喝几杯叫“适度饮用”？一瓶750毫升葡萄酒可以倒5至8杯。综合酒精与硫化物的摄入量，每餐饮2至4杯，也就是半瓶，可称适量。稍微放宽些尺度？最多一瓶，比较尽兴又不算暴饮。极少数红酒含硫量很低，也并不是暴饮无度的新理由，它们的酒精一点都不少。边吃边喝胃中空空时，最需要的肯定不是酒精。空腹喝茶尚且有害，更不要提空腹喝酒了。想喝一杯放松一下，开心果、榛子等零食是下酒的好伴侣，或者像法国人那样，切几片奶酪或者火腿香肠配酒。如果葡萄酒真的能改变我们干杯的习惯，那可再好不过。精嚼细咽浅斟慢饮，延缓血液和肝脏对酒精的吸收，身体器官就不会向遇到连杯落肚的白酒那样心惊肉跳。睡前喝杯葡萄酒是否有助睡眠？也许你有这样的体会：睡前小饮一杯能帮助迅速入眠。不过，这并非因为酒精像安神茶或精油香薰那样舒缓神经，而是中枢神经系统被身体代谢，镇静效果也会消失，人往往会在半夜醒来，再入睡反而变得更困难。睡觉前两三个小时便打住不再喝，可以说是一个最佳状态。虽然在外面喝高了可以找代驾，在家里更不要紧，正好去睡觉。但是你可能并不知道的是：血液中酒精浓度过高，会令睡眠过程中的“异相睡眠（快动眼睡眠）”阶段消失。而正是这一阶段对巩固大脑功能（如记忆和学习等）有重要作用。如果天天晚上都喝的晕乎乎去睡，可要当心记忆力下降。
延伸阅读
白葡萄酒是怎样酿成的
我们常见与常喝的酒基本都是红葡萄酒，你知道白葡萄酒也可以用红葡萄酿造吗？白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是否连葡萄皮一起发酵。葡萄酒酿造的基本原理其实非常简单，然而，由于酿酒师以及所采用的酿造工艺的不同，葡萄酒的酿造过程也会千差万别。接下来让我们看一下白葡萄酒是怎样酿造的。
第1步：碾碎葡萄和收集葡萄汁
酿造白葡萄酒既可以采用红葡萄品种，也可以采用白葡萄品种。酿造红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别就在于是否带葡萄皮一起发酵。首先将葡萄碾碎，将葡萄果肉和葡萄皮分离出来，再将香甜的葡萄汁收集到容器罐中，为下一步的发酵做好准备。
第2步：葡萄汁发酵变身葡萄酒
白葡萄酒的酿造温度通常低于红葡萄酒的酿造温度，较低的温度有利于保持其清新的果香味。在发酵过程中，葡萄汁所含的2份糖分含量能转化为1份的酒精含量。因此，葡萄汁2白利度的糖分含量能获得1%的酒精含量。葡萄汁所含的糖分含量越高，发酵后转化而成的酒精含量就会越高。白葡萄酒很容易变色，如变成黄褐色等，所以其陈酿时间较红葡萄酒来说会短很多。
第3步：橡木桶陈酿和苹果酸乳酸转化
发酵后的葡萄酒放入橡木桶中陈酿，能够给葡萄酒增添香草风味。苹果酸乳酸的转化过程也可以为葡萄酒增加奶油风味。这2个过程的进行会让酿酒厂耗费一定的时间以及成本，因此经橡木桶陈酿过的葡萄酒价格较昂贵。
第4步：过滤和装瓶
白葡萄酒在装瓶前往往都需要过滤。如果是在家自酿白葡萄酒，最后所酿成的葡萄酒往往是浑浊不清的，这是未经过滤的结果。不管您相不相信，白葡萄酒的稳定性不如红葡萄酒的好，因此，酿酒厂常常不得不在白葡萄酒酿造中添加更多的亚硫酸盐。
如何确定葡萄酒的最佳适饮期
葡萄酒何时进入适饮期一直是葡萄酒爱好者津津乐道的话题。这之所以会成为一个经久不衰的话题，主要是因为并非所有的葡萄酒都有相同的陈年潜力。
所有的葡萄酒都有自己的生命周期。市面上见到的多数葡萄酒都需要立即消费，或需要在较短的时间内(也许是一到两年的时间)喝掉。通常来讲，白葡萄酒的寿命比红葡萄酒要短。需要指出的是，所有葡萄酒(包括红葡萄酒)都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。
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随着葡萄酒陈年时间的增加，年轻葡萄酒中极具活力的果味和酸会逐渐不再特别明显，酒中转而会出现微妙的醛类物质风味及较柔和的单宁。再继续熟成下去，葡萄酒中的果味开始渐渐消失，酒体也变得略轻，氧化更会使葡萄酒的风味随着时间的流逝进一步消退。
有些葡萄酒(尤其是红葡萄酒)确实会随着陈年时间的增加变得越来越美味。比如，打开一瓶年份波特的最佳时间是熟成20至40年后。然而，许多酿酒师已经意识到，多数普通消费者并不想花上10至20年的时间来等待一款葡萄酒的美味。
因此，如果你获得了一瓶心爱的葡萄酒，就要对此葡萄酒的生命周期做到心中有数。最普通的做法是从商家处了解有关葡萄酒的此项信息，而最好的办法是：如果你觉得这款酒可能已达到品质高峰期了，就不要犹豫把它拿出来喝掉。
过了最佳适饮期的葡萄酒 还能干什么呢？
开封后的葡萄酒保存时间很短，只有两到三天，而且一般的葡萄酒容量是750ml，如果是独自饮用的话很容易喝不完，虽然已过最佳饮用时间但是却又舍不得倒掉，那么过了最佳适饮期的葡萄酒还有什么作用呢?
烹饪妙用
1、肉类最佳腌料
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料，葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒。
红葡萄酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪肉、牛肉前，先用些红葡萄酒腌渍，去肉类本身骚味。建议红葡萄酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红葡萄酒腌渍，才不会让肉质变硬。
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2、海鲜去腥
海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥。炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
3、做调味品
将葡萄酒、蜂蜜和迷迭香一起搅拌，便成了美味的卤汁;将没喝完的葡萄酒倒入冰格中冻成小冰块，做汤或炖肉时，取一两块做调料，会有菜鸟变大厨的奇效。
4、与饺子搭配
拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，馅不易散开，皮也不容易破，美味程度连胜三级!
5、美味补品
在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。
6防粘锅
另外，防鱼皮粘锅，向锅内放小半杯葡萄酒;防火腿变质，在剩余火腿切面涂层葡萄酒;防菜炒焦，炒洋葱等菜时少放些葡萄酒。
清洁妙用
1、清洗果蔬
葡萄酒可谓是100%纯天然绿色清洗剂其中的酒精能溶解蔬果表面杂质，其他成分还能杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等细菌。另外，葡萄酒洗过的蔬果还会更加美味。
2、清洁杀菌
葡萄酒内含酒精，因此有很强的去渍和杀菌功能，用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁杀菌的作用，还有越擦越亮的效果。
拿不能喝的红葡萄酒来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮。保温壶用久了水就容易变味。加一小勺红葡萄酒，倒入干净的水泡一天，冲洗干净后再装水就和新的一样了。
3、白葡萄酒去除红酒渍
白葡萄酒还可以去除红酒渍和汽油渍，衣服、地毯等沾染上红酒渍后，立刻倒些白葡萄酒，等浸透后用毛巾擦净即可。
保健妙用
1、驱寒效果
将红葡萄酒加热，冲入鸡蛋，晾温后饮用，也可将金桔/柠檬加入葡萄酒中熬煮，具有驱寒效果。
2、预防感冒
把适量红酒倒入小锅中煮开，让酒精随蒸汽挥发干净，然后打入鸡蛋，稍加搅动后停止加热，来点儿白糖调味，趁热一口气喝下。对于冬季容易感冒的季节，这个小技巧很管用哦!
葡萄酒的年份、灌装期、保质期和适饮期有什么区别？
1.葡萄酒的年份
葡萄酒的年份(Vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，年份对葡萄酒的影响到底有多大?这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用。
可以说，通过酒标上标注的年份,一方面能够了解当年气候因素对于葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年龄，推断瓶内酒质的发展状态。
而在年份的背后，最重要的便是气候和土壤条件的影响。气候条件包括光照、温度、降水等;土壤条件则包括土壤的质地及有机质含量等。
对于同一片葡萄园而言，土壤条件基本是不会有很大的改变的，但是气候条件就不一定了，有的年份气候好，适宜葡萄的生长，如果各方面因素相互配合得非常好，会获得格外优异的酒款品质，陈年能力更强，这种优秀年份会比普通年份昂贵的多，比如经常出风头的1982年拉菲要比2012年贵数倍的原因。
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2.葡萄酒的保质期
实际上，由于法律的规定，葡萄酒的保质期算是一个非常中国特色的概念。如果是一瓶没有中文背标的葡萄酒，我们是看不到所谓的保质期的。但是，酒标上的10年保质期并不能体现葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。也就是说，葡萄酒背标上的保质期并没有多少参考意义。
曾经的一段时间内，外国葡萄酒进入中国后，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，其背标也会标上保质期。不过，从2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定，葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期，所以，近几年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
3.葡萄酒的适饮期
人们对于葡萄酒这种特殊商品，除了能喝的要求外，还有好喝的期望。因此，这里就要解释一下适饮期的概念了。
适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。
一般来说，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。
因此，我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒，能早些喝就早些喝了吧，就算写着保质期10年，到第8、9年的时候，这瓶酒也满是难闻的酱油味了。
4.葡萄酒的灌装日期
葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。
如果是中文背标上的灌装日期，通常会标志某年某月某日的形式，如：灌装日期：2014年11月11日。而在进口葡萄酒的正标上，其标示的装瓶日期却不同，以法国2003年份某波尔多葡萄酒正标上的标示法为例，可能为L513511:28这样的格式。这个意思就是2005年的第135天的11点28分装瓶。由此可以推算出这瓶葡萄酒大概经历了18个月的陈年，因此从灌装日期也可以大致推算出葡萄酒的陈年时间。
对于大部分普通葡萄酒而言，葡萄酒在装瓶后的1至2年内需要尽快饮用完，酒是老的香这句话并不适合葡萄酒。价格便宜的葡萄酒在保存1至2年后果香尽失，也就食之无味了。因此灌装日期还是判断适饮期的一大参考之一。
根据中国《预包装饮料酒标签通则》(GB10344-2005)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定，进口葡萄酒中文背标必须包含葡萄酒的灌装日期。而国外的酒庄有些会在正标上标示出灌装日期，有些酒庄则不会标示。
带大家去品尝一下法国的卢瓦尔河谷葡萄酒怎样呢？
法国的葡萄酒产区可以说是比较世界上的大部分葡萄酒产区都多，并且有很多都是世界著名的葡萄酒产区，那么，接下来，就让小编带大家去品尝一下法国的卢瓦尔河谷葡萄酒怎样呢？
被世界教科文组织列为人类文化遗产的卢瓦尔河谷（从卢瓦尔河畔夏龙到卢瓦尔河畔苏利），位于法国中部，距巴黎仅1小时车程。这里是法国第三大葡萄产区，是法国南方与北方的交汇点。历史悠久的古堡以及闻名遐迩的葡萄园，使得醇厚与清新、文学与艺术、传统与现代，种种元素在这里达到了微妙的平衡。卢瓦尔河沿途流经之处，其地理、地貌、气候等等皆不尽相同，这就使得卢瓦尔河谷地区成了法国仅有的一个精于所有种类葡萄酒的产区。而来自卢瓦尔河谷的葡萄酒，承袭了高贵和优雅的法式风格，口感清新，果香浓郁。
卢瓦尔气泡酒是庆祝节日的最佳开胃酒，清澈的葡萄酒散发着蜂蜜，榛子和杏仁的香气，伴随香草和甘草的味道，入口就能感觉到细腻持久的泡泡，凉爽诱人。同样作为气泡酒，来自索米尔法定产区的博韦-拉度贝蓝宝石干型气泡酒则具有另一种风情，正如1998年度世界最知名品酒师markus del moneg所描述的，“淡淡的金黄色中透着琥珀的光泽，细腻的气泡如水晶般清澈，酒体饱满，香气丰富持久。入口清爽，品味独特，口感平衡，完美的熟化过程以及雅致的混酿赋予此酒完美的和谐。”
若希望搭配奶酪或贝类海鲜，产自桑塞尔的桑赛尔-贝尔维涅白葡萄酒则是尚好选择。清澈的金黄色中透着绿色光泽，倒入酒杯中，一段时间后散发出丰富的香气，让人想起果汁饮料的味道。入口有一丝清脆感，淡淡的茴香味在口中持久不会散去。
产于希侬的葡萄酒，展现迷人的深红色泽，可配搭口味丰富的圣诞大餐。在热闹的派对或家庭聚餐时，一杯希侬红葡萄酒，弥漫着的红色水果的香气，入口中那一缕丝滑的感受，让人不禁回味悠长，顿时融入圣诞节日的温馨气氛中。能与圣诞美食中的鹅肝，奶酪搭配的，非莱昂山坡白葡萄酒莫属。轻摇酒杯，可意外地从酒中捕捉到果香，浅啜一口，典雅而精致，带来丰满的口感，回味无穷。
在法国这个国家里，有着大量的葡萄酒产区存在，像波尔多葡萄酒产区、勃艮第葡萄酒产区和普罗旺斯产区等等，都是十分著名的，而卢瓦尔河谷葡萄酒产区也是不差的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。