7款看似“温柔”的烈性酒

2020-09-28

酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于哪款红酒好喝专题。这篇关于《7款看似“温柔”的烈性酒》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！

人不可貌相，海水不可斗量。葡萄酒也一样，判断葡萄酒的酒精度，也不能光听名字。有些酒品的名字看起来很温柔，实际上一杯下去，就会让酒量不佳的你直接醉倒，下面小编就为您介绍这7款看似温柔的烈性酒。

1.长岛冰茶(LongislandIcedTea)

如果男士们带着妹子到酒吧，想要使坏的话，那么长岛冰茶一定是首选。名字听起来像是一种茶品，实际上这是一种经典鸡尾酒，就算是有饮酒习惯的人，两杯长岛冰茶下肚后，都会让你方向大乱。最夸张的是，这种酒品端上来时，是完全没有任何装饰的，绝对是看似简单，但是暗里藏刀的酒吧经典隐形酒品。

2.蓝莓茶(BlueberryTea)

蓝莓茶听起来是一种果味的茶品，实际上这可是一种会让女孩意识模糊的温热茶品。不确定每间酒吧都有，但是如果你带着女伴去酒吧，看到这款酒，最好不要放过让女孩脸红的机会哦!

3.爱尔兰之雾(IrishMist)

听起来朦胧中带着浪漫的爱尔兰之雾，实际上是指爱尔兰威士忌+水+冰块，再加上一片柠檬而形成这杯爱尔兰之雾。很多女孩因为这个朦胧的名字，爱上了这杯酒。虽然这杯酒润滑口感倍受欢迎，也隐藏不了它烈酒的本性。

4.血腥玛丽(BloodyMary)

这款酒实际上和她的名字一样，绝对血腥，据说有一款产自波兰的Spirytus，酒精浓度高达96度，只要用舌尖轻轻品尝一下，你的嘴唇就像触电一般，瞬间麻掉。于是这款酒精搭配上西红柿汁，就形成了当下最暴力的鸡尾酒血腥玛丽。

5.自由古巴(CubaLibre)

据说美国人到了club必点的鸡尾酒就是这款自由古巴。不但因为这款酒带着热情和甜腻，更是因为它可以纯粹到有超高酒精度数的刺激。这款酒来自加勒比海区，是朗姆酒搭配可乐调制而成。

6.玛格丽塔(Margrete)

这款酒的隐藏点就在于它浓烈而生涩的口感，很多只喝啤酒的女生会认为这款酒和啤酒一样不容易醉，实际上这款酒是由墨西哥的龙舌兰调制而成的，男士们也要小心，贪杯一定会断片买醉。

7.新加坡司令(SingaporeSling)

也许因为名字比较冷门，所以被很多男士们忽略，实际上这款酒是热带地区最受欢迎的酒品之一，用作琴酒调对的这款酒较之其他的酒品更容易被忽视。

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7款法国卢瓦尔河谷美酒

卢瓦尔河谷的葡萄酒风格多变，据说连红葡萄酒也须冰镇过再品尝，才能尝出独特的风味。卢瓦尔河是法国境内最长的河，约800座被葡萄园包围的宏伟城堡散步在广阔的流域。卢瓦尔河谷(LoireValley)素有法国后花园的美誉，王公贵族在文艺复兴时期聚集于此，自此该地成为充满艺术人文气息的富饶之地。下面小编为大家带来7款法国卢瓦尔河谷美酒，一起来看看它们都有哪些特色吧。

2000年，卢瓦尔河谷被联合国教科文组织列为人类遗产。卢瓦尔河谷以其高质量的建筑遗产、沿岸的历史名城和世界闻名的城堡而受到瞩目，它更像是一道独特的文化风景线，见证了两千年历史上人类价值的影响与交流，以及人与环境之间的互动和谐发展。

卢瓦尔河谷的土壤和气候随河流上、中、下游位置的不同而各有差异，因此每个区域栽种的葡萄品种不一。卢瓦尔河谷悠久的历史和多样的环境，赋予了当地葡萄酒鲜明的个性。在这个乍暖还寒的初夏，我们找来了7款或清新或甜美，来自卢瓦尔河谷的白葡萄酒，希望能够在这片大家既熟悉又陌生的土壤上找到令人惊喜的好酒。

卢瓦尔河自法国中部流入大西洋，全长约1000公里，延绵不断地滋润着两岸生息。卢瓦尔河谷是法国第三大葡萄酒产区，该产区又可以细分为四个次产区，分别为卢瓦尔河上游的都兰、河口一带的南特(Nantais)、以安茹市为中心的安茹-索谬尔(Anjou-Saumur)以及中央产区(Centre)。

7款卢瓦尔河谷美酒试饮

01.MenetouSalonBlancMoroguesLaTourSaintMartin2010默讷图萨隆圣马丁白葡萄酒

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：长相思SauvignonBlanc

适饮温度：10℃-12℃

品酒笔记：散发的葡萄柚与柠檬香气中隐藏着一丝荔枝气息，伴有些许清爽的矿物质味。入口非常清爽，酸度和果味绵长，收结带有愉悦的松露香。

02.PouillyFumGuySaget2011普伊芙美盖萨白葡萄酒

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：长相思SauvignonBlanc

适饮温度：11℃

品酒笔记：金黄色酒体透露着淡淡的绿色光泽，清新的柑橘香气扑鼻而来。入口带有矿石气息与成熟的桃子香气。

03.SancerreBlanLaChatellenieJosephMellot2011桑塞尔白约瑟夫白葡萄

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：长相思SauvignonBlanc

适饮温度：9℃

品酒笔记：浅金黄色的酒体隐藏一丝绿光，芒果与柑橘的香气四溢，入口感到柔和的柑橘与淡淡的火石气息，酒体平衡，收结颇为清爽。

04.TouraineBlancSauvignonTerresdelAumnier2011都兰长相思白葡萄酒

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：长相思SauvignonBlanc

适饮温度：12℃-14℃

品酒笔记：酒体金黄清澈，充盈馥郁的柑橘与白色水果香气，酒体饱满平衡，余味绵长。

05.MuscadetSevreetMainesurLie司古城穆斯卡黛萨玛里丘白葡萄酒

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：密斯卡得Muscadet

适饮温度：9℃-11℃

品酒笔记：浅金黄色的酒体，不时散发水蜜桃和梨子的香气，并伴有鲜明的矿物类气息;入口圆润、新鲜，还有持久的矿物气息，收结清爽。

06.TouraineSauvignonSecretdeChai司古城都兰长相思葡萄酒

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：长相思SauvignonBlanc

适饮温度：10℃-12℃

品酒笔记：柑橘、荔枝与芒果的混合香气中，渐渐散发淡淡的玫瑰花香。酒体饱满圆润，酸度适中，余味悠长。

07.SaumurblancSecretdeChai司古城索米尔白葡萄酒

产区：法国卢瓦尔河谷

葡萄品种：白诗南CheninBlanc

适饮温度：8℃-10℃

品酒笔记：浅黄色的通透酒体折射出些微绿光，小白花、水蜜桃与柠檬的香气充盈散发。入口新鲜圆润，带有柠檬和薄荷的味道，收尾有细微石灰石的矿物味。

这些看似很贵的酒其实背后暗藏玄机！

在不懂酒的情况下，人们只能根据自己的想象来判断葡萄酒的好坏，而那些看起来更贵的酒就刚好戳中了消费者的心理。

享用一款更贵的酒总能给人们极大的满足，即便这款酒并无任何出彩之处。而以下这些常见的贵酒，你曾迷信过它们吗?

1.酒瓶很重的葡萄酒

国人送酒好面子，总觉得酒瓶重的葡萄酒更拿得出手，品质也越高。但其实并不是这样，葡萄酒瓶的形状和大小与不同的产区和国家有关。

智利就习惯用上宽下窄的重型瓶灌装葡萄酒，而波尔多、勃艮第名庄酒的酒瓶虽然不重，可品质却很高。在国产酒和很多OEM上就更不用说，品质不够装备来凑，依据瓶子重量来判断葡萄酒好坏是完全不科学的。

2.凹槽深的葡萄酒

葡萄酒瓶底凹槽与质量的关系源于一段历史。在葡萄酒酿造水平并不发达的时候，很多酒在陈年过程中会出现沉淀，这些沉淀会慢慢聚集在瓶底的凹槽中，于是陈年潜力越强的葡萄酒，其凹槽也会越深。

但在如今，葡萄酒在装瓶前都会过滤，保证它在货架期的稳定性。这样一来，瓶底的凹槽也没有了作用，与葡萄酒的质量更没什么关系了。著名的路易王妃香槟就是平底瓶，但这并不影响它的卓越质量。

3.大瓶葡萄酒

在葡萄酒拍卖市场中，大瓶葡萄酒确实更有吸引力。10升以上的大瓶酒不易挪动，储存更佳，与氧气接触更少，陈年潜力也更强，因此，这些大瓶酒往往价格不菲。

可这对于普通消费者来说，大瓶酒离我们的生活太远了，我们在超市和酒铺中能见到最大的瓶子也就是3升，而这也是商家为了满足多人食的需求而制作。它们不具备大瓶酒的优势，自然也不用提质量更好这一说。

4.名字中带有拉菲的葡萄酒

遇到名字中带有拉菲的葡萄酒，可一定要注意了，此拉菲很可能非彼拉菲。

随着82拉菲在国内掀起的风潮，很多商家都想方设法的让自己的酒与拉菲沾上光。凡是拉菲集团的酒庄，无一不在中文背标上注明自己与拉菲不一般的关系;而大把的贴牌酒，也想尽方法让自己的中文名带上拉菲的字样，这也造成了国内拉菲一抓一大把的现象。

对于这些酒，如果确实不是拉菲集团出品的，没有五支箭的标识，很可能就是想要蹭亲戚的贴牌酒。这些酒质量如何，可不能根据名中的拉菲来判断。

5.看似很老的葡萄酒

俗话说酒是陈的香，这话放在葡萄酒中还真不适用。和人一样，葡萄酒是有生命周期的，当过了特定时间后，葡萄酒也会走向衰弱。一般来说，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。

而我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒，基本都是餐酒级别，没有陈年潜力。这些上了年纪的餐酒，早已没有了当年的生命力，没有任何饮用价值。

6.陈酿很久的葡萄酒

虽然不少好酒都经过了很多年的橡木桶陈酿，但橡木桶陈年与葡萄酒的质量仍然没有直接关系。

葡萄酒有各种风格，对于以果香为亮点的新鲜型葡萄酒，橡木陈年和橡木风味反而会破坏了葡萄酒最诱人的那一部分。

此外，虽然橡木桶能为葡萄酒提供更复杂的风味，但这都是基于橡木味和酒中果香相互平衡的基础上。没有果香，只有橡木味的葡萄酒充其量是一碗木头汤，并不能算作什么好酒。

橡木桶只是葡萄酒酿造过程中的一个工具，用不用、怎么用，是由想要酿出的葡萄酒的风格决定的，我们不能一味的说，经过橡木桶陈年的一定就是好酒。

喝不完的红酒别倒 7款超好吃甜品做起来

喝不完的红酒不适宜长期储存，风味也是大打折扣，难道就只能倒了?拜托，谁让你这么任性，谁让你如此暴殄天物了，红酒喝不完，还可以用来制作沙拉酱，可以用来炒菜，甚至还可以做出卖相好，口感佳的甜点呢!

一、法式红酒炖雪梨

口感：酒香纯正，果味清香。

做法：

1.雪梨去皮切块;

2.将雪梨块、红酒和冰糖放入锅中炖。红酒没过雪梨;

3.中火炖到雪梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。

功效：法式红酒炖雪梨，有温暖肠胃，润肺止咳的功效。

二、红酒巧克力蛋糕

口感：轻咬一口绵密的蛋糕，软软的、湿湿的，滑滑的。

做法：

1.巧克力切碎备用;

2.巧克力碎与黄油、红糖、可可粉、红酒一起放在一个小锅里，中小火加热，不时搅拌使其成为顺滑液体(注意搅拌让糖溶化且可可粉不要结块)，离火，放置5分钟左右使其稍冷却;

3.把蛋糕模具垫上烘焙纸，把面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀并过筛备用;

4.鸡蛋打散，慢慢加入稍冷却的巧克力液体中，边加边搅拌，混合均匀;

5.筛入粉类，轻轻拌入，得到不结块的面糊(不要过度搅拌)，倒入模具;

6.烤箱预热160度，烤40分钟左右。(根据自家烤箱调整时间，总的来说宁可欠点儿火候也不要烤过头变得很干)，烤好后取出，脱模冷却;

7.奶油、糖粉、朗姆酒混合，打发。抹在冷却的蛋糕表面，撒些巧克力碎装饰一下，完成。

功效：好吃，炒鸡好吃。

三、红酒树莓奶冻

口感：Q滑，绵软细腻。

做法：

1.将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时，以恢复原状;

2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化;煮开后放入砂糖，搅拌至溶化;

3.加入牛奶和红酒搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精;

4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时;

5.食用时取出，放上树莓即可。

功效：QQ的滑滑的弹弹的，弹弹弹弹走鱼尾纹。

四、红酒甜甜圈

口感：松软有劲，超好吃。

做法：

1.红酒取140g放在小锅里开中小火微沸5分钟，蒸去酒精;

2.老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用。老面和面团材料混合，揉至扩展;

3.在25-27度下盖保鲜膜发酵至两倍大约一小时，手指按下面团洞口不塌陷不回缩。

4.完整取出面团(可用手粉)轻柔压扁排出空气，分割滚圆，(不要用擀面杖)大约平均分两份，盖保鲜膜松弛半小时。

5.拍扁放软质奶油奶酪和提子干，下半折再上折捏合面团，搓长，将一头压扁包入另一头，(注意不要勉强搓长回缩的话先松弛几分钟再搓)。

6.放入烤盘盖保鲜膜在35度左右发酵两倍大，手指戳会缓慢回弹，约一小时。

7.预热烤箱上火200下火180(上下190度).面团表面撒高粉。放入预热好的烤箱，喷水立马关上烤20分钟即可。

功效：吃一口，甜甜的，专治各种心情不佳。

五、红酒蓝莓冰棍

口感：口感丰富多变，酸酸的甜甜的，冰冰的。

做法：

1.把糖和水一起加热混合成糖浆;

2.把蓝莓放进搅拌器打成泥或者直接用勺子压成果泥;

3.把酒、果泥、糖浆混合均匀，可以根据个人口味调整比例。然后注入冰棍模具，冷冻4小时以上即可。

功效：炎热的夏天，还有比来一根冰棍更治愈的么?大声告诉全世界，没有!!!!

六、红酒冰激凌

口感：细腻，顺滑轻盈。

做法：

1.牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热;

2.把红酒(12度)加入巧克力奶液中搅拌均匀;

3.把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了;

4.全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上;

5.食用时从冰箱取出即可。

功效：爽，吃完心情棒棒的。

七、乱入的红酒沙拉

口感：各种水果，一点红酒，好吃又好喝。

做法：

1.雪梨、苹果、猕猴桃、香蕉、西瓜吃完了我用小西红柿代替了(还是西瓜口感更好些)、红葡萄酒和适量白糖;

2.水果切丁，小西红柿对切成4小块;

3.所有水果丁放入干净的玻璃器皿，加入白糖和红葡萄酒;

4.水果丁拌匀即可。

功效：吃后面色绯红，整个人都年轻了好几岁，(温馨提示：放冰箱冷藏后食用口感更好)。

炎炎夏日 7款葡萄酒冰沙助你抵抗夏日热浪

理论上来说，葡萄酒和冰沙是两种截然不同的饮品：冰沙清爽提神，可以搭配水果或者酸奶之类健康的食物食用;而一杯葡萄酒则会让你在辛苦一天后沉沉睡去，饮用时搭配的也多是零食这样高热量食物。那么，如果把葡萄酒和冰沙搭配在一起会有怎样的效果呢?下面就和小编一起来看看7款适合在夏日饮用的葡萄酒冰沙吧。

1.莫斯卡托(Moscato)莓果冰沙

只需一些冰冻的莓果，一瓶莫斯卡托起泡酒，你就可以调制出一杯色泽诱人的莫斯卡托莓果冰沙。这款冰沙不但清甜可口，还富含维生素C，喝了健康满分哦!

2.覆盆子巧克力酒冰沙

只需要半杯巧克力酒，再加入一些杏仁牛奶、碎冰和几颗新鲜的覆盆子，一杯美味的覆盆子巧克力酒冰沙就做好啦。喜欢巧克力口味的你一定不能错过。

3.蓝莓红酒冰沙

红葡萄酒内加入新鲜的蓝莓，调配出迷人的紫色，早上上班前;来一杯，获得满满的正能量吧!

4.芒果菠萝白葡萄酒冰沙

这款冰沙色泽明艳，浓郁的热带水果香气扑面而来。喝着它感觉就像自己正置身于美丽的南国海岛。

5.覆盆子红酒冰沙

这款葡萄酒冰沙的特别之处在于加入了巧克力味奶油，因而尝起来如丝绒般顺滑。

6.草莓普罗塞克(Prosecco)冰沙

新鲜橙子和草莓，再加上普罗塞克起泡酒带来的丰富气泡，让你体验非一般的清爽。

7.酒鬼冰沙

这款葡萄酒冰沙中加入了酸奶，故而有着奶油般的口感。别被名字吓到了，赶快来一杯试试吧!

7种葡萄酒与7种美食的完美搭配

在当下，有人对葡萄酒潜心研究，有人对美食潜心专研，但是却很少有人将美酒与美食放在一起研究，究竟什么类型的葡萄酒能够搭配什么类型的菜肴呢?

第一种匹配的：干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点

桃红葡萄酒搭配奶酪

桃红葡萄酒搭配羊乳干酪

一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。此时，搭配饭前甜点，尤其是奶酪等，桃红葡萄酒都是一款不错的选择。

第二种匹配的：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁

阿尔巴利诺葡萄酒搭配鲑鱼蚝油和罗勒

长相思葡萄酒搭配烟熏的银鳕、酸土豆沙拉和洋葱

长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺(典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿)等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。

第三种匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物

雷司令葡萄酒搭配牙买加咖喱鸡胸脯

雷司令葡萄酒搭配青豆虾仁和烤椰子

酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒。比如，德国的干型雷司令(那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道)。

第四种匹配的：含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉

赤霞珠葡萄酒搭配萝卜炖鸭腿

西拉葡萄酒搭配烤香肠

单宁作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。

第五种匹配的：含果酱的葡萄酒搭配白肉

葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱

霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子

我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳搭配。

第六种匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物

黑皮诺红葡萄酒搭配野牛肋眼牛排

内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉

如今，在美食与美酒的搭配时，各种配对都是一呼百应地闻声而出。在公众场合，我们经常能在地道菜的餐桌上看到与各种菜肴相匹配的红酒，如黑皮诺(一般是来自勃艮第的葡萄酒)和内比奥罗，其搭配各种地道菜都是不错的选择，比如野牛牛排或者野生蘑菇。

第七种匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜点

莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮苹果

如果甜品和甜酒搭配，容易使口感变味。但是，如果将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。

鉴赏原浆酒的7大特色

什么是原浆酒?原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中原浆酒可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。下面大家和小编一起来看看原浆酒的七个特色吧!

原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。

1、时尚

原浆酒，不但是纯正的中国白酒，而且配以各种辅料，可以调制出各种酒的感觉和口感，并且用它调制出的鸡尾酒，有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道，极其神秘。这种可调制性，颠覆了中国传统白酒的理念，赋予了中国白酒新的内涵和外延，引领了中国白酒新时尚。

2、营养

利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富，大米中含有18种生命元素(氨基酸)，可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后，可成为健康的有机矿物质，利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在最短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环，特别是促进毛细血管中的血液流动，有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收(即中医所说的活血)，这是现代酿酒工艺的一次革命。

3、美味

原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好，口感、口味绝佳;饮后不上头，不干喉，不伤胃。

4、高质

原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理(超虑膜的孔道只有细菌的十分之一)，不但确保了高标准卫生指标，而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点，有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。

5、高雅

原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。

6、健康

原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特，此属全国首创，完全符合国家绿色食品标准，堪称绿色健康的生态酒。

7、夏天可以畅饮的白酒

夏天可以畅饮的白酒原浆酒可以在加冰、冰镇、冷藏的情况下饮用，而且因为它是用大米酿造的原浆酒，在冷饮的情况下不但不伤胃，而且更加醇厚浓郁。在炎热的夏天喝上一口，犹如一道清泉沁入心脾，冰清玉洁，尤其是用雪碧、绿茶等饮料调制后再加入冰块，酷夏焦躁时，豪饮一口，涤心荡肺，清凉透顶，比啤酒还爽。

葡萄酒界的7大“武器”

《七种武器》是古龙的经典武侠小说之一。七种武器，七个中篇，七个主人公，七段迥异的故事，快慢缓急，冷热刚柔，悲喜交互，极尽变化之能事。而葡萄酒界也有7大武器，它们包括三白四红长相思(SauvignonBlanc)、霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、黑皮诺(PinotNoir)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Shiraz)等，不过这七种武器并不要命，要的是你的灵魂。

1、长相思(SauvignonBlanc)

长相思本意为带野性的白葡萄，因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成为人们熟知的白葡萄酒之一。长相思葡萄酒所含有的主要水果风味是柠檬、青苹果、百香果和白桃。一般来说，长相思葡萄酒不会经过橡木桶熟成，因此也不会带有陈酿香气，适合年轻时饮用。但长相思也常常与其他葡萄品种如赛美蓉(Semillon)进行混酿或调配，而混酿或调配酒则可以经过橡木桶熟成，以取得更佳品质。世界著名的长相思产地包括法国的卢瓦尔河谷、波尔多白葡萄酒，新西兰和美国。

2、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽葡萄酒风情万种，不管是经过橡木桶陈酿的醇香四溢的霞多丽，还是未经过橡木桶陈酿的清新活泼的霞多丽，抑或是酒体轻盈剔透的白中白香槟，都深受人们的喜爱。未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒风味相似于灰皮诺(PinotGris)和长相思，而经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒则往往会带上香草、黄油和椰子味，口感相当柔顺。霞多丽在世界很多产区都有上乘表现，不过未经橡木桶陈年的霞多丽大多产自气候凉爽的产区，如加州索诺玛(Sonama)、西澳、法国卢瓦尔河谷和夏布利(Chablis)、智利空加瓜谷(Colchagua)和卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)以及美国俄勒冈州(Oregon);而经过橡木桶陈年的霞多丽多产自气候温暖产区，如加州纳帕谷、阿根廷门多萨和法国勃艮第普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默尔索(Meursault)、马贡(Maconnais)等等。

3、雷司令(Riesling)

雷司令属于芳香型葡萄品种，其葡萄酒主要风味包括油桃、杏子、梨子等，上乘雷司令还会伴有蜂蜜或汽油气息。雷司令也是一种可塑性很强的葡萄品种，不管是干白，还是半干，或者甜型葡萄酒，其都能有上乘表现。法国阿尔萨斯(Alasce)、澳洲克莱尔谷(ClareValley)和伊顿谷(EdenValley)、德国都是雷司令干白的代表产区;而德国的迟摘酒(Spatlese)、精选酒(Auslese)、逐粒精选酒(BA)和枯萄逐粒精选酒(TBA)等都是半干型或半甜型或甜型雷司令的典型。

4、黑皮诺(PinotNoir)

黑皮诺素有红葡萄之后之称，一般带有覆盆子、黑醋栗、樱桃、紫罗兰和甘草等风味。黑皮诺主要种植在法国的勃艮第(Burgundy)产区，加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、澳大利亚，以及新西兰也有种植。但到目前为止，最成功的黑皮诺产区仍是勃艮第。黑皮诺葡萄酒大多果香浓郁，单宁不高，因此口感极佳，而且很好搭配美食，因此深受人们喜爱。

5、赤霞珠(CabernetSauvignon)

赤霞珠(CabernetSauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，其葡萄酒一般拥有可口的黑醋栗味和青椒味，丹宁较高，余味悠长，即适合单饮，也适合配菜，高端大气上档次，往往被人们视为送礼的首选。作为一种国际葡萄品种，赤霞珠在世界很多地区都有上乘表现，比如波尔多左岸、澳大利亚库拉瓦拉和玛格丽特河、加州纳帕谷以及智利等，都出产这世界顶级的赤霞珠葡萄酒。

6、梅洛(Merlot)

尽管说梅洛的名气始终都处在赤霞珠之下，然而其葡萄酒的受欢迎程度似乎丝毫也不逊色。梅洛葡萄酒玩玩红色水果味浓郁，单宁低而柔顺，回味绵长。气候凉爽地区所酿制的梅洛葡萄酒，结构感更强，表现出更高的单宁含量，同时散发出烟草、焦油和泥土气息，代表产区包括波尔多右岸圣爱美隆、波美侯以及弗龙萨克(Fronsac);而气候温暖地区所产的梅洛葡萄酒具有明显的果香，单宁含量更低。一些酿造梅洛葡萄酒的酒庄将梅洛葡萄酒放在橡木桶中陈酿24个月，以增强葡萄酒的结构，典型产区包括美国加州的纳帕谷和帕索罗布尔斯(PasoRobles)。

7、西拉(Shiraz/Syrah)

西拉葡萄酒是世界上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒之一，其饱含深色水果味如蓝莓、黑橄榄等，还往往夹杂这一股胡椒气息。由于单一品种的西拉葡萄酒往往口感比较直接，因此它往往与其他葡萄品种混酿，如赤霞珠、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)或维欧尼(Viognier)等。旧世界如法国罗讷河谷和意大利等产区出产的西拉葡萄酒一般酸度较高，散发着泥土和药草气息;而新世界产区如澳大利亚、美国等的西拉葡萄酒大多都果味馥郁，香料味十足。

揭露葡萄酒的7个益处

晶莹透亮的葡萄酒不只有催化气氛、促进心藏健康的效用而已，在适量饮酒的前提下，其实还有更多好片，以下为大家揭露。

1、增进心脏健康

葡萄酒中的植物性化学物质能够增加体内好的胆固醇，其中的抗氧化成分也能保护冠状动脉内壁。理想上，一天啜饮一两杯红酒就能看见成效。

2、预防噪音性听力损失

最近有研究结果发现，葡萄酒酒内含有白藜芦醇(Resveratrol)，这种物质能够保护听力。所以现在你不必再担心噪音，安心的播放最爱的歌曲，一边享受这杯美酒吧。

3、保护肌肤

白藜芦醇(Resveratrol)再度成为关键物质。它能够在不受抑制的状况下抵销伤害肌肤的自由基。

4、预防中风

适量饮酒可以预防血栓，同时也能促使动脉中好的胆固醇增加，这样一来可以减少中风风险。

5、调节血糖

酒精能促进身体对胰岛素的反应，这种反应能够控制血糖。如果人体的血糖在掌控之内，身体就不会将太多葡萄糖转为脂肪来储存。

6、有助于制造高品质的精子

新的研究显示，一周啜饮一到三杯酒能够降低男性精子异常的机率。

7、促进心智健康

适当的酒精可以预防认知退化，因为酒精能够促进脑部的血液循环。

解密葡萄酒的7个疑问

对于初学者来说，葡萄酒可谓一个高深莫测的世界。

1、便宜的葡萄酒喝了有害吗?

当然无害啦!有些人担心便宜的葡萄酒添加了人工色素，我就眼见过一位土豪姐姐拿一百出头一瓶的干红泡脚的，对的，泡脚。理由是这么便宜，酒里肯定都是色素。其实红葡萄酒的颜色来自于酿酒时浸皮的步骤，百分之一百来自于葡萄浆果本身，并不存在人工色素一说。

需要注意区分的是，这里所指便宜的酒，是符合卫生管理条件酿制的葡萄酒，并不是掺假或胡乱添加东西的葡萄酒哦!

2、50元的酒和500元的有区别吗?

当然会有区别了。即使不大懂葡萄酒的酒友们，在品尝两款价位不同的葡萄酒时，虽然嘴上说不出个所以然，但是心里已经有明显的答案，似懂非懂的不同。一瓶葡萄酒的价格是由许多因素所决定的，如产地、品牌、酒庄、成本、陈年等原因。

但是，一瓶50元的葡萄酒口感并不一定比500元的酒差，只是因为上述原因，使葡萄酒在发售时价格不一。甚至有调查发现，在盲品时，相比贵一些的葡萄酒，品鉴者更多地倾向于价格实惠的葡萄酒。所以，好不好一是看你懂不懂，二是看它适不适合你。

3、单宁是什么?

说起单宁，大家想到的形容词肯定是苦涩。单宁广泛存在于红葡萄酒中，是一种天然的酚类物质。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄果皮、葡萄籽和葡萄梗，有的也来源于橡木桶。它能够为葡萄酒增添复杂度和结构感，也是喝酒时会让你分泌唾液的物质。

4、为什么在品鉴中闻很重要?

其实，品酒的一大半乐趣在于闻香。我们在开始品尝葡萄酒之前，先观后闻。观能判断出的信息一般比较少，主要为颜色、澄清度等。相比之下，闻能够带给我们很多信息，花香、果香等香气，是否有不愉悦的气味。这些信息对于我们品评一款酒有极大的帮助。

5、醒酒有什么作用?

有些葡萄酒在陈年后香气没有打开，醒酒能够很好地散发出葡萄酒的多层香气。此外，有些葡萄酒甚至在陈年的过程中产生了沉淀物，醒酒可以使沉淀物聚集在容器底部，避免影响品饮时的口感。

6、为什么要使用橡木塞呢?

橡木塞是为了更加充分地将葡萄酒和氧气隔绝开来，经氧化的葡萄酒会产生一些不愉悦的味道，甚至变质，而橡木塞是比较安全的一种工具。当然，开惯了白酒、啤酒的我们，在打开一瓶葡萄酒时总是略感费力，但只要掌握了技巧，相信对于大家也是不在话下。

7、喝完酒后为何有时会头疼?

酒后头疼大多数原因是葡萄酒中的酒精引起的，有些人对酒精较为敏感，即使小酌一杯也会头疼。此外，还有的人其实是对葡萄酒中的蛋白质和组织胺过敏，进而出现头疼的症状。因此，饮酒之前首先明确自己的体质，其次注意控制饮酒量，小饮才怡情哦!

昂贵葡萄酒的7大共性

目前，世界上最昂贵的葡萄酒是一款来自美国啸鹰酒庄(ScreamingEagleWinery)的1992年份赤霞珠干红葡萄酒(CabernetSauvignon)。该款6升装的葡萄酒在2000年的纳帕谷葡萄酒慈善拍卖会(NapaValleyWineCharityAuction)上拍出了50万美元的天价。

克里斯蒂安凡内克(ChristianVanneque)曾是一名侍酒师。他曾经以11.7万美元的高价拍下一瓶出产于1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(ChateaudYquem)。据他所说，他想在自己从业五十周年纪念日那天即2017年开启这瓶佳酿，与朋友们一起分享。

事实上，这些创下惊人价格的葡萄酒也并不是非常的稀有罕见，其实它们一般都具有7大共同点。比如，它们大多来自那些经典的葡萄酒产区，如勃艮第(Burgundy)、波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)及德国的莫泽尔(MoselValley)等，而收藏家们也喜欢把投资目光投向那些等级划分清晰的产区，比如波尔多一级葡萄园等。目前，这类藏酒大多都是通过伦敦、纽约和香港的拍卖行进行拍卖，而其中勃艮第和波尔多葡萄酒是各大拍卖会上的宠儿。

1、昂贵的酒几乎都来自世界经典产区，如纳帕谷(NapaValley)、勃艮第和波尔多等;

2、昂贵的酒大多都是在全新的法国橡木桶中陈年;

3、昂贵的酒并不适合即时消费，而是需要一定的时间陈酿，这一间隔往往在30年以上;

4、昂贵的酒就像股票一样在各大葡萄酒交易市场进行交易;

5、昂贵的酒在流通过程中会出现不计其数的冒牌货;

6、昂贵的酒都属于值得收藏的6大类葡萄酒;

7、昂贵的酒其性价比往往失衡。

那么，一瓶价格不菲的超级葡萄酒到底凭借了什么，而拥有如此昂贵的身价呢?

1、优质葡萄价格不菲

酿造那些值得收藏酒的成本其实一点都不便宜。首当其冲的就是酿酒葡萄的选择，因为葡萄的好坏决定了葡萄酒的品质。那些优质葡萄往往产自世界顶级的葡萄酒产区，而那些产区出产的优质葡萄往往花费上千美元一吨。老藤葡萄似乎是不错的选择，因为其葡萄往往拥有非常浓郁的风味，不过采用10岁树龄上的葡萄有时也能酿制出优质的葡萄酒。

2、顶级橡木桶花费高昂

尽管现在酿酒界的趋势是少用橡木桶陈酿，但是高端葡萄酒依然强调橡木桶的作用。那些用来陈酿顶级佳酿的橡木桶大多采用一种产自法国的无梗花栎制作而成，其成本高昂。

3、陈年就是金钱

一款优质的红葡萄酒往往需要一段时间的陈年之后才能达到适饮期。随着陈年，葡萄酒中粗糙的单宁和尖酸感会被逐渐柔化，变得顺滑可口，因此酒庄陈酿那些优质葡萄酒就成为必不可少的一部分。有些酒庄甚至会将其佳酿陈酿15年以上才发售，而这也造成这些酒庄库存量巨大。另外，盛放这些佳酿的酒窖也价格不菲哦。

4、高附加值

珍稀佳酿背后都有一段不寻常的故事，这就让它们看起来更加稀有珍贵。比如德国和奥地利出产的雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒(TrockenbeerenausleseRiesling)只会在特别优秀的年份才出产，往往每5-10年才会有一个年份适合出产这种葡萄酒，因此，这些酒的附加值都相当高昂。

关于葡萄酒常见的7个误解

在全球，葡萄酒是最受欢迎的酒精饮料之一。然而在国内，葡萄酒并没有真正受到广泛接受，或是吸引到年轻和受过良好教育的成年人，以及那些有消费能力的人能够享用美酒。

国内大多数人仍然喜欢啤酒，绍兴(大米)酒或烈酒，另外葡萄酒搭配中国菜也不常见。但是现在渐渐有一些改变，但依然有些对葡萄酒的错误认知存在。

以下是关于葡萄酒常见误解的讨论。

1.所有葡萄酒必须陈年;葡萄酒的价值随着年龄增长

这不一定是真的。只有一些精选的葡萄酒随着年龄的增长而改善，但大多数葡萄酒在购买时已经是适饮期。

另外，要使葡萄酒适宜陈酿，葡萄酒储存的条件必须是理想的。葡萄酒老化有三个主要标准葡萄酒的类型(是否是一种能够实际上随着时间的推移而改进的葡萄酒)，葡萄酒保持老化的环境(恒温，恒湿，稳定的环境)，并清楚了解何时葡萄酒会实际发展到顶峰，然后开始劣化。

2.红葡萄酒必须在室温下储存和饮用

通常，我们听说红葡萄酒需要在室温下品饮，这里要注意的是，这个室温指的是欧洲的室温，即16-18C。但是，在国内夏季的室温可能超过35C。

因此除了冬季，在国内将红葡萄酒存放在16-18C的受控环境中非常重要。

其他要考虑的因素包括湿度(用软木塞密封的瓶子)，暴露在阳光下(要避免)，以及振动和颠簸，都会对葡萄酒的口感产生负面影响。一般来说，如果你只需要存储少量的葡萄酒几周，最好将它储存在冰箱中而不是室温下。对于葡萄酒爱好者来说，葡萄酒柜可能是一个不错的选择。

3.每种葡萄酒都需要特定的酒杯

虽然每种葡萄酒都有理想的酒杯类型(形状)，但最好搭配使用，但这并不意味着如果您没有特定葡萄酒的特定杯子，您就无法享用葡萄酒。

只要你有一个稍微宽一些的碗型(不是长型)的杯子，这是完全可以接受的你只填满酒杯的底部1/5，然后平稳地旋转酒(不要急剧旋转)，让葡萄酒的酒香溢出到玻璃杯口中。闻着葡萄酒香气是品尝葡萄酒的乐趣的一部分，并为品尝葡萄酒的口感做准备。拿着酒杯上的酒茎而非直接握住杯子，否则你会把手上的热量转移到酒上而改变它的口感。当然，某方面来说，这也是一种加热一杯太冷的葡萄酒方法。