丽。
酸度如何与食品搭配？
既然酸度对葡萄酒来说如斯重要，我们要选择怎样酸度的葡萄酒与不同食物搭配，取得更加愉悦的感官享受呢？
首先，记住最根本的一条：怕酸的请优选产自温暖气候的红葡萄酒；爱酸的请优选来自冷凉气候的白葡萄酒！
上面已经提到过，气象对酸度的影响很大。对于葡萄来说，生长期的天气越是温暖，其积聚的糖分就会越多，酸度就会越少。所以，温暖产区，好比大部分新世界产区，如新西兰、南非、智利和美国等，所出产的红葡萄酒酸度相对较低。这样的红葡萄酒一般果味更加丰盛，适合搭配肉类。冷凉产区，如法国、意大利和德国等，所出产的白葡萄酒则拥有极佳的酸度。这样的白葡萄酒非常清爽，不妨与小龙虾、醋汁沙拉等搭配尝尝。
葡萄酒的涩
涩，主要来自于单宁（Tannin）
单宁是一种天然的酚类物质，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶叶、树叶和橡木。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。
单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过单宁闻不到也品不了，只能去感受到它，它会给你的口腔带来一种涩感。
这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生的单宁广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中，是一种天然的酚类物质。例如，我们在品尝绿茶的时候也会明显地感受到单宁带来的干涩口感。
在红葡萄酒中，单宁是必不可少的组成部分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
单宁会给葡萄酒带来“涩”的口感，这种口感是单宁和口腔唾液中的蛋白质相互反应而产生的。除了带来涩感之外，单宁对葡萄酒的结构、酒色和口感的复杂度都有重要的作用，被称为“红葡萄酒的灵魂”。
阐述“涩”的来源
单宁是人类健康的守护神，也是撑起葡萄酒的骨架。单宁也是葡萄酒“涩”的来源，那么，是不是单宁越高，葡萄酒越越好吗？
葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。
单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。
另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。
总结，通过上文，我们了解到涩主要来自于葡萄酒中的单宁物质，而酸则是柠檬酸，苹果酸，酒石酸相互作用导致的。酸甜涩三种口味相互搭配，交织出葡萄酒，丰盈细腻的口感，葡萄酒的选择是要与佐餐的食物相互搭配。因此，不同的食物需要搭配不同的葡萄酒，正是因为这种搭配的乐趣，也增加了葡萄酒的魅力指数。