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酒的主要成分是乙醇,不需经酶的分解即能被胃肠吸收.大量饮酒会发生乙醇储留,出现中毒现象.那么,怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢?
宜慢不宜快
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰.饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态.若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉.
食饮结合
喝酒前先吃一些饭菜填填肚子,不要空腹饮酒,这是饮酒不醉的主要诀窍.因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长.饮酒时,吃什么东西较不易醉牵以吃猪肝较好.这不仅是因为其营养丰富,而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力,常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失,而猪肝又是维生素B较丰富的食物,故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜.
甜点加水果
饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态.俗话说"酒后吃甜柿子,酒味会消失",这话不错.甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心也有大体相仿的效果.
预防酒醉性胃炎和脱水症,可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促进乙醇分解,又能保护胃黏膜.由于脱水会使盐分丢失,可适量饮些淡盐水或补液盐.而且根据一些经验,饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用.这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇,在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故.
喝酒前也可以喝点酸奶!
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教你十招不醉的方法
对于我们这些不会喝酒但是却不能不喝酒的人来说，如何让自己在美酒酒桌上不喝醉已经成为了我们天天思考的问题，今天，好酒网的小编就给大家介绍十招，教你如何在酒桌上不醉。
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的！
传统饮酒不醉的方法
古代书籍中有所谓的“饮酒不醉”之良方。如清代无名氏之《调鼎集》载：“饮酒欲不醉：饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟。《千金方》：七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。大醉者，以冷水浸发即解。又：饮酒先服食盐一匕，饮必倍。又：清水漱口，饮虽多不乱；或曰：酒毒自齿入也。”这个药方是否奏效，还未验证。当然也不可全信。用中草药解酒醉，有独特的效果。现代医学工作者应用传统医学中的国粹古方--酒仙乐（又名解酒灵），其成分为：人参，天麻，黄连，黄柏，黄芩，葛花，葛根，枳子，元胡，麝香等二十余种中草药配伍而成经过加工炮制成为细末粉剂型。可在饮酒前服，亦可在饮酒过程中兼服，还可以在酒后服用。此药为天然动植物或生物制品，经过有关部门检验，对人体一般无害无毒，副作用也几乎未出现。据国外消息，美国官方有关机构对中国传统的解酒药方也正在进行各种研究，一旦通过各种毒理性实验，则可以推向市场。
饮酒不醉为君子
在西式宴会上，越过身边之人，而与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允许。不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。（1）饮酒限量在任何时候，都不要争强好胜。故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人。惹事生非。我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。不仅高兴之时需要如此，心情不佳之时也需要如此，万万不可借酒烧愁。至于存心酗酒，是更不应该的自残行为。在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。不管碰上何种情况，都要超水平发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。（2）依礼拒酒假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。方法之一，是申明不能饮酒的客观原因。方法之二，是主动以其他软饮料代酒。方法之三，是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。方法之四，是执意不饮杯中之酒。 不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。（3）移风易俗在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。第一，不耍酒疯。极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”，借机生事，装疯卖傻，胡言乱语。这一做法，实在令人厌烦。第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，饮酒成瘾。这不仅有碍身体，而且也有损个人形象。第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要两厢情愿，千万不要强行劝酒，说什么“感情深，一口闷。感情浅，一点点”。非要灌倒他人，看对方笑话不可。第四，不要划拳。有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。其做法，也是非常失礼的。
8步教你巧妙喝酒 百杯不醉
在当今社会，社交和聚餐是常事，如何能在喝白酒和啤酒的时候既不伤害身体，还能百杯不醉，我们一起来看一下。
1、尽可能饮热酒
不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口；二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒伤身。
2、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。
4、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
5、较好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
6、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
7、不要用药酒作宴会用酒
某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
8、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时较好加冰块。
饮酒不醉与解酒方法
饮酒不醉或饮酒微醉,是很多酒仙们追求的理想境界.
古代书籍中有所谓的饮酒不醉之良方,诸位可以借鉴着用看看.
清代无名氏之《调鼎集》载:饮酒欲不醉:饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟.《千金方》:七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉.大醉者,以冷水浸发即解.又:饮酒先服食盐一匕,饮必倍.又:清水漱口,饮虽多不乱;或曰:酒毒自齿入也.上述药方是否奏效,还未验证.当然也不可全信.用中草药解酒醉,有独特的效果.现代医学工作者应用传统医学中的国粹古方--酒仙乐(又名解酒灵),其成分为:人参,天麻,黄连,黄柏,黄芩,葛花,葛根,枳子,元胡,麝香等二十余种中草药配伍而成经过加工炮制成为细末粉剂型.可在饮酒前服,亦可在饮酒过程中兼服,还可以在酒后服用.此药为天然动植物或生物制品,经过有关部门检验,对人体一般无害无毒,副作用也几乎未出现.据国外消息,美国官方有关机构对传统的解酒药方也正在进行各种研究,一旦通过各种毒理性实验,则可以推向市场.文化源远流长,酒海中的宝藏也是琳琅满目,只要认真加以发掘,还可以继续为人类的物质生活和精神生活做出贡献.
至于解酒妙方,宋代窦萍的《酒谱》中有如下记载.《南史记》:虞宗有鲭__,云可以醒酒,而不着其造作之法.《醴乐志》云:`柘浆折朝酲,言甘蔗汁治酒病也.《开元遗事》云:兴庆池南有草数丛,叶紫而茎赤,有醉者摘叶臭之,立醒,故谓之醉醒草醉酒莫过于烧酒醉人者.轻者伤身败体,重则危及性命.宋代赵希鸹的《调__类编》中记载:烧酒醉不醒者急用绿豆粉烫皮切片,将筋撬开口,用冷水送粉皮下喉即安.清,王士雄:《随息居饮食谱》载:解酒毒,(大醉不醒),枳__子煎浓汁灌;人乳和热黄酒服,外以生熟汤浸其身,则汤化为酒,而人醒矣.解烧酒毒,芦菔汁,青蔗浆,随灌.绿豆研水灌,或以枳__子煎浓汤灌.大醉不醒,急用热豆腐遍体贴之,冷即易,以醒为度.外用井水浸其发,并用故帛浸湿,贴于胸隔,仍细细灌之,至苏为度.解酒醉:饮酒大醉,冲葛粉食之即解,烧酒醉者,饮糖茶或麻油.糯米炒焦,冲水作茶饮.饥时米即可食.元代无名氏《居家必用事类全集》《饮食类》之解醒汤:中酒后服之(东垣李明之方,妙绝.其孙李信之传).白茯苓(一钱半),白豆蔻仁(半两),木香(半钱),桔红(一钱半),莲花青皮(三分),泽泻(二钱),神曲(一钱,炒黄),缩砂仁(半两),葛花(半两),猪苓(去黑皮,半钱),干生姜(二钱),白术(二钱),人参(一钱).右为细末,和匀,每服二钱半,白汤调下,但得微汗,酒疾去矣,不可多食.