葡萄酒消费的误区

2020-07-27

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葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。我将大家对葡萄酒认识的误区概括为以下几点：

一、将葡萄酒都当成红葡萄酒，也不管自己是不是喜欢,要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。其实白葡萄酒才是适合于最初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富的中餐，不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。白葡萄酒里有人体必需的八种氨基酸，酒中舒服的酸能分解蛋白，令人胃口大开，越吃越有滋味。

二、相信年份越老酒越好，导致现在市场上国产假年份的酒到处都是，而且卖得很火，真是受骗挨宰还去给人家捧场。世界上绝大多数酒都要求在两到三年内喝掉，真正有素质能陈年十年的酒很少，中国目前不可能有这种真正的老酒。

三、哪个牌子大而响就去喝这种酒，而且只喝这种不喝别的牌子。其实这种酒都是工业化生产的普通的酒，有的质量也很差的。再者说，只喝一种就像吃菜只吃一道鱼香肉丝一般，每天都吃也会吃腻了的，营养更不均衡。不喝别的酒怎么知道对比，怎么知道你热衷的牌子的优劣?为了一个牌子而放弃其他美酒等于是主动放弃了享受其他醇香的权利。

四、将葡萄酒当成白兰地、威士忌。经常在酒吧和夜总会看到有人将没喝完的葡萄酒盖上瓶塞，放回酒吧，还挂上标签，说下回来喝，这一下回都是十天八天之后了，有的还做三回来喝，酒早就氧化变坏了。葡萄酒的酒精度一般为8%~14%，而烈酒达40度;酒精度高的白兰地是不会氧化的。但葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显;如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏;白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多放一两天，然而完美的酒质将不会重现。

五、将氧化了酒当成陈酒香。这也是受我们黄酒的影响，黄酒一般都有氧化味，而葡萄酒有氧化味一般就认为坏了。

六、将红葡萄酒当药。有人一听说葡萄酒能预防心血管病、抽烟的人喝红酒还能减少尼古丁对人体的伤害，就开始当红葡萄酒是药了，每天喝一小杯，喝个十天半个月的，也不管是不是好喝，反正中药都是难喝的。

七、当洋葡萄酒是垃圾，可能受牛血粉污染。这是很可笑的事情，其实当初这样的酒一瓶都没进入中国。

八、总是觉得葡萄酒在家里放得越久越好。这是个误区，最可气的是国内有的酒标误导消费者可以保质十年，还有的不良酒厂故意讲可以在家里放八到十年。我们绝大部分人家里实际上都没有理想的存酒温度，即10℃~15℃。温度高，酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，很快就变老了。如果某个月的室温达29℃，已经不可收拾了。温度每增加10℃，会令酒的陈化增加一倍，整年的温度变化最好不超过5℃，如果温度在六小时内迅速升高，酒便迅速陈化，最后变坏，也会导致瓶塞热胀冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。

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揭秘葡萄酒常见的误区

葡萄酒知识博大精深，如果对其了解不够充分，就很容易掉入陷阱。今日，小编就与广大葡萄酒爱好者一起来扒一扒那些常见的葡萄酒误区，助你早日晋升葡萄酒达人。

1.红酒配红肉，白酒配白肉

在葡萄酒世界里，流行着这样一条既定的餐酒搭配规则，即红酒配红肉，白酒配白肉，相信广大葡萄酒爱好者对其并不陌生。事实上，小编认为餐酒与个人的口味喜好以及食物风味的浓郁度等因素都有关，所以大可不必拘泥于这一条规则。许多海鲜菜肴能够与酒体轻盈、单宁含量较低的红葡萄酒完美搭配，如黑皮诺(PinotNoir)和博若莱(Beaujolais)红葡萄酒等。同理，一些酒体饱满、口感丰富的白葡萄酒，如法国的灰皮诺(PinotGris)和过桶的霞多丽(Chardonnay)等，也可为牛排、猪肉和羔羊等佐餐。

2.红葡萄酒需在室温下饮用，白葡萄酒需冰镇后饮用

葡萄酒的理想侍酒温度没有精确的标准，而是介于一个大致的范围，因品种的不同而有所差异。这条规则是一个可以遵照的基础，但还需根据葡萄酒的特性来对号入座。一些红葡萄酒，如佳美(Gamay)和年轻的黑皮诺，稍微冰镇后，口感会更为美妙。而对于一些香气馥郁、风味精致的白葡萄酒来说，过度冰镇往往会掩盖住它们原有的香气。

3.葡萄酒中的亚硫酸盐(Sulphites)会导致头痛

就葡萄酒的亚硫酸盐会导致头痛这一说法，目前还没有任何科学依据可以考察。医生和科学家们表示，葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引发头痛。实际上，所有的葡萄酒都含有少量的亚硫酸盐，这种成分是葡萄汁发酵的副产品，可以使葡萄酒保存得更为长久。简而言之，如果你在喝酒后感觉到头痛，不要再把锅甩给亚硫酸盐了，可能只是你喝的太多了。

4.葡萄酒越陈越香

对于一些高品质的顶级酒款而言，陈年确实会为其增添更为复杂的香气，同时也会使该酒更为柔顺易饮，其陈年时间可达10年、20年、甚至50年以上。但绝大多数葡萄酒，在购买后的3-5年、甚至是1-2年内就已达到适饮期，如果不及时把它喝掉，酒的风味就会慢慢变淡，失去原有的饮用价值。

5.旧世界的葡萄酒优于新世界的葡萄酒

一般来说，相对于新世界，旧世界国家的相关法规更为严格，酿造方法较为传统。但是近些年来，新旧世界葡萄酒的风格开始相互融合，且新世界国家经过不断的学习和实践，也打造了许多顶级的葡萄酒。1976年的巴黎审判(JudgmentofParis)，以美国鹿跃酒窖(StagsLeapWineCellars)为代表的加州(California)葡萄酒就打败了许多法国名庄酒。因此，单纯以新旧世界来判断葡萄酒的好坏未免太过于片面。

饮用葡萄酒的5大误区

现在，葡萄酒已经成为我们餐桌上常见的饮品之一。如何喝葡萄酒已经为很多人所熟悉，但在喝葡萄酒时还是会有一些误区和错误。下面小编为大家纠正饮用葡萄酒的5大误区。

误区1：挂杯的葡萄酒才是好酒。

葡萄酒是否挂杯，只是显示它的浓度高低，跟葡萄酒的品质并没有直接的关系。

误区2：葡萄酒不能倒满，但起码倒一半。

这种概念不对。用酒杯、醒酒器喝葡萄酒，为的是让葡萄酒跟空气充分接触。所以我们倒酒的时候，应该倒到酒杯最宽的位置上，让酒体跟空气有最大的接触面。

误区3：葡萄酒开了以后，酒塞就没用了。

在法国酒庄里，除了罗斯柴尔德集团自制酒塞以外，其他酒庄出产葡萄酒的时候，酒塞都是订购的，成本并不低。从这个酒塞的质量，可以看出酿造者对葡萄酒品质的追求。所以，也有人喜欢把酒塞都保存下来。

葡萄酒打开以后，最好在3天内喝完。喝不完时，可以把酒塞倒过来塞回酒瓶口，有短暂保鲜的作用。未喝完的葡萄酒，不要把它放冰箱，只需要放避光阴凉处。

误区4：葡萄酒的保质期有多久?

这是消费者买酒的时候常问的问题。但这个问题本身就有问题。

葡萄酒不同于白酒，它不是越陈越香，但不同年份、品种、工艺会有不同的适饮期。目前适饮期最长的是1982年的木桐，适饮期是到2065年。好的葡萄酒可以陈酿的时间很长，入瓶以后，用酒塞密封的葡萄酒的味道还会不断变化。通常10年左右，风味会不一样，但并不影响它的质量酒还是可以喝的。对葡萄酒来说，通常适饮期是8-12年。

误区5：新世界的酒没有旧世界的酒好。

旧世界的葡萄酒固然好，但不能一概而论。新世界中也有很多性价比高的葡萄酒，例如来自澳洲的奔富葡萄酒相当受欢迎，其中707是这个品牌品质最好的葡萄酒，398、407的性价比是最高的，100元左右的就能喝到高品质的葡萄酒。

警惕：买葡萄酒酒的8大误区

有人说葡萄酒最迷人的时刻就是开瓶的时候，因为不到拔出瓶塞，斟上一杯，浅尝一口，我们都无法真正确定一款酒的风味。不过如果我们一个不慎挑错了酒款，这迷人的时刻也有可能变成最失望的一刻。选酒不是个简单的活儿，即便是入酒圈多年的老手也有可能犯错。下面我们就来看看有哪些误区是我们在挑选酒款时需要小心避免的。

1.仓促选择

如果临时被邀请参加派对或聚餐，大部分人都可能没有时间去熟悉的商店买酒，而是就近找一家店买一瓶。可在陌生的店铺中我们没有了熟悉的店员为我们介绍，或许还无法找到熟悉的酒款，最后可能就在快要迟到的时候挑一瓶看着顺眼的带走。然而这般仓促的决定，往往都不会带来惊喜。所以在买酒时，尽量选择一家口碑好的商店，再多给自己点思考的时间。如果实在是没功夫挑选的话，不如选择别的替代品。就算没有酒也比一瓶让人失望的酒强。

2.不与店员沟通

不少人在选酒时都不喜欢和店员接触，一部分人可能是觉得自己知道得太少，怕露怯，还有一部分则是将葡萄酒销售等同于超市卖场的推销员，怕被忽悠。其实，许多精品葡萄酒商店中的销售人员都是立志走侍酒师职业道路的人，也是其公司悉心培养的对象，他们具备一定的专业知识，也十分乐意和到店的顾客分享自己对酒款的看法。所以我们可以大胆和他们聊聊我们偏爱的风格类型，然后让他们帮忙推荐店中合适的酒款。

3.不考虑配餐

去赴宴总少不了带瓶好酒，如果提前知道了菜单，我们可以参考菜式挑选合适的酒款。不过葡萄酒配餐博大精深，想要为每一道美食找出理想的搭配需要渊博的知识和丰富的实践。好在我们的目标是寻找合适而非完美的搭配，所以，如果拿不准到底该拿什么酒配餐，那就选择经典百搭款，如长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒或者黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒。若是这两者也寻不到，那就来一瓶香槟(Champagne)吧。

4.偏爱低价酒

用较低的价格买到品质不错的葡萄酒，这对酒迷们来说绝对是人生一大乐事，甚至能带来不少成就感。可我们更要记住一分钱一分货的道理，耗费精力在低价酒款中寻寻觅觅，能得到满意结果的少之又少。当然也不必走极端去寻觅那些天价葡萄酒。一般认为，售价300-400元的葡萄酒就足够惊艳，给人带来愉悦的体验。

葡萄酒达人带你走出高分酒的误区

对于非葡萄酒专业人士来说，要购买一瓶葡萄酒其首选当然是那些较为出名的葡萄酒。那么为何这些葡萄酒会出名呢?当然是它们都受到了各大评级机构或著名品酒师的青睐，不管是在何种评分体系，其分数都比较高。

每年，各大葡萄酒杂志如《葡萄酒观察家》(WineSpectator)等都会评出其年度100佳葡萄酒，并给予每一款酒一个相应的评分和酒评。他们这样做的目的一方面在于维持他们在葡萄酒评分体系中的影响力，另一方面是为广大的葡萄酒消费群体提供购买指南。然而，很多人在购买葡萄酒时都过度迷信这些评分，只选得分最高的酒款。尽管上榜的葡萄酒都货真价实，品质优秀，然而，并不是最高评分的葡萄酒就适合你的口味。因此，仅仅凭借评分来购买葡萄酒显然不是明智之举，我们应该坚持：

1、只选对的，不选贵的

虽然说评分表明上看只是冷冰冰的数据，然而事实上它们正是人们关注的焦点和热点。这个评分是葡萄酒整体特征的集中体现，是葡萄酒个性的一种外在表现形式，也正是这些个性决定了你是否会爱上它。举例来说，这里有两款霞多丽葡萄酒(Chardonnay)，一款是未经过橡木桶发酵或陈年，其口感脆爽干净，被评以90分;另一款经过橡木桶发酵或陈年，其酒体饱满，还伴有黄油气息，所得评分为94分。你可能不喜欢橡木桶给霞多丽葡萄酒的风味，因此你会选择90分的霞多丽。当然你也可能被其他更高分的葡萄酒所吸引，但当你看过酒评之后，你会发现这些高分酒并不太合你的胃口。所以，当选购葡萄酒时，分数固然重要，但切记只选对的。

2、认准商家，取其所长

找准一家你认同的评级机构或个人，坚定地跟随他。比如，我就不太喜欢《葡萄酒倡导家》那些被评以90分左右的酒，特别是那些来自澳大利亚和加州的。相反，我却对斯蒂夫坦泽(SteveTanzer)的《世界葡萄酒酒窖》(InternationalWineCellar)被评以89分的葡萄酒情有独钟。尽管坦泽对这些酒的酒评都惜字如金，但由于我自己体念的比较多，因此对这些89分的葡萄酒都颇为了解。此外，不管是《葡萄酒倡导家》(WineAdvocate)还是《葡萄酒观察家》或《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast)等评分机构，其品酒师都各有所长，他们一般都只对某一个产区的葡萄酒特别的了解，也只对他们熟悉的产区葡萄酒做出合理的评判。因此，你可以根据各大评级机构的所长，选择你需要的葡萄酒。

因此，综上所述，葡萄酒评分机构所给出的分数只是作为我们选酒的参考资料而已。作为消费者的我们，应该看到数字背后的市场，只选对的，不选贵的。

葡萄酒知识—远离葡萄酒的五大误区

在刚接触葡萄酒时，相信不少葡萄酒爱好者都被以下五条葡萄酒误区带偏，一不小心就陷入了这些陷阱之中，所以要想更好的学习葡萄酒，则需要完美的避开这些误区

1、葡萄酒越贵越好

一分价钱，一分货这个道理在葡萄酒世界中似乎是不成立的，葡萄酒价格在一定程度上能反映葡萄酒的品质高低，但品质并非决定葡萄酒价格高低的唯一因素，因为种植葡萄和酿造葡萄酒所耗费的人工成本、陈酿时投入的橡木桶成本、设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对酒款的认知等均是影响葡萄酒价格的关键因素。此外，若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门，且产自比较小众的酒庄和产区，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。

2、老年份的葡萄酒都是好酒

酒是陈的香也不适合葡萄酒，所有的葡萄酒都有其适饮期。作为极易被氧化的酒精饮品，大部分葡萄酒最好在1-5年内饮用完。本身的果香和口感也只能保持两三年，所以再陈下去，也不会变得更好喝，反而风味只会大打折扣。所有葡萄酒中，大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒放5年后会更好喝更香，只有不足1%的葡萄酒可以做到10年后、甚至20年后依然好喝。

相信有不少朋友都认为老年份是高品质的象征，这一说法虽然对某些酒款而言确有可取之处，但它并不是放之四海皆准的说法，因为不仅如此，在每年全球生产的葡萄酒中，绝大多数葡萄酒并没有能够窖藏数十年的陈年潜力，而且它们的陈年潜力只有在储存得当时才能发挥到极致。

3、使用螺旋盖封瓶的葡萄酒品质低

在葡萄酒市场上，螺旋盖经常用于封装经济型的廉价葡萄酒，因此很多葡萄酒消费者对其产生了偏见，认为品质一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。

其实，螺旋盖可以很好地解决软木塞污染的问题，而且它的密封性非常好，能够阻止空气进入酒瓶，可以很好地保留葡萄酒的果香，所以对于白葡萄酒以及轻酒体的红葡萄酒，使用螺旋盖密封储藏的效果会更好。从2000年开始，很多国外的葡萄酒公司开始大量使用螺旋盖，包括之前排斥螺旋盖的旧世界国家。

4、白葡萄酒的陈年潜力不如红葡萄酒

由于白葡萄酒和红葡萄酒的酿造工艺不一样，白葡萄酒中的单宁远远少于红葡萄酒，很容易让大家产生白葡萄酒的陈年潜力不如红葡萄酒的误解。虽然大多数红葡萄酒比白葡萄酒的陈年能力强，但是并不是所有的白葡萄酒陈年潜力都不如红葡萄酒。

因为葡萄酒的陈年潜力并非仅由单宁决定，酒液中的酒精、糖分、酸度和果味的浓郁度都是影响葡萄酒陈年潜力的因素。许多高酸或者极甜的白葡萄酒的陈年潜力都不容小觑，如勃艮第(Burgundy)的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒、苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaj)的顶级甜白葡萄酒。

5、酒瓶瓶底凹得越深越好，酒瓶越重的酒越好

葡萄酒的品质和酒瓶的凹槽和酒瓶的重量没有丝毫关系，酒瓶的凹槽其实是为了让瓶底更坚固，可以让酒看起来更多一点，倒酒的时候抓手更方便一些，总之深瓶底不一定是好酒，两者并无关系。同样酒瓶的重量也与葡萄酒的品质无关。

葡萄酒越放越好？5个常见的葡萄酒误区

品饮美酒不仅是种享受，也是社交场合与人交流的谈资。然而葡萄酒的学问博大精深，如果对此有错误认知，除了无法展现品味，反而还容易闹出笑话。因此，本篇就列出5个大家容易遇到的葡萄酒误区，帮大家逐一破解迷思!

1、葡萄酒一定要冰才好喝

其实因为国内气候炎热，所以经常会在饮用葡萄酒之前放进冰桶里冰镇，但却不宜冰太久，最好喝之前拿出来让温度回升一些;因为红葡萄酒的适饮温度在摄氏14～20度之间，白葡萄酒则在8～13度间，只有在适饮温度下，葡萄酒才能发挥最佳的香气与口感。此外，也不要直接在葡萄酒里加冰块降温，这样会冲淡葡萄酒的香气和风味，反而不利于品尝。

2、葡萄酒都是放越久越好

酒越陈越香是很多人普遍的认知，然而对于葡萄酒来说却是不对的。事实上，90%的红葡萄酒最好在出产后3～5年内饮用完毕，白葡萄酒更只有极少数能够陈放;而少数单宁厚重、品质优良的葡萄酒确实适合陈放，如波尔多列级庄葡萄酒，而且还需要配合相应的保存条件才行。

3、起泡酒都是香槟

把起泡酒(SparklingWine)称作香槟(Champagne)也是常见的误区，虽然香槟确实是起泡酒的一种，但却并非所有的起泡酒都有资格被称作香槟!受到产区制度保护，只有法国香槟地区生产、以特定酿法制成的起泡酒，才能标注Champagne的字样。

4、白葡萄酒一定是白葡萄酿造的

其实除了白葡萄，去皮的红葡萄也能酿造白葡萄酒，如以黑皮诺(PinotNoir)、莫尼耶皮诺(PinotMeunier)等红葡萄品种酿造的香槟。

5、挂杯厚的就是好酒

挂杯又称酒腿，是酒液向下流动时，酒精短暂停留在杯壁上形成的现象，形成原因是酒精蒸发作用造成的液体表面张力变化。有些人将挂杯视为衡量葡萄酒好坏的依据，认为挂杯越厚，酒的品质越好。但其实挂杯的表现与酒杯材质、杯面是否清洁有关，但无法衡量葡萄酒的品质，顶多只能作为判断酒精度及含糖量的指标。

葡萄酒7大常被忽视的误区

现代社会，虽说葡萄酒已经被很多人所熟悉，但在人们对于葡萄酒的消费观念中，仍然存在很多误区，如果不加以注意仍可能会出错，以至闹了很多笑话。下面小编为大家讲述葡萄酒的常见误区有哪些。

第一误区：年份越久越好

在形容我们的国酒白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。

酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘，葡萄酒的价格也越高。

第二误区：将葡萄酒视作药物

葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时，一杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你快速恢复健康。

尽管葡萄酒与如此多的功效，但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用。切不可当生病时用葡萄酒当做药物来饮用，在这里还需要强调一点，尽管葡萄酒对身体有益，但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担，因此，葡萄酒虽好，可不要贪杯啊!

第三误区：存放时间越长，葡萄酒的质量越佳

葡萄酒也有保质期，你听说过吗?一般来说，葡萄酒的酒精度在10-13度之间，尽管酒精有一定的杀菌作用，但在这个度数范围内，很多细菌还是可以在这种环境下生长的，因此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会变得腐败变质了。

除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞进行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通，一方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外。尽管保存良好的葡萄酒不会出现腐败变质的情况，但葡萄酒中的酒精却也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少，此时的葡萄酒已经失去了饮用的价值。

第四误区：将葡萄酒放在冰箱中储存

每一个喝过葡萄酒的人都会碰到这样一个难题：买回来的葡萄酒到底该放在那里进行储存呢?葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的条件，又该如何储存呢?

在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是一个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。

第五误区：将葡萄酒与碳酸饮料一起饮用

经常看到这样的喝法，将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业，而且会给我们的身体造成负担。

葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处在一个平衡的状态，任何物质的添加都会破坏这种平衡，影响葡萄酒原有的口感。除此之外，可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。

第六误区：挂杯越明显，酒质量越好

在摇晃葡萄酒的时候，会在酒杯内壁上留下一串串的酒泪，我们称这种现象为挂杯。产生这种现象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落时，酒液中不同成分的下落速度不一样，因此会出现酒柱或酒泪。挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之一，但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断葡萄酒品质的优劣。真正判断一瓶酒的好坏还需要自己亲自来断定。

第七误区：所有葡萄酒都可以收藏

并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值。葡萄酒有一定的保质期，一般的葡萄酒只能存放10年左右，只有极少数的葡萄酒才具有投资的价值。这些酒不仅质量优秀，而且产量稀少，是最具潜质的投资品，存放几十年仍有出色的品质。

十大常见的葡萄酒误区

葡萄酒知识博大精深，所以各位葡萄酒爱好者如果对其了解不够充分，就很容易被表面现象迷惑，从而陷入一些常见的误区。本文将与各位爱酒人士一起分享葡萄酒界10大常见误区，帮助各位早日晋升为葡萄酒达人。

1.葡萄酒越贵越好

葡萄酒价格在一定程度上确实能反映葡萄酒的品质高低，但品质并非决定葡萄酒价格高低的唯一因素，因为种植葡萄和酿造葡萄酒所耗费的人工成本、陈酿时投入的橡木桶成本、设计酒标和包装葡萄酒的成本以及消费者对酒款的认知等均是影响葡萄酒价格的关键因素。此外，若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门，且产自比较小众的酒庄和产区，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。

2.有机葡萄酒(OrganicWine)不含亚硫酸盐(Sulfites)

亚硫酸盐，即人们常说的二氧化硫，主要有两种类型：天然的与人工添加的。天然亚硫酸盐作为葡萄酒发酵过程中产生的自然成分，它的存在不可避免，所以完全不含亚硫酸盐的葡萄酒是不存在的。同时，亚硫酸盐也是一种防腐剂。因发酵过程中产生的亚硫酸盐远不足以对葡萄酒起到保鲜的作用，所以需要人工添加适量的亚硫酸盐来保证葡萄酒不被氧化，同时隔绝有害的细菌以及酵母。

葡萄酒瓶上所贴的有机认证标签表示这款酒在酿造时并未添加任何化学药剂，包括亚硫酸盐，但葡萄酒中依然含有发酵时产生的天然亚硫酸盐。

3.醒酒只需打开瓶塞即可

打开瓶塞，让葡萄酒在瓶中静置一段时间的方法并不是有效的醒酒方式，因为细窄的瓶颈限制了酒液与空气的接触面积。正确的醒酒方法应该是将酒液倒入醒酒器，倾倒的过程能让葡萄酒和空气充分地接触。醒酒时，根据葡萄酒的年龄、类型以及饮用者的个人喜好来把控好醒酒时间，一般醒酒5分钟到几小时不等。如果想要加速醒酒，可将葡萄酒从一个醒酒器倒入另一个醒酒器，然后重复该动作一到两次，抑或轻轻地摇晃醒酒器，让酒液在晃动的过程中与空气充分接触。

4.老年份的葡萄酒都是好酒

相信有不少朋友都认为老年份是高品质的象征，这一说法虽然对某些酒款而言确有可取之处，但它并不是放之四海皆准的说法，因为所有的葡萄酒都有其适饮期。作为极易被氧化的酒精饮品，大部分葡萄酒最好在1-5年内饮用完。不仅如此，在每年全球生产的葡萄酒中，绝大多数葡萄酒并没有能够窖藏数十年的陈年潜力，而且它们的陈年潜力只有在储存得当时才能发挥到极致。

5.使用螺旋盖封瓶的葡萄酒品质低

在葡萄酒市场上，螺旋盖经常用于封装经济型的廉价葡萄酒，因此很多葡萄酒消费者对其产生了偏见，认为品质一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。