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只要对方不是严格的禁酒主义者，一瓶葡萄酒是个蛮贴心的礼物，如果你在朋友圈内已是小有名气的葡萄酒爱好者就更是如此。但考虑到葡萄酒苛刻的保存条件和各不相同的适饮时间，尤其是中国很多家庭不具备理想的保存条件，有两种情况，你送的葡萄酒可能反变成累赘。
1.不给出正确的饮用建议
我曾经送给一位好友他出生年份的波尔多中级名庄（CruBourgeois）葡萄酒。后来我询问他口味如何时，郁闷的听到那瓶酒原封不动摆在他家书房里，他还打算留到自己老了再喝。当我向他再三解释这瓶酒基本上已经在走下坡路了，而且他的书柜是个完全不适合放酒的地方时。他非常诧异的问我“酒不是越陈越香吗？”好了，原来是我送酒的姿势不对。
小时候每当逢年过节，总能从亲戚朋友那里收到各种各样的葡萄酒和烈酒。在那个淘宝还没诞生而且没听说过葡萄酒询价网站的年代，通常家人会根据这些礼物外包装的精美程度，决定是摆来作装饰还是转手送掉。读大学时，我整理过家里的这些“收藏”，发现其中大部分酒其实是应当尽快喝掉的普通餐酒，如今早已变成了带着酱油味的酒精溶液，而另一部分能够长期保存的（主要是烈酒），也因为长年摆在采光最好的架子上而让人深感担忧。
如果你希望送出的礼物是被喝掉而不是被当成摆设，那么在赠送的同时，一定要记得告知这瓶酒大致合适饮用的时间和必须的保存条件。很多人仍然错误的相信葡萄酒“越陈越香”的说法，所以要再三叮嘱你的礼物应该在什么时间内喝掉，保存的时候要避光放在阴凉处，不要丢在超过30度的环境里；甜酒及白葡萄酒开瓶前请记得放冰箱里冷藏半小时左右再喝；开瓶后的葡萄酒记得尽快喝完。最重要，千万别因为“舍不得开瓶”反而浪费了好酒。WWW.jiukU365.com
2.送那些需要很长陈年时间的酒
自己结婚、小孩出生、考上大学之类重要事件同年份的葡萄酒，经过岁月的洗礼，在遥远的未来被开启。借着陈年的醇香重新让褪色的回忆鲜活起来，这种珍贵的体验在想象中确实令人心醉。因此有条件的葡萄酒爱好者也喜欢在贺喜的时候送上特定年份的佳酿。为了让好友回首往事时享用，可能还选了非常年轻，需要长时间陈年的佳酿。
但大部分情况下，现实是残酷的。你花费不菲，给你朋友置办的却是一瓶他未来十余年都不该打开来喝的负担。别提还有很大的概率，在未来的一年内他会由于忍不住而提前喝掉。
巴黎银塔餐厅（Tourd’Argent）拥有全欧洲最大的地下酒窖
自己为值得纪念的日子购买能长时间陈年的美酒，确实是件充满生活浪漫的事，但对于大多数人来说，储藏葡萄酒所必需保存条件和足够的存酒空间都非常难得。如果你希望保存一款在未来几个月内喝掉的酒，放在没有异味的冰箱里是没问题的，如果你希望存放一到两年，那背阴的小储物间或者凉快的地下室都还不错，但如果把时间线放长到十余年后，恐怕只有专业的酒窖或酒柜才能提供可靠的保证。但即使是那些家里有小酒柜的资深爱好者，一想到其中有几瓶酒必须在缴纳十余年电费后再喝，还是容易让人抓狂的。
所以要送人一瓶需要等待很长时间才适合饮用的佳酿，最好先了解他是否有能力或者有意愿如此长时间的保存一瓶酒。
如果真的有特别的纪念事件非要为未来存下一瓶酒，考虑到中国大部分地区夏天的高温轻松歼灭各种类型的葡萄酒，冬天的零下低温能让葡萄酒结冰顶出塞子，没有酒柜或者酒窖的情况下，烈酒可能是经年保存仅剩的合适选择。如果密封得当，大部分烈酒可以长期保存，味道也不会发生变化。但要注意，即使保存烈酒也有基本的注意事项：避免暴露在阳光下暴晒，并且尽量避免极端温度变化，同时还要注意保持严实的密封，否则烈酒同样也会缓慢地损失香气和口感。
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怎么把酒变成醋
相信我们大家都会有不注意的时候，开了的红酒有没有及时把它喝完，等再想起来的时候就已经变成醋或者是其他的物质了。而我们今天要了解的内容就是究竟要怎么把酒变成醋呢？那么接下来就让我们一起俩学习一下吧。
怎么把酒变成醋
第一种方法:当你开启葡萄酒之后，最好在一周之内喝掉。并且应该盖好盖子，在气温较低的温度下，减少液体和氧气的接触。葡萄酒在冰箱中贮藏的温度不能低于0摄氏度，否则结冰后，会大大降低葡萄酒的风味。
第二种方法:将剩下的酒倒入375ML的酒瓶，然后重新塞上瓶塞。
第三种方法:采用一种惰性气体置换装置，这种装置能够抽出葡萄酒中的氧气。并且这种方法在欧洲的餐饮业十分流行。
就为什么会变成醋
醋在英文中称之为“vinegar”，其实这个单词来源于法文中的醋“vinaigre”，意思是酒(vin)发酸(aigre)后的产品。中国古代“酉”即“酒”，“酉”的“昔”日就成为“醋”了，所以中国就有了“酉”经廿一日成“醋”的说法。由此可见，醋来源于酒的酸败，以酒为质料来制取的，这是很久以前东西方早就达到的一致。萄酒如果封存方法不对，在表面就会形成一层灰白色的菌膜。这层灰白色的菌膜会把葡萄酒中的酒精转化成乙酸。这样的葡萄酒就属于被氧化，然后一瓶酒就会变成一瓶醋。
酒变成醋的原理
清洗将水果或果皮、果核等投入池中，用清水冲洗干净，拣去腐烂部分与杂质等，取出沥干。蒸煮将上述洗净的果物放入蒸气锅内，在常压下蒸煮1～2h。在蒸煮过程中，可上下翻动二三次，使其均匀熟透。然后降温至50～60℃，加入为原料总重量10%的用黑曲霉制成的麸曲，或加入适量的果胶酶，在40～50℃温度下，糖化2h。榨汁糖化后，用压榨机榨出糖化液，然后泵入发酵用的木桶或大缸,并调整浓度。
温馨提示:这样看来我们的酒变成醋还是非常简单的，而且葡萄酒会更加的容易一点。但是我们在饮用这样酒的时候还是要注意用量，以免对身体造成不好的影响。
白酒加什么变成水
关于白酒的鉴别是非常复杂的，如果想要用简单的方法就鉴别出来白酒的话，基本是不可能的。大家可不要小瞧了白酒的作假手段，下面小编来介绍一些白酒加什么就可以变为水，白酒加水变浑浊的是不是好酒，一起来看吧。
白酒加什么变成水
白酒是有机物，白酒变水的化学反应需要酶制剂参与，化学反应复杂，并且化学反应很慢。至今为止，还没有让白酒瞬间变水的方法，要相信科学，白酒里面含有酒精成分，没有任何物质会把白酒里面的酒精成分瞬间转化为水。
白酒加水变浑浊就是好酒？
白酒本质是混合物、胶体溶液。胶体溶液是指一定大小的固体颗粒药物或高分子化合物分散在溶媒中所形成的溶液。我们上面提到的酯类、高级醇、多元醇、醛类、有机酸与其他芳香族化合物质和杂环类化合物等在水与乙醇中溶解,其中分为水溶性、醇溶性和脂溶性。其中的油酸乙酯、亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯等高级脂肪酸及其乙酯类的大分子物质溶于乙醇中,不溶于水,当酒精浓度变低时,原来溶解的大分子物质就会析出,所以会出现浑浊现象。
引起加水浊变的主要是因为那些不溶于水的大分子物质(高级脂肪酸酯),因此,白酒会不会加水变浊,主要取决于酒中高级脂肪酸酯含量的高低。那么,高级脂肪酸的含量高,酒就一定好吗?中国食品工业协会白酒专业委员会表示,高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分。再者,白酒生产过程中会有加浆的步骤,有些白酒企业为了防止酒体加水变浑浊,会采用分段摘酒或活性炭吸附等方式处理,有的白酒生产企业为了降低高级脂肪酸酯含量,会采用一定的技术手段有效控制酒体中高级脂肪酸乙酯的含量,防止酒体浑浊。所以说,加水后变浑浊的白酒是好酒这一说法并不成立。
注意事项：把酒变成水的方法基本是没有的，有的朋友觉得在白酒中放一些水就可以把酒稀释形成水，这样的方法有一定的可行性，但是要加多少的水酒才能变成水小编就不知道了。
不要让酒文化变成酒桌文化
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
中国酒文化
小编今天来为大家介绍一下中国源远流长的白酒文化，白酒作为中国的国酿，小编认为大家有必要了解一下它的酒桌文化，随着时代的不断发展，应酬好像就必然代表的酒局，酒局上相信大家也见过那些劝酒的的人，小编认为这样是不对的，酒文化是一种文化，而不是人们用来起哄，喧闹，互相灌酒已达成目的的工具，看看那些喝了酒之后误事的例子还少吗？酒驾，酒后闹事，打架，乱打乱砸，小编的学校也是为此推出了“禁酒令”，所以小编认为有必要让大家正确的了解酒文化。
首先来为大家介绍一下，什么是酒文化，什么是酒桌文化，酒桌文化它的百度词条是：与中国酒文化一样久远的是酒桌文化，它是中国酒桌上的劝酒、酗酒等丑陋文化，称之为中国酒桌文化，是酒文化发展过程中形成的畸型陋习。
当今的社会现象喝酒已经不能用"品"字来形容了，那分明就是牛饮，不光败坏了中国良好的酒文化，更是带来了一种劝酒的酒桌文化，想想看在我们身边发生的酒事故还少吗？酒精中毒就是其中一种。
普通急性酒中毒，又称普通醉酒。其表现因饮酒速度，饮酒量及个体的素质不同而不同，即所谓的各有各的醉态，不过概括而言，急性醉酒又有一些共同点，轻度中毒者出现兴奋，话多，自我节制能力下降，口齿不清，行为轻浮，活动不协调，有人表现为易激惹，好斗，冲动，症状加重则出现嗜睡、昏睡、甚至昏迷，呼吸抑制，对于尚未形成耐受性的个体而言，醉酒的行为表现与血乙醇浓度有一定的相关性，如浓度为150%mg~300%mg时，有明显中毒表现，当浓度为400~500%mg时可出现呼吸抑制昏迷，甚至死亡!
如今越来越多的人了解到了这种陋习，也纷纷不再劝酒，因为在中国，酒经常被当做一种工具。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用之后带来的美妙作用。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。想到这大家不觉得痛心吗？我们的文化，我们几千年的传承，我们的国酿，在如今社会的风气带领下变成了工具，这并不是我们想看到的，难道不是吗？
那真正的酒文化是什么呢？酒文化是中华民族饮食文化的-个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。
中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
葡萄酒不对口味，可以换吗？
之前我们聊到了餐厅侍酒师会在开瓶之后试饮，然后给点酒的人也试饮。有网友问到”我去餐厅侍酒师会让我试酒，那是不是自己试了酒之后，不喜欢可以要求换呢？“
一瓶酒开了之后一般寿命大概就二到三天，那这瓶被退货的酒就只能以单杯酒的方式出售。如果，有客人连续试了十几支都不喜欢，那当天不就有单杯酒大特卖了！所以，当你点的葡萄酒不对你的口味时，你也忍着喝下去，但是，有两种情况下是可以换酒的。
1、葡萄酒变质
酒本身有变质，可能是软木塞影响或严重退化，这都可以理所当然要求换一瓶或或另一款。
2.酒本身跟侍酒师介绍的大有出入。
当你打开厚厚的酒单，不只从何选起的时候，你可能问侍酒师说“我想要一瓶清爽淡雅的红酒，可以推荐我吗？”几分钟后，侍酒师拿了一瓶，可能恰巧你也对这个产区不熟，在开瓶试喝之后，才发现这款酒是如此浓烈，厚实，酒精味也重。那在这种情况下，你可以表明这不是你要的风格，与你刚刚阐述的特征不一致。那在这种情况下你有权利跟侍酒师要求换一款，然后再次重申你要的风格。这种情况是很少见的，不可能有侍酒师会对葡萄酒的风格口味不熟悉。
大家可能不担心餐厅亏钱，而是担心餐厅卖葡萄酒是暴利，一瓶外面一千块餐厅要卖两千多，乍听起来似乎很好赚，真的是这样吗？
如果一位客人从WineShop>
餐厅提供最优质的服务，适当的酒杯，试饮的温度，体贴的服务，所以能在餐厅享用一瓶不错的葡萄酒，当然是非常享受的事情！
白酒送什么好
我国作为礼仪之邦，是逢年过节都会送长辈礼物，有的长辈特别喜欢喝酒，因此我们都会选择一些白酒赠送亲朋好友。那怎么选择一款平价亲民品质又高的白酒呢？接下来小编为您科普一下，逢年过节就送礼送什么白酒好
白酒送什么好
1、剑南春：宫廷御酒
剑南春大家都很熟悉，它产自四川绵竹，绵竹素来有酿酒宝地的美称，早在唐朝时期就成为了宫廷御酒，在《唐国史补》中也有记载，它是当时名扬天下的名酒之一。过年送礼送什么酒好?当然是选择既能彰显档次，不掉身份，还好喝的宫廷御酒剑南春最好。它是中国白酒中的典范，具备中国名酒的尊贵品格。
2、青酒：酱香型
青酒产自贵州，世人都知贵州烟好抽，贵州酿酒文化传承千年，也是很有影响力的中国白酒品牌。它是以酒会友的绝佳之选，也是礼赠的佳品，都说把酒社交是一门艺术，而此酒将这门艺术推致颠锋，它在国内的知名度也是非常高的，送它高档还不显贵，都说好酒少饮怡情，它就是不二之选。
3、白云边：湖北茅台
过年送礼送什么酒好?推荐白云边酒，它突出兼香型，蕴含茅台的酱香、国窖的浓香、汾酒的清香于一集，是一种全新的兼香型白酒。人称三香俱全的美酒，它产自湖北，素有湖北茅台的雅称。此烟香味优雅，酱浓协调，饮后久留余香，回味悠长，它的性价比也非常高，100一300元不等的酒，就非常上档次，而且还好喝。
4、衡水老白干：开坛十里香
衡水老白大家都很熟悉，它是河北名酒之一，古语有云“隔壁千家醉，开坛十里香”，它早在汉代就已名扬天下，明朝时期更是被定为国宴用酒，传承了1800多年的酿酒历史。过年送礼送什么酒好?选它绝对受用，很多人都会很喜欢，特别是老辈。
5、汾酒：清香型
汾酒属于清香型白酒，它是山西的名酒之一，过年送酒选它上档次，还显身份，重要的是它旗下的许多款白酒都非常好喝还便宜。如汾酒商务蓝、老白汾酒等市价才一百多一点。酒香四溢，包装精美，绝对的高大档。
白酒功效
1.平常喝一点白酒好处多多，白酒具有一定的开胃消食功能，尤其是一些浓香型白酒，香味浓郁，让人回味无穷，在吃饭的时候喝一点白酒可以很好的提高我们的食欲，帮助我们更好的进餐。
2.平常喝一点白酒，在寒冷的冬天，人们为了抵抗严寒，会想出很多方法，比如穿棉袄，吃火锅，躲在屋子里开暖气，当然了少不了几个朋友聚在一起，喝点白酒，既开怀畅饮，又驱散了冬日的寒气。
3.平常喝一点白酒，白酒之中的物质可以帮助人们增加高密度脂蛋白，这种物质可以减少胆固醇，促进血液循环，从而起到保护我们的心脑血管系统的功能。
4.平常喝一点白酒，白酒之中的一些物质可以刺激我们的中枢神经，从而起到降低我们的紧张感，缓解我们疲劳的感觉，在晚间喝一点白酒也有助于安眠。
综上所述：不论是送什么样的白酒，我们都是希望对方能够喜欢，投其所好；除此之外，送去白酒的同时，也要送去健康。