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中国是白酒的故乡，白酒不仅好喝，对身体也有极大的好处。常喝白酒具有延年益寿的功效。什么事物都是有利有弊的，喝酒也是一样的，如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。
1、在愉快的氛围中饮酒和朋友家人一起边谈笑，边愉快地饮酒。开心酒能转换心情，给第二天带来活力。
2、按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒。
3、一定要一边吃东西一边喝酒不要白口喝酒，一定要搭配营养价值高的下酒菜，例如，奶酪、豆腐、鱼类等优质蛋白质食品，还有蔬菜和海藻类也很值得推荐。
4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度数很高的酒，要稀释后再喝。
5、喝酒的时候不要吸烟烟与酒碰到一起，危害更大。因酒精而扩张的血管又因为吸烟而收缩，会给心脏带来负担，而且溶于酒精的焦油会吸附在消化器官黏膜上。应遵守喝酒不吸烟，吸烟不喝酒的原则。
6、不要和药一起喝部分镇痛药等强力药剂和酒一起喝下之后，会破坏胃黏膜，引起胃溃疡。而酒和糖尿病药一起喝会引发低血糖。所以，不管哪种药，都不要和酒一起喝。
7、不要一直喝到深夜酒精在肝脏中完全分解的时间约需6小时，因此即使少量饮酒，深夜12点之后也不要喝了，否则会妨碍第二天的工作和生活。
8、不要每天喝酒为了保护肝脏功能，应养成一周内至少两天不喝酒的习惯。如果长期每天都喝，发展成酒精性脂肪肝的危险性很大。
9、一日之内不要喝两次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，这样肝脏就没有休息时间了。
10、定期接受肝功能检查喜欢酒的人常常喝着喝着就喝多了。为了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的检查，选择适合自己的饮酒方式，做好自我管理。
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储存葡萄酒的五大原则
很多时候，当你兴致勃勃地打开一瓶存放已久的葡萄酒，却发现葡萄酒早就不在状态，相信你必然痛心不已。这可能是储存不当造成的。所以，学会正确地储存葡萄酒是每一位葡萄酒爱好者的必修课。
通常，短时间储藏葡萄酒只需把葡萄酒放在避光阴凉的地方。但是长时间储存有什么注意事项呢?
1.保持合适、恒定的温度
高温是葡萄酒的头号敌人。它会加速葡萄酒的老化，使得葡萄酒变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。55℉(约12.7℃)通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。否则会发生热胀冷缩的反应，导致软木塞收缩，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。
2.保持适宜的湿度
葡萄酒储存环境的湿度要保持在65%到75%之间。适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。
3.防止光线照射
葡萄酒的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速葡萄酒氧化。这也是大多数葡萄酒都采用深色的瓶子包装的原因。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。如果是特别昂贵的名酒，建议购买专门的防紫外线储藏柜。
4.避免摇晃和震动
贮藏过程中，应该避免葡萄酒频繁震动。因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而损坏酒质。另外，频繁的震动会搅浑陈年葡萄酒中的沉淀物质，最终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感，口感变得粗糙。
5.将酒瓶水平放置
通常，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。当然，如果你的葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞封瓶，就不需要水平放置了。不过，水平放置始终是比较安全又省空间的保存方式。
下次，当你买了一些葡萄酒，但暂时不打算把它们喝掉的时候，记得学会运用这五个原则来储存你心爱的葡萄酒!
葡萄酒餐酒搭配4大原则
有了基础认识葡萄酒的概念后，就要进入餐酒搭配的世界了。下面小编为大家介绍一下餐酒搭配主要4个大原则，分别是颜色搭配法、和弦搭配法、互补搭配法、地餐配地酒。
1、颜色搭配法
你一定常听到红酒配红肉、白酒配白肉这句话，也就是颜色搭配法。以颜色搭配的方法虽然有些过时，但对于一般不了解葡萄酒专业知识的初学者而言，却是很实用的方式。
红肉与白肉的判定方法，为视肉类烹煮过后所呈现的颜色而定，牛、羊肉就属于红肉，鸡、猪、海鲜就属于白肉。拥有单宁的红葡萄酒，可以软化动物性蛋白质，但却会强化海鲜中的铁锈味，所以就不适合搭配白肉。
但这句简单的口诀却常常有陷阱，因为还是得视菜肴的烹调手法与搭配酱汁调整，例如用酱油熬煮的猪脚虽然本质是白肉，但因为味道较重，所以反而跟红葡萄酒比较搭。
2、和弦搭配法
和弦搭配法指的是可以针对餐点中的元素，去寻找同样拥有该元素的酒。举例来说，当你吃甜点水果塔时，就能寻找含有果香的白葡萄酒搭配;法国勃艮第或隆河地区秋季成熟的红葡萄，带有皮革、野性的风味，和秋天的鸭肉、野猪等食材，则十分Match。
3、互补搭配法
如果葡萄酒中有料理缺少的味道，那不妨使用互补搭配法。品尝油脂丰厚的鸭肝时，建议佐以甜白葡萄酒，利用酒的酸甜度中合并解除鸭肝的油腻感，同时还可衬托出鸭肝的细致口感;清爽、酸度高的白葡萄酒，则跟海鲜料理很合，因其酸度能引出海鲜本身的鲜甜滋味。
4、地餐配地酒
地餐配地酒，说白话点，就是地区菜肴配地区酒的产地搭配法，虽然并非万无一失，却也十拿九稳。简单来说，法国菜配法国酒、美国菜配美国酒、澳洲菜配澳洲酒，西班牙的伊比利火腿，就能佐以西班牙著名的雪莉酒。
至于难度较高的中餐佐酒方式，建议还是可以用和弦搭配法、互补搭配法来筛选。例如，加入许多辛香料的麻辣锅与咖哩，就能用香料味丰富的白葡萄酒琼瑶浆(Gewrztraminer)或雷司令(Riesling)来搭配;酸菜白肉锅的酸度较高，此时就要用酸度更高的白葡萄酒佐餐。
起泡酒是十分适合搭配中餐的酒款，因为气泡的口感具有解腻的效果，同时还能清理味蕾，和滋味较重、较浓厚的中菜很配。
其实，葡萄酒搭餐最重要的原则，就是所选择的葡萄酒酒体风味，绝对不能比料理厚重。如果菜肴的味道清爽，就能搭配白葡萄酒;菜肴味道较重，就能选择红葡萄酒。不过，就算同样是法国料理，每一家的做法、味道都不尽相同，所以，想要更充分掌握餐酒搭配的原则，就是Justdoit!试就对了!
葡萄酒与美食搭配的十大原则
很多人喜欢在吃饭时搭配葡萄酒小酌，让就餐更有情趣。但怎样搭配才更合适呢?其中的学问大着哩!简单的十条搭配规则让你轻松变身美酒搭配达人，快来看看吧~
规则1：葡萄酒配肉类
这一类差不多所有的葡萄酒都可以。但搭配红肉或者烤肉的话还是红葡萄酒更好一些，配家禽一类的白肉则更偏向于白葡萄酒。肉的味道越浓，葡萄酒也应该相应地更浓更烈。
规则2：葡萄酒配鱼类
这一类还是适合搭配勃垦地白葡萄酒或者清淡的柑橘味雷司令葡萄酒。
规则3：葡萄酒配奶酪
淡奶酪需要搭配清淡的葡萄酒。浓奶酪则与之相反最适合浓烈的葡萄酒。清淡的白葡萄酒有例如有水果香味的珍藏葡萄酒或者半干的晚熟葡萄酒等。浓烈一些的则如颗粒精选葡萄酒和冰酒。红葡萄酒也同样适合。而搭配粗奶酪则更适合浓烈香郁的西拉葡萄酒。值得注意的是：搭配奶酪的红葡萄酒要口味不宜酸涩。另外：太干的白葡萄酒会与奶酪的味道相互重叠，但甜葡萄酒却会增强其浓烈咸香的特点。甜味和奶酪永远是最搭的~
规则4：葡萄酒配烧烤
适合搭配烧烤的葡萄酒需要有质地，以此来保持腌制入味的肉类所散发出的浓郁烤香，例如经法国橡木桶陈年的干霞多丽葡萄酒或者略微冷藏的西拉葡萄酒。清淡的烤蔬菜则与之相反，更适合充裕着果味的夏日葡萄酒，比如玫瑰红葡萄酒。
常见10大饮酒误区
不知你是否听说过喝酒红脸不易醉、喝酒后浓茶咖啡可醒酒?其实生活中很多看似正确的常识都未必是正确而科学的。下面小编将为大家揭开日常生活中十大饮酒误区。
谎言一、喝酒红脸不易醉
喝酒脸红的人不容易醉，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。
一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但专家指出，酒量和脸色没有太大关系，因人而异。事实上，导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是，红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，加上酒后发困，睡上15-30分钟就又精神抖擞了，而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量。
谎言二、浓茶咖啡可醒酒
有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有醒酒作用，事实上这是一种误解。
酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。
谎言三、喝醉了抠喉咙催吐
日常应酬中，不少人采用的秘诀就是喝多了之后到卫生间抠喉咙催吐，呕吐之后感觉好受一些，甚至可以继续喝酒。但专家指出，这属于危险动作。
抠喉咙催吐一定要在清醒时或医护人员的帮助下进行，因为醉酒者意识不清，很容易吸入呕吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，剧烈呕吐会导致腹内压增高，除了容易引起胃出血外，还会使十二指肠内容物逆流，引发急性胰腺炎等急症。
谎言四、酒兑饮料很时尚
时下，喝酒兑饮料成了一种饮酒时尚。红酒加雪碧，威士忌加冰红茶，啤酒加可乐各种混搭组合数不胜数。由于兑了饮料的酒浓度较低，感觉像在喝饮料，所以很多人对它情有独钟。
但专家提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害。
另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。因为喝的人一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，就已经喝多了。
谎言五、白酒伤身红酒养人可大喝
很多人认为喝白酒伤身，喝葡萄酒对健康有益，多喝点也没关系。事实上，不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量。
专家指出，每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两。
谎言六、腊肉香肠做下酒菜
聚餐时千万不要空腹喝酒，如果事先不能先吃点东西垫肚子，最好也是边吃菜边喝酒。同时需要注意的是，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前最好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
谎言七、感情深一口闷
有些人喜欢喝快酒，动不动就劝大家感情深一口闷，感情浅舔一舔，走一个。
其实，喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态，若慢慢喝，体内有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
谎言八、烟酒不分家
一些人认为一支烟、一杯酒，快乐似神仙。尤其是喝酒到了兴头上，边上递过来一支烟，这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人，也会边说难得今天高兴，接过来点上。
但事实上，边喝酒边抽烟，是伤肝又伤肺。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被麻醉了，不知不觉中就会大大增加了饮酒量。
谎言九、高度酒才够劲
日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑而成的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。
其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。
谎言十、突然戒酒易伤身
很多人因为健康问题被医生建议戒酒，但很大一部分人始终未能成功戒酒，甚至会以突然戒酒反而伤身体为理由，继续自己的美酒生涯。
专家指出，一些人认为突然戒酒反倒伤身其实指的是一种戒断症状。对酒精已经产生了依赖的人，如果突然戒酒，可能会出现手抖、心慌、抽搐发作、呕吐等戒断症状。但此时更应戒酒，而不是认为应该喝一点酒来缓和症状。针对这种戒断症状，临床上有适当的药物能有效控制戒断症状。
调味威士忌受青睐的4大原因
提到威士忌，你会想到哪些品牌?苏格兰威士忌、日本威士忌、爱尔兰威士忌还是波本威士忌或者是加拿大威士忌?以上威士忌品牌自然都是大家耳熟能详的，为了增强自己的竞争力，每个品种都在推出自己的调味版本。而受人关注的是，调味威士忌似乎越来越受欢迎，这里面有什么值得注意的地方吗?下面小编为大家介绍调味威士忌受青睐的4大原因。
首先，风味复杂程度的发展是渐进的，而不是突发的。像蜂蜜和肉桂这样的传统风味仍然占据主导地位，而一些强调历史传承和区域特色的风味也正在受到重视。令人欣慰的是英式早餐风味的威士忌被忽略掉了。
其次，调味威士忌被人们有意无意地放在了利口酒的范畴内，而不是被作为传统威士忌对待。这种对威士忌定义的回避使那些挑剔的批评家无话可说，也使调味威士忌有更大的发展空间，同时也可能带动利口酒这一大类的发展。
再次，调味威士忌注重环保的形象、作为可以一口闷的冰镇烈酒的宣传形象，以及它的中性化的市场定位使得其销售对象不再局限于传统威士忌的老年男性消费群体。据小道消息显示，已经有更多的消费群体喜欢调味威士忌，而各大生产商的下一步目标是使这些人逐渐喜欢上传统的高端威士忌。
第四，借力区域性事件可以带来新的理念，或彰显特定时期的主题精神。比如百龄坛在巴西世界杯期间的宣传。目前各大生产商似乎都在推甜点风味的威士忌，而一窝蜂地发布甜点风味最好避免，或者要能够凸显自己的特别之处。这一点加拿大威士忌做的很好，加拿大威士忌一直以来处于被低估的状态，但正是这种状态使其有更大的空间发展调味威士忌。
最近发布的奶奶的派系列加拿大调味威士忌就得到了美国评论界的关注。因此，只要有自己的独特之处，并且把自己归类为利口酒，调味威士忌还是很受欢迎的。
盘点10个国家的10大国酒
在我国，白酒是当之无愧的国酒。其它国家也都有自己的代表性酒款，对于其它国家的酒，你了解多少?下面小编为大家介绍全球10个国家的10大国酒，赶紧来看看吧。
1、中国国酒：白酒
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一。中国的白酒文化也是酒文化的主体，因此，白酒理所当然应该被评为中国国酒。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液和沱牌曲酒是中国白酒中的典范。中国白酒按照香型可以分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型和其它香型。
2、俄罗斯国酒：伏特加
俄罗斯人爱喝酒，能喝酒，举世闻名。据说，因为饮酒过量，俄罗斯男人平均寿命远低于女人。而浓烈的伏特加，则是俄罗斯男人的至爱，是俄罗斯的国酒。伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激。俄罗斯总统普京就是伏特加的忠实粉丝。
3、日本国酒：清酒
日本清酒是日本的国酒。一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的酒品。大型宴会、结婚典礼、酒吧或寻常百姓的餐桌上处处可见清酒的身影，它亦算得上是日本的国粹之一。日本清酒以米、米曲和水为原料发酵而成，酒精浓度一般在15%左右。此种酒最佳的适饮温度介于5℃到60℃之间，而各温度下的酒品给人的感官享受又各不相同。
4、英国国酒：苏格兰威士忌
威士忌是闻名世界的佳酿，它的主要产地是英国的苏格兰。英国人把威士忌视为自己国家的一宝，并以痛饮威士忌为人生一大乐事。苏格兰威士忌有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润和绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。
5、法国国酒：葡萄酒
法国一直被认为是最好的葡萄酒的发源地。其中，波尔多混酿更是成为了不少产酒国争相模仿的对象。葡萄酒权威机构曾对市场上所有类型的葡萄酒进行分析，给世界上最有影响力的品牌做了排名，结果表明，在100款最着名的葡萄酒中，有84款来自于法国!除此之外，在拍卖行中卖价最高的葡萄酒大部分来于法国。葡萄酒，已经成为了法国的一张名片。
6、西班牙国酒：雪莉
雪莉酒是西班牙最着名的葡萄酒。与众不同的酿造方法，独树一帜的风格，让它风靡了全世界，莎士比亚曾用装在瓶子里的阳光来赞美它，由此可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受。雪莉酒的风味轻快香甜，是由西班牙的特有酿酒葡萄品种帕罗米诺(Palomino)所酿制。
7、葡萄牙国酒：波特酒
葡萄牙的名酒在国内较少有人知道，但却以波特知名，就连法国每年都要向葡萄牙大量采购进口波特酒。波特酒和雪莉酒都属于加强葡萄酒，不同的是波特酒是在发酵没有结束前加入蒸馏酒的。波特酒中的酒精度为17%22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。
8、墨西哥国酒：龙舌兰
龙舌兰酒是墨西哥的国酒与特产，被称为墨西哥的灵魂，已经销售到世界130多个国家。龙舌兰酒以龙舌兰为原料，口味凶烈，香气很独特。墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，其实美不胜言。
9、加拿大国酒：冰酒
冰酒是加拿大的国酒，获得过众多国际葡萄酒大赛殊荣，并受到众多知名人士的钟爱，如前美国总统克林顿、英国女王伊丽莎白二世等。加拿大冰酒是一种甜型葡萄酒，葡萄在树上自然冰冻，并在零下8度以下才进行采摘。
10、德国国酒：啤酒
啤酒被称作液体面包，是德国人最爱喝的饮料，每年每人的消费量平均在130公升左右。特别是在每年慕尼黑啤酒节期间，德国竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。德国啤酒的品种极其繁多，主要是因为全国各地都有自己生产的当地啤酒。大致上德国啤酒可以分为白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。
葡萄酒功效优于“金箔入酒”的3大原因
金箔入酒有必要吗?科普专家称：若按标准添加，实际成本才2元，却给商家炒作抬价空间。食安专家说：不被吸收，无害却也无用，基本是吃进去原封不动排出来。为何要金箔入酒呢?其实不用金箔入酒，其实小编提醒大家只需要适饮葡萄酒即可收到优于金箔入酒的3大健康功效。
补充微量元素：葡萄酒优于金箔入酒
虽然黄金是一种重金属，但它是自然界最懒惰的金属之一，几乎不和任何物质发生反应，人体也无法吸收，也就是说吃多少，拉多少。不过又有人就说了，那国外如日本、爱尔兰等，甚至中国台湾都允许将金箔作为食品添加剂了，为啥我们就不行?再说这吃进去了多多少少有补充身体微量元素的作用吧!
如果你真那么较真，那我只能告诉你，那些鼓吹金箔入酒能强身健骨的人纯粹在忽悠你。如果真是以养生为目的，那为何不喝葡萄酒呢?尽管葡萄酒是一种舶来品，但其健康功效是得到科学验证的。首先，葡萄酒是唯一的碱性酒，它可以与人们饮食中食物消化所产生的酸性物质产生中和反应。而据研究表明，人体内堆积过多酸性物质是诱发众多疾病的罪魁祸首，因此适当饮用葡萄酒就减低了人们患上众多疾病的几率。其次，葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁等多种抗氧化物质，不仅可以延缓衰老，而且还对冠心病、缺血性心脏病、高血脂高血压等疾病都拥有防治功效，对乳腺癌的防治有一定功效。最后，作为一种自然发酵酒，葡萄酒还含有2225种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，其补充人体微量元素的功效一目了然，而且这些物质都是纯天然且有利于人体吸收的，是金箔入酒完全无法比拟的。
满足视觉感受：葡萄酒优于金箔入酒
既然金箔入酒只是噱头，毫无营养之意，那么光是其满足视觉享受而言，真的只有它才能满足人们任性的心理吗?如果只为了酒杯中那泛着金色光芒的液体，那为何不喝大自然馈赠的液体黄金葡萄酒呢!
根据颜色划分，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。而葡萄酒的颜色取决于葡萄品种以及酿造工艺。不管是紫红、石榴红、宝石红、砖红还是柠檬黄、琥珀色或茶色，这些纯天然色素都将葡萄酒装扮得异常美丽动人，要不然也就不会有品酒师们在评定葡萄酒品质时察颜的重要一环了。
如果你说葡萄酒的颜色过于单调乏味，那你就大错特错，葡萄酒的颜色不仅会随着时间呈现出不同的色彩，而且在日常光线照射下能呈现出迷人的色带，如同彩虹一般，这绝非仅仅是金箔的金色所能比拟的。如果你真喜欢金箔酒那种黄灿灿的感觉，那不妨寻找优质香槟或起泡酒，在或柠檬黄或琥珀色的液体中，袅袅升起的气泡为它增添了几分生动与活泼，这岂是金箔入酒能比拟的?
追求奢华品质：葡萄酒优于金箔入酒
有人质疑金箔入酒的噱头很可能发展成天价月饼天价粽子等，是滋生腐败的温床，这的确有可能，因为即使金箔成为合法的食品添加剂，500克装白酒顶多添加0.01克金箔，实际成本才2元多，称不上名贵，可一些商家就有了炒作抬价的空间。也就是说，金箔入酒，货真价不实，这可跟葡萄酒就相去甚远了。
葡萄酒不仅是一种可亲民可高冷的投资良品，而且是一支国际投资和拍卖市场上不可忽视的力量。纵观世界各大拍卖行如苏富比、佳士得等，其举办的葡萄酒拍卖会巨贾云集，而这些人看中的不仅仅是高级佳酿的美味，而且还有其随着陈年不断上涨的身价。这种投资产品不仅可饮用，而且还能增值，这就比原油、黄金等更具投资价值了。尽管说像拉菲(LafiteRothschild)这样的名酒曾得益于炒作，但绝大多数佳酿可都是货真价实的商品，不仅有内涵，而且有品质，再加上其稀缺性，注定其不一般的地位。因此，不管你有多任性，不管你是追求多奢华多有情调，天价的葡萄酒都能满足你的需求，而且有一些还不仅仅是你有钱就买得到的。这就是葡萄酒，这就是其比金箔入酒更为高雅，更为奢华的内涵所在。
畅游波尔多必去的10大景点
波尔多是世界上最具魅力的葡萄酒产区，这里孕育了古老的葡萄酒文化，云集了不少美轮美奂的酒庄，是欣赏葡萄酒风景的必去之地。那么，波尔多到底有哪些好去处呢?
1.波尔多葡萄酒与贸易博物馆(BordeauxWineandTradeMuseum)
造访波尔多葡萄酒与贸易博物馆不仅能使一个陌生的旅客马上感受到古老的葡萄酒传统，也能带你在短短的参观中弄清葡萄酒贸易的来龙去脉。
2.拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)
拉菲是风靡中国的葡萄酒品牌，如果去波尔多，怎能错过拉菲古堡?
3.波尔多酒窖(VinothqueofBordeaux)
如果你在拜访波尔多时想要投资波尔多酒，那么波尔多酒窖绝对是个好去处。
4.木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)
木桐酒庄出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等(PremierGrandCru)的五大酒庄之一，与拉菲古堡(Laflte-Rothschild)、拉图酒庄(Latour)、玛歌酒庄(Margaux)和侯伯王酒庄(Haut-Brion)共享此殊荣。
5.马克斯波尔多(MaxBordeaux)
如果想要寻找高端酒，请直接去马克斯波尔多这里你能买到顶级列级庄酒，如拉图、欧颂、白马和拉菲等。
6.克莱蒙教皇堡(ChateauPapeClement)
莱蒙教皇堡地处波尔多市佩萨克(Pessac)近郊，很可能是整个波尔多市内所有庄园中历史最悠久的名庄。从酒庄的名字可以看出，这个葡萄园与教会有着千丝万缕的联系。
7.滴金酒庄(ChateaudYquem)
滴金酒庄是法国波尔多格拉夫产区苏玳名庄之一，在1855年苏玳和巴萨克官方评级中被评为超一级酒庄(PremierCruSuperieur)，也是唯一获此殊荣的酒庄。
8.苏塔酒庄(ChateauSoutard)
苏塔酒庄是法国波尔多圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的酒庄之一，在2012年新出炉的圣埃美隆评级中仍被评为列级酒庄(GrandCruClasse)。
9.波尔多葡萄酒学校(BordeauxWineSchool)
波尔多葡萄酒学校始创于1989年，提供波尔多葡萄酒产区旅游和2个小时的品酒课程。想要提升对波尔多产区葡萄酒认知的朋友不要错过哦。
10.葡萄酒文化中心(WineCivilisationCenter)
葡萄酒文化中心将于2016年对外开放，波尔多旅游局表示葡萄酒文化中心旨在带领波尔多游客认知波尔多葡萄酒历史和文化。
饮酒的三大忌讳
饮酒的三大忌讳
适量饮酒对身体健康有所好处，但如果饮酒不当就会出现种种问题。所以我们喝酒的时候更需要保重自己的身体了。我们只要记住以下三点饮酒的忌讳：
首先，我们要注意的就是不要让儿童喝酒，即便是让儿童喝的是葡萄酒，但是葡萄酒也会让儿童出现一些面红耳赤的现象，这会让他们的心跳加快，还有可能出现恶心呕吐的现象。对抱回未成年人的健康是第一位的。所以我们平时在喝酒时要注意这个问题。
其次，很重要的就是我们在睡觉前不要喝酒，如果你睡前喝酒就会出现我们的精神兴奋而不容易睡觉，重要的是任何酒中都是有酒精的，而酒精会让影响我们睡觉中的呼吸的。
最后，就是在洗澡前不要喝酒，喝完酒后洗澡它会让你的肝脏受到很大的损伤的。还有空腹不要喝酒这是众所周知的了。我们在早上的时候尽量不要喝酒，它会让你的肝脏功能承受不了的。
啤酒种类多怎么选？喝啤酒别忘这6个正确原则
好友相聚，来一大杯冰镇清爽的啤酒，可不快哉!身为低酒精饮料的啤酒，与其他酿造的酒相比，维生素、矿物质含量更高，适当饮用确实不错。不过，市面上啤酒种类繁多，生啤、黑啤、果啤、纯生等等，还有不同的度数和麦芽浓度，有什么区别?哪种更有益健康呢?
市面上啤酒种类繁多，如何选择
1、低醇啤酒。低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易上头，还能满足瘾君子们的酒瘾。
2、生啤酒。比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
3、熟啤酒。经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
4、无醇啤酒。无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适妇女、儿童和老弱病残者饮用。
5、运动啤酒。顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。难怪不少运动员们喝了以后都赞扬它好。
一天喝多少酒最好?
①成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38的白酒75g，或高度白酒50g。
②成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38的白酒50g。
喝啤酒的正确原则
消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。产品质量国家监督抽查发现，名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。
建议消费者不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康(健康食品)。
啤酒的最佳饮用温度在8-10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种最佳的口感。
啤酒决不能冷冻保存。啤酒的冰点为-l.5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质(蛋白质食品)发生分解、游离。同时，容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
不宜过量饮用啤酒。过量饮用啤酒，会使血铅量增高，长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成啤酒心、将军肚，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。
不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化(消化食品)道疾病甚至肿瘤。
什么人不能喝啤酒
肥胖症患者：喝啤酒易发胖，原因是清爽的苦味可刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，使胃口大开，进食多，增加了热量。
心脏病患者：心脏中的脂肪过多，会造成心脏功能减弱，心脏扩大，形成啤酒心，造成心肌损害，若不能及时修复，可加速心脏衰老和功能衰竭，并出现供血不好和心动过速等。
患有胃炎的人不宜饮啤酒：啤酒宜引起慢性胃炎，过多饮用还可引起胃出血。啤酒对胃黏膜有刺激，造成胃黏膜的损害，胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。
服药者不宜饮用啤：啤酒可与药物产生副作用，既增加酸度也影响药物的分解和吸收，影响药物疗效。特别是对抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等，影响更明显。
尿路结石患者。酿制啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸等，这些物质会导致尿路结石，使病情加重。
8大饮酒误区
不知你是否听说过吃点肉垫底不容易醉、混着喝容易醉、酒量可以练出来这些听上去似乎很有道理，这些理论都是真的吗?小编告诉大家，以上理论都是饮酒的一些误区。还有哪些误区需要你来避免呢?赶紧来看看吧。
误区一﹕吃肉打底，能保护胃壁，不易醉。先吃点肥腻食物，可以减缓酒精进入身体的速度，但不会减少酒精的吸收量，所以只会迟些醉，并非不易醉。相反，由于醉酒过程推迟，会令人容易多喝几杯，反而醉得更厉害，增加酒精中毒风险。
误区二﹕几种酒掺着喝容易醉。无论喝一种或几种酒，均不会影响身体对酒精的吸收，只要摄入酒精达到一定分量，便会令人产生醉酒感，与酒的种类无关。不过，几种酒掺着喝，对肠胃、肝脏等器官刺激较大，更容易导致肠胃不适。
误区三﹕酒量和身材、性别有关。一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。体重、身材也是决定酒量的重要因素。摄入同等数量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。但是，由于对酒精的吸收还取决于很多其他因素，包括个人基因、新陈代谢率、正服用的药物等，所以，酒量不能单靠身材、性别来判断。
误区四﹕酒量是可以练出来的。长期喝酒，不断刺激分解酒精的酶，可能会增加其分泌量，提高分解酒精的能力，令人自觉酒量变好，但不会减少酒精对身体的损害。酒精依赖肝脏代谢，长期摄入大量酒精，会令肝脏负荷过重，产生病理变化，导致脂肪肝、肝硬化;也会损害神经系统，降低生育能力，诱发中风、心脏病等多种疾病，更增加致癌风险。
误区五﹕喝酒御寒暖身。饮酒后，血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度，令人感觉更冷。
误区六﹕酒精是兴奋剂，一醉解千愁。酒精其实是压抑剂，会麻痹大脑中枢神经，降低自控能力，令醉酒者做出平时不会做的事，如大吵大闹，所以给人的错觉是兴奋、情绪高涨。不过，随血液酒精浓度升高，身体会逐渐产生各种不适，反而令人更加抑郁沮丧。
误区七﹕平躺睡一觉就能醒酒。醉酒的人常会呕吐，如果平躺，呕吐物会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，甚至窒息致死，所以必须让醉酒者侧睡，以便使呕吐物流出口腔。另外，也不要让醉酒者单独在陌生环境中休息，如KTV、酒吧等，以免发生意外。
误区八﹕冷水澡、热咖啡或浓茶，均有助醒酒。冷水澡及热咖啡，或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，更不利于稀释酒精。
解读黑皮诺葡萄的10大个性
在中国的餐馆，十人有九人知道拉菲的名气。但黑皮诺(PinotNoir)是比拉菲价格翻番的罗曼尼康帝(DRCRomanee-Conti)的唯一酿造品种。黑皮诺酿造出了世界上最昂贵的一些葡萄酒。在葡萄种植农和酿酒师的心中，黑皮诺一直是一个娇贵脆弱的品种，因为它对种植环境的要求很高，需要仔细呵护，不然很容易被病菌侵袭。它就像《红楼梦》里林黛玉林妹妹一样，虽惊才绝艳，可惜柔弱多情，病如西子胜三分。下面小编为您解读黑皮诺葡萄的10大个性。
1.世界上很多地方都种植有黑皮诺葡萄，其中最昂贵、最伟大的黑皮诺葡萄酒产自法国勃艮第的金丘(CtedOr)。金丘出产的黑皮诺葡萄酒单宁充沛，带有明显的风土特色，可以陈放数十年。一些价格比较亲民的黑皮诺葡萄酒产自美国俄勒冈州、加州，智利，澳大利亚和新西兰。
2.黑皮诺葡萄酒的颜色比较浅，不过风味很丰富。很多葡萄酒消费者都以为葡萄酒颜色越深，其风味就越浓郁，然而就黑皮诺而言，事实刚好相反。黑皮诺的花青素比较少，所以颜色偏浅，但风味却足够浓郁。如果用黑皮诺和其他颜色深浓的葡萄酒，如西拉(Syrah)或小西拉(PetiteSirah)进行调配，虽然可以得到颜色较为浓郁的葡萄酒，但其风味反而没有这么复杂。
3.展现出明显风土特色的黑皮诺葡萄酒是世界一流的葡萄酒。笼统来讲，风土就是指葡萄的种植环境。对黑皮诺来说，风土尤为重要。最优秀的黑皮诺葡萄酒就是那些反映出明显土壤、气候和年份特色的黑皮诺葡萄酒。这也是为什么新世界葡萄酒生产国都喜欢仿照勃艮第的做法，在黑皮诺葡萄酒的酒标上标注出特定的单一葡萄园。
4.生产商信息比年份信息更重要。一款葡萄酒的年份可以多多少少反映出它的风格、成熟度和陈年潜力，不过年份信息其实更多地与葡萄酒风格有关，而不是其整体质量。不管是凉爽的年份还是温暖的年份，只要黑皮诺的单宁可以达到足够的成熟度，而且没有受到过多雨水或者热量的影响，它就可以酿造出不错的葡萄酒。在选购黑皮诺葡萄酒时，与其关注其年份，还不如关注那些能够出产质量一如既往优秀的生产商。
5.黑皮诺是一种最难种植但又最有意思的酿酒葡萄。《杯酒人生》(Sideways)这部著名电影的主角迈尔斯(Miles)曾经这样评论黑皮诺，它不像赤霞珠那般强韧它需要不断地呵护和关注，只能种植在一些特定的、被人遗忘的小角落里。只有最耐心、最有爱心的种植农才能培育它，真的。只有那些真正花费时间和精力去了解它的潜力的酿酒师，才能让它充分展示出其魅力
6.最优质的黑皮诺葡萄酒带有独一无二的香气和风味。黑皮诺葡萄酒的口感到底怎么样呢?这取决于其产区、生产商和年份。勃艮第、俄勒冈威拉梅特谷(WillametteValley)或者加州索诺玛海岸(SonomaCoast)等气候比较凉爽的地区出产的黑皮诺葡萄酒都具有相似的特点。它们散发出蔓越橘、覆盆子和樱桃的清新、雅致香气，并伴有药草、森林植被以及干树叶的淡淡气息，而且还会带有新橡木桶的烘烤、香料风味，口感如丝绸般顺滑迷人。
7.黑皮诺葡萄酒的价格通常与其质量一般高。顶级的黑皮诺葡萄酒的生产成本很高，其价格自然也高。有些勃艮第黑皮诺葡萄酒每瓶的价格需要数千美元。在最近的香港葡萄酒拍卖会上，114瓶从1992到2010年份的罗曼尼康帝黑皮诺葡萄酒最后以160万美元的成交价拍卖出去，这相当于每杯2,800美元(5盎司/杯)。
8.黑皮诺葡萄酒极其适合搭配美食。在配餐方面，黑皮诺是最灵活的红葡萄酒之一。它的酒体偏轻，可以搭配三文鱼、鸡肉、火鸡和鸭肉等白肉。它可以柔化一些酸味菜肴的口感，而且可以搭配很多经典红肉类菜肴，如勃艮第牛肉。
9.黑皮诺葡萄酒可以陈年。黑皮诺葡萄酒虽然颜色偏浅，而且风味细腻，但其充沛的酸度、丰富多样的香气和大量的单宁使得它拥有了结实的结构，可以陈放数十年。很多产自凉爽的2011年份的俄勒冈黑皮诺葡萄酒带有活泼动人的酸味和平衡的结构，至少具有10年的陈放潜力。(提示：如果一款黑皮诺葡萄酒的酒精度高于14%abv，那最好趁早饮用。)
10.黑皮诺葡萄酒是火鸡的一大绝配。因此，在感恩节的时候，打开一瓶黑皮诺慢慢享用吧，这是大自然给我们的一大恩赐。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。