酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于封藏原浆酒专题。这篇关于《饮用原浆酒的3个要点》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
原浆酒大家都不陌生，一般来说，原浆酒是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食经发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体，这种酒不可随意饮用。怎样正确饮用原浆酒呢?下面小编为大家讲解饮用原浆酒的3个注意事项：
先贮存后再饮用
刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。
先降度再饮用
一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，最好少饮为佳。
原浆酒如何降度
不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理。
经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓酒稍子。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和酒稍子之间的调和。凡是加了水(同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫勾兑酒。
jiuku365.Com小编推荐
佳酿炼成的3个关键要点
美酒佳酿，这是人们对品质优秀的酒品最高的评价。可是人们心目中的佳酿是如何酿成的呢?什么样的酒才能被称为是好酒呢?一般来讲，对葡萄酒的评估是从外观、香气、风味、口感、结构等方面去考量。下面小编为大家来讲解佳酿炼成的3个关键要点。
风味持久
一般来讲，好的葡萄酒的香气复杂而精妙，包括花香、果香、香料味、矿物风味等。一些非常出色的佳酿会有与众不同的复杂香气，香气之间的平衡也是非常重要的。平衡是衡量葡萄酒的一个重要标准，不仅香气之间要达到平衡，入口之后，酒精度和果味的成熟度也要与葡萄酒的单宁和酸度达到和谐。
除了平衡，风味持久也非常重要。复杂精妙的葡萄酒通常香气和余味都非常持久，并且还可能会发展出其他风味。
酿酒师之手
佳酿的另外一个特点就是身份明确。好的葡萄酒有其独特之处，这种独特之处反映在其风味，能让品尝的人辨别出其产地、品种等信息。而这种特点就出自酿酒师，这就是为什么很多酿酒师非常注重风土的概念。酿酒师在酿酒过程中对葡萄酒色泽、风味的表现(尤其是橡木风味)、结构的把握，对最终葡萄酒的品质有非常大的影响。
陈年潜力
一些顶级佳酿具有惊人的陈年潜力。葡萄酒如人，有自己的生命周期。年轻的葡萄酒应该果香怡人，酸度平衡。陈年后的葡萄酒，果香开始变得收敛，并发展出其他的风味，如茶叶、坚果、蘑菇、雪松等。因此，一款好的葡萄酒在其每一个生命阶段，都呈现出平衡精妙的风味。
葡萄酒的27个要点
葡萄酒很复杂!关于葡萄酒的知识，学也学不完。不过对很多人来说，学习葡萄酒的最好方法就是不断品尝它，边喝边跟其他人交流关于葡萄酒的要点。下面是精选出来的一部分比较新奇有趣的葡萄酒知识要点：
1.把红、白葡萄酒混在一起并不是酿造桃红葡萄酒的通用方法。
2.如果要酿造桃红葡萄酒，可以把红葡萄轻微破皮，进行短暂浸皮，然后把葡萄汁和皮渣进行分离，用葡萄汁单独进行发酵。浸皮时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。
3.螺旋塞其实跟软木塞一样好;对某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶甚至比用软木塞更好。
4.从某种程度上来说，葡萄酒是一种比较主观的物质。
5.甜味和果味并不是同样的概念。甜味主要来源于残留糖分，而果味是指葡萄酒的各种水果香气。
6.如果要用葡萄酒来烹饪，最好选一款你喜欢喝的葡萄酒。
7.博若莱(Beaujolais)葡萄酒是用佳美(Gamay)葡萄来酿造的。
8.当谈论葡萄品种时，注意葡萄品种的英文是variety而不是varietal。
9.varietal是指一款完全由一种葡萄来酿造的葡萄酒。
10.黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒可以稍微冰冻后再喝。
11.并不是只有酿酒师才会使用风土这个词汇。
12.用甜葡萄酒来搭配甜点时，葡萄酒的甜度要高于甜点的甜度。
13.如果葡萄酒酒标上标注了年份，那该年份是指用来酿造该瓶葡萄酒的葡萄的采摘年份。
14.不要试图只通过闻软木塞来检查葡萄酒是否变坏，也要闻葡萄酒本身。
15.品尝红葡萄酒的时候，注意它有没有红色水果或者深色水果的香气，比如覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃和黑莓等。
16.品尝白葡萄酒的时候，注意它有没有浅色水果的香气，比如柠檬、酸橙、苹果和桃子等。
17.凉爽地区(主要是旧世界)出产的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒酸度较高，带有更多的泥土风味;温暖地区(主要是新世界))出产的赤霞珠葡萄酒酒精度较高，带有更多的水果风味。
18.大多数葡萄酒都是干型的。
19.波尔多(Bordeaux)的法定红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)以及极罕见的佳美娜(Carmenere)。
20.南罗讷河谷的红葡萄酒通常由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise)进行调配。
21.教皇新堡产区的主要葡萄品种是歌海娜。
22.马尔贝克红葡萄酒通常带有蓝莓的风味。
23.香槟(Champagne)首先是一个产区;在香槟产区之外生产的起泡酒不可以称为香槟。
24.香槟的三大法定葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。
25.世界上没有人了解关于葡萄酒的所有知识。
26.食物在很大程度上可以改变葡萄酒的口感，或变得更好，或变得更差。
27.葡萄酒的质地黏稠、酒腿多，只是说明它的酒精度比较高，并不能说明它的质量高低。
关于葡萄酒的27个要点
葡萄酒很复杂!关于葡萄酒的知识，学也学不完。不过对很多人来说，学习葡萄酒的最好方法就是不断品尝它，边喝边跟其他人交流关于葡萄酒的要点。下面是精选出来的一部分比较新奇有趣的葡萄酒知识要点：
1.把红、白葡萄酒混在一起并不是酿造桃红葡萄酒的通用方法。
2.如果要酿造桃红葡萄酒，可以把红葡萄轻微破皮，进行短暂浸皮，然后把葡萄汁和皮渣进行分离，用葡萄汁单独进行发酵。浸皮时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。
3.螺旋塞其实跟软木塞一样好;对某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶甚至比用软木塞更好。
4.从某种程度上来说，葡萄酒是一种比较主观的物质。
5.甜味和果味并不是同样的概念。甜味主要来源于残留糖分，而果味是指葡萄酒的各种水果香气。
6.如果要用葡萄酒来烹饪，最好选一款你喜欢喝的葡萄酒。
7.博若莱(Beaujolais)葡萄酒是用佳美(Gamay)葡萄来酿造的。
8.当谈论葡萄品种时，注意葡萄品种的英文是variety而不是varietal。
9.varietal是指一款完全由一种葡萄来酿造的葡萄酒。
10.黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒可以稍微冰冻后再喝。
11.并不是只有酿酒师才会使用风土这个词汇。
12.用甜葡萄酒来搭配甜点时，葡萄酒的甜度要高于甜点的甜度。
13.如果葡萄酒酒标上标注了年份，那该年份是指用来酿造该瓶葡萄酒的葡萄的采摘年份。
14.不要试图只通过闻软木塞来检查葡萄酒是否变坏，也要闻葡萄酒本身。
15.品尝红葡萄酒的时候，注意它有没有红色水果或者深色水果的香气，比如覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃和黑莓等。
16.品尝白葡萄酒的时候，注意它有没有浅色水果的香气，比如柠檬、酸橙、苹果和桃子等。
17.凉爽地区(主要是旧世界)出产的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒酸度较高，带有更多的泥土风味;温暖地区(主要是新世界))出产的赤霞珠葡萄酒酒精度较高，带有更多的水果风味。
18.大多数葡萄酒都是干型的。
19.波尔多(Bordeaux)的法定红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克(Malbec)以及极罕见的佳美娜(Carmenere)。
20.南罗纳河谷的红葡萄酒通常由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise)进行调配。
21.教皇新堡产区的主要葡萄品种是歌海娜。
22.马尔贝克红葡萄酒通常带有蓝莓的风味。
23.香槟(Champagne)首先是一个产区;在香槟产区之外生产的起泡酒不可以称为香槟。
24.香槟的三大法定葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。
25.世界上没有人了解关于葡萄酒的所有知识。
26.食物在很大程度上可以改变葡萄酒的口感，或变得更好，或变得更差。
27.葡萄酒的质地黏稠、酒腿多，只是说明它的酒精度比较高，并不能说明它的质量高低。
关于葡萄酒的29个要点
葡萄酒很复杂!关于葡萄酒的知识，学也学不完。不过对很多人来说，学习葡萄酒的最好方法就是不断品尝它，边喝边跟其他人交流关于葡萄酒的要点。下面为大家精选浩瀚的葡萄酒知识中，比较新奇有趣的一部分要点。
1.把红、白葡萄酒混在一起并不是酿造桃红葡萄酒的通用方法。
2.如果要酿造桃红葡萄酒，可以把红葡萄轻微破皮，进行短暂浸皮，然后把葡萄汁和皮渣进行分离，用葡萄汁单独进行发酵。浸皮时间越长，得到的葡萄酒的颜色就越深。
3.螺旋塞其实跟软木塞一样好;对某些葡萄酒来说，用螺旋塞来封瓶甚至比用软木塞更好。
4.很多雷司令(Riesling)甜葡萄酒都比较糟糕，除非你能喝到一款真正优秀的雷司令甜白。
5.从某种程度上来说，葡萄酒是一种比较主观的物质。
6.甜味和果味并不是同样的概念。甜味主要来源于残留糖分，而果味是指葡萄酒的各种水果香气。
7.如果要用葡萄酒来烹饪，最好选一款你喜欢喝的葡萄酒。如果你觉得一款葡萄酒实在很难喝，不如拿来烹饪好了这种想法是错的。
8.博若莱(Beaujolais)葡萄酒是用佳美(Gamay)葡萄来酿造的。
9.当谈论葡萄品种时，注意葡萄品种的英文名是variety而不是varietal。
10.varietal是指一款完全由一种葡萄来酿造的葡萄酒。
11.黑皮诺(PinotNoir)红葡萄酒可以稍微冰冻后再喝。
12.并不是只有酿酒师才会使用风土这个词汇。
13.用甜葡萄酒来搭配甜点时，葡萄酒的甜度要高于甜点的甜度。用香槟来搭配巧克力并不合适。
14.如果葡萄酒酒标上标注了年份，那该年份是指用来酿造该瓶葡萄酒的葡萄的采摘年份。
15.不要试图通过闻软木塞来检查葡萄酒是否变坏，应该闻葡萄酒本身。
16.品尝红葡萄酒的时候，注意它有没有红色水果或者深色水果的香气，比如覆盆子、草莓、蓝莓、樱桃、黑莓
17.品尝白葡萄酒的时候，注意它有没有浅色水果的香气，比如柠檬、酸橙、苹果、桃子
18.《杯酒人生》(Sideways)对梅洛(Merlot)葡萄酒的影响非常大人们开始不待见它了。
19.凉爽地区(主要是旧世界)出产的赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒酸度较高，带有更多的泥土风味;温暖地区(主要是新世界))出产的赤霞珠葡萄酒酒精度较高，带有更多的水果风味。
20.大多数葡萄酒都是干型的。
21.波尔多(Bordeaux)的法定红葡萄品种包括赤霞珠、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、味而多(PetitVerdot)、马尔贝克以及极罕见的佳美娜(Carmenere)。
22.南罗讷河谷的红葡萄酒通常由歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和古诺瓦兹(Counoise)进行调配。
23.教皇新堡产区的主要葡萄品种是歌海娜(Grenache)。
24.马尔贝克红葡萄酒通常带有蓝莓的风味。
25.香槟(Champagne)首先是一个产区;在香槟产区之外生产的起泡酒不可以称为香槟。
26.香槟的三大法定葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。
27.世界上没有人了解关于葡萄酒的所有知识。
28.食物可以在很大程度上改变葡萄酒的口感，或变得更好，或变得更差。
29.葡萄酒的质地越黏稠、酒脚越多，只是说明它的酒精度比较高，并不能说明它的质量高低。
8个要点正确品鉴葡萄酒
有关葡萄酒的知识很多，很多人也知道一些有关葡萄酒红酒配红肉，白酒配白肉的规则。其实葡萄酒配餐，陈年，适饮温度等都有一些要求。下面小编为大家来讲解葡萄酒的8个要点，让你轻松学习正确品鉴葡萄酒。
1.多数葡萄酒都不适合陈年
曾有人这样问，我家里有两瓶好几十块钱买的红酒，存上10年能涨多少?小编听后目瞪口呆，只好回答，红酒这东西最终是用来喝的，所以，还是趁早享用吧。实际上，全球种类繁多的葡萄酒中，只有少数可以拿来长时间储存。大家熟知的82拉菲(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)就可以在保存完好的情况下熟成数十年。其他一些红葡萄酒也可用来陈年，但有的能熟成10年，有的就只能陈年5年。总之，多数葡萄酒并不会随着陈年时间的增加而变得更好。多数白葡萄酒、桃红葡萄酒以及单宁较少的红葡萄酒都需要在其年轻时就喝掉。
2.不同葡萄酒的适饮温度也不同
如果你想喝一瓶放在酒架上的黑皮诺(PinotNoir)，那么，你就需要将其适当降温。如果你打算从冰箱里拿出一瓶霞多丽(Chardonnay)享用，那么，你就需要将此酒适当升温。饮用起泡酒，酒体较轻的桃红葡萄酒以及清爽的白葡萄酒一般以6至8℃为佳，而饮用酒体丰满的白葡萄酒(如霞多丽)则以10℃左右为佳。至于前文提到的酒体适中的黑皮诺葡萄酒，其适饮温度就在14℃左右。
3.温度是如何影响葡萄酒的口感的?
将葡萄酒调整到其最佳的口感温度可以使酒中的各类风味均衡和谐。如果葡萄酒的温度较高，口腔对酒精和糖分的感受就会很清晰，而如果温度较低，单宁和酸味的感觉则会更加突出。
4.餐酒搭配原则宜具体
红酒配红肉，白酒配白肉，这是餐酒搭配原则中最基础的一条，然而，它却并非放之四海而皆准。比如，雷司令葡萄酒口感柔和，酸甜均衡，是一种百搭的葡萄酒，能够与多种红肉美食搭配，而口感浓郁的鱼或烤鸡等白肉美食也能与梅洛葡萄酒共入口中。
5.起泡葡萄酒非常适合佐餐
许多人只有在欢庆场合才会开一瓶起泡酒，或仅将起泡酒作为餐前酒。殊不知，香槟中的甜和酸和谐均衡，非常适合搭配各类美食，如牡蛎或布法罗辣鸡翅等。
6.听起来有点恶心的味道其实很美妙
马厩味、猫尿味、铅笔屑味、雪茄味，这些都是可用来形容葡萄酒香气的词汇。如果单将马厩或猫尿等拿出来，没有人会愿意将它们吃在嘴里。然而，有些微妙复杂的优质葡萄酒中就真的会出现类似的气味，而那些专业人士更认为这种香气对于葡萄酒来说十分迷人，而不是很恶心。
7.即便是距离不远的葡萄园，风土差异也会很大
阳光、土壤和温度都是影响葡萄酒最终风味的重要因素，然而，即便是面积不大的葡萄酒产区内，各葡萄园之间的风土差异也很大。就以一个山谷两侧的葡萄园来说，朝南的葡萄园就比北向的葡萄园能接受更多的阳光和热量。
8.酿酒是一种艺术，而不是一门科学
现代技术能使酒庄精准测出葡萄园中的水土情况，分析出葡萄酒的各类成分。然而，在葡萄酒的调配和熟成方面，却总是少不了酿酒师久经酒验的味蕾。
4个要点品鉴芝华士威士忌
享誉世界的芝华士威士忌是颇具声望的苏格兰高级威士忌，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，创始人是詹姆斯芝华士和约翰芝华士兄弟。芝华士威士忌有着醇和，浓郁的蜂蜜苹果甜味，伴随香草、奶油与榛子温和的干果香的独特口感，下面小编与您分享品鉴芝华士威士忌的方法。
1：看色泽
拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。注意观察后你会看到，芝华士威士忌的颜色是一种晶莹剔透的金琥珀色。
2：看挂杯
首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓长挂杯就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。因为芝华士威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。
3：闻香味
现在，我们该动用自己鼻子的功效了。首先，让我们来闻一下。有什么气味呢?有烟熏味?水果味?干果味?草香味?芝华士威士忌是一种混合酒，是混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来。
4：品尝酒
终于可以入口品尝了。您一定尝到了上面说到的四种味道。千万不要一口干掉，先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下这种世界销量第一的威士忌是如何细细地、缓缓地成为您生活的一部分的。
最著名的几款苏格兰威士忌(中国区域)：
芝华士21年(皇家礼炮)威士忌，芝华士18年威士忌，芝华士12年威士忌，黑牌12威士忌，红牌威士忌，百龄坛12年威士忌。
加拿大冰酒十大要点（附冰酒饮用方法）
冰酒是加拿大的一大经典美酒，喝起来极为甜蜜浓郁。传统上，冰酒一般是用白葡萄品种来酿造的，不过现在也有一部分冰酒用红葡萄品种来酿造;不管是冰白葡萄酒，还是冰红葡萄酒，它们都有自己与众不同的特色。下面是关于加拿大冰酒的10个重要信息，认识了这十点，你也就认识了加拿大冰酒这种绝代佳酿。
加拿大冰酒的十大要点
1、冰酒是在1794年由德国法兰克尼亚(Franconia)的酿酒师意外发明的。当时，酿酒师使用在葡萄藤上结冰的葡萄来进行压榨，这些葡萄本来是准备在冬天的时候给动物做饲料用的;酿酒师把冰葡萄压榨和发酵之后，发现竟然得到一种残留糖分含量非常高的葡萄酒。在当时，迟摘型甜葡萄酒已经在德国非常受重视;到19世纪的时候，莱茵高(Rheingau)产区的酿酒师们开始有意识地酿造冰酒。
2、冰酒的生产国有加拿大、德国、澳大利亚、奥地利、新西兰、以色列和美国。那些使用冷冻箱来制造的冰酒一般被称作冰箱酒(iceboxwines)。
3、加拿大的第一款商业性冰酒是在1978年由不列颠哥伦比亚省的海恩勒酒庄(HainleVineyards)推出的。1984年，安大略省云岭酒庄(Inniskillin)的创建人卡尔凯撒(KarlKaiser)酿造出安大略的第一批商业性冰酒;在酿造冰酒之前，为了保护冰葡萄免受动物的掠食，卡尔凯撒使用保护网把葡萄藤包裹起来。
4、在加拿大，冰葡萄只能在冬天通过手工采收，而且必须在夜里或者凌晨气温低于零下8摄氏度时采收;采收时间一般持续2-3个晚上。冰葡萄采收回来之后，就要在没有暖气的环境下进行压榨。
5、在加拿大，用来酿造冰酒的最常见品种是白威代尔(WhiteVidal)和雷司令(Riesling)，红葡萄品种品丽珠(CabernetFranc)也渐渐开始流行。另外，西拉(Syrah/Shiraz)和琼瑶浆(Gewurztraminer)也是日渐受人欢迎的品种。
6、冰酒的发酵时间很长，需要1-3个月;有些冰酒会在橡木桶中进行熟成。
7、冰酒的一种特殊类型是冰起泡酒(Sparklingicewine);冰起泡酒酒体比较饱满，而且十分甜美。
8、1991年6月，云岭酒庄1989年份的威代尔冰酒(Inniskillin1989Vidalicewine)赢得波尔多葡萄酒大赛的最高奖项，从而把加拿大冰酒推向世界葡萄酒舞台，让加拿大开始在世界葡萄酒地图上的崭露风头，并激励了加拿大的很多酿酒师继续创造加拿大葡萄酒的神话。现在，安大略有超过50家酒庄、不列颠有超过30家酒庄在酿造冰酒;魁北克(Quebec)和新斯科舍(NovaScotia)也有少量酒庄在酿造冰酒。
9、冰酒在远东地区极受追捧;冰酒在远东地区的价格有时相当于在加拿大的3倍以上。
10、年轻的冰酒带有活泼的果味和酸味;当它们陈年之后，会发展出更微妙也更复杂的风味。
加拿大冰酒的饮用方式
1、杯子：传统上，冰酒是用小型高脚杯来饮用的，不过也可以用白葡萄酒杯来饮用，白葡萄酒杯可以让冰酒的香气充分发挥出来。
2、侍酒温度：10C-12C，喝之前可以把它放在冰箱里冷冻1-2个小时。
3、保质期：冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一种比较好的防腐剂;所以，冰酒开瓶之后，如果把它放在冰箱里，可以保存3-5天。
4、冰酒配餐：冰酒可以作为餐后甜点酒来单独饮用;也可以搭配一些甜点，不过甜点的甜度要比冰酒的低一些;还可以搭配咸味或者味道比较丰富的美食。冰红葡萄酒带有李子的香气，搭配巧克力最好。另外，冰酒还可以用来调配鸡尾酒，不过这样的鸡尾酒一般价格比较高
消费者必知的10个葡萄酒知识要点！
作为一名普通的消费者，你是否经常苦于不知道如何选购、饮用和储存葡萄酒?书籍、网络上都有很多关于葡萄酒的知识，不过它们大都过于复杂精细，适合专业解读，但不大适合普通消费者学习。其实，对我们这些普通消费者来说，只想要知道一些简单实用的葡萄酒知识就行，不求专，只求精简。本文就是专门为普通消费者准备的葡萄酒知识要点，教会你如何在日常生活中选购、饮用和储存葡萄酒。
要点1：了解当地的葡萄酒零售商。这一点非常重要，因为不同的零售商出售的酒款往往不一样，各自都有自己的独门精选酒款，价位也各不相同。找到一家最适合你的零售商，这样才能买到最让你满意的酒款。
要点2：正确储存葡萄酒。葡萄酒会受到储存环境的影响，过冷或过热都可能改变它的风味。10-13摄氏度(50-55华氏温度)是最佳的葡萄酒储存温度。酒窖、酒柜或者简单的地下室都可以储存葡萄酒。
要点3：品尝葡萄酒的时候，要相信自己的感觉。萝卜白菜，各有所爱。葡萄酒也是这样，同一款酒，有人可能很喜欢，有人则可能不喜欢。如果你觉得一款葡萄酒很好喝，那你就选择这款葡萄酒;如果你觉得一款葡萄酒不好喝，而别人觉得它很好喝，那你也无需跟风，坚持自己的爱好就行。
要点4：如果你想仔细体会一款葡萄酒的风味，那买一瓶葡萄酒就行。如果你不知道自己喜欢哪款葡萄酒，那就选择不同类型、品种的葡萄酒，各买一瓶，逐一尝试后选出自己最喜欢的那一款，最后才决定要不要按箱购买。
要点5：如果你喝葡萄酒后会头疼，那说明你喝得太多了，下次再喝的时候适量减少酒量就行。
要点6：在合适的温度下饮用葡萄酒，这样才能最大限度地体会到酒的种种香气和风味。红葡萄酒的饮用温度在16摄氏度左右，白葡萄酒的饮用温度在10摄氏度左右。
要点7：吃牛肉的时候，加入一点红葡萄酒。不是直接把红葡萄酒倒在牛肉上，而是取适量红葡萄酒，加入一点黄油，用小火炖煮，慢慢地，酒精就会挥发掉，得到黏稠的酱汁。煮好之后，把这份红葡萄酒酱汁淋在做好的牛肉上就行。
要点8：不要被酒标上的包含亚硫酸盐标语吓到。几乎所有的葡萄酒都包含亚硫酸盐;葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低，不会影响人体健康，除非你对亚硫酸盐过敏。
要点9：如果你计划带一瓶葡萄酒去参加车尾派对，那最好选择用螺旋塞封瓶的葡萄酒。用软木塞封瓶的葡萄酒在户外时不易开瓶，而且你可能会忘记带上开瓶器。另外，用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的话，还可以简单地用瓶塞封好，而软木塞就不行。
要点10：如果你经常饮用葡萄酒，或者经常用葡萄酒来烹饪，或者经常购买价格高昂的葡萄酒，那你最好建一个葡萄酒酒窖。这对葡萄酒投资非常重要。酒窖是储存葡萄酒的最佳场所
红酒饮用的5个常见错误
如今许多人开始减少饮用烈酒而走进了红酒的阵营，比起烈酒，红酒对身体健康更为有益。不过，在红酒饮用过程中，有一些常犯的错误，可能会影响身体健康。下面5个小贴士能帮助您更好地享受红酒。
1.喝完红酒不要马上睡觉
红酒对睡眠有帮助，所以很多人养成了在睡觉前喝一杯红酒的习惯。红酒确实能降低体温，加速荷尔蒙释放，加快体内新陈代谢，能更好地帮助入睡。但是，酒精同样能扰乱人正常的睡眠。如果喝完红酒立马去睡觉，酒劲过了之后，可能会干扰睡眠，影响睡眠质量，让人睡不踏实，更容易在凌晨醒来。所以，如果有睡前喝红酒的习惯，那应该提前两个小时饮用红酒，而不能喝完红酒马上睡觉。
2.切勿用红酒代替运动
尽管研究表明红酒对身体有许多益处，例如：抗氧化、控制体重、加快新陈代谢等，但红酒中能对身体产生保健作用的物质含量微乎其微。所以，红酒的好处并不能代替运动出汗对身体的好处。要保持身体健康，则应该坚持运动，适当饮用红酒。
3.不能过量饮用红酒
研究表明，每天饮用1-2杯红酒对身体有不小的益处，尤其是对心脏等器官，有保护作用。但是，红酒的保健作用是建立在适量饮用上的。如果过量饮用，身体会摄入过多的酒精。过量的酒精会增加心脏病的几率，还对身体其他方面有所损害。
4.不能用保健品代替红酒
红酒中含有的白藜芦醇是一种著名的抗氧化剂，它有延缓衰老，增强记忆力等功效。如今市面上也有许多白藜芦醇的保健品。不过，正如不能通过吃药来代替蔬菜水果来补充人体所需的维生素，红酒中的白藜芦醇也不能通过保健品来代替。由于人体的吸收能力是有限的，服用保健品会导致过量补充，反而无益于身体健康。因此，如果想补充维生素，那就多吃新鲜蔬果，如果想补充抗氧化剂，那就每天喝一杯红酒吧!
5.红酒不是美容圣品
一些研究指出红酒能修复晒后损伤的皮肤，并使皮肤更加紧致。理论上来说，这没有什么错误，但是，红酒对皮肤的保护作用仅限于红酒在泡沫状态下，而饮用红酒对皮肤的效果尚未得到证实。因此，如果为了美容而过量饮用红酒，那就大错特错了。不仅如此，如果过量饮用红酒，酒精会使身体脱水，反而会带走皮肤的水分，对皮肤无益。
3个步骤酿造蒙古酒
蒙古酒就是奶制酒，是蒙古民族主要传统饮品。蒙古民族用五畜(牛、马、驼、山羊、绵羊)奶制酒饮用历史悠久。蒙古酒是能够暖身、兴奋、开胃、广通思路、加快血液循环、除痹、理气安神之功效的饮食极品。蒙古地区寒冷、风沙大，游牧生活，居住分散，野外作业时间长，尤其是冬季人们外出作业时就需要饮几口酒保暖、防寒，因此常带一些酒备用。下面小编为大家讲解蒙古酒的酿造工艺，赶紧来看看吧。
1、清酒酵母
蒙古酒醇母是指一个家庭或一姓家族多年接存下来的酿造制酒的酸奶液或奶干粬。蒙古人很重视和尊重请酒酵母。一般情况下酒酵母在一个家庭和一姓家庭中请送，外姓家族和外嫁的姑娘都不能请送。请酒酵母要选日进行。一般都选寅日上午辰时进行，这天请酒酵母者必须早晨寓时起床备上三、四斤鲜奶和哈达骑马跑到有酒酵母的一姓家里去，进门后要跪拜主人敬献哈达，然后递上装鲜奶的容器说：请您们的尊贵酒酵母。被请酒酵母者主家接上奶容器后，放置一边什么也不说，坐着。
这时请酒酵母者站起来再说一遍：请您们的尊贵酒酵母。这时被请家主显出不耐烦的样子转到酒酵母桷前，往酒酵母桷里倒一点请酒酵母家的鲜奶后，余下的鲜奶倒进其它容器里，再给请酒酵母者的容器里装进一斤左右酒酵母奶液，头都不回地还给请酒酵母者，请酒酵母者接到酵母奶液快步走出家门骑上马，也不回头地往家跑。这时被请酒酵母的家主人从后面赶出来喊：我们的富贵不给你。
请酒酵母者回到自家门口时大喊一声：我们的酒酵母回来了。进门后在酒酵母奶汁中加一些自家的鲜奶和酸奶液放置干净的地方后按时按次搅动，在二至三天之内发现容器里发出沙沙的声音时很高兴地说一声：我们的酒酵母已活了。然后把酒酵母放进大容器里每天定时定量加鲜奶和奶液进行搅拌，开始制酒酵母奶液。
2、养酒酵母
蒙古人把制酒酵母奶汁认为也是养护一种活命体很尊重，把这个作法程序称为养酒资源。将养酒资源夜与抚养孩子一样看待，因为制酒酵母奶液是一种活命体，它有知、冷、凉、热、饱、饿的五种感觉和高兴、发愁、忧愁等三种脾气。因此在养酒酵母奶液时要精心养护，特别要注意它的五种感觉和三种脾气，发现问题及时纠正解决。
养酒酵母奶液的温度要保持在2024℃左右，每天定量加鲜奶和奶液，搅拌1000次以上，养1421天左右容器装满放置23小时左右自行益出容器叫做养成功就可以制酒了。有时因为没有严格保持温度或按时加鲜奶和奶液搅拌而酒资源会发生变质现象为酒资源已死。这就不能制酒了。要把他处理掉再请请酵母重新养护。养酒酵母奶液的容器主要用木、瓷器和五畜的皮张制成，搅拌器用木制。
3、制酒
蒙古人的制酒方法很简单，只需大小两口锅一个木制围桶和一个接酒器(陶罐)就可以了。20世纪中叶在牧区有100只以上大畜(牛、马、驼)1000只以上，小畜(山羊、绵羊)的人家都自制蒙古酒自用。
制酒时把大锅放置在灶上加8分满的制酒发酵奶液上面放围桶。这个围桶是上小下大的木制锥形23尺高的两头开口的木桶，下口与大锅口径一样上口与小锅口径较小。围桶中间吊上接酒器上面放置小锅灶内烧火发现小锅底烫了就证明锅内奶液已开，改为小火在上面小锅加冷水，发现水热了就换冷水，直至下锅内的酵母奶液熬干为止。制蒙古酒时要注意以下几点：(1)上下锅与围桶之间封闭要用布、绒、软革围绕，密封好、不能漏气。(2)接酒器的容器要充足防止酒满外溢。(3)火劲要掌握好，保持开锅，不准上溢和焦锅。
麝香葡萄酒的品鉴要点
麝香葡萄有着沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味。Muscat是英文，同时也是法文，Musketeller乃德文，这葡萄可以说是世上人类培植的最古老的葡萄家族了，至今她已有近200个类别，可谓子孙满堂，繁衍能力在葡萄世界里无出其右。下面小编为大家来介绍麝香葡萄酒的品尝方法：
视觉
葡萄酒呈现一种清澈的黄色，带有轻微的银色光泽。
嗅觉
它是带有原始香气的葡萄酒的最佳代表。它的气味可以使你立刻联想到葡萄的果实，有时也会带有细腻的花香。
味觉
涩。品尝它时，给人一种正在大口嚼着葡萄的真实感受。它的清新口感以及细腻的苦涩味使酒体的自发性和和谐度达到了极致。
搭配菜肴
这是一款适合在它年轻的时候饮用的葡萄酒。由于其干涩的特点，阿尔萨斯麝香葡萄酒适合用作开胃饮品。它作为开胃品，出现在这个地区最高级的餐桌上。麝香葡萄酒也适合搭配芦笋食用，它可以使蒸煮过的蔬菜类菜肴发挥出最大的美味。
麝香葡萄的理想种植区是光照良好的山坡。小颗粒或者又称为阿尔萨斯麝香的麝香白葡萄在石灰质的土壤上适应良好。而奥托麝香是一个早熟的葡萄品种，酸涩感很低，带有很浓烈且精致香气。这一品种对天气变化极为敏感(在花期时落花或者落果)，这就是为什么它的产量稀少且不规律。奥托麝香喜欢粘土质石灰岩的土壤。这些不同品种的葡萄搭配赋予葡萄酒精致而持久的芬芳。
3个形容葡萄酒常犯的错误
品酒经常会听到酒友这样评论葡萄酒这支酒喝起来甜甜的，这支酒非常浓缩，喝起来好清爽，也遇到喜欢葡萄酒的朋友追问-还有什么常犯的错误?这边就列举三项曾经被几位法国资深侍酒师指正的缺失，供大家娱乐一下!
侍酒师都会犯的错：容易入口;口感平衡;气味复杂
1.这支酒容易入口(easy-drinking)
容易入口?这是褒还是贬?你想要表达的是这支红酒像桃红葡萄酒一样简单讨喜，还是想隐喻的表示这支酒没有什么深度呢?
举个例来说，当你说这食物容易入口，代表一定就是美味的食物或是健康的食物吗?或者，单单只是谄媚你味觉的食物而已呢?就像是路边的炸鸡好吃，香味足肉质软，当然容易入口，但是我们也都知道，拿来做炸鸡的鸡都是肉鸡，肉鸡本身肉质松软，而放山鸡口感扎实，放在嘴巴里可能还需要多咀嚼几下，那是否肉鸡容易入口就比放山鸡好呢?
那难道不能说这支酒容易入口吗?这个问题的解答是-可以，但在下一句必须说明容易入口要表达的意思，像是这支酒容易入口，因为果香奔放，单宁细致，酸度适中等等，否则单单一句容易入口，可能会被误认为没有层次等等。
2.这支酒口感平衡
这是我们常常会描述葡萄酒的形容词，没有错，但是不完整。
当你被问到你说口感平衡，是什么平衡?是酒体跟酸度的平衡?涩度跟甜度的平衡?还是品质跟价钱的平衡?平衡是由两个以上的不同因子互相拉锯，达到一个和谐的状态，因此你要清楚的说明，是什么东西之间达成平衡?
所以我们可以描述一支甜酒的口感-甜度与酸度是平衡的，或是酒体，酸度与果香味是均衡的。法国人有些事情可以随便，但在葡萄酒这块是不容妥协的。
3.这支酒有柑橘味，.......气味复杂
当你只能说出一种气味的时候，怎么能说服别人这支酒是气味复杂的呢?
没错，这是很吊诡的事，如果只有闻到一种气味，这支酒应该是简单的，而不应该是气味复杂。如果后面的气味复杂是对的，那前面只能说出一种气味，代表侍酒师的嗅觉有问题，这是一种前后矛盾的表达。
当然你会想问，要说出几种气味才算是复杂呢?答案是至少三种，而且最好这三种气味是来自不同族群，像是果香类，花香类，坚果类，草本植物类等等，这样光是听气味表现自然心头就会浮现这支酒真的很复杂呀!
网购红酒的3个技能
技能一：判断红酒的来源是否有问题
第一点从酒来源地来判断。酒源地的一个划分方法是分作旧世界红酒和新世界红酒。旧世界一般指法国、西班牙、意大利等欧洲国家出产的红酒，像法国就有很系统的分级制度，而旧世界一般指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。一般都会标明来自哪个国家的哪个产区，比如澳洲南澳产区是新世界葡萄酒里的优秀产区，西拉是这里的代表葡萄品种，澳洲一些顶级酒庄比如奔富葛兰许、彼得利蒙等出身南澳，只要看到南澳、西拉一般都没问题，例如京东平台上线的一款惊喜8号，源自南澳产区，采用的2014年的西拉，从酒源地上来说这款酒是没有问题的。但是也要警惕一些打擦边球的，有些不是南澳产区的也可能打着南澳的旗号，甚至标着东南澳产区来混淆视听，要知道官方只有南澳，而没有东南澳这种说法哦。
第二点从储藏的角度来看。大家都知道葡萄酒是需要很好的储藏的，所以对于酒商的仓储条件要求十分严苛，特别是夏季，必须要有恒温恒湿的条件，但这也会增加酒商的运营成本，所以有的网销红酒并没有得到适当的储藏，以至于可能到了消费者手里是坏酒。所以在网购红酒时，红酒的储存条件也是重要的，可以让对方出示一些他们仓储的照片或视频来判断，如果是一个破烂卫生条件差的仓库，酒又是完全直立的存放，那你可以给这家店打个折扣了，因为酒最好是横卧存放比较好。一般保税区的仓储条件都符合要求，如果商家的货直接是从保税区发货的话也可以放下一颗心了。
第三点，要看红酒是否保真。听过无数商家的假一赔十，假一赔万的承诺，还不如亲眼看到一个能直接证明这瓶酒的身份证明来得安心。所以在购买的时候看看瓶身上有没有具备国家官方认证的防伪贴，据说张家港保税区官方防伪溯源标贴张保真是目前中国唯一官方认证的，而每一瓶惊喜8号的瓶身都有张保真的防伪二维码，是不是有点酷炫。
技能二：判断综合实力和合法性
其一，看平台，京东自营较多，也有第三方商家，京东金融还上线了京东众筹，里面关于葡萄酒的众筹项目也很多，总体来说京东卖假货的投诉率相对淘宝、天猫来说似乎低很多，再加上这次天猫假酒事件，对于天猫平台还是有所保留。反正选择可靠的平台以及下单多看看购买评价总是对的。
其二，看酒标，进口渠道是否具有合法性。合法途径进口的葡萄酒在外文后原标上覆盖有中文标签，没有中文标签可能是走私酒，中文标签上应该有：中文名称、产地、产区、产品类型、酒精度、年份、灌装日期、保质期、原料、等级、净含量、进口厂家这些信息，而且这些信息应该是清晰的。只有中文没有外文说明不是真的原瓶进口酒。
其三，看红酒资料介绍，如果资料说了很多和拉菲小拉菲相关的词，又或者写了好多大奖赛奖项上去，记得一定要百度一下哦。
其四，看售前咨询以及售后服务是否专业，一个葡萄酒从业人员是应该具备专业知识的，从对方回答内容判断其商家是否有这样的专业程度，只是官方的说这款酒很好喝哦，那么你可以直接pass掉，如果能给你很多专业性的建设性的意见和建议，以及具备快速的售后服务反应能力，那么可以先把它纳入你的选择范围内。
技能三：辨别酒质的好坏
如果从以上两个技能你get到了如何初步选择网销红酒的基础，那么第三个技能也是需要三个字。观、闻、品。
第一，观。端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，没有香气，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒过度暴露在氧气中。当酒的存放不正确，或者开瓶后放置数天就会造成上述现象。
第二，闻。闻酒的气息时，先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14℃，红酒是15到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，先把杯子放到下巴下面，感受香气，没有明显香气再把鼻子伸到杯口感受，好的酒不应该有类似指甲油、染发剂刺激的气味。
第三，品。品就是品尝。浅酌一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味，说明酒已被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和变成醋的酒截然不同。
如果通过这三个动作的感受你不幸喝到了变质坏酒，那就请毫不犹豫的申请售后服务吧。
各种酒水的鉴别要点
现在的酒水市场，真假难辨。虽然各酒水厂家绞尽脑汁去做好仿伪工作，但一些不法分子还是钻空子寻漏洞去造假，知假售假。那么做为普通消费者的我们就要睁大眼睛学会鉴别各种酒水，下面小编教大家学习各种酒水的鉴别技巧。
1、酒类的感官鉴别要点
在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
2、酒的品种分类
酒的种类繁多，一般有四种分类法。
(1)按生产特点分
①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。
②发酵原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。
(2)按酒精含量分
①高度酒;含酒精成分在40以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20～40之间者为中度酒。如多数的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。
(3)按生产原料分
①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。
②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。
(4)按酒的风味特点分
在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。
3、感官鉴别白酒的基本方法
白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。
(1)色泽透明度鉴别
白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
(2)香气鉴别
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：
溢香酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
喷香酒液饮入口中，香气充满口腔。
留香酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
(3)滋味鉴别
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
(4)酒度鉴别
白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60，即是表明该种酒中含酒精量60%。
白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。
影响白酒品质的因素：
(1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。
(2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。
济南饮酒3个步骤
济南，简称济，别称泉城，山东省省会城市，是山东省的政治、经济、文化、金融、交通、会展和科教中心，济南军区领导机构驻地，美国福布斯杂志评选的中国20个最适宜建厂的城市。济南因境内泉水众多，被称为泉城，素有四面荷花三面柳，一城山色半城湖的美誉，是国家历史文化名城，首批中国优秀旅游城市，史前文化龙山文化的发祥地之一。你了解济南这个城市的酒文化吗?下面小编将为大家介绍济南饮酒3个步骤。
济南喝法分为程序酒、自由搭配喝法、满堂红三个步骤。
一、程序酒
程序酒即为集体喝，由主宾先带，副宾再带。济南流行程序酒喝6口或者7口。一般的企业或者生意人喝6口，主副陪各带3个，寓意六六大顺;官员喝7杯，主陪带4个，副陪带3个,寓意7上。另外，因是程序酒，只要是喝酒的，酒杯都要干掉。
二、自由搭配喝法
程序酒喝完，即为自由搭配喝法，一般由主陪先敬主宾，副陪敬副宾，剩下人员自由组合，插空敬酒，开始单挑。无论如何搭配，主副陪要每人逐一喝一杯，俗称打一圈。
陪客方敬完酒，宾客方才可敬酒。多数由主宾敬主陪，副宾敬副陪，其余人员插空互敬，逐一厮杀。
三、
满堂红自由搭配喝完，酒场即将结束，酒桌上的酒给所有人员添上，由主陪发话代酒，大家共同举杯，寓意满堂红。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。