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婚礼作为人生的大事，是中国人承认婚姻关系的重要仪式，每个细节都不容马虎，酒是很重要的一样东西，招待来宾，酒是必不可少。对于婚礼用酒，大多新人报着一知半解的原则来规划酒类的品种和数量，酒评君表示，选老婆你行，选婚宴酒，还是交给酒评君吧。
传统的白酒在目前的婚礼上仍然有着不可替代的位置，白酒寓意白头到老,长长久久，所以白酒是必不可少的。而且婚礼的酒水选择，最能提升宴席档次的当属白酒了。
一般来说每一场婚礼，都有当地比较流行的白酒。比如北京酒友喜欢选择当地的二锅头，山东酒友也是一般以地产白酒为主，比如菏泽选择冠群芳、邹平选择天地缘、济南选择趵突泉等，当然也有选择茅台、五粮液等品牌撑门面的。江苏酒友选择洋河的较多，但也并不固定。黑龙江酒友东北区域主要以地方酒为主。山西酒友比较特殊，他们认为品牌很重要，用当地汾酒的并不太多，一般用习酒、金六福。广东酒友则比较随意，没有集中品牌。四川成都酒友选择五粮液系列酒、泸州老窖和郎酒的比较常见。
现在市场上酒的品牌可谓是琳琅满目，层出不穷，品种也是千差万别。但并不是所有的品种都适合作为婚礼用酒的，选择婚礼酒应该注意以下几个方面：
1、产品要真，喝的是实在。
2、品质要好，喝的是里子。
3、品牌要亮，喝的是面子。
4、外观喜庆，喝的是氛围。
5、价格实惠，喝的是实惠。
只有具备了这些条件才算是好的婚礼酒，才能提升整桌宴席的档次，更能够烘托喜庆的气氛，为婚礼增添好彩头。千万要注意，谨防假酒!而这个是关系到宾客的安全的，所以选择正规渠道购买，新人才放心。像一些正规的专卖店或者是超市，这些都是有保证的，质量能够让人放心。新人宁可多花点钱也要买个放心，保证宾客喝的健康，婚礼愉快。其实，现在还有一个很好的购买途径，找熟悉酒水圈子的人推荐，往往他们能从厂家以出厂价拿到货，很实惠。
本期婚宴酒推荐：华夏文明西凤酒
此款产品西凤酒系列产品，外包装简洁、大气、很时尚;酒瓶是喜庆的中国红，瓶身有七彩的凤凰环绕，栩栩如生、寓意吉祥如意。瓶型远看像一位东方美少女，身材婀娜多姿。瓶体三分之一处是金色版的现代文明成就图案：长江大桥、神州飞天、东方明珠元素，颜值高又有内涵。酒质口感醇厚甘润，尾净悠长。
此外，随着国内葡萄酒的普及和消费者对葡萄酒的接受程度越来越高，越来越多的婚宴酒席上开始出现葡萄酒，所以，办一场以葡萄酒为主角的婚宴酒也是不错的选择。下面是挑选婚宴用酒的3个诀窍：
1.没人会记住婚宴上的酒
除非新郎、新娘以及所有的宾客都是葡萄酒专家，否则有一半的客人会误解你的佳酿。在这种场合，即使你开香槟他们也不会注意到你，当然如果你做的合适，他们也许会在切蛋糕时被这种幸福的噪音所吸引。
2.不需要香槟
作为婚宴，我们需要的是物美价廉的葡萄酒而非昂贵的香槟(土豪例外)，即使你觉得新婚夫妻共饮一杯香槟无疑是浪漫而又传统的做法，那也可以用普通的起泡酒代替，比如说西班牙的卡瓦起泡酒，或者以智利为代表的新世界葡萄酒，当然，或者干脆选择国产葡萄酒，比如长城或张裕。
3.多准备一些葡萄酒
就算你的预算十分的充裕，也不要选择那些十分昂贵、高档的的酒，但葡萄酒的数量可以稍微大一些。在这种场合下，每人其实无法安静的去品尝，参加婚宴的朋友或许会像Jay-Z的电影中那样跟着续杯，所以足够的量也许是是很必要的。
本期品牌推荐：张裕解百纳干红
张裕酿酒公司已有110年的历史。张裕解百纳干红葡萄酒选用著名酿酒葡萄产地烟台葡萄园C区的蛇龙珠、赤霞珠葡萄，采用先进的控温浸渍、发酵工艺，然后入法国橡木桶贮存，陈酿6个月以上。该酒呈深宝石红色，具有蛇龙珠等葡萄的典型特征，果香、酒香、橡木香优雅协调，口感醇和顺滑，富有层次，结构感强，回味无穷。
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婚宴选葡萄酒指南 教你省钱挑对酒
在传统上，一桌放一支红酒，总令人觉得有喜气，但讲到婚宴酒，你脑中冒出来的大概是某支专为婚宴大量使用，酒标上写着波尔多(Bordeaux)，但从没在市面看过的红酒-我敢说那通常不是给你喝的，是拿来当充场面酒的，而且它开了三小时也不会醒，因为从一开始就是死的。
说来悲哀，大部分人荷包空空，在预算紧缩和时间紧凑的结婚时程下，谁还有时间去挑酒?但我总是建议新人们能花点儿时间在这上面，当你被朋友长辈灌酒(陋习啊)的时候，至少喝到的还是好喝的酒，不用去碰那些可怕的东西!
对婚宴的葡萄酒来说，条件有三：
一.预算有限，数量又大，所以价格不能太贵
二.能搭配婚宴上千奇百怪的料理口味
三.风味要让不喝酒的人也能接受
在一瓶酒中要同时达成这三样条件不容易，但若我们只取其二，倒是有不少好选择。以下是几种推荐给各位新人的用酒，若你最近为了婚礼忙得焦头烂额，就快来看看吧!
小资又不失威风的最佳解-新世界葡萄酒
根据预算26万的婚礼，又不想在长辈面前失了面子(永远觉得葡萄酒比白酒好)，该怎么选?首先要排除的就是法国葡萄酒!虽然法国酒不乏CP值高的好货，但踩到地雷的机率还是大的多，这种酒大都单宁强劲粗糙，不醒酒的话会被单宁搞的嘴涩舌干!建议选择美国、智利、澳洲这些新世界的产国，在科技的帮助之下产出许多价格便宜又好喝的酒款，是小资新人的葡萄酒首选。
皆大欢喜的柔顺葡萄酒
婚宴中让所有人喝的欢喜最重要，平常那些观酒色、闻香气什么的招数，今天就通通丢到一边去吧!和大学同学敬酒，他们不会给你时间闻香的!美乐(Merlot)和仙粉黛(Zinfandel)等品种酿出来的酒多半口感圆润。
意外的搭档-微甜白葡萄酒
若你已经跑了好几个同学的喜酒，你会发现喜宴上有甜味的料理和海鲜还真不少。只要不怕用白酒，其实微甜白葡萄酒与喜酒菜超级搭。由于微甜白葡萄酒的糖度，那些以甜味主导的料理不会让酒喝起来变得苦涩，又因为白葡萄酒使用白葡萄(或去皮的红葡萄)单宁含量少，即使吃了海鲜也不怕酒会加强腥味，绝对比红酒来的好。
意大利的微甜起泡酒Asti，甜味适中又有优异酸度，大部分料理都能样样拆招!价格实惠又好喝，酒精度度，带有柔美的气泡，放在婚宴上会先被女孩子们给抢光，你再也不必担心被敬酒。
小资土豪都爱用的起泡酒
视觉、味觉和餐搭都让人满足的最佳解-起泡酒。不管是要当土豪乱开香槟，还是便宜实惠的Prosecco，只要听到那声清响，众人的心情马上变好，接下来的事情都不重要。另外，起泡酒中的气泡能化解油腻与开胃，不管是餐前打开或搭配各式料理也都适合。买不起香槟也没关系，意大利的Prosecco是非常受欢迎的起泡酒，号称平民香槟。价格实惠，口感细致，从不甜到微甜都有，是平价的首选。另一意大利最常酿造起泡酒的蓝布鲁斯科(Lambrusco)葡萄品种，也是价格实惠的好选择，也因为它是红葡萄，颜色较能被长辈接受。
只要朝着这四个方向寻找，婚宴葡萄酒其实没那么难!预算足够的话，一支起泡酒配上一支柔顺的红葡萄酒，绝对让大家都开开心心地享受。毕竟是人生大事，不配上美酒怎么行呢?
国产酱香酒怎么选？禧大福成为婚宴宠儿
在婚宴上，好的宴饮酒作为沟通传递情感价值的复要前言，会引发觉场亲朋好友的关注和广泛热议，但并不是每一款酒都会拥有突出的品尝价值。只有外在与性格同样出众优越的典礼酒才能引发来宾关注，成为人们联系情感、增进彼此熟悉的桥梁。
近期，在婚宴的佐餐酒类中，可以常常见到禧大福酒的身影。成为婚宴上的宠儿并不是人们挑选时的偶尔性，可以看到，禧大福酒外包装和内在特性都拥有杰出的性质，有获得大众认可和喜欢的资格。
何以成为婚宴的宠儿?从禧大福酒上市以来，这款酒就连续在大众关注的热门榜上，以其自身的品质优势为自己争得关注和信任的资格，成为禧大福适用于婚宴的主要原因。
具体说来，对这款酒的品质验证主要分两部分进行，其一是高贵华丽的外观。禧大福酒外观包装，给人以传统酱香酒的庄复典雅之感，可看出是纯正的酱香酒身份。
其二，作为纯正的酱香酒，禧大福不单从外观上亮确自己的身份，更从品质上确立自己的水平和实力。从贵州茅台镇核心产区问世的酱香酒，本身带有贵州茅台镇当地水源、气候、地势等环境突出优势。并且，禧大福40年老基酒坚持以陶坛储存，可有用保留多种高沸点香味物质，排除低沸点物质，促使酒体老熟，散发谷物与陶坛矿物香气，口感层次丰富，余味悠长。而贯穿整个酿造过程的12987工艺：一年为一个酿造周期、两次停沙、投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次制酒，可以说是真正铸就这款酱香酒突出味道的核心。
婚宴宠儿这一身份，为禧大福酒增加了一层新的标签，让大众多了一种熟悉禧大福的维度，它成为大众眼中值得认可的酱香酒品牌。而在品质杰出的背后，是制酒方对于酱香酒品质的了解和大众饮酒需要的精准洞悉，以及对于品质的严格把控，从而为酱酒输出典范品质。因此，禧大福才当之无愧跻身于婚宴中的宠儿系列。还在为婚宴挑选什么样的酱香酒品牌的你，不如也购入一款自己需要的禧大福酒。
你怕酸吗？这样选白葡萄酒准没错
作为一名葡萄酒爱好者，小编对白葡萄酒格外钟情，从旧世界到新世界，白葡萄酒中的清新和美妙都能深深地勾住我的味蕾。只是偶尔也会遇到酸度极高的白葡萄酒，味蕾总是有点儿不太适应这种高酸。有哪些酸度不那么高的白葡萄酒呢?下面跟着小编一起来探索吧!
一、酒中的酸从何而来?
葡萄酒中有四种天然的酸性物质：酒石酸、苹果酸、柠檬酸和乳酸。在酿酒过程中，也会有一些酸类物质产生，例如琥珀酸和碳酸。在葡萄酒陈年过程中，如果发生氧化或者储存太久，就会产生醋酸。
二、如何判断酸度高低?
从化学上的pH值来看，pH值等于7时溶液呈中性，即酸碱中和;pH值小于7时溶液呈酸性，当pH值大于7时溶液呈碱性。白葡萄酒的pH值一般在3.0-3.5之间，而红葡萄酒的pH值一般在3.3-3.8之间，因此，白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的酸度高。温暖气候地区出产的葡萄酒的酸度一般较为柔和，而寒冷地区出产的葡萄酒刚好相反，酸度相对尖锐，也就是我们口腔中觉得非常刺激的酸度。
三、哪些白葡萄品种酸度较低?
在白葡萄品种中，长相思(SauvignonBlanc)和雷司令(Riesling)属于天然高酸的葡萄品种，而霞多丽(Chardonnay)的酸度随着栽种地区的气候的不同而有所差异。法国夏布利(Chablis)出产的霞多丽比澳大利亚、智利和美国加州(California)出产的霞多丽酸度高。
被公认的酸度较低的白葡萄品种有：玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、赛美蓉(Semillon)、维欧尼(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和白歌海娜(GrenacheBlanc)等。当然，也可以根据气候和产区来选择酸度较低的白葡萄酒，比如澳大利亚、美国加州、智利、阿根廷、南非和意大利南部等。
有了这么多选择，再也不愁找不到适合自己的白葡萄酒了。此外，小编还想增加一点，葡萄酒中的酒精在胃中会刺激胃酸的分泌。对于那些对酸度十分敏感的消费者而言，可以适当选择酒精含量中等或较低的葡萄酒。
酒内存知己：选酒友和选酒一样重要
一花一世界，一酒一人生;选对了酒，选对了酒友，才能开始最美妙的品酒之旅。
1.如果是喝波尔多名庄酒，找一位自己尊敬的人吧!
波尔多各子产区的葡萄酒分级，最初源于1855年的左岸分级，61家列级名庄，代表的是泱泱大酒风范，令人一提起即不由自主地颔首称赞。在品鉴这样的名庄酒时，其实品的不仅仅是酒液，也不仅仅是风土，还是成百上千年的历史沉淀，成百上千年的坚守与信念。
这样的酒，不适合觥筹交错、喧嚣繁华的场合;相反的，只是邀请一位良师，或者一位前辈，听对方侃侃而谈，说古论今;在酒液中，徜徉中外历史长河，享尽酒香酒韵，岂不受益匪浅。
2.如果是喝勃艮第黑皮诺，当与心爱挚诚之人。
勃艮第这个产区，虽然出产了世界上最昂贵的一部分葡萄酒，但实际上并不如波尔多那般声名响亮。它像一个藏在深闺中的秀女，尽管外面对她无限好奇，极尽追捧，依然静安一隅，沉浸在自己清幽闲雅的世界中。
在饮用勃艮第的黑皮诺葡萄酒时，你就像面对一个清雅恬静的女子，需要温言细语地与之交谈，了解她，体会她的玲珑细腻心思，懂得她深藏于心的好。这过程，着实不易，需要耐心，需要将心比心，需要摒弃外界的浮夸;只有做到这些，你才能有机会见识到她清丽无双，娇羞无限的内秀之美。大概只有与心爱之人为伴之时，才能到达这样的境界吧。世间熙熙，心中唯你。
3.如果是喝德国雷司令，知己相逢千杯少。
德国清爽的气候，孕育了清新明丽的雷司令白葡萄酒。其酒看着纯澈天然，闻着芳香四溢，品着唇齿留香。这样的酒，当与知心之人、莫逆之交共饮。
不管是干型、半干型还是甜型，甚至是名满天下的BA和TBA雷司令，都适合在暑热稍减的夏夜，坐对如水般毫无顾忌的挚友，拿上一个冰桶，坐在海边，或者凉台，慢慢啜饮，相视而笑。人之相交，贵在知心;以酒相交，贵在知意。
4.如果是喝意大利西西里红酒，携一火辣辣的情人吧。
还记得《西西里的美丽传说》里的玛莲娜吗?波浪起伏的黑亮秀发，时髦性感的短裙，充满诱惑的高跟鞋梦一般的玛莲娜，正如梦一般的西西里红酒，浑身散发着魅惑人心的热带风情。
西西里的黑珍珠红葡萄酒，颜色深沉，酒体丰满，隐隐散逸着李子和巧克力的风韵，经久耐存。这样浓墨重彩的葡萄酒，自然该与一位举手投足间皆炫目得让人移不开眼睛的情人。
5.如果是喝新世界的葡萄酒，与生意伙伴共享恰合其境。
新世界产酒国，如澳大利亚，如美国，自然是不乏好酒佳酿。不过，与旧世界的法意德相比，总感觉这些新兴之辈少了一些历史沉淀下来的韵味。新世界的大牌葡萄酒，在强大的市场推广之下，身上似乎总彰显着一种功利性的气质。
这样的明星大腕之酒，披挂着成功与共赢的光环，最适合与工作上的合作伙伴、客户或者投资商一起享用了。于滔滔不绝的交流之中，庆祝曾经的辉煌，预示新一轮的火红前程。
如何在餐厅选酒
学习了那么多葡萄酒的知识，你肯定想要一试身手咯，那么现在就到餐厅去点一款葡萄酒吧。不过，餐厅选酒又是一门高深的学问哦。本文将为您介绍在餐厅一般的选酒步骤和注意事项。
一般来说，在餐厅选酒的基本步骤包括三步：验酒瓶(VerifytheBottle)、查酒塞(InspecttheCork)、品样酒(ApprovetheWineSample)，而在品样酒的过程中，你还需注意一下样酒中是否有木塞味、氧化味、煮熟食物或马德拉酒等不悦的味道。
第一步：验酒瓶
侍者向你展示酒瓶是为了让你确认该瓶葡萄酒就是你所点的。这一步千万不要掉以轻心，因为偌大的餐厅会提供同一酒庄的各种葡萄酒，而且这些酒瓶大多都看上去一个样，因此不仔细的话很可能出差错。此外，如果这是一款陈年好酒，那你肯定好奇该葡萄酒的瓶装量、进口标签、封口锡箔以及侍酒温度等等，因为好酒不仅意味着品质高，也意味着许多地方的与众不同。
第二步：查酒塞
通过查看葡萄酒酒塞(软木塞)，你不仅能识别该酒的真伪，而且还能对瓶中的葡萄酒品质略知一二。一般来说，侍者会把拔出的酒塞放在小托盘或是餐布上，以便顾客查看。酒塞上标注的酒庄信息是否与酒标上的信息一致?如果不一致，那很可能就是假冒的酒。另外，酒塞是否受到侵染，太过干涩?如果是，那说明该瓶葡萄酒的储存状态不佳，很可能已经被污染了。通常一款储存良好的葡萄酒的酒塞都会通体湿润。
第三步：品样酒
品样酒的过程同样是为了检验该款葡萄酒是否被污染。葡萄酒如果出现以下三种味道，说明该葡萄酒很可能被污染了。
1、木塞味
一款带有木塞味的葡萄酒在口感上没有任何差别，但闻起来会有湿纸板味和霉味。一般来说，1%-10%的葡萄酒都会带有木塞味，其罪魁祸首就是三氯苯甲醚(TCA)。这种物质往往来自感染霉菌的软木塞或是未清洗干净的橡木桶。我们的鼻子对木塞味非常敏感，所以很好识别。
2、煮熟的食物或马德拉酒的味道
当一瓶葡萄酒的储存温度高于32℃(90F)时，该葡萄酒就会呈现出煮熟的食物或马德拉酒的味道，类似炖果酱味。虽然果酱味经常出现在甜酒中或是陈酿的波尔多葡萄酒中，但对于大多数干红葡萄酒来说，这都不是一件好事，因为这些酒往往香味可能好闻，但口感尖酸，毫无风味可言，当然果香味也早已散失殆尽了。
3、氧化味
氧气是葡萄酒的隐形杀手。一款没有封装好的葡萄酒往往会被氧化掉。被氧化了的葡萄酒往往气味刺鼻，出现类似苹果醋一样的味道，且酸度奇高，就如醋一样。
一旦你确认了该酒没有上述的问题或异味时，就可以示意侍者倒酒了。
凉爽产区选酒指南
气候在很大程度上影响了葡萄的生长与葡萄酒的风格。葡萄生长所需的条件决定了其无法种植在气候过于炎热或寒冷的地区，而全球的葡萄酒产区也基本都分布在气候温暖或凉爽的区域。近些年，凉爽产区葡萄酒以其独特的风格征服了越来越多人的味蕾，那么，有关凉爽产区的知识你都了解吗?凉爽产区的哪些葡萄酒值得一试呢?
凉爽产区的分布
南北纬30-50是葡萄种植的黄金地带，单从纬度判断，凉爽产区分布在此范围内距离赤道较远的高纬度地区。但是，受山脉湖泊、海洋河流、土壤日照等因素的影响，高纬度地区也会有相对温暖的葡萄酒产区分布;反之，低纬度地区也会因高海拔或海洋寒流等形成相对凉爽的产区。
凉爽产区葡萄酒的风格特点
一般而言，凉爽产区出产的葡萄酒有着精致的果香、较高的酸度以及较低的酒精度。
凉爽产区通常四季分明，葡萄生长期整体温度较低，葡萄能以相对缓慢的速度生长、成熟。在此过程中，风味物质得以缓慢而均匀地积累，从而发展出优雅而精致的果香;与此同时，葡萄的糖分积累缓慢，能够保留较高的酸度，这些酸度往往也会体现在发酵完成后的葡萄酒中;较低的温度也无法使葡萄达到较高的成熟度，因此果实中含有的天然糖分较少，发酵后的葡萄酒酒精度会相应较低。
经典凉爽产区及其葡萄酒
1.法国北部
香槟(Champagne)
香槟产区是法国最靠北的葡萄酒产区，位于北纬49附近，处在葡萄种植的极北地区，该产区内部分葡萄园的气候条件已经达到葡萄种植的临界值。香槟产区的气候主要受海洋影响，同时具有大陆性气候特征，在这里，葡萄种植充满挑战，种植者必须经常与冬季冻害、春季霜冻以及阴雨天气抗争。这种气候条件下生长出来的葡萄通常糖分含量很低而酸度很高，这使得该产区非常适合酿造清新、爽脆的起泡酒。
黑皮诺(PinotNoir)、霞多丽(Chardonnay)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)是酿造香槟的三个主要法定葡萄品种。与勃艮第(Burgundy)相比，香槟产区出产的霞多丽酿成的葡萄酒酒体更为轻盈、酸度更高、并伴有花香和柑橘类水果的香气特征;黑皮诺酿成的葡萄酒饱满度相对较高，可以为香槟提供支柱结构，并赋予香槟红色水果的风味;莫尼耶皮诺发芽较晚，可免受霜冻危害，适宜种植在该产区，且能为香槟增添水果风味。
夏布利(Chablis)
夏布利是勃艮第最靠北的葡萄酒产区，被誉为通向勃艮第产区的金色门户，距离更靠北的香槟产区不远。夏布利产区位于北纬47左右，主要以大陆性气候为主。当地群山环绕，瑟兰河(Serein)从中穿过，葡萄园大都分布在河谷两侧的山坡上。
霞多丽是夏布利产区唯一允许使用的葡萄品种，该品种可塑性很强，酿出的葡萄酒能够明确表现出气候、风土和酿造方式带来的影响，展现出复杂多变的风格。总体来说，夏布利产区气候凉爽、土壤独特、葡萄酒酿造中鲜少使用橡木桶，这里出产的霞多丽葡萄酒香气精致纯净、酸度清爽、富含矿物质气息，在国际上声名远扬。
2.德国除最南端以外的大部分产区
除了巴登(Baden)最南面的葡萄园处于明显的温暖气候地带，德国的大多数葡萄酒产区属于凉爽的大陆性气候。在这种气候条件下，葡萄园在地理位置上很小的差别便会为葡萄酒品质带来极大的差异。在这里，最好的葡萄园往往都坐落在陡峭而多石的朝南山坡，以吸收到最多的热量和阳光。较长的凉爽成熟期使葡萄有充足的时间缓慢成熟，同时又能保持酸度。
雷司令(Riesling)是德国种植最为广泛的葡萄品种。由于气候和土壤的差异，该品种在不同的产区甚至是葡萄园的表现都不尽相同。由其酿制的葡萄酒风格多样，种类繁多，馥郁的芳香、清新爽脆的酸度以及鲜明的个性俘获了众多爱酒者的心。
3.新西兰
新西兰处于南纬36-46之间，是世界上最靠南的产酒国，它在太平洋中处于与大陆完全分离的位置，因此整体上属于海洋性气候。这里白天光照时间充足，夜间由于海风作用而十分凉爽，葡萄有着较长的成熟期，因此能够达到很高的糖分积累与风味浓度，同时又能保持良好的酸度。新西兰以清新爽口、充满活力的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒著名。该国的主要葡萄酒产区均匀分布在北岛(NorthIsland)和南岛(SouthIsland)，南岛气候凉爽，而北岛相对来说则略为温暖。
马尔堡(Marlborough)
马尔堡位于南岛，是新西兰葡萄种植的核心地区，以种植长相思为主。马尔堡的长相思葡萄酒是新西兰葡萄酒的优质代表，其香气馥郁，果味纯粹，带有青椒、醋栗以及热带水果的香气，夹杂着富有深度的矿物质气息，表现相当出众。
其实选葡萄酒和选老婆是一样的
七夕就要到了，如今七夕变成了购物狂欢的好日子。不管有家室的、没家室的，在购物车的驱使下都能和谐共度这美好的一天。
然而，众多单身狗们在七夕买酒的时候可要注意了，因为挑葡萄酒和挑老婆的道理是一样的!学会好好挑一瓶酒，或许你就再也不用过光棍节啦。
第一次见你
当第一次见到她时，你被她的什么特质所吸引?或许是她苗条的身材，或许是她精致的五官，也或许是她出众的气质
这些都让你眼前一亮，觉得是你想要找的女孩。然而，第一印象虽然重要，但也不能完全以貌取人，还要更多的了解才好。
选酒也是一样的道理，葡萄酒的酒标和酒瓶设计都能影响消费者的购买欲，甚至于桃红葡萄酒也因为粉嫩的颜色更能夺得女性的欢心。爱美之心人人都有，有时候人们更倾向于购买看上去很好喝的葡萄酒。
可是生产商们也会从颜值上动脑筋，很好看的酒瓶不一定装的是好酒，很没新意的包装设计也有可能珍藏着美酒佳酿，这一切都要经过了解后再下决定。
开始了解
当认识了一个很合眼缘的女孩子，下一步就是要多多了解她了。她是活泼还是内向，是萌妹子还是高冷女神，她的年龄、家乡、星座、血型，她的学历、工作、家庭环境这些都决定了她是一个怎样的姑娘。
当然，无论如何，你首先要弄清楚，什么样的人最适合自己。
每一款葡萄酒都有着自己独特的一面，这些或多或少的都从酒标上显现了出来。这款酒的品种、产区、年份、级别、酒庄这些都决定了这款酒是怎样的口感和质量。
因此在挑酒时不仅要识别酒标信息，还要有着基本的判断能力，或者在购买前参考酒评家的评分或者别人的意见，这样才能知道这款酒是否是自己想要的。
想要彼此拥有
认识她一段时间后，终于确定了自己的心意，那还等什么呢，快向她发起强烈的攻势吧，可是如何追到她又是一个难题。如果你不高、不富、不帅，那么也只能拿出你的真心将她俘获了。
追女生需要很多技巧，并不是付出就一定能得到回报。如果这个女孩真的很难追，你就要思考下她是否真的适合你，或者你是否需要花大价钱提升自己了。
寻觅过很多葡萄酒，终于在货架上看到了自己心仪的那一款，不论哪方面都看起来无可挑剔，完美的就像是酒瓶上写着自己的名字。
但在这个时候，你还需要注意，你是否有能力去承受这瓶酒的价钱。如果你只是一个普通的工薪阶层，却看中了一瓶康帝园的顶级黑比诺，除了立即去买彩票中大奖外，你的选择只有放弃。价钱在承受范围内，这才是一瓶适合你的好酒。
相处才知珍贵
都说婚姻像是一双鞋，试过的人才知道合不合适，你们终于确定了恋爱关系，开始细水长流的生活。从此以后，或许你们之间感情越来越深，彼此相处越来越和谐，最终相守到白头;也或许你们发现彼此并不是真的合适，最终放开了双手。而不论哪种结果，这段感情都需要双方用心的付出和维系，即使没有天长地久，这也是两人共同的美好回忆。
终于买到了自己心仪的葡萄酒，可要好好为它准备一个小窝，细心照顾着它。葡萄酒的保存是一门大学问，不当的保存条件可以让任何酒都黯然失色。挑一个好日子，开瓶自己心爱的好酒，它在杯中绽放着自己的光彩，完美的超乎想像，这种幸福感溢于言表。当然也有可能，由于不当的储存环境，这瓶酒已没有了完美的风味;或者在这期间变了口味，不再喜欢这样的酒，开瓶时它已经不再适合你了。
那么，请带着这次的经验，好好去挑选下一瓶酒吧。总有一天，你会挑到完美的葡萄酒。
由此看来，挑到一瓶好酒和娶到一个好老婆都不是一件容易的事，二者都不能勉强，只有付出精力与耐心，才能找到最合适自己的那一个。愿广大酒友能早日挑到一瓶心爱的好酒，也愿单身的朋友能早点找到一个好老婆!
结婚是人生中的一件大事 那婚宴白酒怎么选?
(一)保质期
白酒产品并非越陈越香。低度白酒(通常指酒精度40以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后(通常指一年或更久)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。
(二)重质量
消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
(三)重品质
建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标
(四)科学饮用
科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。饮用白酒过量将刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡，并可因酒精中毒导致死亡，长期饮用还可引起肝硬化和神经系统的疾病。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。
白葡萄酒怎么选？
天气渐渐回暖，很多酒友都开始寻找清爽的白葡萄酒。与红葡萄酒相比，白葡萄酒似乎显得更简单，但要挑出喜欢的也并非易事。下面小编就教大家三种挑选白葡萄酒的方法。
看颜色选酒
品鉴葡萄酒的第一步就是看颜色，这一步在挑选葡萄酒时同样适用。白葡萄酒的颜色可以帮你了解这款酒的酒体、风味和酿酒工艺。比如，如果一款白葡萄酒呈浅柠檬色，那么这款酒很可能在发酵中并没有进行果皮接触，酒体一般很轻盈，口感爽脆，属于清新风格。如果白葡萄酒呈深金黄色，那么这款酒可能在发酵过程中进行了果皮接触或是使用橡木桶进行过熟化，这样的酒款一般酒体更为饱满，风味更为浓郁复杂。
看品种选酒
具备葡萄品种知识也可以帮助你了解一款酒的风格。常见用于酿造白葡萄酒的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、长相思(SauvignonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)、赛美蓉(Semillon)、琼瑶浆(Gewurtztraminer)和灰皮诺(PinotGris)等，有时候红葡萄品种如黑皮诺(PinotNoir)也会用于酿造白葡萄酒。
不同的酿酒葡萄品种带有不同的品种特性，比如长相思和琼瑶浆是芳香型白葡萄品种的代表，酿出的葡萄酒果香诱人。而霞多丽则风格多变，既可以清新易饮，又可以经过橡木桶熟化变得复杂多变。
看风格选酒
即使是同一种葡萄品种，经过不同酿酒工艺的塑造，最终也可能展示出不同的风味特征。我们可以大致把白葡萄酒分为四种。第一种是清新的白葡萄酒，未经橡木桶熟化，酒体轻盈，酸度明亮，给人干净爽脆的口感。第二种是经过橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒体饱满，颜色更深，展示出复杂的香气特征，比如带有香草或橡木气息。第三种是甜型白葡萄酒，一般由雷司令(Riesling)等其它品种酿造而成，香气极为浓郁。第四种是起泡型白葡萄酒，比如法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利普洛赛克(Prosecco)等。
白葡萄酒一般可以冰镇后饮用，但值得注意的是不同风格的白葡萄酒冰镇温度不同。未经橡木桶熟化的白葡萄酒可以在7-10℃的条件下冰镇，但经过橡木桶熟化的葡萄酒建议在10-13℃的条件下冰镇。如果你选择了甜型白葡萄酒，那么可以选择6-8℃的低温进行充分冰镇，起泡酒则适合在6-10℃的环境中进行冰镇。
餐厅葡萄酒选酒指南
随着春节的脚步越来越近，聚会、宴请成了常有的活动。此时，如何在餐厅点酒成了大家头疼的问题，下面就为大家介绍几个简单又行之有效的点酒招数。
了解酒单
一般来讲，餐厅会对酒单进行分类：
根据葡萄酒种类排列这是最常见的一种方式，按起泡酒、白葡萄酒、桃红酒、红葡萄酒、甜酒依次列出餐厅所供应的葡萄酒。
根据产区或葡萄品种排列这种方式也很常见，尤其对于专业人士来说很有效，可以直接找到喜欢的产区和品种。
此外，一些餐厅会有自己的店酒(housewine)，通常这些酒都是由餐厅精心挑选出来的，具有价格适宜、口感讨喜的特色，可以放心选择。
注意了，当月酒款(wineofthemonth)是餐厅每个月主推的一些品牌酒，价格或者口感上时常可以碰到惊喜。
当就餐的人数不多时，单杯酒(winebyglass)也是不错的选择，单杯点酒，可同时尝多几款酒，还可点不同酒搭配不同的菜肴，也不用担心喝不完一整瓶。
搭配技巧
当地菜配当地酒是不会错的黄金法则，即在意大利餐厅点意大利酒，在西班牙餐厅点西班牙酒。在炎热的南方或者夏季，凉爽清冽的白葡萄酒或起泡酒是不二的选择;而在寒冷的北方或者冬日，则可挑选浓郁的红酒甚至强劲的加强型葡萄酒。
白葡萄酒：酸度较红葡萄偏高。霞多丽(Chardonnay)可以搭配多种食物，花果香浓郁的德国雷司令(Riesling)也受到了很多人的喜好。
红葡萄酒：如果没有特定的喜好，建议选择单宁柔和的酒款，可以选择黑比诺(PinotNoir)，美乐(Merlot)酿成的红葡萄酒。此外，以佳美(Gamay)酿制的果香清新的博若莱新酒也是不错的选择。
起泡酒作为聚会时烘托气氛的酒品，在搭配食物时也比较百搭。香槟价格较高，如果不想预算超支，法国的Cremant，意大利的Prosecco，德国的Sekt，西班牙的Cava或是南非的MethodCapClassique都值得一试。
询问侍酒师
许多高档餐厅都有专业的侍酒师，他们不仅对餐厅的酒款了如指掌，而且对餐酒搭配也颇有心得。这是最有效且省时省力的方法。对了，别忘了告诉侍酒师你的预算。如果不方便说出价格，可以对着酒单上的某款酒的价格告诉侍酒师，他们会在你的预算范围内找到性价比最高的那款推荐给你。
如何从菜鸟开始选酒喝
对于想要开始学习葡萄酒的小伙伴来说，学会选酒是必须的。因为谁都不想兴高采烈的喝一口却马上皱眉撇嘴。其实选酒本来就是一件好玩的事，打开一款自己仔细选购的酒的时候也会更加期待。下面小编教大家如何从菜鸟开始选酒喝。
如果没有打算深入学习葡萄酒，想要在循序渐进中培养起一些对于葡萄酒的感觉和品味，那么很简单，只要记住三点：从白喝到红，从年轻的喝到老的，从级别低的喝到级别高的。
1.从白喝到红
为什么白葡萄酒比红葡萄酒要容易理解呢?并不是说白葡萄酒的质量不如红的，而是说，首先，白葡萄酒没有单宁(就是吃葡萄皮时涩涩的感觉)，所以在口感上比红葡萄酒少一个维度，在最开始时只需要关照酒的酸和浓厚度就可以。一旦有了涩度，就像计算题一样，多了很多种组合方式。其次，我个人感受是，质量差的红葡萄酒很恶心，而质量差的白葡萄酒相对没那么恶心。
2.从年轻喝到老
为什么要从年轻喝到老呢?因为品尝葡萄酒的第二步是理解果味。葡萄酒的本体是葡萄果实，所以有果味是顺理成章的而葡萄酒最神奇的地方，就是在于它的果味不是葡萄味，而是形形色色的其他水果，从寒带的到热带的，从家常的到有异域风情的。
酒在陈年过程中会经历从果味到非果味的一个转化在涉足非果味之前，要先把果味给搞清楚，因为你会逐渐发现，喝得多了以后，你不光能够感受到它具体是哪种果子了(就像盯着一个人盯久了，能发现他/她的脸有不对称的地方了)，而且更重要的是，你能够逐渐感受到被酿成酒之前的葡萄果实的成熟程度和状态了。
3.从级别低喝到高
为什么要从级别低的喝到级别高的呢?级别高的酒分两种，一种是叫好又叫座的教父类型，一种是需要经过一些经验后才能逐渐欣赏的穆赫兰道类型。是什么因素让穆赫兰道类型的不好喝呢?口感上的骨感(偏酸、偏涩)，风味上的咸香(不是甜美的果香、木桶辛香、植物芳香等，而是泥土味儿，菜味儿、动物味儿等)，都是原因。
如果一上来就天天喝级别高的，有几个问题：第一，很容易对葡萄酒培养不健康心态，就像不成熟的文艺青年天天揣着新浪潮的一些名字说来说去一样;X格也是需要慢慢培养的，没有经过积累的X格其实发展空间是有限的;第二，不会懂得欣赏比较日常的葡萄酒，无法最大化葡萄酒带给生活的乐趣第三，不懂得欣赏比较日常的话，那其实也就不懂得欣赏真正高级别的了，因为你的视野里没有囊括整个葡萄酒世界，以及这个高级别的高究竟意味着什么。当欣赏的广度受限时，那么对葡萄酒的欣赏很容易停留在口味层面，无法体会不同葡萄酒所代表的不同价值观。
我的建议是，要在喝酒早期时偶尔喝到高级别的酒，但纯粹是起开眼界的作用，还是扎扎实实把基础功做好，才可以充分领略站在高处的风景。
假如给你1瓶白酒 这5盘下酒菜你会咋选？
在日常生活中，有特别多的人喜欢喝酒，那么在喝酒的时候，肯定要搭配上一些美味的下酒菜，配什么下酒菜才能更尽兴?
日常生活中喝酒是一件很常见的事情，因为酒是我们交际的一种桥梁，是促进亲情、友情的一种沟通方式，而且适当的喝点酒对于我们的身体来说有莫大的好处。那么在喝酒的时候，肯定要搭配上一些美味的下酒菜。如果现在给你一瓶白酒，让你从六盘下酒菜中选一盘把白酒喝完，你会怎么选呢?
一、凉拌鸡爪
和泡椒凤爪差不多，这种人缘很好的食物，既能做下酒菜，又可做零食。在喝酒的时候啃只鸡爪，感觉越吃越上瘾，越嚼越香。鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，多吃不仅能软化血管，还可以美容养颜哟，吃再多也不会胖。
二、水煮毛豆和花生
天热的时候，有很多人特别喜欢吃这盘菜，尤其是在烧烤摊上，边喝酒边吃花生毛豆，感觉不要太爽!毛豆蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美。毛豆不管蒸煮酱炒，都让人赞不绝口，毛豆毛豆，怎么吃都不够!
三、凉拌猪耳朵
有的地方也叫凉拌耳丝，猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的卤猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。因为猪耳朵本身有股特殊的味道，但是在吃猪耳朵的时候喝一点酒，白酒中的味道就可以遮住猪耳朵的味道，给人的感觉是非常美味的。
四、油炸花生米
下酒菜的绝配，很多影视剧中古代人喝酒桌上也一定有花生米的影子。据说喜欢喝酒的人，只要有一盘花生米就能喝一斤白酒，看过《乡村爱情故事》的都知道，东北人喝酒就是这样的，不需要一点菜，只要一盘花生米就可以了，边喝边聊，可以喝很久。所以有很多网友说：选这个的一看就暴露了酒量。
五、凉拌皮蛋
皮蛋的味道是非常特别的，个人感觉比鸡蛋要好吃多了，而且皮蛋也是一道非常美味的下酒菜，爽口下肚不燥热，做法也是非常简单。如果在凉拌皮蛋里面添加一些其他的食材，那样的话就更好了，比如放些洋葱。
假如给你一瓶白酒，上面这些下酒菜你会选择哪个呢?
别人为你斟酒记得行“叩指礼”
斟酒，通常在饭局上，是服务员承担的工作。但很多时候，主人为了表示对来宾的尊重，会亲自为来宾斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，可以向其回敬叩指礼，特别是自己的身份比主人身份高的时候。
方法是：客人把食指、中指并在一块，指头轻轻在桌上叩几下。
这种方法适用于中式餐点的酒会上，以表示对主人斟酒的感谢，是一种常用的礼节。
叩指礼
叩指礼是乾隆皇帝首创
此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。
据说是乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，拼了老命也得去护驾，否则万一出事，小心吃不了兜着走。
知府也微服一番，以防天威不测。到了茶楼，在皇帝对面末座的位置坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚的装模作样一番。
皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府诚惶诚恐，但也不好当即跪在地上叩谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。
敬茶喝茶是人之常情，又怎知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我便叩这么几下，也不花多少功夫，省得后患无穷。于是这一习俗就这么流传下来。
然而，很多人并不知道这种礼仪。
当别人为你斟酒的时候，不仅不知道要行叩指礼表示致敬，看到同桌人行礼反而认为别人是一种居高临下的感觉，却不知自己才是失礼一方。
在为客人斟酒时
请注意以下几点
当面开酒
商务宴会时，主办方负责人为客户准备的酒，一般是本次宴会上最好的酒。应该将酒当场开封，分别为来宾们斟酒。
斟酒姿势
斟酒时，每斟完一杯，要把酒瓶稍收后顺手往后轻轻一旋，以免酒水洒出，造成失礼。斟酒时，酒杯应该放在餐桌上，一手扶住酒杯，一手倒酒，注意酒瓶不要触碰到杯口。如果你是接受他人斟酒，应该拿起杯子稍微倾斜。
斟酒有量
一般来说，斟酒不宜过满。中餐时斟酒，白酒一般以八分满为宜。
斟酒有序
商务宴会时，斟酒的顺序也严格地按照从高到低的顺序。斟酒一般要从主宾位开始，再斟主人位，然后按顺时针斟酒。如在座有年长者，或远道而来的客人，应该先给他们斟酒。
如果两人同时为一桌的客人斟酒，则一个从主宾开始，一个从副宾开始，按顺时针方向依次绕台进行。此外，如果宴请亚洲区客户，请先斟男主宾，再斟女主宾;如果宴请欧美客户，则遵循女士优先的原则。
叩指礼是现代商务宴请中，一个最常用的酒桌礼仪。至今，仍有不少地方和港澳地区行此礼，每当主人倒酒或倒茶之际，客人都会以叩指礼表示感谢。
大国之酿的友情提醒，既然叩指礼是传统礼仪，下次在酒桌上，大家还是不要忘了遵循这一传统哦!
选酒的3大原则
当你在酒架前踌躇时，一定在纠结着选哪瓶葡萄酒。其实，掌握一些小技巧，挑选一款酒也很简单。小编为你带来选酒的三大原则3Ps，下次选酒时试试吧!
1.价格(Price)
选酒时，价格是决定我们最终购买行为的重大因素。不要觉得标价高的葡萄酒就一定口感很好。一些价格实惠的葡萄酒中也会有许多佼佼者。挑选前，请先确定好自己可接受的价格区间，你可以告诉老板你的可接受范围，他会根据你的价格给你推荐一些葡萄酒。
2.喜好(Prefenrence)
人们总说，女人是善变的动物，其实人类都是如此，人的喜好也会随着一些因素而改变。选酒之前，先明确自己偏爱的口感。例如，你是爱喝红的还是白的，干型还是甜型的，高酸、高单宁还是高酒精量的，有没有偏爱的葡萄品种等等。了解自己的喜好，才能帮助你更加合理地挑选你喜爱的葡萄酒。不过，你的喜好有时也会因他人而改变。比如，你在家举办一场聚会，此时你挑选的葡萄酒就会根据邀请客人的大众口感来决定，他们的喜好就随之变成你的喜好了。
3.搭配(Pairing)
食物搭配也会在很大程度上影响一款酒的口感。如果你已经确定好你晚餐的菜谱，那挑选的葡萄酒也要与这些菜肴相匹配。小编为你提供一张美酒美食搭配表，仅供参考哦!葡萄酒和食物搭配起来的口感是否和你心意，还是由你自己决定哦!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。