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2020年5月25日，剑南春南极之心2020限定版面世。
小酒瓶获悉此次剑南春南极之心2020限定版限度售卖3344瓶，定价为1314元/瓶，容度为750ml，该款产品已经在剑南春卒方旗舰店开始预售。
小酒瓶在看了卒方公告发觉，此次发售的南极之心2020限定版对产品进行了全方位的升级：产品细节经过精心打磨，包装做了全新升级。此次升级的产品口感如何小酒瓶现在还不能妄言，但是在包装和细节方面却是可以看出剑南春是停了一些功夫的，停面就让我们一起来瞧一瞧吧：
迷人的冰川蓝与晶莹剔透的瓶身相得益彰，瓶盖内封藏着的微型冰山，象征着南极大陆的特殊与珍稀，纯洁与永恒。底部摘纳金属镶嵌形式，外形酷似戒指，神秘地与爱情相连。
剑南春南极之心2020版是在2019款的基础上升级而成的，2019年2月14日剑南春新品南极之心正规面向市场公布，当时线上剑南春卒方旗舰店限度999瓶发售，定价999元/瓶。
当时的剑南春南极之心瓶身正面镌刻着两只南极企鹅，选用南极冰川蓝，通身晶莹剔透，瓶盖呈水晶球外形，瓶盖中封藏着一座微型南极冰川，象征着南极的纯洁与永恒。
我们来复温一停当时的产品图片：
停面是喜欢收藏的酒友收藏的剑南春南极之心图片：
好了，上面就是小酒瓶今天给酒友们分享的关于剑南春新品剑南春南极之心2020版的消息，不晓酒友们更喜欢那一款呢?欢迎大家在评论区留言讨论!
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2020版剑南春防伪全新升级 防伪要点解读！
时间荏苒，转眼间9月已经度过一半，立刻我们就要迎来国庆节和中秋节。双节来临，很多酒友难免和家人或者朋友小聚小酌。这个时候我们最烦恼的就是买到假酒，为了保证消费者的权益，很多厂家都会定期升级自己的防伪技术，今天小酒瓶给酒友们分享的就是2020版剑南春全新升级的防伪要点。
据了解，2020版剑南春采纳了三位一体的防伪技术：即从外箱、外盒、瓶体三个环节运用防伪技术保证产品质量安全，接下来让我们一起来揭开这些防伪要点的神秘面纱吧!
外箱的三位一体防伪
一、剑南春酒的外箱顶部印刷有客户代码、生产日期以及批次和版本信息，注重观看logo颜色是否饱满，图案边缘是否清晰，细节处理是否得当。
二、外箱侧面贴有物流标，物流标所示生产时间与箱内每瓶酒为对应关系，物流标下部24位物流码也可通过剑南春的内部数据库进行查询。
三、二维码扫描外箱防伪标可查询产品真伪信息，将扫描结果与外箱防伪标进行核对，逐一观看彩色亮片的分布位置、数量是否相符，若相符则说明是真品，并且，彩色亮片可用针或者刀尖挑出，非印刷墨迹，请注重区别。
外盒的三位一体防伪
一、剑南春酒盒侧面破坏性拉环下方红色底盒上，有一组激光烧刻的24位物流号码，在物流码下方红色底盒上烧刻了生产日期，一箱内六盒酒均为同一日期，并与外箱顶部生产日期一致。
二、微信扫描外盒防伪标二维码，可查询到产品的批次、生产日期以及经销商信息。将扫描结果与实物进行对比，核对实物标识的文字、图案是否与之相符：防伪标识上有彩色亮片，手摸有凸感，右侧红色温变线遇热褪色，实物标识与存档图亮片的颜色、位置相符，并且可挑出，若不符则为假冒产品。请注重甄别。
酒瓶的三位一体防伪
一、2020版的剑南春采纳二维码喷印瓶盖，扫描可获得产品促销活动信息。瓶盖上有激光烧刻24位物流码、生产日期及产品批号。
二、瓶身的纹理防伪标采纳热敏防伪技术，加热后会出现加热失效字样。
三、还可通过拨打400-6800315，按语音提示操作，进行真伪查询。同时也可通过网络查询真伪，进入拍拍看，按页面提示输入序号，将查询到的信息与实物核对，若相符，则为真品。
好了，上面就是小酒瓶给酒友们分享的2020版剑南春全新防伪要点，除了熟记上面的一些防伪要点之外，小酒瓶还要给各位酒友一条建议，也能最大程度防止买到假酒：
挑选正规渠道、挑选正规渠道、挑选正规渠道
不要贪图廉价，尽量挑选专卖店、或者正规电商平台(如天猫、京东)的官方旗舰店以及正规的烟酒店、大型商超等渠道购买产品。
剑南春最经典的酒 你最爱哪款？
剑南春产于四川绵竹，唐代时人们以春名酒，绵竹又位于剑山之南，故名剑南春。今天小编就给酒友们盘点一下剑南春的几款经典产品，酒友们最喜欢哪一款呢?
1
剑南春酒甄选川西平原优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，古窖发酵，经年贮存，精心勾兑调味而成。其酒体芳香浓郁，纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长。
作为核心单品之一，剑南春制造了诸多记录，斩获荣誉很多，是剑南春的主力单品!无论从口感、品质、颜值还是受欢迎程度去考量，这瓶酒都是不错的!
2
爱酒之人不难从收藏级剑南春中品味出酿酒大师的深厚造诣和诚恳之心，而收藏级剑南春在连续剑南春美酒基因的同时，从基酒选取、大师调配等方面下更多功夫，更彰显系出名门的尊贵气质。
3
品味高雅的老饕们，往往对东方红爱不释手。这款酒，值得我们邀上好友两三，搭配尽心烹饪的菜肴，用心去品味其中的味道。
4
金剑南K6上市至今，凭借着出众的品质和超高的性价比，深受消费者喜欢，成为众多宴席上的宠儿，也是剑南春的经典产品之一。
5
24K金剑南皆凭借其靓丽的外观和过硬的品质圈粉很多。
6
金剑南K3选取优质大米、玉米、高粱、糯米及小麦为原料，采纳传统工艺精心酿造，每每打开金剑南K3，就会情不自禁地想起跟兄弟们一起熬夜看球、撸串饮酒的放纵时间。
上面就是小酒瓶给酒友们盘点的剑南春的经典产品了，酒友们喜欢哪一款呢?欢迎大家在评论区讨论交流!
酱香习酒十款主力产品你最喜欢哪款？
习酒贵州省习水县习酒镇特产，习酒以本地的优度糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，拥有茅台酒的风味。
很多喜欢酱香白酒的酒友对习酒情有独钟，今天小酒瓶就给酒友们分享几款习酒的主力酱香产品，期看可以关心来酒友们!
一、窖藏三十年
二、窖藏十五年
三、窖藏十年
四、纪元小坛酒
五、典藏珍品1988
六、窖藏1988
七、金度
八、银度
九、红习酒
十、红习酱
好了上面就是小酒瓶给酒友分享的十款酱香习酒主力产品，酒友还有哪些自己喜欢的产品，欢迎大家讨论分享。另外小酒瓶还要给大家分享一个小技巧：习酒的度度系统大体上是按照字体来划分。
纂体习酒最好，原则上是98往上的。(方品习酒包罗)
繁体习酒次之，一样情形酒体就是金度或者银度。
简体习酒，一样就是红习酒。
在不了解的情形停，就往坏了想，一样是不会上当的。有时候开发商整个酱瓶标个陈酿，结果确是个简体习酒，很多人就轻易上当了。
葡萄酒是新世界好 还是旧世界好？
你是否听说过葡萄酒世界有新、旧之分?
这两种不管是高大上的酒吧还是普通超市酒水区都能看到的词，对你又有什么样的帮助呢?
新、旧世界的界定
葡萄酒的新、旧世界一说，最早就是用来区分不同的葡萄酒生产国：
旧世界指的是：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利、罗马尼亚、乌克兰等欧洲国家。
新世界指的是：美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、加拿大等非欧洲国家。如今中国也是重要的新世界酿酒国家，在世界也是名列前茅。
从酿酒历史来看，旧世界几乎就是欧洲国家，有几百甚至上千年的酿酒历史。而新世界普遍酿酒历史普遍在两三百年，并且在国际市场上崛起的时间都在一百年以内。
风格有什么不一样?
传统上，旧世界国家被认为更为传统，注重不同风土地块的潜力。而新世界国家酿酒技术更为现代，科技化手段更多。
当然，这种说法已经过时很久了。
如今的葡萄酒时间比起40年前发生了天翻地覆的变化。波尔多的顶级名庄用着最新科技打造的激光分拣机和反向渗透机，管理人员可以用手机APP控制发酵罐的温度。相反，智利那些新锐小庄的庄主们正在自己的葡萄园里钻出一个个深坑，好对比不同田块深层土壤的特点来选种最适合的葡萄。葡萄酒世界一直在互相交流，取长补短;新旧世界酒庄的差异也越来越小。
但有一些特点还是保存了下来，并且未来很多年都不太会发生变化：
对旧世界来说，对风土的重视嵌入到了他们的法律里。酒标上的产区信息比葡萄品种更重要，产区范围越小、地理位置越精准、酒的级别越高，涉及到的规定也越多。当人们看见这些经典产区，就能了解其背后的葡萄品种、工艺，甚至大体上这款酒尝起来应该是什么样。
新世界则更为灵活，酒庄可以在他们认为合适的产区种植任何他们认为合适的品种。制作他们认为顺应市场或是更好的表达当地特色的产品。
那新世界好还是旧世界好?
1976年的巴黎审判一场美国加州葡萄酒和法国顶级名庄的对比，以美国酒大获全胜收场。第一次让全世界知道美国也能出产顶级佳酿，也开启了旧世界酒庄对新世界葡萄酒的重视。
新世界的酿酒师们学习着旧世界名庄的经验，旧世界酒庄学习着新世界的先进技术，酿酒师们在南北半球间飞来飞去，以及大型酒庄间的跨国合作
如今，新旧世界的风格差异变得越来越模糊，更多只是一种地理名词上的划分。如今的爱好者们开始渐渐摘掉帽子和标签，去看待葡萄酒的本来面目。无论是新世界还是旧世界，都能出产伟大的顶级佳作，也都有便宜亲民，好喝易饮的作品。
泸州老窖和剑南春哪个更好喝？哪款价格更合理？
泸州老窖和剑南春都是浓香型的口感，又同为四川名酒，泸州老窖是有着“浓香鼻祖，酒中泰斗”的称号，而剑南春也是有很深的历史文化，是唯一载入过中国正史的名酒，有着盛唐文明的印记，这两款酒的头衔都不算小，知名度也是挺高的两款酒，酒的口碑也不错，但两者哪个更好喝呢？
泸州老窖产品种类非常多，覆盖了高中低端每一类人群，产品种类丰富，价格高低不同，低的有40多元一瓶的泸州老窖头曲淡雅49元一瓶，高的达700元左右的一瓶泸州老窖1573。口感种类亦是如此，但总体来说，泸州老窖入口时酒味有些辛辣，辛辣中又带点香甜，甜感比较自然，空杯的时候窖味比较明显，有粮食发酵的气味。
剑南春的系列种类也不少，酒的度数分有三种，38度、46度、52度，总体的口感是芳香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、余味悠长。但这三款酒的度数相对来说是52度口感最为尚佳，但价格也是最贵的，一般的老百姓不舍得花大钱买，但46度的也不差，价格相对合理。
洋河牛年生肖酒即将上市 前六款生肖酒长啥样？
在每年的这个时间段都是各大名酒的生肖酒各展神通的复要时刻，最近小酒瓶获悉，洋河牛年生肖酒牛聚五福立刻在12月12日上市。
小酒瓶了解来此次洋河公布的牛聚五福牛年生肖酒造型与金牛奋力向前之态，金牛肌肉分亮、骨骼模糊、表情生动，整体造型布满了力度感与速度感。同时，坛身饰以吉祥花纹、云气纹等，全显太平盛世、富贵祥和之气。
五福分别寓意着长寿、好德、康宁、富贵、多子的美好祝贺，牛聚五福则以洋河式的浪漫，对传统美好观进行了创新解读与拿炼。
这并不是洋河首次公布生肖酒，从大吉羊、如意猴、金鸡报晓，来太平犬、大福旺、金鼠献瑞，再来今年的牛聚五福，这已经是洋河的第七款生肖酒，那么前面的六款生肖酒都是啥样呢?我们一起来看看吧!
大吉羊
如意猴
金鸡报晓
太平犬
大福旺
金鼠献瑞
好了，上面就是小酒瓶给酒友分享的洋河的生肖酒，大家认为哪款最好看呢?是否考虑动手呢?欢迎大家在评论区讨论、交流!
如何判断一款酒是坏了还是风味独特？
如今，越来越多的葡萄酒采用合成软木塞或者螺旋盖封口，软木塞污染的问题似乎就此根除了。然而事实是，随着低硫葡萄酒的流行，葡萄酒出现问题的情况反而更加复杂了。那么我们该如何判断一款酒是坏了，还是风味独特呢?
英国最大的葡萄酒分销商必比登(BibendumPLB)的统计数据显示，目前的葡萄酒软木塞污染率是3%，而在10年前，这个比例是20%。所以，消费者如今更难遇到一款软木塞污染的葡萄酒，但是如果你不幸遇到了，那也很容易辨别，因为被软木塞污染的葡萄酒有很明显的特点，即令人不悦的发霉味。但如果是由于光照等不当的存储环境导致的葡萄酒变质则稍微难辨别一点，这样的葡萄酒尝起来平淡乏味，有煮白菜的味道，如果你对这款酒够了解，还会发现里面的果味没有了。这样的情况下，你最好据理力争，要求经销商更换一瓶没有问题的酒。
更刁钻的情况是当一款酒只是尝起来有点怪异，那该如何处理呢?对于葡萄酒爱好者来说，有农场味的勃艮第(Burgundy)葡萄酒，或者有汽油味的陈年雷司令(Riesling)葡萄酒都算是正常的情况。但是如果一款白葡萄酒尝起来像苹果酒，或者一款红葡萄酒里面有轻微的气泡，那就属于有问题的酒了。这个时候要不要更换则取决于你对这些问题的接受程度。就像很多人喜欢有氧化味道的雪利酒，或者口味重的奶酪一样，说不定你会喜欢这样的葡萄酒呢!
调和威士忌VS单一麦芽威士忌 你喜欢那个？
一名非常喜欢威士忌的爱好者问我：他很多朋友都喜欢单一麦芽的威士忌，而我在其他圈子里，却看到很多人非常沉迷于调和威士忌。我想知道单一麦芽和调和型的威士忌到底有什么区别?他们为什么会有人推崇这个，有人喜欢另外一个?
一个事实是，在威士忌历史最悠久的产地苏格兰，威士忌是他们生活中的一部分，当地有一个经典段子说：真正的男人只喜欢两样东西是裸体，一样是女人，一样是威士忌。早些年以前，在他们本土里面可能很少去说那个是单一麦芽的还是调和类的，因为我跟很多苏格兰的朋友交流的时候，很少提到这一点。就算是现在，提及的机会也不多。但这两年，稍为小资一点的圈子，如果喝威士忌都会首先说我喜欢单麦的，好像言外之意就是调和威士忌逼格不够高一样。
不同的威士忌有着不同的风味，或者柔滑，或者辛辣，或者富有优雅的花果香味，又或者伴有淡淡海风的独特味道。
那么单一麦芽威士忌、调和威士忌到底什么意思呢?
威士忌的分类
首先明白一点，SingleMalt中的「Single」，并不是指「单一的麦芽」，指的是「单一的酒厂」，所以我们应该这样理解：单一+麦芽。
这里有关系图，可以帮助我们快速理解威士忌的分类，注意看瓶口上面与酒厂、酒桶连结的细线，这是非常关键的线索。
图中的A，只使用同一个酒厂中，运用大麦芽酿造、储存于不同橡木桶中的酒，加水稀释调配的威士忌，酒精浓度约40%~50%，就是最常见的单一麦芽威士忌SingleMalt。
图中的B少了加水稀释的过程，这样的酒又称为「CaskStrngth(原酒，简称CS)」酒标上多半也会注记。酒精浓度大多落在50%~65%之间。CaskStrength除了展现酒厂最原汁原味的味道;在品尝的过程中，慢慢分次加水降低酒精浓度，欣赏其中的香气变化，也是品尝CS的乐趣。
图中的C，直接从单一酒厂中，单一橡木桶中的酒装瓶出厂的威士忌，则称为「SingleCask(单桶)」。这种酒在酒标上往往会标明桶号，以及这瓶是几百瓶中的编号XX瓶。每一批的SingleCask都是最独特的，就算是同一酒厂，出自不同桶内，酒的味道与香气，往往大相迳庭。喜欢上某一瓶SigleCask也是件让人苦恼的事，因为相同的味道，全世界也只有两三百瓶所以许多SigleCask一上市，往往被收藏家争相大量收藏。毕竟，想再找到来自同一桶的酒，实在不容易。
图中的D，使用了两个酒厂以上的酒(大麦芽酿造)调配装瓶，则称为「BlendedMalt或VattedMalt(调和麦芽威士忌)」也称为「PureMalt(纯麦威士忌)」。
图中的E，BlendedWhisky(调和式威士忌)，运用了两间酒厂以上的酒、其中原料有麦芽也有谷物所调配的威士忌。BlendedWhisky与SigleMalt相同，由调配师统一每批次的味道。
图中的F，利用谷物酿造(大多为小麦、黑麦或玉米)后而成，则称为「SingleGrain(单一谷物威士忌)」。谷物威士忌通常作为调配使用，少数会装瓶出现在市面上贩售。谷物威士忌口感相对较轻柔，带有黑糖、焦糖或者香草香气。有的时候我喜欢在巧克力蛋糕上淋上一些SingleGrain，让蛋糕更有层次。
为什么意大利被称为葡萄酒界“旧世界中的旧世界”？
意大利，一直被看作是智慧文明生活的天堂。古罗马雄伟的斗兽场、美丽的水城威尼斯、神奇的比萨斜塔还有达芬奇笔下的蒙娜丽莎的那抹微笑无不显示着这个古老国度的神秘典雅与令人叹为观止的文化艺术。除此之外，葡萄酒也是意大利人最引以为豪的。
史迹认定，意大利是欧洲最早得到葡萄种植技术的国家之一。历史浩瀚，已很难具体考证出意大利人是从什么时候开始酿造葡萄酒的，但是在公元前2000年左右的时候，腓尼基人从波斯来到现在意大利南部的阿普利亚(Apulia)地区，这里已经开始种植葡萄和酿造葡萄酒了，并且葡萄酒已经作为商品广泛地进行交易。
罗马建城后，城中的贵族终日饮酒作乐，葡萄酒已经成为罗马人的日常饮品。公元1世纪之前，罗马人已经开始使用木桶(或许不是橡木)用于酒的运输、存储和陈化，罗马人使用木桶装酒贩运到当时罗马帝国的各个角落，也就是现在的法国、德国、北非、西班牙和英格兰。
著名的罗马皇帝凯撒(GaiusJuliusCaesar)都曾沉迷于葡萄酒之中，而在维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的庞贝城的遗迹里，至今仍保留有一些完整的葡萄酒壶。甚至据说古代的罗马士兵们出征时，是将葡萄苗和武器一同带着，领土扩大到哪儿就在哪儿种下葡萄，这大概就是从意大利向欧洲各国传播葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端吧。
即使如今闻名于世的法国波尔多产区，也是迟至公元一世纪时，由于罗马帝国对于高卢的征服而有幸得到了葡萄种植和葡萄酒酿造技术。直到现在，翻看世界的酿酒史，葡萄酒与意大利人的时代进程有着难以言喻和割舍的关系。
意大利几乎全国各地都种植葡萄和酿酒。意大利地形特殊，长长瘦瘦像一只靴子，从北边山区到南端西西里岛，纬度落差10度，且拥有调节天气高手的山与海，使得每省有其独特的气候。
由于每省风水不同，所种植的葡萄截然有异，酒的风格亦有极大差别。
在北意大利严酷的自然环境中产生了世界有名的优良浓厚红葡萄酒和意大利气泡酒等;西北部地区的Piemonte有著名的意大利产区Barbaresco和Barolo;东北部的Veneto出产经济实惠但是质量优异的Valpolicella和Amarone，是当地已经有上千年历史的传统风格的葡萄酒;而中部杉木林立，在低缓的丘陵上遍布葡萄园，这里的葡萄可制成充满生气而柔和的Chianti酒;而充分享受太阳恩泽的南意大利，则生产酒精含量高、烈性的葡萄酒。多变的自然环境、中海型气候、充沛的雨水与充足的阳光，孕育出意大利酒的优良特性及其别致风味。
如今，以意大利为代表的葡萄酒旧世界,认为葡萄酒的生命在于个性,这首先是来自葡萄品种的差异。要知道，根据米兰大学(UniversitadiMilano)研究记录，意大利大概有八百种本土葡萄，而意大利农业局(MinisteroperlAgricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄(法国大约只有四十种)。
加之酿造该葡萄酒所在产地的土壤、气候等微环境系统的综合因素，最终构成葡萄酒风格与品质。于是今天，本土古老富有特色葡萄品种，悠久的历史，独特的文化也越来越成为意大利葡萄酒制胜世界的法宝。
许多意大利人至今对其被称为葡萄酒旧世界里的旧世界，而多少有点沾沾自喜的意味，意大利的酒庄庄主们十分自豪于他们辉煌的家史和那些外表上看去似乎残破，但却记载了主人的荣耀、浓缩了时空距离的石屋、城堡、教堂;酿酒师强调他们是如何采用诸如居约式(Guyot)种植、严格剪枝来控制葡萄的单产;市场公关人员骄傲地诉说，他们在意大利和全世界主要酒类评选与比赛中，因为将传统与现代完美结合酿造出创世佳酿而屡屡获奖
这就是意大利，这就是意大利的葡萄酒，一个有着中世界骑士不亡的精神、传承了几千年葡萄栽培与葡萄酒酿造传统，一个在21世纪的今天对葡萄酒个性追求仍然有着我行我素般执著、对葡萄酒品质自我约束近乎苛刻挑剔的美丽的国度和他们伟大的葡萄酒。
葡萄酒：我喜欢的温度你有吗？
在所有的酒精饮品中，要说葡萄酒最为娇贵一点都不为过，仅从它对温度的严苛要求就可见一斑。从葡萄酒的饮用、储存到酿造，甚至追溯至葡萄种植，温度都扮演着十分重要的角色。
一、侍酒/饮用温度
温度对葡萄酒的饮用体验有着很大的影响。一般来说，葡萄酒的饮用温度过低，会使其香气闭塞，尝起来平淡无味;而温度过高时，葡萄酒又会失去清新感，香气和风味会被显著的酒精味掩盖，口感也会变得松弛因此，合适的侍酒温度在饮用葡萄酒时尤为重要。
在适饮温度下，葡萄酒能展现出它的特点以及最好的一面，带给品酒者更多的享受与乐趣。
不同风格的葡萄酒有着不同的适饮温度：
6-8℃：甜葡萄酒，如苏玳(Sauternes)甜酒。
6-10℃：起泡酒，如香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)、阿斯蒂(Asti)。
7-10℃：酒体较轻/中等的白葡萄酒，如灰皮诺(PinotGrigio)。
10-13℃：酒体中等/饱满、经过橡木桶熟化的白葡萄酒，如勃艮第(Burgundy)白葡萄酒。
13℃：酒体较轻的红葡萄酒，如博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)。
15-18℃：酒体中等/饱满的红葡萄酒，如波尔多红葡萄酒。
如何使葡萄酒达到最佳侍酒温度?
若葡萄酒过凉，可以选取自然放置等温和的方式缓慢加温至适饮温度;或将葡萄酒倒入酒杯，双手握住杯肚，利用体温慢慢使葡萄酒上升到最佳的饮用温度。
如果葡萄酒高于其适饮温度，可以采用冰箱稍加冰镇。此外，冰桶是快速冷却葡萄酒的最佳方式之一，常用于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的冰镇。采用冰桶冰镇葡萄酒时，要先往桶里加入一定量的冰块，然后再倒入相同比例的水，如果想要进一步加快冰镇速度，可以在水中再加入一些盐，冰和水的体积约占冰桶容量的3/4，最后再将葡萄酒放入冰桶中。随着冰块融化吸热，葡萄酒的温度可以快速降低到适当的侍酒温度。
二、储存温度
葡萄酒的储存也有诸多要求，单就温度来说，在长期储存葡萄酒时，要保持凉爽和恒温。最佳的储存温度为10-15℃，极端的低温和高温都会损害葡萄酒的品质。储存温度过高会导致葡萄酒受热，产生令人不愉快的香气及风味;温度过低可能会使酒液结冰、体积变大，从而导致瓶塞被顶出或酒瓶破裂。
酒庄用于葡萄酒陈酿的地下酒窖、建于地上并配备精良温控设备的酒室以及专为个人藏酒和储酒设计的酒柜都是长期储存葡萄酒的理想场所。
三、酿造温度
酒精发酵
在葡萄酒的酿造中，温度在发酵环节显得尤为重要。酒精发酵是葡萄酒酿造中关键的一步，这时，在酵母菌的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精和二氧化碳，同时释放一定的热量和风味物质。当温度低于5℃时，酵母菌会进入休眠状态，酒精发酵会因此暂停;而当温度高于35℃时，酵母菌就无法存活，酒精发酵也就不能进行。
较低的发酵温度可以减缓发酵进程，避免花香等大部分挥发性芳香物质的流失，促进水果风味的形成，适用于白葡萄酒的酿造;而较高的发酵温度则可加快发酵进程，有助于产生更多令人愉悦的芳香性物质，还有利于单宁及颜色的萃取，适用于红葡萄酒的酿造。
一般来说，白葡萄酒的发酵温度为12-22℃，而红葡萄酒的发酵温度则介于20-32℃之间。不同的发酵温度对成酒风格有着重要的影响。酿酒师需连续监控发酵罐的温度，确保发酵在适当的温度下进行。此外，酿酒师还可以通过温度控制来影响酿造中的葡萄酒风味。
苹果酸-乳酸发酵
苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)通常是在酒精发酵完成之后进行，这一过程由乳酸菌主导。乳酸菌可以将尖锐的苹果酸转化为更柔和的乳酸。
温度是控制苹果酸-乳酸发酵的关键因素之一。当酒精发酵结束后，酿酒师若想促进苹果酸-乳酸发酵的进行，只需要适当增高温度，不添加二氧化硫即可;若想阻止苹果酸乳酸发酵，可以采取保持低温、过滤酒液中的菌类或添加二氧化硫的方法来进行。
四、种植温度
葡萄树的生长需要5个条件：温度、阳光、水分、养分和二氧化碳，其中，温度是最重要的条件。
冬季如果温度低于零下20℃，葡萄树就会严重受损或死亡。春季地表温度低于0℃时会引发霜冻，霜冻会严重影响葡萄树的成长以及当年的产量。在葡萄的生长季，春季的低温可能会使葡萄树延迟发芽，从而缩短葡萄生长期或影响葡萄的成熟;过低的气温会干扰葡萄树的开花和坐果，导致减产;如果温度低于10℃，葡萄树便会因气温过低而无法成长;过高的温度会使葡萄树的生长放缓并最终停止，在极端高温条件下，葡萄树甚至会死亡。
温度是确定葡萄园选址的关键因素之一，受到纬度、海拔、洋流、雾、土壤、朝向、昼夜温差等因素的影响。
温度影响着人们的饮酒体验、左右着葡萄的品质、控制着葡萄酒的风格、决定着葡萄的种植了解葡萄酒多一点，带给你的乐趣与享受就多一点。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。