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莹剔透的水晶葡萄酒杯，不仅可以让葡萄酒饮用起来极其美妙，就是只放在那里，也是一件极其赏心悦目的艺术品。对于爱好葡萄酒的朋友，一套得意的水晶葡萄酒杯也是心头珍惜的宝贝。
然而，每次享用完葡萄酒后，怎样把酒杯清洗的如初始般晶莹透亮，光洁如新，而且又能安全保护水晶杯不被碰伤、破损、刮花、异味，掌握一些清洗水晶酒杯的技巧是必须的!
Get要点：
一、首先要了解葡萄酒最脆弱的部位，以更好的保护水晶杯
水晶葡萄酒杯的杯口和杯腿是最脆弱的，清洗的时候尤其要注意，杯口不要碰到水龙头或墙壁等。另外，不要手握两头旋转杯子，以防用力不均，扭断杯腿。
而杯肚是杯子最结实的部分，所以清洗时用手握住杯肚最为安全。同样道理，酒桌上与朋友碰杯时，也是杯肚相碰最为安全。
二、尽量不使用清洁剂
水晶高脚杯一般是使用渗透性良好的材料制成的，并且有许多小孔，所以很容易吸收气味。残留的洗涤剂会影响葡萄酒的气味和味道。因此，在清洗水晶高脚杯的时候最好不用清洁剂，酒精本身就有杀菌和清洁的作用，用流动的清水清洗即可。如果不放心，可以用消毒柜或热水消毒。
注意：千万不要将冲过冷水的水晶杯直接放入热水中，或将冲过热水的水晶杯直接碰触冷水，这样剧烈的热胀冷缩，水晶杯必破无疑!
可先将水晶杯放入温水中温热一会儿，再放入热水中消毒。
如果酒杯沾染了油渍或口红，可以采用无香型的清洁剂或小苏打清洗，不要将清洁剂直接倒在水晶杯上，那样很难冲洗干净!可先将一滴清洁剂，用清水稀释，然后用海绵刷沾取少量稀释过溶液仔细刷洗。
三、正确的清洗方法
首先用流水仔细的清洗杯口，杯口的污渍最多，要仔细清洗。注意前面说过，杯口和杯脚是最脆弱的地方，所以清洗时，一只手掌握住杯肚轻轻旋转，另一只手的手指仔细清洗杯口。
可以用海绵刷轻轻刷洗杯肚内壁。
冲洗干净的水晶杯倒扣在干净的棉布上，控掉水份，这样更容易擦干。
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教你如何正确清洗葡萄酒杯
莹剔透的水晶葡萄酒杯，不仅可以让葡萄酒饮用起来极其美妙，就是只放在那里，也是一件极其赏心悦目的艺术品。对于爱好葡萄酒的朋友，一套得意的水晶葡萄酒杯也是心头珍惜的宝贝。
然而，每次享用完葡萄酒后，怎样把酒杯清洗的如初始般晶莹透亮，光洁如新，而且又能安全保护水晶杯不被碰伤、破损、刮花、异味，掌握一些清洗水晶酒杯的技巧是必须的!
Get要点：
一、首先要了解葡萄酒最脆弱的部位，以更好的保护水晶杯
水晶葡萄酒杯的杯口和杯腿是最脆弱的，清洗的时候尤其要注意，杯口不要碰到水龙头或墙壁等。另外，不要手握两头旋转杯子，以防用力不均，扭断杯腿。
而杯肚是杯子最结实的部分，所以清洗时用手握住杯肚最为安全。同样道理，酒桌上与朋友碰杯时，也是杯肚相碰最为安全。
二、尽量不使用清洁剂
水晶高脚杯一般是使用渗透性良好的材料制成的，并且有许多小孔，所以很容易吸收气味。残留的洗涤剂会影响葡萄酒的气味和味道。因此，在清洗水晶高脚杯的时候最好不用清洁剂，酒精本身就有杀菌和清洁的作用，用流动的清水清洗即可。如果不放心，可以用消毒柜或热水消毒。
注意：千万不要将冲过冷水的水晶杯直接放入热水中，或将冲过热水的水晶杯直接碰触冷水，这样剧烈的热胀冷缩，水晶杯必破无疑!
可先将水晶杯放入温水中温热一会儿，再放入热水中消毒。
如果酒杯沾染了油渍或口红，可以采用无香型的清洁剂或小苏打清洗，不要将清洁剂直接倒在水晶杯上，那样很难冲洗干净!可先将一滴清洁剂，用清水稀释，然后用海绵刷沾取少量稀释过溶液仔细刷洗。
三、正确的清洗方法
首先用流水仔细的清洗杯口，杯口的污渍最多，要仔细清洗。注意前面说过，杯口和杯脚是最脆弱的地方，所以清洗时，一只手掌握住杯肚轻轻旋转，另一只手的手指仔细清洗杯口。
可以用海绵刷轻轻刷洗杯肚内壁。
冲洗干净的水晶杯倒扣在干净的棉布上，控掉水份，这样更容易擦干。
四、如何擦拭水晶杯
洗好的酒杯用不掉毛的棉布擦拭干净，不要直接将酒杯晾干，否则酒杯会留下水渍，就没有那么光洁美丽了。注意整个擦拭过程手不要再直接碰触酒杯，否则手纹会印在擦干净的酒杯上，整个过程都包裹棉布进行。
控掉水分后，先用棉布将酒杯底座擦净。
然后擦拭杯腿
最后擦拭杯肚，最好能准备两块棉布，先用一块棉布握住杯肚，再将另一块棉布轻轻塞进酒杯，顺着一个方向，轻轻旋转，将杯肚内外的水分擦干。
注意：千万不要一只手握杯底，一支手擦杯肚，这样很容易将杯脚拧断。
一支光洁如新的水晶杯就擦好了!手持一支干净亮堂的酒杯总能为品酒带来良好心情!
五、如何摆放水晶杯
洗净后的葡萄酒酒杯，切记不要将酒杯倒扣在纸制品上，因为纸浆的气味会残留，进而影响品酒的效果。最好是倒挂于杯架上或将杯口朝上立放，以免积存某些异味，且尽量让每个酒杯间有足够空隙，避免破碎危险，再存放在酒柜里。
如果条件允许的话，在家里的柜台上放一个专用的酒杯存储架。
或者在橱柜中安装这样的悬挂酒杯架也是非常方便的选择。
如何正确清洗酒杯？
晶莹剔透的高脚杯沾染了鲜艳酒液后，只要经过正确的清洗也能恢复初始般的晶莹与透亮。正确清洗干净酒杯非常重要，如果没有清洗干净，在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍，那么这些污点有可能永远无法抹掉。清洗酒杯看似简单，但要彻底清洗干净酒杯也是一件不容易的技术活。
那么到底如何才能完全清洗干净酒杯，为下次的品酒体验创设卫生干净的环境呢?先来了解下高脚杯的特性。水晶高脚杯一般是使用多孔，渗透性良好的材料制成，所以非常容易吸收气味。因此，在清洗酒杯时，所使用的清洗剂最好是无香型的。如果你想在第二天还能看到晶莹剔透的高脚杯，除了用水清洗干净酒杯，既不留下斑斑污渍，又要将附着在酒杯上的水滴或水雾蒸发掉。清洁酒杯的具体步骤如下：
1、在清洗酒杯前，最好先准备2盘清水，1盘用于第一轮清洗酒杯，另一盘则用来过滤酒杯。
2、手握紧酒杯，另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵，将酒杯放入第1盘温水中，从里向外擦洗酒杯;
3、仔细地重点擦洗酒杯边缘，以及杯身外部的手指印;
4、将酒杯放于第2盘清水中过滤。
5、使用洁白的麻布块擦干酒杯，并擦干净残留在酒杯杯身上的水迹及手指印。
在清洗酒杯时，要是碰到杯口留下唇膏的污迹，需要重点擦洗干净，还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法，既快速，又干净，能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新，重新焕发出晶莹透亮的光泽。
品鉴多款葡萄酒时 需要清洗酒杯吗？
在参加品酒会或者展会时，我们一次性能品鉴到多款葡萄酒，但是供我们使用的酒杯却有限，所以当品鉴多款葡萄酒时，需要更换葡萄酒杯吗?如果不需要的话，怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度了呢?
其实在实际的品鉴中不需要更换酒杯，尽管品鉴现场会提供清水清洗杯子，但这并不是最佳方法。因为清洗酒杯后，酒杯中会残余水分哪怕就那么一滴，都会对下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影响，使其颜色、香味和味道发生改变。所以在品鉴多款葡萄酒时不要用清水清洗酒杯
如何清洗酒杯?最佳的清洗方式仅需两步：
1、将酒杯中剩余的酒液倒入吐酒桶中;
2、再将接下来需要品鉴的那款酒倒入少量于杯中，轻轻摇晃使其与杯中的残留酒液接触后倒入吐酒桶中。
这样做不仅可以帮你清洗前一款酒的残留酒液，还能让杯子为下一款酒做好准备。需要注意的是，用于清洗的酒液不宜倒入过多，仅是少量就可将杯子清洗干净，我们无需为清洗杯子而倒满一整杯。
什么情况下需要进行这样的洗杯步骤呢?
其实并不是每品鉴一款酒都需要进行这样的洗杯步骤，如果品鉴的葡萄酒属于同一类型，比如仅品鉴红葡萄酒时，就可以不用进行这个操作。但如果葡萄酒的类型相差甚远，比如你需要相继品鉴白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，或是说品鉴完干型葡萄酒后需要品鉴甜型葡萄酒时，还是建议使用以上方法清洗杯子。
如何正确冷冻葡萄酒
侍酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒来说，它的酒体和口感风格决定了它的理想侍酒温度。很多葡萄酒，尤其是酒体轻盈的白葡萄酒，如果在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。对葡萄酒进行冷冻有多种方法，下面为您一一介绍。
葡萄酒冷冻方法
1、查清楚葡萄酒的理想侍酒温度是多少。葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的葡萄酒应该冷冻后再喝;酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。
1)酒体轻盈的白葡萄酒应该冷冻至45华氏温度(7摄氏度);
2)酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷冻至50-55华氏温度(10-13摄氏度);
3)酒体轻盈的红葡萄酒应该冷冻至55-60华氏温度(13-15摄氏度);
4)酒体丰满的红葡萄酒应该冷冻至60华氏温度(15摄氏度)。
2、选择冷冻方法，主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。
1)把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法，用这种方法的话，酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟就能达到理想的温度，而红葡萄酒只需2分钟。
2)如果使用冰箱来进行冷冻，酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想温度，酒体丰满的红葡萄酒需要40分钟左右。
3)如果用冷冻箱来进行冷冻，酒体轻盈的白葡萄酒需要约20分钟才能达到理想温度，而酒体丰满的红葡萄酒需要5分钟。
3、开始进行冷冻，期间注意控制冷冻的时间。
4、在冷冻至预定的时间后，检查一下葡萄酒的温度。如果你想要得到最准确的温度数据，可以使用一个红外线温度计(也可以使用接触式温度计)来进行测量。需要注意的是，这样测量只能测得酒瓶本身的温度，而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过，如果葡萄酒长期放在酒窖或者酒柜里，其酒瓶和酒液的温度差异就会变得极小。
5、把葡萄酒从冷冻器皿中取出，尽快饮用。
注意事项
1)为了最大限度地减少冷冻葡萄酒的麻烦，您可以购入一个酒柜，这样可以让酒始终处于理想的侍酒温度，随时都可以喝。
2)把冷冻过后的葡萄酒倒入杯中时，它的温度会迅速上升2华氏温度(1摄氏度)左右，因为杯子的温度会迅速传给酒液。
如何正确的品鉴葡萄酒？
你可能曾经在电影场景或是日常生活中，看过专业的人士用着专业的方式喝葡萄酒，但却满脑子问号，看不出个所以然吗?品酒，通常是为了了解一瓶葡萄酒到底是佳酿绝品，还是有瑕疵的酒。品酒会挑逗所有的感官：我们谈论的是对感官的全面分析。品酒也唤起我们身体里的记忆，促使我们前去探寻记忆深处最遥远模糊的香气、味道和感觉，以便使用精确贴切的字眼来表达我们所领略的感受。因此，只要认识几个基本的法则，品酒就是所有人都能够掌握的一项鉴赏艺术!
外观(见)
葡萄酒的外观是我们与葡萄酒的第一次接触，光是从观察这件事情上，葡萄酒就已经透露了许多宝贵的资讯。首先，可以将酒杯放置在自然光+白色背景的环境下，并倾倒45度来观察。透过观察葡萄酒的四个面向：透明度、色泽、色度与黏稠度，能够更了解品尝到的这杯葡萄酒究竟是什么滋味。
2.两段鼻(又称两段式闻香)
第一鼻(或称第一闻)=醒酒前：感知最容易挥发、消失的香气，特别是葡萄酒的瑕疵。第二鼻(或称第二闻)=醒酒后：感知全部系列中各种浓郁醇香，称为「酒香」，法语为lebouquet。
3.尝入口腔内(尝)
触觉的感知(酒精、单宁、油脂)加上各种味道(糖度、酸度、苦涩度)就完整了酒的结构。
4.回溯嗅觉(饮)
由于酒含在口内会加热葡萄酒的温度，我们可以从这个阶段发现丰富细微的各种香气层次。通常第一层香气来自于葡萄酒中所使用的葡萄品种本身独特的香气;第二层是与葡萄酒采用哪种酿造方法有关;第三层则会与葡萄酒培酝陈酿的过程有关，另外也可以嗅出葡萄酒有缺陷的香气。
5.结束和尾韵(品)
葡萄酒芳香持续的时间长短是葡萄酒品质的特征：芳香滞留时间在5秒之内的酒，持久性短促;芳香滞留时间长于12秒的酒，持久性悠长。
喝葡萄酒时 如何挑选酒杯？
大家都知道，完美的配餐可以让你的葡萄酒尝起来更加可口，但你是否知道，葡萄酒酒杯的形状其实也会影响葡萄酒的风味。这并不只是所谓的葡萄酒礼仪，而是有实打实的科学依据。
酒杯背后的科学
酒杯的几何形状之所以能够影响葡萄酒的风味，是因为它决定着香气从酒液中散发出来的方式。在2016年，日本的医疗团队曾做过这么一个研究，他们通过记录乙醇气体从酒杯中散发出来的轨迹，得出香气是如何进入饮酒者的鼻子的结论。
研究结果表明：对于同一种葡萄酒，使用不同类型的酒杯饮用，其散发出来的香气和留在口中的余味都是不同的。
如何挑选酒杯?
由于葡萄酒杯的形状会影响香气从酒液中散发出来的方式，因此，对于不同种类的葡萄酒来说，所适合的酒杯也是不一样的。
1、白葡萄酒的酒杯
由于白葡萄酒本身的风味比较复杂，所以它应该保持在一个冷藏的状态中，并尽可能减少与氧气的接触。所以，饮用白葡萄酒的最佳酒杯选择应该是U形且杯身比较小的高脚杯，因为这样的酒杯不仅可以留存住酒中的花香，还可以让葡萄酒维持在一个较低的温度里，从而更好地把香气输送至饮者的鼻中。
如果是酒体比较饱满或带有橡木风味的白葡萄酒，最好选择高度更高的酒杯，这样的话，在酒液淌过舌根时，你便可以对酒中的醇厚风味有更强烈的感受。
2、红葡萄酒的酒杯
一般来说，红葡萄酒的酒体比较饱满，风味也比较强劲。而且，由于红葡萄酒的风味众多，一旦受到氧气的影响，其香气便会随之发生变化。因此，在饮用红葡萄酒时，最好选择杯身部分比较宽的酒杯，这样的话，葡萄酒的味道就能够随着氧化的进行不断发生变化，每一口都将带给你不一样的惊喜。
火锅与葡萄酒如何正确搭配？
在寒冷的冬日，呼朋唤友围坐在一起享受热气腾腾的火锅是一种无法用言语表达的享受。在享用火锅时，如果能来上一口适宜的葡萄酒，更是人间享受了。那么，什么才是适宜的葡萄酒呢?这就需要根据不同火锅来选择配酒。
1.麻辣火锅▲▲▲
花椒辣椒满锅的麻辣红汤给人视觉与味觉的刺激，让许多人欲罢不能。任何食材在麻辣火锅中涮过都会不可避免地沾染上辣味，变得重口味。通常，我们都会选择冰冻的碳酸饮料来解辣。
如果要搭配葡萄酒，起泡酒是不错的选择，比如香槟(Champagne)。冰镇后的香槟口感清爽，且酸度高，不仅能够减轻麻辣火锅的灼热感与油腻感，还能给我们带来碳酸饮料般的快感。此外，你还可以考虑阿斯蒂(Asti)起泡酒。这种起泡酒采用麝香(Muscat)葡萄酿造，酒精度较低，具有非常浓郁的果味，能够有效中和辣味，且增加更多丰富的风味。避免选用红葡萄酒，因为麻辣火锅中的辣味是红葡萄酒的克星，它会使得酒中的单宁更为突出，从而导致口腔产生不适感。
2.清汤火锅▲▲▲
不喜欢吃辣的人通常会偏爱清汤火锅，这种锅底口味比较清淡，但是更能保留食材本身的滋味。在吃清汤火锅时，许多人喜欢涮各种食材，再蘸酱料。有的人会选择辣椒酱，有的人则会选择蒜蓉与麻油。
此时，配上一瓶风格清爽、口味适中的葡萄酒最合适不过了，霞多丽(Chardonnay)葡萄酒恰好符合这些特点。它酸度恰到好处，可以激发肉类的鲜美，且可以缓解腻味。如果你想要更丰富的口感，甜度高一些的雷司令(Riesling)则是你的选择，其迷人的果香与花香能为单调的清汤火锅锦上添花。
3.牛肉火锅▲▲▲
潮汕的牛肉火锅非常讲究，牛肉必须当天现宰，不经过冷藏，再由刀工了得的师傅将其切成大小均一的薄片，涮入锅中几秒便可以食用。这种火锅还原了鲜牛肉的原汁原味，所以在选择葡萄酒时，不能选用风味过于鲜明的的葡萄酒，否则会喧宾夺主。
来自法国的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒就很适合，它酒体轻盈，口感清新细腻，能够很好地衬托牛肉的鲜美。如果你在吃牛肉时蘸了沙茶酱或者豆瓣酱等小料，那么你应该选择一款酒体略微厚重些但又不会过于强劲的葡萄酒，譬如黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒。
4.海鲜火锅▲▲▲
海鲜火锅崇尚天然，其做法是将新鲜的海鲜食材放入清汤中，几乎不加任何调料，这样就不会破坏其原有的鲜味。
在给这种火锅配酒时，可以参考清蒸海鲜的配法，佐以夏布利(Chablis)的霞多丽白葡萄酒。它酒体纤瘦，口感清新、自然，不会掩盖海鲜的香气，且自带的矿物质气息也能与海鲜的风味相辅相成。除此之外，意大利的灰皮诺(PinotGrigio)酸度适中，风格清新，品性中立，亦可搭配海鲜火锅。
葡萄酒的“清洗”和“去除”作用
葡萄酒有很多清洗作用
清洁肌肤
将海绵放到酸涩的红葡萄酒中浸泡后取出，以打圈的方式温和清洗脸部肌肤。在清洗的过程中，可以将灰尘、汗水、油脂和残留的彩妆一一清除。洗完之后，皮肤明显变得有弹性。不过一定要使用完全发酵的葡萄酒才行。
清洗汽油污渍
如果你的物品上有一些汽油污渍，可以尝试把一些葡萄酒倒在污渍上面。葡萄酒中的酸可以把这些污渍去掉一部分;如果用葡萄酒和小苏打进行混合，清洗效果会更好。
清洗酒渍
当你不小心把红葡萄酒洒在地毯上时，可以马上往红酒渍上倒一些白葡萄酒，然后迅速用干净的布把污渍擦掉。
清洗蔬果
葡萄酒可以把蔬菜和水果上的杂质去掉，比单单用水洗的效果要好很多。它还可以杀灭蔬果上的大肠杆菌、沙门氏菌及其他杂菌。它甚至还可以让蔬果尝起来更美味!
清洗厨房用具
白葡萄酒可以用作很好的消毒剂，它的酸和酒精可以除去污渍，杀灭病菌，而且它不像真正的清洁剂那样带有可能对身体有害的化学物质。不过，如果你的厨房台面是用花岗岩制作的，那就不适合用白葡萄酒来清洗了，因为酸会腐蚀花岗岩。你还可以拿白葡萄酒来清洗玻璃制品。
葡萄酒有很多去除作用
去除柿子污迹
葡萄酒有很多去除作用，可以一解生活中的小烦恼。比如，葡萄酒可以去除柿子污迹，如果衣服沾上柿子汁，应立即用葡萄酒加浓盐水揉搓，再用温水加洗涤剂清洗，清水漂净。
去除保温壶里的水异味
葡萄酒还可防保温壶里的水变味，当外出旅行时，所带水壶中的水往往会产生一股异味。如果预先加入1汤匙红葡萄酒，就能避免保温壶里的水变味。
去除鱼腥味
葡萄酒还能除腥味。鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。
去除柿子涩味
白葡萄酒还能去除柿子涩味，具体操作方法是将柿子蘸一些白葡萄酒，涩味很快就消失。有的柿子有涩味，只要你从咬开的部分注入白葡萄酒少许，涩味就会很快消失。
如何正确判断葡萄酒的颜色？
中国人越来越爱葡萄酒，这与葡萄酒的颜色多少有些关联：红葡萄酒的红令人感到喜悦;白葡萄酒的白令人感到清爽，更别说那惹人怜爱的桃红葡萄酒，更是深得年轻一代消费者的欢心。
一堆爱酒的人聚到一起，话题总是离不开杯中的酒。欸，你看我这瓶黑皮诺(PinotNoir)，颜色红得真漂亮!是嘛?我怎么觉得它泛着紫光呢?哪有紫光，明明是玫瑰的红色!.......听到这些描述，桌边的专业品酒师只是笑而不语。
到底怎么才能正确判断出葡萄酒的颜色?又该用哪些颜色词来形容呢?在揭晓答案之前，我们首先需要知道，葡萄酒在不同环境下会展示出不同的颜色。要想真正看清，首先确保你所在的地方自然光线良好，如果灯光偏黄或者偏暗，就无法看到杯中酒真正的颜色。其次，背景的颜色也不可忽视，白色的背景是最佳的选择，其它颜色背景会对葡萄酒颜色产生干扰。
有了一个合适的观色环境，下一步就是如何去辨别颜色。辨别颜色有三个维度：澄清度、深浅度和颜色。澄清度一般很容易判断，一般保存得当的葡萄酒酒液都是清澈的，如果酒液浑浊，那么有可能其品质出现了问题(但不排除例外)。深浅度和颜色可以同时进行判断，下面我们看图说话。
红葡萄酒
姿势：稍微倾斜酒杯，与白色背景呈30-45左右倾斜角，观察杯中葡萄酒边缘的颜色，以及从边缘至中心的过渡。
如图中显示的是不同年份同一款酒的颜色。2011年份的酒液边缘呈明亮的紫红色(Purple);1999年份的酒液边缘明显褪去了年轻的紫色，呈现出了宝石红(Ruby);而1987年份的酒款边缘颜色则开始微微泛黄，为石榴红(Garnet)。这三种颜色就是红葡萄酒常见的颜色。
倾斜着观察酒色的同时，我们也可以关注葡萄酒边缘至中心的过渡。一款颜色深邃的红葡萄酒边缘至中心的过渡颜色不会明显，因为它整体颜色都应该是深的。反之，深度越浅，过渡就会越明显。除了看过渡颜色变化，我们也可以竖立酒杯，通过观察是否可见杯腿来区分深度。颜色越深，杯腿就越不可见。
白葡萄酒
保持与红葡萄酒一样的姿势，观察酒液边缘以及边缘至中心的过渡颜色深浅，我们可以发现：1为典型的浅柠檬色(Lemon)，2为中等柠檬色，3为浅金黄色(Gold)，4则为中等金黄色，5为浅琥珀色(Amber)，6呈深琥珀色。颜色越浅，酒款就越年轻。
桃红葡萄酒
桃红葡萄酒不总是粉色，其实它颜色多样。比如颜色最浅的桃红葡萄酒呈浅三文鱼色(Salmon);稍微深一点的会呈粉色(Pink);再深的可能出现黄红色甚至是橘色(Orange)。为什么桃红葡萄酒会出现这么多色度变化?这与它的酿造工艺有关。在发酵过程中葡萄汁与葡萄皮接触时间越长，最终桃红葡萄酒的颜色就会越深。
掌握了以上几步，你再也不用担心无法正确判断出葡萄酒的颜色了!当然，要快而准，肯定是多喝葡萄酒多练习自己的视觉敏锐度啦!
喝葡萄酒如何正确的持杯？
当红酒成为宴会的主流酒时，如何正确的持杯就成为我们必须注意的一个环节。品红酒时，我们不能像喝白酒、啤酒那样握住杯壁，正确的姿势应该是捏住高脚杯的杯柱。
喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托。不要把你的大手一把抓住丰满的杯肚，认为这样拿杯最稳当，结果是手掌的温度令杯中的酒开始升温，特别是对于适饮温度比较低的白葡萄酒和香槟、起泡酒更不得体。握杯的手同时挡住了酒的身体，难以观察它的颜色。
不必担心持不稳酒杯，一个标准的葡萄酒杯腿有着足够的空间来让你握住，你也可以尝试着像行家一样用大拇指和食指捏住杯座。如果不习惯，不妨在杯脚到杯底之间，找到自己认为舒适的姿势便可。
在宴会上，如果需要敬酒或者端著酒杯与别人交谈时，请把所有手指撤离杯柱，直接用拇指和食指握住杯座，即拇指压在上面，食指垫在下面。其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，显得尊重对方。
葡萄酒酒杯须知
工欲善其事，必先利其器。当你品尝一款美味葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，那感觉就像盲人没了拐杖，酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部，强调出单宁的苦涩，同时凸显出甜、酸的平衡。
选杯原则
原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。
原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
葡萄酒杯类型
专业的品酒者都认为不同风格的葡萄酒需要用不同类型的酒杯来盛装才能突出其特点和风味。一般来说，葡萄酒杯有杯肚大的红葡萄酒杯、杯肚略小的白葡萄酒杯以及长笛型的起泡酒杯三种。而按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则，其类型又可大致分为以下几种：
1、波尔多杯
波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
2、勃艮第杯
勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
4、甜酒杯
较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯
因为白葡萄酒的最佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。
长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度;霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配;而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。
冬天如何正确存放白酒、啤酒、老酒、葡萄酒？
天气也越来越寒冷，冬天已经正式进入人们的生活。走在街头，人们也纷纷裹上厚厚的冬装，抵御冬天的严寒。但是，存放在家里的爱酒，也需要窍门安全过冬。
不管是葡萄酒、白酒，还是收藏多年的老酒，在冬天存放时的禁忌，也各有不同。如何让你家的酒安全过冬?记者邀请了多名酒业专家为你各个击破。
白酒篇
进入冬天，白酒似乎一下成了最热销的产品。无论是在街边小店，还是高档饭店，一群人围炉夜话，少不了的是白酒，几杯下肚又御寒又暖心。不少爱酒的人，冬天家里存放最多的便是白酒。当然，存放也成了大问题。
关键词1.白酒冰点低，一般不结冰
冬天的气温低，因此不少人担心：家里太冷，白酒会不会被冻坏?
其实，有一个关于白酒的小知识，不少人不太了解，那就是白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。从事酒业20多年的河南升起来商业连锁有限公司董事长展书义告诉记者，所以不要担心白酒的结冰问题。
关键词2.不要太靠近热源，保持干燥、通风
到了冬季，对于家里开暖气的家庭，冬季储存白酒的时候一定要注意，最好不要把白酒放在太靠近热源的地方，如果家里有地暖的话，一定要注意，把白酒放在较高的地方。
一般情况下，白酒存放的环境温度不得超过30℃，否则将影响白酒的口感，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂、会引起漏气，降低酒精度。展书义说。
除此之外，要把白酒密封好放在阴凉避免潮湿的环境下存放，存放的地点最好保持明亮、干净、干燥、通风。
关键词3.不能长期存放在温度零下的地方
虽说白酒不易结冰，但是最好也不要长期将白酒存放在温度零下的地方。展书义提醒，长时间的低温可能会加速白酒变质，不要把白酒长期放在温度零下的房间里，温度最好保持在10℃-25℃左右。
另外，白酒属于易燃物品，在存放时，一定要远离烟火，防止发生意外。
葡萄酒篇
与能长期保存的白酒相比，葡萄酒显得很娇贵，除了存储时间，存储环境更严苛。
尤其是在冬天，郑州已经进入供暖的季节，室内高温且干燥，不少人一时都难以适应，对于葡萄酒来说，如何顺利过冬，让不少红酒达人头疼。
对于葡萄酒的过冬，比高室温和干燥更危险的是忽冷忽热。ESW高级品酒师、授权葡萄酒讲师、壹瓶荟@葡萄酒社群创办人田晓明建议，冬季贮存葡萄酒应注意以下几点。
关键词1.保存温度控制在14℃左右
葡萄酒对环境反应敏感，如果保存不当，再昂贵的好酒也可能转化为劣酒。
田晓明告诉记者，葡萄酒的保存温度在14℃左右，湿度保持在75%左右，最为适宜。尤其是在寒冷的冬天，如果温度在0℃左右或者低于0℃，可能会形成酸的结晶或者沉淀，影响葡萄酒的口感。
业内人士还建议，高端名贵的葡萄酒最好存放在恒温14℃到16℃的专业红酒柜内。
如何快速清洗醒酒器
大家都知道，葡萄酒通过醒酒器可以更好的激发葡萄酒的香气，让葡萄酒的口感更好。但是，很多醒酒器口小肚大，清洗醒酒器成了一门技术活儿，除了轻拿轻放、小心侍候，比清洗酒杯要费力气。下面推荐小编的清洗方法，以飨读者。
一般来说，醒酒器用过后不要等残酒变干，使用后立刻热水冲洗，可以尽量推迟做大扫除的时间。但有时一次喝不完，酒留在里面过夜，次日再洗就有了酒渍。以下是被验证或多或少有效的方法当然，所有方法都有优缺点。
方法一、倒入柠檬汁或白醋，加入清水没过痕迹的高度，浸泡一夜，次日用水清洗，直至酸味完全消失。
优点：省事、非常便宜、彻底清除;
缺点：比较费水，一定要把柠檬汁或白醋的味道彻底冲净。
方法二、倒入清水，投入一粒假牙清洁泡腾片，浸泡一夜，次日用水冲净注意，不要买任何增香型的!
优点：省事、比较便宜、比用柠檬汁或醋的方法省水、清除彻底;
缺点：假牙清洁泡腾片可能不是随处都有卖的。
方法三、加点冷水、放一大把粗盐粒，然后使劲晃动醒酒器，通过摩擦原理除渍不要加热水，否则盐粒会比较快溶解。
优点：非常便宜、盐味容易除净、用水量不多;
缺点：必须使用很大的劲摇晃、对顽渍的清除未必非常彻底、也许盐粒会把内壁刮伤，最好不要用于清洁高档醒酒器。
方法四、用米粒代替粗盐粒，用上述方法除渍。
优点：非常便宜、不会把内部刮伤、不留异味、用水量不多;
缺点：需要长时间大力摇晃、清除未必非常彻底。
方法五、用碎鸡蛋壳代替粗盐或米粒，灌入热水，用上述方法除渍，或者浸泡一夜后清洗。
优点：非常便宜、不留异味、用水量不多;
缺点：鸡蛋虽然家家有，但蛋壳未必随用随有、清除未必非常彻底。
方法六、基于同样清洁原理，市面上有一种清洁用钢珠。
优点：不会把内部刮伤、不留异味;
缺点：价格较高、效果并非奇佳。
最后，对于大肚小口的醒酒器来说，清洗完后最好倒扣过来晾干。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。