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酒精已成为仅次于病毒性肝炎的肝脏第二大杀手。酒精肝等因喝酒引起的疾病发病率越来越高。有关专家表示，长期过量喝酒必然伤肝。而且，肝脏受损是不可逆的，目前还没有什么药物能使之复原。因此，只有“戒酒护肝”之说，而不可能“解酒护肝”。“解酒护肝”的概念只是迎合了长期过量饮酒者的心理需要而已。据介绍，“解酒护肝”产品多采用中药配方，但根据中医理论，护肝是一个长期过程，用药需要对症。有的人是肝阴虚，有的人是肝火旺，用药是不一样的。而很多这类产品在其宣传介绍上却标注着“适合各类肝损伤人群”，适用人群如此广泛，恰恰说明它的不科学性。酒精性肝病根据程度可以分为轻症酒精性肝损害、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化等。一旦发展到酒精性肝硬化，还有可能并发原发性肝癌。而且，已经有了慢性乙肝、丙肝的人，更容易患上酒精性肝病。长期过量饮酒的人，如果发生呕吐、右上腹疼痛，或者有黄疸、发烧等症状，并且发现肝肿大时，就得注意是否患了急性酒精性肝炎。如果发现腹部逐渐肿大，下肢有水肿，面部逐渐变瘦、发黄，就得注意是否已经有酒精性肝硬化了。有时候一个全无症状的人，其肝组织也可能有慢性肝炎或肝硬化倾向。因此，长期饮酒的人要注意定期做肝功能检查。千万不要空腹喝酒或将汽水、苏打水和酒一起饮用，这将会使胃部在没有保护的情况下加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，酒精浓度增高而导致醉酒。浓茶和咖啡虽然有一定的兴奋和清醒作用，但咖啡和茶碱的利尿作用可能加重急性酒精中毒时机体的失水，而且对肾脏有毒性。咖啡和茶碱的兴奋性可加重心脏负担及酒精对胃黏膜的刺激。因此，用咖啡和茶解酒并不合适。预防醉酒的最好方法就是在喝酒之前先吃些肉类，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。jiuKU365.com延伸阅读
为什么说郎酒是全国第二大酱酒
很多人会误会，以为第二大酱香型白酒就是第二好的酱香型白酒，其实这个第二大，最主要的是宣传作用。
你们看，有了第二大酱香型白酒，马上就有第三大酱香型白酒10月份，在哈尔滨机场看到各种宣传，中国第三大酱香型白酒北大仓!
比较有搞笑的是，机场内部的大型电子广告屏也轮播着郎酒第二大酱酒品牌的广告，而北大仓仅仅几张横幅挂在航站楼!
酱酒传承
郎酒所说中国第二大酱香型白酒，更主要的还是销售额，其实从传承关系来说，茅台、郎酒、珍酒、张支云酒都属同宗同源!
众所周知，酱香型白酒工艺传自陕西，由盐商带入贵州茅台镇，结合当地的气候环境，经过改良成就了茅酒回沙工艺。现在的茅台、是由民国三大酒坊合并而成，成义烧坊、荣和烧坊、以及恒兴烧坊。
其中成义烧坊历史最为悠久，于1862年创立，其它两家烧坊的酒师均出自成义烧坊的学徒，其中最为知名的是郑义兴和郑银安。
茅台酒厂合资以前，茅酒酿造工艺基本掌握在郑姓酒师手里，而成义烧坊的掌酒师傅郑应才是这些酒师当中绝对的权威，也培养了郑义兴、郑银安、张支云等第一代酱香型白酒传承人。
郑家酒师
郑义兴为郑应才的侄子，为民国恒兴烧坊掌酒师傅;郑银安为郑应才养子，担任荣和烧坊的掌火师傅，而张支云同样是郑应才的义子和关门弟子(举行了拜师仪式)，后成为成义烧坊二师父，由于郑应才年纪大，退居一线，张支云27岁便成为成义烧坊的实际掌酒师傅。
这四人后来同时进入茅台酒厂，成为茅台六大开创酒师之四。郑应才担任茅台总工程师，郑义兴、郑银安为高级酒师，张支云为高级酒师、第三车间总工程师及工会主席。现在这四个人中，甚至茅台开创的六大酒师，也只剩下张支云一人在世。
1933年，郑银安来到四川古蔺县二郎滩郎酒厂担任总酒师，郎酒开始按照茅酒生产工艺进行酿酒，后来郑银安虽然进入茅台，但酱香酒生产工艺一直流传至今。
民国张支云
老珍酒厂是由茅台易地实验项目转变而来，由张支云为技术支撑。该项目是为实现年产万吨的计划，国家制定六五计划，将茅台易地生产实验纳入，在遵义郊区按照茅台生产工艺，甚至原料、窖泥也从茅台镇搬运，经过多年实验，酿出珍酒。
张支云1952年进入茅台后，在茅台酿酒一直到1979年，随后主导易地实验项目，留在了老珍酒厂，1991年退休之后，又被返聘担任总工程师6年。1997年正式退休后，经过多年准备，回到茅台镇，于2011年在茅台镇创立张支云酒厂。
现在，94岁的张支云身体依然硬朗，继续担任张支云酒的总工程师，把控品质部分，甚至经常到张支云酒厂，亲自上阵糙沙。
宿醉后第二天怎么缓解，喝酒第二天头痛怎么办
1、首先要保证充足的睡眠。如果你前一天喝了很多酒，**是能让自己睡觉睡得自然醒。充足的睡眠可以很大程度缓解宿醉后的头疼、无力等问题。
2、如果没有充足的睡眠需要早起的话，可以用一个热毛巾在额头上或者用温的袋装牛奶敷敷额头和头疼的地方，可以有效的促进血液循环，加快挥发减少头疼。
3、早上可以洗个热水澡，促进整个身体的血液循环。其实喝酒之后如果是有意识的话可以洗个澡，除了可以促进酒精更好的进入血液然后挥发之外，还可以减少第二天的头疼、无力等并发问题。
4、如果头疼不舒服的话，可以用手对头部进行一个按摩，缓解一下头皮部分的压力神经。也可以顺便按摩一下太阳穴附近，或者用手抓抓头顶。也可以用一下“清凉油”涂抹在太阳穴和鼻翼下方，可以刺激神经。
5、可以吃一些含有果糖的食物，加快酒精的分解。比如说喝一些水、番茄汁，或者去吃一些其他的水果以及水果汁等。
6、如果第二天头疼的话，可以喝一小杯醋或者蜂蜜水，促进加快血液循环以及酒精的分解。
7、喝酒之后一定要多注意喝一些水，因为酒精的话需要肝脏去分解排毒，对水分的需求比较大。
如何减少酒精对肝脏和神经的刺激
经常喝酒的人都知道，酒精对肝脏和神经的刺激非常严重，那么如何减少酒精对身体的危害呢？下面好酒网小编给大家详细介绍一下！
一、选择低度酒。
通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上较好选择低度酒。
二、白酒和黄酒温着喝伤害更小。
在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。
三、饮用过程中多喝水。
在喝酒前，很多人会吃解酒药，对此，贾继东说，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。而靠饮食，则能降低损伤。
首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。
其次，在喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就较好喝水。或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。
再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。
第四，在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。
较后，在餐后上果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。
有人喝酒后喜欢吃口味重的食物，如油分多的拉面，这些食物会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。
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