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什么是葡萄酒极客（WineGeek）？葡萄酒极客与葡萄酒行家间有什么区别？葡萄酒极客是对葡萄汁发酵形成的酒精类饮料有着异乎寻常兴趣的人。葡萄酒极客不仅喜欢饮用黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒，而且不局限于饮用旗舰顶级酒款。一个真正的葡萄酒极客对寻找各种不同的葡萄酒怀着极大的兴趣，不管是高性价比的葡萄酒还是来自独特产区的葡萄酒。如果我们身边有位葡萄酒极客是件非常幸福的事儿，因为他们十分乐意向身边的朋友介绍各种新款葡萄酒。下图为葡萄酒极客招贴画：为了事先了解一款葡萄酒的口感，请注意葡萄酒的以下特征。在葡萄酒的参考资料上，你通常会发现葡萄酒的以下特征：1、葡萄酒产区葡萄酒产区是葡萄酒风味与类型的最重要的指示器。每个国家都有自己的酿酒传统，酿造出来的葡萄酒的风格就有各自的特色。2、葡萄年份葡萄成熟达到什么程度才采摘葡萄？每年的气候都会影响各种农作物的收成，不管是小麦还是葡萄。糖度是绝大多数葡萄酒极客用来判断葡萄成熟的重要指标，例如，对于纳帕谷（Nap>3、橡木桶陈酿如果你希望品尝的葡萄酒具有香草和丁香的风味，那么请选择一款经过橡木桶陈酿的葡萄酒。只经过6个月橡木桶陈酿的葡萄酒的香草气息并不够明显。4、葡萄酒酸度通过葡萄酒的酸度可以判断葡萄酒的陈酿潜力，而通过葡萄酒口感的柔和程度可以判断葡萄酒的酸度。低酸度的霞多丽（Chardonnay）比高酸度的霞多丽的口感更顺滑柔和。5、乳酸发酵葡萄酒乳酸发酵可以让葡萄酒品尝起来更加柔顺，乳酸发酵是一种特殊的后酒精发酵过程，可以改变葡萄酒的酸度。经过乳酸发酵的霞多丽葡萄酒非常容易入口，品尝时在你的口腔里会出现奶油气息。6、葡萄酒残糖在葡萄酒中，残糖并不常见，因为酿酒师从技术上可以控制残糖含量。残糖可以增加葡萄酒口感的质地、酒体和重量感。相较于厨师，残糖就是酿酒师的调味品jIUku365.comjiuku365.COM精选阅读
选瓶葡萄酒好过年
冬至已过，转眼就要进入另一个年度，对于西方葡萄酒爱好者来说，这到了一年中最为重要的阶段圣诞和新年相连的一个长假。但是，在华人文化中，一年中最为重要的节日是在此后，春节才是最为隆重的节日。
春节是农历纪年中一年的第一天，按照阳历，通常出现在1月底或者2月初那段时间，2016年的春节是在2月8日，在中国，大家将有连续7天的假期也是一年中最长的一个假期。春节是一个团圆节，人们从四面八方回到父母的身边不管自己年龄多大，只要没有极其特殊的原因，我们都会这样做的。
各种聚会、吃喝是春节重要的庆祝形式。因此春节前，各家都要准备采购丰盛的菜肴与酒水，准备款待客人。春节前亲朋好友见面，问候最多的一句话就是年货准备得怎么样了？。年货采购的物品，也是社会发展时期的风向标。近些年来，越来越多的葡萄酒进入到各家年货采购单中。
图片：中国消费者在2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
因此，推荐春节用酒成了葡萄酒领域的一个热点话题。
讲到这个话题，我不由得想起了十多年前的春节，我在家宴中给家人介绍葡萄酒的经历。老实说，我真的费了一番脑筋，精心挑选了几款葡萄酒，有白的有红的还有甜型的，酒杯也是我专门带回来的。
等姐姐们做好了可口的菜肴，我就开始摆弄我的葡萄酒我用最快的速度进行服务，酒温是最合适的，因为做了准备，我对酒的背景信息介绍也比较充分。然而，大家对凉凉的白葡萄酒反应很冷淡；等到红葡萄酒在期待中被斟到杯里，也未有获得我期望的赞誉。
或许是为了鼓励我的热情，姐夫们谨慎地举杯，努力与我交流着。老父亲几次欲言又止，看我辛苦地忙碌着，还是开口说话了：过春节了，大家聚在一起热闹开心是主题，现在你让我们都感到很不自在
这件事真实地发生在14年前，你们可以想象到我的心情。
这次推介葡萄酒失败的经历对我触动很大。失败的原因其实很简单：没有考虑受众的需求，单纯为了推广而推广。
图片：中国消费者在2015年Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅
春节是一个家庭团圆的节日，老老少少聚在一起，虽然很多人有共同生活、成长的经历，但是，也有一些新成员的加入，因此，大家对食物的口味倾向，肯定存在差异；春节是最典型的一个中国节日，进餐呈现形式也是中国传统的方式桌餐，也就是各种菜肴基本上同时摆出来，款式多样而风味复杂；春节也是一个热闹的节日，家人、朋友相聚在一起，重要的是交流，吃喝只是一种形式，不能喧宾夺主。
明确了消费者的需求，在推荐春节使用的葡萄酒时，显然应当注意以下几个原则：
首先应当是适众广泛的酒的种类尽量，但能让更多的人接受；其次，选用的葡萄酒要具备宽泛的配餐能力为了满足桌餐进餐的需要；其实，上述这两个特点有很大的相似性。再次，春节使用的葡萄酒还应当适合营造热闹的气氛跟春节紧密相关的元素如果能在葡萄酒体现出来，肯定是不错的选择；近几年中国市场中出现的生肖酒、贺春酒，就是针对这种本地化需求而设计的，红色的酒肯定也会比其他颜色的适合营造热闹氛围，通常起泡酒也会被认为是凑热闹的好选择。
带甜味的葡萄酒理论上应该会有不错的效果，我还记得在家里那次失败的推广葡萄酒经历：在品尝了那瓶我悉心准备的甜酒后，姐姐们都表示好喝（其实也是在善意地鼓励我吧）。我们在进行葡萄酒消费者口味倾向调查时，常常也会得到这样的反馈。话虽如此，曾经令我很是困惑的是，那些说喜欢自己甜酒的，往往是对自己体重很在意，经常念叨着要减体重的人。所以为了他们，甜酒肯定不会出现在我推荐的酒单中。
图片：天塞酒庄和怡园酒庄推出的过年酒
我给大家推荐的过年酒：
红起泡
如果只是想选择一个过年酒来凑气氛，红起泡是个不错的选择。
说到红起泡，马上会想到澳大利亚西拉起泡。但是，新疆中菲酒庄今年也出产了一款带皮发酵的品丽珠红起泡葡萄酒。红色、动感的气泡，宜人的清新红色水果香气，活泼、清爽的口感，是酒而非酒的感觉。
新酒
如果不想选择白酒、啤酒或者黄酒，还需要酒精饮料的话，建议选择那些新鲜、果味明晰的葡萄酒。天塞、怡园每年都会出生肖酒、贺春酒，以及澳大利亚天鹅庄最近两年也在针对中国市场投放的贺年酒，尼雅出品的新酒都是不错的选择。
香槟
如果亲友中有爱好葡萄酒的，你又想讨好TA，建议准备一款香槟，肯定会取得不错的效果。这也是一个秘诀：当在选酒时拿不定主意的情况下，永远可以选择香槟。
如果你想找在中国市场可以找到、价格适中、风格典型的香槟，我推荐Deuzt（NV），以及DuvalLeroy（NV）。
葡萄酒新手入门，如何选酒？
经常有一些消费者咨询，早就听说喝葡萄酒养生，可我不懂葡萄酒，不知道学习喝葡萄酒如何选酒？
目前市场上葡萄酒品类繁多，不乏一些假冒伪劣产品充斥市场，最重要的是不要购买到假酒。关于初学喝葡萄酒如何选酒，入门酒以赤霞珠和美乐为主，不需要购买价格昂贵的葡萄酒，价位在100元左右就行。美乐酸度偏大，赤霞珠涩度偏高，购买时根据自己的喜好选择。
如何避免买到假酒也是很多初学者很关注的问题，选购时首先要挑选较为可靠的购买地点，品牌专卖店或信誉较好的超市及烟酒店。不管在哪里购买，购买前一定要仔细查看原料及成分，看原料是不是葡萄酿造的，若含有香精、色素成分，一定要谨慎购买。另外，20元以下的干红葡萄酒尽量不要购买，价格偏低的酒假冒嫌疑较大。
闻着熏眼、刺鼻，喝着难以下咽，遇到这样的葡萄酒要谨慎对待。真葡萄酒闻着会有淡淡的果香，没有刺激的怪味，也不会熏眼。需要提醒的是，初学喝葡萄酒，不必挑选价格昂贵的葡萄酒，但也不能选品质太差的葡萄酒，这会破坏初学者品酒的兴趣。
酣客酒怎么样
酣客酒其实就是酱香酒的一种叫法，它虽然有本品作为商场担当但是本质的继承没有改变还是告诉大众它就是酱香酒之一。所谓的酣客酒就是酒厂在设计时根据本身意义的不同赋予白酒的名称，酱香酒大家都是知道的，是所有香型的老大，味道是白酒最真实的样子，白酒的爱好者对于它是非常痴迷热爱的。
酣客酒怎么样
酣客（坤沙酱香）酱酒味道因为原料好，老窖，反复回沙，多年窖藏。所以香型达到1000种构成，世界第一。微生物1200种。多种因素赋予了酱香极为高级另类的味道。
【口感：】喷洒丰满，酸甜苦辣涩均衡，其它酒：少酸无苦涩。
【喉感：】喉线宽深，喉感稠润温暖，丰厚无针。其它酒：简单得多
【身感：】大长圆厚勾，五感通透，回勾有力绵长。
【眠感：】醺酣弥散舒朗松活，无口干头痛，醉速是正常1.8倍
酣客酒的好处
一、易挥发物质少，对人体刺激小
酣客酒型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
二、酸度高，有利于健康
酣客酒型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
三、富含有益健康的有效成分
酣客酒型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。
四、纯粮酿造，不添加外来物质
酣客酒型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
五、酣客酒的浓度科学合理
酣客酒酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
六、酣客酒的酚类化合物多。
近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
七、酣客酒型酒不准“加料”
酣客酒型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
八、酣客酒酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。
综上所述；酣客酒以上为大家解析了就是酱香酒之一，它属于最接近纯粮食酒品的一种，不管是它的制作工艺，还是本身的后期加工都是依据传统手法而成的，所以它不仅有饮用价值还有收藏价值。
要根据葡萄酒选酒杯吗？
葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化和生活方式。关于葡萄酒的学问，要说起来，方方面面都是学问。不仅仅葡萄酒本身包含着学问，与葡萄酒相关的小工具，包括酒塞、酒杯等，都有许多门道。相信很多人都听说过这样的说法：饮用不同的葡萄酒时，要根据葡萄酒，选择适合的酒杯。这就是为什么葡萄酒杯分为波尔多杯、勃艮第杯、郁金香杯等等。那么，不同形状的酒杯，对葡萄酒的风味是否有影响呢？答案是肯定的！由于鼻子嗅觉的变化，葡萄酒饮用方式的不同都会影响到品尝的味道。嗅觉器官才是关键。从喝咖啡到葡萄酒，有些品尝容器的设计有助于捕捉到更丰富，更美妙的香气。换句话说，倒酒时，给酒杯留出少量空间更有助于收拢葡萄酒的味道。
作为普通的葡萄酒爱好者，有没有必要把每一种酒杯都收集齐，然后严格按照指示去品鉴葡萄酒呢？其实一般来说，并没有这样的必要。曾有人做过这样的实验，让测试者盲品用不同形状酒杯盛的葡萄酒，并保持醒酒时间和室温一致。测试结果发现，普通人无法分别出葡萄酒风味因容器的细小差异造成的差别。对于普通的葡萄酒爱好者来说，只需要准备饮用不同类型的葡萄酒杯即可，如红酒杯、香槟杯，不用细化到葡萄品种和产区。当然，如果想进一步了解葡萄酒，可以尝试去学习和感受葡萄酒中的美妙细节。大肚的酒杯能让葡萄酒更好地与空气接触；杯口聚拢的酒杯，能更好地收敛葡萄酒的香气；而郁金香杯则能让气泡在细长的杯身中缓缓上升。不过，对于葡萄酒来说，影响其风味最重要的是保存的状态和侍酒的温度。谨慎储存，正确把握侍酒温度才是最重要的。
史上最全法国白葡萄酒选酒攻略！
法国是世界上许多著名白葡萄酒的发源地，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）和维欧尼（Viognier）等。然而，法国葡萄酒的酒标上通常不标葡萄品种名，而代之以产区名，这让许多消费者感到困惑。本文将列出法国白葡萄酒主要有哪些种类，并作简要介绍，让大家选法国白葡萄酒时不再纠结。一、霞多丽
霞多丽葡萄酒主要有两种风格。一种来自勃艮第（Burgundy）夏布利（Chablis）产区，该产区的葡萄酒未经橡木桶，口感较干，酒体较轻，含青柠、柠檬、杨桃、春天花朵的味道，还带有白垩土赋予的矿物质味。另一种来自勃艮第的伯恩丘（CotedeBeaune），该产区的葡萄酒经过橡木桶，呈干型，酒体丰满，含黄苹果、柠檬酪、香草、榛子的味道，以及一丝蘑菇和法式酸奶的气息。勃艮第产区气候凉爽，以出产清瘦、轻酒体的霞多丽出名。除勃艮第外，霞多丽还分布于香槟（Champ>此外，汝拉（Jura）产区出产具有高性价比的经橡木桶的霞多丽葡萄酒。二、长相思
法国长相思葡萄酒通常非常干，口感清瘦，酒体较轻，含青草、青梨、蜜瓜、柚子、白桃的味道，以及丝缕板岩般的矿物质气息。波尔多的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）出产经橡木桶的长相思干白葡萄酒，酒体中等，含柚子、白桃、鼠尾草、鲜面包和黄油的味道。此外，长相思还常常与赛美蓉（Semillon）进行混酿。长相思葡萄酒主要产自波尔多和卢瓦尔河谷。其中，卢瓦尔河谷的长相思子产区包括桑塞尔（Sancerre）、都兰（Touraine）、普伊-富美（PouillyFume）。在波尔多，长相思是波尔多白葡萄混酿的主要品种之一，其子产区格拉夫（Graves）、两海之间（Entre-Deux-Mers）和佩萨克-雷奥良。此外，法国的海滨度假圣地——朗格多克-露喜龙出产高性价比的长相思，其级别为奥克地区餐酒（Paysd’Oc）。波尔多白葡萄混酿由长相思、赛美蓉和密斯卡岱（Muscadelle）三个白葡萄品种组成。三、赛美蓉
赛美蓉葡萄酒主要有两种风格。一种为波尔多白葡萄混酿，呈干型，酒体较轻，含柠檬、柚子、醋栗、金银花和青草的味道。另一种是著名的贵腐甜白葡萄酒，含杏、姜、蜂蜜、陈皮的味道，以及一丝茉莉和橘子酱的气息。波尔多白葡萄混酿产自两海之间、格拉夫、佩萨克-雷奥良、波尔多丘（CotesdeBordeaux）等。赛美蓉贵腐葡萄酒的产区包括苏玳（Sauterness）、巴萨克（Barsac）、塞龙（Cerons）、卡迪拉克（Cadillac）、卢皮雅克（Loup>四、慕斯卡德（Muscadet）
慕斯卡德是卢瓦尔河谷子产区之一，当地种植法国独特的葡萄品种——勃艮第白瓜（MelondeBourgogne）。慕斯卡德葡萄酒呈干型，酒体较轻，口感清瘦，含青柠、榅桲、青芒果、贝类、海盐的味道，以及一丝拉格啤酒和酵母的气息。慕斯卡德葡萄酒轻酒体和口感咸鲜的特点，使之特别适宜代替冰镇啤酒。勃艮第白瓜仅分布在卢瓦尔河谷，且集中在卢瓦尔河谷西部，靠近大西洋一带。塞伏尔-马恩-慕斯卡德（Muscadet-Sevre-et-Maine）品质极佳。五、白诗南（CheninBlanc）
白诗南葡萄酒主要有干型、甜型和起泡酒三种风格。白诗南干白葡萄酒酒体较轻，闻起来有白桃、金银花、青柠的香气，喝起来有柠檬、洋甘菊、青梨、橙花和咸味黄油的味道。白诗南甜白葡萄酒酒体中等至丰满，含桃、杏、橙花、蜂蜜、杏仁糖和姜的味道。白诗南起泡酒一般为干型，含橙花、白桃、柠檬皮的味道，以及丝缕奶油和酵母的气息。卢瓦尔河谷的白诗南子产区有武弗雷（Vouvray）、索米尔（Saumur）、安茹（Anjou）、萨维涅尔（Savennieres）、蒙路易（Montlouis）和莱昂丘（CoteauxduLayon）。六、小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains）
小粒白麝香葡萄酒是一款甜型餐酒，酒体中等至丰满，含柑橘、红苹果、桃、香水、金银花的味道，以及一丝肉豆蔻和香草豆的气息。部分奥克地区餐酒在酿制时会添加这种葡萄酒，目的是增加花香和香水味。小粒白麝香分布在法国南部的朗格多克-露喜龙和罗讷河谷（RhoneValley）。这两个产区的葡萄酒分别名为里韦萨特麝香（MuscatdeRivesaltes）和博姆-威尼斯麝香（MuscatdeBeaumedeVenise），后者通常比前者酒体更轻。七、维欧尼
法国的维欧尼白葡萄酒呈干型至半干型，含柑橘、玫瑰露、菠萝、杏仁的味道，还带有一丝八角茴香、白胡椒和蜂蜡的气息，口感略油滑。维欧尼主要分布在罗讷河谷北部，将其少量添加于西拉（Syrah）葡萄酒中，可以增加花朵香气和顺滑口感，具有代表性的子产区为孔得里约（Condrieu）。在朗格多克-露喜龙产区，维欧尼会与霞多丽或其它葡萄品种混酿，这时酒标上会标出葡萄品种名。八、阿尔萨斯白葡萄酒阿尔萨斯产区位于法国东部，毗邻德国，当地的白葡萄酒也非常值得一试。1.雷司令（Riesling）葡萄酒：呈干型，含青柠、青苹果、橘皮、西柚的味道，以及一丝甜罗勒和白胡椒的气息。2.琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒：口感甜美而油滑，含荔枝、玫瑰、柑橘、混合香料、肉桂的味道，以及一丝龙蒿和熏香的气息。3.灰皮诺（PinotGris）葡萄酒：口感甜美，含桃子、杏、蜂蜜、烤苹果、红西柚的味道，及一丝橙皮和烟熏味。九、其他高性价比白葡萄酒除以上知名度较高，价格也较高的白葡萄酒外，法国还有许多高性价比的白葡萄酒。1.白玉霓（UgniBlanc）：即特雷比奥罗（Trebbiano），这是酿制干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的葡萄品种之一。白玉霓干白葡萄酒口感清瘦，含橘皮的味道。2.鸽笼白（Colombard）：这个品种主要分布在法国西南产区，是酿制雅文邑的主要品种之一。鸽笼白葡萄酒口感类似长相思，但有着更为明显的百香果味。3.白福儿（FolleBlanche）：分布在朗格多克-露喜龙产区，葡萄酒口感清瘦，含矿物质味，酸味十足。4.白歌海娜（GrenacheBlanc）：这个品种分布在罗讷河谷至露喜龙产区一带。常常与其他品种进行混酿，口感呈干型，柠檬味十足，质地如蜂蜡一般。5.大满胜（GrosManseng）：主要分布在法国西南产区，葡萄酒呈干型至甜型，含热带水果和青柠皮的味道。6.阿里高特（Aligote）：这个品种分布在勃艮第，名气与当地的霞多丽相比小了很多。阿里高特干白葡萄酒口感清瘦，含矿物质味、盐水味，余味中透着香料的气息。
贵州镇客酒怎么样
酒是我国的极具特色的传统文化，酒是我们生活在必不可少的一部分，并且有着非常独特的地位。而少量的饮酒也是对我们的身体有一定的好处，而过量的饮酒也会对我们的身体造成不好的影响，而且还会加重对肝的负担。那么我们的贵州镇客酒究竟怎么样呢？那就让小编带着大家一起来了解一下吧。
贵州镇客酒怎么样
镇客酒采用茅台镇本地糯高粱、小麦、水为原料，经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒。然后调酒大师根据各轮次酒不同特征。按不同比例进行大盘勾，这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒。
镇客酱酒储存于常年10°C恒温的山洞里又五年，由动态储藏转为静态储藏，酒体内各种酸、酯、醇等,有机成分更加协调平衡，口感更加爽口，绵柔。茅台镇山上的紫沙土，此土是用来作窖底和封泥的很好材料。当地的特殊地理优势，水源，温度和湿度，空气中的微生物群落等等成就了镇客酱酒的酱香浓郁，细腻幽雅，留杯持久等特点。
贵州镇客酒公司
贵州镇客酒业集团以“镇客”品牌享誉中国白酒行业，以特色差异化的商品及做好酒质打市场的理念赢得酒民的认可和全国各地经销商的理性投资代理。主导产品"洞藏酒““土藏酒”为核心产品。另外公司凭借**的市场拓展、良好的口碑，不断开拓新的业务，提供白酒的贴牌定制等服务，及散酒、基酒、调味酒的供应。经过不懈的努力，公司产品畅销全国各地并出口东南亚部分国家和地区，深受消费者好评。本着“诚信酿造未来”的理念，以卓越的远见，贵州镇客酒业集团与您一起挥洒明天、共创辉煌。
贵州镇客酱酒加盟优势
对申请镇客酱酒代理、加盟的公司或个人有如下资质要求：
1、具有良好的信誉。
2、认可镇客的运作模式和经营理念。
3、具备相应的投资资金。
4、保证合法经营。
镇客酱酒公司运营执照复印件（需加盖公章）或个人身份证。
法定代表人身份证（复印件）和法人授权代表身份证（复印件）。
镇客酱酒公司介绍、基本情况说明文件。
温馨提示：这样看来我们的贵州镇客酒它是非常不错的，不仅口感独特，而且还非常的有特色。味道醇厚回甜，口齿留香。但是小编在这里提醒大家，贵州镇客酒虽好，可不要贪杯哦。
聚餐选酒必备，好酒选起来！
聚餐的时候需要为大家挑选搭配菜肴的葡萄酒仍然是一个挑战。面对餐厅的酒水单，还要考虑到众口难调，选酒并不容易。如何选酒才能尽量满足每一个人？今天小编为大家提供聚餐必备选酒指南，好酒选起来！
首先，起泡酒是非常保险的选择。几乎所有人都喜欢起泡酒，在多人聚餐的时候，起泡酒不仅能配餐，还能增添欢庆的气氛。选择起泡酒时，不一定要选香槟，可以选择意大利的普洛赛克（Prosecco）、西班牙的卡瓦（Cava）或是加州出产的起泡酒，这些起泡酒通常只是香槟的一半价格，美味却丝毫不减。除了接受度高，起泡酒在餐酒搭配方面也很灵活，无论是海鲜、鱼类、鸡肉还是蔬菜，都能和起泡酒完美搭配。在聚餐的时候选择葡萄酒，最主要是考虑到大家的接受度以及和菜肴的搭配。因此，那些酸度很高或者单宁强劲的葡萄酒，就不在考虑范围内了。通常来讲，接受度高、比较易饮的葡萄酒有黑皮诺（PinotNoir）、橡木风味不浓郁的霞多丽（Chardonnay）以及其他一些酒精度较低的红葡萄酒。在餐厅就餐时，选酒可以咨询服务生和侍酒师的意见，但也要留个心眼。销售人员推荐的葡萄酒，往往带有一定销售的目的，要注意不要购买那些定价过高的葡萄酒。咨询服务生时，可以给出一个选酒的预算，在预算内选择性价比高的葡萄酒。如果预算有限，可以选择餐厅酒单中最便宜的那款葡萄酒。大多数人会选择第二便宜的葡萄酒，许多商家也是利用了这样的心理，因此第二便宜的葡萄酒实际上性价比不如最便宜的葡萄酒。
镇客原浆酒怎么样
相信很多爱喝酒的朋友们都知道原浆酒是要比普通白酒口感更好的一种酒，不但口感非常的不错，就连营养价值也是非常丰富。那么究竟我们的镇客原浆酒怎么样呢？那么接下来就让小编带着大家一起来认识了解一下吧。
镇客洞藏原浆酒，贵州茅台镇特产53度酱香型，500ml/坛；使用茅台镇本地红樱子糯高梁：九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间酿制而成.洞藏原浆酒，源于贵州茅台镇，其原料、工艺、水源等皆取自于茅台镇本地所产，是地地道道的茅台镇出品。尤其是用于酿酒的赤水河河水，因其水质优良，富含数十种对人体有益的微量元素。洞藏酱香酒，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。杯中香气经久不变，空杯留香经久不散.
镇客原浆酒的品质
1、高质
原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理（超虑膜的孔道只有细菌的十分之一），不但确保了高标准卫生指标，而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点，有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。
2、高雅
原浆酒绝无勾兑人工酒精，酒中的酒精度是高粱中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒，不但无酒精的刺激性，而且饮后口中无酒气，非常高雅文明。
原浆酒的价值
原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味**；饮后不上头，不干喉，不伤胃。冰峪庄园高粱原浆酒口感微甜，酒中的甜味是高粱经过生物发酵后形成的低聚糖，低聚糖是很好的双歧因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，抑制腐败菌的生长，从而改善肠道微循环，恢复肠道年轻态机能，这是其他同类产品所不具备的，所以对人体及糖尿病患者有益无害。
温馨提示：这样看来我们的镇客原浆酒它不但口感醇香，唇齿回甜，而且在酿造工艺上也是非常的有特点。同时小编在这里提醒大家，酒虽好，可不要贪杯哦。
6招教你选到真正的进口葡萄酒
6步教你怎样选购到真正的进口葡萄酒。
每一支进口葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰富的信息，可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级、甚至口感。判断一支酒的好坏，甚至真伪，都可以通过酒的外观进行一个大致的判断：
第一步，观察酒瓶外观
◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。
◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
◆酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。
◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。
◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。
◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml’这种计量单位的。
第二步，观察葡萄酒体
◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。
◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。
◆普通的进口葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
第三步，酒塞标识
◆打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。
第四步，闻葡萄酒的气味
◆通常打开一支进口葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。
第五步，观察葡萄酒的挂杯
◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的进口葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。
第六步，品尝葡萄酒
◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
七夕选什么酒？选酒秘籍神助攻！
周四就是一年一度的中国情人节——七夕了，很多人都想在这一天和自己的另一半来一场浪漫双人晚餐。想象在“极具阴谋”的约会中打开一瓶（嗯哼你懂得）葡萄酒。如果这葡萄酒上有“Love”“情侣图标”之类的图案，是不是效果更好呢？！本人就帮助大家看看七夕选什么酒合适呢？
1.LouisRoedererRosé路易王妃粉红香槟
路易王妃是世界上最著名的香槟之一。是英皇室的御用香槟，也是欧洲贵族的挚爱。酒香清新雅致，口感高雅，活跃又浪漫无比。在法国，很多人用路易王妃水晶香槟(LouisRoedererCristal)来向女朋友求婚，以示态度的真诚和感情像水晶般纯洁。女孩子会因受到王妃般的礼遇而感动，再加上香槟那恰到好处的酒精的作用，所以，只要女孩子喝了香槟，就会很自然地答应求婚。久而久之，路易王妃香槟便被赋予了爱情、求婚的意义。
就像法国人所说“看一个男人爱不爱你，就看他在餐厅里会不会为你点香槟”。跟爱情搭配的话，没有比粉红香槟更合适了，路易王妃这款粉红香槟全部采用Cumières一级村的葡萄酿制而成，成熟，饱满，有深度。
2.ChateauCalonSegur爱心之酒
1855年波尔多列级三级酒庄，酒标上的心型象征着ChateauCalonSegur的座右铭，源自于尼古拉斯（NicolasdeSegur，该酒庄曾经的庄主，当时还拥有着著名的拉菲Lafite和拉图Latour庄园）所说的一句话：“我在拉菲庄园和拉图庄园酿造葡萄酒，但我的心却在凯隆世家庄园。”以此表示他对卡隆赛格的爱，后来这款酒标带有心形的葡萄酒，成为全世界情人节的热门葡萄酒礼品。
3.LesAmoureuses爱侣之酒
Amoureuses在法语是“爱”的意思，LesAmoureuses因此也被翻译成“爱侣园”。很多人都说，喝了爱侣园的酒，就会坠入爱河；还有一些人说“爱侣园”是充满爱意的葡萄酒。它就像盛开的花束，拥有独一无二的香气。
ChambolleMusigny有24个一级园，可以称得上好酒的有七个，其中有三个超一级园集中在南边，这三个分别是：LesAmoureuses（爱侣园），LesCharmes（列香园），LesChabiots（列香播园）。这三个园皆有资格列入顶级，主要原因是它们所处的地理位置和土壤特点跟Musigny比较相近。Amoureuses风格上接近Musigny，芳香、柔顺、浓厚，风格偏女性化，LesAmoureuses爱侣园的售价往往不比LesBonnesMares低。
可是也有一些葡萄酒，是不能随便送出去的，因为会带来非常可怕的后果。比如下面讲到的这3款葡萄酒，情人节千万不要碰！
1.ManageàTrois3P酒
一提到劈腿，很多人就会咬牙切齿！可是你知道吗？在国外有一种家庭关系叫做三角家庭。意思是夫妻双方的一方多一位情人在家里一起生活，什么？这这这太不可思议了！！！法语MenageàTrois指的就是这种家庭关系哦！这不是正大光明的“劈腿”“3P酒”嘛！
真正的“劈腿酒”由三种葡萄酿制而成——赤霞珠、梅乐和金粉黛，明白了吧？
前两种葡萄品种，赤霞珠和美乐是法国波尔多红酒中最常使用的一种混合方式，赤霞珠葡萄酿制的酒体非常有力量，如同人体的骨骼，而美乐葡萄酿制的酒，则柔美，如同人体的肌肉。所以当然是这两位喜结良缘了，老公赤霞珠强壮粗旷，老婆美乐温柔甜美。真可谓是郎才女貌，相得益彰。
当夫妻二人从法国波尔多搬去加州之后呢，气候稳定，阳光普照，小日子过得是甜甜美美。话说恩爱多年之后，两个人进入七年之痒阶段，老公看老婆犹如“当年的明月光，变成了饭桌上的一颗白米粒，当年的朱砂痣，变成了一抹蚊子血”，而老婆看老公也是从当年的帅小伙变成今日大腹便便的槽老头。生活越来越没有激情，就在这个时候，他们的生活中出现了一位不速之客——金粉黛。
原来，这个金粉黛是加州的原住民，土生土长却天生丽质，不过书读得少，内涵层次不够，为人个性简单而之间，是一个脂粉味儿十足又带着一丝辛辣味儿的美眉。厚实的赤霞珠，圆润的美乐，再加上槟榔西施金粉黛，三个人相见恨晚，再加上三个人的特性互补，于是就幸福快乐的生活在一起，成为“吉祥的一家”。
2.VeuveClicquotPonsardin凯歌香槟寡妇酒
在情人节点香槟的同学绝对是浪漫而小资的，绵长的气泡象征了爱情的点点滴滴，而在香槟里泡一枚戒指更是征服女神百玩不厌的必杀技。其中VeuveClicquot是很多人喜欢的，非常有性价比的一款香槟。但是情人节，我绝不敢选用这款香槟。
酒桌谈笑间友人告诉我，一句至理名言“自古好酒寡妇酿”，而VeuveClicquot就是这么一款寡妇酿造的好酒，ClicquotPonsardin（凯歌夫人）英年丧夫。只身一人倾尽心血缔造了VeuveClicquot香槟的传奇，使之成为法国数一数二的香槟大厂。有才的中国人将这款香槟命名为“凯歌”，也许是因为Clicquot（读音类似“科利克沃”）这个姓氏读之和“凯歌”非常接近吧。不过这款酒的名字直译其实是“科利克沃寡妇香槟”。朋友也戏称“如果在“坏心分手”的前男友或前女友的婚宴上送出一支凯歌简直是绵里藏针，腹黑至极。”
3.DaiseytheTambourineman菊花酒
这瓶来自澳大利亚的葡萄酒着实让人眼瞎，DaiseytheTambourineman的名字让人有些凌乱，Daisey翻译成中文就是“菊花”，一群单身狗在情人节聚会，这时桌上摆着一瓶“菊花”会是什么感受？一对好基友在情人节的时候倒是可以送出这么一瓶菊花葡萄酒。
最后，祝愿大家七夕都有爱神庇护。
寒夜客来茶当酒全诗赏析
寒夜客来茶当酒全诗赏析
名句寒夜客来茶当酒出自宋代杜耒的《寒夜》，意思是：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒。
全诗如下：
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
全诗译文：
冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒。吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
月光照射在窗前，与平时并没有什么两样，只是窗前有几枝梅花在月光下幽幽地开着，芳香袭人。这使得今日的月色显得与往日格外地不同了。
寒夜客来茶当酒全诗赏析：
这首诗因为被《千家诗》选入，所以流传很广，几乎稍读过些古诗的人都能背诵，寒夜客来茶当酒，几被当作口头话来运用。常在口头的话，说的时候往往用不着思考，脱口而出，可是细细品味，总是有多层转折，寒夜客来茶当酒一句，就可以让人产生很多联想。首先，客人来了，主人不去备酒，这客人必是熟客，是常客，可以倚杖无时夜敲门，主人不必专门备酒，也不必因为没有酒而觉得怠慢客人。其次，在寒冷的夜晚，有兴趣出门访客的，一定不是俗人，他与主人定有共同的语言，共同的雅兴，情谊很深，所以能与主人寒夜煮茗，围炉清谈，不在乎有酒没酒。
前两句，诗人与客人夜间在火炉前，火炉炭火刚红，壶中热水滚滚，主客以茶代酒，一起喝着芳香的浓茶，向火深谈；而屋外是寒气逼人，屋内是温暖如春，诗人的心情也与屋外的境地迥别。三、四句便换个角度，以写景融入说理。夜深了，明月照在窗前，窗外透进了阵阵寒梅的清香。这两句写主客在窗前交谈得很投机，却有意无意地牵入梅花，于是心里觉得这见惯了的月色也较平常不一样了。诗人写梅，固然有赞叹梅花高洁的意思在内，更多的是在暗赞来客。寻常一样窗前月，来了志同道合的朋友，在月光下啜茗清谈，这气氛可就与平常大不一样了。
诗看似随笔挥洒，但很形象地反映了诗人喜悦的心情，耐人寻味。宋黄昇《玉林清话》对三、四句很赞赏，并指出苏泂《金陵》诗人家一样垂杨柳，种在宫墙自不同与杜耒诗意思相同，都意有旁指，可说真正读出了诗外之味。