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其实在我们的日常生活中如果遇到各式各样非常漂亮精美的酒瓶子相信我们大家也都会忍不住的收藏保存起来吧。而那些酒瓶上的各种标签也是令我们非常头疼的,不仅非常难撕,而且撕下来也不会特别美观。那么究竟有什么样的好方法来轻松的去除掉酒瓶上的这些标签呢?那么接下来就和小编一起来看看一下吧。

酒瓶上的标签怎么去除
1、用电风扇开热风吹标签,不一会儿就会脱落或者翘边边来,一撕就掉。
2、如果是玻璃瓶,可以将标签浸泡在酒精中,标签一戳就掉了哦
3、将不会腐蚀的物品标签放在醋中,也可以快速撕掉标签。
4、洒上滑石粉(痱子粉可),用手指轻轻去除。
5、用小刀将标签纸的表面一层刮去,接着用百洁布反复擦拭,这样就可以将瓶子上的便签纸轻松去除掉,非常简单。

白酒瓶上的标签怎么看
1、GB/T20822=固液法标准
酒瓶上GB/T20822的标签是固液法白酒的执行标准,也就是说这酒由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。说明这瓶酒=少量固态纯粮基酒+食用酒精+食用香精+水。

2、GB\T20821-2007=液态法标准
酒瓶上有GB\T20821-2007这个标签,说明这酒是纯酒精酒的执行标准,就是我们常说的酒精酒、勾兑酒。这瓶酒=食用酒精+食用香精+水。
3、DB这是怎么回事
GB=国家强制标准
GB/T=国家推荐执行标准
DB=地方标准
QB=企业标准

红酒瓶上的标签怎么看
1、葡萄酒年份
2、酒精含量
3、标签上的动物图案
4、产地
5、葡萄园内装瓶
6、庄园精选
7、老葡萄树
8、酒庄

综上所述:这样看来,酒瓶上的标签是非常好清楚的,只需要用天吹风吹热标签就可以轻松撕掉了,所以这个方法还是非常管用的,有需要的朋友们也可以试一下哦。

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洋酒瓶上的英文标注你懂吗?


在买进口产品时,你会发现上面有很多英文的标注,如果只是简单的单词还好,但是如果碰上那种专业术语,我们就有点摸不著是什么好,什么不好,容易出现买的不是想要的效果,尤其是对于洋酒而言,就更是如此。今天小编就带领大家解密洋酒瓶上的英文术语。V.S.O.P.这个是对该葡萄酒的简单评价,意思是非常优质的陈年浅色白兰地,一般是指至少贮藏4.5年的白兰地,色比较浅,是VerySuperiorOldPale的缩写。V.S.E.P.说明这是"极高档的蒸馏酒",一般在美国的市场比较常见。Reserve 保留X.O ExtraOld 陈年特级ThreeStars 三星,贮藏4.5年以下的酒。EXTRA-SEC这个是指法国香槟酒含糖量在百分之一到百分之二之间。

怎么辨别红酒的好坏?如何从酒瓶上辨别红酒的好坏?


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选购红酒的时候,人们往往会先观察下红酒,除了关心红酒的价格,红酒是否是正品也是人们很关心的一点。但是,多数人对红酒都不了解,因而购买的时候不知道怎么分辨真假,也就随意选择,拿回家喝了才发现味道不对,不好喝。其实,想要分辨红酒好坏不难,只要多了解一些分辨红酒好坏的方法就可以帮助我们购买红酒。那么,怎么辨别红酒的好坏?如何从酒瓶上辨别红酒的好坏呢?下面我们一起来了解看看。

怎么辨别红酒的好坏?

方法一:材料是红葡萄酒、食用碱、水、餐巾纸

步骤:

1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;

2、准备一张普通的餐巾纸;

3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;

5、如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。

原因:因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。

方法二:适用于家外场合

将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。

注:这两种方法基本上可以适用于大多数假酒的检测,因为市面上的假酒基本上都是色素勾兑的,用以上两种方法很容易就能分辨出现。但是对于那些使用葡萄皮色素或者是其他因为酸碱度的不同而导致变色的色素就检测不出来了。但是至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么估计是假的了。

如何从酒瓶上辨别红酒的好坏?

1、酒瓶标签印刷模糊不清的有可能是仿冒翻印。

2、酒瓶的封盖是否有被打开或破坏的痕迹;未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒品质出问题了。

3、从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如以3字打头的,是法国产地,以9字打头的,是澳洲产地,以6字打头的,是中国制造,等等。

4、部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标,证明是在法国完税后的正宗原装酒。

5、酒瓶底部也有信息,如果是法国等进口国家的,酒瓶底部的计量单位则是75cl,而不是750ml的,在法国是没有'ml'这种计量单位的。

本次内容就给大家介绍到这里,红酒好坏辨别的方法是很多的,小编在这里只是给大家简单介绍了几种,大家还可以多去学习一些红酒鉴别的小技巧,这样我们才购买红酒的时候就知道怎么分辨好坏了。当然了,最重要的还是选择可靠的商家购买,确保买到正品。

一些酒瓶上的gin是什么意思


最近看到很多人在问:有一种外国酒瓶上写着“gin”,这是什么意思?是一种什么酒吗?其实gin代表的是金酒,金酒又叫杜松子酒或琴酒,是世界第一大类的烈酒,也是调配鸡尾酒中不可缺少的酒种,接下来就跟小编详细了解一下金酒吧。

1、金酒——为鸡尾酒而生

龙舌兰酒(Tequila)和麦斯卡尔酒(Mescal)适合纯饮,伏特加(Vodka)冰镇后可以佐餐,威士忌(Whiskey)可以加冰或兑水饮用,唯有金酒,最适合混饮。金酒中的植物萃取物(香草、香料等)芬芳诱人,风味十足,是制作鸡尾酒的好材料,很多经典鸡尾酒都源自金酒。

2、金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒

金酒具有芳芬诱人的香气,无色透明之液体,味道清新爽口,很多经典鸡尾酒基本上都来自于金酒,可以说金酒是制作鸡尾酒唯一不可缺少的烈酒(相比于其他烈酒来说)。如尼克罗尼(Negroni)、拉莫斯金菲士(RamosGinFizz)、金瑞基(GinRickey)、汤姆柯林斯(TomCollins)等等,这些经典鸡尾酒只是万千金酒鸡尾酒中的冰山一角,世界上每天都会有新的金酒鸡尾酒产生!

3、金酒源于荷兰

虽说金酒是英国人的国酒,而且世界上大部分的金酒都产自英国,但不要忘记金酒可是起源于荷兰。大约是在17世纪,威廉三世统治英国时,发动了一场大规模的宗教战争,参战的士兵目睹了荷兰士兵在作战前用荷兰金酒(Jenever)来鼓舞气势,于是,他们回国后便开始酿造这种酒并于150年后形成了自己的风格。

4、不是所有的伦敦干型金酒都来自伦敦

金酒不像干邑、苏格兰威士忌和龙舌兰酒,有严格的原产地限制,因而不是所有的伦敦干型金酒都来自伦敦,只有一小部分伦敦干型金酒(LondonDryGin)是在伦敦是生产的。但是,有13种金酒还是有原产地限制的,如有名的普利茅斯金酒(PlymouthGin),这是真正产于普利茅斯的金酒。

5、必富达金酒

必富达金酒(Beefeater)是目前唯一在伦敦酿制的全球高级金酒。必富达金酒杜松子味道强烈,气味奇异清香,口感醇美爽适,且有很大的药用价值,被冠以“鸡尾酒的心脏”雅号。必富达的首席蒸馏大师德斯蒙德·佩恩(DesmondPayne)于2008年酿造出个人代表作--必富达24高档金酒(Beefeater24),完全采用纯天然原料的一款顶级金酒(首次开创性地加入中国绿茶和日本煎茶原料)。

6、马天尼即金酒

马天尼(Martini)被称为“鸡尾酒中最佳杰作”-鸡尾酒之王,由金酒添加味美思(Vermouth)和苦味剂调制而成。当年马天尼盛行之时,所有喝鸡尾酒的国家还都不知道伏特加为何物。随着007系列电影的热播,如今添加了伏特加的马天尼开始大受推崇。

7、金酒可作为药物

金酒是在1660年由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)的西尔维斯教授(DoctorSylvius)制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,作为利尿、清热的药剂使用,不久人们发现这种药剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净,具有净、爽的自然风格,很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。

8、从酿造方法上讲,金酒即加香伏特加

金酒最普遍的酿造方法是将杜松子、胡荽、柑桔皮、肉桂、扁桃、甘草等芳香植物浸于中性谷物酒精中,一周后再回流复蒸,将香味蒸馏其中。所以,金酒其实是一种添加了风味的伏特加,但这些风味都是天然的。

9、菲律宾人最爱喝金酒

世界上金酒的年销量近6亿瓶,但有将近一半的金酒是销往菲律宾的,完全可以想象菲律宾人对金酒是多么地热爱。金酒消费量第二大的是西班牙,还有美国人、英国人也很爱喝金酒。

10、各种香料成就了金酒

杜松子是所有金酒主要风味的来源,除此之外,酿酒厂还会添加其他香料,少则三、四种,多则几十种。可以用到的天然香料多达上百种,酿酒师可以随意搭配。这些香料会给金酒带来各种独特的风味,例如亨利爵士金酒(Hendricks)的黄瓜和玫瑰风味和孟买蓝宝石金酒(BombaySapphireEast)的柠檬草和黑胡椒风味等。可以说,香料赋予了金酒各种风味,让金酒大放异彩。

金酒虽然是一种烈酒,但不得不说味道清新爽口,既可单独饮用,也可调配鸡尾酒,因此大家还是可以尝试一下的,不要因为它烈而错过哦。

白酒怎么去除甲醇


说起白酒危害,很多人可能会想到勾兑、甲醇等一些词汇,今天我们就来说说白酒中的甲醇问题。

有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋,生产的白酒中甲醇含量,往往超过国家规定的卫生标准。我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定,甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克/100毫升,以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时,则不能上市销售,以保障消费者的饮用安全。

酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢?酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此,酿酒原料的选用极其重要,应选用含果胶质低和没有变质的原料。选择质量高的原辅料,避免使用腐败变质的原辅料,果胶含量高,而果胶是产生甲醇的物质基础;控制蒸煮压力不要过高,如果采取间歇蒸煮,则可以考虑放乏汽的操作方式,以排出醪液中的甲醇。固态法以薯干为原料时,同样也可以采用在蒸粮时敞盖排汽的方法降低甲醇含量。

由此,要注意做到:凡含果胶质量高的原料、辅料,可采用通蒸汽闷料,以去除原料中的果胶质,一般将原料通蒸汽30分钟左右,便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量,最好不用黑曲霉作糖化剂,因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。

白霉、黄霉菌含果胶酶少,用它们作糖化剂,酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。选择设备较好的蒸馏塔,可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高,应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力,采用缓慢蒸酒,增加排气量的方法。实验表明,将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质,可降低白酒中甲醇含量,提高白酒卫生质量。

在酒精与水溶液中,甲醇的精馏系数随酒精含量的增高而增大。所以甲醇在酒精浓度高时,有易于分离的特点,可以通过提高回流比的方法,提高酒精浓度,把甲醇从酒精中分离出来。

在固态法酿酒蒸馏过程中,甲醇既可以是头级杂质,也可以是尾级杂质,所以严格采取截头去尾的方法,可以略为降低其含量,当成品酒中甲醇含量超标时,可选用吸附甲醇的天然沸石或人造分子筛进行处理,甲醇的排除率可达35.7%%—81.6%%。?

红酒怎么去除酒精


红酒比对与其他酒种而言是比较健康的,它主要是由葡萄发酵而成的,本身是水果为主要材料,又因为它的制作过程一般属于传统,工业痕迹不是很严重。红酒的功效性是很强大的,不管对于所有人的肠胃以及皮肤等,都有它不可磨灭的好处在里面,所以对于它的市场也是前景很有看头的,它的酒精程度各有不同,有人研究如何给红酒去除酒精,其实红酒去除酒精的方法是比较简单的,只要开瓶放置,因为它的挥发性,经过一定时间,里面的酒精就会干干净净。

红酒的储存方法
红酒怕热多过怕冷,要在摄氏13摄氏度的恒温下保存,太热会令酒过早的成熟。
震荡对酒的危害非常大,震荡扰乱了酒的分子结构,影响了他的香味,所以,刚买回来的酒最好能让之休息一下。
藏酒之地除了要黑冷之外,也要空气流通,而且室内保持无异味,以防止气味浸入酒中。
存酒必须平放,才能确保瓶塞经常湿润,而不致于干涸缩小让空气进入。
防止蛇属等动物进入藏酒室
红酒的功效
1.美容养颜
红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质,具有抗氧化、促进血液循环的作用,能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等问题,达到养颜美容的作用。

2.促进消化
红酒能刺激胃酸分泌胃液,帮助食物的消化;而且,红酒是酒精性饮料中唯一的碱性食品,每天适量饮红酒,可以中和食物中的酸性物质,促进消化。

3.减肥瘦身
红酒的酒精含量虽然不高,但适度饮用,能活血暖身,促进血液循环,有效减少身体内水分,缓解水肿。其次,红酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素,能够很好地提升人体新陈代谢,促进人体不断地消耗热量,对于减肥瘦身是非常有利的。

4.预防心血管疾病、软化血管
酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质,这些物质都能够帮助扩张血管、增强血管通透性。并且红酒中还有能够帮助降低血压、胆固醇和血脂中的黄酮类物质,能够有效帮助预防心血管疾病。红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用,还可以软化血管、改善血液循环。

5.延缓衰老
红酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E,微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,有助于延缓衰老。

6.增进食欲
喝红酒能够帮助增进食欲,首先红酒颜色鲜艳,看着让人心情很好;其次是红酒具有独特的果香,能够刺激人的食欲;还有红酒味道带有淡淡的涩味,能够让喝红酒的人食欲大增。

7.利尿
红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分,具有利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

小编总结;人们日常生活中已经完全接受红酒给予的健康生活,近几年喝红酒的健康理念已经深入人心,在了解了它的强大功效后,很多人群都会在日常饮用一定量的红酒以缓解生活压力。

法国红酒生产日期,红酒瓶上的日期是什么意思?


在购买葡萄酒时,相信很多人会先看葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的文字说明,不过这些日期都代表什么呢?哪一个才是生产日期呢?今天,小编就带你了解关于红酒的几个重要的日期。

酒标上的年份是什么意思?

酒标日期

酒标上的年份其实是酿制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份,如2015意味着这瓶酒是用2015年的葡萄酿制的。通过年份可大致判断出这瓶酒的优劣。就著名的法国波尔多而言,比较好的年份有:1961年、1970年、1982年(例如著名的82年拉菲)、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年、2010年。

年份是怎么影响葡萄酒的品质呢?

有句俗话,葡萄酒的质量,7分在原料3分在工艺。原料,当然就是葡萄了,所以,葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要的因素。而出产于不同年份的葡萄的质量会有差别,就会造成葡萄酒质量的差别了。在另一方面,葡萄酒的质量会随着岁月的推移而经历成长、成熟和衰退。所以说,通过酒标上的年份,第一可以了解当年的气候因素对于葡萄的影响,另外一方面也可以知道这瓶酒的年龄,从而推断瓶内葡萄酒的发展阶段,也就是判断这瓶酒的适饮期了。那下面我们详细解析一下年份体现出来的当年的气象因素对葡萄的影响,也就是对葡萄酒的影响。

第一,温度。葡萄是温带的植物,需要四季分明的地区才能种植,在冬天必须经过冬眠期,春天才能好好发芽,经过夏天的生长,秋天进行收获。如果当年的温度过高或者过低,都会影响葡萄的成熟度和酸度。一般生产好酒的地区,都是葡萄刚好能够成熟的气候。

第二,光照。葡萄是喜光的植物,生长季节的光照时间是葡萄质量的重要指标,光照会影响葡萄皮的颜色、厚度和单宁,它决定了就的风味、结构与质地。如果这个年份多阴雨少阳光,一般不会生产出优质的葡萄酒。

第三,雨水。葡萄对于水分的需求不是很大,但是降雨在不同月份的分布至关重要,尤其是在采摘季,如果遇到大雨是非常不利的因素,葡萄树过量吸收水分,会让葡萄的风味变淡。

第四,灾害性气候。葡萄最容易遇到的自然灾害,就是春冻和冰雹。如果葡萄藤已经发芽,但是又遇到冷空气,很多芽就被冻死了,肯定会造成葡萄酒的减产。而在葡萄成熟期遇到冰雹,更是灭顶之灾,被打坏的葡萄,怎么可能酿出来好酒呢?

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期是什么意思?

瓶口的铝箔封帽上或瓶颈上的日期其实是葡萄酒贴上外文酒标的日期,如:L-162807。这个数字的意思是2016年07月28日,很多人会把这个时间和葡萄的年份混淆。实际上这个日期跟酒标上的那个年份是没有任何关系的,通过这个日期也不能判断出葡萄酒的品质的。

中文背标上的日期是什么意思?

中文背标上的生产日期,如2017年10月25日,这也仅仅是代表是在这一日贴上的葡萄酒外文标签啦!

葡萄酒为什么没有生产日期?

葡萄酒是需要经由采摘葡萄,加工酿造,橡木桶存储及瓶储等多种工艺流程,不同档次的酒所需时间是不一样的,这是一个漫长的过程,所以并没有什么生产日期之说。如果真非要说一个生产日期,那么可以把“罐装日期”当成是葡萄酒的生产日期。罐装日期是指葡萄酒在发酵,陈酿后罐装到酒瓶中的日期。葡萄酒一般会有8-10年的保质期,所以一般不用担心葡萄酒存在过期变质问题,所以这个所谓的生产日期,懂酒的人一般不会在意生产日期的。

通过本文大家是不是对葡萄酒的这些日期有一定的了解了呢,葡萄酒生产是一个漫长的过程,是没有明确的生产日期的,相比起来,葡萄酒的采摘年份更重要。

泡酒瓶怎么封口


随着社会的进步,人们已经不再局限于去买各种成品东西使用,而是喜欢自己去做,因此对一些制作工艺中需要的东西也是很畅销的,就比如制酒用的泡酒瓶,就已经很畅销了,瓶子又很好看,但是大家在封口的时候会遇到一些麻烦,那我们就了解一下泡酒瓶该怎么封口呢?

泡酒瓶怎么封口
1、用与玻璃瓶原配具塞瓶盖(磨砂玻璃盖);(推荐阅读:桑葚干泡酒的做法,桑葚干泡酒比例)
2、用现在的保鲜膜来扎口密封;
3、石蜡,可以短时间密封,但是它是有机化合物,不宜用于酒的封口,它会溶于乙醇(酒的有效成份)所以时间一长就漏气了;
4、用蓼叶扎口,再用黄泥封住。这种方法生产黄酒的厂家用于封酒坛子,现在也还在用。

如何买泡酒瓶
根据泡酒瓶材质选择;
生活中,大家用的泡酒瓶有玻璃的,有塑料的,有瓷器的。
a、塑料为有机物,且使用寿命较短,出于安全考虑,泡酒瓶不建议使用塑料的。
b、瓷器的,尤其是彩陶,可能会含有重金属,在使用的时候,一定要提前用白醋浸泡24小时。
c、玻璃为无机物,和乙醇不反应,相对来说比较稳定,可以选择用来作为泡酒瓶材质。
根据泡酒瓶材质安全性考虑;
所挑选的泡酒瓶,一定要保证材质安全,无铅,无镉,非废料生产而成。除此之外,泡酒瓶材质要是食品级别的,才最安全。
根据制作量选择;
如果泡酒的量需求不大,一般五升就可以;如果泡酒瓶所需要承载的酒量较大,可以选择十升的。
根据泡酒瓶的密封程度来选择;
泡酒瓶如果密封程度要好,一般建议选择磨砂口的。在挑选泡酒瓶的时候,可以选择相对密封程度较好的,以免泡的酒因密封的问题,而造成酒精挥发。
根据泡酒瓶瓶口口径来选择;
如果你泡的酒,不需要中途捞渣,那么选择窄口泡酒瓶就可以了;如果泡酒用的原料需要多次使用,且需要捞渣,为了操作方便考虑,建议使用广口径泡酒瓶。
是否带水龙头的考虑;
如果泡酒瓶带龙头,使用的确方便,但容易坏,且密封性能不稳定。除此之外,
带水龙头的泡酒瓶,用的时间长了,漏酒现象很常见。如果你是经常泡酒,不建议购买带水龙头的泡酒瓶。
根据泡酒容器的透明度选择。
如果需要根据外观把握泡酒的成熟度,可以选择透明的玻璃材质泡酒瓶;如果您投放的泡酒材料为避光的或不需要观察,您可以选择不透明的玻璃材质泡酒瓶或者陶瓷类泡酒器。

综上所述,泡酒瓶的封口非常简单,可以用保鲜膜或者是啊,或者是树叶等等,都可以进行封口,只要封口严实就可以,而且大家在购买泡酒瓶的时候,一定要根据自己的需要进行购买。

酒瓶塞子怎么打开


因为红酒已经走进我们的生活中,有时不管是朋友聚会还是情侣约会,都会打开一瓶红酒,用来助兴,但是对于红酒的酒瓶塞子却是一大难题,如果开不好就会掉进里面,或者是有一些碎木屑在酒里很影响心情和口感。接下来小编就带您学习一下,该如何将酒瓶塞子打开呢?

酒瓶塞子怎么打开
用专用的开瓶器很容易打开,如果没有,可用以下方法:
一、野外毛巾开瓶法
1、用一条毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、将瓶底靠在墙面或树木上,瓶身与墙面或树木保持垂直状态,手据瓶颈处,均匀有力的撞击瓶底,瓶塞便会慢慢的被顶出来。如果没有墙壁或树木,你也可以用膝盖或者鞋底来撞击瓶底。
3、一旦软木塞被顶出一部分后,便可以用手或钳子将其拔出。或者您也可以继续有节奏地撞击,直到将整个软木塞都顶出来。如果你想要打开一瓶碳酸饮料(例如香槟或啤酒),在开瓶之前要先将其静止放置10-15分钟。

二、家庭日常开酒方法
你也可以尝试着使用下列方法拔出瓶塞。尽量小心操作,防止软木塞裂开。同时,一定要确保接触到软木塞的工具都是干净的,因为肮脏的工具可能会引起葡萄酒的污染。

(一)钳子+螺丝
1、取出一根螺丝和一把钳子。
2、将螺丝的一部分钉进软木塞中,另一部分留在外面。
3、使用钳子钳紧螺钉,连同软木塞一起拔出。

(二)刀具开瓶法
1、使用水果刀,或者有锯齿的刀子。
注意:刀片不能太宽,也不能太窄,要刚好可以扎进软木塞中,但又不会划破软木塞的边缘。
2、将刀片扎入软木塞的中央,尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈,缓慢转动刀柄,带动软木塞一起转动;转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起,慢慢拔出瓶塞。

(三)挂钩开瓶法
1、找一个挂钩或者细细的钢丝。
2、用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜。
3、将挂钩从软木塞的一侧伸入瓶中,旋转挂钩并钩住软木塞,将其拖出。
注意:操作时最好戴一副手套,以免挂钩划伤手指。
(四)鞋带开瓶法
1、找到鞋带或其他牢固的绳子。
2、在带子一端打一个结。
3、用坚固的钢针将带子带入软木塞底部。
4、取出钢针,用力将带子向外拔,带动软木塞一起被拔出。

(五)回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直,保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中,直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针,钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固,将笔伸入到缠绕的部分,向上提拉,慢慢地拔出软木塞。

(六)钉子开瓶法
1、找到5个钉子和一个钉锤。
2、将5个钉子排成一条线,轻轻砸进软木塞中。
3、一手握紧瓶颈。另一只手拿起钉锤的另一端,翘出钉子,同时带动软木塞移动,缓慢拔出软木塞。
4、最后将软木塞上的钉子都拔出。当软木塞快要完全被拔出时,先拔出钉子,再用手拔出软木塞。

红酒喝不完怎么保存才不会变质?
1、塞上红酒软木塞,冷藏保存
如果是小酌一杯,确定一瓶红酒喝不完,那么就可以在倒完酒之后,立马把红酒软木塞塞上,尽量让红酒少于空气接触。如果说软木塞在开瓶时破坏了,那么需要另外换一个好的软木塞;如果没有其他软木塞,那么也可以用保鲜膜封口。
保存时间:这种冷藏方法保存的时间并不长,建议一至两天喝完。

2、换一个更小的瓶子保存剩余的红酒
如果喝红酒之前做了准备,那么不妨准备一个小容量的瓶子,比如375ml或是175ml的瓶子,把没有喝完的红酒装进小瓶子中,然后用软木塞封口,放入冰箱冷藏,降低氧化速度。
保存时间:这个与冷藏保存时间差不多,尽量两三天之内喝完,时间过长会影响口感或是变质。
以上两种方法就是家庭常用的拆封后红酒保存的方法,如果你有红酒喝不完,可以这样保存。
另外还有一些专业级的红酒保存方法,比如:惰性气体隔离、真空隔离方法,惰性气体隔离方法,就是将瓶中的空气替换成不活跃的惰性气体,来阻止红酒氧化。真空隔离方法就是将氧气抽出(一般抽出2/3),真空保存,红酒自然不容易氧化。但是这两种方法都需要专业装备,一般家庭无法操作。

所以,喝红酒的时候最好一次性的喝完,如果实在是喝不完,保存也困难的话,可以拿来做面膜或者当调料也是可行的。

综上所述,只要大家有耐心,一定会将酒瓶塞子完整的打开,不会影响我们各种聚会时的心情和品尝时的口感,而且,我们还可以将我未喝完的红酒进行正确的储存,下一次口感也很好。

白酒怎么去除甲醇?酿酒过程中这样做


说起白酒危害,很多人可能会想到勾兑、甲醇等一些词汇,今天我们就来说说白酒中的甲醇问题。

有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋,生产的白酒中甲醇含量,往往超过国家规定的卫生标准。我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定,甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克/100毫升,以薯干和代用品为原料者不得超过0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时,则不能上市销售,以保障消费者的饮用安全。

酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇呢?酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮,如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此,酿酒原料的选用极其重要,应选用含果胶质低和没有变质的原料。选择质量高的原辅料,避免使用腐败变质的原辅料,果胶含量高,而果胶是产生甲醇的物质基础;控制蒸煮压力不要过高,如果采取间歇蒸煮,则可以考虑放乏汽的操作方式,以排出醪液中的甲醇。固态法以薯干为原料时,同样也可以采用在蒸粮时敞盖排汽的方法降低甲醇含量。

由此,要注意做到:凡含果胶质量高的原料、辅料,可采用通蒸汽闷料,以去除原料中的果胶质,一般将原料通蒸汽30分钟左右,便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量,最好不用黑曲霉作糖化剂,因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。

白霉、黄霉菌含果胶酶少,用它们作糖化剂,酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。选择设备较好的蒸馏塔,可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高,应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力,采用缓慢蒸酒,增加排气量的方法。实验表明,将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质,可降低白酒中甲醇含量,提高白酒卫生质量。

在酒精与水溶液中,甲醇的精馏系数随酒精含量的增高而增大。所以甲醇在酒精浓度高时,有易于分离的特点,可以通过提高回流比的方法,提高酒精浓度,把甲醇从酒精中分离出来。

在固态法酿酒蒸馏过程中,甲醇既可以是头级杂质,也可以是尾级杂质,所以严格采取截头去尾的方法,可以略为降低其含量,当成品酒中甲醇含量超标时,可选用吸附甲醇的天然沸石或人造分子筛进行处理,甲醇的排除率可达35.7%%—81.6%%。?

起泡酒瓶怎么开


相信我们在电视上都会看到一些,有关于开起泡酒的画面。不仅非常的欢乐开心,而且还会喷射出漂亮的酒花,然而我们都知道气泡酒它的气体压力是非常大的。那么我们究竟要怎么开启起泡酒的酒瓶呢?接下来就和小编一起来学习了解一下吧。

起泡酒瓶怎么开
1、不要将酒瓶摇晃,首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。用餐布裹住酒瓶,然后用拇指按住瓶塞的上方,慢慢地去除铁丝。
2、讲瓶塞向无人的方向旋转,用一只手握住瓶盖,另一只手抓住瓶底,左右旋转对瓶塞施压,慢慢的拔出瓶塞。
3、瓶塞快要拔出时,用手按压一会,然后轻轻地拔出。这时酒塞会发出“砰”的一声,白色的气泡喷出,但葡萄酒不会溢出。
4、喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯(flute)中饮用,这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。
5、气泡酒的味道咋低温下最好,因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度,这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。

起泡的特点
起泡酒:
所谓起泡酒,专业解释是在20℃时,二氧化碳压力大于一般的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒,饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人,他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯,这样可以细致地观赏到汽泡的层次,但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味,推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
如何保存气泡酒
在开启一瓶较大包装的气泡酒后,如果一次不能喝完,最好马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,以免酒中的二氧化碳气体逸出,影响气泡酒的清新爽口感。如果有冰箱,最好在塞好瓶口后,放在冰箱里,在较低的温度下冷藏(但不要使之结冰),并在一周内喝完。
1、储存温度适宜5--20摄氏度。
2、储存时间内避免阳光直接照射,应在阴暗的地下室或地窖中储存最佳。
3、储存时瓶盖向下,以防瓶盖漏酒。

温馨提示:我们在开启起泡酒的时候也是非常简单的,但是一定要注意不要把酒瓶左右摇晃,还有最重要的一点就是在开瓶的时候一定要向无人的地方进行开瓶,以免误伤到其他人。

真丝粘上红酒怎么洗掉,红酒渍去除绝招


真丝衣服在穿着的时候,如果不小心沾上了红酒渍其实是不太好洗的,尤其是浅色的衣服,上面有了红酒渍要及时处理,不然红酒渍残留的时间长了会洗不掉的。

真丝粘上红酒怎么洗掉

a、当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时,先用乳汁浸泡,再用洗衣粉进行常规清洗。

b、对刚溅到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒,浓盐水揩拭污处,或立即把食盐撒在污处,用手轻搓,然后用清水洗,再用洗衣粉或肥皂洗涤。但对于已有一段日子的污渍,必须要用醋酸水拭去。

c、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒,可用蛋黄1只,甘油50克的混合物涂在斑痕上,过半天后,再用25-30摄氏度的温水洗净。

真丝上的红酒用什么洗

1.用盐涂抹

刚沾上红酒的时候,撒上一些盐,涂抹到红酒的地方,等上几分钟,然后用水清洗,同样要使用洗衣液。洗衣服的水量要大,尽量多冲洗几遍。

2.消毒液漂白

一般家里都有类似84消毒液的消毒产品,内涵强氧化成分,可以氧化色素,达到漂白的作用。用消毒液浸泡该处,注意不要将整个衣服浸泡,否则你的整个衣服都可能受到漂白的影响,使得颜色褪色。那就得不偿失了。消毒液的漂泊作用不是很大,比较适合衣服的清洗,如果你没有消毒液可以购买专门的衣物漂白剂。

3.蛋黄和甘油的混合液

先将甘油和蛋黄混合,按照体积1:1混合,然后将混合物涂抹到衣服的红酒处,然后等待3个小时,之后用温水清洗衣服。水温要求不严格,你摸着感觉是温水就可以了。

真丝衣服清洗办法

真丝服饰属蛋白性娇嫩保健纤维织造而成,手洗最佳,并请使用专用真丝洗涤剂或中性皂液,先用手将水中的洗涤剂搅匀后方可放入衣物;水温不宜太高,衣物在水中浸泡时间不要超过15分钟;用手轻柔搓洗;洗完后用清水漂洗,去净皂液,不可拧干;涂色真丝服饰在清水中反复漂洗即可。

晾晒时再将衣服反面向外,放在阴凉处任其滴水晾干,晾到七到八成干时再熨烫或抖平。

晾干时,含水量应在10%左右。取下,填百布熨烫,可保持光泽不变耐穿,如不整熨,可待服装七成干时放入胶袋用手摸平即可;也可采用晾干后,折平后放入胶袋里,封好口,放入冷冻柜进行12小时强冷冻,可达到免烫效果。

真丝面料分类

丝面料是相对于仿真丝绸面料而言的,一般指蚕丝,包括桑蚕丝、柞蚕丝、蓖麻蚕丝、木薯蚕丝等。

真丝面料品种分十四大类43小类。大致有电力纺、塔夫绸、双绉、重绉、顺纡绉、乔其、柯根纱、双乔、重乔、锦缎、桑波缎、素绉缎、弹力素绉缎、经编针织等几大类。优秀的品牌在面料染整工艺处理中,均依赖于高科技的生产工艺流程,采用环保型染料,色牢度达3--4.5级。在让人们欣赏丝绸面料独特的色彩美感的同时,保持了丝绸面料的营养性和自然性。在面料后处理过程中还进行不同程度的预缩处理,以保证所用面料的成衣缩水率在0.5-3%。

盘点葡萄酒上的小标签(上)


小小的一张酒标所拥有的信息量绝对超乎你的想象,除了常见的产区/酒庄/年份等信息,你知道如何识别“葡萄酒可持续发展”的信息吗?

这些标志会出现在我们最喜欢的葡萄酒标签上,用来表示相关的环保信息,比如:与水资源、建筑物工程管理等相符的,又或是我们在瓶子上看不到的可持续发展信息……葡萄酒商的最终目标是让他们的环保工作与实践得到认可。

今天,我们就为万千葡萄酒爱好者揭秘:酒标上每个“绿色“小标识背后的含义。

大多数时候,你都能在葡萄酒瓶上找到它们,一般位于波尔多葡萄酒瓶标签的左下角,有时也会在葡萄酒瓶的背标中出现。

一个完整的标签必须包含白色标记,或者更确切地说是绿色标记。由公共、私人环保机构制定,认证与指数都要精准达标。不仅如此,三种葡萄酒生产方式也有自己的认证标签:有机葡萄栽培、合理化栽培与生物动力葡萄栽培。

欧洲认证标签

这个标签很容易识别,是一片闪烁着星光的叶子。它被人们称之为欧洲绿叶,代表了酿酒商对欧洲有机农业条例的遵守——酿造葡萄酒的葡萄园在过去至少三年中,未接受过任何化学合成处理。不仅如此,对于铜或硫这两种有机葡萄种植中所使用到的天然杀虫剂,每公顷的使用量也需要满足认证标准。

AB标签

AB两个字母代表了“有机农业”,参考“欧洲绿叶”标签位置,贴在葡萄酒瓶中绿叶认证的旁边。截止2017年,波尔多有532个葡萄园已经获得认证许可或正在提交认证申请,共计覆盖8756公顷的“有机”葡萄园。让有机农业的发展历程中,出现一抹绿色的专属生态酿酒标识!

德米特标签

德米特是生物动力栽培的国际认证标签。1927年,德国酒农与农学家从哲学家鲁道夫·斯坦纳(RudolfSteiner)身上获得灵感,重新思考种植与土地的关系。1932年,他们用希腊生育女神的名字命名了这个环保标志。

如今,德米特标签已发展遍布60个国家,涵盖的商品种类繁多,如:食品、化妆品和纺织品等。获得德米特标签的葡萄酒是当地风土的最佳代表,葡萄的土壤也按照“天然”施肥方法进行处理(例如,以牛粪为基础)。想要获得这一绿色认证,必须满足以下几个条件:持有欧洲有机认证、遵守转换期法则与通过外部环保机构的年度监测。