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白酒50克，点燃至沸，将红糖100克倒入，搅拌后趁热服下，用于饮食不调或受寒引起的胃痛。白酒500克，浸泡佛手(干片)15克，半月后去渣，每日睡前饮1小盅。用于脾胃虚寒，胃腹冷痛。白酒500克，浸泡人参20克，半月后每日饮1-2小盅，用于老年体弱无力，食少疲倦。白酒500克，浸泡枸杞子100克，鹿茸30克，一周后每日饮1-2小盅，用于阳虚畏寒，神疲，阳痿等。白酒500克, 浸泡制首乌、生地黄各20克，半月后去渣，每日饮1-2次，每次1小盅，用于神经衰弱，腰膝酸软。
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白酒食疗作用有哪些？
在白酒对人体健康的宜与不宜问题上，中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入，中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益，多饮有害”。要适可而止。白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。白酒养生保健：白酒在医疗保健方面有作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。科学试验证明：白酒的1/3热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢，乙醇70%可供给人体热量，并被人体利用，因此，纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际供给热量5千卡。
白酒：食疗与健康
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；
可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；
主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
营养价值
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。
酒中的酒精被人体吸收后，虽然也可以氧化供热，但是饮白酒所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。
由此可见，白酒的营养物质只是很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
2022相关白酒知识：夏日几种解酒食物
西瓜西瓜为夏日之水果，果肉味甘，能降暖往暑；种子含油，可作消遣食物；果皮药用，有清暖、、之效。夏日食西瓜，也是一个很美的解酒要领，十分对付常常在酒桌上干买卖，答酬的人们，饭老人果不光能够解腻，并且还有助于解酒。西瓜味谈甘甘，性量冷凉，有很美的清暖解暑，解烦止渴，降压等作用。当饮醉酒后能够站刻食上3片西瓜，也能够饮上一大杯的西瓜汁，能够缓解酒精入入人们肠胃的速量，缓冲了酒精对胃黏膜的缺害。青豆青豆清暖之功在皮，之功在肉。青豆汤是家庭常备夏日清暑饮料，清暑开胃，老小齐宜。每100克青豆中含有蛋白量23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物量元素。并且青豆还能解酒，与青豆适量，用暖开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服，并且在闷暖的夏日，饮了青豆汤还能解暑往暖哦，对醉酒者是十分不错的。酸奶酸奶由纯牛奶发酵而成，除保管了鲜牛奶的齐部营养成十分，在发酵过程中乳酸菌还能够一诞生人体营养所必需的多种维生素，似VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶富含“牛奶因子”这种“牛奶因子”有生成的降血脂降胆固醇、阻挠人体对脂肪的汲与性能，并且酸奶中还含有一种乳酸，能适用的肠里腐朽菌的滋生，有害物量的诞生，促入肠子的蠢动，以是代价。并且，酸奶照样肠胃强壮的美助手，能在咱们的肠胃中酿成一层粘膜，缩小一些食物对付肠胃的刺激，在咱们饮酒时，能减慢对付酒精的汲与，缓解饮酒后带来的物质亢奋和急躁。葡萄葡萄的营养要素葡萄不光味美适口，并且营养代价很高。老到的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多食些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物量钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经茁壮、困倦过量大有裨益。新颖的葡萄还含有充分的酒石酸，能减缓肌肤的朽迈，解放基，更能酒中的乙醇，从而起来解酒的后果。西红柿西红柿有生津止渴、健胃消食、清暖消暑、等性能，可治暖病伤津口渴、食想不振、暑暖里盛等病症。它有显然止血、降压、低落胆固醇作用，对血友病和癞皮病有非凡作用。西红柿照样维生素C的天然食物起源，每天食用1-2个西红柿，能够增长血管软韧性，阻止牙龈出血，增长能耐，对高血压、病患者十分有益。不光似此，西红柿汁中含有非凡果酱，能分解酒精要素。榨汁未方便时，能够在饮酒后食几个新颖的西红柿，同样能缓解酒后面晕。芹菜芹菜富含蛋白量、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，领有有平肝清暖，利湿，除烦消肿，凉血止血，宣肺，健胃利血、清肠方便、潮肺、低落血压、健脑的作用。常食芹菜，十分是食芹菜叶，对戒备高血压、动脉硬化等齐十分有益，并有辅助作用。科学家还从芹菜子中离去出的一种碱性要素，对动物有作用，对人体能起固定作用；芹菜甘或芹菜素心服能挣扎惹起的小鼠开心，有利于固定心绪，急躁。公众也许不晓谈芹菜里含有充分的B族维生素，能够分解酒精含量，缩小酒精对咱们的缺害。蜂蜜蜂蜜营养充分，一般含微量维生素， 此中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。酒后饮蜂蜜是多多的醒酒要领中较为适用的一种，此试探后果来自于美国国度试探基金会。缘故是蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促入酒精的分解汲与，加速了酒精从血液中的速量。服用要领：把蜂蜜抹在馒头或是面包上直接食用，也许是冲一杯蜂蜜水，浓量越高越美。似果在饮酒前也食点蜂蜜，后果也许更美。
白酒的妙用及食疗方法
白酒除了饮用外，还有其他功能，现介绍如下:
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻轻按摩，能舒筋活血，清除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
白酒的妙用
1、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。
2、醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。
3、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。
4、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。
5、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。
6、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。
7、将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。
8、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。
9、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。
10、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
11、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。
12、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。
13、未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。
14、在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。
15、豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
16、在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。
17、油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
18、鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。
19、衣物上的碘酒迹处，涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。
20、将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。
21、擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。
22、青铜器很脏时，用烧开的白酒擦拭即可。
23、手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
24、剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
25、制作简单的白酒酒剂——明目酒。枸杞子80克，拍碎置於净瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日开封，去渣备用。用猪肝煮熟切片蘸花椒同食，每次2次。功效：养肝明目，滋肾养髓。
主治：视物模糊，迎风流泪，腰膝酸软。禁忌；勿过量，勿醉，反则有害。
白酒食疗方法
白酒是人们熟悉的饮料。喝酒对一些人来说是一种嗜好。酒有它的益处，亦有它的害处。适量饮酒能行气和血，壮神御寒，助肝胆，消忧怒，养脾气，多言畅意；过饮则伤神损寿，耗血亡精，生疾动火；饮酒无度，使人视力减退，智力迟钝，记忆力衰退.
但是，酒能治病这是一个不争的事实：
1、小面积烫伤烧伤者，可浸于酒中或用草纸浸酒覆盖于伤面上，有止痛治伤作用。
2、白酒适量（根据各人酒量，酌情增减），蜂蜜15-50克，在疟疾未发作前（十分钟至一小时）同饮下，治寒性疟疾。
3、白酒、红糖适量，用文火炖开，以膏为度，敷乳头，治乳头破裂。
4、白酒敷患处，用火点燃，以酒火洗治关节炎。
5、红花酒：红花100克浸于60度白酒（400毫升），浸泡一周即可饮用。饮服时摇匀，每次10毫升，亦可兑凉开水或加红糖适量饮用。可治妇女血虚、血瘀性痛经。
6、枸杞酒：枸杞子200克，浸于60度白酒（或350毫升）内，浸泡一周后即可饮用。每日晚餐或临睡觉前饮用10-20毫升。可治肝肾虚损引起的目暗、目涩、视弱、迎风流泪等目疾。（浸酒后的枸杞子可拌白糖食用。）
7、山楂酒：干山楂片250克，浸于60度白酒（300毫升）内，一周后即可饮用，每日两次，每次10-20毫升。可治劳动过度后的身痛疲倦，及妇女痛经。
8、人参酒：白人参50克（捣碎或切片），浸于60度白酒（500毫升）内，半个月后即可饮用，随饮随加白酒。每日晚餐时饮用10-30毫升。可治神经衰弱，失眠，疲倦，心悸，短气，阳痿等症。
每次3毫升，饭后饮用，亦可佐餐。可治神经官能症之失眠、头晕、心悸，健忘、乏力、烦躁等。
赶酒火疗法，赶酒火疗法功效与作用
经常做火疗的朋友，应该知道有一种赶酒火疗法，那么到底赶酒火疗法是什么意思呢？赶酒火疗法有什么作用与功效呢？下面给大家详细介绍一下！
赶酒火疗法定义：简而言之，赶酒火就是将药酒或白酒倒在浅碗中，用火点燃，医生以手蘸取正在燃烧的酒，快速的在病人患病处搓、擦，借助酒与火的温通作用来治病的一种方法。每天治疗一到两次，每次10~20Min。如果病人感觉受操作部位皮肤发烫疼痛，则应停止此次治疗，过几个小时可以进行下一次治疗。
赶酒火疗法功效与作用：赶酒火疗法适用于跌打损伤后的青紫肿痛，在疼痛部位用酒火不断地搓、擦，以赶走局部淤血，消除肿胀疼痛。另一个适应症是各种属于寒性的关节疼痛，表现为关节疼痛遇冷加重，遇暖减轻。治疗方法是在关节周围赶酒火，借助酒火的温热之力驱散关节内的寒湿之邪。如果关节红肿热痛，那就不属于寒性的了，而是属于热性，赶酒火则不可以应用。
土家族医生长期的临床实践证实：赶酒火是一种安全、有效的治疗方法。治疗瘀肿疼痛，轻者2~3次即愈，重者需要3~5天，或更长时间，但可以明显减轻疼痛，缩短病程。治疗关节疼痛，视病程长短和病情严重程度，治疗效果各不相同，但确有减轻关节寒性疼痛之功效。而本法乃外治法，对胃肠道、肝功能、肾功能、造血系统均无毒副作用，适合病人长期应用。
总之，赶酒火是一种简便廉验的自然疗法，是劳动人民在同疾病作斗争的漫长过程中创造出来的一种疗法。它已有悠久的历史，经历了长期的检验。在人们追求返朴归真、崇尚自然的时代里，这种自然疗法仍将以其特有的价值而占有一席之地，为人类的健康做出贡献。
白酒知识：白酒的品评知识
我国的白酒发展历史悠久，在人类文化的发展中，它已经不仅仅是一种客观物质，更是一种文化传承。在欣赏酒文化的同时品评白酒成为一种文化传统技艺保留下来，下面我们一起了解白酒的品评知识吧。白酒品评基本的知识是感官评价，这是客观的态度，通过感官色香味特点我们欣赏美酒，首先我们观察色泽，其次闻其香味，然后再品其滋味。国内的白酒常见的分为醤香型、浓香型、清香型和米香 型四种，从感官中我们可以区分它们都有什么特点。白酒品评——酱香型无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。茅台酒、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。白酒品评——浓香型浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风 格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。白酒品评——清香型清香型白酒，亦称汾香型，以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒、辽宁山雁王等为代表， 属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。白酒品评——米香型如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳 酸乙酯混和组成的蜜香。
2022关于白酒：让人奇葩的解酒食物~
每当逢年过年或者朋友聚会时，总是会忍耐不住多喝几杯；喝了几杯倒不是问题，喝酒的时候都喜欢尽兴，不想扫兴；所以说令人头疼的就是不胜酒力或者喝的不多，烦恼多多...有时候是因为朋友的盛情难却，免不了喝醉。现在就给大家说说关于解救的东西吧！1、咖啡，喝酒之后，喝少量的咖啡，可以促进体内酒精的代谢作用，这样酒精就会分解成水和二氧化碳排出体外了。2、生姜，这是因为生姜可以恢复我们的消化系统。从而达到缓解酒醉，肚里胀气的感觉。3、鸡蛋，这是因为鸡蛋中含有的微量元素，具有的效果。这样就可以有效缓解酒醉的感觉。4、香蕉，喝酒之后体内的水分会减少。体内血钾含量降低，就会产肉无力的感觉。这样吃几根香蕉可以补充体内缺少的钾，增加血糖的浓度。5、番茄汁，喝酒之后，人体的会分解酒精来保证体内的血糖稳定下来，这样就容易伤害人们的大脑。这时候喝上一杯酸甜的番茄汁，可以很快的补充人体的糖分，大大的减轻酒后头疼的感觉。
白酒知识：白酒伤身
白酒是中国人熟知的酒，酿造白酒的原料，以高粱、小麦、玉米为主。中医认为白酒可以温血，散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒，可以预防感冒。在现代营养学看来，白酒除了酒精含量较高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在代谢，酒精还会对造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期喝酒还会对和血管系统的造成慢性损害。健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。