欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《情人节，让葡萄酒把你的心思告诉TA》内容，更多精彩欢迎访问红酒葡萄酒专题！
情人节快到了，又是一个适合喝酒的节日。不同的是，情人节喝酒不是为了彻夜狂欢，而是为了与TA在一起。无论你和TA是相识多年，还是刚认识不久，你选择的葡萄酒类型其实都暗示了你想跟TA发展成什么样的关系。所以，情人节那天就让葡萄酒来将你的心思告诉TA吧！1.波尔多、布鲁奈罗（Brunello）、里奥哈（Rioja）、加州赤霞珠（CabernetSauvignon）你正在期待一场持久的热恋和浓浓的浪漫之旅。这些葡萄酒都可以说是陈年潜力最好的葡萄酒，把这些葡萄酒放在桌上强烈地暗示了：你想要给对方留下好的印象，并且希望未来很多年都可以保持这种状态。2.勃艮第、巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、蓝佛朗克（Blaufrankisch）、俄勒冈黑皮诺（PinotNoir）这些酒随着陈年时间的累积品质会更佳，这表明你把这段感情看作一种长远的关系，但是你却不知如何来表达你对这份爱（或这位爱人）的感情有多深。喜欢这些葡萄酒的饮用者一般很难解释自己为什么喜欢它，它为什么会如此迷人，他们只知道自己想再多喝点。3.霞多丽（Chardonnay）你很清楚自己喜欢什么，你也从来不会“耍花招”。即使有时候你喝到口感比较差的霞多丽葡萄酒，而且连你朋友都劝你不要再点这种酒了，但是你还是会坚持自己的想法。你觉得尊重自己的味蕾和感觉才是最重要的，对于一份感情的态度也是如此。4.桃红葡萄酒（Rose）人们通常都图新鲜有趣，而桃红葡萄酒就是一款具有季节吸引力的葡萄酒。温暖的季节里，桃红葡萄酒令人爱不释手，或在沙滩上或于星空下，与TA共饮桃红葡萄酒绝对是一份最美妙的享受。然而，一到寒冷的季节，桃红葡萄酒就会被抛在脑后……但是这些美好特别的时候总是让人难以忘怀。5.香槟、普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cave）你不知道什么时候就会遇上TA，或许在你最不经意的时候TA就出现了，然后上演激情四射的浪漫。无论今晚的约会是否浪漫，也许只有泡泡和有趣的时光相伴，选择香槟就意味着你想看看今晚到底会发生什么。6.长相思（SauvignonBlanc）今晚你想来点特别的。这个漫长的冬天终于结束了，你想点一杯充满春天气息的葡萄酒，看看这么长时间到底酝酿出了什么。7.马尔贝克（Malbec）和知己在一起或许是最理想的感情。你们相知相惜，互信互助。马尔贝克是一款容易让人满意的葡萄酒，它会经常给人带来惊喜，就像一份美好的感情一样。8.波特、干邑（Congnac）、雪利酒（Sherry）你只想尽快进入TA的卧室……jiuku365.Com小编推荐
浪漫情人节：选对红酒，爱情久久
2014年2月14日还有爱你一世、爱一世的谐音，你该如何和她度过一个浪漫温馨的情人节呢？不管送什么礼物，去哪里游玩，一顿浪漫的晚餐当然不能少，而选择一支对的红酒，又能为整个情人节锦上添花。为了众生的终生幸福，小编苦思冥想，绞尽脑汁为大家倾情推出情人节红酒甄选指南，不管你的她是小清新、小甜美、女汉子、干练的女强人、女神还是知性女人，总有一款葡萄酒属于她……红酒甄选第一式：为小清新、小甜美的她，选干露羊驼甜白葡萄酒（VicunaMoscato）小清新总是透露出一股清新活泼的灵气。小甜美的女生又如一颗FerreroRocher白巧克力一样甜到人的心坎里去了，让人顿时忘记了生活的艰辛与苦涩。此时，小编重磅推荐干露羊驼甜白葡萄酒。
干露羊驼甜白葡萄酒
干露羊驼甜白葡萄酒呈明亮的金黄色，散发着清新的水果香气、花香及一丝蜂蜜的香气，酸度较高，与甜度达到完美的平衡，甜而不腻，葡萄酒的口感风味特点又与小清新与小甜美的形象与性格相辅相成。此外，干露羊驼甜白葡萄酒产自世界上第一大酒商——干露酒庄，让你绝对有面子。红酒甄选第二式：为女强人、女汉子型的她，选凯萨天堂古堡干红葡萄酒（chateaup>女强人总是给人一种传统固执，不怕苦累的性格，这就好比红葡萄酒。在所有葡萄酒中，红葡萄酒最具传统代表性，其中的单宁也会透露出点点苦味，仿佛女强人的辛苦打拼之路。女汉子与女强人有一定的共性，她们豪迈不羁，敢于吃苦，讨厌矫揉造作，因此她们一般会反感甜腻的白葡萄酒，更喜欢干型的红葡萄酒。如果你的女友或妻子是女强人或者女汉子，送凯萨天堂古堡干红葡萄酒（ChateauParadisCasseuil）庆祝情人节一定错不了。
凯萨天堂古堡干红葡萄酒
凯萨天堂古堡干红葡萄酒具有浓郁的果香和一丝木香，单宁柔顺，略带苦味。红酒甄选第三式：为女神、知性型的她，选酩悦粉红香槟（Champ>女神或者知性型的她退却了小清新的青涩，摒弃了女汉子的蛮横霸道，举手投足之间都能透露出一份成熟、高贵与优雅，但却并不墨守成规。而相比一般的葡萄酒，香槟更为成熟优雅，在酿造工艺上也别具一格。如果，你的她是女神与知性型，情人节喝酩悦粉红香槟一定能让她喜笑颜开！
酩悦粉红香槟
酩悦香槟是世界上最知名的香槟品牌之一，酩悦粉红香槟呈现晶莹剔透的粉红色，集合了草莓、覆盆莓和红莓的果香，馥郁的果味和丰富的口感使人立即迷醉，魅惑尽现。各位男同胞们，还愣着干啥，赶快对号买酒过情人节呀！
三招让你的葡萄酒更美味
葡萄酒是一种脆弱而有生命的液体。温度、空气和光照，以及酒杯大小都会影响葡萄酒的口感。而侍酒时，注意到这些因素能够帮助葡萄酒呈现最佳香气和口感状态。
1.侍酒的“最佳”温度
众所周知，红葡萄酒的适饮温度是室温，白葡萄酒需降温后饮用。然而世界各地的气候条件千差万别，且葡萄酒的风格十分多样，因此上述的侍酒原则并不是放之四海而皆准的。比如，浓郁丰满的波尔多（Bordeaux）红葡萄酒适饮温度为18℃，而酒体较轻，果味浓郁的博若莱（Beaujolais）红葡萄酒适饮温度为12℃。此外，侍酒温度不等同于储酒温度。香槟的储酒温度是10至14℃，而饮用温度却为6至10℃。
2.醒酒
醒酒的意义主要有两个，即让葡萄酒与氧气接触（Aerating），也称“呼吸”，以及去除酒中的沉淀（decanting）。
（1）让酒液与氧气接触
年轻葡萄酒与氧气接触后，单宁软化，口感更柔顺和平衡。这在年轻的赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和巴罗洛（Barolo）葡萄酒中表现尤为明显。这种情况下，把握好“呼吸”的时间非常重要。年轻的波尔多列级庄葡萄酒风味浓郁，单宁较高，一般需要醒酒6个小时，而一款单宁和酸度较低，品质普通的红葡萄酒醒酒时间过长，就有变成醋的危险。
醒酒可以借助专业的醒酒器，不过，我们还有另一种选择，即让葡萄酒在酒杯中慢慢发展，体会在这一过程中香气和口感的变化。需要注意的是，一款已经充分熟成的葡萄酒，其香气可能非常容易挥发，醒酒会让它失去生命力。这种酒最好在开瓶后半个小时内饮用。
（2）去除酒中的沉淀
在饮用葡萄酒时，你有没有遇到酒杯或酒瓶中残留沉淀（Sediments）的情况？这种沉淀是葡萄酒在瓶中熟成的过程中产生的，不能够说明葡萄酒是否变质，对人体健康也没有危害。
在侍酒时，轻轻拿起酒瓶，在灯光下将葡萄酒缓缓倒入酒杯，当瓶口出现沉淀物时，停止倒酒。此外，有的专业醒酒器配有过滤装置，可以在醒酒时将沉淀过滤。需要注意的是，有沉淀的葡萄酒需将酒瓶竖直放置24至36个小时以上，当沉淀汇聚在瓶底之后，再进行侍酒。一般而言，根据年份和葡萄品种的不同，一瓶充分熟成的葡萄酒，在瓶底0.5至1英寸高的位置会出现沉淀。
3.合适的酒杯
Riedel（醴铎）的掌门人克劳斯·约瑟夫（ClausJosef）致力于设计出不论是形状还是大小，都堪称完美的葡萄酒杯，以帮助葡萄酒呈现最佳香气和口感。我们既可以选择一款适用于多种葡萄酒的酒杯，也可以收集各种不同的酒杯来搭配不同的葡萄酒。
在侍酒时，红葡萄酒倒至杯肚最宽处即可，此时酒液与空气接触面积最大，且转杯时不会将酒液溢出。白葡萄酒酒杯通常比红葡萄酒杯小。而对于年份香槟，如瑟洛斯（JacquesSelosse）和路易王妃水晶香槟（LouisRoedererCristal），小号的白葡萄酒杯更能体现其复杂的香气。
想让葡萄酒更好喝，你冰了吗？
为了将香气和风味最大化，葡萄酒都是要冰镇的，是的，你没有看错，红酒也需要冰一下。下面让我们来看看不同的葡萄酒到底要“冻”到什么程度。一、起泡酒：在一定的温度下，溶解在酒液中的酵母会为起泡酒带来饼干、坚果和奶油等香气。但是，如果温度太低，这种现象就不会发生了。因此不要把起泡酒冰的过冷，最好保持在7度到10度之间。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：2.5小时2.冰箱冷冻室：20-25分钟3.冰桶（水加冰块）：10分钟二、白葡萄酒：如果温度太低，白葡萄酒的香气和风味就会减弱，而如果温度太高，葡萄酒的酸度、矿物质以及风土特征也表现不出来。酒体偏轻的白葡萄酒需要较低的冰镇温度，大概在7度左右，而酒体偏重的白葡萄酒则需要较高的冰镇温度，大概在10度左右。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：轻酒体2.5小时；重酒体2小时2.冰箱冷冻室：轻酒体25分钟；重酒体20分钟3.冰桶（水加冰块）：轻酒体10分钟；重酒体6分钟三、红葡萄酒：如果温度过高，红葡萄酒就只有酒精味、果味和橡木的味道，而如果处于18度到20度的时候，红葡萄酒则会变得更新鲜且更有活力。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：40分钟2.冰箱冷冻室：6分钟3.冰桶（水加冰块）：3分钟四、甜酒：像苏玳这样的甜酒，最好的饮用温度应该是在4度左右，这样能够更加突出酒的酸味，而不会喝起来很腻。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：2小时45分钟2.冰箱冷冻室：30分钟3.冰桶（水加冰块）：11分钟五、加强酒：像波特这种加强酒如果温度过高，酒精味就会特别突出，所以，加强酒最好的饮用温度在16到17度。冷冻时间：1.冰箱冷藏室：45分钟2.冰箱冷冻室：7分钟3.冰桶（水加冰块）：4分钟
看完这篇，夏天你还敢把葡萄酒放后备箱吗？
炎炎夏日，人们用的最多的私家交通工具应该就是汽车了。汽车用于出行便利，也用于运输，因此有些爱酒人士喜欢在汽车后备箱放置酒水。但实际上，这对葡萄酒是有着极大损害的，小编在这里为大家总结了三个方面的原因，我们一起来看一下吧。
温度过高
葡萄酒储存时温度应该保持在10-15℃之间，12℃是最佳温度。而夏季温度高达30℃，经过太阳暴晒的车厢可达40-50℃。对于葡萄酒来说，当温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气通过瓶口的缝隙逐渐进入到酒瓶之中；当温度高达39度的时候，只需6个小时酒质就会被损坏。
人们热爱葡萄酒丰富的酒香，它之所以有香味，是因为酒体有富含香味物质的大分子。而当周围的温度超过30℃的时候，原本稳定的分子结构就会出现变化。用不了18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会受到严重的损害，酒裙边缘会呈现棕色，酒的口感更会有影响。
在葡萄酒界有一个专门的术语——马德拉化（maderization），意思就是‘过热的温度对于酒的破坏’，高温会使你的葡萄酒呈现出更突兀的水果味和坚果味。尤其于干红葡萄酒来说，这些变化是致命的。
换句话说，后备箱的高温会让你心爱的葡萄酒变得非常不好喝。
空气不流通
由于后备箱属于密闭空间，前面说的高温和密闭会导致空气的不流通。人在这样的空间内会觉得空气质量差，呼吸困难等，葡萄酒也是如此。后备箱的密封环境使得空气不流通，“浊气”就会进入葡萄酒瓶，从而影响葡萄酒的品质。除此之外由于后备箱里面的空气湿度不够，会导致瓶塞干裂，不仅使葡萄酒产生氧化现象，还会影响酒塞的密封性，从而导致漏酒现象。
放置问题
最后，其实从根本上来说，后备箱就不适合葡萄酒的放置，因为通常我们在存放葡萄酒时都尽量避免震动，且在放置上，一般要求平放，或者以一定角度的斜放。汽车是在运动的，不能保证不发生震动；同时后备箱的空间不够，没有特制的架子显然很难实现葡萄酒的放置要求。再者，葡萄酒瓶如果是用软木塞封口的话，后备箱内的高温会使瓶中的气压发生变化，使软木塞向上移动，这就可能会使空气进入瓶中；而后备箱内的空气质量本就很差，更是加快葡萄酒的氧化过程；再加上酒瓶安置不当，以及会使得酒液外渗。
那么，如果在夏季必须要用到汽车运输葡萄酒，我们应该怎样去规避这些可能让葡萄酒酒变质的风险呢？
1、控温运输
如果有条件的情况下，可以选择采用泡沫盒包装葡萄酒。泡沫在一定程度上具有隔热和防寒的作用，所以在采用泡沫盒包装时，可以对葡萄酒起到一定的保护作用。
同时，应该提前打开空调，尽可能将车内温度降低到25℃以下，波士顿eProvenance与纳帕谷ETS实验室合作进行的一项研究表明，葡萄酒运输途中的理想温度区间为10℃-20℃，尚可接受的温度区间为高温不超过25℃、低温不超过5℃，从而防止软木塞被破坏。
2、购买保险
如果是昂贵的名酒，建议在运输前购买保险，最好是委托专业的葡萄酒运输公司代理。
3、控制运输时间
如果是自己运输，记得要尽快运送到目的地，必要的话可以考虑在晚上进行运输。波士顿eProvenance与纳帕谷ETS实验室合作的研究表明：葡萄酒暴露在27℃环境下持续36小时，会导致葡萄酒的化学结构发生永久性的改变，因此运送时间应控制在36小时以内。
总而言之，各位爱酒人士注意啦，葡萄酒是有生命的液体。需要被妥善保管，小心安放，你才能品尝到它用生命赋予的甘美。
葡萄酒礼仪大讲解，让你自信玩转西式晚宴！
夏日各种p>
独饮一杯葡萄酒，可以随心所欲，可到了公众场合，我们就得多注意一些，掌握一些葡萄酒礼仪非常必要。葡萄酒礼仪是非常有益的社交工具，不论是西式晚宴，正式聚餐，还是与恋人或父母一同进餐，它们不仅可以让你不怯场，也能显示出你的品位和素质。这么实用！还不赶紧get起来！
1、喝红葡萄酒时怎样倒酒才正确？
酒瓶开了，就该倒酒了。倒酒看起来虽简单，但也是个技术活，但时间久了自然就熟能生巧了。
以下图这位美女的姿势为例，握住酒瓶下部，缓慢往酒杯中倒酒。当要停止时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
2、一杯葡萄酒倒多少合适？
中国人喝白酒喜欢满上，而葡萄酒一般是不满上的。通常而言，标准的一杯葡萄酒为150ml，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。
而根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩，经验人士便总结了更加简便的倒酒规范，可供参考：红葡萄酒入杯为1/3，白葡萄酒入杯为2/3，香摈倒入杯中时，应先倒1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续倒至七分满即可。
3、正确的持杯方式
以下这张图中的持杯方式都是对的吗？实际上，一个人喝酒的时候，随你怎么拿，但到了社交场合，以下这些姿势都不符合礼仪。
正确的持杯方式如下图左上角，握住杯柄，将杯柄置于拇指、食指和中指之间，其他手指自然放置。此外，在正式的社交场合中，你还可以如下图其他三种方式持杯，这都是符合葡萄酒礼仪的。
4、如何品酒？四部轻松搞定！
喝酒容易，品酒不易，且品且珍惜。品酒的乐趣就蕴含在以下四部曲中，一起来学习一下。
（1）看：在白色背景下看葡萄酒的颜色，观察其澄清度和是否有酒腿，从颜色类型和浓郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品种、酒精度、糖分甚至气候（暖气后和冷气候）。
（2）闻：适当摇晃酒杯后，闻闻葡萄酒的香气，葡萄酒的香气通常可以“泄露”出一款葡萄酒的品质、品种、是否经过橡木桶陈年、产区和年龄等秘密。葡萄酒的香气可分为三类，一类是葡萄酒的果香，二类是发酵过程产生的香气，三类是陈年后产生的香气。
（3）尝：喝一口酒，让酒液在口腔中翻滚，感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、余味这六个方面，是否达到了平衡。
（4）总结：通过以上观色、闻香、品味，对葡萄酒的品质、平衡性、陈年潜力、葡萄品种特性、产区和价格进行综合评价和总结，这对你今后的葡萄酒品鉴学习会很有帮助。
5、涂了口红的淑女要注意了
去正式的社交场合，女士肯定是要化妆的。涂了口红喝酒可能会在酒杯上留下口红印，所以喝酒的时候尽量在杯口的同一个地方饮用。如果留下了口红印，不要用手指擦，用面巾纸擦较好。
6、碰杯可别随便碰
虽然对于葡萄酒碰杯没有明确的规定，但上图这种杯口对杯口的方式显然不安全，要是酒液飞溅出去，岂不是失了仪态？所以，正确的碰杯方式应该是这样的：
手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角，两个人面对面，刚好倾斜角度相反，保护易碎的杯口），将酒杯（中部较大较圆的部分）对准另一个酒杯的相同部位轻轻一碰，发出持续而爽脆的“叮叮”声。
7、出门在外，别喝太快
在公众场合喝葡萄酒，不要喝得太快，尽量与他人同步，杯中剩下的酒与别人的酒尽量保持在差不多的水平线上。其一，可避免喝醉，其二，可以慢慢品味葡萄酒，尽享其中的乐趣。此外，还可以展现出优雅从容的姿态，何乐而不为呢？
8、公共场合也要记得谦让
需要往酒杯中添酒时，切记先帮别人倒，倒完再给自己倒。
收藏这些常用品酒词汇，让你告别葡萄酒小白
在参加葡萄酒品鉴会，或者和懂酒的朋友一起喝酒的时候，我们常常会听到厚重、优雅、浓郁、单宁紧致、结构复杂等一些似懂非懂的词汇。
一般来说，这些词汇都是用来描述葡萄酒的酒体、酸度和单宁的。其实，了解了相应的知识之后，你就能听懂这些品酒词，并且如果在品酒的过程中试着用这些词汇来描述你对杯中酒的感受，自然能成为葡萄酒达人。下面我们就来认识这些常用的葡萄酒品酒词汇吧！
描述酸度
相信大家都对“酸”这种味道非常熟悉。喝到高酸度的葡萄酒时，你可以感受到口腔里分泌大量的唾液，脸颊则不能自已地紧缩起来。
长相思(SauvignonBlanc)和雷司令(Riesling)是公认的两种天然高酸葡萄酒。
有些葡萄酒，尤其是红葡萄酒，由于带有十分浓郁的风味，所以喝的时候可能难以直接感觉到它的酸度。
不过，只要你注意一下喝完酒后，口腔内部，尤其是舌头的两侧和底部，是不是开始分泌大量的唾液，就可以大致判断它的酸度水平了。
如果大量分泌唾液，那说明该款葡萄酒的酸度确实非常高。
一般来说，白葡萄酒的酸度比红葡萄酒的高。一些甜葡萄酒的酸度也有可能很高，不过其酸度一般与甜度达成较好的平衡，所以喝的时候不会感觉到特别酸。
常用词汇
脆爽活泼明快天然活力充沛...
相反则是：平淡疲软寡然无味...
描述单宁
单宁会与口腔中的蛋白质进行结合，所以会让口腔变得干而涩。单宁的味道其实很苦，为了不让单宁过多的苦味影响葡萄酒的整体口感，酿酒师在酿酒过程中会努力尝试控制好单宁的萃取量。
酸会加重单宁的苦涩感，所以如果一款葡萄酒不仅酸度高，而且单宁重，那它在年轻的时候，喝起来就会感觉比较生涩，不易入口。
不过，待这款酒陈年之后，一部分单宁会随着氧化的进行而变成晶体沉淀析出；在这过程中，单宁自身也会发生一定的变化，变得更精细、柔顺，甚至可能如天鹅绒般柔和。
这个时候，如果再品尝这款酒，它会变得跟年轻的时候非常不一样，口感更圆润柔顺，完全没有之前的青涩感。
常用词汇
柔和顺滑柔软圆润成熟如天鹅绒般柔顺...
相反则是：紧致干紧实耐嚼生硬粗糙...
描述酒体
酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。
如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。
由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。
另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。
葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，从而使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所提高。
常用词汇
丰满厚重丰郁油腻集中庞大...
相反则是：轻盈清瘦纤细单薄...
其它常见品酒词汇
后味
后味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“余味”意思相近。
后味在口中停留的时间越长(假设这是一种令人愉快的味道)，葡萄酒的品质就越好。
复杂
这是最主观的葡萄酒描述词之一，复杂的葡萄酒即品酒人饮用后很愉快，对该酒一直饶有兴趣。复杂的酒带有多种微妙的香气和风味，引人注目。
有深度
表明这款葡萄酒风味、萃取物丰富，口感浓厚饱满。
优雅
首要的意思就是口感，一种如丝滑般的或如天鹅绒般的顺滑质感。此外，优雅的酒必定结构上极其平衡，这就不仅涉及酸度、丹宁、酒精含量之间的微妙关系，而且果味和橡木味等也参与其中。
早熟
形容此款酒美味可口，发展较好，接近成熟，或者用来形容此款酒引人注目，还用来形容此款酒发展过程异乎寻常，成熟得很快。
浓郁
浓郁且凝练的佳酿充满活力，芳香四溢，富有层次感，口感迷人。浓郁不会使葡萄酒减色，只会又为其增添一特色。
厚重
成熟醇厚，风味凝练，酸度较低的葡萄酒通常称为厚重的葡萄酒。
浓稠
浓稠的葡萄酒肥厚凝练，与粘稠的酒类似，干浸出物丰富，甘油、酒精含量高。
如果酸度适宜，葡萄酒就会美味可口，令人兴奋；但如果酸度较低，则会变得过于肥厚。
简单11招让你淘到好喝性价比又高的葡萄酒！
很多中国消费者在选择葡萄酒时都有这样的感受：葡萄酒架上酒款太多，眼花缭乱，无从下手。而且大家总会有这样一种错觉：好像葡萄酒价格越高，这款葡萄酒就越好？同样，另一种情况就是，貌似你花的钱越少，你就很有可能买到劣质葡萄酒。
尽管我们可以参考葡萄酒专家的提供的一些酒款推荐表，但葡萄酒行业是瞬息万变的，有些葡萄酒在某一个年份的表现可能会非常出色，但在下一年，它们可能就变得平淡无奇。有时，即使是同一款葡萄酒，如果是大批量生产的话，那么这款葡萄酒的质量也会参差不齐。再者，每年都有许多新的葡萄酒品牌进军市场，你又能了解多少呢。所以，没有人能为你提供一份参考书，告诉你每一款葡萄酒的优劣所在。幸运的是，现在你不需要在尝遍世上所有的葡萄酒后才知道如何选购，因为本文将教你十招，让你淘到好喝性价比又高的葡萄酒！
1、关注一些不太知名的葡萄酒产区
像法国朗格多克（Languedoc）、意大利西西里（Sicily）、西班牙阿拉贡（Aragon）、智利、南非和葡萄牙等产地的葡萄酒虽然知名度不如波尔多（Bordeaux）等国际性知名产区，但生产的葡萄酒也都物美价廉，非常值得一试。
2、多留意用有机葡萄酿造的葡萄酒
在葡萄园中，有机种植法禁止使用化学除草剂及化学合成药品，在防治病虫害方面，更多使用生物制剂，简而言之，就是希望能够更加自然。有机葡萄的种植和酿酒工序通常都会更加严格。（如果你对亚硫酸盐过敏，最好还是选择欧洲或美国产的有机葡萄酒吧！因为这些葡萄酒通常都无添加或只添加少量亚硫酸盐。）
3、尝试一些不太知名葡萄品种酿造的葡萄酒
尝试一些不太知名的葡萄品种更能帮你挑选到实惠型好酒，不妨尝试一下用佳美娜（Carmenere）、普里米蒂沃（Primitivo）、丹娜（Tannat）、博巴尔（Bobal）、黑珍珠（Nerod'Avola）和小西拉（PetiteSirah）酿造的葡萄酒，你会发现意想不到的惊喜。
4、整箱购买葡萄酒
整箱购买价格更优惠！通常来说，整箱购买可以节省15%的开支。
5、购买知名生产商的非主打酒款或子品牌
买不起高大上的葡萄酒品牌？买它们旗下的平价葡萄酒也是可以的！要知道很多知名酒商品牌也会推出一些物美价廉的葡萄酒。这样一来，在享受实惠价格的同时还可以保证质量。
6、购买纸盒包装的葡萄酒
如果你是即买即喝，那么不妨考虑像牛奶一样的纸盒装葡萄酒。因为这种包装不仅可以节约生产成本，还可以节省运输空间、人力和物力等，其价格自然也就没那么高了。
7、关注一些信誉较好的葡萄酒公司或商店
好信誉一般来源于优秀的产品品质和服务态度，所以如果你经常需要购买葡萄酒不妨关注这样一些公司，这样的话，在打折、清仓等活动中，你就可以以更低的价格买到更好的葡萄酒。
8、和品酒师做朋友
了解一定的葡萄酒知识可以帮助我们购买葡萄酒，如果你没时间或不想学习的话，不妨交个品酒师朋友，买酒前还可以咨询一下。
9、提防价格过低的进口葡萄酒
原桶进口葡萄酒价格相对较低，因为它们一般在国内加工灌装贴上酒标后再进行售卖。不过并不排除极少数黑心厂商对葡萄酒动手脚，因此对于这种葡萄酒一定要格外小心，千万不要只关注价格。
10、注意葡萄酒中的二氧化硫含量
如果你对二氧化硫过敏的话，在购买的时候可以关注一些欧盟葡萄酒或者选择有机葡萄酒，因为这些葡萄酒往往有着更严苛的生产标准，所添加的二氧化硫也更少。
11、浏览网上商城
国内有很多电商都和国外酒庄直接合作了，为葡萄酒爱好者提供了购置进口葡萄酒的专属平台，所以寻求内购渠道是个不错的选择！
看了以上11招的介绍，相信你定会淘到好喝性价比又高的葡萄酒。
这份专为葡萄酒小白准备的买酒攻略，让你买酒少被坑！
面对货架上琳琅满目的葡萄酒你是不是总是陷入选择困难，导购们说的天花乱坠，但自己却无法判断究竟这瓶酒好不好？虽然说想要选到一瓶适合自己的酒需要有一定的知识基础，但只要掌握一些小窍门，即便是新手，也能买到自己想要的酒，不再被坑。
在买酒前，你可以查询几家口碑比较好的葡萄酒销售店铺，无论是专卖店还是大型的商超或者是网上比较知名的购买平台都可以，这里的产品会比较可靠。
在购酒时，一定要多和店员沟通，不少人在选酒时都不喜欢和店员接触，一部分人可能是觉得自己知道得太少，怕露怯，还有一部分则是将葡萄酒销售等同于超市卖场的推销员，怕被忽悠。其实，许多精品葡萄酒商店中的销售人员都是立志走侍酒师职业道路的人，也是其公司悉心培养的对象，他们具备一定的专业知识，也十分乐意和到店的顾客分享自己对酒款的看法。所以我们可以大胆和他们聊聊我们偏爱的风格类型，然后让他们帮忙推荐店中合适的酒款。
如果你平时会比较多在用餐时喝酒，那可以考虑配餐来选酒，“红肉配红葡萄酒，白肉配白葡萄酒”向来是美酒美食搭配的金科玉律。红肉指的是在烹饪前呈现为红色的肉，如猪、牛、羊肉等肉类。白肉是指味道比较清淡的肉类，如鸡肉鱼肉等。当然，餐酒搭配没有固定的法则，在你对葡萄酒有了更多了解之后，可以尝试多样的搭配方式，也会碰撞出不同的火花。
买酒时，不要完全以价格来判定酒的质量，刚开始时不必走极端去寻觅那些天价葡萄酒，可以多尝试性价比比较高的酒款，在产区选择上也可以多做尝试，不用一直喝几个知名产区的葡萄酒，不一样的产区，酒庄和酿酒师会花费更多的心思来探索不一样的风格，也会给你带来不一样的品鉴体验。不要害怕去尝试你未知的葡萄酒，要想成为葡萄酒鉴赏家，尝试各种类型的葡萄酒是很关键的一步。
很多行业内的专业人士在给葡萄酒入门者推荐酒款时都会推荐罗纳河谷葡萄酒。由于品种、土壤、气候等不同，南北罗纳还是有挺大差异的，也能更好地体现罗纳葡萄酒的多样性，从北罗纳到南罗纳，所有产区的平均品质都是很上乘的。因此值得大家多多尝试。如果从入门级开始喝的话其实有很多选择性，可以从性价比较高又简单易饮的酒款开始喝，通常果味浓郁，带有香料味，复杂度也在，相信会令你从中发现惊喜。
如何让葡萄酒“复杂”起来？
如果葡萄酒中的各风味元素能够很融洽地组合在一起，那将是令人陶醉的艺术品。
这是一款极好的葡萄酒，如此复杂
可以说，复杂性是顶级葡萄酒的必备条件。就像所有碎片一起凑成完美的拼图那样，如果葡萄酒中的各风味元素能够很融洽地组合在一起，那将是令人陶醉的艺术品。
葡萄品种、气候、土壤、栽培和酿酒过程等，诸多因素都将影响葡萄酒的表现。当然，对同一款葡萄酒复杂性的理解也要因人而异，因情况而异。不过，复杂性的任何理解，都是基于葡萄酒本身拥有的化学成分的复杂程度。葡萄酒主要包括硫醇、芳香酯、脂肪酸、内酯、松烯、甲氧基吡嗪及挥发酚等大类物质，而这些大类物质中又会细分成各小类更具体的成分，每一种成分都有自己独特的化学成分，散发出独特的香气。
当然，葡萄酒的复杂性也与各成分之间发生的化学反应有关。有些成分会促进其他成分的表现，有时，有些成分又会阻碍其他成分的表现。
二甲基硫醚和乙醛是葡萄酒中常出现的物质，前者会散发出臭鸡蛋的味道，而乙醛的味道更像氧化的苹果。然而，少量的二甲基硫醚能使红葡萄酒中的果香显示得更加充分，因此，老年份葡萄酒中如果存在少量这种物质是非常好的。此外，该成分也能诱使葡萄酒中出现松露的美味香气。这两种情况无疑能使葡萄酒的层次更加复杂。其实，乙醛也有利于更好地体现葡萄酒的水果芳香。如果两种物质单独出现，会给葡萄酒减分，而如果恰当地与葡萄酒中其他成分进行融合，则会使葡萄酒出现1+1＞2的美好局面。
南美某研究结果显示，甲硫基丙醛有抑制长相思（SauvignonBlanc）中硫醇成分的作用。长相思葡萄酒中出现甲硫基丙醛时，人们往往闻不到该品种葡萄酒中应该有的番石榴和葡萄柚的香气，反而会闻到煮豆和煮马铃薯的气味。其实，提供愉悦香气的物质仍然存在于葡萄酒中，只是由于被其他成分遮盖，品鉴者就很难闻到好闻的香气了。
需要注意的是，如果葡萄酒发生了过分的氧化反应，酒中就很容易出现甲硫基丙醛，这充分说明了酿酒过程的各个阶段控制好氧气的输入量是一件多么重要的事情。当然，如果葡萄酒发生了过度的还原反应，同样会影响各成分在葡萄酒中的体现，进而影响葡萄酒的复杂程度和令人愉悦的程度。葡萄酒过度氧化时，乙醛浓度一旦上升，葡萄酒就会散发出令人不舒服的气味。过度还原的情况下，硫化物（如硫化氢或硫醇）会使葡萄酒出现烟熏、臭豆腐，以及腐烂的气味，而这些气味必然会影响果味及其他怡人香气的表现。
总的来说，要想葡萄酒有足够好的复杂性，葡萄本身的浓缩度和成熟度就应该比较充分。话说回来，如果想要葡萄本身的芳香物质以及在发酵过程中出现的芳香物质更充分地得到表现，还是要靠酿酒过程的精准控制。