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相信大多数人都知道，喝酒会伤身。朋友聚会，商场应酬，难免要喝上几杯，既然白酒伤肝，那就来性情温和的啤酒吧。但是，千万不要低估了它的力量。要知道“液体面包”虽
好，却并非多多益善，贪杯者照样会损害自己的健康。近年的医学研究发现，虽然啤酒的酒精含量低，但长期大量饮用啤酒，也会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。
啤酒病的八大症状病症一：啤酒肚
由于啤酒营养丰富、热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成啤酒肚。病人常伴有血脂、血压升高。
病症二：结石和痛风
有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促使胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
病症三：胃肠炎
大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
病症四：口腔、食道癌
饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮用啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
病症五：铅中毒
啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统，老年易致老年性痴呆症。
病症六：慢性中毒
若过量饮用啤酒，也会引起酒精的慢性中毒而使身体产生疾病。症状可表现为：血压升高，头晕乏力，思维能力下降，身体对时空感觉、判断和控制失调。
症状七：啤酒心
经常大量饮啤酒的人，其心肌组织中还会出现脂肪细胞，心室体积扩大、心肌肥厚、心脏增大，即所谓的“啤酒心”。“啤酒心”表现为心动过速，呼吸困难，心肌损害。如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血液循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚，心室体积扩大。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
症状八：直肠癌
在酒类饮料中，啤酒的酒精含量较少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但澳洲专家的调查却发现，每天饮用啤酒10听以上的人易患直肠癌。
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应该记住的啤酒常识
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效喝啤酒须注意：啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显着。啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢?首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。摘自：《生活时报》消夏当心“啤酒病”啤酒营养丰富、含有人体自身不能合成的8种氨基酸，多种维生素和较高的热能，被人们誉为液体面包。但是，近年来医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，也会对身体造成损害，专家称为“啤酒病”。在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用，累积的大量酒精就会损坏肝功能。现代医学研究认为，长期大量饮啤酒，会增加心脏、肾脏的负担，造成心室体积扩大，心肌肥厚、心脏增大，成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，引起心动过速。由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成“大肚子”，特别是肥胖者更不宜多饮。有关资料还表明，萎缩性胃炎，泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情，这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石形成。鲜为人知的是，多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高，造成智力下降，严重时还会形成痴呆症。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍;澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环;含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化，促进食欲。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。喝啤酒须注意：啤酒的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分，对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。但是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品，可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，因喝啤酒会造成胃黏膜损害，引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显着。啤酒以大麦为主要原料，我国医学界认为，大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒，会抑制奶水的分泌。所以，哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中，不但含有钙、草酸，而且还含有乌苷酸，这是促使肾结石发生的物质，因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见，啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。因此，合理饮用啤酒是值得注意的。那么，该怎样合理饮用啤酒呢?首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。我觉得少喝怡情，多喝就伤神咯。专家说每天适量饮啤酒可预防老年白内障，而黑啤酒能降低心脏病的发生率但是人们会因为喝酒而摄入多余的营养物质，身体就会积累出脂肪层，而腹部又是最容易积累脂肪的，所以就形成了啤酒肚。特别是啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。还有哦，吃海鲜的时候，还是少喝啤酒为妙。为了自己的身体健康，少喝怡情就好。好处是练酒量坏处是长肚子。
啤酒花有预防早老性痴呆症之效
日本研究人员日前通过动物实验发现，啤酒花的雌花萃取物有助预防早老性痴呆症（即阿尔茨海默氏症）发病，并缓解其症状。不过，喝啤酒并不会产生这种预防效果。啤酒花是酿造啤酒的重要原料，可使啤酒具有特殊的清香和味道。研究人员通过基因操作，培育出患有早老性痴呆症的实验鼠，并让它们喝含有啤酒花萃取物的水，然后记录这些实验鼠挣扎着“泅渡”水槽的时间。9个月后，摄入啤酒花萃取物的实验鼠平均14秒就能游到水槽终点，而没有摄入啤酒花萃取物的实验鼠平均需要40秒才能游到终点。负责这项研究的垣塚彰指出，为预防早老性痴呆症，老年人平日可以吃点啤酒花。不过，由于啤酒中并不含有实验中所用的萃取物，所以喝啤酒不能预防早老性痴呆症。
预防啤酒肚的方法
人们谁携带重量在他们中间不少是老年痴呆症的发展面临更大的风险，研究人员说。
一个700多美国成年人的研究表明，体重超重是脑容量较小，与痴呆相关的因素有关。这项发现是，特别是与内脏脂肪-脂肪组织周围的器官而坐在水平高的人强，神经学志报道。超过750,000人在英国有一个痴呆的形式。来自波士顿大学医学院的研究人员研究了人与一个60岁，平均年龄岁，其中70％是妇女。
他们测量身体质量指数，腰围和使用扫描来看看腹部脂肪量。结果表明，随着体重指数的增加，大脑体积就会减少-这已在其他研究报告的结论。但研究结果也显示，与腹部脂肪和痴呆症的风险较密切的联系。围绕中央机关之间的联系内脏脂肪和脑容量较小的总重量是独立的。
预防
"研究领跑者的SudhaSeshadri博士总结说：“虽然这些结果是初步的，他们可以改善与预防策略可能有重要的影响我们对所依据的肥胖与痴呆的关系机制的理解。”
苏珊索伦森博士，研究负责人是阿尔茨海默氏症学会说：“我们都听过一个啤酒肚可以为我们的心坏，但这项研究显示超载腹部的重量也可以增加你获得老年痴呆症的风险。
“这不是真的如大胃令人惊讶的是，高血压，胆固醇和糖尿病-所有痴呆的主要危险因素有关。”她说，更多的工作，需要正确认识老年痴呆症和肥胖之间的联系。
R丽贝卡木材，对老年痴呆症研究信托执行官说：“这些发现增加了显示，中年健康的影响痴呆风险的证据越来越多。“这是永远不会太迟采取健康的生活方式，以控制体重。什么对我们的身体很好，可我们的脑子好。
专家为您解答喝酒的疑难杂症
Q:人的酒量是遗传基因决定的。
重医附二院感染科主任张大志告诉我们，人的酒量大小，其实是受遗传基因决定的。这是因为，人之所以能解酒，是因为体内有解酒酶，而解酒酶的数量和活性决定人的酒量大小。解酒酶的数量，从你一出生就已经决定了，无论你怎么练，解酒酶的数量都不可能增加。
Q:为什么有的人以前不能喝，慢慢喝多了后感觉能喝了呢？
“其实这不是因为他的酒量增加了，而是身体越来越麻木，伤害的程度越来越厉害了。”张大志说，长期的酒精刺激，会让人体的各个器官对酒精的伤害变麻木，比如胃，以前可能喝一杯就想吐，但多喝几次后，胃也被伤害得麻木了，所以感觉上不那么容易吐了。但这并不代表你的酒量增加，这不是好事，是坏事。
Q:怎么饮酒才是适量呢？
啤酒每天控制在一瓶以内。
Q:酒量高低看“脸色”？
有些人一喝酒就脸红，而有些人无论喝多少都面不改色，能不能以“脸色”反应来断定此人的酒量是高还是低呢？西南医院急救部主任任小宝说，喝酒脸红并不是能喝的表现，恰恰相反，这是身体发出的一个信号：告诉你不能喝了！
喝啤酒 预防疾病
谈到酒类，很多人都很了解，而要说每种酒的功能，或许就没有那么多人知道了。很多人或许会问，啤酒怎么会能治病呢？确实，啤酒确实能够治病。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和水为原料，在不锈钢设备中经过精心酿造而成。整个生产过程卫生监控严格，环境清洁，不添加人工化学制剂、色素和防腐剂，是可靠的天然纯食品，啤酒也有保健作用，可以预防疾病。
1.加速新陈代谢
啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。
2.预防高血压
啤酒是低钠饮料，可减少人体对钠的过量吸收而预防高血压。
3.减少心脏病发病机率
啤酒中的叶酸有助于降低人们血液中的半胱氨酸，而半胱氨酸含量高是心脏病诱发因素之一。
啤酒“上头”的原因及预防
很多人认为，喝酒后“上头”跟酒量小有关系，其实不然。导致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中高级醇含量过高，刺激血管，致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒，绝对不是好酒。下面让我们去了解一下啤酒“上头”的原因及预防吧！
一、啤酒“上头”的定义
有时候，人们在饮用啤酒后,会出现“头痛”的现象,即俗称的“上头”。“上头”是人体的一种生理反应，而引起饮酒后“上头”的原因有很多,但啤酒在发酵过程中产生的微量副产物是一个重要的原因。
二、引起上头的主要物质
引起饮酒后“上头”的主要物质是啤酒中的高级醇、乙醛及其醇酯比。上述物质是随着血液循环进入脑部，使脑神经细胞收缩、痉挛，从而引起头胀头痛不适——即“上头”。
1、啤酒中主要的高级醇为异戊醇、活性戊醇、异丁醇、正丙醇等。适量的高级醇能使酒体丰满和香气协调,但下面发酵的啤酒中高级醇含量过高（如超过100mg/L），特别是异戊醇含量超过50mg/L，异丁醇含量超过10mg/L时，不仅在饮用啤酒时会出现明显的异杂味,更可能引起啤酒的“上头”。杜门斯亚洲啤酒学院的业务主要有啤酒酿造技术培训、专题讲座、技术咨询、科研开发和学术交流等内容。
2、啤酒中的乙醛对啤酒风味也有很大的影响,它是构成啤酒生青味的主要物质之一。当啤酒中乙醛含量超过10mg/L时,啤酒会呈现辛辣的腐烂青草味。乙醛对人体有强烈的刺激性，它能刺激人体的呕吐神经中枢,使人产生恶心和呕吐感，能促使脑部神经收缩而导致头痛,也能刺激人体末梢血管,尤其易导致面部、眼球和耳部的毛细血管迅速充血,出现“面红耳赤”。
3、醇酯比是指啤酒中总醇与总酯的比例，醇酯比高，说明高级醇含量偏高，或者说酯含量偏低；降低高级醇的含量就有可能减少醇酯比值，另一方面，提高酯的含量，也可能降低醇酯的比值。酯是啤酒风味不可缺少的风味物质。有关啤酒专家研究发现，啤酒饮后“上头”不仅与高级醇含量高有关，而且与啤酒中的“醇酯比”高低有关。一般啤酒成熟后“醇酯比”控制在3.5~4.5：1之间较适宜。由于高级醇在血液中刺激脑神经，使之收缩，而酯在血液中则会促使脑神经舒展，所以“醇酯比”低的酒，饮后不易“上头”。
三、如何预防啤酒“上头”
1、优选高级醇生成量低的啤酒酵母菌种（控制合理的醇酯比）；
2、控制适宜的麦汁pH值；
3、提供合适的麦汁α-氨基氮水平和其它营养物质的平衡；
4、适当提高酵母接种量，并降低酵母接种温度；
5、降低主酵期（前酵）发酵温度，控制酵母增殖倍数<4倍；
6、主酵带压发酵，压力为0.04～0.08MPa（控制合理的醇酯比）；
7、适当控制啤酒发酵度；
8、保持啤酒新鲜度。
啤酒有助预防多种疾病
科学家经研究发现，啤酒有利于身体健康，大多数的啤酒都含有的一种成分能够有效地预防高胆固醇、心脏病、癌症和老年痴呆症。科学家说，每天饮一些啤酒有益于身体健康。以前的一些研究认为啤酒中可能含有对人体有益的抗氧化物质。美国俄勒冈大学的医学研究终于证实了这一神奇的物质。这种称为Xanthohumol的物质仅存在于啤酒花中，它比柑橘类水果中的类似物质效果要高6倍，比豆类产品高4倍。研究专家认为，这种物质的秘密是在于它独特的化学结构，它比其他类似抗氧化物质多一层保护层，因此在人体内生存的时间更长。波兰医学家认为，啤酒花不仅是酿造啤酒的原料，而且是一种能够医治多种疾病的药材。用其球果封闭蒸沸15-20分钟制成冲剂，每天饮用两次，每次1/4杯，可治失眠症、神经衰弱症、月经不调及消化不良等疾病。用啤酒花球果泡制成的茶叶有利尿作用，饮用这种茶能辅助治疗肾脏疾病。啤酒酵母的功用对患糖尿病、癌症、高血压的患者也是很好的天然纤维食品。啤酒酵母细胞壁成分，对癌症具有增强免疫作用。对长期接受化疗的癌症病患，食用之后获得丰富营养素，可提高噬菌体活性化，增强病人抵抗力。适度饮啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率，而且可防止得高血压和其他疾病。此外，啤酒还对体弱、提高肝脏解毒功能、高血压、血脉不畅及便秘等都有一定的疗效。
啤酒可预防骨质疏松
加州研究表示，啤酒中富含各种营养物质，里面丰富的膳食所需的硅元素，而硅能够降低骨质疏松等疾病的发生率能够有效的预防骨质疏松，不过这还是有前提的，要看你饮用的啤酒中是否富含有这类物质。
含有麦芽和酒花的啤酒的硅含量明显高于小麦酿制的啤酒。研究表明，由酒花酿制的啤酒的硅元素含量似乎是较高的，而玉米酿制的贮藏酒的硅含量较低。
专家称啤酒是膳食中硅元素的主要来源——人体大概能够吸收啤酒中硅元素含量的二分之一。
这项研究的负责人Charles
Bamforth指出：“含有大量麦芽与酒花的啤酒就意味着含有大量的硅元素。小麦的硅含量较大麦少是因为大麦的外皮中含有丰富的硅。尽管在酿造过程中大部分的硅元素仍留在外皮中，微量的硅依旧被提取出来而留在麦芽汁终并且较终流入到啤酒中。”
来自我国骨质疏松症协会的Claire
Bowring博士称：“这些重要的发现得追溯到先前关于适度的酒精消费对骨骼是有益的研究。然而，在我国骨质疏松症协会对提高骨骼健康的措施表示欣喜的时候，我们并不建议任何人来提高他的酒精消耗，这是由目前的研究状况所决定的。少量的酒精似乎对增加骨密度有帮助，但大量摄入酒精将会削弱骨骼的强度——超过两单位每天的酒精摄入量将会加大骨折的风险。此外，酒精对人体健康的其他方面的影响仍不由忽视。”
来自伦敦圣乔治医疗保健基金会的饮食学家Catherine
Collins称，目前还没有对人体每天硅元素摄入量的建议。由于人体对硅元素的需求及其微量，因此很难证明目前人体内的硅元素是缺乏的。无论是否含有酒精，啤酒内含有硅元素不毋庸置疑的，因为仍将会将其作为抗结块剂加入到发酵粉当中。同样在水当中也发现了不同含量的硅元素，而这较终也将流入到啤酒中。在某种程度上，硅元素会对骨骼健康做出一定的贡献。但与为人所熟知的其他一些物质——如钙元素和维生素D——相比，硅元素的作用是微不足道的，而这些物质却恰恰是在英国的膳食中所缺乏的。
那么，怎样加强骨骼“更年期”保健呢?
1、加强成年骨的储备人到35岁以后，就应该经常进行有规律的运动，以增加骨量储备。
2、加强营养，补充钙食物中含钙较多的有牛奶、虾皮、海带、豆制品等。
3、增加含硼食物
硼对增加骨质非常重要。因为骨骼是由钙、磷及蛋白质构成的，如果饮食中缺乏含硼食物，钙质就会大量消耗。补充含硼食物后，即使绝经的妇女体内的雌激素也会增加一倍。含硼丰富的食物有苹果、核桃、葡萄、花生、豆类制品等。
4、补充锰元素当体内缺乏锰元素时，破骨细胞的活性便会增长，而成骨细胞活性则受到抑制，易造成骨质丢失、成骨障碍，久而久之，便会导致骨质疏松。
5、多吃大豆
大豆雌激素与人类雌激素所影响的人体内化学目标是相同的。尽管其效力只有人类雌激素的1‰，但由于属于植物化合物，对人体不会产生副作用。
喝酒时千万别吃熏制食品
专家指出，喝啤酒也有一定的禁忌，如果饮用不当，会对人的健康造成一定的危害。
与薰制食品同食易致癌
薰制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将薰制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。
专家还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与薰制食品同食。
喝啤酒适量才安全
啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。
研究表明，人体每天摄入12至36克酒精，可降低一些疾病的发病率。
专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高血脂等疾病的发生。
慎饮啤酒的人群
专家提醒，痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作。尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸，导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。
患有高血压、高血脂病人可少量饮用。过量饮用啤酒就会导致这些疾病的发生;此外，剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，剧烈运动者大量饮用会增加其血液的酸度，不利于疲劳恢复。
预防啤酒瓶爆炸带来的伤害
随着气温上升，啤酒消费渐入旺季，但同时，啤酒瓶爆炸伤人的事也会时有发生。对此，省工商局昨发布消费警示：在啤酒消费过程中，要掌握啤酒购买、存贮和饮用过程中的常识，预防啤酒瓶爆炸带来的伤害。
消费者在购买啤酒时要仔细观察。注意酒瓶瓶底以上2厘米范围内是否打有专用标记“B”，还应选择外观较新的B字瓶，不要购买捆扎啤酒和非“B”瓶装啤酒。啤酒买回家后，应保存在避光、低温的地方，以5℃～25℃为宜。啤酒存放要注意远离儿童和就餐人群，更不能让儿童拿酒和开瓶。
用牙咬、手拍、筷子撬等不正确的方法开启啤酒瓶，极容易导致酒瓶受损从而发生爆炸。喝啤酒时不要将啤酒瓶放在餐桌底下，以免被人打翻导致啤酒瓶爆炸。
工商部门提醒，如果遇到啤酒因自身质量问题发生爆炸，应当尽快与经销商或啤酒生产厂家协商解决，得不到解决可以向工商部门和消费者协会投诉，或者向人民法院起诉。