酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于白酒专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《外资能看懂白酒吗》内容就是由小编精心整理而成。
随着国外资本越来越多的渗入到市场上，例如，美国高盛并购口子窖25%的股权，在全球流动性不足的情况下，高盛去年底积极入主口子窖，是否意味着外资对白酒的并购在升温呢？事实上，白酒这块肥肉，外资想进来不是一天两天了，只是还有点看不懂，也不一定玩的转。
早在2006年12月11日，水井坊前列大股东全兴集团的控股股东成都盈盛投资控股有限公司与帝亚吉欧高地控股有限公司签署协议，将其所持全兴集团43％的股权转让给帝亚吉欧。转让后，按照全兴集团持有水井坊38.71％股份计算，帝亚吉欧将间接控制水井坊16．64％股份，持股比例仅次于全兴集团，成为水井坊的第二大股东。股权转让经有关商务部门批准后，水井坊变更为外商投资企业控股的上市公司。该协议的签署，当时被业界解读为“外资在没有涉足的较后一个产业—白酒行业的突破”白酒涨价、白酒行业被外资染指，无疑成为近年来白酒行业较大的动荡。
收购或入股酒类企业，或许还不能说明太多，但高盛此举就很明白地说明，国外的资本市场开始对白酒有兴趣。
但兴趣归兴趣，投资机构对毛利率这么高的企业的低调，还是令人有些难解。郎咸平就指出，在白酒以外的行业，外资并购的速度很快，并且高调、强势。但在白酒市场，却一直保持着较低调的态度，“这说明外资对白酒业还比较茫然”，郎咸平说，“这和白酒自然环境和历史积累的内部核心有关”。其实，就是与文化和地方的壁垒有关。
之前，金融危机下，业外资本将进入白酒行业，行业竞争程度将更加激烈。由于很多外销企业经营面临停滞，很多沿海地区的资本面临内流寻找投资方向的问题，白酒也是他们的选择之一。而且在股市低迷的大背景下，很多资金抽离股市，也面临着投资选择问题。而其他行业资本进入白酒行业也是很多的，如万基集团、金路集团、嘉得莱集团、华泽集团等，预计会有更多资本进入白酒行业，因为许多地方都把出售、整改白酒企业，作为招商引资的项目来抓。
当然，亦有人认为，为了冲破地方这个无形之手，令股权结构更加优化，引入外资也是一个办法。
也有外资酒业悄然进入，打算做自己的白酒。2009年5月8日，世界高档洋酒集团酩悦轩尼诗斥巨资历时两年，在四川邛崃打造的全球范围内前列座白酒庄园文君酒庄开幕。名义上，这是一个世界酒文化与酒文化相互交流融合的平台。实际上，更说明酩悦轩尼诗集团想要从白酒市场分一块蛋糕。它更是选择了《财经》杂志的副刊《LENS视觉》投放广告，表现得亦很隐晦。
尽管洋酒有将酒做成奢侈品的传承，但是，对于累积了太多文化的白酒而言，那一条河、一口井都沉淀着历史，不是一个豪华的庄园能比得过的。WWw.jIUku365.cOM
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看花量度 只看酒花真的能看出一款白酒的好坏吗?
喜欢喝酒的朋友都知道，白酒倒入杯中，就会在酒液之上生成一层酒花。而很多懂酒的朋友都知道，凭借酒花是能看出一款酒好坏的。那么酒花大就是好酒吗?让我们一起看看资深酒友是怎么说的。
图：酒花
很多朋友会认为，酒花多的白酒就是好酒，而酒花少，这代表着这款白酒品质较差。真的是这样吗?酒花的大小究竟是什么愿意导致的呢?
其实根据酒花的大小，细密程度，可以把酒花分为5大类：
1、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%(v/v)。
图：酒花
3、云花
酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50%之间。
4、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40%之间。
5、油花
酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)时最明显。
图：酒花
从上面5种酒花的分类，我们可以知道，酒花越大，消散速度越快，酒精的度数就越高;酒花越小，消散速度越慢，酒精度数就越低。这也证明了酒花的大小，消散速度的快慢与酒精度数的高低有关，这也就是我们常说的“看花量度”。
可以看到，凭借酒花确实能判断一款白酒酒精度数的高低，但是想要凭借酒花的大小就判断出一款白酒的好坏还是不太现实的。毕竟有太多的东西能够让白酒产生大量的酒花。因此，酒花大的白酒并不一定就是好酒!
酒花只能是我们判断白酒好坏的标准之一，只能作为参考!
白酒能调成鸡尾酒吗？几分钟看懂鸡尾酒是怎么调的
喝酒的人很多，白酒在市面上销量也大，再加上白酒属于消耗品，需求量就更加大了，然而除了白酒之外，还有很多酒水是人们喜欢的，像啤酒红酒等，然而接下来我们要说的，就是鸡尾酒，鸡尾酒香型很多人都听过，但是没有经常喝酒的人可能都没接触过，此时他们会产生一种疑问，那就是鸡尾酒是怎么生产的？白酒能调成鸡尾酒吗？下面花几分钟我们一起看懂鸡尾酒是怎么调的吧！
白酒鸡尾酒大家都不陌生，一般调鸡尾酒都用洋酒调制的，可是洋酒在的价位比较高。那么用白酒可不可以调出好喝的鸡尾酒呢？当然可以，但首先要进行降度处理，另外就是解决味感问题。下面为您介绍相关知识。在勾调白酒方面，目前有三种办法，一是在白酒里直接加入适量雪碧；二是在白酒里加水加碳酸饮料（如百事可乐、可口可乐等）；三是当前流行的勾调方法，那就是加水、加冰、加话梅。
先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开，然后加入冰块把水冷却。如果味要浓些，可用3.5升水兑制一瓶白酒，如果味要淡些，可以兑半瓶白酒。后还是要提醒大家，这样会破坏白酒原有的风味，还是建议大家尽量少采用这种方式，品白酒的原汁原味。
鸡尾酒一般都是在酒吧中找调酒师调，再就是一些懂得酒水成分的师傅了，但是化学老师调的就不一定能喝了，如果我们想喝鸡尾酒，可以直接去购买，千万不能自己去试着调，因为我们不懂调酒的人，私自调的酒水配比不一样，也不知道喝了会怎么样，为了身体着想，我们都应该在专业人士的指导下进行。
业外资本纷纷试水酒行业 资本运作力量决定白酒产业格局
如果是个别企业对酒行业的热衷并不会引起各方关注，但实际情况确是很多企业都有计划进入酒行业的动作，而业内人士都对业外资本能否重演辉煌而持有一种怀疑态度，看好酒行业还能做好就需要考验企业的能力。
当前，在白酒产业演变的过程中，资本运作的力量对白酒产业格局所产生的影响显得越来越明显，在白酒产业中所起到的作用也越来越大，而看到酒行业快速发展的行业前景，不少业外资本纷纷试水酒行业。
宜宾丝丽雅集团董事长、宜宾金喜来酒业有限公司冯涛在谈及自己进入酒行业时，就坦诚自己也看到了酒行业的高增长势态，不少企业都实现了高速的跨越式增长，而白酒产业整合的春天即将来临，白酒业发展将向原产地方向整合，这是白酒企业一次的发展机遇，而企业在探讨多元化发展时，在产业发展战略中，走战略性发展之路，经过我国的筛选，看到了酒行业良好的盈利能力和经济弹性、成长预期等利好发展信息，而企业也立足在四川宜宾这一白酒的核心产区之一的地理优势的现状，酒都的地理条件是良好的基础，促使了企业也希望能在酒业有所作为的想法，进而较终跨业做白酒产业。
而对于自己的优势，冯涛认为是自己作为业外资本的既有成功优势和创新思维，他表示文章来源酒业新闻网，从纤维行业来讲很难树立一个品牌，而丝丽雅正是通过创新和坚持把丝丽雅品牌做成了出口头牌和头牌，把企业规模从一亿做到了一百零五亿，积累了丰富的资本，与此同时企业形成了很强的国际化优势，丝丽雅在参与国际竞争和布局全球市场的过程中，已成为粘性纤维世界出口数额较大的企业，形成了国际化的营销团队、网络、平台，有利于白酒演绎国际品牌和市场，这些新的基因能够推动酒业发展，为消费者提供更多的好酒，好的酒的文化，让喜乐文化成为新的风尚。
“丝丽雅就是极富创新能力的企业，高增长就是依靠创新科技获得，也获得了很多领跑国际水平的技术，可以说整个团队都有很强的创新欲望和能力，而这个团队也希望将这种能力传达到酒业中，创新意识也可以在白酒行业进行延伸，对创新进行演绎，在个性中保持对创新的追求”，其实冯涛更自豪的是企业的创新能力，“宜宾不仅仅有五粮液、红楼梦等品牌，还要有金喜来，这样才能组成一个群星灿烂的酒都”。
这种创新已经在金喜来酒业体现的酣畅淋漓，目前在创新意识下，金喜来酒业着手打造集团第三个头牌品牌，通过更新营销要素，把喜乐天下作为打造品牌的核心价值和方向，演绎出更新的喜乐文化，突出消费者喝酒是为了快乐和喜庆的需求，正在逐步按照集团的战略快速发展。
与此同时，实际上，对于部分业外资本基于逐利的心态所看到的酒行业的发展实际上如孟跃所说般的一叶障目的情况，只看到了名优白酒企业的高增长，却没有看到企业的各种的基因和几十年的传承和努力。
所以，在孟跃看来，业外资本在其他行业成功进入酒却不一定很容易，做这个行业需要冷静，因此业外资本需要引导，携带者大量资本的业外投资者在选择酒厂时更要慎重，不能茫然下注。
一杯酒让你看懂整个人生
人活在世上难免会有各种交际，或许是朋友之间，或许是工作应酬。酒，是一种饭桌上免不了的交际工具，从一个人喝酒的酒品，可以看出他性格上的特点，喝真诚的酒，交真心朋友。人生中所经历的一切，其实就像是一杯醇醇的酒，可从酒中看到许多。
做人就像一杯酒
你要了解自己的酒量，喝下这杯酒才不会无所适从，知道该喝多少才算恰倒好处。一次醉酒让你体验一次酒精的威力，品尝一次过分的痛苦，你就找准了做人的方向。
生活就像一杯酒
品酒要有度，不因为酒的醇香而迷失自己。经历过醉酒后，生命便有了韧度和力量，就像常春藤，即便是风暴将它无数次地甩在地面，可它依然顽强地崛起。
人生就像一杯酒
喝慢了，没味道，尝不到酒的清香;喝急了，会呛到。人生如酒，正如喝酒，看不开的人会烦躁无奈，看得开的人会活得潇潇洒洒自有一番风味。每个人都可选择不一样的酒，同样可以选择如何演绎自己的精彩人生。
爱情就像一杯酒
那浓郁而轰轰烈烈的味道，像极了我们的爱情。好酒，自带暖暖味道，给人以甘冽，就像夕阳中一对彼此携扶的老夫妇，品味如酒般的淡泊。爱过方知情重，醉过方知酒浓，那是了然于心的一种淡定。
事业就像一杯酒
酒能醉人，但也充满诱惑。我们醉在事业有成，父母安康，事事如意的顺境里;我们回味在苦也过，泪也过，喜也过，忧也过的苦辣人生的坎坷经历中。
友情就像一杯酒
酒以陈年佳酿为上品，一如我们的友谊。道一声珍重。无论朋友走遍海角天涯，都是咫尺相邻。友情的酒，生活的甘露，唇齿之间留下了无尽的飘香，越久越珍贵，越久越醇香。
经历就像一杯酒
历练越多，经验越丰富。酒越喝越老道，一如我们的经历，种种的坎坷与磨难让我们积累的丰富的人生经验，没有了年少时的鲁莽，多了沉稳和冷静的思考。
时间就像一杯酒
醒醉一场空。酒肉从此穿肠过，一如人生千帆过尽，尘归尘，土归土，起点又回到了终点。
有的人爱喝酒，一喝就是一辈子。有的人不喝酒，但是人生中总有一个时刻会让他忍不住喝上一口。一杯醇香的酒贯穿人生，喝透了这杯酒，你就看懂了整个人生。
白酒可以止痒吗，白酒能止痒吗
近日，有消息爆料称一女子因身体痒采用白酒止痒，导致起火，全身烧伤面积高达50%，对这一不幸事件的发生，人们开始质疑白酒止痒的可效性。那么，白酒可以止痒吗？白酒能止痒吗？
白酒能止痒吗
成都第二人民医院烧伤整形科副主任医师表示，酒精并没有止痒的作用，只有消毒杀菌作用，而瘙痒引起的原因很多，较好的办法是到正规医院医治，而不是轻信土方。如果身体异痒难耐，与其轻信毫无根据的土方，不如抓紧时间去正规医院治疗啊！
白酒日常小技巧
去腥——手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
除腻——在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦——剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸——烹调菜肴时，如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。
啤酒和白酒不可混着喝
白酒的主要成分是酒精，而啤酒中则含有大量的碳酸，能够刺激胃肠蠕动，加快人体血液循环和吸收。如果将白酒和啤酒混合在一起喝，啤酒中所含的碳酸就会促进血液对酒精的吸收，加速酒精在全身的渗透，从而使人更容易醉，而且容易造成酒精中毒，引起头昏、恶心、呕吐等症状。如果经常用啤酒搭配白酒喝，就会对肝脏、肠胃、肾脏等器官造成严重的损害，可影响消化酶的产生，减少胃酸的分泌，不但会引起消化功能紊乱，还会导致胃肠痉挛、急性肠胃炎、胃出血等疾病。这种做法还会对心血管系统产生很大的危害。
白酒难喝吗？
看朋友们喝这白酒感觉跟水似的，然而有的人一喝就呛的流眼泪，甚至觉得白酒太难喝了，是不是会喝酒的人和不会喝酒的人和这个白酒的味道不一样？今天小编要跟大家分享的就是白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝？白酒为什么那么难喝有几种可能：你是第一次喝白酒；实际酒精度偏高；你喝的酒可能是酒精+人工香精+水，如果是粮食酒38%入口绵，落口纯建议今后少喝这种酒。为什么那么多人还喝因为让人上瘾的是酒精本身，而不是什么好喝不好喝。人类喝酒就是为了酒精至于其他不过是让让味道有不同而已。白酒分好多种，最简单有浓香，酱香的分别。有人不喜欢浓香型，一喝就吐，可是酱香白酒却是最爱。所以你说白酒难喝，也许是口味不对哦！白酒里的道道多得很。最开始尝一滴茅台，只觉得辛辣难咽，毫无美感。后来才逐渐体会到他的美妙。其实呢，酒这个东西，如果确实不爱喝也没必要强行喝。让不爱喝酒的人硬喝，是对人的不尊重，也是对酒的亵渎。关于“白酒为什么那么难喝，为什么那么多人还喝”这一问题就到这里，希望可以帮到您。祝您生活愉快！
白酒知识：白酒会过期吗
寻常环境止，你是在酒瓶上盯不来他的保量期。那是因为，白酒在跨越10量以上的时刻已经具备了的作用，以是只好保管前提适当的话，酒瓶里很难繁殖。公众齐晓谈，食物的模样是因为微生物起的作用，当食物里微生物很难生存的时刻，那么食物也就很难诞生变量。固然了，每瓶白酒的包装，酿酒的质料齐是不一般的，就跟着岁月的延长，多多少少也会诞生更改的。一般的香型白酒的储藏岁月为3-5年，再长的岁月酒的口感会变淡，香味也会减弱。这是因为跟着岁月的消失，酒精会变小，白酒中的某些物量也会垂垂分解消失，这种酒尽齐没有存放的意义，以是实时饮了是个不错的筛选。但相比于酱香型的白酒，因为酿造，保管，包装齐高于一般股的香型白酒，以是照样有存放的代价，但详细能存放几年？存放岁月长后还能保拿原前的味谈吗？这个现在尚无后果。
白酒百科：一秒看懂飞天茅台、五星茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒的异同点
一秒看懂飞天茅台、五星茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒的异同点 相同点1、出品单位相同：都出自贵州茅台酒股份有限公司2、酿造工艺相同：坚持12987原则，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒3、香型相同：酱香型白酒4 度数相同：53度5、生产酒厂相同：茅台酒厂6、生产地相同：茅台镇具体区别1酒质上飞天和五星的酒质好，是坤沙酒；茅台王子次之，是翻沙酒，茅台迎宾的酒质殿后，是丢槽酒。2市场定位上：飞天（偏外销）和五星（偏内销）是高端产品；茅台王子酒是中高端产品；茅台迎宾酒是低端产品。3基酒年份上：飞天和五星是5年；茅台王子是3年；茅台迎宾是2年；一秒看懂飞天茅台、五星茅台、茅台王子酒、茅台迎宾酒的异同点贵州茅台酒股份有限公司的主线产品飞天和五星，也是大家通常所说的茅台酒。二者的酒质是一样的，都是一年生产，四年贮藏。飞天偏出口，五星偏内销，二者在国内市场都能见来。五星价格廉价10元，因为没有标配的酒杯。另外商标也略有不同，一个是飞天仕女的标志，另一个是五角星的标志。1951年，茅台镇三家烧坊合并成立国营茅台酒厂，那时候开始使用“五星”商标。在茅台酒厂开始做出口时发觉，以为政事原因，很多反华势力把茅台酒“五星”的标志视为“政事商标”，对茅台进行卑视，茅台在海外的销售大受影响。1958年，为解决茅台酒海外商目的问题，茅台酒厂将“五星”改为“飞天”。当时挑选在外洋影响很大的敦煌壁画中的飞天仕女图，一停子就打开了市场，反华势力也就觅不来其它抵制的借口了。随着经济全球化，国家实力的增强，商品贸易中的卑视也在逐步减少，“五星”茅台在外洋市场上很受大家欢迎，以是，今天“五星”茅台在外洋市场中也是可以看见的。现在国内外市场上，五星和飞天都有销售，二者没有实质上的区别，至于挑选哪一款，全凭个人喜好！
白酒杀菌科学吗
白酒杀菌作用取决于其浓度和接触时间。针对海鲜里的病菌，浓度达到75%以上的酒精才有杀灭作用，而人们平时喝的白酒大多在60度以下，啤酒只有12度，其所含纯酒精的浓度应是白酒、啤酒的度数×0.8。所以，白酒、啤酒根本没有杀菌的作用。即使是高浓度的白酒，进入消化道与食物、水分混合后，也会因为浓度下降而达不到白酒杀菌要求。而且，白酒是杀不死寄生虫卵的。所谓白酒杀菌，其实心理上的安慰作用大于实际意义。专家提醒，海鲜产品必须高温煮熟才能食用，要做到“不熟不吃”。生食和熟食盛装器具一定要分开，避免交叉污染，尤其是切了生鱼后的砧板、刀具要清洗干净。外出就餐时，要注意以下几个方面：一、喝啤酒最好选瓶装的，最好是自己常喝的、较熟悉的品牌，因为散装啤酒一般保质期短。二、少吃烧烤类食物，因为烧烤类食物多是肉类，天热肉类保鲜周期缩短，食品的新鲜度难以保证。另外烧烤类食品中存在大量有害物质，使用的发色剂、香味剂等食品添加剂在烧烤过程中也容易产生致癌物。三、麻辣烫要少吃，因为过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜，还可能诱发消化系统疾病。而且使用的竹签如果消毒不及时彻底，上面含有的细菌也可能引起细菌性食物中毒。
白酒需要醒酒吗？
很多朋友在刚开始学喝葡萄酒的时候，恐怕都被“教育”过——葡萄酒是需要醒酒的。葡萄酒就像沉睡的美人，需要唤醒。
越是年份久的葡萄酒，越是名贵的葡萄酒，越是旧世界的葡萄酒，越是需要醒酒。那个大肚子天鹅颈的玻璃容器，就是专用的醒酒器。把葡萄酒倒进醒酒器，轻轻摇晃，等待几分钟、十几分钟甚至几小时，酒充分和空气接触，就“醒了”，就会更好喝。
那么，我国的白酒也需要醒酒吗？
答案是：是的。尤其是酱香型白酒。
众所周知，酱香型白酒一般是53度，这样的高度烈酒，刚从瓶子里倒出来的时候难免会口感比较刺激，带有一些不那么愉快的风味，就是我们通常说的“辣口”、“刺激”。
通过醒酒，酒和空气接触过程中得到氧化，酒的刺激性就会减少，香气也会散发出来，口感更加醇厚。
懂得醒红酒的人知道，醒酒的另一个作用是让酒中的单宁氧化，其实在酱香型白酒中也含有非常丰富的单宁。和葡萄酒中来自葡萄皮的单宁不同，酱香白酒的单宁来自于酿酒的单一粮食——高粱。这也是酒中涩味的来源。醒酒，同时降低涩味，让其转化为特有的醇香。
那么白酒怎么醒？
这点要点赞劳动人民的智慧，我们不需要复杂的醒酒器具，只需要在倒酒的时候把酒瓶抬高就可以了。
没错，地道的酱香白酒会从瓶口流出来，呈现一条细而长的“酒线”，拉多长都不会断，不会散。这个过程，是倒酒，也是醒酒。白酒通过酒线，充分和空气接触，酒体在这个过程中氧化，不但刺激性减少，味道也会更加香醇。
所以千万别觉得只有西方人喝酒有仪式感，有文化，有讲究，人喝白酒，也有仪式感喝文化。
下次喝酱香白酒，记得拉个酒线醒酒啊。