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葡萄酒世界纷繁复杂，知识众多。但有一些常识是广泛出现在各种媒体杂志网络文章中，本文就不再一一赘述了，下面小编为大家介绍这20个酒类冷知识，估计你一定有很多是第一次看到。
现代的葡萄酒软木塞发明于17世纪，在那之前法国人是用沾满食用油的布条塞住瓶口的
古时候酒品运输最普及的方式是用动物的皮(大多是猪皮)，把它们洗净晒干后用来装酒。
世界上最奇葩的葡萄名字是葡萄牙的BorradodasMoscas葡萄。它的翻译为飞翔的便便
世界上第二奇葩的葡萄名字是EsganaCao。他的葡萄牙语翻译为绞狗绳。
古希腊时代，主人会在客人面前先饮一口酒以示无毒，这也就是为什么西语的祝酒辞离不开健康二字。
古罗马人用油炸金丝雀解酒。据说在啃咬嘎嘣脆的骨头时人会恢复神智。
美国西部开荒年代，牛仔们醉酒后会喝兔屎茶醒酒，就是把兔子的粪球放进热水中服下。
美国德克萨斯州法律规定：站着不能喝啤酒超过三口!
一瓶起泡酒平均会产生4,900万个小气泡，而一瓶香槟平均会产区2.5亿个气泡(知道香槟为什么这么贵了吧?)。
澳大利亚的葡萄酒产区最早是由美国罪犯建立起来的。
古希腊人醒酒的办法是来一顿羊肺配俩猫头鹰蛋的早餐。
纳帕谷大面积种植葡萄之前当地曾是著名的李子产区。
吃红烧肉可以让你不怎么容易喝醉，但是对身体很不好。
著名的曼哈顿鸡尾酒(Manhattancocktai，用威士忌和甜苦艾酒调制)是丘吉尔的母亲发明的。
统计显示，80%的欧洲人在买葡萄酒时只关心酿酒葡萄品种和价格。
很多人都认为喝酒能暖暖身子。而事实上酒精在身体里的代谢是会让体温降低的。
著名酒评家罗伯特帕克在年轻时曾被波尔多白马庄的狗咬过。
香槟软木塞平地飞行的最长距离是54.13米。该记录由纽约州的WoodburgVineyard保持至今。
世界上有超过400种橡木，但是能用来制作酿酒橡木桶的只有不到20种。
世界著名的滴金酒庄葡萄园下有超过100千米长的陶制排水管以改善土地排水能力。
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葡萄酒可以让你胃口大开！
根据最近的一份研究成果表明，餐前饮用一至两杯葡萄酒，可以增加25%的胃口。
根据发现杂志的研究报告，科学家为11位测试参与者安排了蒜香面包以及卡夫匹萨作为午餐，并让他们在饭前或者正在吃饭时饮用半瓶赤霞珠(CabernetSauvignon)-西拉(Syrah)混酿干红葡萄酒。此举是为了研究红酒是否能够影响人们的食欲。
科学家们发现，与那些完全滴酒不沾的参与者相比，餐前饮用红酒的人能多吃四分之一的食物，而用餐时饮用红酒的人也能多吃22%的食物。
为了探究餐前、餐中饮酒对即时以及四天后的胃口以及能量摄入(EI)有何影响，这11名参与者分三次进入了实验室。在实验室中，参与者会在吃完早餐的3个小时之后，进食只有两道菜的午饭(蒜香面包和卡夫披萨)，然后科学家负责记录当天以及余下三天的的食物摄取量。
研究提出，餐前饮用红酒不仅能非常有效地缓解头晕目眩的症状，还能迅速刺激食物的摄取量。同时报告还指出，餐前或者用餐时饮用红酒，能够导致总体的能量摄取比每天单独的能量摄取高的多。不过偏瘦的朋友们，如果想增加整体的能量摄入，多在餐前或者用餐时饮用葡萄酒也是个好方法!
这26个葡萄酒冷知识 你知道几条？
葡萄酒圈，一直是个长江后浪推前浪、前浪死在沙滩上的圈子。
你唯有不断学习，丰富自己，才能避免被淘汰。
所以，酒哥今天特意萃取出了26个葡萄酒冷知识，它们不仅有趣，而且能让你一声不吭中就把逼给装了，非常好用。
1、世界上最奇葩的葡萄名字，是葡萄牙的BorradodasMoscas葡萄，中文翻译为：飞翔的便便。
2、鸡尾酒，其实是在美国最荒唐的禁酒令下诞生的产物。
3、把葡萄汁放在带盖子的罐子里(盖子不要拧得太紧)，保存在温暖的环境中，一段时间后，它就会变成葡萄酒虽然很难喝，但确实是货真价实的葡萄酒。
4、当你感冒了又不想吃药的时候，不妨来上一杯桑格利亚汽酒(Sangria)，比暖男还暖身子。
5、女人的嗅觉比男人的更灵敏，也因此她们成为优秀品酒师的潜力也更大酒哥终于找到了自己没成为葡萄酒大师的原因了。
6、香槟软木塞平地飞行的最长距离是54.13米，相当于18层楼的高度。
7、西北农林科技大学的葡萄酒学院，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。
8、年轻葡萄酒的香气一般被称为芳香，陈年葡萄酒的香气一般被称为醇香。
9、葡萄酒能够减缓细菌的生长，从而能有效地防止蛀牙和牙齿脱落。
10、中国是世界第五大葡萄酒生产国。惊不惊喜，意不意外?
11、数百年前，人们饮用葡萄酒是为了解渴，因为当时的水不卫生，喝了不安全。葡萄酒在自然发酵过程中可以把那些会导致霍乱、伤寒等疾病的细菌杀死，因而是一种相对比较安全的饮料。
12、十七世纪的温度计里最常见的液体是白兰地，而不是水银。
13、罗曼尼康帝酒庄曾收到一封勒索127万美元的敲诈信，勒索人声称已经给该酒庄的两株葡萄藤下了毒，而且在还没有收到钱之前他还会继续下毒第一次听到勒索，还能用葡萄藤做人质的。
14、现代的葡萄酒软木塞发明于17世纪，在那之前法国人是用沾满食用油的布条塞住瓶口的。
15、开瓶的时候，不要拿软木塞来闻，因为闻软木塞对判断酒的品质并没有什么帮助;不过，可以拿软木塞来仔细观察一下，看它是否有发霉的情况。如果软木塞发霉了，那瓶中的酒估计受到了不好的影响。
16、酿酒葡萄是世界上种植面积最大的水果。
17、有些红葡萄酒适合稍微冷冻后再饮用，比如博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)等。
18、一吨葡萄可以酿造出约720瓶葡萄酒。
19、去年，美国加州的葡萄收成为394万吨，约相当于280万瓶葡萄酒。
20、目前世界上最昂贵的葡萄酒是奔富2004年份安瓿瓶装42区赤霞珠红葡萄酒(PenfoldsAmpoule2004Block42CabernetSauvignon)，它仅存12瓶，每瓶价格168,000美元。
21、在整本《圣经旧约》中，只有《约拿书》中没有提及葡萄酒谁才是大酒鬼，各位心知肚明了吧。
22、葡萄酒中的单宁(Tannin)可以给人的口腔带来一种又干又涩的感觉。单宁Tannin这个词来源于表示鞣皮的单词Tan，因为它主要来源于葡萄的皮、籽和梗。
23、《汉谟拉比法典》对出售假酒的人的惩罚是：将他们淹死在河里。卖假酒的朋友，都小心点吧。
24、巴比伦王瓶(Nebuchadnezzar)是最大号的葡萄酒瓶，它的容量相当于20个标准瓶15升。
25、美国进口最多的三大葡萄酒是澳大利亚黄尾袋鼠(YellowTail)、意大利凯味特(Cavit)和智利干露(ConchayToro)
26、世界上最能喝葡萄酒的国家当属梵蒂冈，平均每人每天要喝一杯葡萄酒。
看完这26条葡萄酒冷知识，不要急于显摆。
真正的渊博，都是流露在生活中不经意之间的，讲究水到渠成，装X也是如此。
当然，没有知识储备撑起来的装X，是注定走不远的。
记得好好收藏，熟读，
酒生漫长，你一定能用得上的。
14个你不知道的葡萄酒冷知识
葡萄酒的发展历史已有上千年，从葡萄品种、种植方法再到酿酒技术，有关葡萄酒的那些事或许一千零一夜都讲不完。今天我们就首先从历史的角度出发，向各位葡萄酒爱好者介绍14个不可不提的葡萄酒人文小知识。1.一说起古代葡萄酒，人们便会想起穿长袍的古罗马时期。事实上，那时罗马人喝的葡萄酒已经有悠久的历史。考古人员在伊朗(Iran)的扎格罗斯山(ZagrosMountains)发现一件具有7,000年历史的陶瓷，并在器皿表面检测出葡萄的残渣物。除此之外，考古学家在扎格罗斯山北部几百英里处还发现了大量文物，这些文物表明公元前4,000年罗马人就已经展开了葡萄酒的生产活动。
2.酿酒历史非常悠久，这是因为酿造工艺十分简单：压碎葡萄后将果汁与果皮中的天然酵母混合在一起，放置几天后便可举杯畅饮。3.家酿葡萄和野生葡萄的差别在于葡萄的授粉方式。野生葡萄为雌雄异株，而家酿葡萄一般是可以进行自花授粉的雌雄同体，这保持了葡萄品质的一致性。4.现今的葡萄酒爱好者偏爱有橡木风味的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒以及香气奔放的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒，可他们若是呷一口公元前5,000年的葡萄酒，肯定会大吃一惊。2008年的一篇报告指出，最早的葡萄酒是按照糖分标价的。5.无论是干型还是甜型，大多数字典都把葡萄酒(Wine)定义为发酵果汁，而包括欧盟在内的其他机构则用这个词专门指代葡萄制成的产品。6.2015年，全球60%以上的葡萄酒由欧盟成员国生产。7.葡萄是酿酒的首选水果。这是因为葡萄中含有的水、单宁、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖类转化为酒精和二氧化碳。而其他水果酿造的酒则需要添加糖和其他物质，以增加更复杂的香气，并平衡发酵带来的其他风味。8.维京人(TheVikings)在北美发现了大量野生葡萄，并称当地为文兰(Vinland)。但是当地的葡萄品种并不适宜酿造葡萄酒，因为所酿造出来的酒会带有动物皮毛和泥土的不悦口感。9.北美葡萄对葡萄根瘤蚜具有抵抗力。正是因为嫁接了美国葡萄品种，欧洲各葡萄园才得以逃过19世纪席卷欧洲大陆的灾难性根瘤蚜虫害。10.欧洲葡萄品种易受黑腐病和根瘤蚜虫的影响，即使是葡萄栽培爱好者托马斯杰斐逊(ThomasJefferson)也无法在美国成功种植欧洲葡萄品种。11.在拔出木塞、庆祝北美拯救了全球葡萄之前，请别忘了根瘤蚜最初是通过新世界的进口产品入侵欧洲的。
12.无论对我们有益与否，葡萄酒或许都要经历一段困难期。科学家已经排列出酿酒所需的商业酵母的基因组，并宣布近亲繁殖会降低基因多样性。这意味着物种适应新病原体会变得更加困难。13.气候变化同样威胁着葡萄酒。2006年的研究表明，气温升高会减少美国顶级葡萄酒产区的产量，到2100年时，产量将下降81%。即便在靠北的凉爽地区重新种植葡萄，当地降雨量的增加也会使得葡萄更易受真菌感染以及更易腐烂。
14.批评家对于悲观论调嗤之以鼻，他们认为葡萄会适应新的环境。人类数千年来一直在酿酒，同时不断适应变化着的风土和气候。作为现代人，我们一定能畅快举杯，享受未来的葡萄酒。
这些香槟的冷知识 你都知道吗？
香槟，是浪漫、喜庆与奢华的化身，它在全世界都享有极高的声誉。但是，下面这几条关于香槟的小知识，你都知道吗?
01、比法国人更喜欢香槟的是尼日利亚人
尽管63%的尼日利亚人日平均消费还不到1美元，但是尼日利亚的香槟人均消费量却名列全球第二，仅次于香槟的原产国法国。
2、主要采用黑皮诺(PinotNoir)酿造
虽然，人们会用黑皮诺、莫尼耶(Meunier)和霞多丽(Chardonnay)这三种葡萄来酿造香槟，但是黑皮诺却成为了酿造香槟的主角。
3、第一瓶香槟源于一个美丽的错误
我们要感谢发明香槟酿造方法的酿酒师，正是他的失误导致了葡萄酒在瓶中进行了发酵，酿成了嘶嘶响的起泡酒。
4、香槟最初被人们称为恶魔之酒
起初，香槟因含有的丰富气泡使得脆弱的香槟瓶极易发生爆炸。在那个年代，人们对香槟是又爱又恨，把它称为恶魔之酒。
5、国际事件总离不开香槟
每当有国际文件、条约和协议签署时，总能看到香槟的身影。例如，最近的《马城条约》(MaastrichtTreaty)的签署仪式就有香槟庆祝的场面。还有，在一些著名的轮船的命名仪式上以及英伦海峡海底隧道开通的时候，人们同样也举杯痛饮香槟。
6、直到1927年，香槟才变得合法化
香槟产区虽然从公元1世纪起就开始种植酿酒葡萄，但是直到1927年，香槟产区才成为酿造香槟的法定产区。
7、五瓶香槟的泡泡多得像银河系里的星星
据科学计算得出，一瓶香槟中约含有490亿个泡泡，这个数字略小于银河系里星星的数量。
8、在法国，香槟种植者的数量是该国麦当劳店面数量的三倍
比起快餐和外卖，法国人显然更钟情于他们自产自酿的香槟。据统计，法国共有4,629个香槟种植者，远超于法国1,300家麦当劳的数目。
9、香槟的总量足够供应全球的人喝
目前，香槟的储备大约有10亿瓶，按照每7人分享1瓶香槟计算，现有的香槟足够全球的人喝了。
10、香槟瓶塞飞出的速度约为每小时25英里
感谢科学家们让我们知道这个事实，剧烈摇晃香槟后香槟瓶塞飞出去的那一刻，瓶塞的速度到达到了每小时24.85英里。
葡萄酒冷知识 你知道吗？
葡萄酒的年份、口感及价格是饭局上不可少的谈资，但这些老生常谈听多了兴许有些乏味，本文列举了10个你可能不知道的葡萄酒冷知识，或许能让你在亲朋面前好好展现一下，令饭局活跃起来!
1.一些白葡萄酒是用红葡萄酿制而成的
在压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄皮的接触时间，红葡萄酿白葡萄酒是可以实现的。经典的例子有使用黑皮诺(PinotNoir)与莫尼耶皮诺(PinotMeunier)酿制的黑中白(BlancdeNoirs)香槟(Champagne)以及使用佳美(Gamay)酿制的灰葡萄酒(VinGris)。
2.葡萄酒并非起源于法国，西亚地区才是名副其实的发源地
早在公元前5,400年左右的新石器时代，现属于伊朗的某些西亚地区便已开始酿造葡萄酒，而公元前3,000年左右，尼罗河(NileRiver)三角洲就已经建立了隶属皇室的酿酒厂，古埃及法老对于葡萄酒的喜爱毫不逊色于任何一位现代人。
3.越贫瘠的土壤越能种植出高品质的葡萄
与一般农作物不同，酿酒葡萄种植所选择的地块往往土壤贫瘠，这是因为肥沃的土壤会使葡萄生长的太过顺畅，导致颗粒过大，果实中的糖分及风味物质被稀释，这样最终酿出的酒就会风味寡淡。
4.随着陈年时间延长，白葡萄酒颜色会愈发深沉，红葡萄酒却越来越明亮
要想切实感受这一点，不妨参考一下1896年份的奶奶级滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(ChateaudYquem,Sauternes,France)，该酒呈深琥珀色，风味浓醇甜美。而红葡萄酒在陈年过程中花青素(即酒中的色素)消失殆尽，颜色随之变淡，酒液变得明亮。
5.除了使用机器，葡萄压榨还可以采用人工踏皮的方式
优质的波特酒(Port)在酿造时会采用人工踏皮的方式来萃取更多的色素和风味物质，这使得波特酒呈现出颜色深浓以及质感浓稠的特征。
6.葡萄酒的卡路里含量和葡萄果汁差不多
虽然葡萄酒含有卡路里，但不同类型葡萄酒的卡路里含量还是存在差异的。比如一杯波尔多(Bordeaux)红葡萄酒大约含有139卡路里，而一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(MoscatodAsti)大约含有121卡路里。
7.英国人发明了第一支起泡酒(SparklingWine)
许多年前，英国人从香槟产区进口了静止葡萄酒，在酒窖里经过一个冬季的储存后，这些酒阴差阳错地在酒瓶中进行了二次发酵，产生了气泡。直到唐培里侬修士(DomPerignon)发明并规范了香槟的酿造工艺，起泡酒才开始名声大噪。
8.酿酒葡萄其实很美味
虽然民间传说酿酒葡萄又酸又涩，一点也不好吃，其实不然，真正成熟了的酿酒葡萄品尝起来甜美多汁，葡萄皮口感脆爽，一入口根本停不下来。也正因有了这些优质的酿酒原料，我们才得以品尝到众多优质的葡萄酒。
9.波尔多酒庄兴建城堡的潮流是从18世纪才开始的
如今，许多波尔多名庄都拥有自己气势恢宏的城堡，尽管许多酒庄的历史已有四五百年甚至更久，但在酒庄中兴建城堡的潮流却是从18世纪才开始的。
10.Icewine和IceWine都是正牌冰酒
有的消费者在看到酒标上标注为IceWine的冰酒时会误以为其是赝品，认为中间没有空格的Icewine才是冰酒正统。而真相却是通过了加拿大酒商质量认证(VQA)的冰酒会标注Icewine，未通过的酒标上则一般标示为IceWine。
15个酒类关键术语
无论你是酒精新手或是酒国英雄，通晓酒类术语是通往更上层楼的一步。尤其是有志在吧台一展身手的人，更该清楚明了。以下是十五个在酒谱文章中常见的调酒术语或品酒名词，认识之后绝对会大大丰富你的酒类知识库!
AngelsShare：相信威士忌爱好者对献给天使的一份(AngelsShare)这个半诗意、半科学的名词不陌生。科学面来说，在威士忌陈年的过程中，大约会挥发占总体2%的威士忌，有时因为陈年时间较长、酿制地点的气候或是其他因素，挥发量甚至会到10%。虽说威士忌量有所损失，不过在这样的过程中，许多对威士忌造成负面影响的成分也会被木桶吸收(例如硫化物)。所以，分点给天使喝也无妨。
开胃酒(Aperitif)：这个法文词汇代表着用餐前的小酒，可以是鸡尾酒，也可以是红白葡萄酒或烈酒。开胃酒如其名，就是用来刺激食欲。传统上是用意大利传统调酒AperolSpritz，这个调酒是由Aperol苦橙酒、Prosecco起泡酒和少许气泡水调制而成。
苦精：虽然在某些调酒中只会滴一两滴苦精，但从经典到现代时尚调酒都少不了它。苦精有许多配方和口味，但主要为香草、香料和植物混合调制而成。
Bruised：直译为瘀青，其实是代表过度搅拌和摇晃一杯鸡尾酒。当你过度摇晃鸡尾酒使酒体变得混浊不清，那就代表你的鸡尾酒瘀青了。
酒桶酒精浓度(CaskStrength)：当烈酒在木桶中陈年，最后出桶的酒精浓度约有60-65%。通常在装瓶之前都会加水稀释，但许多酒厂开始标榜「原酒威士忌」(其实就是未加水稀释、未混桶或染色的威士忌)。有时候也会被称为Barrel-proof，但概念是一样的。
同源物(Congeners)：酒发酵的过程中会产生同源物，而这些附加产品会赋予酒风味，但也许是这些同源物让你宿醉!
冷凝过滤(ChillFiltration)：这个词其实是一个制作威士忌的过程，以达到澄清酒液和滤掉残渣的效果。威士忌酒液先冷却到摄氏零度左右，让酯类、酚类等悬浮物凝结，再将酒滤过非常细致的网。其实这个步骤主要是为了修饰酒体色泽，以增加酒的剔透感，提升质感和卖相。这个技巧引发酒界诸多的讨论和看法，就端看消费者自己如何选择了。
制桶场(Cooperage)：制作木桶的地方，而制作桶子的工人们叫做cooper。
Dram：形容非常少量的威士忌。若想知道更确切的数据，以美国的定义来说1Dram代表1/8盎司的液体容量。这在苏格兰是一个的正式用词。
餐后酒(Digestif)：相对于Aperitif，Digestif是消化之意，放在这里就是指餐后帮助消化的酒精饮品。经典餐后酒包含白兰地、加烈葡萄酒或是意大利综合草本苦甜酒Amaro。
Dry：这个词常用来划分酒的类别，dry表示不甜的酒。当用来形容马丁尼时，代表在调酒中只添加非常少量的苦艾酒，甚至没有。
私酿酒(Lightning)：美国于1920~1933年施行禁酒令，造成当时私酒酿制风行，且多为高酒精浓度蒸馏酒。为了不被发现，酿酒活动常常在晚上进行，于是产生了Lightning这个词以代替私酿酒，也称作Moonshine或WhiteDog。而Lightning和一般威士忌不同的地方是，Lightning色泽较透彻且未经过木桶陈年。
糖化胶(Mash)：这个名词也和蒸馏相关。将磨碎的谷物和水结合加热之后，糖化胶就出现了。这个过程主要是溶出糖分，也可称为糖化。最后会产生一种液体叫做麦汁(Wort)。
Shrub：Shurb是以醋为基底的利口酒，最近重返鸡尾酒界，再度引起风潮。通常会将柑橘类果皮加入酒醃渍发酵。可调入鸡尾酒或是直接喝。
Rinse：这是一个调制鸡尾酒的手法，类似用少许酒精洗杯的动作，增加调酒风味。
这15个常见的术语如同每杯鸡尾酒，背后皆有特殊的背景和故事。认识这些术语后，除了增加自己的酒类知识库，同时也对制酒的细节更熟悉一些。想必下次在享用调酒或啜饮威士忌时，能更全面的享受。
9个原则让你变身红酒行家
你会在餐厅独立点酒吗?参加品酒会和别人在一起聊红酒感觉有没有话题可聊?如果以上你都不会，那你真该学学红酒知识了。下面小编教大家读懂这九种场景，让你快速变身红酒行家，再也不当门外汉。
1.别没选择的喝
无论您在酒吧、餐厅或家庭聚会，如果有人问您想喝什么酒，不要说没关系，您什么都行。要表达自己的意愿，这样才能显示出自信。如果您真的不确定该喝哪种酒，有一个好的经验可以借鉴，想想您对啤酒或咖啡的口味偏好，其实您对葡萄酒的口味偏好也与之差不多。
如果说您喜欢浓郁的拉格啤酒(lagerbeer)，也就是说您可能喜欢带有精致果香和花香的葡萄酒，比如说博若莱(Beaujolais)红葡萄酒;如果说您喜欢黑咖啡，也就是说您可能偏爱高酸带有泥土气息的葡萄酒，比如说黑皮诺葡萄酒。当然您也可以想想对其他饮品或食物的口味偏好，这样就很容易做出决定了。
2.别猜葡萄品种
有时候葡萄酒行业的从业人员会刁难性地问顾客：您能猜出来这是什么葡萄品种吗?如若您答不上来，不确定这究竟是酿红葡萄酒的黑皮诺，还是酿白葡萄酒的灰皮诺，那就只能尴尬地陷入对方的圈套。如果您不知道这种葡萄酿造出的葡萄酒是何颜色时，就不要参与这种猜谜游戏。下次再被问到这种问题，您可以反过来问问他：您猜，我打算在这花多少钱呢?
3.话别说太绝对
永远别说我讨厌白葡萄酒或讨厌红葡萄酒。不然，任何人都知道您是葡萄酒小白了。单纯因为葡萄酒的颜色而妄下定论，会引起一堆葡萄酒爱好者的密集提问和各种调侃。如果您真的讨厌红葡萄酒，那您得有能经得起推敲的理由，比如说我前女友爱喝红葡萄酒，或者我不喜欢喝这种颜色像血的东西，再或者我跟红酒有段不愉快的经历，我今天就想喝白的。
4.记住波尔多混酿不是葡萄品种
如果您听到过有人说：波尔多是我最喜爱的葡萄。那他身边肯定围着一堆酒鬼。人们总是把位于法国西南部的波尔多产区和酒标上的波尔多混酿混淆。波尔多混酿是指用赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、马尔贝克(Malbec)和味而多(PetitVerdot)这五种高贵的葡萄品种混酿而成的。您可以说您喜爱这五种葡萄中的任何一种，要避免把产区和葡萄品种混为一谈了。
5.别说您喜爱干红葡萄酒
如果您准备点一杯红葡萄酒，服务员问您想要什么风味时，不要说我喜欢干红葡萄酒，不然，服务员就会翻白眼了，因为所有葡萄酒爱好者都知道大多数的红葡萄酒都是干型的，绝大部分的糖分在发酵过程中都转化成了酒精。一款极干型的葡萄酒中的甜味是因为葡萄完美成熟，酒中带有显著的水果风味，所以会误以为它是甜型的。您可以说我喜爱水果风味较少的红葡萄酒。
6.了解起泡酒不是香槟
如果您没喝过法国香槟产区出产的起泡酒，就不要说我超爱香槟!如果您犯了这种常识性的错误，会有人告诉您除非是香槟产区出产的起泡酒才能叫香槟，不然就只能称之为起泡酒。另外，普罗赛克(Prosecco)和卡瓦(Cava)也别说成其他名字了。公共场合谈论它们，安全起见，一律称之为起泡酒就可以了。
7.预算别说上限
当讨论葡萄酒价格时，别说：我不会花20多美元买一瓶葡萄酒。这样的话会显得您非常业余。葡萄酒的供需关系决定了为什么有的葡萄酒售价80美元一瓶，有的却只要8美元。价格昂贵的葡萄酒一年可能只生产1,200瓶，而8美元的葡萄酒一年生产4,000,000瓶。影响葡萄酒价格的因素有很多个，比如说生产规模、酿造工艺、人力成本等等。在酒吧或餐厅，观察了解别人的开销是多少，您也能从中学习到您理想的预算应该是多少。
8.别怕看酒单
当侍酒师问您要不要看酒单时，深呼吸别抓狂，淡定地翻到第200页点杯啤酒。您得这么想：虽然他穿得比您好多了，但那是因为他在这高档餐厅工作，而您是餐厅的消费者，他也不一定能消费得起高档的葡萄酒。有问题就直接问他，他的工作职责之一就是为顾客提供信息。您可以点自己想喝的葡萄酒，然后这么说：你们这很多种酒我不太熟悉，但我点了鸭子，她点了鲯鳅(MahiMahi)，我们想喝白葡萄酒佐餐，需要一瓶价格在75美元左右的白葡萄酒。如此，一方面在您的约会对象面前表现了自己，另外一方面侍酒师也能准确地帮您找到合适的葡萄酒。
9.别讨厌梅洛，别闻软木塞
别谈论电影《杯酒人生》说您不喝梅洛葡萄酒，因为说不定您哪天会遇到酿造梅洛葡萄酒的酿酒师，他会恨恨地揍您一顿。也千万别闻软木塞来判断这是不是一瓶好酒，换句糙话来说，您闻闻狗狗的尾巴就能知道它是公是母了吗?当然，开个玩笑，这件事您也不要做。
3个步骤让你饮酒不醉
减少醉酒不仅要靠酒量，更要靠一些必要的准备工作。如果做好酒前准备工作，就能保证在酒桌上千杯不醉。哪些技巧是保证饮酒不易醉呢?下面小编为大家介绍3个步骤让你饮酒不醉。
喝酒前的准备
在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚X，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
喝酒中的保护
酒过三循、菜过五味，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
喝酒后的醒酒措施
喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。
★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。
★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。
另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢?下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考：
★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
★☆柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
★☆酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
都以为茶能解酒，却不知就这样被贻误多年--酒后忌饮茶
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
醉酒后的照顾
醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面：
1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。
2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。
关于啤酒的这些冷知识
关于啤酒的这些冷知识
1、在芬兰叙事史诗Kalewala里，作者用了400多行来赞美啤酒，同时，用了大概200行来描述世界的起源。
2、人均喝啤酒最多的国家是德国，每人每年138升~~换成汽油能装满两个半轿车的油箱。
3、慕尼黑啤酒节从1810年至今已经有104年的历史了，每年的慕尼黑啤酒节要消耗至少600万升慕尼黑啤酒。
4、蛇麻子(啤酒花)最早被添加到啤酒中是在查理曼大帝统治的公元7世纪。正是因为啤酒花的使用才使啤酒带有淡淡的苦味，在这之前的啤酒都是纯甜口的。
5、啤酒瓶盖上的锯齿总是21个。据说锯齿少于这个数目瓶盖容易脱落，多于这个数目则不容易开启。这个锯齿数目的设计是从1892年开始的。
6、对啤酒最喜爱也最较真儿的国家是德国。世界上用法律规定啤酒必须且只能使用麦芽的国家就是德国。这条法规叫做啤酒纯净法。颁布于1516年。啤酒纯净法规定啤酒的原料只能使用大麦芽、啤酒花、水。直到今天，德国市面上销售的啤酒还绝对不可以使用其他任何原料，也不容许其他国家生产的非全麦芽啤酒在德国销售。
7、世界上最贵的啤酒是VielleBonSecours，这种啤酒一瓶要500英磅一瓶。这种酒只能在英国伦敦的一个叫做Bierdrome的酒吧找到。
8、第一听灌装啤酒诞生于1935年。
9、啤酒共分三大类Beer，Mead，CiderBeer，啤酒类Mead，是用蜂蜜和水发酵出来的酒精类饮品。Cider，由果汁发酵而成的酒精类饮品。
10、生啤因为富含微生物、营养更容易吸收的原因，相比熟啤酒更容易让人发胖。
酒类成分的小知识
酒类成分的小知识
中国酒文化源远流长、博大精深。作为生活聚会常见的饮品，酒的成分很复杂，但主要是由水和酒精（乙醇）组成。酒里面还含有一些酸、酯、醇等有机物质，而这些则是可以使酒芳香四溢，他们也是相对来说非常重要的。
酒精在进入胃部以后，会被吸收进入血管随着全身的血液循环遍及全身各处。就会先经过肝脏，经过肝脏的过滤后经过心脏，再到肺部，并最终影响大脑。
我们喝酒也会经常看到标注的酒的度数，度数指的是酒中乙醇的体积百分比（20摄氏度为准）。而啤酒的度数则非指乙醇，而是表示麦芽汁的浓度，就是麦芽汁在发酵前浸出物的浓度（这个是重量的百分比，即质量分数）。
我们常见的还有葡萄酒和黄酒，它两个常常分为干型酒和甜型酒，酿酒中用干表示酒中的糖分，酒中的糖分很多都会被转化为酒精，干型酒是糖分含量极低的，糖分越高，酒就越甜。
关于勃艮第 那些你不知道的冷知识
如果一定要把葡萄酒产区知识的难度分成两个级别，那只会是勃艮第和其它。勃艮第是世界上种植历史最长的产区之一，也是被研究的最透的产区。由此产生的无数小产区和生产商，让学习这个产区变成了所有人的噩梦。今天我们就来点轻松的，聊聊那些勃艮第的趣味冷知识，帮你轻松在勃艮第酒局上hold住全场。
1.勃艮第的法定品种
听说有人嘲笑勃艮第就两个品种喝个没完?这种说法真是，toosimple,sometimesnaive.诚然，霞多丽和黑皮诺是勃艮第面积最大的两个品种，分别占了49%和35%。但这并不代表勃艮第只有这两个品种。
佳美(Gamay,8%)是勃艮第的第3大品种，虽然勃艮第人酿佳美的水平确实比不上博若莱。
勃艮第的另一个宝藏是阿里高特(Aligote,6%)，一个拥有高酸度的白葡萄品种。许多勃艮第的顶级名家都出产精彩的阿里高特，比如Leroy，Ponsot，Roulot。
剩下的，长相思有1%的种植面积(都产自St-Bris产区)。凯撒(Cesar)，香瓜(Melon)，白品诺(PinotBlanc)，灰品诺(PinotGris)和萨西(Sacy)也都是法定品种，合计占了剩下的1%。凯撒都产自Irancy产区。
白品诺的种植是因为种霞多丽的时候，因为两个品种长得太像，结果酒农种错品种。导致现在产区还残留了一些白品诺。勃艮第如此多姿多彩，所以别再说勃艮第只有霞多丽和黑品诺了好吗!
2.勃艮第的红酒可以混白葡萄
不管你信不信，勃艮第的产区法律规定，红葡萄酒在酿制的时候可以加入不超过15%的白葡萄。
其实很多产区都给了酒庄如此的权限。
最著名的就是北隆河谷的罗蒂丘(CoteRotie)，当地的传统就是在西拉(Syrah)里混入少量维欧尼(Viognier)。芳香的维欧尼让西拉更加复杂，也柔化了西拉坚实的酒体，酿出了世界上最打动人的红酒之一。
尽管法律给了这样的权限，但勃艮第人似乎不太热衷这样做。到是香槟产区，用黑皮诺和霞多丽的混酿创造出了顶级好酒。
3.勃艮第很多产区真的很小
都知道勃艮第产区小。但你知道它们有多小吗法国最小的法定产区就是勃艮第的;法国第2小的产区也是勃艮第的第3小的还是勃艮第的事实上，法国最小的5个法定产区全是勃艮第的!
5.Griotte-Charbertin2.69公顷
4.Romanee-Conti1.81公顷
3.Criots-BatardMontrachet1.75公顷
2.LaGrandeRue1.65公顷
1.LaRomanee0.85公顷
5个产区全部都是特级园，是勃艮第33个特级园中的5位。其中4个是黑皮诺产区，Criots-BatardMontrachet是霞多丽产区。出产世界最贵葡萄酒的罗曼尼康帝(Romanee-Conti)产区也在里面。
经常听到有人吐槽某些产区实在太小了!产量小，搞得酒那么贵!被吐槽最多的大概就是北隆河的埃米塔吉(Hermitage)和波尔多的波美侯(Pomerol)了。但说实话，就算是小到可怜的埃米塔吉也有140公顷大，波美侯更是有800公顷。勃艮第笑而不语。想和勃艮第比产区小?
4.勃艮第的价钱
高档勃艮第为什么那么贵?原因上面也说过，还不是因为产量实在是太小了。
勃艮第有33个特级园，不算少了吧?一级园更是有超过600个!但关键是这些园面积真的都很小
33个特级园产区加起来一共才550公顷，就算全部合起来成一个产区，也还是一个小产区。
整个特级园只占勃艮第总产量的1.3%。585个一级园加起来，也就18%的产量。特级园+一级园的产量加起来还不到整个勃艮第的20%。
然后全世界的人都盯着这不到20%的酒买。怎能不贵?
5.勃艮第的所有者分散
勃艮第一个很小的产区，有几十个所有者是很正常的事情。所有学习勃艮第的人都痛恨这个事实(少数大神觉得这是乐趣所在)。
勃艮第的产区本来就又小又多，学习量是其它产区的几倍甚至几十倍。再加上一个很小的产区还经常有几十个所有者。每个人都酿自己的酒，风格都不一样。意味着这些本来就多的产区知识还得乘以几十倍的量。
勃艮第的拥有者分散是因为《拿破仑法典》。《拿破仑法典》是法国的民法，其中规定，遗产应被所有子女平分。因为这部法典，土地不断的被下一代平分。其中有些入地还被不想从事葡萄酒事业的子女卖掉。就造就了如今勃艮第如此分散的土地。
法国其它产区土地没有如此分散是因为，大部分葡萄酒生产者都是以酒庄而不是土地为单位。酒庄是股份制，而股份不受这条遗产法的影响。
6.勃艮第的产区范围
很多人说勃艮第，其实他们说的是金丘(CotedOr)。金丘当然是勃艮第的核心产区，33个特级园中的32个都出自这里。勃艮第远远不止金丘。
你肯定知道夏布利(Chablis)，人们经常都忘了它属于勃艮第这里拥有除了金丘外唯一的特级园，出产一些世界上最好的霞多丽。
夏布利的隔壁是欧塞尔(Auxerre)，出产一些简单的餐酒。其中的子产区St.Bris是勃艮第仅有的长相思产地。在金丘的南部，是夏隆内丘(CoteChalonnaise)和马孔(Maconnais)。夏隆内丘没有特级园，但是有很多一级园。
偷偷告诉你，这里可是淘金胜地。金丘的酒已经被炒上了天，夏隆内丘的酒还保持着合理的价格。孔的子产区普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)出产性价比很高的霞多丽。
再南部，就是博若莱(Beaujolais)了。很多人不知道，其实连博若莱也是属于勃艮第的。博若莱的Cru产区可以(降级)标勃艮第大区，虽然几乎没有酒庄这么做。博若莱人和勃艮第人酿完全不同风格的酒，互相看不顺眼，将他们攒到一起也是委屈他们了。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。